MENU L'ARDOISE
Entrée + Plat + Dessert
35.00 €
LES ENTREES Possibilité également de choisir les entrées du MENU DU MOMENT
Crémeux froid de butternut
Crème froide de butternut, éclats de châtaigne et mousse au bleu d'AuvergneVégétarienFait MaisonLaitFruits à Coques
Houmous de betterave et sésame
Houmous betterave et sésame, saumon fumé maison et petits toastsVégétarienFait MaisonGlutenPoissonsSésame
SALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenCrustacésPoissonsLaitMoutardeSulfites So2LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentCoup de CoeurFait MaisonOrigine FranceGlutenOeufsLaitSulfites So2
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreFait MaisonSuggestion du ChefPoissonsLaitMollusques
OEufs pochés
OEufs pochés, risotto crémeux, brocolis et champignons sautés, sauce au sojaFait MaisonOeufsSojaLait
Rougail de Morteau
Rougail de saucisses de Morteau, pilaf de perles de blé, petits légumes, chips de patates doucesFait MaisonViande de porcOrigine FranceGlutenLES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LaitFruits à Coques
Entremet vanille et myrtilles
Sur un pain de Gêne, vanille-myrtillesFait MaisonGélatine de porcGlutenOeufsLaitFruits à Coques
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VégétarienLait
Ile flottante d'Alexis
Ile flottante au praliné noisette maison, tuile feuilletée caraméliséeFait MaisonOeufsLaitFruits à Coques
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Fait MaisonGlutenOeufsLait
Tartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesFait MaisonSpécialité du ChefCoup de CoeurGlutenOeufsLaitFruits à CoquesMENU ENTREE PLAT
Entrée + Plat
30.00 €
LES ENTREES Possibilité de choisir les entrées du menu du MENU DU MOMENT
Crémeux froid de butternut
Crème froide de butternut, éclats de châtaigne et mousse au bleu d'AuvergneFait MaisonVégétarienLaitFruits à CoquesHoumous de betterave et sésame
Houmous betterave et sésame, saumon fumé maison et petits toastsFait MaisonVégétarienGlutenPoissonsSésameSALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenCrustacésPoissonsLaitMoutardeSulfites So2LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentCoup de CoeurFait MaisonOrigine FranceGlutenOeufsLaitSulfites So2FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreFait MaisonSuggestion du ChefPoissonsLaitMollusquesOEufs pochés
OEufs pochés, risotto crémeux, brocolis et champignons sautés, sauce au sojaFait MaisonOeufsSojaLaitRougail de Morteau
Rougail de saucisses de Morteau, pilaf de perles de blé, petits légumes, chips de patates doucesFait MaisonViande de porcOrigine FranceGlutenMENU PLAT DESSERT
Plat + Dessert
30.00 €
LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentCoup de CoeurFait MaisonOrigine FranceGlutenOeufsLaitSulfites So2FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreFait MaisonSuggestion du ChefPoissonsLaitMollusquesOEufs pochés
OEufs pochés, risotto crémeux, brocolis et champignons sautés, sauce au sojaFait MaisonOeufsSojaLaitRougail de Morteau
Rougail de saucisses de Morteau, pilaf de perles de blé, petits légumes, chips de patates doucesFait MaisonViande de porcOrigine FranceGlutenLES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LaitFruits à CoquesEntremet vanille et myrtilles
Sur un pain de Gêne, vanille-myrtillesFait MaisonGélatine de porcGlutenOeufsLaitFruits à CoquesFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VégétarienLaitIle flottante d'Alexis
Ile flottante au praliné noisette maison, tuile feuilletée caraméliséeFait MaisonOeufsLaitFruits à CoquesLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Fait MaisonGlutenOeufsLaitTartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesCoup de CoeurFait MaisonSpécialité du ChefGlutenOeufsLaitFruits à CoquesPrix nets - Taxes et service compris
Suggestion:
Chablis Maurice Lecestre 
