Menu restaurant Casino Royal Concorde (Saint-Gilles)

Vorspeisen
Hauptgerichte
Aromen & Charakter
Desserts
Eis
Käse

Vorspeisen

<h6 class='prettyPhoto-title'> Fünf Vendée-Austern aus La Louippe Nr. 3, Yuzu-Marmor </h6>

9.00 €

Fünf Vendée-Austern aus La Louippe Nr. 3, Yuzu-Marmor

<h6 class='prettyPhoto-title'>Heutige Vorspeise: Parmaschinken und Burrata-Mozzarella </h6>

9.00 €

Heutige Vorspeise: Parmaschinken und Burrata-Mozzarella

Scheiben von Parmaschinken, Salat und Mozzarella

Schweinefleisch

Gluten

Erdnüsse

Milch

Nüsse

<h6 class='prettyPhoto-title'>Dünne Scheibe hausgeräucherter Lachs, frisches Kräutercoulis und eingelegte Zitrone</h6>

9.00 €

Dünne Scheibe hausgeräucherter Lachs, frisches Kräutercoulis und eingelegte Zitrone

Unverbindliches Foto

Gluten

Fische

Milch

<h6 class='prettyPhoto-title'>Krabbensalat und Sellerie-Remoulade, grünes Apfelgelee und Nanteser Feldsalat</h6>

11.00 €

Krabbensalat und Sellerie-Remoulade, grünes Apfelgelee und Nanteser Feldsalat

Krustentiere

Eier

Sellerie

Senf

<h6 class='prettyPhoto-title'>Herbstsalat: Rote-Bete-Tartar, knuspriger Ziegenkäse und karamellisierte Walnüsse</h6>

11.00 €

Herbstsalat: Rote-Bete-Tartar, knuspriger Ziegenkäse und karamellisierte Walnüsse

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Senf

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Garnelen in Kadaïf, Karottenhummus mit Kreuzkümmel, eingelegte rote Zwiebeln und Safran-Aioli</h6>

11.00 €

Garnelen in Kadaïf, Karottenhummus mit Kreuzkümmel, eingelegte rote Zwiebeln und Safran-Aioli

Schweinefleisch

Gluten

Krustentiere

Fische

Milch

Senf

Schaltier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Foie Gras-Terrine mit Pistazienkruste, Mango-Chutney und Früchtebrot-Toast</h6>

14.00 €

Foie Gras-Terrine mit Pistazienkruste, Mango-Chutney und Früchtebrot-Toast

Gluten

Erdnüsse

Nüsse

Sulfite So2

Lupine

Hauptgerichte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tagesgericht: Ribeye-Steak, Madeirasauce mit Morcheln, Pommes frites</h6>

17.00 €

Tagesgericht: Ribeye-Steak, Madeirasauce mit Morcheln, Pommes frites

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Rinderrippe

Milch

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Butternuss-Risotto mit Champignons, geröstetem Kürbis, Broccolini und Parmigiano Reggiano</h6>

17.00 €

Butternuss-Risotto mit Champignons, geröstetem Kürbis, Broccolini und Parmigiano Reggiano

Gluten

Milch

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Zurück von unseren Auktionen, Butternusskürbispüree, Herbstgemüse und Zibetsauce</h6>

18.00 €

Zurück von unseren Auktionen, Butternusskürbispüree, Herbstgemüse und Zibetsauce

Fisch des Augenblicks: Seehecht

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung

Gluten

Krustentiere

Fische

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sulfite So2

Schaltier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Entenconfit-Keule und gebratene Spätzle mit Speck und Pilzen</h6>

18.00 €

Entenconfit-Keule und gebratene Spätzle mit Speck und Pilzen

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung

Schweinefleisch

Gluten

Eier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Supreme aus Geflügel aus eigener Zucht, Kartoffelpüree, Saisongemüse und vollmundigem Jus</h6>

18.00 €

Supreme aus Geflügel aus eigener Zucht, Kartoffelpüree, Saisongemüse und vollmundigem Jus

(bunte Karotten, Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen)

Gluten

Milch

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gebackener Camembert, Wurstwaren, Feldsalat aus Nantes und Grissini</h6>

18.00 €

Gebackener Camembert, Wurstwaren, Feldsalat aus Nantes und Grissini

Schweinefleisch

Gluten

Milch

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mafaldine mit schwarzem Trüffel und cremiger Burrata.</h6>

19.00 €

Mafaldine mit schwarzem Trüffel und cremiger Burrata.

Vorschlag des Küchenchefs

Vegetarier

Gluten

Eier

Milch

Senf

<h6 class='prettyPhoto-title'>Metzgerzuschnitt aus der Vendée „Aberdeen Angus“</h6>

19.00 €

Metzgerzuschnitt aus der Vendée „Aberdeen Angus“

Rinderflanksteak
„Frikassee aus neuen Kartoffeln mit Speck, Champignons und Madeirasauce mit Morcheln“

Je nach Verfügbarkeit.

Eine robuste und umweltfreundliche Rasse
Die Aberdeen-Angus-Rasse eignet sich hervorragend für die ganzjährige Haltung im Freien. Dank ihres sanftmütigen Wesens erleichtert sie die tägliche Arbeit und erhöht die Sicherheit der Landwirte. Sie wird in einem vollständig integrierten System in den Regionen Vendée und Deux-Sèvres aufgezogen: von der Geburt bis zur Schlachtung. Ihre gras- und futterreiche Ernährung stammt zu 100 % aus eigenem Anbau, ist naturbelassen und rückverfolgbar, wodurch die natürlichen Weideflächen und die Heckenlandschaft der Region erhalten bleiben.

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung

Schweinefleisch

Milch

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gebratene Jakobsmuscheln, Butternuss-Risotto mit Pilzen und Noilly-Prat-Emulsion</h6>

21.00 €

Gebratene Jakobsmuscheln, Butternuss-Risotto mit Pilzen und Noilly-Prat-Emulsion

Gluten

Krustentiere

Fische

Milch

Sulfite So2

Schaltier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Karamellisierte Oktopus-Tentakel, Linguine mit Tintenfischtinte</h6>

23.00 €

Karamellisierte Oktopus-Tentakel, Linguine mit Tintenfischtinte

Escabeche aus Paprika und eingelegter Zitrone.
Abbildung dient nur zur Veranschaulichung

Gluten

Krustentiere

Fische

Milch

Sulfite So2

Schaltier

Aromen & Charakter

Gebackener Camembert

18.00 €

Gebackener Camembert, gereifte Wurstwaren, Nanteser Feldsalat und geröstete Brotscheiben

Schweinefleisch

Gluten

Milch

Sulfite So2

Burgers

<h6 class='prettyPhoto-title'>HQ Burger, hausgemachte Pommes</h6>

18.00 €

HQ Burger, hausgemachte Pommes

VBF-Rindersteak, Sucrine-Salat, Büffelmozzarella, gegrillte Pancetta.
Serviert mit Pommes

Ich liebe

Französisches Rindfleisch

Schweinefleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Senf

Sesam

Zahnstein

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rindertatar</h6>

18.00 €

Rindertatar

180g Steak
Kapern, Zwiebeln, Schnittlauch, Gurke, Eigelb
Dazu gibt es Pommes oder Salat

Französisches Rindfleisch

Eier

Senf

Sesam

<h6 class='prettyPhoto-title'>Japanisches Rindertatar</h6>

18.00 €

Japanisches Rindertatar

Sojasauce, Sesamöl, Yuzu-Saft, Eigelb, Wasabi und Miso
Serviert mit Pommes oder Salat

