Menu restaurant Les 13 Assiettes

Entrées
Poissons
Viandes
Végétarien
Fromages
Desserts

Entrées

12.00 €

호두 알갱이와 양젖 조각을 곁들인 버섯 크림 수프, 톰메 치즈

부드럽고 향긋한 벨루테에 바삭한 호두 알갱이를 섬세하게 장식하여 소박한 느낌을 더하고, 양젖으로 만든 톰메 치즈를 얇게 썰어 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

Végétarien

Fait Maison

Milk

Tree Nuts

13.00 €

절인 고등어, 신선한 양 치즈와 자타르를 곁들인 호박

부드러운 고등어와 크리미한 호박, 양 치즈와 자타르의 세련된 듀오에 절인 무의 상큼한 맛과 구운 헤이즐넛의 섬세한 바삭함이 더해졌습니다.

Fait Maison

Fish

Milk

Tree Nuts

Sesame

Molluscs

13.50 €

노르망디의 6개의 박제된 초원

노르망디 해안의 특선 요리: 조개 속을 채운 오그라탱 조개 여섯 개. 파슬리 마늘 버터를 곁들인 조개 두 개, 부드러운 리크 크림을 얹은 조개 두 개, 그리고 순한 카레를 곁들인 조개 두 개. 맛있고 짭짤한 이 요리는 노르망디 해안의 테루아를 그대로 반영합니다.

Fait Maison

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

Molluscs

14.00 €

사과를 곁들인 비르 안두이 소시지 밀푀유, 노르망디 사이다로 캐러멜화

안두이 소시지, 녹은 사과, 수제 사이다 카라멜이 어우러진 질감의 향연.

Produit Local

Milk

Sulphur Dioxide

18.00 €

수제 소고기 파스트라미와 3가지 소스

집에서 양념한 쇠고기를 얇게 썰어 다양한 고급 소스와 함께 차갑게 제공합니다. 개성, 단맛, 신선함이 균형을 이룹니다.

Fait Maison

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

19.00 €

메종 코크렐의 칼바도스 AOC를 곁들인 수제 오리 푸아그라

페리고르(Périgord)의 "La Ferme Pleinefage"가 사육하는 오리.

칼바도스의 향이 더해진 섬세하고 향긋한 푸아그라.

Fait Maison

Sulphur Dioxide

19.00 €

가리비 카르파초, 꿀에 구운 무화과, 레몬 타라곤 비네그레트

얇게 썬 가리비에 꿀에 구운 무화과를 곁들여 신선한 레몬과 타라곤 비네그레트로 맛을 더했습니다.

Fait Maison

Sulphur Dioxide

Molluscs

19.00 €

셀러리 퓨레, 버섯 프리카세, 파슬리 크림, 밤 조각을 곁들인 달팽이

부드러운 파슬리 크림에 졸인 달팽이를 향긋한 셀러리 뿌리 퓌레 위에 얹고 야생 버섯 프리카세를 곁들였습니다. 밤 조각이 아삭하고 나무 향이 나는 풍미를 더합니다.

Produit Local

Fait Maison

Milk

Celery

Molluscs

Poissons

20.00 €

가벼운 딜과 레몬 크림 소스를 곁들인 송어 필레

퀴노아와 제철 야채를 곁들여 제공합니다.

건강하고, 균형 잡히고, 맛있는 요리.

Fait Maison

Fish

Milk

29.00 €

구운 가리비, 파스닙 퓨레, 사이다 브라운 버터와 베이컨 크리스프

살짝 구워 은은한 짭짤한 풍미를 드러낸 그랜빌 가리비는 부드러운 파스닙 퓌레에 담겨 제공되며, 사이다를 넣은 브라운 버터로 풍미를 더했습니다. 바삭한 프로슈토 칩으로 마무리하여 짭짤하고 아삭한 맛을 더했습니다.

Produit Local

Fait Maison

Milk

Sulphur Dioxide

Molluscs

Viandes

18.00 €

Maison Coquerel 사이다를 곁들인 소고기 카르보네이드, 신선한 감자튀김

부드러운 소고기를 장인이 만든 사이다에 몇 시간 동안 끓여 진한 소스를 얹은 요리. 노르만 스타일로 재해석한 클래식 요리입니다.

Viande Bovine Française

Fait Maison

Gluten

Sulphur Dioxide

18.00 €

수제 곱창, 캉 스타일

신선한 감자튀김과 함께 제공됩니다.

