MENU L'ARDOISE
Entrée + Plat + Dessert
35.00 €
LES ENTREES Possibilité également de choisir les entrées du MENU DU MOMENT
Mousse de foie de volaille maison
En verrine : mousse de foie de volaille, compotée d'oignons au marsala, croûtons au piment d'EspeletteOrigine FranceViande de porcAlcoolFait MaisonGlutenLaitSulfites So2
Roulé d'oeuf mimosa
Roué salé, oeuf mimosa et guacamole d'avocatFait MaisonVégétarienGlutenOeufsLait
SALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burrata, brésaola, parmesan, croûtonsDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenOeufsPoissonsLaitMoutardeSulfites So2LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentCoup de CoeurOrigine FranceFait MaisonGlutenOeufsLaitSulfites So2
Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grilléFait MaisonGlutenOeufsLait
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeFait MaisonSuggestion du ChefGlutenLaitMollusques
Pastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéFait MaisonOrigine FranceGlutenLaitSulfites So2LES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LaitFruits à Coques
Entremet mûre chocolat "façon PiM's" d'Alexis
Sur un brownie choco-noisettes, gelée de mûres, sorbet mûre maison et ganache montée au chocolat blancFait MaisonGélatine de porcGlutenOeufsLaitFruits à Coques
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VégétarienLait
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Fait MaisonGlutenOeufsLait
Moelleux chocolat d'Alexis
Moelleux chocolat et grué de cacao, ganache montée chocolat blancFait MaisonGlutenOeufsArachidesLait
Panna cotta du Cordina by Tom
Panna cotta fleur de sureau, coulis de pêche blanche.Fait MaisonGélatine de porcGlutenOeufsLaitMENU ENTREE PLAT
Entrée + Plat
30.00 €
LES ENTREES Possibilité de choisir les entrées du menu du MENU DU MOMENT
Mousse de foie de volaille maison
En verrine : mousse de foie de volaille, compotée d'oignons au marsala, croûtons au piment d'EspeletteAlcoolViande de porc
Fait Maison
Origine France
Gluten
Lait
Sulfites So2
Fait MaisonOrigine FranceGlutenLaitSulfites So2Roulé d'oeuf mimosa
Roué salé, oeuf mimosa et guacamole d'avocatFait MaisonVégétarienGlutenOeufsLaitSALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burrata, brésaola, parmesan, croûtonsDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenOeufsPoissonsLaitMoutardeSulfites So2LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentCoup de CoeurFait MaisonOrigine FranceGlutenOeufsLaitSulfites So2Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grilléFait MaisonGlutenOeufsLaitNOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeFait MaisonSuggestion du ChefGlutenLaitMollusquesPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéFait MaisonOrigine FranceGlutenLaitSulfites So2MENU PLAT DESSERT
Plat + Dessert
30.00 €
LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentCoup de CoeurFait MaisonOrigine FranceGlutenOeufsLaitSulfites So2Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grilléFait MaisonGlutenOeufsLaitNOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeFait MaisonSuggestion du ChefGlutenLaitMollusquesPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéFait MaisonOrigine FranceGlutenLaitSulfites So2LES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LaitFruits à CoquesFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VégétarienLaitLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Fait MaisonGlutenOeufsLaitMoelleux chocolat d'Alexis
Moelleux chocolat et grué de cacao, ganache montée chocolat blancFait MaisonGlutenOeufsArachidesLaitPanna cotta du Cordina by Tom
Panna cotta fleur de sureau, coulis de pêche blanche.Fait MaisonGélatine de porcGlutenOeufsLaitPrix nets - Taxes et service compris
Suggestion:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
