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17.00 €
샤르퀴테리 보드
엄선된 고급 샤퀴테리의 풍부한 구성으로, 그 개성과 진정성을 자랑합니다. 식전주나 두 명 이상의 즐거운 시간을 보내기에 안성맞춤입니다.17.00 €
치즈 보드
다채로운 질감과 풍미를 지닌 독특한 치즈의 조화로운 조합이 부드러움과 강렬함을 조화롭게 어우러집니다. 크리미한 맛부터 강렬한 맛까지, 한 입 한 입이 미식 여행으로 초대합니다. 함께 나눠 먹고 즐기기에 더할 나위 없이 좋습니다.17.00 €
혼합 보드
최고의 치즈와 샤르퀴테리 셀렉션을 한자리에서 모아, 미식의 조합을 발견해보세요.
Milk 입구
13.00 €
부드러운 완두콩 수프에 완벽하게 익힌 계란과 헤이즐넛 조각이 들어 있습니다.
부드러운 완두콩 크림에 완벽하게 익힌 달걀의 달콤함과 헤이즐넛의 바삭함이 더해졌습니다.
Végétarien
Fait Maison
EggsMilk
Tree Nuts 14.00 €
생선 테린, 셀러리 레물라드 소스와 청사과, 비트루트 피클
섬세하게 양념되어 있으며, 아삭한 셀러리와 청사과 레물라드 소스가 곁들여져 신선함과 산미를 더합니다.Fait MaisonEggs
FishTree Nuts
Celery
Mustard 14.00 €
다진 소고기와 샬롯으로 절인 감자
천천히 익힌 소고기를 압착하여 최대한 부드럽게 만든 후, 살짝 식초로 간을 한 입 베어 물듯 부드러운 감자와 잘게 다진 샬롯을 곁들여 풍미를 더했습니다. 개성 넘치는 요리입니다.Fait Maison
Sulphur Dioxide 14.00 €
수제 컨트리 테린
통곡물 겨자와 함께 제공됩니다Fait Maison
GlutenEggsMustard 17.00 €
셀러리 뿌리 퓌레, 버섯 프리카세, 파슬리 크림을 곁들인 팬에 구운 우렁이
향긋한 셀러리 퓌레 위에 우렁이를 얹고 산딸기를 곁들였습니다.
Produit LocalFait MaisonMilkCelery
Molluscs 21.00 €
가리비 세비체 (미역과 요오드 첨가 우유 곁들임)
그랜빌산 가리비를 섬세하게 절여 요오드 첨가 우유와 미역을 넣어 풍미를 더했습니다. 은은하고 균형 잡힌 해산물 향이 돋보이는 신선하고 세련된 전채 요리입니다.Produit LocalFait MaisonMilkMolluscs 22.00 €
메종 코크렐의 칼바도스 AOC를 곁들인 수제 오리 푸아그라
페리고르(Périgord)의 "La Ferme Pleinefage"가 사육하는 오리.칼바도스의 향이 더해진 섬세하고 향긋한 푸아그라.
Fait MaisonSulphur Dioxide 물고기
20.00 €
예루살렘 아티초크 크림 소스와 버터를 곁들인 붉은돔 필레, 팬에 구운 겨울 채소
퀴노아와 제철 야채를 곁들여 제공합니다.건강하고, 균형 잡히고, 맛있는 요리.
Fait MaisonFishMilk 29.00 €
그랜빌 지역산 가리비를 팬에 구워 특제 소스를 곁들였습니다.
셀러리와 당근 잎을 갈아 만든 퓌레와 함께 제공됩니다.주문 즉시 섬세하게 구워내어 가운데는 진주처럼 하얗습니다.
Fait MaisonProduit LocalFishMilkCelerySulphur DioxideMolluscs 고기
19.00 €
코케렐 사이다를 곁들인 비프 카르보나드, 수제 감자튀김
소고기를 드라이 사이다에 천천히 끓여 은은한 캐러멜 향이 감도는 풍부한 소스를 만들었습니다.매장에서 직접 썰어 만든 바삭한 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.
노르만 특유의 풍미를 더해 새롭게 재해석한 훌륭한 클래식 요리, 풍성하고 편안한 맛을 선사합니다.