노르망디의 대표적인 레시피로, 소 발, 당근, 양파, 허브를 넣고 사이다에 오랫동안 끓여 만듭니다. 부드럽고 향긋하며 풍부한 맛으로 옛 장인들의 전문성에 경의를 표합니다.

Fait Maison

Produit Local

Sulphur Dioxide

19.00 €

크로지플렛, 노르만 스타일

사보이 크로제(산악 지방의 전형적인 작은 파스타)에 녹인 양파, 훈제 베이컨, 부드러운 크림을 섞어 만든 유명한 타르티플레트의 고급스러운 변형입니다.
이 모든 것에는 노르망디산 카망베르 치즈를 녹여 얹었는데, 이로 인해 크리미하고 약간 시큼한 맛이 납니다.

Fait Maison

Gluten

Milk

27.00 €

옛날식 머스타드 소스를 곁들인 돼지갈비

신선한 허브를 곁들인 새 감자와 함께 제공됩니다.

Fait Maison

Milk

Mustard

Végétarien

19.00 €

양파 벨루테에 톰메를 곁들인 소금에 절인 떠다니는 섬

맛있는 클래식 디저트를 짭짤한 버전으로 재해석한 고급 레시피로, 필요한 모든 편의성을 갖추고 있습니다.

Végétarien

Fait Maison

Gluten

Eggs

Milk

Fromages

7.50 €

지역 치즈의 듀오

접시 위의 노먼 캐릭터.

Produit Local

Milk

9.50 €

지역 치즈 3종

접시 위의 노먼 캐릭터.

Produit Local

Milk

Desserts

12.00 €

크리미한 만다린 무스와 바삭한 크럼블

가볍고 크리미한 무스에 만다린 오렌지를 곁들여 가벼움과 단맛이 조화를 이루며, 바삭한 크럼블의 맛있는 바삭함이 더욱 돋보입니다.

Fait Maison

Gluten

Milk

Celery

12.00 €

진저브레드 크렘 브륄레

꿀과 계피 향이 나는 부드러운 크림을 화염 캐러멜화했습니다.

Fait Maison

Gluten

Eggs

Milk

13.00 €

커피 티라미수로 다시 찾은 플로팅 아일랜드

가벼운 마스카르포네 크림과 프랑스산 유기농 커피 리큐어를 얹은 아일랜드 칵테일입니다.

Fait Maison

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

13.00 €

구운 배와 가벼운 로즈마리 크림을 곁들인 쇼트브레드 타틀릿

바삭한 쇼트크러스트 페이스트리에 구운 배를 녹여,

Fait Maison

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

13.00 €

크리미한 화이트 초콜릿과 블랙베리, 마카다미아 너트

진하고 과일향이 풍부하면서도 부드럽습니다.

Fait Maison

Eggs

Milk

Tree Nuts

14.00 €

마차 그린티, 오트 크럼블, 수제 라임 샤베트를 넣은 콜드 에멀전

신선하고 식물성 디저트: 가벼운 마차 무스, 바삭한 골든 오트, 시큼한 라임 샤베트.

Fait Maison

Gluten

Milk

Prix nets - Taxes et service compris

시그니처 메뉴
메뉴 포함
Menu D'Antan
어린이 메뉴

시그니처 메뉴

스타터 + 메인 코스 + 디저트

이 메뉴는 우리 집의 영혼을 구현합니다. 즉, 우리 지역에 뿌리를 둔 개성 있는 요리입니다.
하지만 항상 움직이고 있죠.
계절의 영감을 받아, 생산자의 손길로 형성되고, 팀의 손길로 더욱 강화된
시그니처 메뉴는 전통과 현대 사이의 여행입니다.
바로 여기서 우리의 정체성이 본격적으로 드러납니다.

50.00 €

입구

가리비 카르파초, 꿀에 구운 무화과, 레몬 타라곤 비네그레트

얇게 썬 가리비에 꿀에 구운 무화과를 곁들여 신선한 레몬과 타라곤 비네그레트로 맛을 더했습니다.

Fait Maison

Sulphur Dioxide

Molluscs

메종 코크렐의 칼바도스 AOC를 곁들인 수제 오리 푸아그라

페리고르(Périgord)의 "La Ferme Pleinefage"가 사육하는 오리.

칼바도스의 향이 더해진 섬세하고 향긋한 푸아그라.

Fait Maison

Sulphur Dioxide

수제 소고기 파스트라미와 3가지 소스

집에서 양념한 쇠고기를 얇게 썰어 다양한 고급 소스와 함께 차갑게 제공합니다. 개성, 단맛, 신선함이 균형을 이룹니다.

