Menu restaurant Les 13 Assiettes

Starters
Fish
Meat
Hambúrguer
Vegetariano
Cheese
Desserts

Starters

11.00 €

Creme frio de pepino e menta fresca, croutons caseiros

Tudo em frescor, sutilmente perfumado com menta, que combina doçura e vivacidade.

Home Cooked

Milk

13.00 €

Terrine de Campo com Maçãs “Estilo da Vovó”

Cuidadosamente preparado e enriquecido com cubos de maçã derretidos. Um clássico rústico e saboroso, que tem cheiro de tradição e domingos no campo.

Home Cooked

Eggs

14.00 €

Tártaro de rabanete e beterraba, marinada de limão, creme de iogurte de leite de ovelha, avelãs trit

Tártaro fresco de rabanete e beterraba Chioggia marinados em limão, creme de iogurte de leite de ovelha da La Bergère du Val (50), pedaços de avelã.

Home Cooked

Milk

Tree Nuts

16.00 €

Tartare de truta da Normandia, biscoito cremoso de raiz-forte e trigo sarraceno

(fazenda de peixes Eure)

Uma truta normanda cultivada, finamente cortada à faca, realçada por um creme de raiz-forte suave e intenso. Um biscoito crocante de trigo sarraceno para uma refeição local simples e cheia de personalidade.

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

17.00 €

Cheesecake saboroso com queijo cottage, abobrinha e crumble de trigo sarraceno

Um elegante cheesecake circular feito com fromage blanc cremoso, delicadamente disposto sobre uma base de crumble de trigo sarraceno dourado e perfumado. Fatias de abobrinha levemente cristalizadas adicionam um toque de frescor e doçura.

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Eggs

Milk

19.00 €

Carpaccio de Saint-Jacques da Normandia

Temperado com leite de tigre caseiro.

Vieiras fatiadas, recém seladas com um deslumbrante olho de tigre. Vivaz e esculpida.

Home Cooked

Fish

Celery

Sulphur Dioxide

Molluscs

Fish

Camisas de marinheiro : 14.50 €

Com creme : 15.50 €

Mexilhões Bouchot da Normandia e batatas fritas frescas

Criação La Perle Saline em Bricqueville-Sur-Mer (50).

Mexilhões Bouchot criados na Normandia, servidos de acordo com sua escolha: marinière clássico, temperado com vinho branco, alho e salsa, ou com um creme suave e delicado. Servido com batatas fritas frescas.

Produto Local

Home Cooked

Milk

Sulphur Dioxide

Molluscs

20.00 €

Filé de Pollock, Biscoito amanteigado com ervas salgadas, Purê de cenoura com cúrcuma e molho iodado

Polaca frita, um biscoito amanteigado salgado com ervas frescas, acompanhado de um purê cremoso de cenoura com açafrão e um molho leve iodado com sabores marinhos.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Fish

Milk

Molluscs

27.00 €

Vieiras grelhadas, creme de mexilhão bouchot com sabor de açafrão, funcho refogado

Delicadamente cozido, acompanhado de um molho cremoso iodado, equilibrado por notas levemente picantes.

Home Cooked

Fish

Peanuts

Milk

Meat

18.00 €

Carne com cacau, tagliatelle e picles de cebola roxa

Carne macia realçada por um molho de cacau com notas profundas e deliciosas, acompanhada de tagliatelle e picles de cebola roxa para um toque contrastante.

Home Cooked

French beef

Gluten

Eggs

27.00 €

Filé mignon, molho de groselha preta e chalotas confitadas em vinho tinto do Vale do Loire

Carne de porco de criação biológica da Ferme de Gaston em Tessy-Bocage (50)

Servido com batatinhas com tomilho e flor de sal Guérande, berinjela assada.

Um corte macio e saboroso, acompanhado de um molho cremoso, as batatinhas assadas com tomilho e flor de sal Guérande completam este banquete trazendo um toque crocante e perfumado.

Organic

Home Cooked

Gluten

Sulphur Dioxide

Hambúrguer

19.00 €

Hambúrguer Caseiro com Queijo de Ovelha e Batatas Fritas Frescas

Hambúrguer caseiro com pão brioche e queijo de ovelha local, da La Bergère du Val (50).

Produto Local

Gluten

Peanuts

Vegetariano

19.00 €

Risoto com cogumelos Granville e ervilhas frescas

Um arroz cremoso cozido delicadamente, realçado pelos cogumelos do nosso produtor local e pela doçura crocante das ervilhas frescas.

Vegetarian

Home Cooked

Produto Local

Milk

20.00 €

Alcachofra Recheada com Legumes da Estação, Emulsão de Queijo de Ovelha Local e Óleo de Manjericão

Queijo de ovelha de La Bergère du Val (Le Val Saint Père (50)).

Sabores rústicos e fundentes, delicadeza de sabores locais e produtos sazonais, para uma experiência gastronômica autêntica e requintada.

Home Cooked

Vegetarian

Milk

Cheese

7.00 €

A dupla de queijos regionais

Personagem normando em um prato.

Produto Local

Milk

9.00 €

O Trio de queijos regionais

Personagem normando em um prato.

Produto Local

Milk

Desserts

13.00 €

Mousse cremosa de morango, crumble crocante e coulis de morango com menta

Mousse de morango leve e cremosa, que combina frescor e doçura, realçados pela deliciosa crocância do crumble crocante.

Home Cooked

Gluten

Milk

Celery

12.00 €

Compota caseira de ruibarbo e maçã, temperada com canela, crumble leve de flocos de aveia

Macio, delicadamente temperado com canela e coberto com flocos crocantes de aveia. Uma sobremesa doce e reconfortante.

Home Cooked

Gluten

Milk

13.00 €

Pera pochê em Calvados, creme de caramelo com manteiga salgada e crumble de amêndoa

Pera macia cozida em Calvados, acompanhada de um leve creme de caramelo com manteiga salgada e um crumble crocante de amêndoas, para uma combinação perfeita de doçura e indulgência.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

14.00 €

Repolho de trigo sarraceno, ganache batido com mel e pedaços de avelã caramelizada

Crocante, coberto com ganache de mel batido e polvilhado com pedaços de avelã caramelizada. Um jogo de texturas e suavidade.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

14.00 €

Sablé Bretão Esfarelado, Ganache de Chocolate Amargo Intenso e Sorvete de Maçã Caseiro

Crocante, derretido, ultra fresco. Uma mordida, três sensações.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Net prices - Taxes and service included

Fórmula de almoço
Menu de Assinatura
Menu de antigamente
Menu para crianças

Fórmula de almoço

Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 23,50€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa: €29,00

Segunda a sexta, somente na hora do almoço, exceto feriados

Entradas

La Crème froide de concombre et menthe fraîche, croûtons Maison

Tout en fraîcheur, subtilement parfumée à la menthe, qui allie douceur et vivacité.

Home Cooked

Milk

Terrine de Campo com Maçãs “Estilo da Vovó”

Cuidadosamente preparado e enriquecido com cubos de maçã derretidos. Um clássico rústico e saboroso, que tem cheiro de tradição e domingos no campo.

Home Cooked

Eggs

Tártaro de rabanete e beterraba, marinada de limão, creme de iogurte de leite de ovelha, avelãs trit

Tártaro fresco de rabanete e beterraba Chioggia marinados em limão, creme de iogurte de leite de ovelha da La Bergère du Val (50), pedaços de avelã.

Home Cooked

Milk

Tree Nuts

Buraco normando

Trou Normand revisitado - La Capricieuse

(suplemento +5€)

3cl - Licor de leite de vaca, maçã orgânica e Calvados.
Nariz surpreendentemente frutado.
Na boca, maçã e brandy misturam-se com leite para uma sensação de doçura, com ligeira acidez.
Final longo e perfumado.

Pratos

Le Boeuf au cacao, tagliatelles et pickles d’oignons rouges

Boeuf tendre sublimé par une sauce au cacao aux notes profondes et gourmandes, accompagné de tagliatelles et de pickles d’oignons rouges pour une touche contrastée.

Home Cooked

French beef

Gluten

Eggs

Filé de Pollock, Biscoito amanteigado com ervas salgadas, Purê de cenoura com cúrcuma e molho iodado

Polaca frita, um biscoito amanteigado salgado com ervas frescas, acompanhado de um purê cremoso de cenoura com açafrão e um molho leve iodado com sabores marinhos.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Fish

Milk

Molluscs

Le Risotto aux champignons de Granville et petits pois frais

Un riz crémeux cuisiné tout doucement, sublimé par les champignons de notre producteur local et la douceur croquante des petits pois frais.

Vegetarian

Home Cooked

Produto Local

Milk

Les Moules de Bouchot de Normandie et frites fraîches

Élevage de La Perle Saline à Bricqueville-Sur-Mer (50).

Moules de Bouchot élevées en Normandie, servies selon votre choix : classiques marinières, parfumées au vin blanc, ail et persil, ou à la crème onctueuse et délicate. Accompagnées de frites fraîches.

Home Cooked

Produto Local

Milk

Sulphur Dioxide

Molluscs

Sobremesas

Compota caseira de ruibarbo e maçã, temperada com canela, crumble leve de flocos de aveia

Macio, delicadamente temperado com canela e coberto com flocos crocantes de aveia. Uma sobremesa doce e reconfortante.

Home Cooked

Gluten

Milk

Mousse cremosa de morango, crumble crocante e coulis de morango com menta

Mousse de morango leve e cremosa, que combina frescor e doçura, realçados pela deliciosa crocância do crumble crocante.

Home Cooked

Gluten

Milk

Celery

Le Chou au Sarrasin, Ganache Montée au Miel et Éclats de Noisettes Caramélisées

Croustillant, garni d’une ganache montée au miel, parsemé d’éclats de noisettes caramélisées. Un jeu de textures et de douceur.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

A dupla de queijos regionais

Personagem normando em um prato.

Produto Local

Milk

Harmonização de comida e vinho

Duas taças de vinho (+€18,50)

Três taças de vinho (+€27,50)

Deixe que seu garçom o guie e experimente às cegas os vinhos que irão realçar seus pratos.
O segredo será revelado a você no final da sua refeição

Menu de Assinatura

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Este menu encarna a alma da nossa casa: uma cozinha de carácter, enraizada no seu território,
mas sempre em movimento.
Inspirados pelas estações, moldados pelos nossos produtores e aprimorados pela nossa equipe,
O Menu Signature é uma viagem entre tradição e modernidade.
É aqui que a nossa identidade assume todo o seu sabor.

50.00 €

Entrada

Carpaccio de Saint-Jacques da Normandia

Temperado com leite de tigre caseiro.

Vieiras fatiadas, recém seladas com um deslumbrante olho de tigre. Vivaz e esculpida.

Home Cooked

Fish

Celery

Sulphur Dioxide

Molluscs

Cheesecake saboroso com queijo cottage, abobrinha e crumble de trigo sarraceno

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Eggs

Milk

Tartare de truta da Normandia, biscoito cremoso de raiz-forte e trigo sarraceno

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Norman Hole revisitado

Trou Normand revisité - La Capricieuse

(supplément +5€)

3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

Plano

Alcachofra Recheada com Legumes da Estação, Emulsão de Queijo de Ovelha Local e Óleo de Manjericão

Vegetarian

Home Cooked

Milk

Filé mignon, molho de groselha preta e chalotas confitadas em vinho tinto do Vale do Loire

Home Cooked

Organic

Gluten

Sulphur Dioxide

Vieiras grelhadas, creme de mexilhão bouchot com sabor de açafrão, funcho refogado

Delicadamente cozido, acompanhado de um molho cremoso iodado, equilibrado por notas levemente picantes.

Home Cooked

Fish

Peanuts

Milk

Sobremesa

La Mousse onctueuse aux fraises, crumble croustillant et coulis de fraises mentholée

Mousse aérienne et onctueuse aux fraises, mêlant fraîcheur et douceur, sublimée par le croquant gourmand du crumble croustillant.

Home Cooked

Gluten

Milk

Celery

Pera pochê em Calvados, creme de caramelo com manteiga salgada e crumble de amêndoa

Pera macia cozida em Calvados, acompanhada de um leve creme de caramelo com manteiga salgada e um crumble crocante de amêndoas, para uma combinação perfeita de doçura e indulgência.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Sablé Bretão Esfarelado, Ganache de Chocolate Amargo Intenso e Sorvete de Maçã Caseiro

Crocante, derretido, ultra fresco. Uma mordida, três sensações.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

O Trio de queijos regionais

Personagem normando em um prato.

