MENU L'ARDOISE
Entrée + Plat + Dessert
35.00 €
LES ENTREES Possibilité également de choisir les entrées du MENU DU MOMENT
SALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenCrustacésPoissonsLaitMoutardeSulfites So2
Tartine suédoise garnie
Tartine suédoise, duo crémeux aux tomates séchées et brocolis sésame, légumes croquants et pestoViande de porc
Végétarien
Fait Maison
Gluten
Lait
Sésame
Sulfites So2
VégétarienFait MaisonGlutenLaitSésameSulfites So2
Velouté de lentilles corail
Velouté de lentilles corail aux épices douces, oeuf 64° et graines de courgesVégétarienFait MaisonOeufsLaitLES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentCoup de CoeurFait MaisonOrigine FranceGlutenOeufsLaitSulfites So2
Filet d'églefin sauce anisée
Filet d'églefin, sauce anisée, fenouil confit et mélanges de céréalesFait MaisonGlutenPoissonsLait
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreFait MaisonSuggestion du ChefPoissonsLaitMollusques
Paleron de boeuf de 15 heures
Paleron de boeuf cuisson de 15 heures, jus réduit, purée de carottes et gratin dauphinoisOrigine IRL
Fait MaisonGlutenLaitLES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LaitFruits à Coques
Bounty maison d'Alexis
Bounty coco maison, glace maison au caféFait MaisonOeufsLait
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VégétarienLait
Gâteau basque à la pistache
Gâteau basque à la pistache, chantilly framboiseFait MaisonGélatine de porcGlutenOeufsLaitFruits à Coques
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Fait MaisonGlutenOeufsLait
Tartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesFait MaisonSpécialité du ChefCoup de CoeurGlutenOeufsLaitFruits à CoquesMENU ENTREE PLAT
Entrée + Plat
30.00 €
LES ENTREES Possibilité de choisir les entrées du menu du MENU DU MOMENT
SALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenCrustacésPoissonsLaitMoutardeSulfites So2Tartine suédoise garnie
Tartine suédoise, duo crémeux aux tomates séchées et brocolis sésame, légumes croquants et pestoVégétarienViande de porcFait MaisonGlutenLaitSésameSulfites So2Velouté de lentilles corail
Velouté de lentilles corail aux épices douces, oeuf 64° et graines de courgesFait MaisonVégétarienOeufsLaitLES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentCoup de CoeurFait MaisonOrigine FranceGlutenOeufsLaitSulfites So2Filet d'églefin sauce anisée
Filet d'églefin, sauce anisée, fenouil confit et mélanges de céréalesFait MaisonGlutenPoissonsLaitFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreFait MaisonSuggestion du ChefPoissonsLaitMollusquesPaleron de boeuf de 15 heures
Paleron de boeuf cuisson de 15 heures, jus réduit, purée de carottes et gratin dauphinoisOrigine IRL
Fait MaisonGlutenLaitMENU PLAT DESSERT
Plat + Dessert
30.00 €
LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentCoup de CoeurFait MaisonOrigine FranceGlutenOeufsLaitSulfites So2Filet d'églefin sauce anisée
Filet d'églefin, sauce anisée, fenouil confit et mélanges de céréalesFait MaisonGlutenPoissonsLaitFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreSuggestion du ChefFait MaisonPoissonsLaitMollusquesPaleron de boeuf de 15 heures
Paleron de boeuf cuisson de 15 heures, jus réduit, purée de carottes et gratin dauphinoisOrigine IRL
Fait MaisonGlutenLaitLES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LaitFruits à CoquesBounty maison d'Alexis
Bounty coco maison, glace maison au caféFait MaisonOeufsLaitFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VégétarienLaitGâteau basque à la pistache
Gâteau basque à la pistache, chantilly framboiseFait MaisonGélatine de porcGlutenOeufsLaitFruits à CoquesLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Fait MaisonGlutenOeufsLaitTartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesCoup de CoeurFait MaisonSpécialité du ChefGlutenOeufsLaitFruits à CoquesPrix nets - Taxes et service compris
Suggestion:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
