Menu restaurant Les 13 Assiettes

入力
魚座
肉
ベジタリアン
チーズ
デザート

入力

12.00 €

カラフルなトマトとビーツのタルタル、柚子味噌ビネグレット、ローストしたカボチャの種添え

シャキシャキしたトマトとビーツを、ピリッとした柚子味噌のビネグレットで味付けし、ローストしたカボチャの種を散らして、おいしくカリカリとした食感に仕上げました。

家 - 料理されました

胡麻

13.00 €

マリネしたサバ、ズッキーニ、新鮮な羊のチーズ、ザアタル添え

柔らかいサバとクリーミーなズッキーニに羊のチーズとザアタルを添えた洗練された組み合わせ。ピクルスにした大根のピリッとした爽やかさとローストしたヘーゼルナッツの繊細な歯ごたえが味を引き立てます。

家 - 料理されました

魚座

ミルク

ナッツ

胡麻

貝

14.00 €

ローストした黄ピーマンのクーリ、トマト、ブラックオリーブのクランブルを添えたパーフェクトエッグ

とろとろの黄身が特徴のじっくり煮込んだ卵を、黄身ペッパーのクーリにのせて。カリカリのオリーブクランブルをトッピング。

家 - 料理されました

グルテン

卵

ミルク

15.00 €

タラゴン、自家製ピクルス、サイダーマスタードを添えたウサギのテリーヌ

カットヴィルの「ル・ラパン・デュ・コタンタン」農場のウサギ（50）。

甘さと爽やかな酸味が絶妙に調和した、香り高い上質なテリーヌです。

家 - 料理されました

ローカル製品

卵

ミルク

マスタード

スルフィットSo2

18.00 €

ベイスネイル、セロリとマッシュルームクリーム添え

イル・エ・ヴィレーヌのサン・ブロラドルでカタツムリの養殖 (35)

シンプルにフライパンで炒め、クリーミーなセロリクリームを添え、新鮮なマッシュルームを添えてお召し上がりください。

家 - 料理されました

ミルク

セロリ

貝

19.00 €

黄金色のホタテ貝、キュウリのタルタル、メロンゼリー、ヘーゼルナッツオイル添え

メロンゼリーがほのかな甘みを加え、ヘーゼルナッツオイルが繊細で香り高いナッツの風味を料理に添えます。

家 - 料理されました

ナッツ

貝

魚座

20.00 €

軽いジンジャーライムソースをかけたハドックの切り身

エンドウ豆ととろけるニンジンのムースリーヌを添えて。

家 - 料理されました

魚座

27.00 €

ホタテのソテー、赤ピーマンとバニラクリーム、イカ墨スパゲッティ

柔らかさと個性の絶妙な組み合わせ。

家 - 料理されました

グルテン

ミルク

貝

肉

18.00 €

AOCブルイイ赤ワインで煮込んだ牛肉のコンフィ、季節の野菜を添えたチャーハン

AOC ブルイィ赤ワインでじっくり煮込んだ柔らかい牛肉を、ソテーしたライスと季節の野菜とともにお召し上がりください。深く繊細なバランスのとれた風味を持つ、心安らぐ一品です。

家 - 料理されました

フレンチビーフ

グルテン

スルフィットSo2

30.00 €

ソルトメドウラムと芳醇なハーブソース

ベビーポテトを添えて。

起源フランス

ローカル製品

家 - 料理されました

グルテン

ベジタリアン

19.00 €

夏野菜、カリカリひよこ豆、サフランライスのマイルドカレー

じっくり煮込んだ夏野菜を香り豊かなマイルドなカレーに、オーブンで焼いたひよこ豆のカリカリ感を添え、サフラン風味のバスマティライスを添えてお召し上がりください。

家 - 料理されました

ベジタリアン

20.00 €

とろけるナスとトマトキヌア、パルメザンチーズの泡、イカ墨スパゲッティ

コントラストと甘みがたっぷりの植物ベースの料理。

家 - 料理されました

ベジタリアン

グルテン

卵

ミルク

貝

チーズ

7.50 €

地方産チーズのデュオ

皿の上のノーマンのキャラクター。

ローカル製品

ミルク

9.50 €

地域産チーズのトリオ

皿の上のノーマンのキャラクター。

ローカル製品

ミルク

デザート

12.00 €

季節のフルーツとクリスピークランブルを添えたクリーミーなムース

軽くてクリーミーなムースに季節のフルーツを添え、軽さと甘さを融合し、サクサクのクランブルの美味しい食感を引き立てます。

家 - 料理されました

グルテン

ミルク

セロリ

12.00 €

プラリネとトンカ豆のクレームブリュレ

薄くキャラメルをまぶした生地の下には、なめらかなクリームが広がり、グルメプラリネとトンカ豆の甘い香りが絶妙に溶け合います。口の中でとろけるような、香り高く、やみつきになる定番のスイーツを、洗練されたアレンジで仕上げました。

家 - 料理されました

卵

ミルク

13.00 €

メロンのガスパチョ、ポートワイン、自家製マルチフルーツソルベ

繊細な味付けに、自家製のフルーツソルベを添えた、とても滑らかなデザートです。

家 - 料理されました

スルフィットSo2

13.00 €

ローストした桃と軽いローズマリークリームを添えたショートブレッドタルト

サクサクのショートクラストペストリーに焼き桃をトッピング。

家 - 料理されました

グルテン

卵

ミルク

ナッツ

13.00 €

クリーミーなホワイトチョコレートとブラックベリー、マカダミアナッツ

深みがありフルーティーでありながら滑らか。

家 - 料理されました

卵

ミルク

ナッツ

14.00 €

抹茶、オートミールクランブル、自家製ライムシャーベット入りの冷たいエマルジョン

新鮮な植物ベースのデザート：軽い抹茶のムース、黄金色のオートミールのクリスプ、そしてピリッとしたライムのシャーベット。

家 - 料理されました

グルテン

ミルク

正味価格-税金とサービス込み

シグネチャーメニュー
メニューが含まれています
昔からのメニュー
お子様メニュー

シグネチャーメニュー

前菜 + メインコース + デザート

このメニューは、私たちの店の魂を体現しています。その土地に根ざした個性的な料理です。
しかし常に動いています。
季節にインスピレーションを受け、生産者によって形作られ、チームによって強化された、
シグネチャーメニューは、伝統と現代性の間の旅です。
ここで私たちのアイデンティティが最大限に発揮されます。

50.00 €

入口

黄金色のホタテ貝、キュウリのタルタル、メロンゼリー、ヘーゼルナッツオイル添え

メロンゼリーがほのかな甘みを加え、ヘーゼルナッツオイルが繊細で香り高いナッツの風味を料理に添えます。

家 - 料理されました

ナッツ

貝

タラゴン、自家製ピクルス、サイダーマスタードを添えたウサギのテリーヌ

カットヴィルの「ル・ラパン・デュ・コタンタン」農場のウサギ（50）。

甘さと爽やかな酸味が絶妙に調和した、香り高い上質なテリーヌです。

家 - 料理されました

ローカル製品

卵

ミルク

マスタード

スルフィットSo2

ベイスネイル、セロリとマッシュルームクリーム添え

家 - 料理されました

ミルク

セロリ

貝

ノーマンホール再訪

トル・ノルマン再訪 - ラ・カプリシューズ

(追加料金 +5€)

3cl - 牛乳、有機リンゴ、カルバドスから作られたリキュール。
驚くほどフルーティな香り。
口に含むと、リンゴとブランデーがミルクと混ざり合い、ほんのり酸味のある甘みを感じます。
香り豊かな余韻が長く続きます。

料理

ソルトメドウラムと芳醇なハーブソース

ベビーポテトを添えて。

家 - 料理されました

起源フランス

ローカル製品

グルテン

ホタテのソテー、赤ピーマンとバニラクリーム、イカ墨スパゲッティ

柔らかさと個性の絶妙な組み合わせ。

家 - 料理されました

グルテン

ミルク

貝

とろけるナスとトマトキヌア、パルメザンチーズの泡、イカ墨スパゲッティ

コントラストと甘みがたっぷりの植物ベースの料理。

ベジタリアン

家 - 料理されました

グルテン

卵

ミルク

貝

デザート

抹茶、オートミールクランブル、自家製ライムシャーベット入りの冷たいエマルジョン

新鮮な植物ベースのデザート：軽い抹茶のムース、黄金色のオートミールのクリスプ、そしてピリッとしたライムのシャーベット。

家 - 料理されました

グルテン

ミルク

ローストした桃と軽いローズマリークリームを添えたショートブレッドタルト

サクサクのショートクラストペストリーに焼き桃をトッピング。

家 - 料理されました

グルテン

卵

ミルク

ナッツ

クリーミーなホワイトチョコレートとブラックベリー、マカダミアナッツ

深みがありフルーティーでありながら滑らか。

家 - 料理されました

卵

ミルク

ナッツ

地域産チーズのトリオ

皿の上のノーマンのキャラクター。

ローカル製品

ミルク

料理とワインのペアリング

Deux verres de vins (+18,50€)

ワイン3杯（+27.50ユーロ）

店員の案内に従って、お料理を引き立てるワインをブラインドテイスティングでお選びください。
秘密は食事の最後に明かされます

メニューが含まれています

食事付きの宿泊パッケージ（夜間の途中降機、ハーフボード、またはギフトボックス）をご利用のお客様専用です。

前菜 + メインコース + デザート

サラダ

L'Oeuf parfait sur coulis de poivron jaune rôti, tomate et crumble d’olives noires

OEuf cuit à basse température, au jaune coulant et soyeux, déposé sur un coulis de poivron jaune. Le tout rehaussé par un crumble croustillant aux olives.

家 - 料理されました

グルテン

卵

ミルク

マリネしたサバ、ズッキーニ、新鮮な羊のチーズ、ザアタル添え

家 - 料理されました

魚座

ミルク

ナッツ

胡麻

貝

カラフルなトマトとビーツのタルタル、柚子味噌ビネグレット、ローストしたカボチャの種添え

家 - 料理されました

胡麻

ノーマンホール再訪

Trou Normand revisité - La Capricieuse

(supplément +5€)

3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

食事

AOCブルイイ赤ワインで煮込んだ牛肉のコンフィ、季節の野菜を添えたチャーハン

家 - 料理されました

フレンチビーフ

グルテン

スルフィットSo2

夏野菜、カリカリひよこ豆、サフランライスのマイルドカレー

ベジタリアン

家 - 料理されました

軽いジンジャーライムソースをかけたハドックの切り身

エンドウ豆ととろけるニンジンのムースリーヌを添えて。

家 - 料理されました

魚座

デザート

プラリネとトンカ豆のクレームブリュレ

家 - 料理されました

卵

ミルク

La Mousse onctueuse aux fruits de saison et crumble croustillant

Mousse aérienne et onctueuse accompagnée de fruits de saison, mêlant légèreté et douceur, sublimée par le croquant gourmand du crumble croustillant.

家 - 料理されました

グルテン

ミルク

セロリ

地方産チーズのデュオ

皿の上のノーマンのキャラクター。

ローカル製品

ミルク

Le Gaspacho de melon au porto, sorbet multifruits Maison

Délicatement relevé, surmonté d’un sorbet multifruits maison. Un dessert tout en douceur.