Fait Maison

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

노르망디의 9개 박제 초원

노르망디 해안의 특산품: 조개 9개

Fait Maison

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

Molluscs

셀러리 퓨레, 버섯 프리카세, 파슬리 크림, 밤 조각을 곁들인 달팽이

Fait Maison

Produit Local

Milk

Celery

Molluscs

노먼 홀 재검토

Trou Normand revisité - La Capricieuse

(supplément +5€)

3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

그릇

양파 벨루테에 톰메를 곁들인 소금에 절인 떠다니는 섬

맛있는 클래식 디저트를 짭짤한 버전으로 재해석한 고급 레시피로, 필요한 모든 편의성을 갖추고 있습니다.

Végétarien

Fait Maison

Gluten

Eggs

Milk

옛날식 머스타드 소스를 곁들인 돼지갈비

신선한 허브를 곁들인 새 감자와 함께 제공됩니다.

Fait Maison

Milk

Mustard

구운 가리비, 파스닙 퓨레, 사이다 브라운 버터와 베이컨 크리스프

Fait Maison

Produit Local

Milk

Sulphur Dioxide

Molluscs

디저트

마차 그린티, 오트 크럼블, 수제 라임 샤베트를 넣은 콜드 에멀전

신선하고 식물성 디저트: 가벼운 마차 무스, 바삭한 골든 오트, 시큼한 라임 샤베트.

Fait Maison

Gluten

Milk

구운 배와 가벼운 로즈마리 크림을 곁들인 쇼트브레드 타틀릿

바삭한 쇼트크러스트 페이스트리에 구운 배를 녹여,

Fait Maison

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

크리미한 화이트 초콜릿과 블랙베리, 마카다미아 너트

진하고 과일향이 풍부하면서도 부드럽습니다.

Fait Maison

Eggs

Milk

Tree Nuts

지역 치즈 3종

접시 위의 노먼 캐릭터.

Produit Local

Milk

음식과 와인 페어링

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas

메뉴 포함

숙박 패키지에 식사가 포함되어 있는 고객 전용입니다 (저녁 숙박, 하프보드 또는 선물 상자).

스타터 + 메인 코스 + 디저트

샐러드

절인 고등어, 신선한 양 치즈와 자타르를 곁들인 호박

부드러운 고등어와 크리미한 호박, 양 치즈와 자타르의 세련된 듀오에 절인 무의 상큼한 맛과 구운 헤이즐넛의 섬세한 바삭함이 더해졌습니다.

Fait Maison

Fish

Milk

Tree Nuts

Sesame

Molluscs

사과를 곁들인 비르 안두이 소시지 밀푀유, 노르망디 사이다로 캐러멜화

안두이 소시지, 녹은 사과, 수제 사이다 카라멜이 어우러진 질감의 향연.

Produit Local

Milk

Sulphur Dioxide

호두 알갱이와 양젖 조각을 곁들인 버섯 크림 수프, 톰메 치즈

Fait Maison

Végétarien

Milk

Tree Nuts

노르망디의 6개의 박제된 초원

Fait Maison

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

Molluscs

노먼 홀 재검토

Trou Normand revisité - La Capricieuse

식사

La Carbonade de boeuf au Cidre de la Maison Coquerel, frites fraîches

Boeuf fondant mijoté des heures au cidre artisanal, nappé d’une sauce riche. Un classique revisité à la façon normande.

Fait Maison

Viande Bovine Française

Gluten

Sulphur Dioxide

크로지플렛, 노르만 스타일

Fait Maison

Gluten

Milk

가벼운 딜과 레몬 크림 소스를 곁들인 송어 필레

퀴노아와 제철 야채를 곁들여 제공합니다.

건강하고, 균형 잡히고, 맛있는 요리.

Fait Maison

Fish

Milk

Les Tripes Maison, à la mode de Caen

Accompagnée de frites fraîches.

Recette emblématique de Normandie, mijotée longuement dans le cidre avec un pied de boeuf, carottes, oignons et aromates. Fondantes, parfumées et riches en goût, elles rendent hommage au savoir-faire d’antan.

Fait Maison

Produit Local

Sulphur Dioxide

디저트

커피 티라미수로 다시 찾은 플로팅 아일랜드

가벼운 마스카르포네 크림과 프랑스산 유기농 커피 리큐어를 얹은 아일랜드 칵테일입니다.

