Menu restaurant Casino Royal Concorde (Saint-Gilles)

Vorschlag des Küchenchefs
Vorspeisen
Hauptgerichte
Desserts
Tataren und Burger
Eis
Käse

Vorschlag des Küchenchefs

10.00 €

Sardinen-Bruschetta

13.00 €

Sardinen aus St. Gilles Croix de Vie, Kürbisrisotto, Vierge-Sauce

Fische

20.00 €

Froschschenkel mit Petersilie, Frühlingsrisotto

Vorspeisen

9.00 €

Vorspeise des Augenblicks: Vendée-Austern aus La Louippe Nr. 3, Yuzu-Kugeln

5 Zimmer

10.00 €

Sardinen-Bruschetta

Gluten

Fische

9.00 €

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Krustentiere

Fische

Schaltier

9.00 €

Caesar Salat

Gegrillte Hähnchenbrust, Wachtelei, Kirschtomate und Croutons

Gluten

Eier

Senf

10.00 €

Parmaschinken, Amor Burrata und Mesclun-Salat

Milch

12.00 €

Garnelen in Kadaïf, Kichererbsen-Hummus, Spianata Piccante und Piquillo-Coulis

Schweinefleisch

Krustentiere

Nüsse

Sellerie

Sesam

12.00 €

Geräuchertes Forellenfilet auf einem Gurkenbett, frisches Kräutercoulis

Gluten

Fische

12.00 €

Carpaccio vom Weißen Thun nach Niçoise-Art, Frühlingsgemüse und Sardellenvinaigrette

Eier

Fische

Nüsse

Senf

14.00 €

Foie Gras-Terrine, Portweingelee, kandierte Früchtebrottoasts und Zwiebelchutney

Gluten

Lupine

Hauptgerichte

17.00 €

Gericht des Augenblicks: Rinderfiletspieß, hausgemachte Pommes

17.00 €

Gebratener Schweinebauch, IGP-Mogette mit Vendée-Schinken und kräftigem Senfjus

18.00 €

Rückgabe der Auktion

Seehecht, Kartoffelpüree, Gemüsegratin, Vierge-Sauce

Krustentiere

Fische

Milch

Sulfite So2

18.00 €

Mafaldine-Nudeln, getrüffelte Pilz-Duxelles, cremige Burata und Trüffel-Carpaccio

Vegetarier

Gluten

Milch

Senf

19.00 €

Kalbs-Osso-Bucco, grünes Pesto-Trofie, kandierte Tomate und Taggiasche-Oliven

Erdnüsse

Milch

19.00 €

Gegrillte Entenbrust auf der Haut, Erbsenfrikassee und Trappergewürzsauce

Sojabohne

19.00 €

Rinderhängersteak, gebratene Babykartoffeln mit grünem Gemüse und Bordeauxsauce

Sojabohne

Milch

Sulfite So2

21.00 €

Karamellisierte Jakobsmuscheln, Frühlingsrisotto und Noily-Prat-Bisque-Emulsion

Unverbindliches Foto

Krustentiere

Fische

Milch

Sulfite So2

Schaltier

Desserts

7.00 €

Artisan-Eis 2 Kugeln

Sehen Sie sich die Geschmacksrichtungen auf der Eiscreme-Seite an

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sesam

Sulfite So2

7.00 €

Mandel-Bienmesabe mit Limettenschale und Vanilleeis

Kanarisches Dessert, hergestellt aus Mandeln, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und gemahlenem Zimt
und Vanilleeis. Sehr dichte Konsistenz und warm serviert

Eier

Erdnüsse

7.00 €

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell

Karamellisierte Mandelblättchen

Eier

Milch

8.00 €

Traditionelle Version des Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Eier

Erdnüsse

Milch

9.00 €

Baba mit altem Martinique-Rum und Zitrus-Schlagsahne

Gluten

Eier

Milch

9.00 €

Variation mit Valrhona-Schokolade, warmem Praliné-Espuma und knuspriger Feuillantine

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

9.00 €

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Gluten

Eier

Milch

9.00 €

Teller mit Käse aus Beillevaire

Handgefertigt, je nach Verfügbarkeit.
Derzeit Comté 18 Monate, Seerose mit Kräutern und Asche Ziegenkäserolle

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sesam

Vorschlag: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

)

9.00 €

Japanische Perle mit Kokosmilch und eisgekühltem Mochi, Passionsfruchtcoulis

Tataren und Burger

Zahnstein

18.00 €

Rindertatar

180g Steak
Kapern, Zwiebeln, Schnittlauch, Gurke, Eigelb
Dazu gibt es Pommes oder Salat