家 - 料理されました

スルフィットSo2

料理とワインのペアリング

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas

昔からのメニュー

（ご予約のみ、空き状況によります。シェフのインスピレーションにより、一部の料理が変更になる場合があります。）

この店を有名にした伝説の 13 品メニュー。

113.00 €

1

前菜

2

ガス神父からの牡蠣 3個

マンシュ州アゴン・クタンヴィルのノルマン産牡蠣養殖業者（50）。

3

ノルマンディー風カタツムリのキャセロール

Les Escargots de la Baie: モンサンミッシェル湾のサンブロラドル (イルエヴィレーヌ - 35) にあるカタツムリの養殖場。

4

自家製フォアグラのカルバドス風味とブリオッシュパン

ラ・フェルム・ド・プレイヌファージュ - ポラン - ペリゴールで飼育されたアヒル (24)

5

絶品卵と季節のクリーミー

マンシュ州イシニー・ル・ビュアにあるフェルム・オ・マノワール・ド・グラム社で有機栽培された産卵鶏からの卵。

6

今の魚の切り身

7

ノーマン・ホール「ラ・カプリシューズ」再訪

3cl - 牛乳、有機リンゴ、カルバドスから作られたリキュール。
驚くほどフルーティな香り。
口に含むと、リンゴとブランデーがミルクと混ざり合い、ほんのり酸味のある甘みを感じます。
香り豊かな余韻が長く続きます。

8

トリッパ・ア・ラ・モード・ド・カーン

9

牛肉または子羊肉と季節の野菜

(到着状況により異なります)

「レッドゴールド」とラベルされた牛肉、特別なリムーザン牛。

モン・サン・ミッシェルの麓、マンシュ県ソーのラファエル・モラン氏が育てたプレ・サレの子羊（50歳）。

10

当社のノルマンチーズ

11

クリーミーなムースと季節のフルーツピューレ

12

クレープ「二つの世界のあいだに」

(リンゴのカルバドスフランベを飾り、塩バターキャラメルをトッピング)

マンシュ州ミリーのメゾン・コクレルのAOCカルヴァドス（50）。

13

パティシエのインスピレーション

お子様メニュー

メインコース＋デザート（12歳以下）

14.00 €

料理

パン粉をまぶした魚

お好みのサイドメニュー：フライドポテトまたは野菜をアラカルトでお選びいただけます。

グルテン

卵

魚座

ミルク

牛ひき肉

お好みのサイドメニュー：フライドポテトまたは野菜をアラカルトでお選びいただけます。

デザート

オーガニックホワイトチーズとイチゴジャム

La Ferme de Pivette et Palorette (50300 Saint Senier sous Avranches)の白チーズとArtisan Confiturier André Guépratte (50600 Saint Hilaire du Harcouët)の地元ジャム。

オーガニック

ミルク

自家製フルーツサラダ

正味価格-税金とサービス込み

ボード
リエット
スプレッド

ボード

17.00 €

シャルキュトリボード

チョリソ、ロゼット、スモークハム、コッパ、パレタデセボイベリコ、カントリーテリーヌ

17.00 €

チーズボード

ノルマンディー、リヴァロ、ポンレヴェック、コンテ、地元のトムドブレビスのカマンベール。

17.00 €

ミックスボード

最高のチーズと豚肉を組み合わせたグルメ同盟を 1 枚のボードで発見してください。

リエット

Conserverie des Saveursによって開発された製品。手作り。ナントのブドウ畑の中心部に位置します。

9.00 €

イワシのリエットかき混ぜバター添え

9.00 €

マグロのリエットサンフィア添え

9.00 €

キャラメリゼしたスモークサーモンのリエット蜂蜜添え

9.00 €

ローストエビのリエット有塩バター添え

スプレッド

9.00 €

ナスのキャビアとドライトマト添え

9.00 €

ブラックオリーブのタプナード

正味価格-税金とサービス込み

今のワイン
白人
グラスとカラフェ
レッズ
バラ
スパークリング
サイダー

今のワイン

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Anjou - Sur le Fruit - Domaine Matignon</h6>

12clガラス : 6.00 €

ピッチャー 25cl : 12.00 €

ピッチャー50cl : 24.00 €

75 cl : 29.00 €

AOC Anjou - Sur le Fruit - Domaine Matignon

ブドウ品種：カベルネ・フラン100％

濃厚な赤い果実と花の香りが魅惑的なワインです。タンニンはしなやかで丸みがあります。

料理とワインの組み合わせ:前菜からデザートまで、あらゆる食事にぴったりで、一口飲むごとに新鮮さと喜びを約束します。

独立したワイン生産者

白人

ロワール渓谷

75 cl : 32.00 €

AOC Cheverny - Domaine de la Grange

ブドウ品種：ソーヴィニヨン80％、シャルドネ20％

柑橘類と白い花の香りが漂う、ドライで生き生きとしたフルーティーな白ワイン。なめらかで喉の渇きを癒すような余韻が広がります。

食べ物とワインの組み合わせ:魚、シーフード、チーズ。

独立したワイン生産者

75 cl : 42.00 €

AOC Menetou-Salon - La Croix Margot - Pascal et Pierre Bourgeois

ブドウ品種：ソーヴィニヨン100％

柑橘類、ツゲ、白い花の香りが漂う、辛口でエレガントな白ワイン。生き生きとしたミネラル感と、すっきりとした余韻が楽しめます。

食べ物とワインの組み合わせ:シーフード、新鮮なヤギのチーズ、魚のタルタル、アスパラガス。

75 cl : 43.00 €

AOC Quincy - Domaine Mardon

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％

柑橘類、花、火打ち石のアロマが特徴的な、辛口で表情豊かな白ワイン。口当たりはストレートで引き締まっており、後味はフレッシュです。

食べ物とワインの組み合わせ:貝類、生魚、ヤギのチーズ。

オーガニック

75 cl : 53.00 €

AOP Sancerre Blanc - Georges Millérioux

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％

柑橘類、白果実、火打ち石のアロマが広がる、辛口でエレガントな白ワイン。生き生きとした引き締まった味わいと、ミネラル感のある余韻が楽しめます。

料理とワインの組み合わせ:牡蠣、焼き魚、シャヴィニョールのヤギのチーズ、セビーチェ。

75 cl : 55.00 €

AOC Pouilly-Fumé - Les Loges - Domaine des Rabichattes

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％

素晴らしいミネラル感と柑橘系の香りがこのヴィンテージの特徴です。

料理とワインの組み合わせ:上質な魚、甲殻類、貝類、ベジタリアン料理、ヤギのチーズ。

独立したワイン生産者

オーガニック

75 cl : 60.00 €

AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie

ブドウ品種：シュナン100％

マルメロ、白い花、ほのかな蜂蜜の香りが広がる、複雑味のある辛口白ワイン。ミネラル感あふれる豊かな味わいと、長く続くフレッシュな余韻が楽しめます。

食べ物とワインの組み合わせ:ソースをかけた魚、ローストした鶏肉、熟成チーズ。

オーガニック

アルザス

75 cl : 44.00 €

AOC Pinot Gris - Domaine Saint-Remy

ブドウ品種：ピノ・グリ

軽くスモーキーな下草の香りと白い花の香りが複雑に絡み合った辛口ワイン。

料理とワインの組み合わせ:アジア料理、フォアグラのソテー、鶏肉のソース煮。

オーガニック

デメテル

75 cl : 45.00 €

AOC Riesling - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

ブドウ品種：リースリング

辛口で、力強く、繊細にフルーティーな、素晴らしい繊細さを備えたワインです。

料理とワインの組み合わせ:貝類、魚類、そしてもちろんザワークラウトとよく合う、個性的で上質なワインです。

オーガニック

デメテル

ローヌ渓谷

75 cl : 32.00 €

AOC Côtes du Rhône Blanc - Réserve - Famille Perrin

ブドウ品種：グルナッシュ・ブラン、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエ

しっかりとした緊張感と、フルーティーで柑橘系の余韻が長く続く、辛口で濃厚なワインです。

食べ物とワインの組み合わせ:白身肉、グリルまたはマリネした魚、世界の料理、フルーティーなデザート、チーズ。

オーガニック

75 cl : 63.00 €

AOC Crozes Hermitage - Les Palais - Cave de Clairmont

ブドウ品種：マルサンヌ100％

魅惑的なアロマとバランスのとれたストラクチャーを備えた、素晴らしいフィネセンスを持つワイン。爽やかさと芳醇さを兼ね備えたワインです。

食べ物とワインの組み合わせ:シーフード、ソースをかけた魚、またはローストした鶏肉。

75 cl : 68.00 €

AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots

ブドウ品種：ルーサンヌ80％、マルサンヌ20％

豊かで寛大な口当たりは、美しい余韻とエレガントな芳香の持続性をもたらします。

料理とワインの組み合わせ:シーフード、魚、白身肉、ラクレットやフォンデュにもよく合います。

ブルゴーニュ

75 cl : 39.00 €

AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes

ブドウ品種：シャルドネ100％

辛口の白ワイン。ヘーゼルナッツ、白い花、トーストの香りが口いっぱいに広がり、虜になります。

食べ物とワインの組み合わせ:食前酒、甲殻類、貝類、魚、白身肉。

オーガニック

75 cl : 53.00 €

AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard

ブドウ品種：シャルドネ100％

口当たりが美しく、丸みがあり、柑橘系の香りが新鮮です。

食べ物とワインの組み合わせ:食前酒、ベジタリアン料理、魚、チーズ。

75 cl : 71.00 €

AOP Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Domaine Pascal Renaud

これらのブドウの木はすべて少なくとも 65 年以上経過しており、濃厚で芳醇なワインを生み出します。

ブドウ品種：シャルドネ100％

生き生きとしたフレッシュで心地よいミネラル感と、フレッシュなフルーティーな余韻。しっかりとしたフィニッシュ！

料理とワインの組み合わせ:前菜、貝類、甲殻類、白身肉、魚、チーズ。

75 cl : 80.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Intra Muros - Flavigny Alésia

ブドウ品種：オーセロワ100％

マルメロ、桃、甘いスパイス、白い花の香りが漂う、辛口でアロマティックな白ワイン。口当たりはしなやかでピュア、そして繊細。

食べ物とワインの組み合わせ:食前酒、貝類、魚、白身肉、マイルドなチーズ。

75 cl : 120.00 €

AOC Puligny-Montrachet - Domaine Pernot Belicard

ブドウ品種：シャルドネ100％

桃、白い花、ライム、バニラの香りが特徴の白ワイン。口当たりは丸みがありフレッシュ、ミネラル感のある余韻が残ります。

食べ物とワインの組み合わせ:食前酒、魚、パスタ、貝類、チーズ、白身肉。

Bordelais

75 cl : 25.00 €

IGP Atlantique - L'Océade - Sauvignon

ブドウ品種：ソーヴィニヨン100％

バランスのとれたフレッシュでエレガントな味わい。素晴らしい芳香と完璧なシャープさが感じられます。

料理とワインの組み合わせ：食前酒、貝類、牡蠣、魚、チーズ

75 cl : 35.00 €

AOC Bordeaux - Les Roches Blanches

ブドウ品種：ソーヴィニヨン100％

ソーヴィニヨン・ブラン特有の豊かな香りを持つ、ドライで生き生きとしたフルーティーな白ワイン。フレッシュなアタックとバランスの取れた味わい。

食べ物とワインの組み合わせ:食前酒、貝類、牡蠣、魚。

オーガニック

75 cl : 57.00 €

VDF Anthologie de Marjosse - Cuvée Palombe

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、ソーヴィニヨン・グリ30％

口当たりは滑らかで丸みがあり、ほのかな酸味がバランスを保っています。エキゾチックなフルーツのアロマと、口の中で長く続く余韻が、表情豊かな余韻を演出します。

食べ物とワインの組み合わせ:食前酒、貝類、牡蠣、魚、白身肉。

オーガニック

75 cl : 60.00 €

AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux - Château Martet

コンポステーラのブドウの木

ブドウ品種：セミヨン 45%、ソーヴィニヨン・グリ 25%、ソーヴィニヨン・ブラン 20%、ミュスカデル 10%

花とエキゾチックフルーツの香りが漂う、辛口でフレッシュ、そしてアロマティックな白ワイン。繊細でバランスが良く、口当たりも非常に心地よい。

食べ物とワインの組み合わせ:食前酒、貝類、牡蠣、魚。

南西部

75 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano

アイサーズ城

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・グリ100％

甘口の白ワイン。味わいは美味しく、濃厚でフレッシュ、果実味が爆発し完璧なバランスです。

料理とワインの組み合わせ:食前酒として、燻製魚や脂の乗った魚、フォアグラ、ソースがけの魚、フルーツタルトなどと一緒に。

ラングドック

75 cl : 31.00 €

IGP Pays d'Oc - Chardonnay - Domaine Saint Benezet

ブドウ品種：シャルドネ

わずかにグリーンのアクセントが入った白ワイン。グレープフルーツと白い花のアロマが広がります。口に含むと、フレッシュで丸みがあり、生き生きとした、心地よい軽やかさを感じられます。