Produto Local

Milk

Harmonização de comida e vinho

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas

Menu de antigamente

(somente mediante reserva)

O lendário Menu de Treze Pratos que tornou o estabelecimento famoso.

113.00 €

1

Aperitivo

2

3 Ostras do Padre Gus

Criador de ostras normando em Agon-Coutainville, na Mancha (50).

3

Caçarola de caracol ao estilo da Normandia

Les Escargots de la Baie: Fazenda de criação de caracóis em St Broladre (Ille et Vilaine - 35) na baía de Mont St Michel.

4

Foie Gras caseiro aromatizado com pão Calvados e Brioche

Patos criados em La Ferme de Pleinefage - Paulin - Périgord (24)

5

Ovo perfeito e seu cremoso sazonal

Ovos de galinhas poedeiras de criação biológica da Ferme Ô Manoir de Glam's, em Isigny Le Buat na Manche (50).

6

Filé de Peixe do Momento

7

Norman Hole revisitou “La Capricieuse”

3cl - Licor de leite de vaca, maçã orgânica e Calvados.
Nariz surpreendentemente frutado.
Na boca, maçã e brandy misturam-se com leite para uma sensação de doçura, com ligeira acidez.
Final longo e perfumado.

8

Tripe à moda de Caen

9

Pedaço de carne ou cordeiro e legumes da estação

(dependendo das chegadas)

Carne rotulada “Red Gold”, excepcional carne Limousin.

Cordeiros Pré Salé criados por Raphaël Morin, em Ceaux, na Manche (50), aos pés do Monte Saint Michel.

10

Nossos Queijos Normandos

11

Mousse Cremosa e Purê de Frutas da Temporada

12

Crepe “Entre Dois Mundos”

(Decorado com Maçãs Calvados Flambée e coberto com Manteiga de Sal e Caramelo)

AOC Calvados da Maison Coquerel em Milly, na Manche (50).

13

A inspiração do confeiteiro

Menu para crianças

Prato principal + Sobremesa (menores de 12 anos)

13.50 €

Pratos

Peixe empanado

(consulte o seu servidor para o acompanhamento)

Carne moída

(consulte o seu servidor para o acompanhamento)

Sobremesas

Sorvete de Morango

Sorvete de baunilha

Salada de frutas caseira

Net prices - Taxes and service included

Quadros
Rillettes
Spreads

Quadros

17.00 €

Tábua de charcutaria

Chouriço, roseta, presunto, coppa, paleta de cebo ibérico e terrina campestre

17.00 €

Tábua de queijos

Camembert da Normandia, Livarot, Pont L'Évêque e/ou Comté e/ou Tomme de Brebis local.

17.00 €

Tabuleiro Misto

Descubra uma aliança gourmet num único tabuleiro, reunindo o melhor das nossas seleções de queijos e charcutaria.

Rillettes

Produto desenvolvido pela Conserverie des Saveurs. Feito à mão. Localizado no coração dos vinhedos de Nantes.

9.00 €

Rillettes de sardinha com manteiga batida

9.00 €

Rillettes de atum com samphire

9.00 €

Rillettes de salmão fumado caramelizado com mel

9.00 €

Rillettes de camarão assado com manteiga salgada

Spreads

9.00 €

Caviar de berinjela com tomate seco

9.00 €

Tapenade de azeitona preta

Net prices - Taxes and service included

Vinho do momento
Copos e Jarras
Brancos
Vermelhos
Rosas
Laranja
Espumante
Cidra

Vinho do momento

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Val de Loire - La Burette - Domaine Timothée Delalle</h6>

Copo de 12cl : 6.50 €

Jarra 25 cl : 13.00 €

Pichet 50 cl : 26.00 €

75cl : 29.00 €

IGP Val de Loire - La Burette - Domaine Timothée Delalle

UVAS: Gamay e Cabernet Franc

DEGUSTAÇÃO: Aromas deliciosos e encantadores de frutas vermelhas. Muito aromático, redondo e fresco no final, o que torna o vinho fácil de beber.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: carnes frias, carnes brancas, carnes vermelhas, peixes grelhados, pratos vegetarianos, queijos.

Copos e Jarras

Seleção de Vinho Branco

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Pays d'Oc - Chardonnay - Domaine Saint Benezet</h6>

Copo de 12cl : 7.00 €

Jarra 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

IGP Pays d'Oc - Chardonnay - Domaine Saint Benezet

CASTAS DE UVA: Chardonnay

DEGUSTAÇÃO: Este vinho branco com leves reflexos verdes revela aromas de toranja e flores brancas. No paladar, é fresco, redondo e vivo, oferecendo uma leveza encantadora.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: frutos do mar, aspargos, peixes grelhados, carnes brancas, queijos.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Cheverny - Domaine Sauger</h6>

Copo de 12cl : 7.00 €

Jarra 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

AOC Cheverny - Domaine Sauger

CASTAS DE UVA: 80% Sauvignon e 20% Chardonnay

DEGUSTAÇÃO: Nariz branco seco e frutado, com boca macia e redonda. Produzido a partir da aliança entre o Sauvignon, que se expressa perfeitamente neste terroir, e o Chardonnay, que traz elegância. Vinho branco com reflexos verde-acinzentados brilhantes, que desenvolve aromas de limão no nariz.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: entradas, peixes, frutos do mar, mariscos, aspargos, certos queijos.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano</h6>

Copo de 12cl : 7.00 €

Jarra 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano

Castelo de Eyssards

VARIEDADE DE UVA: 100% Sauvignon Gris

DEGUSTAÇÃO: Vinho branco doce, no paladar é delicioso, rico e fresco, com uma explosão de fruta e um equilíbrio perfeito.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: como aperitivo ou acompanhando uma refeição com peixe defumado e/ou gordo, foie gras, peixe com molho, torta de frutas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Quincy - Domaine Mardon</h6>

Copo de 12cl : 8.00 €

Jarra 25 cl : 16.00 €

Pichet 50 cl : 32.00 €

AOC Quincy - Domaine Mardon

VARIEDADE DE UVA: 100% Sauvignon.

DEGUSTAÇÃO: Cor amarelo claro, aromas florais, paladar equilibrado entre frescor, redondeza e frutado. Final longo, leves notas cítricas.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: Para ser apreciado como aperitivo, com frutos do mar, crustáceos, peixes, queijos e sobremesas com baixo teor de açúcar.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy</h6>

Copo de 12cl : 9.00 €

Jarra 25 cl : 17.00 €

Pichet 50 cl : 34.00 €

AOC Gewurztraminer - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

VARIEDADE DE UVA: Gewurztraminer

DEGUSTAÇÃO: Vinho doce. Nariz elegante de rosa e cravo. Frutado, redondo e encorpado, sustentado por um agradável frescor.

COMBINAÇÃO COM VINHO E COMIDA: Aperitivo, sobremesas, queijos fortes, pratos condimentados

Organic

Deméter

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux - Château Martet</h6>

Copo de 12cl : 11.00 €

Jarra 25 cl : 22.00 €

Pichet 50 cl : 44.00 €

AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux - Château Martet

Vinhas de Compostela

CASTA DE UVA: 45% Sémillon, 25% Sauvignon Gris, 20% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

DEGUSTAÇÃO: um vinho branco seco, fresco e aromático. Um blend equilibrado resulta em um vinho agradável, para ser bebido jovem e apreciar seu charme. Paladar delicado com notas florais que lembram frutas exóticas.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: aperitivo, frutos do mar, ostras, peixes.

Seleção de Vinho Tinto

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures</h6>

Copo de 12cl : 7.00 €

Jarra 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures

VARIEDADE: 100% Cabernet Franc

NOTAS DE PROVA: Cor rubi profunda. Nariz expressivo, frutado, frutas vermelhas (morango, cereja). Explosão de fruta na boca, crocante, delicioso. Um toque de acidez no final traz um frescor agradável. Os taninos são sedosos e derretidos.

VINHO EMPARELHAMENTO: tábua de charcutaria, peixe, bife grelhado, costeletas de borrego, vitela, carne com cebola, peixe, queijos.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bordeaux - Château Les Tuileries</h6>

Copo de 12cl : 7.00 €

Jarra 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

AOC Bordeaux - Château Les Tuileries

VARIEDADES DE UVA: Merlot, Cabernet Sauvignon

DEGUSTAÇÃO: De boa persistência, é um vinho elegante com aromas de frutas vermelhas, amoras, mirtilos e groselhas pretas.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: carne bovina, pato, cordeiro, queijos curados e sobremesas de chocolate

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Bourgogne Rouge - Domaine Aimé Blouzard</h6>

Copo de 12cl : 8.50 €

Jarra 25 cl : 17.00 €

Pichet 50 cl : 34.00 €

AOP Bourgogne Rouge - Domaine Aimé Blouzard

VARIEDADE DE UVA: 100% Pinot Noir

DEGUSTAÇÃO: A fruta é muito presente, deliciosa, levemente picante. O final é mais concentrado, mas permanece fino e saboroso, com retorno de cereja e tabaco, estendido por notas florais e tostadas/picantes.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: charcutaria, terrines, carnes vermelhas grelhadas e cordeiro.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Morgon "Côte de Py" - Domaine Perrachon et Fils</h6>

Copo de 12cl : 9.50 €

Jarra 25 cl : 19.00 €

Pichet 50 cl : 38.00 €

AOC Morgon "Côte de Py" - Domaine Perrachon et Fils

VARIEDADE: 100% Gamay

DEGUSTAÇÃO: Côte du Py é o melhor terroir de Morgon. Cor intensa, aromas ambiciosos, aromas pronunciados de frutos vermelhos com ligeiro amadeirado.

VINHO EMPARELHAMENTO: carnes com molho, caça, queijos maduros, carnes grelhadas

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Versant</h6>

Copo de 12cl : 12.00 €

Jarra 25 cl : 24.00 €

Pichet 50 cl : 48.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Versant

Loulou e Caroline Mitjavile

CASTAS DE UVA: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc

DEGUSTAÇÃO: No paladar, este vinho é poderoso, com uma estrutura elegante e taninos picantes. A fruta está presente e o final longo nos faz querer bebê-lo novamente.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: Charcutaria, cordeiro, carnes vermelhas, carnes brancas, pratos vegetarianos, queijos.

Seleção de Vinho Rosé

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corbières - Château Les Palais</h6>

Copo de 12cl : 6.50 €

Jarra 25 cl : 13.00 €

Pichet 50 cl : 26.00 €

AOC Corbières - Château Les Palais

UVAS: Grenache e Syrah

DEGUSTAÇÃO: Os rosés da AOC Corbières são tipicamente marcados pela sua fruta intensa; Este Corbières rosé, um vinho luminoso de cor cobre e reflexos roxos, com notas de framboesa e mentol, oferece o equilíbrio certo entre doçura e acidez. Vinho invasivo e cativante.

VINHO EMPARELHAMENTO: carnes frias, carnes grelhadas, legumes fritos, pratos picantes, carnes vermelhas e brancas, peixes picantes.

Independent Winegrower

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP d'Oc - Gris Blanc - Gérard Bertrand</h6>

12 cl : 7.00 €

Jarra 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

IGP d'Oc - Gris Blanc - Gérard Bertrand

UVAS: Grenache Gris & Noir

PROVA: Um rosé de perfil original, de cor rosa muito pálido, com nuances de cinza e branco. No nariz destacam-se aromas muito agradáveis de pequenos frutos vermelhos. Na boca, um ligeiro brilho confere ao vinho toda a sua frescura e realça a fruta. Elegante, o final desenvolve-se com uma nota fresca e mineral.

VINHO EMPARELHAMENTO: Aperitivo, com marisco, saladas mediterrânicas, pratos asiáticos, peixe assado e pratos picantes e saborosos como curry tailandês, tagines.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence - À Flot - Domaine de la Navicelle</h6>

Copo de 12cl : 7.50 €

Jarra 25 cl : 15.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

AOP Côtes de Provence - À Flot - Domaine de la Navicelle

CASTAS DE UVA: Grenache, Cinsault, Mourvèdre

DEGUSTAÇÃO: Fresco, picante e frutado no paladar. Belo equilíbrio e final muito perfumado.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: Vegetais crus, legumes e gaspacho, peixes, carnes vermelhas e brancas, queijo de cabra, sobremesas de frutas.

Organic

Vinho Laranja

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDF Orange Gold</h6>

12 cl : 6.50 €

Jarra 25 cl : 13.00 €

Pichet 50 cl : 26.00 €

VDF Orange Gold

UVAS: Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat.