Französisches Rindfleisch

Eier

Senf

Sesam

18.00 €

Beef Tartar japanische Version

Sojasauce, Sesamöl, Yuzu-Saft, Eigelb, Wasabi und Miso
Serviert mit Pommes oder Salat

Französisches Rindfleisch

Krustentiere

Eier

Fische

Erdnüsse

Sojabohne

Sesam

Schaltier

Burgers

18.00 €

HQ Burger, hausgemachte Pommes

VBF-Rindersteak, Sucrine-Salat, Büffelmozzarella, gegrillte Pancetta. Dazu gibt es Pommes

Schweinefleisch

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Senf

Sesam

Eis

Stellen Sie Ihren Pokal zusammen

3.70 €

1 Messlöffel

Eiscreme : Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Salz aus Guérande, Kaffee, Schokolade, Minzschokolade, Pistazie, Erdbeere

Sorbet : Mandarine, Passionsfrucht,
Himbeere

Limette (aus Amerika, 29 % Fruchtanteil)

7.00 €

2 Bälle

Eis: Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Salz aus Guérande, Kaffee, Schokolade, Minzschokolade, Pistazie, Erdbeere

Sorbet: Mandarine, Passionsfrucht,
Himbeere
,

Limette (aus Amerika, 29 % Fruchtanteil)

8.00 €

3 Bälle

Eis: Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Salz aus Guérande, Kaffee, Schokolade, Minzschokolade, Pistazie, Erdbeere

Sorbet: Mandarine, Passionsfrucht,
Limette (aus Amerika, 29 % Fruchtanteil)
Himbeere

1.00 €

Schlagsahne-Ergänzung

Nos coupes glacées classiques

8.50 €

Kaffee oder Schokolade oder Lütticher Karamell

2 Kugeln Kaffee oder Schokolade oder Karamelleis mit gesalzener Butter, 1 Kugel Vanilleeis, Kaffee oder Schokolade oder Karamellsauce, Schlagsahne

8.50 €

Weisse Frau

Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne

Unsere klassischen Eisbecher

8.50 €

Karibischer Pokal

2 Kugeln Rum-Rosinen und weißer Rum 4cl

8.50 €

Oberst

2 Kugeln Zitronensorbet, 4 cl Wyborowa Wodka

Käse

9.00 €

Käseteller von Beillevaire

Handwerkliche Produktion in Beillevaire, je nach Verfügbarkeit
im Moment, Landkreis18 Monate, Kräuterseerose,
Esche Ziegenholz

Milch

Vorschlag: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

HQ-Formel
Gourmet-Formel
Kindermenü

HQ-Formel

Vorspeise + Hauptgang
WO
Hauptgericht + Dessert

24.00 €

Eingänge

Flach

Pâtes mafaldine, duxelles de champignon truffée, burata crémeuse et carpaccio de truffe

Gericht des Augenblicks: Rinderfiletspieß, hausgemachte Pommes

Poitrine de porcelet rôti, mogette IGP au jambon de Vendée et jus corsé à la moutarde

Retour de la Criée

Merlu, purée de pommes de terre, gratin de légumes, sauce vierge

Sardinen aus St. Gilles Croix de Vie, Kürbisrisotto, Vierge-Sauce

Fische

Dessert

Mandel-Bienmesabe mit Limettenschale und Vanilleeis

Kanarisches Dessert, hergestellt aus Mandeln, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und gemahlenem Zimt
und Vanilleeis. Sehr dichte Konsistenz und warm serviert

Eier

Erdnüsse

Glace artisanale 2 boules

Voir les parfums à la page Glaces

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Amandes effilées caramélisées

Eier

Milch

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense & Amaretto

Eier

Erdnüsse

Milch

Gourmet-Formel

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

32.00 €

Eingänge

Sardinen-Bruschetta

Gluten

Fische

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Krustentiere

Fische

Schaltier

Carpaccio vom Weißen Thun nach Niçoise-Art, Frühlingsgemüse und Sardellenvinaigrette