Französisches Rindfleisch

Krustentiere

Eier

Fische

Erdnüsse

Sojabohne

Sesam

Schaltier

Desserts

<h6 class='prettyPhoto-title'>Madagaskar Vanille Crème Brûlée</h6>

7.00 €

Madagaskar Vanille Crème Brûlée

Eier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell</h6>

8.00 €

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell

Serviert mit gerösteten Mandeln

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limetten-Käsekuchen-Verrine mit exotischer Fruchtfüllung und Shortbread-Keks</h6>

8.00 €

Limetten-Käsekuchen-Verrine mit exotischer Fruchtfüllung und Shortbread-Keks

Gluten

Eier

Milch

<h6 class='prettyPhoto-title'>Traditionelles Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto</h6>

8.00 €

Traditionelles Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Schokoladenvariation mit Barry-Kakao, warmem Pralinenschaum und knuspriger Feuillantine</h6>

9.00 €

Schokoladenvariation mit Barry-Kakao, warmem Pralinenschaum und knuspriger Feuillantine

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

<h6 class='prettyPhoto-title'>Artisan-Eis 2 Kugeln</h6>

7.00 €

Artisan-Eis 2 Kugeln

Sehen Sie sich die Geschmacksrichtungen auf der Eiscreme-Seite an

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sesam

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung</h6>

9.00 €

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Sorbet-Joghurt

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Teller mit Käse aus Beillevaire</h6>

9.00 €

Teller mit Käse aus Beillevaire

Je nach Anreise:
Camembert aus der Normandie (Rohmilch)
Jura-Rad (Rohmilch)
Aschgrauer Ziegenstamm (Rohmilch)

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sesam

Vorschlag: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

)

Eis

Stellen Sie Ihren Pokal zusammen

<h6 class='prettyPhoto-title'>1 Messlöffel</h6>

3.70 €

1 Messlöffel

Eiscreme: Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Salz aus Guérande, Kaffee, Schokolade,

Sorbet: Himbeere, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Limette

<h6 class='prettyPhoto-title'>2 Bälle</h6>

7.00 €

2 Bälle

Eiscreme: Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Salz aus Guérande, Kaffee, Schokolade

Sorbet: Himbeere, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Limette

<h6 class='prettyPhoto-title'>3 Bälle</h6>

8.00 €

3 Bälle

Eiscreme: Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Salz aus Guérande, Kaffee, Schokolade
Sorbet: Himbeere, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Limette

<h6 class='prettyPhoto-title'>Schlagsahne-Ergänzung</h6>

1.00 €

Schlagsahne-Ergänzung

Nos coupes glacées classiques

<h6 class='prettyPhoto-title'>Kaffee oder Schokolade oder Lütticher Karamell</h6>

8.50 €

Kaffee oder Schokolade oder Lütticher Karamell

2 Kugeln Kaffee oder Schokolade oder Karamelleis mit gesalzener Butter, 1 Kugel Vanilleeis, Kaffee oder Schokolade oder Karamellsauce, Schlagsahne

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

<h6 class='prettyPhoto-title'>Weisse Frau</h6>

8.50 €

Weisse Frau

Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Käse

9.00 €

Käseteller von Beillevaire

Je nach Ankunft
Normannischer Camembert aus Rohmilch, Alpenlaib und Eschen-Ziegenkäserolle

Milch

Vorschlag: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

HQ-Formel
Gourmet-Formel
Kindermenü

HQ-Formel

Vorspeise + Hauptgang
WO
Hauptgericht + Dessert

24.00 €

Eingänge

Cinq Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

Heutige Vorspeise: Parmaschinken und Burrata-Mozzarella

Scheiben von Parmaschinken, Salat und Mozzarella

Salade d'automne : tartare de betterave, croustillant au fromage de chèvre et noix caramélisées

Krabbensalat und Sellerie-Remoulade, grünes Apfelgelee und Nanteser Feldsalat

Dünne Scheibe hausgeräucherter Lachs, frisches Kräutercoulis und eingelegte Zitrone

Flach

Zurück von unseren Auktionen, Butternusskürbispüree, Herbstgemüse und Zibetsauce

Fisch des Augenblicks: Seehecht

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung

Risotto à la butternut, champignons, potimarron rôti, brocolini et parmigiano reggiano

Gluten

Milch

Sulfite So2

Suprême de volaille fermière, purée de pommes de terre, légumes de saison et son jus corsé

(carotte couleurs, cébettes, haricot vert)

Gluten

Milch

Sulfite So2

Dessert

Madagaskar Vanille Crème Brûlée

Eier

Artisan-Eis 2 Kugeln

Sehen Sie sich die Geschmacksrichtungen auf der Eiscreme-Seite an

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Servie avec des amandes grillées

Traditionelles Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Gourmet-Formel

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

33.00 €

Eingänge

Fünf Vendée-Austern aus La Louippe Nr. 3, Yuzu-Marmor

Entrée du moment : Jambon de Parme et Mozzarella burrata

Tranches de jambon de Parme salade et mozzarella

Garnelen in Kadaïf, Karottenhummus mit Kreuzkümmel, eingelegte rote Zwiebeln und Safran-Aioli

Herbstsalat: Rote-Bete-Tartar, knuspriger Ziegenkäse und karamellisierte Walnüsse

Salade de crabe et rémoulade de céleri, gelée de pomme verte et mâche nantaise

Foie Gras-Terrine mit Pistazienkruste, Mango-Chutney und Früchtebrot-Toast

Tranche fine de saumon fumé maison, coulis aux herbes fraîches et citron confit

Photo non contractuelle

Gluten

Fische

Milch

Flach

Camembert au four, charcuteries affinées, mâche nantaise et mouillettes de pain

Cuisse de canard confite et poêlée de spaezles aux lardons & champignons

Photo non contractuelle

Schweinefleisch

Gluten

Eier

Mafaldine mit schwarzem Trüffel und cremiger Burrata.

Vorschlag des Küchenchefs

Gebratene Jakobsmuscheln, Butternuss-Risotto mit Pilzen und Noilly-Prat-Emulsion

Metzgerzuschnitt aus der Vendée „Aberdeen Angus“

Schweinefleisch

Milch

Sulfite So2

Tagesgericht: Ribeye-Steak, Madeirasauce mit Morcheln, Pommes frites

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Rinderrippe

Milch

Sulfite So2

Retour de nos criées, purée à la butternut, légumes d'automne et sauce civet

Poisson du moment : Merlu

Photo non contractuelle

Butternuss-Risotto mit Champignons, geröstetem Kürbis, Broccolini und Parmigiano Reggiano

Gluten

Milch

Sulfite So2

Supreme aus Geflügel aus eigener Zucht, Kartoffelpüree, Saisongemüse und vollmundigem Jus

(bunte Karotten, Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen)

Gluten

Milch

Sulfite So2

Karamellisierte Oktopus-Tentakel, Linguine mit Tintenfischtinte

Escabeche aus Paprika und eingelegter Zitrone.
Abbildung dient nur zur Veranschaulichung

Dessert

Teller mit Käse aus Beillevaire

Je nach Anreise:
Camembert aus der Normandie (Rohmilch)
Jura-Rad (Rohmilch)
Aschgrauer Ziegenstamm (Rohmilch)

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Eier

Glace artisanale 2 boules

Voir les parfums à la page Glaces

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell

Serviert mit gerösteten Mandeln

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense et Amaretto

Schokoladenvariation mit Barry-Kakao, warmem Pralinenschaum und knuspriger Feuillantine