食べ物とワインの組み合わせ:シーフード、アスパラガス、焼き魚、白身肉、チーズ。

Étrangers

75 cl : 67.00 €

IGT Toscana - Terra e Mare - Tenuta Lelli

海に面してビオディナミで栽培されたブドウの木から、スキンマセラシオン（果汁と一緒に果皮を浸軟化する）を使用して醸造されたこのヴィンテージは、海洋ヨウ素とアンフォラでの4ヶ月間のマセラシオンの複雑さの影響を受けています。

品種: 100% ヴェルメンティーノ

テイスティング:海洋が近いことによる塩味とヨウ素添加のノート、柑橘類と白い果実のノート、浸軟による噛みごたえ。マセラシオン白ワインに特有の、わずかにサイダーな側面も見られます。

ワインとの相性: ホタテ貝のカルパッチョ、魚のソース漬け、チーズ、白身肉。

オーガニック

グラスとカラフェ

白ワインセレクション

12clガラス : 7.00 €

ピッチャー 25cl : 14.00 €

ピッチャー50cl : 28.00 €

AOC Cheverny - Domaine de la Grange

ブドウ品種：ソーヴィニヨン80％、シャルドネ20％

柑橘類と白い花の香りが漂う、フルーティーで生き生きとした辛口の白ワイン。喉の渇きを癒すような、なめらかな後味が楽しめます。

食べ物とワインの組み合わせ:魚、シーフード、チーズ。

独立したワイン生産者

12clガラス : 7.50 €

ピッチャー 25cl : 15.00 €

ピッチャー50cl : 30.00 €

AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes

オーガニック

12clガラス : 7.50 €

ピッチャー 25cl : 15.00 €

ピッチャー50cl : 30.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano

アイサーズ城

ブドウ品種:ソーヴィニヨン・グリ 100%

テイスティング:甘口の白ワイン。味わいは美味しく、濃厚でフレッシュ。果実味が爆発し、完璧なバランスが保たれています。

ワインと料理の組み合わせ:食前酒として、または燻製魚や脂の乗った魚、フォアグラ、魚のソース煮、フルーツタルトなどの食事と一緒にお飲みください。

12clガラス : 9.00 €

ピッチャー 25cl : 18.00 €

ピッチャー50cl : 36.00 €

AOC Riesling - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

オーガニック

デメテル

12clガラス : 11.00 €

ピッチャー 25cl : 22.00 €

ピッチャー50cl : 44.00 €

AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie

ブドウ品種：シュナン100％

蜂蜜、栗、マルメロの風味が口いっぱいに広がる、力強くコクのある味わい。
後味にはミネラル感とフレッシュさが感じられます。

料理とワインの組み合わせ:白身の肉、魚、熟成チーズ、甘いデザートと合わせてお楽しみいただける、完成度の高い複雑なワインです。

オーガニック

12clガラス : 11.50 €

ピッチャー 25cl : 23.00 €

ピッチャー50cl : 46.00 €

AOC Crozes Hermitage - Les Palais - Cave de Clairmont

ブドウ品種:マルサンヌ 100%

味わい:魅惑的な香りとバランスのとれた構造を備えた素晴らしい繊細さ。テロワールのポテンシャルを余すところなく表現した、爽やかで芳醇なワインです。

料理とワインの組み合わせ:シーフード、ソースをかけた魚、またはローストした鶏肉。

赤ワインセレクション

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes du Rhône - Domaine Aubert</h6>

12clガラス : 6.00 €

ピッチャー 25cl : 12.00 €

ピッチャー50cl : 24.00 €

AOP Côtes du Rhône - Domaine Aubert

ブドウ品種：シラーとグルナッシュ

上質でエレガントなタンニンと、白胡椒のスパイシーな風味が特徴の、グルメで高級なワインです。

食べ物とワインの組み合わせ:コールドカット、赤身肉、鶏肉、ソース料理、チーズ。

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun</h6>

12clガラス : 7.00 €

ピッチャー 25cl : 14.00 €

ピッチャー50cl : 28.00 €

AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun

ブドウ品種：カベルネ・フラン100％

味わい:口当たりはシルキーで、味わいは濃厚、そして心地よい爽やかさ。しなやかなタンニンと非常に心地よいトーストの香りが残るフィニッシュ。

料理とワインの組み合わせ:食前酒、テリーヌ、魚、赤身肉、鶏肉。

オーガニック

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Montagne Saint-Emilion - Château des Tours</h6>

12clガラス : 7.00 €

ピッチャー 25cl : 14.00 €

ピッチャー50cl : 28.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion - Château des Tours

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、マルベック、メルロー

テイスティング:心地よい余韻と、丸みのあるしなやかなワイン。

ワインの組み合わせ:牛肉、鴨肉、ラム肉、熟成チーズ、チョコレートデザート

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Brouilly - Domaine du Père Benoît</h6>

12clガラス : 7.00 €

ピッチャー 25cl : 14.00 €

ピッチャー50cl : 28.00 €

AOC Brouilly - Domaine du Père Benoît

ブドウ品種：ガメイ100％

熟した赤い果実の香りが口の中に爆発的に広がり、味わいは調和のとれた上質なタンニンへと変化します。

食べ物とワインの組み合わせ:冷たい肉、ローストした鶏肉、赤身の肉、チーズ。

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon</h6>

12clガラス : 10.50 €

ピッチャー 25cl : 21.00 €

ピッチャー50cl : 42.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon

ブドウ品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド

テイスティング:アタックは率直で、フレッシュさが十分に表現されています。ボディは美しい濃厚さを呈し、わずかに塩味のある感覚を伴う赤い果実の香りが長く続きます。高級感と優雅さが長く続く余韻。

料理とワインの組み合わせ:牛肉、鴨肉、羊肉、子牛肉、熟成チーズ。

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pic Saint Loup - Domaine Aven des Nymphes</h6>

12clガラス : 11.50 €

ピッチャー 25cl : 23.00 €

ピッチャー50cl : 46.00 €

AOC Pic Saint Loup - Domaine Aven des Nymphes

ブドウ品種：シラー90％、グルナッシュ10％

テイスティング:赤い果実 (ラズベリー、ブラックベリー) の魅惑的な香り、ガリーグとスパイス (リコリス、黒コショウ) の香り。口当たりは滑らかでシルキーなタンニンが感じられる、美味しいフレッシュワインです。チョコレート、砂糖漬けのフルーツ、タイムの香りがあり、非常に繊細で余韻が長く続きます。

ワインと料理の組み合わせ:冷製肉、リゾット、白身肉、赤身肉、鶏肉、チーズ。

オーガニック

ロゼワインセレクション

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corbières - Château Les Palais</h6>

12clガラス : 6.50 €

ピッチャー 25cl : 13.00 €

ピッチャー50cl : 26.00 €

AOC Corbières - Château Les Palais

ブドウ:グルナッシュとシラー

テイスティング: AOC コルビエールのロゼは通常、その強烈な果実味が特徴です。このコルビエールロゼは、銅色と紫の反射を持つ明るいワインで、ラズベリーとメンソールの香りがあり、甘味と酸味の適切なバランスを提供します。侵略的で魅惑的なワイン。

ワインとの相性:冷たい肉、グリルした肉、野菜の炒め物、スパイシーな料理、赤身と白身の肉、スパイシーな魚。

独立したワイン生産者

レッズ

ロワール渓谷

75 cl : 29.00 €

AOC Anjou - Sur le Fruit - Domaine Matignon

ブドウ品種:カベルネ・フラン 100%

味わい:赤い果実と花の香りの強い香りが魅力的です。タンニンはしなやかで丸みがあります。

ワインと料理の組み合わせ:前菜からデザートまで、食事と合わせるのに最適で、一口ごとに新鮮さと喜びを約束します。

独立したワイン生産者

75 cl : 30.00 €

AOC Cheverny - Domaine de la Grange

ブドウ品種：ピノ・ノワール 80% / ガメイ 20%

美味しく飲みやすいワイン。赤い果実、モレロチェリー、スパイスの香り。シルキーなタンニン。

食べ物とワインの組み合わせ:冷たい肉、テリーヌ、完璧な卵、白身肉、マイルドな魚。

75 cl : 30.00 €

AOC Bourgueil - Cuvée Déchainée - Domaine Lamé Delisle Boucard

品種:カベルネ・フラン 100%

テイスティング:ルビーレッドのこのワインは、香り豊かなパレット (ブラックカラント、チェリー、ブラックベリー、ラズベリー、スパイシーなニュアンスを伴う) の素晴らしいエレガンスで注目を集めています。タンニンはきめ細かくシルキー。

ワインの組み合わせ:シンプルな料理、キッシュ、ブルスケッタ、ハム、白身の肉、魚との理想的なワインです。

オーガニック

75 cl : 30.00 €

IGP Val de Loire - La Burette - Domaine Timothée Delalle

ブドウ品種:ガメイとカベルネ・フラン

テイスティング:赤い果実の美味しくて素敵な香り。非常に芳香があり、まろやかで、後味にフレッシュさがあり、飲みやすいワインです。

料理とワインの組み合わせ:冷製肉、白身肉、グリル肉、ベジタリアン料理、チーズ。

75 cl : 31.00 €

AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun

オーガニック

75 cl : 33.00 €

AOC Chinon - La Fraîch' - Olga Raffault

品種:カベルネ・フラン 100%

テイスティング:赤い果実の強烈なノーズで始まり、その後に美しい絹のような構造を持つ丸い口が続きます。

ワインとの相性: ハム、魚、牛肉、子羊肉、白身の肉。

オーガニック

75 cl : 53.00 €

AOC Sancerre Rouge - Reverdy Cornu

ブドウ品種:ピノ・ノワール 100%

味わい:なめらかで口当たりがよく、種の風味が豊かです。完璧に抽出されたスケルトンの周囲に、しっかりと構築されたきれいなフレーム。止められないフルーティーさが長く続く余韻。

料理とワインの組み合わせ:冷製肉、豚肉、ソースとグリルで焼いた牛肉、魚、鶏肉。

Jura

75 cl : 62.00 €

AOC Côtes du Jura - Domaine des Ronces - Trousseau

ブドウ品種: 100% トルソー

テイスティング:イチゴとチェリーの香りが漂い、白胡椒と下草の軽いスパイシーな香りが特徴的です。

料理とワインの組み合わせ:シチュー、パルマンティエ、タルティフレット、牛肉、そして一般的にソースのかかった肉料理全般。

オーガニック

デメテル

Vallée du Rhône

75 cl : 28.00 €

AOP Côtes du Rhône - Domaine Aubert

75 cl : 34.00 €

IGP Ardèche - Le Voisin d'en Face- Dauvergne et Ranvier

ブドウ品種：シラー100％

濃厚な味わいと、わずかに酸味のある余韻が長く続くフルーティーなワインです。

料理とワインの組み合わせ:コールドカット、白身肉、ソースのかかった料理、テリーヌ、チーズ。

オーガニック

独立したワイン生産者

75 cl : 36.00 €

IGP Coteaux de l'Ardèche - Petite Selve - Château de la Selve

ブドウ品種:グルナッシュ 40%、シラー 20%、サンソー 40%。

テイスティング:素晴らしくすっきりとしていて、飲みやすいこのサンソー、グルナッシュ、シラーのブレンドは、わざわざ立ち寄る価値があります。果実味がダイレクトで、新鮮、魅力的、そして抜群に消化しやすい。亜硫酸塩が非常に少なく、すべてが揃っています。