DEGUSTAÇÃO: Na boca apresenta uma frescura aromática muito lisonjeira, um belo equilíbrio. Suave e fina, sua textura envolve o paladar. A degustação termina com um bom comprimento no palato e um toque doce e amargo que estimula as papilas gustativas.

VINHO EMPARELHAMENTO: Aperitivos e travessas de
queijos para compartilhar. Frango, pintada, pato, vitela, porco, cozinha picante, pratos indianos, receitas asiáticas, peixe grelhado, pratos terrestres e marítimos

Organic

Brancos

O Vale do Loire

75cl : 32.00 €

AOC Cheverny - Domaine Sauger

75cl : 34.00 €

AOC Vouvray - Carpe Diem - Vignoble Alain Robert

VARIEDADE DE UVA: 100% Chenin Blanc

DEGUSTAÇÃO: Nariz com aromas de frutas frescas (pêra, maçã, marmelo) pontuados por notas de flores brancas e acácia. Boca fresca e frutada, estruturada por uma agradável acidez.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: Como aperitivo, entradas de vegetais, peixes com molho, cozinha asiática e exótica, queijos, sobremesas com baixo teor de açúcar.

Independent Winegrower

75cl : 42.00 €

AOC Menetou-Salon - La Croix Margot - Pascal et Pierre Bourgeois

CASTANHA DE UVA: 100% Sauvignon

DEGUSTAÇÃO: Este vinho combina finesse e frescor, com um ataque vivo e suave. Sua boca redonda e longa revela belos aromas de frutas cítricas e flores brancas.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: Aperitivo, entradas quentes, peixes crus e cozidos, frutos do mar.

75cl : 43.00 €

AOC Quincy - Domaine Mardon

Organic

75cl : 53.00 €

AOP Sancerre Blanc - Georges Millérioux

CASTANHA DE UVA: 100% Sauvignon

Colhido à mão.

DEGUSTAÇÃO: Seus aromas cítricos e belas notas minerais fazem deste Sancerre um vinho elegante e fresco. É uma ótima escolha para os apreciadores de vinhos brancos secos e expressivos. Boca cheia, final macio.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: Aperitivo, frutos do mar, peixes, carnes brancas, cozinha mundial, queijos.

75cl : 57.00 €

AOP Pouilly-Fumé - Domaine Maltaverne

CASTANHA DE UVA: 100% Sauvignon

DEGUSTAÇÃO: Um vinho gourmet e frutado, com um frescor encantador e notas exóticas. Sua redondeza e toque mineral fazem dele um puro prazer, expressando francamente o caráter defumado de seu terroir.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: frios, peixes com molho, carnes brancas, frutos do mar, queijos

Independent Winegrower

75cl : 66.00 €

AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie

Iniciada em 2003, esta colheita é uma ode à lentidão e à paciência (de um anjo…). Demora até revelar a sua frescura, a sua generosidade e o seu comprimento de boca.

VARIEDADE: 100% Chenin

DEGUSTAÇÃO: O nariz poderoso revela notas de flores de acácia e frutos de polpa branca. Encontramos esta potência e plenitude no paladar com notas de mel, castanha e marmelo. O final oferece-nos mineralidade e frescura.

VINHO EMPARELHAMENTO: Um vinho completo e complexo para acompanhar carnes brancas, peixes, queijos curados ou uma sobremesa doce.

Organic

Alsácia

75cl : 44.00 €

AOC Pinot Gris - Domaine Saint-Remy

VARIEDADE DE UVA: Pinot Gris

DEGUSTAÇÃO: Este vinho seco apresenta aromas complexos de vegetação rasteira levemente defumada com notas de flores brancas.

COMBINAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: Fondue de queijo, Raclette, Carne de porco, Bouchées à la reine, Pratos com molho, Carnes brancas

Organic

Deméter

75cl : 45.00 €

AOC Riesling - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

VARIEDADE DE UVA: Riesling

DEGUSTAÇÃO: Vinho seco, picante, delicadamente frutado, oferecendo grande delicadeza com notas de flores brancas.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: Um vinho fino e distinto que combina bem com frutos do mar, peixes e, claro, chucrute.

Organic

Deméter

75cl : 48.00 €

AOC Gewurztraminer - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

VARIEDADE DE UVA: Gewürztraminer

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Vinho meio seco. Aroma elegante de rosas e cravo. Frutado, redondo e encorpado, sustentado por um agradável frescor.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: Aperitivo, sobremesas, queijos fortes, pratos picantes

Organic

Deméter

Vale do Ródano

75cl : 32.00 €

AOC Côtes du Rhône Blanc - Réserve - Famille Perrin

VARIEDADES DE UVAS: Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier

SABOR: Rico, com boa tensão e um final longo, saboroso e frutado, cheio de frutas cítricas.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: aperitivos, carnes brancas, peixes grelhados ou marinados, culinária mundial, sobremesas frutadas, queijos.

Organic

75cl : 38.00 €

VDF La Goutte du Seigneur - Domaine Duseigneur

CASTAS DE UVA: Grenache blanc, Clairette, Rolle

DEGUSTAÇÃO: um refresco divino, com um nariz aromático de flores brancas, um paladar fresco e saciante de frutas do pomar.

COMBINAÇÕES COM GASTRONOMIA E VINHOS: aperitivos, carnes brancas, peixes grelhados ou marinados, queijos. Pratos vegetarianos e com cogumelos.

Organic

75cl : 63.00 €

AOC Crozes Hermitage - Les Palais - Cave de Clairmont

VARIEDADE DE UVA: 100% Marsanne

DEGUSTAÇÃO: grande finesse, com aromas sedutores e estrutura equilibrada. Um vinho refrescante e generoso, que expressa plenamente o potencial do terroir.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: frutos do mar, peixe com molho ou frango assado.

75cl : 68.00 €

AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots

CASTAS DE UVA: 80% Roussanne e 20% Marsanne

DEGUSTAÇÃO: Este vinho revela um nariz expressivo com aromas de frutas de polpa branca. Sua boca ampla e generosa oferece um belo comprimento e uma elegante persistência aromática.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: Ideal como aperitivo, com frutos do mar, peixes, carnes brancas, bem como para acompanhar uma raclette ou fondue.

Borgonha

75cl : 53.00 €

AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard

CASTANHA DE UVA: 100% Chardonnay

DEGUSTAÇÃO: Belo ataque no paladar, redondo e fresco com notas cítricas.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: aperitivo, pratos vegetarianos, peixes, queijos.

75cl : 62.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Symposium - Flavigny Alésia

VARIEDADE: 100% Chardonnay

DEGUSTAÇÃO: Cor clara, aromas cítricos, pêra, flores brancas, notas minerais no nariz. Frescura, agradável redondeza na boca, final persistente.

VINHO EMPARELHAMENTO: Mariscos, Queijos Duros, Peixe Branco, Carnes Brancas.

75cl : 71.00 €

AOP Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes

Propriedade Pascal Renaud

Todas essas videiras têm pelo menos 65 anos e produzem um vinho rico e concentrado.

VARIEDADE DE UVA: 100% Chardonnay

DEGUSTAÇÃO: ataque vivo, fresco, lisonjeiro e mineral, com um toque de fruta fresca. Um final encorpado e vivo!

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: entradas, frutos do mar, crustáceos, carnes brancas, peixes, queijos.

75cl : 80.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Intra Muros - Flavigny Alésia

VARIEDADE DE UVA: 100% Auxerrois

DEGUSTAÇÃO: Aromático no nariz. Notas de frutos amarelos (marmelo, pêssego) e frutos exóticos, finos toques florais, picantes e tostados. No paladar: uma substância fina e flexível que restaura a expressão de Auxerrois com pureza e precisão.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: aperitivos, frutos do mar, peixes, carnes brancas, queijos suaves.

75cl : 120.00 €

AOC Puligny-Montrachet - Domaine Pernot Belicard

VARIEDADE: 100% Chardonnay

DEGUSTAÇÃO: Nariz intenso de pêssego e flores brancas. Paladar redondo e nervoso, notas de baunilha, manteiga e frutas cítricas (lima). Bela mineralidade para um toque de frescor.

VINHO EMPARELHAMENTO: Aperitivos, peixes, massas, mariscos, queijos, carnes brancas.

Bordelais

75cl : 35.00 €

AOC Bordeaux - Les Roches Blanches

VARIEDADE DE UVA: 100% Sauvignon

DEGUSTAÇÃO: um vinho branco seco, equilibrado e frutado. Muito frescor, ataque vivo, nariz típico de Sauvignon Blanc.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: aperitivo, frutos do mar, ostras, peixes.

Organic

75cl : 60.00 €

AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux - Château Martet

Sudoeste

75cl : 38.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano

Languedoque

75cl : 31.00 €

IGP Pays d'Oc - Chardonnay - Domaine Saint Benezet

75cl : 33.00 €

AOC Corbières - 6 petits gars - Château Les Palais

VARIEDADE DE UVA: Vermentino, Roussanne e Bourboulenc

DEGUSTAÇÃO: Aromas frutados e florais realçados por uma bela mineralidade, fresco e vivo.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: peixes, frutos do mar, aves e queijos de ovelha.

Étrangers

75cl : 67.00 €

IGT Toscana - Terra e Mare - Tenuta Lelli

Proveniente de vinhas cultivadas de forma biodinâmica viradas para o mar, vinificadas através de maceração pelicular (as películas maceram com o sumo), esta colheita é influenciada pelo iodo marinho e pela complexidade da maceração em ânforas durante 4 meses.

VARIEDADE: 100% Vermentino

PROVA: Notas salgadas e iodadas pela proximidade marinha, notas cítricas e de frutas brancas, e mastigabilidade pela maceração. Também podemos encontrar um lado ligeiramente cidra típico dos brancos de maceração.

VINHO EMPARELHAMENTO: carpaccio de vieira , peixe ao molho, queijos, carnes brancas.

Organic

Vermelhos

O Vale do Loire

75cl : 28.00 €

AOC Anjou - Sur le Fruit - Domaine Matignon

CASTAS DE UVA: 100% Cabernet Franc

DEGUSTAÇÃO: seduz pelos seus aromas intensos de frutos vermelhos e notas florais. Os taninos são macios e redondos.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: Perfeito para acompanhar suas refeições, das entradas às sobremesas, promete frescor e prazer a cada gole!

Independent Winegrower

75cl : 29.00 €

AOC Bourgueil - Cuvée Déchainée - Domaine Lamé Delisle Boucard

VARIEDADE: 100% Cabernet Franc

PROVA: De cor vermelho rubi, este vinho chama a atenção pela grande elegância da sua paleta aromática (groselha preta, cereja, amora, framboesa, com algumas nuances de especiarias); os taninos são finos e sedosos.

VINHO EMPARELHAMENTO: Vinho de prazer ideal com pratos simples, quiches, bruschetas, carnes frias, carnes brancas, peixes.

Organic

75cl : 29.00 €

IGP Val de Loire - La Burette - Domaine Timothée Delalle

CASTAS DE UVA: Gamay e Cabernet Franc

DEGUSTAÇÃO: Deliciosos e encantadores aromas de frutas vermelhas. Muito aromático, redondo, frescura no final que torna o vinho digerível

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: carnes frias, carnes brancas, carnes grelhadas, pratos vegetarianos, queijos.

75cl : 31.00 €

AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun

VARIEDADE DE UVA: 100% Cabernet Franc

DEGUSTAÇÃO: O ataque no paladar é sedoso, com substância e um frescor agradável. Um final com taninos macios e notas tostadas muito agradáveis.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: aperitivo, terrines, peixes, carnes vermelhas, aves.

Organic

75cl : 33.00 €

AOC Chinon - La Fraîch' - Olga Raffault

VARIEDADE: 100% Cabernet Franc

DEGUSTAÇÃO: Abertura com nariz intenso de frutas vermelhas, seguido de boca redonda com bela estrutura sedosa.

VINHO EMPARELHAMENTO: carnes frias , peixes, carne bovina, cordeiro, carnes brancas.

Organic

75cl : 53.00 €

AOC Sancerre Rouge - Reverdy Cornu

VARIEDADE DE UVA: 100% Pinot Noir

DEGUSTAÇÃO: Sabor suave e delicioso, com bons sabores de caroços. Estrutura bem construída e limpa em torno de um esqueleto perfeitamente extraído. Final longo com frutado incontestável.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: carnes frias, carne de porco, carne bovina com molho e grelhada, peixes, aves.