Fait Maison
Viande Bovine FrançaiseGlutenMustardSulphur Dioxide 20.00 €
전통 노르만 스튜
향긋한 육수에 푹 끓인 양배추에 부드럽게 익힌 감자, 당근, 그리고 엄선된 여러 가지 고기를 곁들인 요리입니다. 노르망디 요리의 대표적인 메뉴로, 푸짐하고 따뜻한 맛을 자랑하며 전통적인 방식으로 조리됩니다.Fait MaisonCelery 29.00 €
송아지 갈비, 사과 와인 소스, 제철 버섯
새 감자와 함께 제공됩니다.Fait MaisonSulphur Dioxide 성숙한 사람들
저희는 숙성실에서 소고기 부위를 숙성시킵니다.
시간은 고기에 작용하여 풍미를 응축시키고, 식감을 부드럽게 하며, 고유한 특성을 드러냅니다.
각 작품은 서로 다른 방식으로 진화합니다.
100그램 : 13.50 €
등심 스테이크 - 오브락 품종
60일간 숙성 - 중량으로 제공오브락 품종의 등심 스테이크는 마블링, 쫄깃한 식감, 그리고 풍부한 향의 균형을 고려하여 선별되었습니다.
60일간 숙성시켜 깊은 풍미와 뚜렷한 식감을 지니게 되었으며, 개성 있는 고기를 좋아하는 분들을 위해 만들어졌습니다.
무게 단위로 제공되어 자유롭고 부담 없는 시식 경험을 즐길 수 있습니다.
새 감자와 버섯 프리카세를 곁들여 제공합니다.
소스 종류: 후추, 로크포르 또는 샬롯.
Fait MaisonMilkSulphur Dioxide 채식주의자
18.00 €
양젖 치즈와 다진 호두를 곁들인 고구마 그라탕
입에서 살살 녹는 고구마를 은은하게 구워내고, 부드러운 밀크 향이 감도는 톰 드 브레비스 치즈를 곁들인 겨울 그라탕입니다. 푸짐하고 따뜻한 맛을 선사합니다.VégétarienMilkTree Nuts 20.00 €
구운 버터넛 스쿼시 카르파초, 통 부라타 치즈, 양상추, 헤이즐넛
얇게 썬 구운 호박을 따뜻하게 데워서 통째로 녹여낸 부라타 치즈, 양상추, 그리고 바삭한 식감을 더하는 구운 헤이즐넛을 곁들였습니다. 채식주의자를 위한 풍성하고 균형 잡힌 전채 요리입니다.Fait MaisonVégétarienMilkTree Nuts 치즈
7.50 €
지역 치즈의 듀오
접시 위의 노먼 캐릭터.Produit LocalMilk 9.50 €
지역 치즈 3종
접시 위의 노먼 캐릭터.Produit LocalMilk 디저트
12.00 €
크리미한 무스에 귤과 바삭한 크럼블을 곁들인 디저트
가볍고 크리미한 무스에 만다린 오렌지를 곁들여 가벼움과 단맛이 조화를 이루며, 바삭한 크럼블의 맛있는 바삭함이 더욱 돋보입니다.Fait MaisonGlutenMilkCelery 12.00 €
진저브레드 크렘 브륄레
꿀과 계피 향이 나는 부드러운 크림을 화염 캐러멜화했습니다.Fait MaisonGlutenMilkTree Nuts 13.00 €
캐러멜라이즈드 사과와 메이플 시럽을 곁들인 바삭하면서도 부드러운 볼 케이크
부드럽고 살짝 캐러멜화된 사과로 속을 채운 볼 케이크에 황금빛 바삭한 크럼블을 얹었습니다. 과일의 달콤함과 대조적인 식감이 어우러진, 편안하고 풍부한 맛을 자랑하는 디저트입니다.Fait MaisonGlutenMilkTree Nuts 14.00 €
브르타뉴 쇼트브레드 위에 머랭을 얹고 말린 과일을 곁들였습니다.
살짝 바삭한 머랭과 부드러운 무스가 순수 버터로 만든 브르타뉴 쇼트브레드 위에 올려져 있습니다. 여기에 다양한 건과일을 곁들여 더욱 풍성한 맛을 선사합니다.Fait MaisonGlutenEggsMilkTree Nuts 14.00 €
프로세코와 망고 사바용을 곁들인 부드러운 카카오닙스펀지 케이크
가볍고 산뜻한 프로세코 향이 가미된 사바용을 섬세하게 휘핑하고, 신선한 망고를 곁들여 이국적이면서도 새콤한 풍미를 더했습니다. 부드러운 스펀지 케이크와 함께 제공되며, 카카오닙스의 은은한 바삭함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다.Fait MaisonGlutenEggsSulphur Dioxide Prix nets - Taxes et service compris