Entrée du moment : Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

5 pièces

Geräuchertes Forellenfilet auf einem Gurkenbett, frisches Kräutercoulis

Gluten

Fische

Garnelen in Kadaïf, Kichererbsen-Hummus, Spianata Piccante und Piquillo-Coulis

Parmaschinken, Amor Burrata und Mesclun-Salat

Milch

Salade César

Blanc de poulet grillé, oeuf de caille, tomate cerise et croûtons

Gluten

Eier

Senf

Foie Gras-Terrine, Portweingelee, kandierte Früchtebrottoasts und Zwiebelchutney

Gluten

Lupine

Flach

Froschschenkel mit Petersilie, Frühlingsrisotto

Gegrillte Entenbrust auf der Haut, Erbsenfrikassee und Trappergewürzsauce

Sojabohne

Rinderhängersteak, gebratene Babykartoffeln mit grünem Gemüse und Bordeauxsauce

Sojabohne

Milch

Sulfite So2

Kalbs-Osso-Bucco, grünes Pesto-Trofie, kandierte Tomate und Taggiasche-Oliven

Erdnüsse

Milch

Mafaldine-Nudeln, getrüffelte Pilz-Duxelles, cremige Burata und Trüffel-Carpaccio

Plat du moment :Brochette de Filet de boeuf, frites maison

Gebratener Schweinebauch, IGP-Mogette mit Vendée-Schinken und kräftigem Senfjus

Rückgabe der Auktion

Seehecht, Kartoffelpüree, Gemüsegratin, Vierge-Sauce

Karamellisierte Jakobsmuscheln, Frühlingsrisotto und Noily-Prat-Bisque-Emulsion

Sardines de St Gilles Croix de Vie, risotto de courge, sauce vierge

Fische

Dessert

Teller mit Käse aus Beillevaire

Handgefertigt, je nach Verfügbarkeit.
Derzeit Comté 18 Monate, Seerose mit Kräutern und Asche Ziegenkäserolle

Baba mit altem Martinique-Rum und Zitrus-Schlagsahne

Gluten

Eier

Milch

Bienmesabe aux amandes, zeste de citron vert et glace vanille

Dessert canarien, à base d 'amande, sucre, jaune d'oeuf, zeste de citron, canelle en poudre
et glace vanille. D'une consistance trés dense et servi tiède

Eier

Erdnüsse

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Gluten

Eier

Milch

Artisan-Eis 2 Kugeln

Sehen Sie sich die Geschmacksrichtungen auf der Eiscreme-Seite an

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell

Karamellisierte Mandelblättchen

Eier

Milch

Traditionelle Version des Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Eier

Erdnüsse

Milch

Variation mit Valrhona-Schokolade, warmem Praliné-Espuma und knuspriger Feuillantine

Kindermenü

Hauptgericht + Dessert
Bis 12 Jahre alt

11.00 €

Flach

Gehacktes Steak oder Criée des Tages

Dessert

Eisball oder schwimmende Insel

Cola oder Orangensaft

Orangensaft, Apfelsaft oder Cola

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Wein des Augenblicks
Weiße
Rosen
Rot
Champagner

Wein des Augenblicks

75 cl : 21.00 €

IGP Pays D'Oc Colombard-Chardonnay "Le Potelé"

Auge
Leuchtendes Zitronengelb
Nase
Sehr ausdrucksstark, mit intensiven Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Noten von Ananas.
Mund
Leicht mit angenehmer Mineralität. Köstlicher Abgang mit herrlichen Aromen von Limette und Apfel!

75 cl : 22.00 €

AOC Côtes du Rhône villages " Le Petit Visan" 2023

Auge
Dicht und dunkel mit karminroten Reflexen
Nase
Schöne aromatische Kraft, Noten von schwarzer Johannisbeere, würziger Abgang mit weißem Pfeffer
Mund
Komplexer Gaumen, seidige Tannine, aromatische Wiederkehr schwarzer Früchte

75 cl : 24.00 €

IGP Côtes Catalanes "La Rétro Lafage" 2022

Weiße

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023</h6>

75 cl : 17.00 €

375 cl : 10.00 €

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023

Gautier-Wälder aus traditionell angebauten Reben. Familie Luneau.
2023 - 12°

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023</h6>

75 cl : 18.00 €

375 cl : 10.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Auge
Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen.
Nase
Elegante Nase nach weißen Früchten mit Nuancen von Pfirsich und Birne, kombiniert mit hübschen mineralischen Nuancen.
Mund
Der Auftakt am Gaumen ist reichhaltig mit einem schönen Abgang von Frische und Mineralität.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023</h6>

75 cl : 21.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023

Voller und eleganter Wein mit Aromen von weißen Blumen, Haselnüssen und Mandeln
12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Tariquet 1er grives 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er grives 2023