Jura

75cl : 62.00 €

AOC Côtes du Jura - Domaine des Ronces - Trousseau

CASTAS: 100% Trousseau

DEGUSTAÇÃO: Revela aromas de morango e cereja, marcados por um leve tom picante de pimenta branca e vegetação rasteira.

COMBINAÇÕES COM COMIDA E VINHOS: ensopado, parmentier, tartiflette, carne bovina e, de modo geral, todos os pratos à base de carne com molho.

Organic

Deméter

Vallée du Rhône

75cl : 36.00 €

IGP Coteaux de l'Ardèche - Petite Selve - Château de la Selve

CASTAS DE UVA: 40% Grenache, 20% Syrah e 40% Cinsault.

DEGUSTAÇÃO: Magnificamente fresco e muito fácil de beber, esta mistura de Cinsault, Grenache e Syrah vale a pena o desvio. A fruta é direta, fresca, charmosa e digerível por excelência. Muito baixo em sulfitos, tem tudo.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: cortes de carne bovina, pato, cordeiro, risotos, frios, queijos, sobremesas de chocolate ou frutas vermelhas.

Organic

Independent Winegrower

75cl : 61.00 €

AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau

UVAS: 60% Grenache, 40% Syrah com idade entre 10 e 45 anos.

DEGUSTAÇÃO: A cor rubi escura deste cuvée exala aromas de groselha preta fresca e especiarias doces. O paladar desenvolve esta paleta aromática revestida por taninos muito presentes mas já bem integrados, sedosos e elegantes.

VINHO EMPARELHAMENTO: Carne ao molho, cordeiro, queijos, pratos picantes, sobremesas de chocolate e sobremesas de frutas.

Organic

75cl : 63.00 €

AOP Crozes Hermitage - Les Pitchounettes - Domaine les 4 Vents

CASTANHA DE UVA: 100% Syrah

DEGUSTAÇÃO: No paladar, o vinho mostra sua energia, lembrada por sua saborosa carne e sua grande delicadeza. Pimenta preta acrescenta um toque bem-vindo de frescor a esta delícia.
O primeiro copo pede o segundo. Uma bomba de prazer.

COMBINAÇÃO COM COMIDA E VINHOS: pato, frango, carne bovina e suína, vegetais grelhados,

Organic

75cl : 65.00 €

AOP Saint Joseph Rouge - Domaine Boissonnet

CASTANHA DE UVA: 100% Syrah

DEGUSTAÇÃO: Este vinho tinto é intenso e elegante. É generoso desde o primeiro gole, com um frescor agradável e taninos suaves. Encontramos aromas de frutas pretas, com notas sutis de couro, vegetação rasteira e um leve toque defumado. Seu final é longo, com um toque de especiarias e muito caráter.

COMBINAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: Cordeiro, Filé de vaca, Caça, Carnes grelhadas, Carnes vermelhas e Aves

75cl : 84.00 €

AOP Châteauneuf-du-Pape - Habemus Papam

Domínio Santa Duc

VARIEDADE: 70% Grenache e 30% Syrah

DEGUSTAÇÃO: A maioria dos Grenache e Syrah, misturados com Mourvèdre, revelam notas pronunciadas de frutos pretos e um comprimento desconcertante. A fruta é brilhante, os taninos bem integrados. Carnudo, equilibrado, picante, elegante, com uma bela redondeza.

VINHO EMPARELHAMENTO: Carnes vermelhas, caça de pêlo ou penas, aves, queijos.

Organic

Beaujolais

75cl : 38.00 €

AOC Chénas - 3 Mozaic - Domaine Perrachon et Fils

VARIEDADE: 100% Gamay

DEGUSTAÇÃO: Aromas de peônia e rosa, com notas de especiarias e madeira. Chénas revela para você sua elegância e delicadeza

VINHO EMPARELHAMENTO: andouillettes, caça de penas ou peludos, carnes com molho, carnes grelhadas, queijos fortes.

75cl : 39.00 €

AOC Juliénas - Roche Bleue - Domaine Perrachon et Fils

CASTANHA DE UVA: 100% Gamay

DEGUSTAÇÃO: vinho potente e vivo, com aromas de frutos vermelhos muito maduros. Belo equilíbrio no paladar com taninos muito sedosos e aveludados. Este vinho enche a boca com uma polpa harmoniosa, equilibrada e longa.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: cordeiro, aves, carnes vermelhas, carne de porco e entradas de vegetais.

75cl : 42.00 €

AOC Fleurie "Vieilles Vignes" - Domaine Perrachon et Fils

VARIEDADE: 100% Gamay

DEGUSTAÇÃO: Sedutor com aromas aveludados, elegantes e florais e frutados como íris, violeta, rosa murcha, pêssego, groselha preta e frutas vermelhas. Com uma bela cor carmesim, é frequentemente considerado o mais feminino dos vinhos Beaujolais.

VINHO EMPARELHAMENTO: Cordeiro, aves, carnes brancas, entradas de vegetais.

75cl : 55.00 €

AOC Morgon "Côte de Py" - Domaine Perrachon et Fils

Borgonha

75cl : 47.00 €

AOP Bourgogne Rouge - Domaine Aimé Blouzard

Organic

75cl : 66.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Oppidum - Domaine Flavigny-Alésia

O Oppidum é produzido a partir de uvas provenientes de uma vinha plantada num terreno cujo subsolo argilo-calcário é muito irregular e constituído por seixos antigos.
Esta terra, mais rara em Auxois, dá um vinho redondo e estruturado , com características aromáticas complexas e profundas .

VARIEDADE: 100% Pinot Noir

DEGUSTAÇÃO: Bouquet elegante e harmonioso de baunilha e frutos vermelhos, especialmente groselha. O paladar, em uníssono com o nariz, com uma nota apimentada, é intenso, fresco e de estrutura sólida.

VINHO EMPARELHAMENTO: Vitela, pato, carne com cebola e molho, carne de porco, aves.

75cl : 72.00 €

AOC Maranges - Premier Cru - La Fussière

Domaine Nicolas Perrault

Vinha com 50 a 60 anos localizada em solo argilo-calcário em Mis Coteau.

VARIEDADE: 100% Pinot Noir

DEGUSTAÇÃO: Um Maranges 1er cru que nos fez apaixonar. A delicadeza e sutileza do Pinot Noir combinadas com a estrutura do 1er Cru “La Fussière”. Um vinho muito completo.

VINHO EMPARELHAMENTO: Terrina, ovos, prato com molho, aves, queijo.

75cl : 84.00 €

AOC Santenay - Premier Cru - Clos de la Comme

Domínio Ludovic Pierrot

Vinificação e envelhecimento: As uvas são 100% desengaçadas e mantidas no frio durante alguns dias para obter uma maceração onde ocorre uma difusão gradual de aromas e taninos. A cuba durará um total de 3 semanas, intercaladas com puncionamento e remontagens dependendo do potencial tânico do vinho.
uvas. A devatação também é feita de acordo com a degustação.
Estágio em barricas com 15% de madeira nova.

VARIEDADE: Pinot Noir

DEGUSTAÇÃO: Nariz com aromas de suculenta cereja acompanhados de frutas pretas. Na boca o ataque é franco e amplo com bela fruta. Os taninos são sedosos e acompanham todo o vinho.

VINHO EMPARELHAMENTO: Carne vermelha, carne branca, aves, cogumelos, churrasco, queijo.

Organic

Deméter

Bordelais

75cl : 35.00 €

AOC Bordeaux - Château Les Tuileries

75cl : 59.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon

VARIEDADES DE UVA: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

DEGUSTAÇÃO: o ataque é franco e o frescor está plenamente expresso. O corpo revela uma bela densidade e desenvolve-se em comprimento em notas de frutos vermelhos carregadas por uma sensação ligeiramente salina. O acabamento permanece com classe e elegância.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: carne bovina, pato, cordeiro, vitela, queijos curados.

75cl : 61.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Pitray - Les Prairies

UVAS: 75% Merlot, 23% Cabernet Franc, 2% Malbec

DEGUSTAÇÃO: primeiro sentimos o calor da vindima com notas de frutos pretos e taninos muito maduros, depois o terroir suaviza e tempera esta expressão. Aqui o vinho é delicioso mas cheio de veludo e requinte. Notas de fruta madura e folhas de chá preto, é um vinho jovem mas realizado, pronto para degustação, cujos taninos já estão bem integrados.

VINHO EMPARELHAMENTO: carne bovina, cordeiro, aves, pato, queijo, carne com molho.

75cl : 62.00 €

AOC Haut-Médoc Cru Bourgeois - Château Fontesteau

CASTAS DE UVA: 53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot

DEGUSTAÇÃO: Apresenta um nariz expressivo que abre com aromas de frutas vermelhas em compota, como cereja e morango. O paladar é amplo, com material denso e uma estrutura firme e fresca. Os taninos ricos e saborosos conferem comprimento e sabor ao vinho. É um vinho com equilíbrio notável e caráter forte.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: Carnes vermelhas, carnes com molho (carne bovina com cebola), cordeiro, vitela, pato, cogumelos.

75cl : 64.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Versant

75cl : 70.00 €

AOC Saint Emilion Grand Cru - Artorius - Clos de la Cure

Vinhas com 45 anos.

UVAS: Merlot 75% - Cabernet franc 25%

PROVA: Este vinho apresenta grande plenitude e taninos macios. Uma bela definição de frutas pretas com grande comprimento. Estrutura aveludada, taninos sedosos e bela persistência aromática.

VINHO EMPARELHAMENTO: carne grelhada, cordeiro, pato, carnes brancas, queijos, tábua de charcutaria.

Independent Winegrower

75cl : 77.00 €

AOC Pessac-Léognan - Le C des Carmes Haut-Brion

CASTAS DE UVA: 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1% Petit Verdot

DEGUSTAÇÃO: Aromas de frutas pretas, ameixa e especiarias. Taninos agradáveis se fundiram ao vinho. Suculento e dinâmico.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: Charcutaria, carnes vermelhas, carnes brancas, culinária mundial, sobremesas frutadas, sobremesas de chocolate, queijos curados.

75cl : 84.00 €

AOC Sainte Foy - Château Martet - Réserve de Famille

Verdadeira referência na denominação Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, La Réserve de Famille tornou a propriedade famosa.

VARIEDADE: 100% Merlot

PROVA: Vinho topo de gama, suavidade sensual e grande flexibilidade no palato. Notas de amoras, trufas, taninos redondos e aveludados. Equilíbrio, estrutura, suavidade e sabor dominados pela fruta preta. Um grande vinho de Bordéus imperdível.

VINHO EMPARELHAMENTO: Carnes vermelhas, pato, pratos com molho, cordeiro, vitela.

Sudoeste

75cl : 30.00 €

VDF A.D.N 64 - Mont d'Oraàs

VARIEDADE: Tannat

PROVA: Um vinho de prazer por excelência. Ataque suave, taninos presentes mas sedosos, encontramos aromas de cereja morello, amora, groselha preta. Também um leve aroma caramelizado trazendo suavidade e doçura.

VINHO EMPARELHAMENTO: Com cozinha tradicional, tábua de charcutaria, certos queijos e para amadores.

Provence

75cl : 59.00 €

IGP Méditerranée - Pur Ju - Julien Castell

VARIEDADES DE UVAS: 85% Carignan - 15% Alicante

DEGUSTAÇÃO: vinho leve e delicioso feito de Carignan, com um espírito biodinâmico. Os taninos finos, sinais de bons Carignans, estão presentes. Boca cheia, com muita textura, sobre frutas cristalizadas, cereja preta.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: como aperitivo, carnes brancas, carnes vermelhas, peixes com molho e sobremesas de chocolate.

Languedoque

75cl : 43.00 €

AOP Languedoc - À tête reposée - Castelbarry

Um vinho natural, envelhecido e vinificado sem adição de sulfitos.

UVAS: 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

DEGUSTAÇÃO: Agradável ataque fresco e crocante, taninos macios. Um leve aroma de chocolate amargo no final, misturando-se maravilhosamente com os aromas de amora e groselha preta.

VINHO EMPARELHAMENTO: carnes brancas e vermelhas, aperitivos, molhos de vegetais frescos e carnes frias. Apreciamos especialmente com queijo.

Terra Vitis

Viticultores comprometidos

Sem adição de sulfitos

75cl : 49.00 €

AOP Terrasses du Larzac - Le Salut de la Terre - Castelbarry

UVAS: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre

DEGUSTAÇÃO: Nariz de fruta madura, morango e garrigue. Boca cheia, redonda e generosa.