料理とワインの組み合わせ:牛肉、鴨肉、羊肉、リゾット、ハム類、チーズ、チョコレート、または赤いフルーツのデザート。

オーガニック

独立したワイン生産者

75 cl : 44.00 €

AOC Rasteau - L'Andéol - Famille Perrin

ブドウ品種：グルナッシュ80％、シラー20％

熟した黒果実、甘いスパイス、カカオ、下草の香りが濃厚に漂う、力強く芳醇な赤ワイン。シルキーなタンニンと長い余韻が楽しめます。

食べ物とワインの組み合わせ:ラム肉、ソースの牛肉、素朴な料理。

75 cl : 61.00 €

AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau

ブドウ:グルナッシュ 60%、シラー 40% 樹齢 10 ～ 45 年。

テイスティング:このキュヴェの濃いルビー色からは、新鮮なカシスと甘いスパイスの香りが漂います。味わいは、非常に存在感がありながらもすでによくブレンドされており、シルキーでエレガントなタンニンで覆われたこの芳香のパレットを展開します。

ワインとの組み合わせ：牛肉のソース煮、子羊肉、チーズ、スパイシーな料理、チョコレートデザート、フルーツデザート。

オーガニック

75 cl : 63.00 €

AOP Crozes Hermitage - Les Pitchounettes - Domaine les 4 Vents

ブドウ品種:シラー 100%

テイスティング:口に含むと、ワインのエネルギーが感じられ、味わい深い肉質と繊細さが思い出されます。黒コショウがこのお菓子に嬉しい爽やかさを加えます。
最初のグラスは2杯目を呼びます。喜びの爆弾。

料理とワインの組み合わせ:鴨、鶏肉、牛肉、豚肉、グリル野菜、

オーガニック

75 cl : 65.00 €

AOP Saint Joseph Rouge - Domaine Boissonnet

ブドウ品種:シラー 100%

テイスティング:この赤ワインは濃厚でありながらエレガントです。最初の一口から芳醇な味わい、心地よい爽やかさと柔らかなタンニンが感じられます。黒い果実の香りに、ほのかに革や下草の香り、軽いスモーキーな香りが感じられます。余韻は長く、ほのかなスパイスの香りと個性豊かな味わいが楽しめます。

料理とワインの組み合わせ:ラム肉、牛フィレ肉、ジビエ、グリル肉、赤身肉、鶏肉

75 cl : 84.00 €

AOP Châteauneuf-du-Pape - Habemus Papam

ドメーヌサンタデュック

品種: 70% グルナッシュ & 30% シラー

テイスティング:グルナッシュとシラーの大部分をムールヴェードルとブレンドすると、黒系果実の顕著な香りと驚くほど長い余韻が明らかになります。果実は明るく、タンニンはよく溶け合っています。肉厚でバランスが取れており、スパイシーでエレガント、美しい丸みを持っています。

ワインとの相性:赤身の肉、毛皮または羽毛のあるジビエ、鶏肉、チーズ。

オーガニック

Beaujolais

75 cl : 38.00 €

AOC Chénas - 3 Mozaic - Domaine Perrachon et Fils

品種: 100% ガメイ

テイスティング:牡丹とバラの香り、スパイスと木の香り。シェナスがそのエレガンスとフィネスを明らかにします

ワインとの相性:アンドゥイエット、羽毛または毛皮のジビエ、肉のソース漬け、グリルした肉、濃厚なチーズ。

75 cl : 42.00 €

AOC Fleurie "Vieilles Vignes" - Domaine Perrachon et Fils

品種:ガメイ100%

テイスティング: ビロードのような優雅さ、そしてアイリス、スミレ、しおれたバラ、桃、カシス、赤い果実などの花とフルーティな香りで魅惑的です。美しい深紅色で、ボジョレーワインの中で最も女性らしいとよく考えられています。

ワインとの相性:子羊肉、鶏肉、白身肉、野菜の前菜。

75 cl : 55.00 €

AOC Morgon "Côte de Py" - Domaine Perrachon et Fils

品種:ガメイ100%

テイスティング:コート・デュ・ピーはモルゴンの最高のテロワールです。強烈な色、野心的な香り、わずかに木の香りを伴う顕著な赤い果実の香り。

ワインペアリング:肉のソース漬け、ジビエ、熟成チーズ、グリルした肉

ブルゴーニュ

75 cl : 66.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Oppidum - Domaine Flavigny-Alésia

オッピダムは、粘土石灰岩の下層土が非常に不均一で古いガレでできている区画に植えられたブドウの木から作られます。
オーソワでは珍しいこの土地は、複雑で深い香りの特徴を備えた、まろやかで骨格のあるワインを生み出します。

品種: 100% ピノ・ノワール

テイスティング:バニラと赤い果実、特にスグリのエレガントで調和のとれたブーケ。味わいは鼻と一致し、ペッパーの香りが加わり、力強くフレッシュで、しっかりとした構造を持っています。

ワインとの組み合わせ：子牛肉、鴨肉、牛肉の玉ねぎとソース添え、豚肉、鶏肉。

75 cl : 72.00 €

AOC Maranges - Premier Cru - La Fussière

ドメーヌニコラペロー

ミス・コトーの粘土石灰岩土壌に位置する樹齢50〜60年のブドウの木。

品種: 100% ピノ・ノワール

テイスティング:私たちを恋に落ちさせたマランジュプルミエクリュ。ピノノワールのフィネスと繊細さが、プルミエクリュ「ラフュシエール」の構造と組み合わされています。非常に完成度の高いワイン。

ワインとの相性:テリーヌ、卵、ソース添え、鶏肉、チーズ。

75 cl : 84.00 €

AOC Santenay - Premier Cru - Clos de la Comme

ドメーヌ・ルドヴィック・ピエロ

醸造と熟成: ブドウは 100% 除梗され、その後数日間冷蔵保存され、アロマとタンニンが徐々に拡散するマセラシオンが行われます。ヴァッティングは合計 3 週間続きますが、ワインのタンニンの可能性に応じてパンチダウンとポンピングオーバーを挟みます。
ブドウ。デヴァッティングもテイスティングに従って行われます。
15％の新樽を使用した樽で熟成。

品種:ピノ・ノワール

テイスティング:黒い果実を伴ったジューシーなチェリーの香り。口に含むと、アタックは率直で、美しい果実味が豊かです。タンニンは滑らかで、ワイン全体に溶け込みます。

ワインとの相性:赤身の肉、白身の肉、鶏肉、キノコ、バーベキュー、チーズ。

オーガニック

デメテル

Bordelais

75 cl : 32.00 €

AOC Bordeaux - Château Les Tuileries

ブドウ品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティング:長く楽しめる、赤い果実、ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックカラントの香りが漂うエレガントなワインです。

ワインと料理の組み合わせ:牛肉、鴨肉、ラム肉、熟成チーズ、チョコレートデザート

75 cl : 37.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion - Château des Tours

75 cl : 59.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon

75 cl : 61.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Pitray - Les Prairies

ブドウ: 75% メルロー、23% カベルネ・フラン、2% マルベック

テイスティング：最初に黒系果実と非常に熟したタンニンのノートでヴィンテージの暖かさを感じ、その後テロワールがこの表現を和らげ、和らげます。ここのワインは美味しいですが、ベルベットと洗練に満ちています。熟した果実と紅茶葉の香りがあり、若いながらも完成度の高いワインで、タンニンはすでによく溶け込んでおり、すぐに味わうことができます。

ワインとの組み合わせ：牛肉、子羊肉、鶏肉、鴨肉、チーズ、肉のソース添え。

75 cl : 62.00 €

AOC Haut-Médoc Cru Bourgeois - Château Fontesteau

ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 53%、メルロー 47%

テイスティング:チェリーやイチゴなどのジャムのような赤い果実の香りが広がる、表現力豊かな香りが特徴です。味わいは豊かで、濃厚な素材と引き締まったフレッシュな構造を備えています。豊かで味わい深いタンニンがワインに余韻と風味を与えます。素晴らしいバランスと強い個性を持つワインです。

料理とワインの組み合わせ:赤身の肉、ソースの肉 (玉ねぎ入りの牛肉)、ラム肉、子牛肉、鴨肉、キノコ。

75 cl : 64.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Versant

ルルとキャロライン・ミジャヴィル

ブドウ品種:メルロー85%、カベルネ・フラン15%

テイスティング:このワインは口に含むと力強く、エレガントな構造と活発なタンニンが感じられます。フルーツの風味が感じられ、余韻が長く続くのでまた飲みたくなります。

料理とワインの組み合わせ:冷製肉、ラム肉、赤身肉、白身肉、野菜料理、チーズ。

75 cl : 70.00 €

AOC Saint Emilion Grand Cru - Artorius - Clos de la Cure

ヴァインズ45歳。

ブドウ:メルロー 75% - カベルネ・フラン 25%

テイスティング:このワインは素晴らしい芳醇さと柔らかいタンニンの恩恵を受けています。長く伸びのある黒い果実の美しい定義。ビロードのような構造、シルキーなタンニン、そして美しい香りの持続性。

ワインの組み合わせ：牛肉、子羊肉、鴨肉のグリル、白身肉、チーズ、シャルキュトリーボード。

独立したワイン生産者

75 cl : 77.00 €

AOC Pessac-Léognan - Le C des Carmes Haut-Brion

ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー39%、プティ・ヴェルド1%

テイスティング:黒い果実、プラム、スパイスの香り。素晴らしいタンニンがワインに溶け込んでいます。ジューシーでダイナミック。

料理とワインの組み合わせ:シャルキュトリー、赤身肉、白身肉、各国料理、フルーティーなデザート、チョコレートデザート、熟成チーズ。

75 cl : 84.00 €

AOC Sainte Foy - Château Martet - Réserve de Famille

サントフォワコートドボルドーのアペラシオンの真の参考となるラリザーブドゥファミーユは、この施設を有名にしました。

品種: 100% メルロー

テイスティング:最高級のワイン、官能的な滑らかさと口当たりの素晴らしいしなやかさ。ブラックベリー、トリュフ、まろやかでビロードのようなタンニンのノート。バランス、ストラクチャー、柔らかさ、風味は黒系果実が支配的。見逃せない偉大なボルドーワイン。

ワインとの相性:赤身肉、鴨料理、ソース料理、子羊肉、子牛肉。

南西部

75 cl : 30.00 €

VDF A.D.N 64 - Mont d'Oraàs

品種:タナト

テイスティング:卓越した喜びをもたらすワイン。ソフトなアタック、シルキーなままのタンニンが存在し、モレロチェリー、ブラックベリー、ブラックカラントのアロマが感じられます。ほのかなキャラメリゼの香りが柔らかさと甘さをもたらします。

ワインペアリング:伝統的な料理、シャルキュトリーボード、特定のチーズ、アマチュア向け。

Provence

75 cl : 59.00 €

IGP Méditerranée - Pur Ju - Julien Castell

ブドウ品種: 85% カリニャン - 15% アリカンテ

テイスティング:カリニャンからバイオダイナミック農法で造られた、軽くておいしいワイン。上質なカリニャンワインの特徴である上質なタンニンが感じられます。口いっぱいに広がる、豊かな食感、砂糖漬けのフルーツ、ブラックチェリー。