Fait Maison

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

La Crème brûlée au pain d'épice

Crème onctueuse aux notes de miel et de cannelle, caramélisée à la flamme.

Fait Maison

Gluten

Eggs

Milk

크리미한 만다린 무스와 바삭한 크럼블

가볍고 크리미한 무스에 만다린 오렌지를 곁들여 가벼움과 단맛이 조화를 이루며, 바삭한 크럼블의 맛있는 바삭함이 더욱 돋보입니다.

Fait Maison

Gluten

Milk

Celery

Le Duo de fromages régionaux

Le caractère Normand dans une assiette.

Produit Local

Milk

음식과 와인 페어링

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas

Menu D'Antan

(예약 필수이며, 재고 상황에 따라 제공됩니다. 일부 요리는 셰프의 영감에 따라 변경될 수 있습니다.)

이 식당을 유명하게 만든 전설적인 13가지 요리 메뉴.

113.00 €

1

Mise en Bouche

2

3 Huîtres du Père Gus

Ostréiculteur Normand à Agon-Coutainville, dans la Manche (50).

3

Cassolette d'escargots à la Normande

Les Escargots de la Baie: Une ferme d'élevage d'escargots à St Broladre (Ille et Vilaine - 35) dans la Baie du Mont St Michel.

4

Foie Gras Maison parfumé au Calvados et son pain Brioché

Canards élevés à La ferme de Pleinefage - Paulin - Périgord (24)

5

OEuf parfait et son Crémeux de Saison

Oeufs de poules pondeuses en agriculture biologique issus de la Ferme Ô Manoir de Glam's, à Isigny Le Buat dans la Manche (50).

6

Filet de Poisson du Moment

7

Trou Normand Revisité "La Capricieuse"

3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

8

Tripes à la Mode de Caen

9

Pièce de boeuf ou d'Agneau et ses Légumes du Moment

(selon arrivage)

Boeuf labelisé "Or Rouge" , viande bovine limousine d’exception.

Agneaux de Pré Salé élevés par Raphaël Morin, à Ceaux, dans la Manche (50), au pied du Mont Saint Michel.

10

Nos Fromages Normands

11

Mousse Onctueuse et Purée de Fruits de Saison

12

Crêpe "L'entre Deux Mondes"

(Garnie de Pommes Flambées au Calvados et nappée de Caramel au Beurre Salé)

AOC Calvados provenant de la Maison Coquerel à Milly, dans la Manche (50).

13

L'Inspiration du Pâtissier

어린이 메뉴

메인 코스 + 디저트 (12세 미만)

14.00 €

그릇

빵가루를 입힌 생선

선택 가능한 사이드 메뉴: 감자튀김이나 야채 중 선택 가능.

Gluten

Eggs

Fish

Milk

다진 쇠고기

선택 가능한 사이드 메뉴: 감자튀김이나 야채 중 선택 가능.

디저트

유기농 화이트 치즈와 딸기잼

La Ferme de Pivette et Palorette (50300 Saint Senier sous Avranches) 의 화이트 치즈와 Artisan Confiturier André Guépratte (50600 Saint Hilaire du Harcouët) 의 현지 잼.

Bio

Milk

Salade de fruits Maison

Prix nets - Taxes et service compris

무대

무대

17.00 €

Charcuterie 보드

초리조, 로제트, 훈제 햄, 코파, 팔레타 데 세부 이베리코 & 컨트리 테린

17.00 €

치즈보드

노르망디, 리바로, Pont L'Évêque 및/또는 Comté 및/또는 지역 Tomme de Brebis의 카망베르.

17.00 €

혼합 보드

최고의 치즈와 돼지고기 셀렉션을 한데 모아 단일 보드에서 미식가 동맹을 찾아보세요.

Prix nets - Taxes et service compris

순간의 와인
Verres et Carafes
Blancs
Rouges
Rosés
스파클링
Cidre

순간의 와인

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chinon - La Fraîch' - Olga Raffault </h6>

Verre 12 cl : 6.50 €

Pichet 25 cl : 13.00 €

Pichet 50 cl : 26.00 €

75 cl : 33.00 €

AOC Chinon - La Fraîch' - Olga Raffault

품종: 카베르네 프랑 100%

테이스팅: 붉은 과일의 강렬한 향으로 시작되고 아름다운 부드러운 구조를 지닌 둥근 입이 이어집니다.

와인 페어링: 냉육, 생선, 쇠고기, 양고기, 흰살 고기.