Limetten-Käsekuchen-Verrine mit exotischer Fruchtfüllung und Shortbread-Keks

Gluten

Eier

Milch

Kindermenü

Hauptgericht + Dessert
Bis 12 Jahre alt

11.00 €

Flach

Gehacktes Steak oder Criée des Tages

Dessert

Eisball oder schwimmende Insel

Cola oder Orangensaft

Orangensaft, Apfelsaft oder Cola

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weiße
Rosen
Rot
Champagner

Weiße

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2024</h6>

75 cl : 17.00 €

375 cl : 10.00 €

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2024

Gautier-Wälder aus traditionell angebauten Reben. Familie Luneau.
2023 - 12°

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2024</h6>

75 cl : 19.00 €

375 cl : 11.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2024

Auge
Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen.
Nase
Elegante Nase nach weißen Früchten mit Nuancen von Pfirsich und Birne, kombiniert mit hübschen mineralischen Nuancen.
Mund
Der Auftakt am Gaumen ist reichhaltig mit einem schönen Abgang von Frische und Mineralität.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Château Nodoz 2024</h6>

75 cl : 24.00 €

Château Nodoz 2024

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Farbe: blassgelber Wein. Nase: intensive Aromen von Zitrusfrüchten und Mango. Geschmack: fruchtig nach Wunsch, rund und vollmundig im Mund, mit schöner Lebendigkeit, belebend im Abgang. PASST ZUM WEIN: Gut gekühlt zu Fisch oder zu einer Meeresfrüchteplatte zu genießen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Tariquet 1er grives 2024</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er grives 2024

Auge
Wunderschöne tiefe Goldfarbe
Nase
Schmeichelhaft auf der gelben Frucht
Mund
Frisch und süß auf exotischen Früchten

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2024</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2024

Auge
Lindengoldenes Kleid
Nase
frische Düfte, die an Trauben, grünen Apfel und Zitrone erinnern
Mund
Lebendigkeit und Spritzigkeit dominant, ergänzt durch eine dezente, aber ausreichende Geschmeidigkeit

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly "Gérard Bigonneau" 2024</h6>

75 cl : 34.00 €

AOC Reuilly "Gérard Bigonneau" 2024

Elegant und vollmundig, offenbart er komplexe Aromen von weißen Früchten. Am Gaumen ist er dicht, warm und ausgewogen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Menetou-Salon "Clément Isabelle et pierre" 2024</h6>

75 cl : 38.00 €

AOC Menetou-Salon "Clément Isabelle et pierre" 2024

Beim Verkosten bemerkt man als erstes
ein strohgelbes Gewand, erfüllt von Licht, in der Nase ein Korb mit Zitrusfrüchten
Frisch. Am Gaumen ist er geschmackvoll; dieser klare und unkomplizierte Jahrgang ist leicht würzig.
Diese werden durch Mentholnoten ergänzt, die Frische und einen angenehmen Duft verleihen.
Bemerkenswerte Länge. Das Classic White ist der ideale Begleiter für Ihre
Fisch und Meeresfrüchte

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022</h6>

75 cl : 40.00 €

AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022

AUGE
Helles Gold
NASE
Offene Nase nach Zitrusfrüchten und sehr reifen Birnen mit einigen Brioche-Noten am Ende.
MUND
Am Gaumen ist er reichhaltig und zeigt eine schöne Reife der Trauben bei der Ernte. Dieser Fetteindruck wird schnell durch eine bemerkenswerte zitronige Frische von guter Länge überwunden.

Rosen

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023</h6>

75 cl : 19.00 €

375 cl : 11.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Auge
Die Rosé-Kollektion ist an ihrer hellen, sanften und explosiven Farbe erkennbar.
Nase
Eine fruchtige Nase, die durch ein fruchtiges Bouquet geprägt ist, das von Aromen roter Früchte (Johannisbeere, wilde Marra) dominiert wird, die sich schnell in schöne mineralische Noten verwandeln. Wir finden auch Wassermelone, Litschi und Erdbeere.
Mund
Ein eleganter, feiner und fruchtiger Wein mit Finesse.

<h6 class='prettyPhoto-title'>O.V.N.I Dark rosé 2024</h6>

75 cl : 22.00 €

O.V.N.I Dark rosé 2024

OVNI DARK ROSE ist im Gegensatz zu gepressten Roséweinen ein mazerierter Roséwein.
Im Vergleich zu seinem Gegenstück ist es wesentlich farbenprächtiger und besticht durch seinen Reichtum und seinen langen Nachhall.
Durch die Kombination von Speisen und Wein kann es einem guten Rotwein ähneln.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint Mont "Océanide" 2024</h6>

75 cl : 23.00 €

AOC Saint Mont "Océanide" 2024

Auge
Hellrosa Kleid mit blauen Highlights
Nase
Ein frischer und subtil fruchtiger Wein mit einer duftenden und fruchtigen Nase

Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence Masfleurey 2024</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.50 €

AOP Côtes de Provence Masfleurey 2024

12% Vol

Rot

Rotweine

75 cl : 19.00 €

375 cl : 11.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2024

Auge
Ein Wein, der sich durch seine dunkle rubinrote Farbe auszeichnet.
Nase
In der Nase dominieren Noten von frischen roten Früchten, wir finden Kirsche, Erdbeere, aber auch schwarze Früchte.
Mund
Frisch, geschmeidig und köstlich am Gaumen. Leichte Struktur und knackige Fruchtigkeit. Ein leichter Wein mit köstlicher Fruchtigkeit und voller Frische!
Beschreibung
Die Appellation Fiefs Vendéens liegt in der Vendée und ist in fünf Anbaugebiete unterteilt: Brem, Chatonnay, Mareuil, Pisotte und Vix. Diese Gebiete zeichnen sich durch ein vielfältiges Terroir aus, das sich ideal für die Herstellung angenehmer Weißweine sowie leichter Rot- und Roséweine eignet. Die Rotweine von Fiefs Vendéens zeichnen sich durch ein sehr fruchtiges Bouquet, eine seidige Textur und relativ wenig Tannine aus.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Démon noir "Malbec Merlot" 2024</h6>

75 cl : 22.00 €

IGP Démon noir "Malbec Merlot" 2024

Volumen 11,5 %

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Les Parcelles cité de Carcassonne 2024</h6>

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP Les Parcelles cité de Carcassonne 2024

Rebsorte Grenache-Syrah.
Vol. 13 %. Ernte 2024

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2024</h6>

75 cl : 23.00 €

375 cl : 15.00 €

125 cl : 4.00 €

AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2024

Auge
Intensives rubinrotes Kleid
Nase
Ein reiches Bouquet von Aromen, Sauerkirsche, Himbeere
Mund
Ein würziger Mund mit Aromen von Pfeffer und roten Früchten

<h6 class='prettyPhoto-title'>Château Nodoz Côtes de bourg 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

375 cl : 16.00 €

125 cl : 4.00 €

Château Nodoz Côtes de bourg 2023

Mit seiner tiefen, klaren rubinroten Farbe verströmt dieser Wein intensive Aromen von roten Früchten, untermalt von Nuancen von Sauerkirsche und zerdrückten Erdbeeren. Wie schon der Duft, so entfalten sich auch die Geschmacksempfindungen kraftvoll und verweilen lange am Gaumen, wobei eine wunderbar ausgewogene Struktur zum Vorschein kommt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, vollmundig und harmonisch mit hochwertigen Tanninen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es sich um einen üppigen, hocharomatischen Wein mit reifen Fruchtnoten handelt, der jetzt trinkreif ist. Ein raffinierter und seidiger Wein, ideal zu Fleisch oder Käse.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes du Rhône villages ROAIX les templiers 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 3.80 €

AOP Côtes du Rhône villages ROAIX les templiers 2023

Volumen 14,5 %

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Saint-Guilhem-le-désert Domaine des Caizergues "Les bobines" 2024</h6>

75 cl : 24.00 €

IGP Saint-Guilhem-le-désert Domaine des Caizergues "Les bobines" 2024

Les Bobines 2024 ist eine originelle Mischung aus Carignan, Grenache Noir und Syrah, die ein Gerüst aus schwarzen Früchten und roten Blüten bietet und die leicht wilden Noten des Carignan umhüllt.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023</h6>

