Per condividere
17.00 €
Tagliere di salumi
Un generoso assortimento di salumi pregiati, selezionati per il loro carattere e la loro genuinità. Ideali per un aperitivo o per un momento conviviale in due o più persone.17.00 €
Tagliere di formaggi
Un'armoniosa selezione di formaggi distintivi, con consistenze e sapori diversi, che uniscono delicatezza e intensità. Dal cremoso al deciso, ogni boccone invita a un viaggio gourmet. Perfetto da condividere e gustare insieme.17.00 €
Tavola mista
Scoprite una combinazione gourmet in un unico tagliere, che riunisce il meglio delle nostre selezioni di formaggi e salumi.
Latte Ingressi
12.00 €
Terrina di campagna della nonna
Una terrina rustica generosa, dalla consistenza che si scioglie in bocca e dal sapore deciso, realizzata secondo la tradizione. Una ricetta autentica, semplice e deliziosa che esalta il carattere e il piacere del prodotto.
Casa-Cotto
UovaLatte
Solfiti So2 13.00 €
Millefoglie di salsiccia di Vire e mele, con glassa di mele e aceto balsamico
Sottili fette di salsiccia andouille Vire e mela, condite con aceto balsamico di mele.Casa-CottoSolfiti So2 14.00 €
Duo di gazpacho con peperoni, eglefino affumicato e verdure croccanti
Gazpacho colorati, freschi e vegetali, esaltati dal sapore affumicato dell'eglefino e dalla vivacità delle verdure crude.Casa-Cotto
PesciLatte 16.00 €
Tataki di tonno e rapa dai sapori salmastri
Tonno scottato, dove la consistenza che si scioglie in bocca del pesce incontra la croccantezza della rapa, esaltata dal sapore deciso del rafano. Un equilibrio perfetto tra freschezza e acidità.Casa-CottoPesci
SoiaLatte
Sesamo 18.00 €
Fichi arrostiti al miele con pezzi di noce e burro rosso allo scalogno
Fichi arrostiti al miele, arricchiti da una salsa al burro rosso con scalogno, vino e aceto, e note tostate di noci.
VegetarianoCasa-CottoLatte
NocciolineSolfiti So2 22.00 €
Foie gras d'anatra fatto in casa con Calvados AOC della Maison Coquerel
Anatre allevate presso "La Ferme Pleinefage", nel Périgord.Un foie gras fine e profumato, impreziosito da una nota di Calvados.
Casa-CottoSolfiti So2 Pesci
19.00 €
Ala di razza, crema di andouille di vire e porri fondenti
Guarnito con una crema di salsiccia andouille Vire, è accompagnato da porri fondenti alle erbe aromatiche.Casa-CottoPesciLatte 21.00 €
Sogliola al limone arrostita, salsa alla meunière al limone, purea di sedano
Platessa arrosto con salsa meunière al limone, accompagnata da salicornia salmastra.Casa-Cotto
GlutinePesciLatte Carni
Portata principale
19.00 €
Carbonade di manzo con sidro della Maison Coquerel e patatine fritte fatte in casa
Manzo cotto lentamente nel sidro secco, per una salsa ricca e dalle leggere note caramellate.Un grande classico rivisitato con sapori normanni, appagante e confortante.
Casa-Cotto
Manzo franceseGlutine
SenapeSolfiti So2 30.00 €
Agnello di palude salmastra con il suo ricco sugo
(Ri)scopri l'agnello della palude salmastra, qui allevato da Raphaël Morin a Ceaux (50).Servito con patate novelle.
Prodotto locale
Origine FranciaCasa-CottoGlutine Les Sélections Maturées
Frolliamo i nostri tagli di manzo nella nostra cantina di maturazione.
Il tempo agisce sulla carne: ne concentra i sapori, ne ammorbidisce la consistenza, ne rivela il carattere.
Ogni pezzo si evolve in modo diverso.