VINHO EMPARELHAMENTO: Carnes vermelhas, cordeiro, porco com molho apimentado, queijo de ovelha.

Terra Vitis

Viticultores comprometidos

75cl : 64.00 €

AOC Pic Saint Loup - Domaine Aven des Nymphes

CASTAS DE UVA: 90% Syrah e 10% Grenache

DEGUSTAÇÃO: Aromas sedutores de frutos vermelhos (framboesa, amora), notas de garrigue e especiarias (alcaçuz, pimenta preta). No paladar, um vinho delicioso e fresco, com taninos suaves e sedosos. Finesse, final muito longo, com notas de chocolate, frutas cristalizadas e tomilho.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: frios, risotos, carnes brancas, carnes vermelhas, aves, queijos.

Organic

Córsega

75cl : 55.00 €

AOP Patrimonio - Cantina di Torra - Mariotti Bindi

VARIEDADE DE UVA: 100% Niellucciu

DEGUSTAÇÃO: um vinho com belas notas de frutos pretos maduros, notas florais e picantes. No paladar, os taninos são sedosos e sustentados por um frescor encantador.

COMBINAÇÕES COM GASTRONOMIA E VINHOS: Aperitivo, carnes frias, carnes vermelhas e brancas, cogumelos, queijos.

Étrangers

75cl : 67.00 €

DOCG Chianti Rufina - Tenuta Lelli

Vinificado da forma mais natural possível, utilizando leveduras indígenas, o vinho é envelhecido em ânforas para preservar seu frescor e elegância.

VARIEDADE DE UVA: 100% Sangiovese

DEGUSTAÇÃO: O paladar é sedoso, com os taninos crocantes de um belo Sangiovese de encosta, o conjunto permanece sedoso e, acima de tudo, digerível. Um verdadeiro tinto toscano com personalidade, elaborado em um estilo moderno que rejeita a extração e o amadurecimento excessivo.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO E COMIDA: Carnes vermelhas, aves, queijos, chocolate amargo

Organic

Rosas

Vallée de la Loire

75cl : 28.00 €

AOC Cabernet d'Anjou - Gourmandise - Domaine Matignon

CASTAS DE UVA: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon

DEGUSTAÇÃO: É um rosé macio e meio seco,
de uma bela cor rosa-púrpura, que se distingue por
sua elegância e seu buquê.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: carnes frias, saladas de verão, cozinha apimentada, sobremesas frutadas.

Independent Winegrower

75cl : 30.00 €

AOC Cheverny Rosé - Tradition - Domaine Sauger

CASTAS DE UVA: Pinot Noir (maioria), Gamay

DEGUSTAÇÃO: Rosé seco e frutado, nariz picante e paladar macio.

HARMONIZAÇÃO COM GASTRONOMIA E VINHOS: aperitivos, pratos condimentados, carnes grelhadas (brancas ou vermelhas), saladas mistas, carnes frias.

Sud-Ouest

75cl : 31.00 €

IGP Côtes de Gascogne - Corolle - Plaimont

VARIEDADES DE UVA: Merlot, Cabernet Sauvignon

DEGUSTAÇÃO: O ataque é tenso, fresco e delicioso. Algumas notas de doce de morango realçam o acabamento.

HARMONIZAÇÃO DE COMIDA E VINHO:

Languedoque

75cl : 35.00 €

IGP d'Oc Gris Blanc - Gérard Bertrand

UVAS: Grenache Gris & Noir

PROVA: Um rosé de perfil original, de cor rosa muito pálido, com nuances de cinza e branco. O nariz combina aromas muito apetitosos de pequenos frutos vermelhos. Na boca, um ligeiro brilho confere ao vinho toda a sua frescura e realça a fruta. Elegante, o final desenvolve-se com uma nota fresca e mineral.

VINHO EMPARELHAMENTO: Aperitivo, com marisco, saladas mediterrânicas, pratos asiáticos, peixe assado e pratos picantes e saborosos como curry tailandês, tagines.

Provença

75cl : 43.00 €

AOP Côtes de Provence - À Flot - Domaine de la Navicelle

Organic

Laranja

75cl : 39.00 €

VDF Orange Gold

As uvas brancas são vinificadas e fermentadas em cachos inteiros, como os vinhos tintos.

CASTAS DE UVA: Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat.

DEGUSTAÇÃO: Na boca é redondo, macio, de textura fina, sabores precisos e saborosos, com um belo equilíbrio ao qual os taninos dão corpo e espírito.

HARMONIZAÇÃO DE VINHO E COMIDA: o acompanhamento perfeito para aperitivos e tábuas de queijos para compartilhar. Combina muito bem com comida apimentada.

Organic

Espumante

Itália

75cl : 40.00 €

D.O.C Prosecco - Extra Dry - Valmarone

UVAS: Glera

DEGUSTAÇÃO: No nariz exala notas de flores brancas e frutas cítricas, que preparam para um sabor fresco e salgado, mas que não abre mão de uma boa doçura, tornando-o um verdadeiro prazer de beber.

VINHO EMPARELHAMENTO: Durante toda a refeição.

Champanhe

75cl : 65.00 €

AOC Champagne - Roland Champion - Grand Cru - Blanc de Blancs

CASTANHA DE UVA: 100% Chardonnay

Em solo calcário e subsolo
Envelhecimento em ripas por 20 a 36 meses no mínimo
Dosagem: 4g/L

DEGUSTAÇÃO : O paladar é vivo e equilibrado com notas de frutas brancas e frutas cítricas, com um toque de amargor que lembra toranja rosa.

HARMONIZAÇÃO COM COMIDA E VINHOS: Durante toda a refeição.

I love

Independent Winegrower

75cl : 75.00 €

AOP Champagne - Moët & Chandon Impérial Brut

VARIEDADES DE UVA: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.

DEGUSTAÇÃO: Este grande clássico é notavelmente consistente. Combina bolhas de finesse única e aromas de pêra e flores brancas.
20 a 30% de vinhos reserva completam este blend e trazem maturidade e complexidade.

O Brut Impérial Moët et Chandon tem uma cor amarelo claro com reflexos verdes e bolhas finas formando acordes muito vivos.
No nariz, descobrimos notas de maçã e pêra, mas também flores brancas. Depois vêm os aromas amanteigados.
No paladar, o Brut Impérial Moët et Chandon apresenta uma bela vivacidade combinada com uma leve acidez. É uma boca saborosa e derretida.
Em seguida, encontramos notas de frutas de caroço no paladar.
Este champanhe é complexo, vinoso e encorpado.

HARMONIZAÇÃO COM COMIDA E VINHOS: Durante toda a refeição.

Cidra

75cl : 15.00 €

IGP Cidre de Normandie - Domaine de Coquerel

Representação poderosa do terroir da Normandia

75cl : 16.00 €

AOP Domfront - Poiré - Méthode traditionnelle

Família Guesdon - St Cyr du Bailleul - GAEC de la Cave Normande

Grandes pereiras centenárias, um cantinho da Normandia, uma captura natural de musgo, e aqui está este Domfront Poiré.
Este cuvée “Réserve”, nasce de um blend harmonioso, e envelhece no mínimo 12 meses em ripas das suas caves e depois é despejado como um grande vinho. Trazendo delicadeza e redondeza com notas de flores brancas, você apreciará suas finas bolhas frescas e frutadas.

Net prices - Taxes and service included

Softs
Cocktails
Appetizers
Beers
Uísques
Gim
Rum
Calvados
Digestivos
Hot drinks

Softs

Waters

1 L : 6.00 €

50 cl : 4.50 €

Água mineral com gás

(Marca dependendo da disponibilidade, não hesite em perguntar ao seu servidor)

1 L : 5.50 €

50 cl : 4.50 €

Ainda é água mineral

(Marca dependendo da disponibilidade, não hesite em perguntar ao seu servidor)

33 cl : 4.50 €

Plancoët Espumante - Intenso

Juice

25 cl : 5.50 €

Suco de laranja orgânico puro

Organic

25 cl : 5.50 €

Néctar de Damasco

25 cl : 5.50 €

Suco de abacaxi

- La Cave Normande - Família Guesdon -

Know-how transmitido por três gerações de agricultores.
Em 1944, com apenas 18 anos, René Guesdon, avô da geração atual, adquiriu o seu primeiro alambique para se tornar destilador itinerante e criou a sua própria destilaria.
Hoje, dois irmãos dirigem o negócio da família para perpetuar este saber normando e ajudá-lo a descobrir a tipicidade dos seus produtos de sidra.

25 cl : 5.50 €

Suco de maçã puro da fazenda

25 cl : 5.50 €

Suco de pêra puro da fazenda

Sodas

33 cl : 5.50 €

Coca Cola

33 cl : 5.50 €

Coca-Cola Zero

25 cl : 5.50 €

Fanta laranja

25 cl : 5.50 €

Chá Fuze

20 cl : 4.50 €

Limonada - Val de Rance

Fabricado na Bretanha

20 cl : 5.00 €

Diabolo

Nossos Xaropes: Banana, Kiwi, Granadina, Morango, Limão, Hortelã, Pêssego

25 cl : 5.50 €

Orangina

20 cl : 5.50 €

Cerveja de gengibre

20 cl : 5.50 €

Fever-Tree - Água Tônica Mediterrânea

Botânicos Florais

20 cl : 5.50 €

Fever-Tree - Ginger Ale

25 cl : 5.50 €

Tônica Schweppes

20 cl : 4.50 €

Xarope de água

Nossos Xaropes: Banana, Kiwi, Granadina, Morango, Limão, Hortelã, Pêssego

Coquetéis sem álcool

20 cl : 9.00 €

Tiro de maçã

Suco de maçã, limonada, suco de limão, gelo

20 cl : 9.00 €

O Dominicano

Xarope de banana, suco de abacaxi e limão

20 cl : 9.00 €

O Rio

Suco de laranja, limonada, granadina e limão

20 cl : 9.00 €

Venezzio Spritz - sem álcool

Todo o sabor da icônica receita Venetian Spritz em uma versão exclusiva sem álcool!

Venezzio Spritz é um coquetel espumante aromatizado com laranja, tradução fiel, mas sem álcool, da famosa receita italiana, apreciada por todos os consumidores de coquetéis.

20 cl : 9.00 €

Virgem Mojito

- Xarope com sabor de rum Monin (sem álcool)
- Lima
- Hortelã fresca
- Gelo moído
- Água com gás

20 cl : 9.00 €

Plantador Virgem

Rum, suco de laranja, xarope sabor maçã e abacaxi

Cocktails

8 cl : 10.00 €

Ti Soco

- 6 cl de rum branco caribenho
- 2 cl de xarope de cana-de-açúcar
- 1 rodela de limão

8 cl : 12.00 €

Doces europeus

- 4 cl de Doce de Vermute Âmbar
- 2 cl de Martini tinto
- 2 cl de xarope de morango
- Cubos de gelo "On The Rock"
- Fatia de laranja

24cl : 13.50 €

A emboscada

- 4 cl de Calvados
- 6 cl de vinho branco
- 2 cl de creme de groselha
- 2 cl de suco de limão
- 10cl de cerveja

Coquetel normando por excelência, de Caen

8 cl : 13.50 €

Caipirinha

- 6cl de cachaça
- 2 cl de xarope de cana-de-açúcar
- 2 rodelas de limão (para esmagar)
- Gelo moído

20 cl : 13.50 €

Orgasmo

- 4cl de vodca
- 2 cl de xarope de granadina
- 2 cl de suco de limão
- 12 cl de limonada
- Fatia de limão

20 cl : 15.00 €

Mojito Real

- 6 cl de rum âmbar
- 3 colheres de chá de açúcar de cana
- 1 raminho da nossa hortelã fresca
- 2 gomos de limão
- Champanhe
- Gelo picado

20 cl : 13.50 €

Mojito caseiro

- 6 cl de rum âmbar
- 3 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1 raminho da nossa hortelã fresca
- 2 rodelas de limão
- Água com gás
- Gelo moído

20 cl : 13.50 €

Kraken Mojito

- 6 cl de Rum Kraken
- 3 colheres de chá de açúcar de cana
- 1 raminho da nossa hortelã fresca
- 2 gomos de limão
- Água com gás

20 cl : 13.50 €

Mojito preto

- 6 cl de Jägermeister
- 3 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1 raminho da nossa hortelã fresca
- 2 rodelas de limão
- Água com gás