ワインと料理の組み合わせ:食前酒として、白身肉、赤身肉、ソースがけの魚、チョコレートデザートとして。

ラングドック

75 cl : 49.00 €

AOP Terrasses du Larzac - Le Salut de la Terre - Castelbarry

ブドウ: 60% グルナッシュ、30% シラー、10% ムールヴェードル

テイスティング:熟したフルーツ、イチゴ、ガリグの香り。ふくよかで丸く、たっぷりとした口当たり。

ワインとの相性:赤身の肉、子羊肉、豚肉のスパイスソース煮、羊のチーズ。

テラヴィティス

熱心なワイン生産者

75 cl : 64.00 €

AOC Pic Saint Loup - Domaine Aven des Nymphes

オーガニック

コルシカ島

75 cl : 55.00 €

AOP Patrimonio - Cantina di Torra - Mariotti Bindi

ブドウ品種: 100% ニエルッチウ

テイスティング:熟したブラックベリー、花のような香り、スパイシーな香りが漂うワインです。口に含むとタンニンが滑らかで、心地よい爽やかさが感じられます。

料理とワインの組み合わせ:食前酒、ハム類、赤肉と白肉、キノコ、チーズ。

Étrangers

75 cl : 67.00 €

DOCG Chianti Rufina - Tenuta Lelli

できる限り自然に、土着の酵母を使って醸造されたワインは、その新鮮さと優雅さを保つためにアンフォラで熟成されます。

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100％

味わい:口当たりはシルキーで、丘陵の美しいサンジョヴェーゼのきりっとしたタンニンが感じられ、全体的にシルキーで、何よりも消化しやすいワインです。抽出と過熟を排したモダンなスタイルで造られた、個性あふれる本物のトスカーナの赤ワインです。

料理とワインの組み合わせ:赤身肉、鶏肉、チーズ、ダークチョコレート

オーガニック

バラ

Vallée de la Loire

75 cl : 30.00 €

AOC Cheverny Rosé - Tradition - Domaine Sauger

ブドウ品種:ピノ・ノワール（大部分）、ガメイ

テイスティング:ドライでフルーティーなロゼ。ピリッとした香りとなめらかな口当たり。

料理とワインの組み合わせ:食前酒、スパイシーな料理、グリルした肉 (白または赤)、ミックスサラダ、冷製肉。

プロヴァンス

75 cl : 45.00 €

AOP Côtes de Provence - Château Lauzade

ブドウ品種：グルナッシュ、サンソー、ティブレン、シラー

花と果実の香りが織りなす、まろやかな味わいが、すぐに口いっぱいに広がる喜びを誘うワインです。

食べ物とワインの組み合わせ:甘い/塩味の料理、軽くスパイスを効かせた料理、魚料理、サラダ、ベジタリアン料理、冷製肉、タパスなど。

スパークリング

イタリア

75 cl : 40.00 €

D.O.C Prosecco - Extra Dry - Valmarone

ブドウ:グレラ

テイスティング:鼻からは白い花や柑橘系の果物の香りが漂い、フレッシュで塩味を感じさせますが、甘さも捨てず、飲むのが本当に楽しくなります。

ワインペアリング:食事中。

シャンパン

75 cl : 65.00 €

AOC Champagne - Roland Champion - Grand Cru - Blanc de Blancs

ブドウ品種:シャルドネ100%

白亜質土壌と下層土
最低20～36か月間スラット上で熟成
用量: 4g/L

テイスティング: 口当たりは白果実と柑橘類の味わいが生き生きとバランスよく感じられ、ピンクグレープフルーツを思わせるほのかな苦味も感じられます。

料理とワインの組み合わせ:食事中ずっと。

私は愛してる

独立したワイン生産者

75 cl : 75.00 €

AOP Champagne - Moët & Chandon Impérial Brut

ブドウ品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ。

テイスティング:この偉大なクラシックは驚くほど一貫性があります。独特の繊細な泡と洋ナシや白い花の香りが融合しています。
20～30% のリザーブワインがこのブレンドを完成させ、熟成感と複雑さをもたらします。

ブリュットアンペリアルモエエシャンドンは、淡い黄色に緑のハイライトがあり、きめ細かな泡が非常に活発な泡立ちを形成しています。
香りにはリンゴや洋ナシの香りだけでなく、白い花の香りも感じられます。その後バターの香りが漂います。
ブリュットアンペリアルモエエシャンドンは、口に含むと、美しい躍動感とわずかな酸味が感じられます。口の中でとろけるような美味しさです。
その後、口の中にナシ果実の香りが広がります。
このシャンパンは複雑で、ワインのような味わいと肉感があります。

料理とワインの組み合わせ:食事中ずっと。

サイダー

75 cl : 15.00 €

IGP Cidre de Normandie - Domaine de Coquerel

ノルマンディーのテロワールを力強く表現

75 cl : 16.00 €

AOP Domfront - Poiré - Méthode traditionnelle

ゲドン家 - サン・シール・デュ・バイユール - GAEC de la Cave Normande

樹齢100年の大きな梨の木、ノルマンディーの小さな片隅、自然の苔が採れる場所、そしてここがこのドンフロン・ポワレです。
この「リザーブ」キュヴェは調和のとれたブレンドから生まれ、セラーのスラットで最低12か月間熟成され、その後素晴らしいワインのようにデゴルジュされます。白い花の香りを伴うフィネスとまろやかさの両方をもたらし、上質でフレッシュでフルーティーな泡を味わうことができます。

正味価格-税金とサービス込み

ソフト
カクテル
前菜
ビール
ウィスキー
ジン
ラム酒
カルバドス
消化剤
ホットドリンク

ソフト

海域

1リットル : 6.00 €

50 cl : 4.50 €

ミネラル炭酸水

(ブランドは在庫状況に応じて異なります。お気軽にサーバーにお問い合わせください)

50 cl : 4.50 €

やはりミネラルウォーター

(ブランドは在庫状況に応じて異なります。お気軽にサーバーにお問い合わせください)

33 cl : 4.50 €

プランコエスパークリング - インテンス

ジュース

25 cl : 5.50 €

ピュアオーガニックオレンジジュース

オーガニック

25 cl : 5.50 €

アプリコットネクター

25 cl : 5.50 €

パイナップルジュース

- ラ・カーヴ・ノルマンド - ゲスドン家 -

そのノウハウは現在農家3世代に受け継がれています。
1944 年、現世代の祖父であるルネゲスドンは、わずか 18 歳のとき、旅行蒸留所になるために最初の蒸留器を手に入れ、自身の蒸留所を設立しました。
現在、2 人の兄弟が家族経営のビジネスを経営し、このノーマンのノウハウを永続させ、彼らのサイダー製品の特徴を発見していただけるようお手伝いしています。

25 cl : 5.50 €

ピュアファームりんごジュース

炭酸飲料

33 cl : 5.50 €

コカコーラ

33 cl : 5.50 €

コカ・コーラゼロ

25 cl : 5.50 €

ファンタオレンジ

25 cl : 5.50 €

アイスティー

20 cl : 4.50 €

レモネード - ヴァル・ド・ランス

ブルターニュ産

20 cl : 5.00 €

ディアボロ

当社のシロップ: バナナ、キウイ、グレナデン、ストロベリー、レモン、ミント、ピーチ

20 cl : 5.50 €

フィーバーツリー - 地中海トニックウォーター

フローラルボタニカル

20 cl : 5.50 €

フィーバーツリー - ジンジャーエール

25 cl : 5.50 €

シュウェップストニック

20 cl : 4.50 €

水あめ

当社のシロップ: バナナ、キウイ、グレナデン、ストロベリー、レモン、ミント、ピーチ

モクテル

9.00 €

ヴァージントニック

選択：
- フィーバーツリートニックウォーター 14cl
- フィーバーツリー - 地中海トニックウォーター 14cl
- フィーバー 14cl - ツリー - ジンジャーエール

- ノンアルコールジン 40ml
- レモン汁2cl
- 氷
- レモンスライス

20 cl : 9.00 €

アップルショット

アップルジュース、レモネード、レモンジュース、アイス

20 cl : 9.00 €

ドミニカ人

バナナシロップ、パイナップルジュース、ライム

20 cl : 9.00 €

リオ

オレンジジュース、レモネード、グレナデン＆ライム

20 cl : 9.00 €

ヴェネツィオスプリッツ - アルコールフリー

象徴的なベネチアンスプリッツのレシピのすべてのフレーバーを、ユニークなアルコールフリーバージョンで実現しました。

ヴェネツィオスプリッツはオレンジ風味のスパークリングカクテルで、すべてのカクテル消費者に人気のある有名なイタリアのレシピを忠実に翻訳したものですが、アルコールは含まれていません。

20 cl : 9.00 €

バージンモヒート

・モナンラム風味シロップ（ノンアルコール）
- ライム
- フレッシュスペアミント
- クラッシュアイス
- 炭酸水

20 cl : 9.00 €

バージンプランター

ラム酒、オレンジジュース、アップル＆パイナップルフレーバーシロップ

カクテル

8 cl : 10.00 €

タイパンチ

- カリビアンホワイトラム 60ml
- サトウキビ糖シロップ 2cl
- ライムウェッジ1本

8 cl : 12.00 €

ヨーロッパのキャンディー

- アンバーベルモットキャンディ 4cl
- レッドマティーニ 20ml
- ストロベリーシロップ 2cl
- 「オン・ザ・ロック」アイスキューブ
- オレンジスライス

24cl : 13.50 €

待ち伏せ

- カルバドス 400ml
- 白ワイン 6cl
- カシスクリーム 2cl
- レモン汁 2cl
- ビール10cl

カーン産の卓越したノーマンカクテル

8 cl : 13.50 €

カイピリーニャ

- カシャッサ 600ml
- サトウキビ糖シロップ 2cl
- レモンウェッジ 2本（砕くため）
- クラッシュアイス

20 cl : 13.50 €

オーガズム

- ウォッカ 400ml
- グレナデンシロップ 2cl
- ライムジュース 2cl
- レモネード 120ml
- ライムスライス

20 cl : 15.00 €

ロイヤルモヒート

- アンバーラム6cl
- サトウキビ砂糖小さじ3杯
- 新鮮なミントの小枝1本
- ライムのくし切り2個
- シャンパン
- 砕いた氷

20 cl : 13.50 €

自家製モヒート

- アンバーラム 600ml
- きび砂糖小さじ3
- フレッシュミント 1枝
- ライムウェッジ 2本
- 炭酸水
- クラッシュアイス

20 cl : 13.50 €

クラーケンモヒート

- クラーケンラム 6cl
- サトウキビ砂糖小さじ3杯
- 新鮮なミントの小枝1本
- ライムのくし切り2個
- スパークリングウォーター

20 cl : 13.50 €

ブラックモヒート

- イェーガーマイスター 60ml
- きび砂糖小さじ3
- フレッシュミント 1枝
- ライムウェッジ 2本
- 炭酸水

28cl : 13.50 €

ロンドンミュール

- ジン 6cl
- ジンジャービールソーダ20cl
- ライムジュース2cl
- アンゴスチュラを数滴

28cl : 13.50 €

モスコミュール

- ウォッカ 6cl
- ジンジャービールソーダ 20cl
- ライムジュース 2cl
- アンゴスチュラ数滴

18 cl : 13.50 €

ジンフィズ

シェイカー（氷）の中

- ボンベイジン 400ml
- サトウキビ糖シロップ 2cl
- ライムジュース 2cl
- スパークリングウォーター

15 cl : 13.50 €

シャンボールフュージョン

シェイカー（氷）の中

- シャンボールリキュール 200ml
- ウォッカ 3cl
- パイナップルジュース 10cl

28cl : 13.50 €

ダークラバ

- ブラックスパイスザクラーケンラム 60ml
- ジンジャービールソーダ 20cl
- ライムジュース 2cl
- アンゴスチュラ数滴

20 cl : 13.50 €

オレンジゴールドトニック

シェイカー（氷）の中

- 12cl オレンジゴールド
- 400ml リモンチェッロ
- トニック 40ml
- オレンジスライス

27cl : 13.50 €

スプリッツ

- アペロール 6cl
- プロセッコ 18cl
- 炭酸水30ml
- オレンジスライス

15 cl : 13.50 €

スプリッツサンジェルマン

- エルダーフラワーリキュール 400ml
- プロセッコ 600ml
- 炭酸水 600ml
- レモン汁 100ml
- レモンスライス
- クラッシュアイス