Auge
Wunderschöne tiefe Goldfarbe
Nase
Schmeichelhaft auf der gelben Frucht
Mund
Frisch und süß auf exotischen Früchten

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023

Auge
Lindengoldenes Kleid
Nase
frische Düfte, die an Trauben, grünen Apfel und Zitrone erinnern
Mund
Lebendigkeit und Spritzigkeit dominant, ergänzt durch eine dezente, aber ausreichende Geschmeidigkeit

75 cl : 29.00 €

AOP Cheverny Domaine Florysa 2023

2023 Vol. % 12

75 cl : 40.00 €

AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022

AUGE
Helles Gold
NASE
Offene Nase nach Zitrusfrüchten und sehr reifen Birnen mit einigen Brioche-Noten am Ende.
MUND
Am Gaumen ist er reichhaltig und zeigt eine schöne Reife der Trauben bei der Ernte. Dieser Fetteindruck wird schnell durch eine bemerkenswerte zitronige Frische von guter Länge überwunden.

Rosen

75 cl : 18.00 €

375 cl : 10.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

2023 – 12 %

75 cl : 22.00 €

IGP de L'Ile de Beauté Costa Serena

AUGE
Costa Serena ist ein heller Roséwein mit Lachs-Akzenten.
NASE
Präsentiert eine Nase nach roten Beeren und englischen Süßigkeiten, begleitet von einigen Noten von Rosenblättern.
MUND
Am Gaumen ist er gut ausbalanciert, lebhaft im Auftakt und mit einer würzigen Note im Abgang.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence Masfleurey</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.50 €

AOP Côtes de Provence Masfleurey

12 %
*kann je nach Anreise variieren

Rot

Rotweine

75 cl : 18.00 €

375 cl : 10.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Das Weingut Mareuil liegt im Herzen der Vendée, am Zusammenfluss dreier Ökosysteme:
Der Vendéen-Bocage, die Luçon-Ebene und das Poitevin-Sumpfgebiet.
2023 - 12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'> IGP D118 Cité de Carcassonne 2022</h6>

75 cl : 21.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP D118 Cité de Carcassonne 2022

Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc und Sauvignon.
Grundstücke auf Lehm-Kalkstein-Böden, gelegen zwischen Rouffiac d'Aude und Preixan, am Fuße der Stadt Carcassone.13° 2022

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023</h6>

75 cl : 22.00 €

375 cl : 14.00 €

125 cl : 4.00 €

AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023

2022 - 13°

75 cl : 22.00 €

AOP Côtes du Rhône au Bout de la Vigne BIO 2022

2022 – 13,5 %
*kann je nach Anreise variieren

Bio

75 cl : 24.00 €

AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023

2023 Vol. 12,5 %

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022</h6>

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

125 cl : 4.50 €

1,5 l : 49.00 €

AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

75 cl: 2022
37,5 cl: 2019
1,5L: 2019
13,5° Flug

Vorschlag des Küchenchefs

75 cl : 29.00 €

AOP Graves Grabas 2022

Grabas ist ein fruchtiger Wein mit einer eleganten Tanninstruktur, typisch für die Appellation Graves.
2022 Vol. 13 %

75 cl : 39.00 €

Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2022

13 % vol

75 cl : 22.00 €

AOC côtes du Rhône villages " Le Petit Visan" 2023

Jahrgang 2023,
14,5 % vol

Ausländische Weine

75 cl : 29.00 €

Echeñor, Malbec 2020

Dieser Wein stammt aus der Region Mendoza, am Fuße der Anden im Westen Argentiniens. Es ist die Weinregion mit der höchsten Weinproduktion. Sie profitiert von einem Halbwüstenklima und einem besonders trockenen kontinentalen Klima. Aus diesem Grund werden Reben gezwungen ihre Ressourcen tief in der Erde zu suchen. Diese Rebsorte bietet reichhaltige, kräftige und fleischige Weine!
2020 14%vol

75 cl : 34.00 €

Escudo Rojo Chili 2022

Präzise und komplexe Mischung im „Bordelaise-Stil“ bietet dank traditioneller Rebsorten einen runden und fruchtigen Wein:
Cabernet Sauvignon 44 %, Camenère 39 %, Syrah, Cabernet Franc 2 % und Petit Verdot 4 %.