Bio

Verres et Carafes

Sélection Vins Blancs

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Menetou-Salon - La Croix Margot - Pascal et Pierre Bourgeois</h6>

Verre 12 cl : 6.50 €

Pichet 25 cl : 13.00 €

Pichet 50 cl : 26.00 €

AOC Menetou-Salon - La Croix Margot - Pascal et Pierre Bourgeois

포도 품종: 100% 소비뇽

시트러스, 회양목, 흰 꽃 향이 어우러진 드라이하고 우아한 화이트 와인입니다. 입안에서는 생동감 넘치는 미네랄 풍미가 느껴지며, 깔끔한 마무리가 특징입니다.

음식과 와인 페어링: 해산물, 신선한 염소 치즈, 생선 타르타르, 아스파라거스.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Côtes de Gascogne - Nova 1960 - Moelleux</h6>

Verre 12 cl : 6.50 €

Pichet 25 cl : 12.00 €

Pichet 50 cl : 23.00 €

IGP Côtes de Gascogne - Nova 1960 - Moelleux

포도 품종: 그로스 만셍

달콤한 화이트 와인으로, 입맛이 좋고 풍부하며 상쾌하고 과일 향이 폭발적으로 느껴지며 균형이 완벽합니다.

음식과 와인 페어링: 식전주로, 훈제 및/또는 지방이 많은 생선, 푸아그라, 소스에 담긴 생선, 과일 타르트와 함께 드세요.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 13.50 €

Pichet 50 cl : 26.00 €

AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes

포도 품종: 샤르도네 100%

헤이즐넛, 흰 꽃, 토스트 향이 나는 드라이 화이트 와인으로 입안에서 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 틀림없이 매료되실 겁니다.

음식 과 와인 페어링: 식전주, 갑각류, 조개류, 생선 및 흰살 고기.

Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Riesling - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy</h6>

Verre 12 cl : 8.00 €

Pichet 25 cl : 15.50 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

AOC Riesling - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

포도 품종: 리슬링

건조하고, 상쾌하고, 섬세한 과일 향이 나는 와인으로, 뛰어난 섬세함을 자랑합니다.

음식과 와인 페어링: 조개류, 생선, 물론 자우어크라우트와 잘 어울리는 독특하고 고급스러운 와인입니다.

Bio

Demeter

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 17.00 €

Pichet 50 cl : 33.00 €

AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie

포도 품종: 100% 셰닌

입안에서 느껴지는 강렬하고 풍부한 맛에 꿀, 밤, 모과 향이 납니다.
마무리는 미네랄감과 신선함을 선사합니다.

음식과 와인 페어링: 흰살코기, 생선, 숙성 치즈 또는 달콤한 디저트와 함께 먹으면 더욱 완벽하고 복합적인 와인을 맛볼 수 있습니다.

Bio

Sélection Vins Rouges

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes du Rhône - Domaine Aubert</h6>

Verre 12 cl : 6.00 €

Pichet 25 cl : 12.00 €

Pichet 50 cl : 24.00 €

AOP Côtes du Rhône - Domaine Aubert

포도 품종: 시라와 그르나슈

고급스럽고 품격 있는 와인으로, 섬세하고 우아한 타닌과 흰 후추의 매콤한 마무리를 선사합니다.

음식 과 와인 페어링: 콜드컷, 붉은 고기, 가금류, 소스를 곁들인 요리, 치즈.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun</h6>

Verre 12 cl : 6.50 €

Pichet 25 cl : 12.50 €

Pichet 50 cl : 24.00 €

AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun

포도 품종: 100% 카베르네 프랑

테이스팅: 입안에서는 부드럽고 풍부한 맛과 사랑스러운 신선함이 느껴집니다. 부드러운 타닌과 매우 기분 좋은 구운 향이 특징입니다.

음식 과 와인 페어링: 아페리티프, 테린, 생선, 붉은 고기, 가금류.

Bio

Verre 12 cl : 6.50 €

Pichet 25 cl : 13.00 €

Pichet 50 cl : 26.00 €

AOC Chinon - La Fraîch' - Olga Raffault

Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Montagne Saint-Emilion - Château des Tours</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 13.00 €

Pichet 50 cl : 25.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion - Château des Tours

포도: 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 말벡, 메를로

테이스팅: 긴 여운이 좋고, 부드러우며 둥글림이 좋은 와인입니다.