27cl : 13.50 €

リモンチェッロスプリッツ

- リモンチェッロ 600ml
- プロセッコ 180ml
- 炭酸水 300ml
- レモンスライス

9cl : 13.50 €

ネグローニ

- ジン 3cl
- カンパリ 3cl
- 赤マティーニ 30ml
- 氷
- オレンジスライス

8 cl : 13.50 €

ウイスキーサウー

シェイカー（氷）の中

- ウイスキー 400ml
- サトウキビ糖シロップ 2cl
- ライムジュース 2cl
- アンゴスチュラ数滴

10 cl : 13.50 €

エスプレッソマティーニ

シェイカー（氷）の中

- コールドブリューコーヒーリキュール 3cl
- ウォッカ 3cl
- 冷たいリストレットコーヒー 3cl
- コーヒー豆 2個

20 cl : 13.50 €

ジントニック

選択：
- フィーバーツリートニックウォーター 14cl
- フィーバーツリー - 地中海トニックウォーター 14cl
- フィーバー 14cl - ツリー - ジンジャーエール

- ジン40ml
- レモン汁2cl
- 氷
- レモンスライス

28cl : 13.50 €

ジンジャーディア

- イェーガーマイスター 60ml
- ジンジャービールソーダ 20cl
- レモン汁 2cl
- 氷

15 cl : 13.50 €

古風な

- アンゴスチュラに浸した角砂糖 1個
- ウィスキー 600ml
- アイスキューブ
- 炭酸水

14 cl : 13.50 €

テキーラサンライズ

- テキーラ 400ml
- オレンジジュース 800ml
- グレナデンシロップ 2cl
- アイスキューブ

14 cl : 14.00 €

マイタイ

シェイカー（氷）の中

- ホワイトラム 300ml
- アンバーラム 300ml
- コアントロー 200ml
- サトウキビ糖シロップ 1 cl
- ライムジュース 3cl
- オルジェートシロップ 1 cl
- アイスキューブ

前菜

4 cl : 5.50 €

パスティス - モンジョワ蒸留所

スターアニス、リコリス、その他のアニス植物から作られています。そこには、ノルマンディーの穏やかさとともに南部の感覚的な力強さが感じられるでしょう。

ローカル製品

20 cl : 5.50 €

ノーマンサイダーのボレ

12cl : 5.50 €

キールとノルマンディーサイダー

ノルマンディーシードルとクレーム・ド・カシス

12cl : 6.50 €

キールとシャルドネ

当社のクリーム: カシス、ピーチ、ブラックベリー、ラズベリー

7cl : 7.00 €

AOC ポモードノルマンディー

アップルサイダーマストとカルバドス

ローカル製品

9.50 €

キール・ソレンティーノ

ソレント（素晴らしいレモンとリモンチェッロで有名なナポリ地方にあるイタリアの都市）の色のキール。

- リモンチェッロ 300ml
- プロセッコ DOC (イタリアのスパークリングワイン)

10 cl : 11.00 €

グラスシャンパン - ローランドチャンピオン

グランクリュ - 白ワイン

10 cl : 15.00 €

グラスシャンパン - モエ・エ・シャンドン

AOP シャンパーニュモエ・エ・シャンドンアンペリアルブリュット

10 cl : 14.00 €

キール・ロワイヤルとシャンパン

AOP シャンパーニュモエ・エ・シャンドンアンペリアルブリュット
当社のクリーム: カシス、ピーチ、ブラックベリー、ラズベリー

12cl : 16.00 €

キールアンペリアルシャンボールラズベリーリキュール添え

AOP シャンパーニュモエ・エ・シャンドンアンペリアルブリュット

3 cl : 5.00 €

リカール

6 cl : 6.50 €

赤または白のマティーニ

6 cl : 6.50 €

ワイルドキャンディ

フランスのベルモット。砂糖不使用の本格レシピ。

なぜキャンディーなのか？
美味しいだけでなく、まろやかさ、地中海の果実の風味、美味しさがあるからです。

なぜワイルドなのか？
庭園や周囲の自然からの繊細な苦味と芳香の香りをもたらすために、敷地の周囲で収穫された野生植物のために。

7cl : 7.00 €

レッドポルト

バートンズ・トーニー

7cl : 7.00 €

AOP マスカットドリヴサルト

6 cl : 6.50 €

スゼ

ビール

プレッシャー

25 cl : 5.50 €

33 cl : 7.00 €

50 cl : 9.90 €

生ビール「オーブラッスールキボワ」 - ブロンド

金色のハイライトが入ったブロンドのビール。発酵中にホップを注入することでフルーティーな香りが生まれます。

私は愛してる

ローカル製品

オーガニック

<h6 class='prettyPhoto-title'>ピコンビール</h6>

25 cl : 6.00 €

33 cl : 7.50 €

50 cl : 10.50 €

ピコンビール

ピコンビールは、ビールとビターオレンジリキュールのピコンを混ぜたものです。爽やかで少し苦味があり、冷やして和やかなひとときに飲むのに最適です。

ボトル

25clボトル : 4.50 €

ジュピラー - ピルスナー

ベルギーのブラッスリー - ジュピラー

ビールの国で愛されているビール！

飲みやすく、クラシックなほろ苦い味わい、フレッシュで滑らかな風味。

33clボトル : 7.00 €

ブロンド

ノルマンディー・クラフト・ブルワリー - キボワ・ブルワリーにて

金色の輝きを持つブロンドビール。発酵中にホップを注入することで、フルーティーな香りが生まれます。

オーガニック

ローカル製品

33 cl : 7.00 €

ヘイジーIPA（フルーティブロンド）

ノルマンディークラフトブルワリー - ラフロンティエール

モザイクホップとシムコーホップの素晴らしい組み合わせから生まれた、柑橘類とトロピカルフルーツの美しい香りを持つ、軽くてフルーティーなビールです。

ローカル製品

33clボトル : 7.00 €

アンバー

ノルマンディークラフトブルワリー - ラフロンティエール

琥珀色のビール。口当たりは軽く、キャラメル、ヘーゼルナッツ、花の香りがします。ノルマン産ホップ 100% と、ラ・ルツェルン・ドートルメール (醸造所から 20 分) の「Houblonnière du Pépin」産の地元ホップを使用しています。

ローカル製品

33clボトル : 7.00 €

ブルネット

ノルマンディー・クラフト・ブルワリー - キボワ・ブルワリーにて

際立った苦味とコーヒーの香りが特徴のダークビール。その軽やかな口当たりにきっと驚かれることでしょう。

オーガニック

ローカル製品

33clボトル : 7.00 €

トリプル

アン公爵夫人

ブルトン・ブラッスリー - ランスロット

丸みがありフルーティーな味わい。モルトとキャラメルのニュアンスが感じられます。長く続く苦味のある余韻。

ウィスキー

4 cl : 7.00 €

カティサーク - ブレンドスコッチウイスキー 40°

出身地:スコットランド

香り:親しみやすく、バニラと柑橘系の香りが強いフレッシュな香り。

味わい:すっきりとしていて、バニラとキャラメルの風味が心地よく感じられるバランスの取れた味わい。

フィニッシュ:丸みがあり、鮮やかで、もっと飲みたくなる味です。

4 cl : 8.50 €

モンキーショルダーブレンデッドウイスキー 40%

出身地:スコットランド

香り：滑らかでバランスが取れている。蜂蜜のような、草のような（グリーンモルト、刈り取った干し草）、そして繊細な香り（ローズウォーター）が、スパイス（ジンジャー）、リコリス、そして赤い果実（ブラックベリー、ラズベリー）へと変化します。

味わい:上質、フルーティー。乾燥したナッツと甘いスパイス（シナモン）が特徴です。バニラ、リコリス、クリーミーな香り（ミルククリーム）が続きます。

余韻:長く、美味しい。フルーティー（ミラベルプラム）とフローラル（ラベンダー）の両方の香りがあり、チョコレートとレーズンパンの香りが広がります。

4 cl : 9.00 €

明石ブレンデッドウイスキー 40%

アメリカンオーク樽で熟成させたモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンド。
原産地：日本、本州～兵庫県

力強く、とろけるようなクリーミーなストラクチャーの下にカモミールとシェリーの香りを表現しています。バニラとアメリカンオークの香りが特徴で、後味は柔らかくしなやかです。

4 cl : 9.50 €

ウッドフォードリザーブバーボン 43.2%

アメリカ最古の蒸留所で生産されています。
出身地：アメリカ、ケンタッキー州

香り:ドライフルーツの豊かな香りに、ココアをまぶしたミントやオレンジのニュアンスが加わります。バニラとタバコの軽い香り。

口当たり：豊かでまろやかでしなやかで、柑橘類、シナモン、カカオの複雑な香りが広がります。キャラメル、チョコレート、スパイスの力強い香りもあります。

フィニッシュ:非常にシルキーでほぼクリーミーで、温かみのある長さがあります。

4 cl : 9.50 €

ロゼリュール - シングルモルト 40%

原産地：フランス、ロレーヌ

香り:スパイスとナッツの力強い香り、ほのかにペストリーの香り。

味わい:ドライフルーツの香りとエレガントな食感を伴う、濃厚でスパイシー、そして甘美な味わい。

後味:長く、生き生きとしてスパイシー、素晴らしいウイスキーの特徴です。

起源フランス

4 cl : 10.50 €

ジャックダニエル - シングルバレルセレクト 45%

原産地：アメリカ合衆国、テネシー州

香り:豊かで表現力豊かなこのワインは、ブラウンキャラメル、濃厚なバニラ、トーストした木の香りで始まり、ほのかにドライフルーツと甘いスパイスの香りが漂います。

味わい:豊かで芳醇な味わいで、トーストしたオーク、トフィー、ナッツの風味と、深みを与えるシナモンとブラックペッパーの風味を伴う美しい丸みを呈しています。

後味:長く温かみのある、持続的な木の甘さ、熟したフルーツのアクセント、そして最後にほんのりとしたトーストしたヘーゼルナッツの風味が特徴。

4 cl : 12.50 €

Yeun Elez - ブルトンウイスキー - シングルモルト 46%

50ppmピーテッドスコッチモルトを蒸留した、ヘビーピーテッドブルトンウイスキー。ポストスチルでのダブル蒸留と熟成工程により、繊細でエレガント、そしてフルーティーなピートの風味が際立ちます。