75 cl : 25.00 €

AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023

2023 Vol. 12,5 %

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022</h6>

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

125 cl : 4.50 €

AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

75 cl: 2022
37,5 cl: 2019
1,5L: 2019
13,5° Flug

Vorschlag des Küchenchefs

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Graves Grabas 2022</h6>

75 cl : 29.00 €

AOP Graves Grabas 2022

Auge
Wein mit tiefer rubinroter Farbe und Himbeer-Reflexen.
Nase
Intensiv, beginnt mit reifen roten und schwarzen Früchten und offenbart einige würzige Noten.
Mund
Am Gaumen wirkt er geschmeidig und rund, unterstützt von bereits umhüllten Tanninen. Ein schöner, süffiger und eleganter Wein.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château de Lussac Cuvée Bellevue 2022</h6>

75 cl : 31.00 €

AOP Château de Lussac Cuvée Bellevue 2022

Auge
Brillante rubinrote Farbe.
Nase
Duftet nach Vanille und Gewürzen, mit einer dezenten Holznote, die auf der Zunge zergeht.
Mund
Am Gaumen ist der Auftakt offen, mit gut umhüllten Tanninen. Der Abgang ist strukturiert und lang, mit guter aromatischer Persistenz.
Beschreibung

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2023</h6>

75 cl : 39.00 €

Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2023

13 % vol

Ausländische Weine

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vin d'Afrique du Sud "Cap Dream Pinotage" 2024</h6>

75 cl : 28.00 €

Vin d'Afrique du Sud "Cap Dream Pinotage" 2024

Rotwein aus der Western Cap (Südafrika)
Volumen 14,5 %

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vin du Chili "Gato Negro" 2024</h6>

75 cl : 28.00 €

Vin du Chili "Gato Negro" 2024

Auge
Wunderschönes Kleid in einem intensiven Rubinrot.
Nase
Aromen von roten Früchten, die an Beeren, schwarze Johannisbeeren und Kirschen erinnern, verschmelzen harmonisch mit Noten von Vanille und Kakao.
Mund
Ein Gefühl von Frische im Mund, seidige Tannine, ein langer und angenehmer Abgang.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vin d'Argentine "Echeñor, Malbec" 2023</h6>

75 cl : 29.00 €

Vin d'Argentine "Echeñor, Malbec" 2023

Dieser Wein stammt aus der Region Mendoza, am Fuße der Anden im Westen Argentiniens. Es ist die Weinregion mit der höchsten Weinproduktion. Sie profitiert von einem Halbwüstenklima und einem besonders trockenen kontinentalen Klima. Aus diesem Grund werden Reben gezwungen ihre Ressourcen tief in der Erde zu suchen. Diese Rebsorte bietet reichhaltige, kräftige und fleischige Weine!
2020 14%vol

Champagner

<h6 class='prettyPhoto-title'>Collet Brut</h6>

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Collet Brut

<h6 class='prettyPhoto-title'>Roederer Brut Premier</h6>

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Vorspeisen
Softs
Biere
Cocktails
Weiße Geister
Verdauungswhisky
Heiße getränke

Vorspeisen

10 cl : 3.00 €

Kir Muscadet auf Lie les Bois Gautier

2 cl : 3.50 €

Pastis, Ricard, Pastis de Vendée

5 cl : 4.00 €

Martini Weiß, Rot

5 cl : 4.00 €

Suze

5 cl : 4.00 €

Port-Offley-Ente Weiß, Rot

5 cl : 4.00 €

Trouspinette aus roten Früchten von Vrignaud

5 cl : 4.00 €

Pineau des Charentes Le Platin Weiß, Rot

10 cl : 4.00 €

Kir Bourgogne Aligoté

6 cl : 6.00 €

Amerikanisches Haus

Campari, roter Martini, weißer Martini und Gin

10 cl : 9.00 €

Kir Royal Champagner

Champagnerhals, Sahne nach Wahl

18 cl : 7.50 €

Spritz 85

Spritzen Sie Vrigneau, Sekt und eine Orangenscheibe darauf

Champagner

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Brut-Kragen

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Röderer Brut Premier

Softs

Limonaden

4.00 €

Paggo-Fruchtsaft

Orange, Ananas, Aprikose, Erdbeere, Mango, Grapefruit, Tomate

33 cl : 4.00 €

Coca Cola, Coca Cola Zero

25 cl : 4.00 €

Fuzetea

25 cl : 4.00 €

Sprit

4.00 €

Fanta

25 cl : 4.00 €

Schweppes Tonic

25 cl : 4.00 €

Schweppes Agrum'

25 cl : 4.00 €

Orangine

25 cl : 4.00 €

Oase

50 cl : 7.00 €

Monster

Fluten

1 Liter : 4.50 €

50 cl : 4.00 €

25 cl : 3.00 €

Vittel

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

San Pellegrino

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

Perrier feine Bläschen

Biere

Bier vom Fass

50 cl : 7.00 €

25 cl : 3.70 €

Heineken

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Druck des Augenblicks

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Picon Bier

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Quälen

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Glück

Flaschenbiere

33 cl : 5.00 €

Heineken 0%

33 cl : 5.50 €

Desperados 0%

33 cl : 6.00 €

Brauner Pelforth

33 cl : 6.00 €

Desperados

0.30 €

Sirup Ergänzung

33 cl : 6.50 €

La Godaille Blonde, Bier aus St. Gilles Croix de Vie

Bio

Cocktails

24cl : 8.00 €

Mojito

Bernsteinfarbener Rum, Mineralwasser, brauner Zucker, Limette, Minzblätter

24cl : 8.00 €

Gin-Fizz

Gin, Zitronensaft, Rohrzuckersirup, Finley, Tonic

10 cl : 8.00 €

Ti-Stanze

Weißer Rum, dunkler Rum, Rohrzucker, Limette

24cl : 9.00 €

Piña Colada

Weißer Rum, Gewürzrum, Vanillesirup, Ananassaft, Kokosnusspüree

12 cl : 9.00 €

Mai Thai

Gewürzter Rum, weißer Rum, Triple Sec, Limette, Orgeatsirup

24cl : 9.00 €

Moskau oder Jamaican Mule

Wodka oder Gewürzrum, Limette, Ginger Beer

24cl : 9.00 €

Bananen-Colada

Gewürzter Rum, weißer Rum, Malibu, Vanillesirup, Ananassaft, Bananenpüree

10.00 €

Pornostar Martini

Wodka, Passionsfruchtlikör, Passionsfruchtpüree,
Limettensaft, Vanillesirup, Prosecco

Ohne alkohol

24cl : 6.00 €

Inselfrüchte

Orangensaft, Ananassaft, Passionsfruchtsaft, Grenadinesirup

24cl : 6.00 €

Jungfrau Mojito

Mineralwasser, brauner Zucker, Limette, Minzblätter, Apfelsaft

24cl : 6.00 €

Süße Colada

Ananassaft, Kokosnusspüree, Vanillesirup

Weiße Geister

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Extra Dry Gin von Seagram

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Malibu

4 cl : 9.00 €

2 cl : 4.50 €

Gin Citadelle

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Gin Der Botaniker

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Stolichnaya Wodka

4 cl : 10.00 €

Grey Goose Wodka

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bio-Herbst-Gin von der Viaduct Distillery</h6>

5 cl : 15.00 €

Bio-Herbst-Gin von der Viaduct Distillery

Ein kraftvoller Gin, der sich durch seine wunderbare Frische und aromatische Komplexität auszeichnet. In der Nase entfalten sich Aromen von Salbei und Wacholder. Am Gaumen offenbart er Noten von Eukalyptus mit einem Hauch von Salzigkeit.
Der Produzent
Viaduct Distillery
Eine kleine Brennerei im 12. Arrondissement von Paris, die Bio-Spirituosen in limitierter Auflage herstellt. Ihr Ziel: außergewöhnlichen Geschmack auf nachhaltige Weise durch lokale und verantwortungsvolle Produktion zu kreieren.

