MENU L'ARDOISE
Entrée + Plat + Dessert
35.00 €
LES ENTREES Possibilité également de choisir les entrées du MENU DU MOMENT

Entrée du moment
Moelleux au thon, crémeux d'avocat et roquette





Entrée du moment
Tiramisu salé, coulis provençale, mousse de tomates séchées et crumble de jambon cru



GOUGERE GARNIE
Gougère du Cordina garnie : sauce Mornay, fondue de poireaux et saucisse de MorteauPOSSIBILITE VERSION VEGETARIENNE !






LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT

L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)





PAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinière





Plat du moment
Paleron de boeuf braisé, potatoes maison et carottes Vichy





Plat du moment
Risotto aux fruits de mer au curcuma, courgettes et radis glacés, parmesan en copeaux




LES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Tarte amandine, chantilly au sirop d'érable





Dessert du moment
Entrement framboise aux pépites de chocolat





Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Fondant chocolat noir du Chef
Fondant chocolat noir du Chef, sorbet maison poires caramélisées, crème chantilly vanillée






Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




MENU ENTREE PLAT
Entrée + Plat
30.00 €
LES ENTREES Possibilité de choisir les entrées du menu du MENU DU MOMENT

Entrée du moment
Tiramisu salé, coulis provençale, mousse de tomates séchées et crumble de jambon cru



Entrée du moment
Moelleux au thon, crémeux d'avocat et roquette





GOUGERE GARNIE
Gougère du Cordina garnie : sauce Mornay, fondue de poireaux et saucisse de MorteauPOSSIBILITE VERSION VEGETARIENNE !
Viande de porc
Suggestion du Chef
Fait Maison
Coup de Coeur
Gluten
Oeufs
Lait






LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT

L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)





PAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinière





Plat du moment
Risotto aux fruits de mer au curcuma, courgettes et radis glacés, parmesan en copeaux





Plat du moment
Paleron de boeuf braisé, potatoes maison et carottes Vichy




MENU PLAT DESSERT
Plat + Dessert
30.00 €
LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT

L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)





PAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinière





Plat du moment
Risotto aux fruits de mer au curcuma, courgettes et radis glacés, parmesan en copeaux





Plat du moment
Paleron de boeuf braisé, potatoes maison et carottes Vichy




LES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Tarte amandine, chantilly au sirop d'érable





Dessert du moment
Entrement framboise aux pépites de chocolat





Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Fondant chocolat noir du Chef
Fondant chocolat noir du Chef, sorbet maison poires caramélisées, crème chantilly vanillée






Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




Prix nets - Taxes et service compris