와인 페어링: 소고기, 오리, 양고기, 숙성 치즈 및 초콜릿 디저트

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Terrasses du Larzac - Le Salut de la Terre - Castelbarry</h6>

Verre 12 cl : 7.50 €

Pichet 25 cl : 14.50 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

AOP Terrasses du Larzac - Le Salut de la Terre - Castelbarry

Castelbarry 협동조합 와이너리 – 에로(34)

포도 품종: 그르나슈 60%, 시라 30%, 무르베드르 10%

잘 익은 과일, 딸기, 가리그 향이 은은하게 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고 둥글며 풍부한 맛이 느껴집니다.

음식과 와인 페어링: 붉은 고기, 양고기, 향신료 소스를 곁들인 돼지고기, 그라탕, 치즈.

테라비티스

헌신적인 포도 재배자

Sélection Vins Rosés

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corbières - Château Les Palais</h6>

Verre 12 cl : 6.50 €

Pichet 25 cl : 12.00 €

Pichet 50 cl : 23.00 €

AOC Corbières - Château Les Palais

포도 품종: 그르나슈와 시라

테이스팅: AOC 코르비에르 로제 와인은 일반적으로 강렬한 과일 향이 특징입니다. 이 코르비에르 로제 와인은 구릿빛과 보라색 하이라이트, 라즈베리와 멘톨 향이 어우러진 빛나는 와인으로, 단맛과 산미의 완벽한 균형을 선사합니다. 강렬하면서도 매혹적인 와인입니다.

음식 과 와인 페어링: 차가운 고기, 구운 고기, 팬에 구운 야채, 매운 요리, 붉은색과 흰색 고기, 매운 생선.

Vigneron Indépendant

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Cheverny Rosé - Tradition - Domaine Sauger</h6>

Verre 12 cl : 6.50 €

Pichet 25 cl : 12.50 €

Pichet 50 cl : 24.00 €

AOC Cheverny Rosé - Tradition - Domaine Sauger

포도 품종: 피노 누아(주요), 가메이

건조하고 과일 향이 나는 로제 와인으로, 시큼한 향과 부드러운 입맛을 자랑합니다.

음식과 와인 페어링: 식전주, 매운 요리, 구운 고기(흰 고기 또는 붉은 고기), 혼합 샐러드, 샤르퀴테리.

Blancs

필수품 – 최대 €30

프랑스인의 화합을 담은 정통 와인입니다.
우리가 별다른 의식 없이 여는 병이지만, 결코 잊지 못하는 병입니다.

75 cl : 25.00 €

IGP Atlantique - L'Océade - Sauvignon

포도 품종: 100% 소비뇽

균형 잡히고 상쾌하며 우아한 맛으로, 사랑스러운 향기와 완벽한 강렬함을 보여줍니다.

음식과 와인 페어링: 식전주, 조개류, 굴, 생선 및 치즈

75 cl : 28.00 €

IGP Côtes de Gascogne - Nova 1960 - Moelleux

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône Blanc - Réserve - Famille Perrin

포도품종 : 그르나슈 블랑, 마르산, 루산, 비오니에

건조하고 풍부하며 긴장감이 좋고, 길고 과일, 감귤 향이 나는 마무리 맛이 나는 와인입니다.

음식과 와인 페어링: 흰살 고기, 구운 생선이나 절인 생선, 세계 요리, 과일 디저트, 치즈.

Bio

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Mano A Mano - Château des Eyssards

포도 품종: 100% 소비뇽 블랑

라임, 백도, 흰 꽃 향이 어우러진 드라이하고 풍부한 화이트 와인입니다. 찌꺼기 위에서 숙성되어 균형 잡히고 신선하며, 살짝 둥글한 풍미를 선사하며, 미네랄과 상쾌한 마무리가 특징입니다.

음식과 와인 페어링: 고급 생선, 조개류, 가금류, 양 치즈.

가정 필수품 – €30 ~ €45

균형, 진정성, 풍토의 표현을 고려하여 선택된 안전한 가치입니다.

이 와인은 이 하우스의 정신을 구현하고 있습니다: 관대하고 공정함.

75 cl : 32.00 €

AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes

Bio

75 cl : 32.00 €

AOC Menetou-Salon - La Croix Margot - Pascal et Pierre Bourgeois

포도 품종: 100% 소비뇽

시트러스, 회양목, 흰 꽃 향이 어우러진 드라이하고 우아한 화이트 와인입니다. 입안에서는 생동감 넘치는 미네랄 풍미가 느껴지며, 깔끔한 마무리가 특징입니다.