Rhumerie

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Havana Club-Special

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Drei Flüsse

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Clément - Alter Rum

4 cl : 10.00 €

Bumbu

Die Geschichte von Bumbu Rum ist reich an Geschichte, Geografie und Geologie. Anders als die meisten karibischen Inseln, die vulkanischen Ursprungs sind, entstand Barbados durch Korallenriffe. Grundwasser sickert auf natürliche Weise durch den Kalkstein, reinigt das Wasser und macht es zu einem der besten der Welt. Dieses außergewöhnlich reine Wasser, kombiniert mit einer sorgfältig ausgewählten Mischung aus Zuckerrohr aus der Karibik und Südamerika, verleiht Bumbu seine unverwechselbare Leichtigkeit und Sanftheit. Das für Bumbu Rum verwendete Zuckerrohr wird von den Brennmeistern der Marke mit größter Sorgfalt ausgewählt. Es stammt aus den besten Anbauländern der Welt und liefert hochwertige Ernten mit einem hohen Mineralgehalt, der dem Rum während der Destillation einzigartige Eigenschaften verleiht. Die Bumbu-Destillerie, gegründet 1893 und seit über 120 Jahren in Betrieb, liegt in der Nähe eines traumhaften weißen Sandstrandes. Sie ist eine wahre Institution, die einzigartige Exper

4 cl : 9.00 €

2 cl : 4.50 €

Botran 15 Jahre alt

Auge
Hellbernsteinfarben
Nase
Holzig, Vanille, würzig, Karamell und Trockenfrüchte (Banane, Aprikose, Feige)
Mund
Süß, wodurch die Sinneseindrücke intensiver und länger anhalten. Karamell verwandelt sich in Ahornsirup mit Noten von Kaffee und Lakritz.

Ergänzungen

1.00 €

Ergänzen Sie Limonade oder Fruchtsaft

3.00 €

Red Bull-Ergänzung

Verdauungswhisky

Verdauungs

5 cl : 6.50 €

Dungeon Mandel-Cognac

5 cl : 6.50 €

Minzpastille Giffard

5 cl : 6.50 €

Baileys

5 cl : 6.50 €

Pfefferminze Marie Brizard

4 cl : 12.00 €

Cognac Martell Medaillon VSOP

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Cognac Fins Bois Lorignac 2011 The Cognac Guild</h6>

5 cl : 15.00 €

AOC Cognac Fins Bois Lorignac 2011 The Cognac Guild

Lorignac Fin Bois Cognac spiegelt sein Terroir perfekt wider: raffiniert und vollmundig. In der Nase entfalten sich Noten von Kokosnuss und grünem Tee. Am Gaumen begleiten Aromen von frisch geschnittenem Gras und Orgeat den Genuss.
Der Produzent
Die Cognac-Gilde
Die auf Initiative von Maison Villevert gegründete Cognac-Gilde vereint heute unabhängige Destillerien. Sie vereint jene Männer, die ihre Reben anbauen, ihren Wein keltern, ihn zu Cognac destillieren und dessen Reifung überwachen. Diese handwerklichen Destillateure beherrschen die Kunst, mit Leidenschaft und Hingabe Cognacs herzustellen wie keine anderen.

Whiskey

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Ballantines

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Jack Daniels

4 cl : 10.00 €

Aberlour

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Chivas 18 Jahre alt

Suppléments

1.00 €

Extra Soda oder Fruchtsaft

3.00 €

Red Bull-Ergänzung

Heiße getränke

2.00 €

Kaffee, entkoffeiniert, lang

3.50 €

Kaffeesahne

4.00 €

Doppelter Espresso

3.00 €

Schokolade

3.00 €

Natürlicher Tee, Minze, Karamell

3.00 €

Eisenkraut, Minze, Lindenblüten, Kamillenaufguss

4.00 €

Cappuccino

4.50 €

Wiener Schokolade

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Rotweine

Rotweine

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Morgon Mommessin "Côte du Py" Millésime 2024</h6>

75 cl : 42.00 €

AOC Morgon Mommessin "Côte du Py" Millésime 2024

Auge
Das Kleid hat eine elegante rubinrote Farbe.
Nase
In der Nase zeigen sich Noten von schwarzen Kirschen sowie Aromen von Iris und Gewürzen.
Mund
Eine sehr reine Mineralität am Gaumen, mit dichten, seidigen, samtigen, eleganten Tanninen und einem sehr langen Abgang.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Grave "Château Ferrande" Millésime 2023</h6>

75 cl : 50.00 €

AOC Grave "Château Ferrande" Millésime 2023

Auge
Ein wunderschönes rubinrotes Kleid, leuchtend und intensiv mit violetten Akzenten.
Nase
Der Duft ist intensiv, die Frucht präzise und zart. Er verströmt Noten von frischen, saftigen Kirschen und Brombeeren, nuanciert von subtilen floralen Anklängen.
Mund
Ein geschmeidiger Auftakt, der einen vollen Körper offenbart und die Intensität der Frucht vollends zur Geltung bringt. Der leicht minzige Abgang zeigt die ganze Finesse dieses Weins, der sich durch seine Eleganz auszeichnet.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château Vieille Tour la Rose" Millésime 2020</h6>

75 cl : 52.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château Vieille Tour la Rose" Millésime 2020

Verkostung
Dieser preislich sehr zugängliche Jahrgang ist ein Hochgenuss. Frisch und dynamisch bietet es einen vollen und dynamischen Geschmack, unterbrochen von Noten von roten Früchten, unterstützt von reifen und geschmolzenen Tanninen, sowie einen Abgang von guter Länge.

Rebsorten
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Haut Médoc "Moulin du Château la Lagune" Millésime 2020</h6>

75 cl : 54.00 €

AOC Haut Médoc "Moulin du Château la Lagune" Millésime 2020

Zweiter Wein von Château L Lagune, 3. Grand Cru Classé im Jahr 1855
„Die Nase ist lebendig, der Gaumen dunkel und recht ernst. Keine übermäßige Säure, aber die Frucht ist wunderbar raffiniert: Sie ist skulptural und ausgewogen, ja sogar markant und brillant. Ein geradliniger Stil mit Schwung vom Anfang bis zum Ende, dann ein starker Mentholcharakter im Abgang.“

Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac-Léognan "Les Hauts de Martillac du Château Roche-Lalande" Millésime 2019</h6>

75 cl : 62.00 €

AOC Pessac-Léognan "Les Hauts de Martillac du Château Roche-Lalande" Millésime 2019

Dieser Wein besticht durch seine intensive rubinrote Farbe und sein Bouquet von Vanille, reifen Früchten und feinen Röstnoten. Der lebendige Auftakt mündet in einen vollmundigen Gaumen mit geschmeidigen Tanninen, geprägt von Aromen roter Früchte und leichten Röstnoten, die in einem eleganten und üppigen Abgang gipfeln.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Estèphe Cru Bourgeois "Château de Côme" Millésime 2019</h6>

75 cl : 75.00 €

AOC Saint-Estèphe Cru Bourgeois "Château de Côme" Millésime 2019

Das Cru Bourgeois Supérieur Château de Côme, das sich über 7 Hektar erstreckt, ist nun das erste Château in Saint-Estèphe mit Bio-Zertifizierung. Dieser Jahrgang 2019, reich an Fruchtaromen von Pflaume, Beeren und Gewürzen, besticht durch seine Finesse und Geschmeidigkeit mit runden Tanninen und einem köstlichen, saftigen Abgang.

