Vorspeisen
2.90 €
Ei* hausgemachte Mayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise*Wir sind Mitglieder von ASOM
Mayonnaise Egg Conservation Association
ASOM
Haus-Gekocht
Herkunft Frankreich
Spezialität des Küchenchefs
Ich liebe
Eier
Senf 5.50 €
Landterrine
Herkunft Frankreich
GlutenEier
Milch
NüsseSenf 7.70 €
Teller mit geräucherter Forelle* von Moulin de Caouley – Südwesten
*aufgezogen unter optimalen Bedingungen in den klaren, frischen Gewässern der Region SüdwestfrankreichHerkunft FrankreichIch liebe
FischeMilch 8.90 €
Burgunderschnecken pro 6
8 Minuten kochen
Frisch gefrorenMilch
Sellerie
Schaltier 5.00 €
Burgunder Petersilienschinken
Herkunft FrankreichMilch 5.00 €
Lauch*-Vinaigrette
* Bucht von Mont St. MichelHaus-GekochtHerkunft FrankreichSenf 5.50 €
Tomate, Burratina-Teller*
*kleine BurrataIch liebe
SojabohneMilch 4.70 €
Rosettenplatte
Lokales Produkt 5.50 €
St. Marcellin* IGP geröstet mit Honig, Olivenöl und Kräutern aus der Provence
* Dauphiné-Kuhmilchkäse
Vorschlag des KüchenchefsIch liebeMilch 8.50 €
Schinkenchiffonade mit Trüffeln
***Präzision***
Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.Wohnung
15.00 €
Rinderflanke* Grüner Salat
Sauce nach Wahl = Schalotte, Tatar oder Steakhaus1 Beilage Ihrer Wahl
Pommes oder Gemüse oder grüner Salat allein
Herkunft IrlandSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtNüsseSellerie 9.90 €
Knack, Pommes
Herkunft Frankreich
Sulfite So2 14.90 €
Gebratenes Hähnchen und sein Saft* Pommes ODER Gemüse
Herkunft FrankreichHaus-GekochtGluten 13.50 €
Andouillette mit altmodischer Senfsauce, Pommes
8 Minuten KochzeitSpezialität des KüchenchefsHerkunft FrankreichHaus-GekochtNüsseSenf 15.80 €
Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat
*Vorbereitung 10 MinutenSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtIch liebeHerkunft IrlandEierSenf 15.50 €
Lachsfilet mit Remoulade, Reis
Ich liebeHaus-GekochtGlutenFischeMilchSenf 12.50 €
Muschelnudeln mit Parmesancreme und Trüffelschinken
Herkunft FrankreichHaus-GekochtEierMilch 16.50 €
Rib* Steakhouse-Sauce, Pommes oder Gemüse
Marmoriertes, schmackhaftes und zartes Fleisch
Französisches RindfleischHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeMilchSellerieSenf 12.50 €
Croque-Monsieur mit Brühe, Pommes oder grünem Salat
Ein Croque mit seiner knusprigen Sahne...oben drauf :)Haus-GekochtGlutenEierMilch 14.50 €
Rougailwurst*, Reis
*Reunionesisches Gericht, zubereitet mit geräucherter Wurst, Tomatensauce und KurkumaIch liebeHaus-Gekocht 14.90 €
Konfierte Entenkeule*, Bratkartoffeln
*Rougié SüdwestenHerkunft Frankreich 12.50 €
Griechischer Salat
Grüner Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Feta, OlivenHaus-GekochtMilch 2.50 €
****Pommes frites oder Gemüsezusatz****
Keine Änderung der Garnitur auf den GerichtenGemüse der Stunde: Frischer, welker Spinat
Käsedesserts
3.00 €
Faisselle oder einfacher Weißkäse*, Zucker oder Coulis
*gebrautHerkunft FrankreichMilch 4.00 €
Schokoladenmousse*
Äquatoriale dunkle Schokolade 55 % ValrhonaIch liebeHaus-GekochtEierMilch 4.50 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell- oder Vanilleeis extra 2,50 €GlutenEierMilch 5.50 €
Rum Baba
Kugel Vanille- oder Rosinen-Rum-Eis extra 2,50 €GlutenEierMilch 1 Stück : 3.00 €
2 Zimmer : 5.50 €
Stückkäse
Tomme oder Abondance je nach VerfügbarkeitMilch 3.50 €
Creme Brulee
Haus-GekochtEierMilch 5.50 €
Wirsingkuchen*, Eis nach Wahl
Unwiderstehliche Süße mit Zitrusschale* handgefertigt - Annecy
Haute-SavoieIch liebeGlutenEierSojabohneMilchNüsse
Sesam 5.50 €
Hausgemachte Profiterole mit Vanilleeis und Schokoladensauce
Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilch 3.00 €
Hausgemachte Apfelsauce
4.50 €
Gefrostete Zitrone
Frisch gefroren Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Die Bälle Ihrer Wahl
Vanille aus Madagaskar, Schokolade aus Tansania, Kaffee aus Kolumbien, gesalzenes Karamell aus Guérande, Rum-Rosinen, Erdbeere, Kokosnuss, Pistazie, Zitrone aus Sizilien, Blaubeere, Himbeere.die Früchte stammen aus der Region oder aus fairem Handel
Bergquellwasser aus dem Ecrins-Massiv
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