음식 과 와인 페어링: 해산물, 신선한 염소 치즈, 생선 타르타르, 생선, 아스파라거스.

75 cl : 32.00 €

AOC Pinot Gris - Domaine Saint-Remy

포도 품종: 피노 그리

가볍게 연기가 나는 덤불 향과 흰 꽃 향이 복합적으로 느껴지는 드라이 와인입니다.

음식과 와인 페어링: 아시아 요리, 팬에 구운 푸아그라, 소스를 곁들인 가금류.

Bio

Demeter

75 cl : 33.00 €

AOC Riesling - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

Bio

Demeter

75 cl : 35.00 €

AOC Quincy - Domaine Mardon

포도 품종: 100% 소비뇽 블랑

시트러스, 꽃, 그리고 부싯돌 향이 어우러진 드라이하고 풍부한 화이트 와인입니다. 깔끔하고 탱글탱글한 질감에 신선한 여운이 남습니다.

음식과 와인 페어링: 조개류, 생선, 염소 치즈.

Bio

75 cl : 35.00 €

AOP Côtes de Provence - Château Lauzade

포도 품종: 롤: 40%, 세미용: 60%

풍부하고 부드러운 질감에 벨벳처럼 부드러운 구조. 이국적인 과일 풍미가 길게 이어지며, 은은한 상쾌함이 느껴집니다.

음식과 와인 페어링: 아페리티프, 구운 생선, 해산물 카르파초, 흰살 고기.

75 cl : 38.00 €

AOC Pouilly-Fumé - Les Loges - Domaine des Rabichattes

포도 품종: 100% 소비뇽 블랑

이 빈티지는 매년 뛰어난 미네랄 함량과 감귤 향이 특징입니다.

음식과 와인 페어링: 고급 생선, 갑각류 및 조개류, 채식 요리, 염소 치즈.

Vigneron Indépendant

Bio

75 cl : 38.00 €

AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard

포도 품종: 샤르도네 100%

입안에서 느껴지는 훌륭한 풍미, 둥글고 상큼한 감귤 향.

음식과 와인 페어링: 식전주, 채식 요리, 생선, 치즈.

75 cl : 39.00 €

AOP Sancerre Blanc - Georges Millérioux

포도 품종: 100% 소비뇽 블랑

시트러스, 청자, 그리고 부싯돌 향이 어우러진 드라이하고 우아한 화이트 와인입니다. 생동감 넘치고 팽팽한 질감에 미네랄이 느껴지는 여운이 남습니다.

음식과 와인 페어링: 굴, 구운 생선, 샤비뇰 염소 치즈, 세비체.

75 cl : 40.00 €

VDF Anthologie de Marjosse - Cuvée Palombe

포도 품종: 소비뇽 블랑 70% / 소비뇽 그리 30%

부드럽고 둥글둥글한 맛은 약간의 산미로 균형을 유지합니다. 이국적인 과일 향과 뛰어난 지속력으로 풍부한 여운을 남기며 마무리됩니다.

음식과 와인 페어링: 식전주, 조개류, 굴, 생선, 흰살 고기.

Bio

75 cl : 42.00 €

AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux - Château Martet

콤포스텔라의 포도나무

포도 품종: 세미용 45%, 소비뇽 그리 25%, 소비뇽 블랑 20%, 뮈스카델 10%

드라이하고 신선하며 향긋한 화이트 와인으로, 꽃과 이국적인 과일 향이 어우러져 있습니다. 섬세하고 균형 잡혀 있으며 입안에서 느껴지는 풍미가 매우 좋습니다.

음식과 와인 페어링: 식전주, 조개류, 굴, 생선.

그레이트 클래식 – €45 ~ €70

깊이, 우아함, 숙련된 기술이 결합된 개성과 미식의 빈티지.

고급 요리와 특별한 행사에 어울리는 와인.

75 cl : 47.00 €

AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie

포도 품종: 100% 셰닌

모과, 흰 꽃, 그리고 은은한 꿀 향이 어우러진 드라이하고 복합적인 화이트 와인입니다. 풍부한 미네랄 풍미와 길고 신선한 여운이 특징입니다.

음식과 와인의 조합: 소스에 곁들인 생선, 구운 가금류, 숙성 치즈.

Bio

75 cl : 49.00 €

AOC Crozes Hermitage - Maison Les Alexandrins

포도 품종: 100% 마르산

강렬하고 복잡한 풍미를 지닌 와인으로, 신선함과 탁월한 아로마 강도가 특징입니다. 우아함이 가득한 와인으로, 특히 꽃향기가 매혹적입니다.