Bio

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weiß - D-Rebe
Rot - D-Rebe

Weiß - D-Rebe

<h6 class='prettyPhoto-title'>Portugal, IGP Tejo 2021 - Terra Silvestre</h6>

10 cl : 9.00 €

Portugal, IGP Tejo 2021 - Terra Silvestre

Begeben Sie sich auf eine Reise ins Herz der portugiesischen Tejo-Appellation mit einem wunderschönen Jahrgangswein vom Weingut Terra Silvestre. Ein Weißwein mit Aromen von weißen Blüten und Birne, der ein erfrischendes Geschmackserlebnis bietet.
Der Winzer
José Batoreu
Das Weinbaugebiet des Tejo erstreckt sich durch Zentralportugal bis zu seiner Mündung in Lissabon. Es gilt als eine der ältesten Agrarregionen Portugals. Hier pflanzten Ignacio Batoreu und José N. Canteiro im Jahr 1860 ihre Reben. 1935 heirateten ihre Enkelkinder und machten das Weingut zu einem wahren Familienbetrieb, der sich der Produktion der besten Weine der Region verschrieben hat. José Batoreu leitet das Weingut heute und legt weiterhin großen Wert auf lokale Rebsorten.

<h6 class='prettyPhoto-title'> AOP Petit Chablis 2023 - Domaine de la Motte</h6>

10 cl : 10.00 €

AOP Petit Chablis 2023 - Domaine de la Motte

Dieser neue Jahrgang von Domaine de la Motte offenbart einen Petit Chablis in voller Reife, bei dem Aromen von weißen Früchten und eine schöne Mineralität den Gaumen erfreuen.
Der Winzer
Adrien Michaut
Das Weingut Domaine de la Motte liegt in der Gemeinde Beine bei Chablis im Burgund und ist ein Familienbetrieb, der seit 1950 vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Heute arbeitet Adrien Michaud daran, das Beste aus den 53 Hektar Rebfläche herauszuholen. Die Petit-Chablis-Reben wachsen auf sehr kalkhaltigen Böden des jurassischen Portlandian-Typs. Portlandian ist ein Kalksteinboden mit wenig Tonanteil, der geschmeidige Weine mit einem eher fruchtigen als mineralischen Charakter hervorbringt.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Coteaux du Layon 2020 - Patrimoine, Château Soucherie</h6>

10 cl : 11.00 €

AOC Coteaux du Layon 2020 - Patrimoine, Château Soucherie

Ein milder Wein, dessen üppige Aromen zu einem sommerlichen Spaziergang durch einen Obstgarten im Loiretal einladen...
Der Winzer
Roger-François Béguinot
Im Herzen des Loiretals, im Anjou, umgeben von Weinbergen und mit einem einzigartigen Blick auf die Terroirs von Layon und Chaume: Entdecken Sie Château Soucherie. Ein zauberhafter Ort, an dem Sie verweilen und den prächtigen Weinkeller erkunden möchten. Gönnen Sie sich doch auch eine Übernachtung inmitten der Weinberge!

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pouilly-Fumé 2023 - Domaine des Mariniers, Joseph Mellot</h6>

10 cl : 12.00 €

AOC Pouilly-Fumé 2023 - Domaine des Mariniers, Joseph Mellot

Dieser elegante Wein verströmt in der Nase ein subtiles Bouquet von frisch geschnittenen Kräutern und Grapefruit. Am Gaumen besticht er mit feinen Noten von Apfel und Zitronenschale und bietet ein raffiniertes und ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Der Winzer
Catherine Corbeau Mellot
Das in Sancerre gelegene, traditionsreiche Familienweingut Joseph Mellot hat sich dank seiner einzigartigen Expertise über Generationen hinweg zu einem Spezialisten für die großen Weine des zentralen Loiretals entwickelt. Die Weine bringen die Quintessenz ihrer jeweiligen Terroirs zum Ausdruck. Unter der Leitung von Catherine Corbeau Mellot hat sich das Weingut der nachhaltigen Entwicklung verschrieben und bewirtschaftet seine Reben nach den Prinzipien des integrierten Anbaus. Es ist das erste Weingut im zentralen Loiretal, das die ISO 14001-Zertifizierung (den internationalen Standard für Umweltmanagementsysteme) und die Qualifikation für integrierten Anbau erhalten hat.

<h6 class='prettyPhoto-title'> AOP Pessac-Leognan 2022 - Château Carbonnieux Grand Cru classé de Graves</h6>

10 cl : 13.00 €

AOP Pessac-Leognan 2022 - Château Carbonnieux Grand Cru classé de Graves

Entdecken Sie einen komplexen Grand Cru Classé aus Graves, der mit Frische und Lebendigkeit besticht. Am Gaumen präsentiert er sich rund und üppig mit Zitrusnoten.
Die Winzer
Eric und Philibert Perrin
Wenn Geschichte und Terroir Hand in Hand gehen, ist das oft das Versprechen eines großartigen Weins. Hundertjähriger Krieg, Renaissance, Französische Revolution … Die französische Geschichte ist Teil der DNA von Château Carbonnieux. Dank des außergewöhnlichen Potenzials seines Terroirs zeichnete sich Château Carbonnieux 1953 und erneut 1959 bei der offiziellen Klassifizierung der Graves Grands Crus sowohl für seine Weiß- als auch für seine Rotweine aus (nur sechs Châteaux tragen diese Auszeichnung für Weiß- und Rotweine unter den 9.000 Weingütern der Region Bordeaux). Die Familie Perrin, die das Château 1956 übernahm, startete damals eine umfassende Neuanpflanzungskampagne. Heute umfasst das Weingut 170 Hektar Land am Rande von Bordeaux.

Rot - D-Rebe

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Saint-Chinian 2021 Leïla, Domaine Chai Julip</h6>

10 cl : 9.00 €

AOP Saint-Chinian 2021 Leïla, Domaine Chai Julip

Auf nach Saint-Chinian mit der Leïla-Cuvée von Domaine Chai Julip. Deutliche Kirscharomen vermischen sich mit denen von reifen Brombeeren. Ein langer, üppiger Abgang.
Die Winzer
Judith Melka und Philippe Peignier
Judith Melka und Philippe Peignier haben das ehemalige Weingut Belles Courbes übernommen und in Chai Julip umbenannt. Sie hauchen diesem Weinberg und seinem für seine exzellenten Saint-Chinian-Weine bekannten Weinkeller neues Leben ein. Der Weinberg schmiegt sich an Schiefer- und Sandsteinhügel in 200 Metern Höhe nördlich von Béziers. Mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren zeichnen sich die Reben des Guts durch ihre einzigartige Pflanzung aus: Sie wachsen entlang der Höhenlinien dreier Hügel.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Bourgogne 2020 Domaine Camu Frères</h6>

10 cl : 10.00 €

AOP Bourgogne 2020 Domaine Camu Frères

Entdecken Sie einen geschmeidigen und üppigen roten Burgunder mit einer herrlichen Frische.
Der Winzer
Philippe Rossignol
Am Fuße des Ewigen Hügels gelegen, wurde dieses 14 Hektar große Weingut 1999 von den Brüdern Camu erworben und 2008 von Baron Patrick de Ladoucette übernommen. Mit dem Ziel, fruchtige, terroirgeprägte Weine zu erzeugen, kombiniert er geringe Erträge mit traditioneller Weinherstellung, um das Potenzial der Appellation Vézelay optimal zum Ausdruck zu bringen. Die auf Jurakalksteinböden bepflanzten Weinberge hängen in südöstlicher bis südwestlicher Richtung und bringen so Weine von außergewöhnlicher Qualität hervor.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Brouilly 2022 Château de La Chaize</h6>