28 cl : 13.50 €

London Mule

- 6 cl de Gin
- 20 cl de refrigerante de cerveja de gengibre
- 2 cl de sumo de lima
- Algumas gotas de Angostura

28 cl : 13.50 €

Mula de Moscou

- 6cl de vodca
- 20 cl de refrigerante de cerveja de gengibre
- 2 cl de suco de limão
- Algumas gotas de Angostura

18 cl : 13.50 €

Gin Fizz

Em uma coqueteleira (gelo)

- 4 cl de gin Bombaim
- 2 cl de xarope de cana-de-açúcar
- 2 cl de suco de limão
- Água com gás

15 cl : 13.50 €

Fusão Chambord

Em uma coqueteleira (gelo)

- 2 cl de licor Chambord
- 3cl de vodca
- 10 cl de suco de abacaxi

28 cl : 13.50 €

Mula Negra

- 6 cl de rum Black Spiced The Kraken
- 20 cl de refrigerante de gengibre Beer
- 2 cl de suco de limão
- Algumas gotas de Angostura

20 cl : 13.50 €

Tônica Laranja Ouro

Em uma coqueteleira (gelo)

- 12 cl Laranja Ouro
- 4 cl de Limoncello
- 4 cl Tônica
- Fatias de laranja

27cl : 13.50 €

Spritz

- 6 cl de Aperol
- 18 cl de Prosecco
- 3 cl de água com gás
- Fatia de laranja

15 cl : 13.50 €

Spritz St-Germain

- 4 cl de Licor de Flor de Sabugueiro
- 6cl de prosecco
- 6 cl de água com gás
- 1 cl de suco de limão
- Fatia de limão
- Gelo moído

27cl : 13.50 €

Limoncello Spritz

- 6 cl de Limoncello
- 18cl de Prosecco
- 3 cl de água com gás
- Fatia de limão

9 cl : 13.50 €

Negroni

- 3 cl de Gin
- 3 cl de Campari
- 3 cl de Martini tinto
- Cubos de gelo
- Fatia de laranja

8 cl : 13.50 €

Uísque azedo

Em uma coqueteleira (gelo)

- 4 cl de whisky
- 2 cl de xarope de cana-de-açúcar
- 2 cl de suco de limão
- Algumas gotas de Angostura

10 cl : 13.50 €

Espresso Martini

Em uma coqueteleira (gelo)

- 3cl de licor de café Cold Brew
- 3cl de vodca
- 3cl de café ristretto frio
- 2 grãos de café

20 cl : 13.50 €

Gin e tônico

Escolha:
- 14 cl de tônica Schweppes
- 14 cl de Fever - Árvore - Água Tônica Mediterrânea
- 14 cl de Fever - Tree - Ginger Ale

- 4 cl de Gin Bombay
- 2 cl de sumo de limão
- Cubos de gelo
- Fatia de limão

28 cl : 13.50 €

Cervo Gengibre

- 6 cl de Jägermeister
- 20 cl de refrigerante de cerveja de gengibre
- 2 cl de suco de limão
- Gelo

15 cl : 13.50 €

Antiquado

- 1 cubo de açúcar embebido em Angostura
- 6 cl de Whisky
- Cubos de gelo
- Água com gás

14 cl : 13.50 €

Nascer do sol tequila

- 4 cl de Tequila
- 8 cl de suco de laranja
- 2 cl de xarope de granadina
- Cubos de gelo

14 cl : 14.00 €

Mai Thai

Em uma coqueteleira (gelo)

- 3 cl de Rum Branco
- 3 cl de Rum Âmbar
- 2 cl de Cointreau
- 1 cl de xarope de cana-de-açúcar
- 3 cl de suco de limão
- 1 cl de xarope de orgeat
- Cubos de gelo

Appetizers

4 cl : 5.50 €

Pastis - Destilaria Montjoie

Feito de anis estrelado, alcaçuz e outras plantas de anis. Lá você encontrará o poder sensorial do Sul acompanhado pela doçura da Normandia.

Produto Local

20 cl : 5.50 €

Bolée de Norman Cider

12 cl : 5.50 €

Kir com cidra da Normandia

Cidra da Normandia e Crème de Cassis

12 cl : 6.50 €

Kir com Chardonnay

Nossos cremes: Groselha Preta, Pêssego, Amora e Framboesa

12 cl : 6.50 €

Kir Laranja Ouro

Kir com vinho de laranja (Maison Gérard Bertrand) e creme de pêssego

7cl : 7.00 €

AOC Pommeau da Normandia

Mosto de cidra de maçã e Calvados

Produto Local

9.50 €

Kir Sorrentino

O kir nas cores de Sorrento (cidade italiana localizada na região de Nápoles, famosa pelos seus magníficos limões e pelo seu Limoncello).

- 3 cl de Limoncello
- Prosecco DOC (vinho espumante italiano)

12 cl : 6.50 €

Copo de vinho laranja

VDF Laranja Ouro

Orange Gold provém de uma técnica ancestral de vinificação. As uvas brancas são vinificadas e fermentadas em cachos inteiros, como os vinhos tintos. Esta maceração com engaço e películas traz uma notável cor laranja com reflexos dourados e uma tanicidade muito própria.

UVAS: Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat.

DEGUSTAÇÃO: Na boca apresenta uma frescura aromática muito lisonjeira, com sabores precisos e um belo equilíbrio ao qual a estrutura dá corpo e espírito. Suave e fina, sua textura envolve o paladar. A prova termina com um belo comprimento de boca que prolonga a viagem gustativa e um toque doce e amargo que estimula as papilas gustativas.

Organic

10 cl : 11.00 €

Taça de Champanhe - Roland Champion

Grand Cru - Branco dos Brancos

10 cl : 15.00 €

Taça de Champanhe - Moët & Chandon

AOP Champanhe Moët & Chandon Imperial Brut

10 cl : 14.00 €

Kir Royal com Champanhe

AOP Champanhe Moët & Chandon Imperial Brut
Nossos cremes: groselha preta, pêssego, amora, framboesa

12 cl : 16.00 €

Kir Impérial com licor de framboesa Chambord

AOP Champanhe Moët & Chandon Imperial Brut

3 cl : 5.00 €

Ricardo

6 cl : 6.50 €

Martini Vermelho ou Branco

6 cl : 6.50 €

Doces Selvagens

Vermute Francês. Receita autêntica sem adição de açúcares.

Por que doces?
Porque é bom, mas também pela redondeza, pelos sabores das frutas mediterrânicas, pela delícia.

Por que selvagem?
Para as plantas silvestres que são colhidas no entorno da herdade trazem o delicado amargor e os aromas dos aromáticos do jardim e da natureza envolvente.

7cl : 7.00 €

Porto Tinto

Tawny de Burton

7cl : 7.00 €

AOP Mascate de Rivesaltes

6 cl : 6.50 €

Suze

Beers

Chopes

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chope "Au Brasseur Quibois" - Louro</h6>

25 cl : 5.50 €

33 cl : 7.00 €

50 cl : 9.90 €

Chope "Au Brasseur Quibois" - Louro

Cerveja loira com reflexos dourados. A infusão de lúpulo durante a fermentação lhe confere notas frutadas.

I love

Produto Local

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cerveja Picon</h6>

25 cl : 6.00 €

33 cl : 7.50 €

50 cl : 10.50 €

Cerveja Picon

A cerveja Picon é uma mistura de cerveja e Picon, um licor de laranja amarga. Refrescante e levemente amargo, é melhor apreciado gelado para um momento de amizade.

Brasserie La Frontière

33 cl : 7.00 €

Hazy IPA (loiro frutado)

Uma cerveja leve e frutada com lindas notas de frutas cítricas e tropicais provenientes de uma bela combinação de lúpulos: Mosaic & Simcoe!

Produto Local

Garrafa de 33cl : 7.00 €

Âmbar Americano

Uma cerveja de cor âmbar, bastante leve no palato com notas de caramelo, avelãs e notas florais provenientes de lúpulos 100% normandos e locais da "Houblonnière du Pépin" em La Lucerne d'Outremer (a 20 min da cervejaria).

Produto Local

Brasserie Au Brasseur Quibois

Garrafa de 33cl : 7.00 €

Loiro

Cerveja loira com reflexos dourados. A infusão de lúpulo durante a fermentação lhe confere notas frutadas.

Organic

Garrafa de 33cl : 7.00 €

Morena

Cerveja escura com amargor pronunciado e aromas de café. Surpreenderá pela leveza no paladar.

Organic

Uísques

4 cl : 7.00 €

Cutty Sark - Blend Scotch Whisky 40°

Origem: Escócia

Nariz: Acessível, fresco com predominância de baunilha e frutas cítricas.

Paladar: Limpo, equilibrado com uma agradável presença de baunilha e caramelo.

Final: Redondo e vibrante, faz você querer mais!

4 cl : 9.00 €

The Sexton - Uísque Irlandês Single Malt

Origem: Irlanda

Nariz: No nariz, percebemos inicialmente aromas de nozes e chocolate amargo, seguidos de notas picantes e frutadas, sem esquecer um toque de pasta de amêndoa.

Paladar: O equilíbrio é perfeito entre notas sutis de carvalho tostado e frutas secas.

Acabamento: acabamento amadeirado que desbota suavemente.

4 cl : 9.00 €

Uísque Misturado Akashi 40%

Blend elaborado a partir de whiskies de malte e grãos envelhecidos em barricas de carvalho americano.
Origem: Japão, Honshu - Hyogo

Poderoso, expressa aromas de camomila e xerez sob uma estrutura fundente e cremosa. Marcado por notas de baunilha e carvalho americano, é macio e flexível no final.

4 cl : 9.50 €

Woodford Reserva Bourbon 43,2%

Produzido na destilaria mais antiga dos Estados Unidos.
Origem: Estados Unidos, Kentucky

Olfato: Oferece aromas ricos de frutas secas com nuances de menta e laranja polvilhadas com cacau. Aromas leves de baunilha e tabaco.

Paladar: Rico, redondo e macio, desenvolve aromas complexos de frutas cítricas, canela e cacau. Possui também notas poderosas de caramelo, chocolate e especiarias.

Acabamento: Muito sedoso e quase cremoso, com comprimento quente.

4 cl : 9.50 €

Rozelieures - Single Malt 40%

Origem: França, Lorena

Nariz: Aromas poderosos de especiarias e nozes, com um toque de pastelaria.

Paladar: Rico, picante e delicioso, com notas de frutas secas e uma textura elegante.

Final: longo, vivo e picante, a assinatura de um ótimo uísque.

Origin France

4 cl : 10.00 €

Hyde N°8 - 1640 - Acabamento em barril de cerveja preta

Origem: Irlanda

Nariz: Notas de malte, baunilha e café torrado.

Paladar: Notas doces equilibradas com um leve amargor de lúpulo e ainda notas de café.

Final: um toque caramelizado.

4 cl : 10.50 €

Jack Daniel's - Single Barrel Select 45%

Origem: EUA, Tennessee

Nariz: Rico e expressivo, abre com aromas de caramelo marrom, baunilha intensa e madeira tostada, com um toque sutil de frutas secas e especiarias doces.

Paladar: Cheio e generoso, revela uma bela redondeza com sabores de carvalho tostado, caramelo e nozes, acompanhados por notas de canela e pimenta-do-reino que acrescentam profundidade.

Final: Longo e quente, marcado por uma doçura amadeirada persistente, notas de frutas maduras e um toque de avelã tostada no final.

4 cl : 12.50 €

Yeun Elez - Uísque Bretão - Single Malt 46%

Um uísque bretão fortemente turfado, destilado a partir de malte escocês turfado a 50 ppm. A dupla destilação em pós-alambiques e o processo de envelhecimento foram projetados para realçar sua turfa delicada, elegante e frutada.

Origem: Côtes d'Armor, Bretanha

Nariz: Bela intensidade aromática, a turfa se revela medicinal (cânfora, cravo), mas apoiada por notas frutadas, bananas, pêssegos cozidos e pastelaria.

Paladar: A fumaça envolve o paladar, com notas cítricas que trazem frescor. Bela redondeza com um toque de salinidade.

Final: Um final persistente, iodado e picante, terminando com um fogo quente de madeira.

4 cl : 14.00 €

Uísque escocês Talisker 45,8%

Single Malt 10 anos, picante, iodado e turfoso
Origem: Escócia, Highlands-skye

Nariz: Um nariz fresco e perfumado. Através de um fumo espesso e picante, encontramos cascas de peras e maçãs doces, com pitadas de sal marinho de arenque defumado e algas marinhas.