*kann je nach Anreise variieren

Ich liebe

Champagner

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Collet Brut

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Rotweine im Glas
Weißweine im Glas
Göttliche Geister

Rotweine im Glas

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2726

Weißweine im Glas

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2722

Göttliche Geister

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2631&activateSpiritsTab=true

Vorspeisen
Softs
Biere
Cocktails
Weine im Glas
Weiße Geister
Verdauungswhisky
Heiße getränke

10 cl : 9.00 €

Kir Royal Champagner

Champagnerhals, Sahne nach Wahl

18 cl : 7.50 €

Spritz 85

Spritzen Sie Vrigneau, Sekt und eine Orangenscheibe darauf

Champagner

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Brut-Kragen

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Röderer Brut Premier

Softs

Limonaden

4.00 €

Paggo-Fruchtsaft

Orange, Ananas, Aprikose, Erdbeere, Mango, Grapefruit, Tomate

Fluten

1 Liter : 4.50 €

50 cl : 4.00 €

25 cl : 3.00 €

Vittel

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

San Pellegrino

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

Perrier feine Bläschen

Biere

Bier vom Fass

50 cl : 7.00 €

25 cl : 3.70 €

Heineken

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Druck des Augenblicks

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Picon Bier

Flaschenbiere

33 cl : 5.00 €

Heineken 0%

33 cl : 5.50 €

Desperados 0%

33 cl : 6.00 €

Brauner Pelforth

33 cl : 6.00 €

Desperados

0.30 €

Sirup Ergänzung

33 cl : 6.50 €

La Godaille IPA-Bier aus St. Gilles Croix de vie

Diebstahl 5 %

Bio

33 cl : 6.50 €

La Godaille Blonde, Bier aus St. Gilles Croix de Vie

Bio

Wodka, Passionsfruchtlikör, Passionsfruchtpüree,
Limettensaft, Vanillesirup, Prosecco

Ohne alkohol

24cl : 6.00 €

Inselfrüchte

Orangensaft, Ananassaft, Passionsfruchtsaft, Grenadinesirup

24cl : 6.00 €

Jungfrau Mojito

Mineralwasser, brauner Zucker, Limette, Minzblätter, Apfelsaft

24cl : 6.00 €

Süße Colada

Ananassaft, Kokosnusspüree, Vanillesirup

Weine im Glas

Blancs

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie

125 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté

12 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er Grives

Rouges

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil-Sammlung J. Mourat

125 cl : 4.50 €

Château Puy Castera Cru Bourgeois Haut-Médoc

Rosen

2 cl : 4.50 €

4 cl : 6.50 €

Hennessy Ganz besonders VS

Whiskey

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Ballantines

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Jack Daniels

4 cl : 10.00 €

Aberlour

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Oban 14 Jahre alt

Suppléments

1.00 €

Extra Soda oder Fruchtsaft

3.00 €

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant
Zeitpläne
Kasino
Bar
Vie de Nuit
Wetter

Restaurant

Ausgestattet mit einem außergewöhnlichen Panoramablick auf das Leben, empfängt Sie das Restaurant QG jeden Tag zum Mittag- und Abendessen in einem gleichzeitig eleganten und entspannten Ambiente. Der Küchenchef kreiert für Sie ein Menü aus frischen, saisonalen und „hausgemachten“ Produkten.

Der Küchenchef und seine Brigade sind sensibel für die Entwicklung einer umweltfreundlichen Küche und engagieren sich durch verschiedene Maßnahmen für einen umweltbewussten Ansatz: Recycling von Frittierölen, Bevorzugung vernünftiger oder biologischer Sektoren, Beschaffung durch Kurzschlüsse und Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

Zeitpläne

Das Team des Restaurants heißt Sie herzlich willkommen

Sonntag bis Donnerstag
von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 21:15 Uhr

Freitag und Samstag
von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 22:15 Uhr

Kasino

Das Casino von Saint-Gilles-Croix-de-Vie ist ein Freizeitkomplex mit Panoramarestaurant, Bar, Videostadion, Seminarraum, traditionellen und elektronischen Spielbereichen und lässt Sie in ein Universum von Innovationen und Unterhaltung für echte Momente der Geselligkeit eintauchen.

Glück ist Zufall, Emotion... ein Versprechen!
(Prävention: Das freiwillige Spielverbot, wie geht das?)

Zeitplan :
Sonntag bis Donnerstag von 10 bis 2 Uhr
Freitag von 10 bis 3 Uhr
Samstag und Vorabend von Feiertagen von 10:00 bis 4:00 Uhr

Bar

Sport wie nirgendwo sonst! Die HQ BAR versetzt Sie dank einer riesigen Leinwand mitten ins Geschehen. Live live alle nationalen und internationalen Sportveranstaltungen. Damit Sie diese Momente voll auskosten können, steht Ihnen eine Cocktailkarte und ein Snack-Catering-Angebot zur Verfügung.