10 cl : 11.00 €

AOP Brouilly 2022 Château de La Chaize

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem Brouilly... Lassen Sie sich von einem geschmeidigen und geschmackvollen Wein mit Noten von Erdbeere, Kirsche und Pfingstrose verführen.
Der Winzer
Boris Gruy
Das Weingut Château de La Chaize wurde 1676 gegründet und zählt mit seinen 380 Hektar am Fuße des Mont Brouilly zu den größten und traditionsreichsten Weingütern im Beaujolais. Die Nachkommen des Gründers, Jean-François de La Chaize d'Aix, bewirtschafteten das Gut fast 350 Jahre lang, bis es 2017 an die Familie von Christophe Gruy überging. Dieser ist fest entschlossen, das bemerkenswerte Weingut unter Berücksichtigung der Natur weiterzuentwickeln. Gemeinsam mit seinem Neffen Boris Gruy, dem Betriebsleiter des Weinguts, arbeitet er an der Umstellung auf ökologischen und anschließend auf biodynamischen Weinbau, um hochwertige Einzellagenweine zu erzeugen und das Potenzial der Gamay-Traube voll auszuschöpfen. Die Zukunft des Weinguts liegt nun

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Minervois 2021 Domaine Sibille, Terre de Grès, L'Audacieuse</h6>

10 cl : 11.00 €

AOP Minervois 2021 Domaine Sibille, Terre de Grès, L'Audacieuse

Entfliehen Sie dem Alltag im Languedoc-Roussillon mit der Cuvée l'Audacieuse von Domaine Sibille. Genießen Sie einen Minervois voller Köstlichkeit und lassen Sie sich von seinen Aromen dunkler Früchte und Kakao verzaubern.
Die Winzer
Pierre und Barbara Sibille
Ursprünglich aus dem Elsass stammend, sind Barbara und Pierre Sibille ein Winzerpaar mit einem ungewöhnlichen Werdegang. Mit einer gehörigen Portion Wagemut ließen die ausgebildete Önologin und der Angestellte der örtlichen Verwaltung 2015 alles hinter sich, um ihr eigenes Weingut zu gründen! Nachdem sie mit ihren Kindern im Wohnmobil die französischen Weinberge bereist hatten, fanden sie in Laure-Minervois ihren Traumplatz und beschlossen, sich dort niederzulassen. Die Wahl eines seit 2009 biozertifizierten Weinguts war kein Zufall … Barbara und Pierre engagieren sich mit ganzem Herzen für eine umweltschonende und umweltfreundliche Arbeitsweise. Für sie ist es mehr als nur eine

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Crozes Hermitage 2022 Cuvée L, Domaine Combier</h6>

10 cl : 12.00 €

AOP Crozes Hermitage 2022 Cuvée L, Domaine Combier

Ein Wein in zwei Phasen: Zunächst entfalten sich rauchige, pfeffrige und ledrige Aromen, die sich dann zu Brombeernoten öffnen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit Aromen von Kakao und Sauerkirsche.
Die Winzer
Ghislaine und Laurent Combier
Auf dem Weingut Domaine Combier im nördlichen Rhônetal bewirtschaften drei Generationen von Rhône-Winzern 60 Hektar Rebfläche mit tiefer Verbundenheit zum Terroir. Laurent Combier entwickelte früh den Wunsch, Reben und Boden zu respektieren, verfolgte einen umweltbewussten Ansatz und wurde so zu einem Pionier des ökologischen Landbaus. Mit seinen Söhnen David und Julien ist die nächste Generation bereits gesichert; ihr Winzergeist ist deutlich erkennbar.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Haut-Médoc 2018 Château Beaumont, Cru Bourgeois Supérieur</h6>

10 cl : 12.00 €

AOP Haut-Médoc 2018 Château Beaumont, Cru Bourgeois Supérieur

Gönnen Sie sich einen herrlich vollmundigen Haut-Médoc. Zeder, Farne, Moos und schwarze Johannisbeere – ein Wein, der sich durch Frische und Frucht auszeichnet.
Der Winzer
Anthony Yaigre
Die 113 Hektar große Weinberganlage von Château Beaumont liegt am Ufer der Gironde-Mündung. Eingebettet zwischen den malerischen Dörfern Margaux und Saint-Julien, vereint der Weinberg Eleganz und Komplexität. Das Management des Châteaus engagiert sich für den Umweltschutz und hat bereits vor einigen Jahren nachhaltige Weinbaupraktiken eingeführt, wodurch es zum Vorbild für andere Spitzenweingüter geworden ist. Anthony Yaigre, Technischer Direktor, überwacht die Produktion hochwertiger, umweltfreundlicher Trauben im Weinberg von Beaumont.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Estèphe 2018 Château Beau-Site</h6>

10 cl : 13.00 €

AOC Saint-Estèphe 2018 Château Beau-Site

Entdecken Sie einen intensiven und frischen Saint-Estèphe mit Aromen von dunklen Früchten, mentholhaltigem Zedernholz und Tonkabohne. Am Gaumen präsentiert er sich fest, vollmundig und sehr angenehm.
Der Winzer
Philippe CASTÉJA
Am nördlichen Rand des Haut-Médoc gelegen, erstrecken sich die Weinberge von Saint-Estèphe über das Plateau mit Blick auf die Gironde-Mündung. Das Weingut Beau-Site, eines der ältesten der für seinen Wein bekannten Gemeinde, schmiegt sich sanft an die Gironde an. Seit 1955 im Besitz der Familie Borie-Manoux, bringt es raffinierte, vollmundige und elegante Weine hervor.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Saint-Emilion Grand Cru 2020 Château de Béchaud</h6>

10 cl : 13.00 €

AOP Saint-Emilion Grand Cru 2020 Château de Béchaud

Dieser Wein besticht sofort mit Aromen von Brombeermarmelade und Schokolade. Am Gaumen entfalten sich Noten von Sauerkirsche und Tabak, begleitet von festen Tanninen, die ihm eine kräftige Struktur verleihen.
Der Winzer
Verband der Erzeuger von Saint-Émilion
Château de Bechaud ist ein Familienweingut in idealer Lage in der Region Bordeaux, südöstlich von Saint-Émilion, in der Gemeinde Saint Laurent-des-Combes. Auf diesem Terroir entfalten uralte Sand- und Lehmböden ihr volles Potenzial und bringen einen lebendigen und fruchtigen Wein hervor, der sich durch Rundheit und Fülle auszeichnet.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Margaux 2019 Château La Gurgue</h6>

10 cl : 14.00 €

AOP Margaux 2019 Château La Gurgue

Ein Rotwein mit rauchigen Aromen, Vanille und Brombeermarmelade. Am Gaumen harmonieren Blaubeere und Kakao wunderbar. Ein angenehm langer Abgang und ein reichhaltiges, unvergessliches Geschmackserlebnis.
Der Winzer
Claire Villars Lurton
1993 beschloss die damals 25-jährige Claire Villars Lurton, Château La Gurgue zu übernehmen und die von ihrer Mutter begonnenen Renovierungsarbeiten fortzusetzen. Sie ließ die Keller und die Weinkellerei umfassend sanieren, um das wertvolle Terroir des Weinbergs optimal zur Geltung zu bringen. Gleichzeitig wurden bedeutende Anstrengungen unternommen, auf nachhaltigen und verantwortungsvollen Weinbau umzustellen. Seitdem gelingt es ihr, Weine von Finesse, Zartheit und Eleganz zu kreieren, die zu den besten der Welt zählen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Australie, Barossa Valley Woodcutter's 2020 Domaine Torbreck</h6>

10 cl : 14.00 €

Australie, Barossa Valley Woodcutter's 2020 Domaine Torbreck

Der ultimative vollmundige Wein! Konzentration, Üppigkeit und Struktur, der Charme des Syrah in seiner reinsten Form.
Der Winzer
Pete Knight
Das Barossa Valley ist eine prestigeträchtige und international renommierte Region, in der Syrah (Shiraz) unangefochten an der Spitze steht! David Powell, Spezialist für diese Rebsorte, gründete 1994 das Weingut Torbreck. Jahr für Jahr verfeinerte er den Stil seiner Weine und blieb dabei seiner wichtigsten Inspirationsquelle treu: dem Rhônetal. Seit 2008 leitet Pete Kight Torbreck und vereint weiterhin Exzellenz und Expertise, um dieses Weingut zu einem absoluten Muss im Barossa Valley zu machen.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant
Zeitpläne
Kasino
Bar
Vie de Nuit
Wetter

Restaurant

Ausgestattet mit einem außergewöhnlichen Panoramablick auf das Leben, empfängt Sie das Restaurant QG jeden Tag zum Mittag- und Abendessen in einem gleichzeitig eleganten und entspannten Ambiente. Der Küchenchef kreiert für Sie ein Menü aus frischen, saisonalen und „hausgemachten“ Produkten.