I 100 grammi : 13.50 €
Ribeye - Razza Jersey
Data di macellazione: 02/06/2026Maturato per 100 giorni – servito a peso
Invecchiato per 100 giorni, rivela una concentrazione di aromi e una splendida persistenza al palato.
Servito a peso , per un'esperienza di degustazione libera e senza inibizioni.
Servito con patatine fritte fatte in casa.
Salse incluse : pepe, Roquefort.
I 100 grammi : 13.50 €
La bistecca di controfiletto - Razza Hereford
Stagionato per 30 giorni – venduto a pesoCarne eccezionale, dalla tenerezza straordinaria, esaltata da 30 giorni di frollatura che ne rivelano tutto il carattere e gli aromi squisitamente delicati. Tagliata al momento, secondo le vostre preferenze.
(da 180 a 200 grammi minimo)
Servito con patatine fritte fatte in casa .
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoManzo franceseLatte I 100 grammi : 13.50 €
Rib-eye - Race Black Meadow
Data di macellazione: 06/08/2026Stagionato per 30 giorni – venduto a peso
Carne eccezionale, dalla tenerezza straordinaria, esaltata da 30 giorni di frollatura che ne rivelano tutto il carattere e gli aromi squisitamente delicati. Tagliata al momento, secondo le vostre preferenze.
(da 180 a 200 grammi minimo)
Servito con patatine fritte fatte in casa .
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-Cotto I 100 grammi : 13.50 €
Costata di manzo - razza Hereford
Data di macellazione: 25/08/2026Un processo di maturazione di 30 giorni rivela una concentrazione di aromi e una splendida persistenza al palato.
Servito a peso , da condividere... o meno, a seconda delle preferenze.
Servito con patatine fritte fatte in casa .
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoOrigine FranciaLatte Vegetariani
19.00 €
Bistecca di cavolo rosso arrosto, mousseline di cavolo rosso, verdure primaverili di stagione e burr
Il cavolo rosso rivela tutta la sua bontà in un piatto di verdure dove consistenze e sapori si bilanciano delicatamente. Verdure primaverili di stagione e burro fuso con erbe aromatiche fresche esaltano questo piatto generoso, ispirato alla cucina locale e stagionale.Casa-CottoVegetarianoLatte 22.00 €
Avocado preparato in tre modi, cracker di quinoa e chips fatte in casa.
Cracker di quinoa croccanti, purea di avocado al limone, avocado a fette e gelato all'avocado fatto in casa. Servito con le nostre patatine fatte in casa.Un piatto vegetariano fresco e creativo, ricco di consistenze diverse.
AmoVegetarianoCasa-CottoGlutineUova Formaggi
7.50 €
Il Duo di formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte 9.50 €
Il Trio dei formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte Dolci
13.00 €
Una soffice crema al limone con una base di pasta frolla croccante e una finitura caramellata.
Crema al limone liscia e leggermente acidula, frolla croccante, superficie delicatamente caramellata per un tocco gourmet.GlutineUovaLatte 13.00 €
Financier al cioccolato con crema inglese e gelato al formaggio bianco fatto in casa
Financier al cioccolato fondente, accompagnato da crema pasticcera alla vaniglia e gelato al formaggio bianco, per un equilibrio tra intensità e freschezza.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 13.00 €
Pesche marinate al pepe, gelato artigianale al formaggio bianco, biscotto di grano saraceno
Pesche succose con un tocco di pepe, sorbetto al formaggio fresco per una nota di freschezza, biscotto di grano saraceno con sentori tostati.Casa-CottoGlutineLatte 15.00 €
Éclair di pere fatto in casa
Éclair fatto in casa con pere fragranti e fondenti.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 15.00 €
Tiramisù normanno con pomodoro e caramello salato
Un tiramisù dalle influenze normanne, che unisce la dolcezza delle mele caramellate al carattere del Pommeau de Normandie. Il tutto è impreziosito da un morbido caramello al burro salato per un finale ricco e che si scioglie in bocca.Casa-CottoGlutineUovaLatteSolfiti So2 Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