Sabor: É fogo de turfa crepitante com pimenta preta, com um toque de salmoura e cevada seca. Uma entrega bem-vinda de frutas do pomar traz um equilíbrio delicado e bonito.

Finalização: Num final longo, as brasas da fogueira tostam o malte e cristalizam um subpêlo doce.

4 cl : 16.00 €

Uísque Dalmore 40%

Elegante e complexo single malt escocês de 12 anos.
Origem: Escócia, Highlands

Nariz: Muito expressivo, vegetal e maltado, revela gradualmente soberbos aromas de flores e fruta madura (pêssego, damasco) e desenvolve-se sobre brioche, cacau em pó e marmelada de laranja.

Paladar: Com um bom equilíbrio entre doçura e amargor, é delicioso e macio ao mesmo tempo que confirma os aromas de laranja já presentes no nariz. Permanece com nozes e uma delicada nota salgada.

Final: Longo e herbáceo (mentol, clorofila), termina com um persistente toque de sal.

Gim

4 cl : 9.00 €

LoneWolf Mexican Lime & Cactus - Brewdog Distilling Co.

Origem: Escócia

Degustação: Nariz incrivelmente exótico de melancia e morangos frescos. Juniper está chegando na segunda onda. Perfeitamente suculento na boca, perfeitamente equilibrado entre a doçura frutada, o amargor dos citrinos e o toque das especiarias (zimbro).
Finalize com especiarias doces, zimbro e frutas cítricas.

4 cl : 9.00 €

Noríndia 40,8%

Gin envelhecido 6 meses em barricas ex-Calvados Coquerel
Origem: Milly, Normandia, França

Nariz: Baga de zimbro, laranja, limão, maçã

Sabor: Cítricos, Maçã, Coentro

Finalização: Canela, Gengibre

Organic

Produto Local

4 cl : 9.50 €

Coração de Zelote - Brewdog Distilling Co.

Origem: Escócia

"Um fanático é um fanático. Este nome refere-se aos 197 testes realizados para desenvolver a receita deste gin. Refere-se também à busca obsessiva por obter os melhores ingredientes: frutas cítricas, pimentões ou especiarias. Apenas os mais nobres foram selecionados . Mas no final, quando falamos de gin, o mais importante é o zimbro. Na Brewdog Distilling, acreditamos nele. E tão forte, que colocamos cinco vezes mais do que numa receita tradicional. Com os seus 17 ingredientes e destilado no nosso alambique único, cujo capitel é coberto por três bolbos, o Zealot's Heart mergulha no coração do gin. Batendo, o coração. Vibrante, o gin."

Degustação: Nariz marcado por notas de zimbro, florais (lavanda) e raízes. Paladar oleoso e resinoso. Zimbro e frutas cítricas. Final longo e picante.

4 cl : 10.00 €

Gim - Christian Drouin 42%

Origem: França, Normandia

Desenvolvido por Guillaume Drouin seguindo a arte de misturar grandes aguardentes, este gim artesanal é produzido pela destilação de sidra da Normandia em pequenos alambiques, além da destilação de zimbro e outras sete especiarias aromáticas típicas do mundo de Calvados. Cada aroma é destilado separadamente antes de ser misturado em uma única proporção para um lote de 2.850 garrafas.

Origin France

Produto Local

4 cl : 12.50 €

Tanqueray N°Dez 47,3%

Origem: Escócia, Highlands

O único gin feito com fruta fresca (toranja branca, laranja inteira, limão), bagas de zimbro e sementes de coentro.
É destilado em pequenas quantidades no alambique nº 10 da destilaria, que lhe é especialmente reservado, conhecido como “Tiny Ten”.

Olfato: Aromas de frutas cítricas recém colhidas, ervas e especiarias.

Paladar: O primeiro gole revela um coração cítrico brilhante, bem como a presença sutil de bagas de zimbro, realçadas por autênticas notas de camomila. Cada gole adicional revela uma incrível paleta de sabores, mantendo um equilíbrio intenso e elegante.

Final: Final fresco e cremoso realçado por notas de toranja, laranja e lima.

Rum

4 cl : 8.00 €

Rum branco caribenho - Destilaria Tessendier

Origem: Trinidad, Barbados, Jamaica

Refino em barris de conhaque

Degustação: frutado, notas de baunilha e banana flambada. Na boca: banana fresca, passas finas e baunilha picante.

4 cl : 8.00 €

Rum com especiarias Kraken Black 40%

Envelhecido entre 1 e 2 anos e misturado com especiarias. Ao mesmo tempo doce e picante, é marcado por notas de café, baunilha, canela e cravo. Este rum Kraken é colorido e cheio de vida.

Origem: Trinidad e Tobago

4 cl : 8.50 €

Clément - Rum Velho - VO - 40°

Origem: Martinica

Feito na Habitation Clément, este velho rum agrícola VO provém de uma mistura de runs Clément envelhecidos durante pelo menos 3 anos em barricas de carvalho de 200 litros.
Durante este período de envelhecimento são utilizadas barricas novas e mais velhas.
Você será seduzido pelos aromas picantes, amadeirados, torrados e empireumáticos deste rum equilibrado.

4 cl : 9.00 €

Reserva Diplomática Exclusiva 40%

Um blend de 80% de runs “pesados” e 20% “leves”, envelhecidos até 12 anos em barricas de carvalho. Destilado quase 100% com melaço, Diplomatico Reserva é um rum puro, doce e aromático. Marcado por notas de bolo de frutas, passas, cacau, canela, cravo, com um toque de banana no final, é um rum de grande riqueza.

Origem: Venezuela

4 cl : 9.50 €

Bumbu O Original 40%

Receita criada por marinheiros dos séculos XVI e XVII.
O rum com especiarias Bumbu é feito de cana-de-açúcar de oito países das Índias Ocidentais e da América do Sul. Beneficiou de um longo envelhecimento trazendo equilíbrio e suavidade ao caráter rico e complexo, típico da destilaria localizada na ilha de Barbados.

Origem: Barbados

4 cl : 14.00 €

Plantação - Rum Fora de Idade - XO - 40°

Origem: Barbados (Refinação em França)

Rum blend elaborado a partir das reservas mais antigas da Casa. O seu longo envelhecimento em ambiente tropical, acompanhado por uma seleção meticulosamente realizada pelo Cellar Master da Maison Ferrand, no coração do Château de Bonbonnet, revela-se na degustação de um rum com um perfil aromático verdadeiramente notável.
A refinação deste rum foi realizada em França em pequenas barricas de carvalho francês durante um período de 12 a 18 meses. O processo de duplo envelhecimento – Double Aging – destaca uma técnica utilizada no século XVIII.

Expressa plenamente seus aromas exóticos (cana-de-açúcar, baunilha, coco torrado...) equilibrados com precisão por aromas mais complexos de cacau, laranja cristalizada e caixa de charuto. Um blend habilmente produzido que revela um rum de grande precisão.

4 cl : 14.50 €

Damoiseau - Rum Fora de Idade - XO - 42°

Origem: Guadalupe

Rum velho de alta qualidade, envelhecido lentamente durante 6 anos em barricas de carvalho altamente selecionadas pelas suas virtudes.
É durante o seu envelhecimento que o velho rum agrícola XO Damoiseau adquire a sua bela cor âmbar. A sua riqueza e complexidade aromática são caracterizadas por notas subtis de madeira, frutos secos e especiarias, que fazem deste vintage um verdadeiro néctar, para ser apreciado em qualquer ocasião!

4 cl : 15.00 €

Santa Tereza 1796 - 40°

Origem: Venezuela

Bem muito precioso da destilaria, o rum Santa Teresa 1796 é produzido com muito cuidado dentro da família Hacienda.
É na Venezuela, num dos altos vales do sertão, que está localizada a destilaria familiar desta marca: Hacienda Santa Teresa. É o mais antigo do país. A sua história remonta a 1796, quando o Conde Tavor y Blanco a recebeu como presente do Rei de Espanha. Somente após a compra pela família Vollmer é que produziu rum.
Santa Teresa 1796 é feita pelo famoso método “Solera” emprestado dos espanhóis.
Este termo técnico designa um método muito particular de enchimento: imagine uma pirâmide de barricas, alimentando-se umas às outras, segundo o princípio da gravidade: as barricas mais altas alimentam as barricas mais baixas, transmitindo assim os seus sabores entre si. Os da última fila, mais próximos do solo, serão os mais ricos em sabor. Estes serão os primeiros a serem engarrafados.

DEGUSTAÇÃO: A degustação deste 1796 apresenta grande doçura: notas de refrescante caldo de cana, coco e mel misturam-se harmoniosamente com as de chocolate, café e banana seca. Os toques amadeirados e esfumados sustentam esse todo equilibrado.

4 cl : 16.00 €

Zacapa 23 anos 40%

Este rum é o resultado final de uma mistura especial de rum 'añejos' - rum velho - e rum doce. O seu envelhecimento muito longo esconde a nota alcoólica, permitindo uma verdadeira explosão de aromas e sabores.

O molho de folhas de palmeira real tecido à mão permite que este rum seja facilmente identificado, uma bela ilustração do melhor e delicado artesanato guatemalteco.

Origem: Guatemala

Nariz: este rum expressa um bouquet digno dos maiores conhaques onde se revelam subtis notas de carvalho fumado. Os conhecedores chamam o rum Zacapa de conhaque dos rum.

Paladar: este jovem de 23 anos expressa sabores menos tostados, baunilha e especiarias, tudo notavelmente equilibrado.

Calvados

6 cl : 17.50 €

Trilogia de Calvados Coquerel

2cl de Calvados VS 2 anos
2cl de Calvados 15 anos
2cl de Calvados 30 anos

A derradeira degustação para descobrir Calvados.

4 cl : 7.00 €

VS 2 anos 40%

Blend de assinatura da marca, envelhecido durante pelo menos 2 anos em barricas de carvalho francês. Um calvados fresco e frutado com notas doces de baunilha.

No nariz: cidra fresca
Na boca: maçã, baunilha doce
Acabamento: limpo, fresco e floral

4 cl : 9.50 €

XO 6 anos 40%

Um dos grandes blends da Casa. Poderoso e complexo, oferece um equilíbrio perfeito entre elegantes notas de maçã cozida, frutos secos e especiarias. Na boca é um calvados redondo e muito longo.

No nariz: maçã cristalizada
Na boca: delicioso, brioche
Final: tatin e pastelaria

4 cl : 13.50 €

Grande Calvados 15 anos 42%

Provém do blend de cerca de dez aguardentes com mais de 15 anos selecionadas na nossa adega de envelhecimento mais antiga e depois refinadas durante 6 meses a 53% vol. em barris de conhaque de 300 litros. Nariz fresco dominado por notas de maçã cozida e taninos. O bouquet desenvolve-se com notas de frutas cristalizadas, especiarias doces, mel e rancio.

4 cl : 16.50 €

Casco Único 30 anos 42%

O Single Cask de 30 anos é uma verdadeira joia. Este Calvados manteve de facto uma frescura muito agradável apesar dos longos anos passados em barricas de carvalho francês que têm a reputação de fornecer muitos taninos.

4 cl : 24.00 €

Vindima 1973 42%

Este Grand Calvados de 1973 é uma safra elegante da coleção Coquerel. Foi destilado e envelhecido durante 40 anos em barricas de carvalho francês na destilaria da família antes de ser engarrafado em julho de 2013 .

4 cl : 25.00 €

Vindima 1972 42%

Este Grand Calvados de 1972 é uma safra elegante da coleção Coquerel. Foi destilado e envelhecido durante 44 anos em barricas de carvalho francês na destilaria da família antes de ser engarrafado em julho de 2014.

4 cl : 45.00 €

Vindima 1956 42%

Este Grand Calvados de 1956 é a safra mais antiga da coleção Coquerel. Foi destilado e envelhecido 60 anos em barricas de carvalho francês na destilaria da família antes de ser engarrafado em julho de 2016 .

Digestivos

Distillerie Montjoie

Destilaria Montjoie - Léa Kazmierczak

A destilaria foi fundada em janeiro de 2022, entre o mar e os campos em Gavray sur Sienne.

Depois de estudar engenharia de alimentos, uma experiência em uma destilaria deu um impulso a essa jovem empreendedora, e ela então embarcou na aventura Montjoie. "Sou cativado pelo processo de destilação e seduzido pelas possibilidades criativas quase ilimitadas do destilador, que lhe permitem oferecer sabores que nos levam para o outro lado do mundo ou, pelo contrário, nos confortam com aromas que são verdadeiramente caseiros."
Colhidas ou compradas na época, as frutas e plantas que compõem os licores compartilham todos os seus sabores com você graças às macerações adaptadas a cada uma delas.