Der Küchenchef und seine Brigade sind sensibel für die Entwicklung einer umweltfreundlichen Küche und engagieren sich durch verschiedene Maßnahmen für einen umweltbewussten Ansatz: Recycling von Frittierölen, Bevorzugung vernünftiger oder biologischer Sektoren, Beschaffung durch Kurzschlüsse und Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

Zeitpläne

Das Team des Restaurants heißt Sie herzlich willkommen

Sonntag bis Donnerstag
von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 21:15 Uhr

Freitag und Samstag
von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 22:15 Uhr

Kasino

Das Casino von Saint-Gilles-Croix-de-Vie ist ein Freizeitkomplex mit Panoramarestaurant, Bar, Videostadion, Seminarraum, traditionellen und elektronischen Spielbereichen und lässt Sie in ein Universum von Innovationen und Unterhaltung für echte Momente der Geselligkeit eintauchen.

Glück ist Zufall, Emotion... ein Versprechen!
(Prävention: Das freiwillige Spielverbot, wie geht das?)

Zeitplan :
Sonntag bis Donnerstag von 10 bis 2 Uhr
Freitag von 10 bis 3 Uhr
Samstag und Vorabend von Feiertagen von 10:00 bis 4:00 Uhr

Bar

Sport wie nirgendwo sonst! Die HQ BAR versetzt Sie dank einer riesigen Leinwand mitten ins Geschehen. Live live alle nationalen und internationalen Sportveranstaltungen. Damit Sie diese Momente voll auskosten können, steht Ihnen eine Cocktailkarte und ein Snack-Catering-Angebot zur Verfügung.

Vie de Nuit

https://www.casinosaintgillescroixdevie.com/#content_p6

Wetter

meteoblue

menu-touch.com

Vorspeisen

Fünf Vendée-Austern aus La Louippe Nr. 3, Yuzu-Marmor

Heutige Vorspeise: Parmaschinken und Burrata-Mozzarella

Dünne Scheibe hausgeräucherter Lachs, frisches Kräutercoulis und eingelegte Zitrone

Krabbensalat und Sellerie-Remoulade, grünes Apfelgelee und Nanteser Feldsalat

Herbstsalat: Rote-Bete-Tartar, knuspriger Ziegenkäse und karamellisierte Walnüsse

Garnelen in Kadaïf, Karottenhummus mit Kreuzkümmel, eingelegte rote Zwiebeln und Safran-Aioli

Foie Gras-Terrine mit Pistazienkruste, Mango-Chutney und Früchtebrot-Toast

Hauptgerichte

Tagesgericht: Ribeye-Steak, Madeirasauce mit Morcheln, Pommes frites

Butternuss-Risotto mit Champignons, geröstetem Kürbis, Broccolini und Parmigiano Reggiano

Zurück von unseren Auktionen, Butternusskürbispüree, Herbstgemüse und Zibetsauce

Entenconfit-Keule und gebratene Spätzle mit Speck und Pilzen

Supreme aus Geflügel aus eigener Zucht, Kartoffelpüree, Saisongemüse und vollmundigem Jus

Gebackener Camembert, Wurstwaren, Feldsalat aus Nantes und Grissini

Mafaldine mit schwarzem Trüffel und cremiger Burrata.

Metzgerzuschnitt aus der Vendée „Aberdeen Angus“

Gebratene Jakobsmuscheln, Butternuss-Risotto mit Pilzen und Noilly-Prat-Emulsion

Karamellisierte Oktopus-Tentakel, Linguine mit Tintenfischtinte

Aromen & Charakter

Gebackener Camembert

Gebackener Camembert, gereifte Wurstwaren, Nanteser Feldsalat und geröstete Brotscheiben

Burgers

HQ Burger, hausgemachte Pommes

Zahnstein

Rindertatar

Japanisches Rindertatar

Desserts

Madagaskar Vanille Crème Brûlée

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell

Limetten-Käsekuchen-Verrine mit exotischer Fruchtfüllung und Shortbread-Keks

Traditionelles Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Schokoladenvariation mit Barry-Kakao, warmem Pralinenschaum und knuspriger Feuillantine

Artisan-Eis 2 Kugeln

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Teller mit Käse aus Beillevaire

Eis

Stellen Sie Ihren Pokal zusammen

1 Messlöffel

2 Bälle

3 Bälle

Schlagsahne-Ergänzung

Nos coupes glacées classiques

Kaffee oder Schokolade oder Lütticher Karamell

Weisse Frau

Käse

Käseteller von Beillevaire

HQ-Formel

Vorspeise + Hauptgang WO Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Cinq Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

Heutige Vorspeise: Parmaschinken und Burrata-Mozzarella

Salade d'automne : tartare de betterave, croustillant au fromage de chèvre et noix caramélisées

Krabbensalat und Sellerie-Remoulade, grünes Apfelgelee und Nanteser Feldsalat

Dünne Scheibe hausgeräucherter Lachs, frisches Kräutercoulis und eingelegte Zitrone

Flach

Gebackener Camembert, Wurstwaren, Feldsalat aus Nantes und Grissini

Entenconfit-Keule und gebratene Spätzle mit Speck und Pilzen

Mafaldine à la truffe noire et burrata crémeuse.

Plat du moment :Entrecôte de Boeuf, sauce madère aux morilles, frites

Zurück von unseren Auktionen, Butternusskürbispüree, Herbstgemüse und Zibetsauce

Risotto à la butternut, champignons, potimarron rôti, brocolini et parmigiano reggiano

Suprême de volaille fermière, purée de pommes de terre, légumes de saison et son jus corsé

Dessert

Madagaskar Vanille Crème Brûlée

Artisan-Eis 2 Kugeln

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Traditionelles Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Gourmet-Formel

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Fünf Vendée-Austern aus La Louippe Nr. 3, Yuzu-Marmor

Entrée du moment : Jambon de Parme et Mozzarella burrata

Garnelen in Kadaïf, Karottenhummus mit Kreuzkümmel, eingelegte rote Zwiebeln und Safran-Aioli

Herbstsalat: Rote-Bete-Tartar, knuspriger Ziegenkäse und karamellisierte Walnüsse

Salade de crabe et rémoulade de céleri, gelée de pomme verte et mâche nantaise

Foie Gras-Terrine mit Pistazienkruste, Mango-Chutney und Früchtebrot-Toast

Tranche fine de saumon fumé maison, coulis aux herbes fraîches et citron confit

Flach

Camembert au four, charcuteries affinées, mâche nantaise et mouillettes de pain

Vorspeise + Hauptgang
WO
Hauptgericht + Dessert

Hauptgericht + Dessert
Bis 12 Jahre alt