Vorspeisen
2.90 €
Ei* hausgemachte Mayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise*Wir sind Mitglieder von ASOM
Mayonnaise Egg Conservation Association
Herkunft Frankreich
Haus-Gekocht
ASOM
Spezialität des Küchenchefs
Ich liebe
Eier
Senf 5.50 €
Landterrine
Herkunft Frankreich
GlutenEier
Milch
NüsseSenf 5.00 €
Bouillon Gratinée*
*Zwiebelsuppe6min im Ofen
Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenMilch 7.50 €
Teller mit geräucherter Forelle*, Zitronen-Dill-Creme
*Herkunft Frankreich, mit Buchenholz geräuchertIch liebeHerkunft Frankreich
FischeMilch 8.90 €
Burgunderschnecken pro 6
8 Minuten kochen
Frisch gefrorenMilch
Sellerie
Schaltier 5.20 €
Herings- und Kartoffelsalat
Vorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtFischeSenf 5.90 €
Vorspeise des Tages: Lyonnaise Salat
* Krause Endivie mit Speck, Croutons, pochiertem EiVorschlag des KüchenchefsIch liebeHaus-GekochtEier 5.00 €
Baskische Pastete
Schweinefleisch und Schweineleber, Piment d'Espelettefrisches, ungefrorenes Fleisch - ein Produkt ohne Allergene, glutenfrei
Herkunft Frankreich 5.00 €
Lauch*-Vinaigrette
* Bucht von Mont St. MichelHerkunft FrankreichHaus-GekochtSenf ***Präzision***
Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.Wohnung
15.00 €
Rinderbavette* mit Schalotten, Beilage nach Wahl (nur 1)
Pommes mit Salat, oder Gemüse oder grüner Salat allein *Haus-GekochtSpezialität des Küchenchefs
Herkunft IrlandNüsseSellerie 9.90 €
Knack, Pommes
Herkunft Frankreich
Sulfite So2 14.90 €
Baskisches Hähnchen mit Pommes oder Reis
*PaprikaHerkunft FrankreichHaus-Gekocht 13.50 €
Andouillette mit altmodischer Senfsauce, Pommes
8 Minuten KochzeitHerkunft FrankreichHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsNüsseSenf 15.80 €
Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat
*Vorbereitung 10 MinutenSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtIch liebeHerkunft IrlandEierSenf 12.50 €
Savoyer Salat
Grüner Salat, Ei, Croutons, Tomme, geräucherter Schinken.Haus-Gekocht
Französisches RindfleischEierMilchSenf 12.50 €
Risotto aus Muscheln mit Diots, Reblochon-Sauce
Haus-GekochtHerkunft FrankreichEierMilch 15.50 €
Kabeljau mit Senf und Zitronencreme, Reis
Haus-GekochtIch liebeFischeMilchSenf 15.50 €
Kalbssauté mit Frühlingsgemüse
Rüben, Karotten, Kartoffeln, ErbsenHaus-GekochtSellerie 12.50 €
Croque-Monsieur mit Brühe, Pommes oder grünem Salat
Haus-GekochtGlutenEierMilch 14.90 €
Confitierte Entenkeule*, Sarladaise-Kartoffeln
*Rougié SüdwestenHerkunft Frankreich 14.50 €
Gratinierte Ravioli aus Royan, grüner Salat
Haus-Gekocht
VegetarierGlutenMilch 2.50 €
****Pommes frites oder Gemüsezusatz****
Kein Wechsel der Beilage auf den GerichtenKäsedesserts
3.00 €
Weißkäse* pur, Zucker oder Coulis
*gebrautHerkunft FrankreichMilch 4.00 €
Schokoladenmousse*
Äquatoriale dunkle Schokolade 55 % ValrhonaIch liebeHaus-GekochtEierMilch 4.50 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell- oder Vanilleeis extra 2,50 €GlutenEierMilch 5.50 €
Rum Baba
Kugel Vanille- oder Rosinen-Rum-Eis extra 2,50 €GlutenEierMilch 1 Stück : 3.00 €
2 Zimmer : 5.50 €
Stückkäse
Tomme oder Abondance je nach VerfügbarkeitMilch 3.50 €
Creme Brulee
Haus-GekochtEierMilch 5.50 €
Savoy Cake*, Himbeer-Vanilleeis, Baiserstücke
Unwiderstehliche Süße mit Zitrusschale* handgefertigt - Annecy
Haute-SavoieIch liebeGlutenEier
SojabohneMilchNüsse
Sesam 5.50 €
Profiterole-Vanilleeis mit hausgemachter Schokoladensauce
Hausgemachter Kohl, Valrhona-SchokoladeIch liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilch 4.50 €
Die hausgemachte Crème Caramel unserer Kindheit
Spezialität des KüchenchefsIch liebeHaus-GekochtEierMilch Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Die Bälle Ihrer Wahl
Vanille aus Madagaskar, Schokolade aus Tansania, Kaffee aus Kolumbien, Salzkaramell aus Guérande, Rum-Rosine, Erdbeere, Kokosnuss, Pistazie, sizilianische Zitrone, Blaubeere, Chartreuse.Die Früchte stammen aus der Region oder aus fairem Handel
Bergquellwasser aus dem Massif des Ecrins
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