4 cl : 8.00 €

Licor Nordée - Menta

Um concentrado de clorofila que proporciona frescor. Esta maceração de hortelã-pimenta oferece um digestivo autêntico, mas intenso. A hortelã é cultivada por Léa.

4 cl : 8.00 €

Licor Amadeirado - Castanha

As castanhas são coletadas ao redor da destilaria por Léa e a baunilha adiciona doçura à bebida.

4 cl : 8.00 €

Licor Sunny - Limão

Maceração de raspas de limão. Esta bebida proporciona um bom equilíbrio entre a acidez e o amargor do limão.
É melhor tomar cuidado com o limoncello italiano!

Distillerie Warenghem

4 cl : 8.00 €

Licor de Morango Plougastel

Uma combinação de um produto típico da Bretanha, conhecido por seu sabor delicioso, e sua expertise secular na produção de licores. Os morangos são pacificados antes de serem prensados em uma prensa de madeira. Essa autêntica técnica de fabricação permite extrair o sabor inimitável dos Morangos de Plougastel.

Digestivos

4 cl : 7.00 €

Licor La Capricieuse

Licor à base de leite de vaca, maçã orgânica e Calvados.
Nariz surpreendentemente frutado.
Na boca, maçã e brandy misturam-se com leite para uma sensação de doçura, com ligeira acidez.
Final longo e perfumado.

4 cl : 8.00 €

Baileys

4 cl : 8.00 €

Obtenha 27

8.00 €

Obtenha 31

4 cl : 8.00 €

Jagermeister

4 cl : 8.00 €

Limoncello

Gourmet e aromático.

4 cl : 9.00 €

Licor de café Cold Brew - Bordeaux Distilling Co.

Intenso, mocha, doce
Um licor super premium

Cold Brew Coffee Liqueur é um licor de café com baixo teor de açúcar, produzido por infusão a frio pela técnica de cold brew. O licor de café é uma barra essencial pela sua presença em muitas receitas de cocktails, mas também excelente com gelo.

Degustação: Aromas gourmet de café, cacau, amêndoa, alcaçuz e caramelo.

Organic

4 cl : 9.00 €

Armagnac VSOP - Marquestau & Co

Blend de Armagnacs, o mais novo dos quais com 9 anos, provenientes das castas Ugni Blanc e Baco da quinta.

Hot drinks

Cafés

Nosso café, produzido com métodos de agricultura orgânica e certificado pela Act & Respect, é torrado na Bretanha com pessoas com deficiência e vem do Peru e do México. É um café com notas aromáticas amadeiradas e torradas.

Organic

2.80 €

Café expresso

2.90 €

Café Expresso de Avelã

5.70 €

Creme de Café

5.80 €

Capuccino

5.20 €

Chocolate ao leite

5.70 €

Chocolate vienense

Chocolate e chantilly

5.60 €

Expresso Duplo

Chás

5.60 €

Chá

Café Richard

Infusões

5.60 €

Infusão

Café Richard

Com álcool

8.00 €

Café Bailey

Espresso duplo Bailey na cama

Net prices - Taxes and service included

Nossa história
Alérgenos que exigem declaração obrigatória
Folha de Acessibilidade
Nossos parceiros
Petit Futé 2025
Facebook e Instagram
Tempos de maré
Nosso site

Nossa história

Originalmente, a escolha do nome “Les Treize Assiettes” não deve nada ao acaso e não tem qualquer ligação com as famosas 13 sobremesas do Sul de França.

A história remonta a uma época passada, entre 1850 e 1900, quando o nosso estabelecimento se chamava Hôtel de la Gare.
Nessa altura, desempenhou um papel central como terminal da linha ferroviária que ligava Paris ao Monte Saint Michel, tornando-se assim uma verdadeira instituição regional.

O Hôtel de la Gare era uma parada popular não só para os peregrinos a caminho do Monte Saint Michel, mas também para os comerciantes do mercado de gado localizado atrás da estação.
Estes comerciantes, empresários astutos, iniciavam as suas transacções no início da refeição e só as concluíam no final do dia.
Foi neste contexto animado que o Padre Arthur, então proprietário das instalações, teve a engenhosa ideia de pontuar estas negociações introduzindo um conceito único.

Para marcar o fim das negociações, Padre Arthur estabeleceu um ritual: um cardápio gigantesco incluindo uma impressionante série de treze pratos foi servido aos convidados.
Quando a última placa foi liberada, significou que as negociações estavam oficialmente encerradas. Esta prática, embora pragmática, rapidamente se tornou uma tradição emblemática do Hôtel de la Gare.

Com o tempo, a reputação do restaurante cresceu, atraindo clientes que procuravam esta experiência única.
Assim, para reflectir a identidade singular e o património memorável do estabelecimento, o Padre Arthur decidiu rebatizá-lo com um nome que evocasse não só a história do local mas também a tradição dos treze pratos: Hôtel Restaurant Les Treize Assiettes.
É assim que o nosso estabelecimento, carregado de história e autenticidade, perdura ao longo das gerações, oferecendo aos nossos hóspedes uma experiência gastronómica impregnada de uma tradição única.

Alérgenos que exigem declaração obrigatória

Folha de Acessibilidade

Nossos parceiros

LADO DO RESTAURANTE

Açougue São Nicolau
Rua Saint-Nicolas, 17
50200 Coutanças

Rafael Morin
Cordeiros Salgados do Prado
O pântano
50220 Ceaux

Fazenda Pivette e Palorette
209 Rue Jeanne Paisnel
50300 Saint-Senier-Sous-Avranches

A pastora do Vale
Rua Saint-Pierre, 2
50300 Le Val-Saint-Père

Senecal, aves
14240 Cahagnes

SARL André Guépratte
7 ZA L'Auberge Neuve
50600 Saint-Hilaire-du-Harcouët

A fazenda Pleinefage
24590 Paulin - Périgord

Mansão do Glam
25 Route de l'Abbé Moisseron
50540 ISIGNY LE BUAT

Juilley Primeiros
Rota de la Quintine
50300 Le Val Saint-Père

Os apiários da baía
do Monte Saint Michel
12 bis Route de la Retournerie
50220 St Quentin sur le Homme

A maré para todos
Rue du Petit Pré
35132 Vézin-le-Coquet

Casa Pitel
9 Todos. des Chardonnerets 50220 Poilley

Beauvallet, ouro vermelho
18 avenue de l'Abatoir
87003 Limoges

Caracóis da Baía
Pólder Santa Ana
35120 Saint Broladre

Ostras do Padre Gus
4 Zona de mariscicultura
50230 Agon-Coutainville

BEBIDAS

Domínio du Coquerel
24 rota du Coquerel - Milly
50600 Grandparigny

Brasserie La Frontière
Rota de la Quintine
50300 Le Val-Saint-Père

André-Jean LEBRUN
Agente de vendas independente de vinhos e destilados

Comerciante Sede
Fabien Grolleau
8 Rue de la Grande Fontaine
33330 Saint-Émilion

Domaine Perrachon & Fils
69840 Julienas

O'Vitis
22 Av. do País de Caen
14460 Colombeles

Casa Malplanche
ZA Route de Carolles 50530 Sartilly

Destilaria Tessendier & Fils
94 Rue Robert Daugas, 16100 Conhaque

Cafés Richard Normandy
ZI dos Irmãos Lumière
27130 Verneuil S/Avre

A caverna normanda
Família Guesdon
La Guerrelière
50720 Saint-Cyr-du-Bailleul

Petit Futé 2025

Facebook e Instagram

Tempos de maré

Nosso site

https://www.les13assiettes.com/

menu-touch.com

Starters

Creme frio de pepino e menta fresca, croutons caseiros

Terrine de Campo com Maçãs “Estilo da Vovó”

Tártaro de rabanete e beterraba, marinada de limão, creme de iogurte de leite de ovelha, avelãs trit

Tartare de truta da Normandia, biscoito cremoso de raiz-forte e trigo sarraceno

Cheesecake saboroso com queijo cottage, abobrinha e crumble de trigo sarraceno

Carpaccio de Saint-Jacques da Normandia

Fish

Mexilhões Bouchot da Normandia e batatas fritas frescas

Filé de Pollock, Biscoito amanteigado com ervas salgadas, Purê de cenoura com cúrcuma e molho iodado

Vieiras grelhadas, creme de mexilhão bouchot com sabor de açafrão, funcho refogado

Meat

Carne com cacau, tagliatelle e picles de cebola roxa

Filé mignon, molho de groselha preta e chalotas confitadas em vinho tinto do Vale do Loire

Hambúrguer

Hambúrguer Caseiro com Queijo de Ovelha e Batatas Fritas Frescas

Vegetariano

Risoto com cogumelos Granville e ervilhas frescas

Alcachofra Recheada com Legumes da Estação, Emulsão de Queijo de Ovelha Local e Óleo de Manjericão

Cheese

A dupla de queijos regionais

O Trio de queijos regionais

Desserts

Mousse cremosa de morango, crumble crocante e coulis de morango com menta

Compota caseira de ruibarbo e maçã, temperada com canela, crumble leve de flocos de aveia

Pera pochê em Calvados, creme de caramelo com manteiga salgada e crumble de amêndoa

Repolho de trigo sarraceno, ganache batido com mel e pedaços de avelã caramelizada

Sablé Bretão Esfarelado, Ganache de Chocolate Amargo Intenso e Sorvete de Maçã Caseiro

Fórmula de almoço

Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 23,50€ Entrada + Prato Principal + Sobremesa: €29,00 Segunda a sexta, somente na hora do almoço, exceto feriados

Entradas

La Crème froide de concombre et menthe fraîche, croûtons Maison

Terrine de Campo com Maçãs “Estilo da Vovó”

Tártaro de rabanete e beterraba, marinada de limão, creme de iogurte de leite de ovelha, avelãs trit

Buraco normando

Trou Normand revisitado - La Capricieuse

Pratos

Le Boeuf au cacao, tagliatelles et pickles d’oignons rouges

Filé de Pollock, Biscoito amanteigado com ervas salgadas, Purê de cenoura com cúrcuma e molho iodado

Le Risotto aux champignons de Granville et petits pois frais

Les Moules de Bouchot de Normandie et frites fraîches

Sobremesas

Compota caseira de ruibarbo e maçã, temperada com canela, crumble leve de flocos de aveia

Mousse cremosa de morango, crumble crocante e coulis de morango com menta

Le Chou au Sarrasin, Ganache Montée au Miel et Éclats de Noisettes Caramélisées

A dupla de queijos regionais

Harmonização de comida e vinho

Duas taças de vinho (+€18,50)

Três taças de vinho (+€27,50)

Menu de Assinatura

Entrada

Carpaccio de Saint-Jacques da Normandia

Cheesecake saboroso com queijo cottage, abobrinha e crumble de trigo sarraceno

Tartare de truta da Normandia, biscoito cremoso de raiz-forte e trigo sarraceno

Norman Hole revisitado

Trou Normand revisité - La Capricieuse

Plano

Alcachofra Recheada com Legumes da Estação, Emulsão de Queijo de Ovelha Local e Óleo de Manjericão

Filé mignon, molho de groselha preta e chalotas confitadas em vinho tinto do Vale do Loire

Vieiras grelhadas, creme de mexilhão bouchot com sabor de açafrão, funcho refogado

Sobremesa

La Mousse onctueuse aux fraises, crumble croustillant et coulis de fraises mentholée

Pera pochê em Calvados, creme de caramelo com manteiga salgada e crumble de amêndoa

Sablé Bretão Esfarelado, Ganache de Chocolate Amargo Intenso e Sorvete de Maçã Caseiro

O Trio de queijos regionais

Harmonização de comida e vinho

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Menu de antigamente

(somente mediante reserva) O lendário Menu de Treze Pratos que tornou o estabelecimento famoso.

1

Aperitivo

2

3 Ostras do Padre Gus

3

Caçarola de caracol ao estilo da Normandia

4

Foie Gras caseiro aromatizado com pão Calvados e Brioche

5

Ovo perfeito e seu cremoso sazonal

Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 23,50€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa: €29,00

Segunda a sexta, somente na hora do almoço, exceto feriados

(somente mediante reserva)

O lendário Menu de Treze Pratos que tornou o estabelecimento famoso.