Vie de Nuit

https://www.casinosaintgillescroixdevie.com/#content_p6

Wetter

meteoblue

menu-touch.com

Vorschlag des Küchenchefs

Sardinen-Bruschetta

Sardinen aus St. Gilles Croix de Vie, Kürbisrisotto, Vierge-Sauce

Froschschenkel mit Petersilie, Frühlingsrisotto

Vorspeisen

Vorspeise des Augenblicks: Vendée-Austern aus La Louippe Nr. 3, Yuzu-Kugeln

Sardinen-Bruschetta

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Caesar Salat

Parmaschinken, Amor Burrata und Mesclun-Salat

Garnelen in Kadaïf, Kichererbsen-Hummus, Spianata Piccante und Piquillo-Coulis

Geräuchertes Forellenfilet auf einem Gurkenbett, frisches Kräutercoulis

Carpaccio vom Weißen Thun nach Niçoise-Art, Frühlingsgemüse und Sardellenvinaigrette

Foie Gras-Terrine, Portweingelee, kandierte Früchtebrottoasts und Zwiebelchutney

Hauptgerichte

Gericht des Augenblicks: Rinderfiletspieß, hausgemachte Pommes

Gebratener Schweinebauch, IGP-Mogette mit Vendée-Schinken und kräftigem Senfjus

Rückgabe der Auktion

Mafaldine-Nudeln, getrüffelte Pilz-Duxelles, cremige Burata und Trüffel-Carpaccio

Kalbs-Osso-Bucco, grünes Pesto-Trofie, kandierte Tomate und Taggiasche-Oliven

Gegrillte Entenbrust auf der Haut, Erbsenfrikassee und Trappergewürzsauce

Rinderhängersteak, gebratene Babykartoffeln mit grünem Gemüse und Bordeauxsauce

Karamellisierte Jakobsmuscheln, Frühlingsrisotto und Noily-Prat-Bisque-Emulsion

Desserts

Artisan-Eis 2 Kugeln

Mandel-Bienmesabe mit Limettenschale und Vanilleeis

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell

Traditionelle Version des Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Baba mit altem Martinique-Rum und Zitrus-Schlagsahne

Variation mit Valrhona-Schokolade, warmem Praliné-Espuma und knuspriger Feuillantine

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Teller mit Käse aus Beillevaire

Japanische Perle mit Kokosmilch und eisgekühltem Mochi, Passionsfruchtcoulis

Tataren und Burger

Zahnstein

Rindertatar

Beef Tartar japanische Version

Burgers

HQ Burger, hausgemachte Pommes

Eis

Stellen Sie Ihren Pokal zusammen

1 Messlöffel

2 Bälle

3 Bälle

Schlagsahne-Ergänzung

Nos coupes glacées classiques

Kaffee oder Schokolade oder Lütticher Karamell

Weisse Frau

Unsere klassischen Eisbecher

Karibischer Pokal

Oberst

Käse

Käseteller von Beillevaire

HQ-Formel

Vorspeise + Hauptgang WO Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Bruschetta de sardines

Carpaccio de poulpe, zeste de citron et escabèche de poivrons

Vorspeise des Augenblicks: Vendée-Austern aus La Louippe Nr. 3, Yuzu-Kugeln

Jambon de Parme, burrata d'Amor et mesclun de salade

Caesar Salat

Flach

Pâtes mafaldine, duxelles de champignon truffée, burata crémeuse et carpaccio de truffe

Gericht des Augenblicks: Rinderfiletspieß, hausgemachte Pommes

Poitrine de porcelet rôti, mogette IGP au jambon de Vendée et jus corsé à la moutarde

Retour de la Criée

Sardinen aus St. Gilles Croix de Vie, Kürbisrisotto, Vierge-Sauce

Dessert

Mandel-Bienmesabe mit Limettenschale und Vanilleeis

Glace artisanale 2 boules

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense & Amaretto

Gourmet-Formel

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Sardinen-Bruschetta

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Carpaccio vom Weißen Thun nach Niçoise-Art, Frühlingsgemüse und Sardellenvinaigrette

Entrée du moment : Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

Geräuchertes Forellenfilet auf einem Gurkenbett, frisches Kräutercoulis

Vorspeise + Hauptgang
WO
Hauptgericht + Dessert

Hauptgericht + Dessert
Bis 12 Jahre alt