入力
11.00 €
冷たいキュウリとフレッシュミントクリーム、自家製クルトン
爽やかなミントのほのかな香りで、甘さと元気さが融合しています。
家 - 料理されました
ミルク 13.00 €
「おばあちゃん風」りんごのカントリーテリーヌ
丁寧に調理され、溶けたリンゴの角切りが添えられています。田舎の伝統と日曜日の香りが漂う、素朴でおいしい定番料理です。家 - 料理されました
卵 14.00 €
大根とビーツのタルタル、ライムマリネ、羊乳ヨーグルトクリーム、砕いたヘーゼルナッツ
ライムに漬け込んだラディッシュとキオッジャ産ビーツの新鮮なタルタル、ラ・ベルジェール・デュ・ヴァルの羊乳ヨーグルトクリーム（50）、ヘーゼルナッツのかけら。家 - 料理されましたミルク
ナッツ 16.00 €
ノルマンディー産マスのタルタル、クリーミーなホースラディッシュとそば粉のクラッカー
（ウール養殖場）細かくナイフでカットされたノルマン産養殖マスに、なめらかで生き生きとしたホースラディッシュクリームを添えました。地元ならではの素朴な味わいを楽しめる、サクサクとしたそば粉せんべい。
家 - 料理されました
グルテン
魚座ミルク 17.00 €
カッテージチーズ、ズッキーニ、そば粉のクランブル入りの風味豊かなチーズケーキ
クリーミーなフロマージュブランチーズを使ったエレガントな円形チーズケーキ。黄金色に香ばしいそば粉のクランブルを敷き詰め、繊細に重ねました。軽く砂糖漬けしたズッキーニのスライスが、爽やかさと甘さを添えています。家 - 料理されました
ベジタリアングルテン卵ミルク 19.00 €
サン・ジャック・ド・ノルマンディーのカルパッチョ
自家製タイガーミルクで味付けしました。スライスしたホタテを、まばゆいタイガーアイで炙っただけの逸品。生き生きとして彫りが深い。
家 - 料理されました魚座
セロリ
スルフィットSo2
貝 魚座
セーラーシャツ : 14.50 €
クリーム入り : 15.50 €
ノルマンディー産ブショ産ムール貝と新鮮なフライドポテト
ブリックヴィル・シュル・メールで繁殖するラ・パール・サリーヌ（50）。ノルマンディーで養殖されたブショ産ムール貝を、白ワイン、ニンニク、パセリで味付けしたクラシックなマリニエール、またはなめらかで繊細なクリーム添えで、お客様のお好みに合わせてお召し上がりいただけます。新鮮なフライドポテトが添えられています。
ローカル製品家 - 料理されましたミルクスルフィットSo2貝 20.00 €
ポラックのフィレ、塩味ハーブショートブレッド、ターメリックと軽いヨードソースをかけたニンジンピューレ
ソテーしたポラック、新鮮なハーブを添えた塩味のショートブレッド、ターメリック入りのクリーミーなニンジンピューレ、海の風味の軽いヨウ素ソースを添えて。家 - 料理されましたグルテン卵魚座ミルク貝 27.00 €
ソテーしたホタテ、サフラン風味のブショムール貝のクリーム、フェンネルの煮込み
丁寧に調理され、クリーミーなヨードソースが添えられ、わずかにスパイシーな風味がバランスよく調和しています。家 - 料理されました魚座
ピーナッツミルク 肉
18.00 €
ココア、タリアテッレ、赤玉ねぎのピクルスを添えた牛肉
柔らかい牛肉に、深みのあるおいしいココアソースを添え、コントラストを効かせたタリアテッレと赤玉ねぎのピクルスを添えました。家 - 料理されました
フレンチビーフグルテン卵 27.00 €
フィレミニョン、ブラックカラントソース、エシャロットのコンフィ、ロワール渓谷の赤ワイン
テシー・ボカージュのガストン農場産有機豚肉（50）タイムとゲランドのフルール・ド・セルを添えたベビーポテト、ローストしたナスを添えて。
柔らかくておいしい厳選されたカットのベビーポテトに、クリーミーなソースを添え、タイムとゲランドのフルール・ド・セルでローストし、サクサクとした香ばしい風味を加えてこのごちそうを完成させます。
オーガニック家 - 料理されましたグルテンスルフィットSo2 バーガー
19.00 €
自家製バーガー（羊のチーズと新鮮なフライドポテト付き）
ラ・ベルジェール・デュ・ヴァルのブリオッシュパンと地元産の羊のチーズを使った自家製ハンバーガー（50）。ローカル製品グルテンピーナッツ ベジタリアン
19.00 €
グランヴィルマッシュルームと新鮮なエンドウ豆のリゾット
地元産のキノコと新鮮なエンドウ豆のシャキシャキとした甘みが加わった、クリーミーに炊き上げたご飯です。ベジタリアン家 - 料理されましたローカル製品ミルク 20.00 €
旬の野菜、地元産羊のチーズエマルジョン、バジルオイルを詰めたアーティチョーク
ラ・ベルジェール・デュ・ヴァル（Le Val Saint Père (50)）の羊のチーズ。
素朴でとろけるような風味、地元の味と季節の食材の繊細さで、本格的で洗練された美食体験をお届けします。
素朴でとろけるような風味、地元の味と季節の食材の繊細さで、本格的で洗練された美食体験をお届けします。
家 - 料理されましたベジタリアンミルク チーズ
7.00 €
地方産チーズのデュオ
皿の上のノーマンのキャラクター。ローカル製品ミルク 9.00 €
地域産チーズのトリオ
皿の上のノーマンのキャラクター。ローカル製品ミルク デザート
13.00 €
クリーミーなストロベリームース、サクサクのクランブル、ミント風味のストロベリークーリ
軽くてクリーミーなストロベリームースは、新鮮さと甘さが調和し、サクサクのクランブルのおいしい食感がさらに引き立ちます。家 - 料理されましたグルテンミルクセロリ 12.00 €
自家製ルバーブとリンゴのコンポート、シナモン風味、軽いオートミールフレーククランブル
柔らかく、シナモンで繊細に味付けされ、カリカリのオートクランブルがトッピングされています。甘くて心が安らぐデザート。家 - 料理されましたグルテンミルク 13.00 €
カルバドスで煮込んだ洋梨、軽い塩バターキャラメルクリーム、アーモンドクランブル
カルバドスで煮込んだ柔らかい洋ナシに、軽い塩味のバターキャラメルクリームとサクサクのアーモンドクランブルを添えた、甘さと贅沢さの完璧な組み合わせです。家 - 料理されましたグルテン卵ミルクナッツ 14.00 €
そば粉キャベツ、ハニーホイップガナッシュ、キャラメルヘーゼルナッツ
サクサクとした食感に、ホイップしたハニーガナッシュをトッピングし、キャラメル化したヘーゼルナッツを散りばめました。質感と柔らかさの遊び。家 - 料理されましたグルテン卵ミルクナッツ 14.00 €
砕いたブルトンサブレ、濃厚なダークチョコレートガナッシュ、自家製アップルシャーベット
サクサク、とろける、超新鮮。一口で3つの感動。家 - 料理されましたグルテン卵ミルク 正味価格-税金とサービス込み