産地：コートダルモール、ブルターニュ

香り:美しく芳醇な香り。ピートは薬のような香り(樟脳、クローブ)を漂わせますが、フルーティーな香り、バナナ、焼き桃、ペストリーの香りがそれを支えています。

味わい：スモーキーな香りが口いっぱいに広がり、柑橘系の香りが爽やかさをもたらします。ほのかな塩味を伴う、美しい丸みのある味わいです。

フィニッシュ:ヨウ素の風味とスパイシーな余韻が長く続き、最後には温かい薪の火の香りが残ります。

4 cl : 14.00 €

タリスカースコッチウイスキー 45.8%

シングルモルト 10 年、スパイシー、ヨウ素添加、ピート風味
出身地：スコットランド、ハイランズスカイ

香り：フレッシュで香り高い香り。濃厚でスパイシーな煙の中に、洋ナシや甘いリンゴの皮、そしてキッパーや海藻の海塩が少し含まれています。

味:黒胡椒が効いたパチパチとはじけるピートの香りに、塩水と乾燥大麦のタッチが加わります。果樹園の果物の歓迎の配達は、繊細で美しいバランスをもたらします。

フィニッシュ:長い余韻では、焚き火の残り火がモルトを焼き、甘い下地を結晶化させます。

4 cl : 16.00 €

ダルモアウイスキー 40%

エレガントで複雑なスコットランド産シングルモルト12年。
原産地：スコットランド、ハイランド地方

香り:非常に表情豊かで、植物的でモルティで、花や熟した果実 (桃、アプリコット) の素晴らしいアロマが徐々に現れ、ブリオッシュ、ココアパウダー、オレンジマーマレードの香りが広がります。

口当たり：甘味・苦味のバランスが良く、オレンジの香りを鼻に感じながらもしなやかで美味しい。ナッツと繊細な塩味の香りが長く続きます。

フィニッシュ:長くハーブの香り (メンソール、クロロフィル)、塩の香りが長く続きます。

ジン

4 cl : 9.00 €

ローンウルフメキシカンライム & カクタス - Brewdog Distilling Co. 38%

出身地：スコットランド

テイスティング:スイカと新鮮なイチゴの信じられないほどエキゾチックな香り。ジュニパーは第二波として到来しています。口に含むと完璧にジューシーで、フルーティーな甘さ、柑橘類の苦み、スパイス（ジュニパー）の風味が完璧にバランスが取れています。
甘いスパイス、ジュニパー、柑橘類の香りでフィニッシュします。

4 cl : 9.00 €

ノルミンディア 40.8%

ジンカルバドスコクレル樽で6ヶ月熟成
出身地:ミリー、ノルマンディー、フランス

香り:ジュニパーベリー、オレンジ、レモン、アップル

味:シトラス、アップル、コリアンダー

フィニッシュ：シナモン、ジンジャー

オーガニック

ローカル製品

4 cl : 9.50 €

Zealot's Heart - Brewdog Distilling Co. 44%

出身地：スコットランド

「熱狂者とは狂信者のことです。この名前は、このジンのレシピを開発するために行われた 197 回のテストを指します。また、柑橘類、ピーマン、スパイスなどの最高の材料を調達するという執拗な探求を指します。最も高貴なものだけが選ばれています」 . しかし結局のところ、ジンについて話すとき、最も重要なのはジュニパーです。ブリュードッグ蒸留所ではそれを信じています。そして非常に強いので、伝統的なレシピの 5 倍多くを入れています。その 17 の成分と頭頂部に 3 つの球根がついた当社のユニークな蒸留器で蒸留されたジーロットハートは、ジンの中心部に飛び込みます。鼓動、心臓、活気に満ちたジンです。」

テイスティング:ジュニパー、花(ラベンダー)、根の香りが特徴的な香り。油っぽく樹脂っぽい口蓋。ジュニパーと柑橘系の果物。長くてスパイシーな余韻。

4 cl : 10.00 €

ジン - クリスチャン・ドルーアン 42%

原産地:フランス、ノルマンディー

ギヨーム・ドルーアンが素晴らしいオー・ド・ヴィーのブレンド技術に基づいて設計したこの職人技のジンは、ノルマンディー産のサイダーを小型のポットスチルで蒸留し、ジュニパーとカルヴァドスの世界特有の他の 7 種類の芳香剤を蒸留して製造されています。それぞれのアロマは別々に蒸留され、その後、一定の割合でブレンドされて 2,850 本のボトルが製造されます。

起源フランス

ローカル製品

ラム酒

4 cl : 8.00 €

カリビアンホワイトラム - Distillerie Tessendier

出身地:トリニダード、バルバドス、ジャマイカ

コニャック樽での精製

テイスティング:フルーティー、バニラとフランベしたバナナの香り。口に含むと、新鮮なバナナ、上質なレーズン、スパイシーなバニラ。

4 cl : 8.00 €

クラーケンブラックスパイスラム 40%

1～2年熟成させ、スパイスを加えて熟成させます。甘くてスパイシーで、コーヒー、バニラ、シナモン、クローブの香りが特徴です。このクラーケンラムはカラフルで活気に満ちています。

出身地:トリニダード・トバゴ

4 cl : 8.50 €

クレマン - オールドラム - VO - 40°

出身地:マルティニーク

Habitation Clément で作られたこの古い農業用 VO ラムは、200 リットルのオーク樽で少なくとも 3 年間熟成させたクレマンラムのブレンドから作られています。
この熟成期間には新樽と古い樽が使用されます。
このバランスの取れたラム酒のスパイシーでウッディなローストかつ噴火のような香りに魅了されることでしょう。

4 cl : 9.00 €

外交予備特別権 40%

80％の「ヘビー」ラムと20％の「ライト」ラムをブレンドし、オーク樽で最長12年間熟成させます。ほぼ 100% 糖蜜から蒸留された Diplomatico Reserva は、純粋で甘く、香り高い味わいのラム酒です。フルーツケーキ、レーズン、ココア、シナモン、クローブの香りが特徴で、フィニッシュにはバナナのタッチがあり、非常に豊かなラム酒です。

原産地:ベネズエラ

4 cl : 9.50 €

ブンブザオリジナル 40%

16～17世紀の船乗りたちが考案したレシピ。
ブンブスパイスラムは、西インド諸島と南米の 8 か国のサトウキビから作られています。バルバドス島にある蒸留所に特有の、豊かで複雑な個性にバランスと柔らかさをもたらした長期熟成の恩恵を受けています。

出身地:バルバドス

4 cl : 14.00 €

プランテーション - 熟成期間外のラム酒 - XO - 40°

産地：バルバドス（フランスで精製）

メゾン最古の埋蔵物から作られたブレンドラム酒。シャトー・ド・ボンボネの中心部にあるメゾン・フェランのセラーマスターによって細心の注意を払って行われた厳選を伴った、熱帯環境での長期熟成は、ラムをテイスティングすると、本当に驚くべき香りのプロファイルを備えていることが明らかになります。
このラム酒の精製は、フランスで小さなフレンチオーク樽で12～18ヶ月かけて行われました。ダブルエイジングプロセス - Double Aging - は、18 世紀に使用されていた技術に焦点を当てています。

エキゾチックな香り（サトウキビ、バニラ、トーストしたココナッツなど）を完全に表現しており、ココア、砂糖漬けのオレンジ、シガーボックスのより複雑な香りと正確にバランスが取れています。巧みに作られたブレンドは、非常に正確なラム酒を表しています。

4 cl : 14.50 €

ダモワゾー - 時代遅れのラム - XO - 42°

出身地:グアドループ

厳選されたオーク樽で6年間ゆっくりと熟成させた高品質のオールドラムです。
XO ダモワゾーのオールド・アグリカル・ラムが美しい琥珀色になるのは熟成中です。その豊かさと芳香の複雑さは、木材、ドライフルーツ、スパイスの微妙な香りを特徴としており、このヴィンテージを本物の蜜にしており、どんな機会でも楽しむことができます。

4 cl : 15.00 €

サンタテレサ 1796 - 40°

原産地:ベネズエラ

蒸留所の非常に貴重な資産であるサンタテレサ 1796 ラム酒は、ハシエンダ家内で細心の注意を払って生産されています。
ベネズエラの内陸部の高い谷のひとつに、このブランドの家族蒸留所があるハシエンダサンタテレサがあります。国内最古のものです。その歴史は1796年に遡り、タヴォル・イ・ブランコ伯爵がスペイン国王から贈り物として贈られました。ヴォルマー家に買収されて初めてラム酒が生産されました。
サンタテレサ 1796 は、スペイン人から取り入れられた有名な「ソレラ」製法を使用して作られています。
この専門用語は、補充の非常に特殊な方法を指します。重力の原理に従って樽のピラミッドを想像してください。最も高い樽がより低い樽に栄養を与え、こうしてお互いの風味を伝達します。最後列の地面に近いものが最も風味が豊かになります。こちらは初の瓶詰めとなります。

テイスティング:この 1796 を試飲すると、素晴らしい甘さが感じられます。さわやかなサトウキビジュース、ココナッツ、蜂蜜の香りが、チョコレート、コーヒー、乾燥バナナの香りと調和してブレンドされます。ウッディとスモーキーなアクセントがこのバランスのとれた全体を支えています。

4 cl : 16.00 €

サカパ 23歳 40%

このラムは、「アネホス」ラム (古いラム) とスイートラムの特別なブレンドの究極の結果です。非常に長い熟成によりアルコールの香りが隠され、アロマとフレーバーが真に爆発するようになります。

ロイヤルヤシの葉を手織りしたドレッシングを使用しているため、このラム酒であることが簡単にわかります。グアテマラの最高級で繊細な職人技が見事に表現されています。

原産地:グアテマラ

ノーズ:このラム酒は、スモークオークの微妙な香りが現れる、最高のコニャックにふさわしいブーケを表現しています。愛好家はザカパラムをラム酒のコニャックと呼びます。

口：この23年物はトースト感が少なく、バニラやスパイスの風味を表現しており、すべてが驚くほどバランスが取れています。

カルバドス

6 cl : 17.50 €

カルバドス・コクレル三部作

カルバドス 2cl VS 2年
カルヴァドス15年2cl
カルバドス30年2cl

カルバドスを発見する究極のテイスティング。

4 cl : 7.00 €

VS 2年 40%

フレンチオーク樽で少なくとも2年間熟成させたブランドの代表的なブレンド。バニラの甘い香りを持つ、フレッシュでフルーティーなカルバドス。

香り:フレッシュサイダー
口に含むとリンゴ、甘いバニラ
フィニッシュ：クリーン、フレッシュ、フローラル

4 cl : 9.50 €

XO 6年 40%

ハウスの素晴らしいブレンドのひとつ。力強く複雑で、調理したリンゴ、ドライフルーツ、スパイスのエレガントなノートの完璧なバランスを提供します。口に含むと丸くて非常に長いカルバドス。

鼻に付く:砂糖漬けのリンゴ
口に含むと美味しい、ブリオッシュ
フィナーレ：タタンとペストリー

4 cl : 13.50 €

グランカルヴァドス 15年 42%

これは、当社最古の熟成庫で選ばれた15年以上の約10種類のオー・ド・ヴィーのブレンドから作られ、その後6か月間53%の容量で精製されます。 300リットルのコニャック樽で。フレッシュなノーズは、調理したリンゴとタンニンの香りが支配的。ブーケは砂糖漬けのフルーツ、甘いスパイス、蜂蜜、ランシオの香りとともに広がります。

4 cl : 16.50 €

シングルカスク 30年 42%

30年熟成のシングルカスクはまさに逸品です。実際、このカルヴァドスは、タンニンが豊富であることで知られるフレンチオーク樽で長年熟成されているにもかかわらず、非常に素晴らしいフレッシュさを保っています。

4 cl : 24.00 €

ヴィンテージ 1973 42%

この1973 年のグランカルヴァドスは、コクレルコレクションのエレガントなヴィンテージです。蒸留され、家族経営の蒸留所のフレンチオーク樽で40年間熟成され、 2013年7月に瓶詰めされました。

4 cl : 25.00 €

ヴィンテージ 1972 42%

この1972 年のグランカルヴァドスは、コクレルコレクションのエレガントなヴィンテージです。蒸留され、家族経営の蒸留所のフレンチオーク樽で44年間熟成され、 2014年7月に瓶詰めされました。

4 cl : 45.00 €

ヴィンテージ 1956 42%

この1956 年のグランカルヴァドスは、コクレルコレクションの中で最も古いヴィンテージです。蒸留され、家族経営の蒸留所のフレンチオーク樽で60年間熟成され、 2016年7月に瓶詰めされました。

消化剤

Distillerie Montjoie

モンジョワ蒸留所 - レア・カズミエルチャク

蒸留所は2022年1月、ガヴレ・シュル・シエンヌの海と畑の間に設立されました。

食品工学を学んだ後、蒸留所での経験がこの若い起業家に有利に働き、彼女はモンジョワの冒険に乗り出した。「私は蒸留のプロセスに魅了され、蒸留業者のほぼ無限の創造力に魅了されています。蒸留業者は、世界の反対側に連れて行ってくれるような風味を提供したり、逆に、本当に故郷にいるような香りで慰めたりすることができます。」
季節に応じて収穫または購入された、リキュールを構成する果物や植物は、それぞれに適した浸軟により、その風味をすべてお客様に提供します。

4 cl : 8.00 €

ノルデリキュール - ミント

爽やかさをもたらすクロロフィル濃縮液。このペパーミント浸軟は、本格的でありながら強烈な消化促進剤を提供します。ミントはレアが栽培したものです。

4 cl : 8.00 €

ウッディリキュール - 栗

栗はレアによって蒸留所周辺で集められ、バニラがスピリッツに甘さを加えます。

4 cl : 8.00 €

サニーリキュール - レモン

レモンの皮の浸軟。このスピリッツはレモンの酸味と苦味の絶妙なバランスを実現しています。
イタリアのリモンチェッロには気をつけたほうがいいですよ！

Distillerie Warenghem

4 cl : 8.00 €

プルガステルストロベリーリキュール

ブルターニュ地方の代表的な産物で、その芳醇な風味と、何世紀にもわたるリキュール製造の技術を融合させた逸品です。イチゴは静置された後、木製の圧搾機で圧搾されます。この本格的な製法によって、プルガステルイチゴの比類なき風味が引き出されます。

消化剤

4 cl : 7.00 €

リキュールラ・カプリシューズ

牛乳、有機リンゴ、カルバドスから作られたリキュール。
驚くほどフルーティな香り。
口に含むと、リンゴとブランデーがミルクと混ざり合い、ほんのり酸味のある甘みを感じます。
香り豊かな余韻が長く続きます。

4 cl : 8.00 €

オールドラムクリーム - ダモワゾー

クリームの甘さとグアドループ産の古いラム酒の力強さを組み合わせたリキュール。

氷の上でお楽しみください。

4 cl : 8.00 €

ベイリーズ

4 cl : 8.00 €

27をゲット

8.00 €

31をゲット

4 cl : 8.00 €

イエーガーマイスター

4 cl : 8.00 €

リモンチェッロ

グルメで香り高い。

4 cl : 9.00 €

コールドブリューコーヒーリキュール - ボルドー蒸留所

強烈、モカ、スウィート
超高級酒

コールドブリューコーヒーリキュールは、コールドブリュー技術を使用してコールドインフュージョンによって製造された低糖度のコーヒーリキュールです。コーヒーリキュールは、多くのカクテルレシピに欠かせないバーですが、氷の上でも優れています。

テイスティング:コーヒー、ココア、アーモンド、甘草、キャラメルのグルメな香り。

オーガニック

4 cl : 9.00 €

アルマニャック VSOP - Marquestau & Co

ワイナリーのブドウ品種ユニブランとバコからのアルマニャックのブレンドで、最も若いものは樹齢 9 年です。

ホットドリンク

カフェ

当社のコーヒーは、有機農法で生産され、Act & Respect の認証を受けており、障害のある人々によってブルターニュで焙煎されており、ペルーとメキシコから輸入されています。木の香りと焙煎の香りがするコーヒーです。

オーガニック

2.80 €

エスプレッソ

2.90 €

ヘーゼルナッツエスプレッソ

5.70 €

コーヒークリーム

5.80 €

カプチーノ

5.20 €

ミルクチョコレート

5.70 €

ウィーンチョコレート

チョコレート＆ホイップクリーム

5.60 €

ダブルエスプレッソ

お茶

5.60 €

お茶

リチャードカフェ

点滴

5.60 €

点滴

リチャードカフェ

アルコール入り

8.00 €

ベイリーズカフェ

ベイリーズダブルエスプレッソオンベッド

12.00 €

アイリッシュコーヒー

パディウィスキー、コーヒー、シュガー、シャンティ

正味価格-税金とサービス込み

私たちの伝統
私たちのパートナー
申告義務のあるアレルゲン
アクセシビリティシート
潮汐時間
私たちのウェブサイト

私たちの伝統

ポントーボーの小さな駅には、かつてモン・サン・ミシェルへ向かう巡礼者が集まり、牛商人が交渉にやって来た。
皆がオテル・ド・ラ・ガールに立ち寄った。アーサー神父はそこで独特の伝統を確立した。それは、議論を交わし、取引を成立させるために13皿の皿が出されるというものだ。湯気の立つスープ、田舎風ハム、チーズ…それぞれの料理が、会話に彩りを添えた。
この習慣から、この宿屋は「レ・トレイズ・アシエット」と名付けられました。
ヴィクトリーヌとルイ・サルモンからレオン・アーサー、そして今日のクリスチャンとサンドリーヌ・ルオールまで、世代を超えてウェイター、コック、オーナーがこの伝統を守ってきました。
歴史が染み付いたこの場所では、地元の食材、シンプルさ、ノルマン人の温かさが融合した食卓が出会いの中心となっています。

私たちのパートナー

レストランサイド

セントニコラス精肉店

ラファエル・モラン『ソルト・メドウ・ラムズ』

ピベットとパロレット農場

谷の羊飼い

SARL アンドレ・ゲプラット

プレネファジュ農場

オー・グラムの邸宅

マルシェ・プリムール

ベイ・ビーハイブス

グランヴィル・マリー

ピテルハウス

ボーヴァレット、レッドゴールド

湾のカタツムリ

グランヴィルのキノコ

マイクログリーン

バーサイド

コクレルエステート

キボワ醸造所にて

渇きの商人

ペラション＆サンズ・エステート

オヴィティス

マルプランシュ

リチャーズカフェ

ノーマンセラー

モンジョワ蒸留所

申告義務のあるアレルゲン

アクセシビリティシート

潮汐時間

私たちのウェブサイト

https://www.les13assiettes.com/

注文中

注文中

500グラム : 60.00 €

Foie gras de canard entier au Calvados de la Maison Coquerel

当店の自家製フォアグラの品質をぜひご体験ください。

ドルドーニュ県、 Ferme Pleinefage 、24590 PAULIN のアヒル。

家 - 料理されました

正味価格-税金とサービス込み

menu-touch.com

入力

カラフルなトマトとビーツのタルタル、柚子味噌ビネグレット、ローストしたカボチャの種添え

マリネしたサバ、ズッキーニ、新鮮な羊のチーズ、ザアタル添え

ローストした黄ピーマンのクーリ、トマト、ブラックオリーブのクランブルを添えたパーフェクトエッグ

タラゴン、自家製ピクルス、サイダーマスタードを添えたウサギのテリーヌ

ベイスネイル、セロリとマッシュルームクリーム添え

黄金色のホタテ貝、キュウリのタルタル、メロンゼリー、ヘーゼルナッツオイル添え

魚座

軽いジンジャーライムソースをかけたハドックの切り身

ホタテのソテー、赤ピーマンとバニラクリーム、イカ墨スパゲッティ

肉

AOCブルイイ赤ワインで煮込んだ牛肉のコンフィ、季節の野菜を添えたチャーハン

ソルトメドウラムと芳醇なハーブソース

ベジタリアン

夏野菜、カリカリひよこ豆、サフランライスのマイルドカレー

とろけるナスとトマトキヌア、パルメザンチーズの泡、イカ墨スパゲッティ

チーズ

地方産チーズのデュオ

地域産チーズのトリオ

デザート

季節のフルーツとクリスピークランブルを添えたクリーミーなムース

プラリネとトンカ豆のクレームブリュレ

メロンのガスパチョ、ポートワイン、自家製マルチフルーツソルベ

ローストした桃と軽いローズマリークリームを添えたショートブレッドタルト

クリーミーなホワイトチョコレートとブラックベリー、マカダミアナッツ

抹茶、オートミールクランブル、自家製ライムシャーベット入りの冷たいエマルジョン

シグネチャーメニュー

入口

黄金色のホタテ貝、キュウリのタルタル、メロンゼリー、ヘーゼルナッツオイル添え

タラゴン、自家製ピクルス、サイダーマスタードを添えたウサギのテリーヌ

ベイスネイル、セロリとマッシュルームクリーム添え

ノーマンホール再訪

トル・ノルマン再訪 - ラ・カプリシューズ

料理

ソルトメドウラムと芳醇なハーブソース

ホタテのソテー、赤ピーマンとバニラクリーム、イカ墨スパゲッティ

とろけるナスとトマトキヌア、パルメザンチーズの泡、イカ墨スパゲッティ

デザート

抹茶、オートミールクランブル、自家製ライムシャーベット入りの冷たいエマルジョン

ローストした桃と軽いローズマリークリームを添えたショートブレッドタルト

クリーミーなホワイトチョコレートとブラックベリー、マカダミアナッツ

地域産チーズのトリオ

料理とワインのペアリング

Deux verres de vins (+18,50€)

ワイン3杯（+27.50ユーロ）

メニューが含まれています

食事付きの宿泊パッケージ（夜間の途中降機、ハーフボード、またはギフトボックス）をご利用のお客様専用です。前菜 + メインコース + デザート

サラダ

L'Oeuf parfait sur coulis de poivron jaune rôti, tomate et crumble d’olives noires

マリネしたサバ、ズッキーニ、新鮮な羊のチーズ、ザアタル添え

カラフルなトマトとビーツのタルタル、柚子味噌ビネグレット、ローストしたカボチャの種添え

ノーマンホール再訪

Trou Normand revisité - La Capricieuse

食事

AOCブルイイ赤ワインで煮込んだ牛肉のコンフィ、季節の野菜を添えたチャーハン

夏野菜、カリカリひよこ豆、サフランライスのマイルドカレー

軽いジンジャーライムソースをかけたハドックの切り身

デザート

プラリネとトンカ豆のクレームブリュレ

La Mousse onctueuse aux fruits de saison et crumble croustillant

地方産チーズのデュオ

Le Gaspacho de melon au porto, sorbet multifruits Maison

料理とワインのペアリング

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

昔からのメニュー

（ご予約のみ、空き状況によります。シェフのインスピレーションにより、一部の料理が変更になる場合があります。）この店を有名にした伝説の 13 品メニュー。

1

前菜

2

ガス神父からの牡蠣 3個

3

ノルマンディー風カタツムリのキャセロール

4

自家製フォアグラのカルバドス風味とブリオッシュパン

5

絶品卵と季節のクリーミー

6

今の魚の切り身

7

食事付きの宿泊パッケージ（夜間の途中降機、ハーフボード、またはギフトボックス）をご利用のお客様専用です。

前菜 + メインコース + デザート

（ご予約のみ、空き状況によります。シェフのインスピレーションにより、一部の料理が変更になる場合があります。）

この店を有名にした伝説の 13 品メニュー。

イワシのリエットかき混ぜバター添え

マグロのリエットサンフィア添え

キャラメリゼしたスモークサーモンのリエット蜂蜜添え

ローストエビのリエット有塩バター添え