음식과 와인 페어링: 식전주, 해산물, 생선 또는 흰살 고기.

75 cl : 63.00 €

AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots

포도 품종: 루산 80%, 마르산 20%

풍부하고 풍부한 맛은 아름다운 길이와 우아한 향의 지속성을 제공합니다.

음식과 와인 페어링: 해산물, 생선, 흰살 고기뿐만 아니라 라클렛이나 퐁듀와 함께 드셔도 좋습니다.

75 cl : 70.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Intra Muros - Flavigny Alésia

포도 품종: 100% 오세루아

모과, 복숭아, 달콤한 향신료, 흰 꽃 향이 어우러진 드라이하고 향긋한 화이트 와인입니다. 부드럽고 순수하며 섬세한 풍미가 입안을 사로잡습니다.

음식과 와인 페어링: 식전주, 조개류, 생선, 흰살 고기, 순한 치즈.

뛰어난 빈티지 – €70 이상

감정과 추억이 가득한 희귀한 와인.

식사만큼이나 순간을 기념하는 특별한 병.

75 cl : 73.00 €

AOP Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Domaine Pascal Renaud

이 포도나무들은 모두 수령이 65년 이상이며, 풍부하고 농축된 와인을 생산합니다.

포도 품종: 샤르도네 100%

활기차고 상큼하며 기분 좋은 미네랄 어택에 신선한 과일 향이 더해졌습니다. 구조감 있는 마무리!

음식 과 와인 페어링: 전채요리, 조개류, 갑각류, 흰살 고기, 생선, 치즈.

75 cl : 120.00 €

AOC Puligny-Montrachet - Domaine Pernot Belicard

포도 품종: 샤르도네 100%

복숭아, 흰 꽃, 라임, 바닐라 향이 어우러진 화이트 와인입니다. 입안에서 둥글고 신선한 풍미가 느껴지며, 미네랄리티가 느껴지는 마무리가 특징입니다.

음식과 와인 페어링: 식전주, 생선, 파스타, 조개류, 치즈, 흰살 고기.

Rouges

필수품 – 최대 €30

프랑스인의 화합을 담은 정통 와인입니다.
우리가 별다른 의식 없이 여는 병이지만, 결코 잊지 못하는 병입니다.

75 cl : 27.00 €

IGP Ardèche - Le Voisin d'en Face- Dauvergne et Ranvier

포도 품종: 시라 100%

과일 향이 풍부하고, 맛이 농밀하며, 약간 산미가 오래 지속되는 와인입니다.

음식 과 와인 페어링: 콜드컷, 흰살 고기, 소스를 곁들인 요리, 테린, 치즈.

Bio

Vigneron Indépendant

75 cl : 28.00 €

AOP Côtes du Rhône - Domaine Aubert

75 cl : 27.00 €

VDF A.D.N 64 - Mont d'Oraàs

품종: 탄나트

시음: 탁월한 즐거움을 선사하는 와인입니다. 부드러운 공격감, 부드러운 탄닌이 존재하며 모렐로 체리, 블랙베리, 블랙커런트 향을 느낄 수 있습니다. 또한 부드러운 카라멜 향이 부드러움과 달콤함을 선사합니다.

와인 페어링: 전통 요리, 샤퀴테리 보드, 특정 치즈 및 아마추어용.

75 cl : 28.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion - Château des Tours

75 cl : 29.00 €

AOC Cheverny - Domaine de la Grange

포도 품종: 피노 누아 80% / 가메이 20%

맛있고 마시기 편합니다. 붉은 과일, 모렐로 체리, 향신료 향이 납니다. 부드러운 타닌이 특징입니다.

음식 과 와인 페어링: 콜드컷, 테린, 완벽한 계란, 흰살 고기, 순한 생선.

75 cl : 30.00 €

AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun

Bio

75 cl : 29.00 €

AOC Chénas - 3 Mozaic - Domaine Perrachon et Fils

포도 품종: 100% 가메이

테이스팅: 모란과 장미 향, 향신료와 나무 향이 납니다. Chénas는 당신에게 우아함과 세련미를 선보입니다.

와인과 음식 페어링: 안두이에트, 사냥감이나 짐승, 소스를 곁들인 고기, 구운 고기, 진한 치즈.

가정 필수품 – €30 ~ €45

균형, 진정성, 풍토의 표현을 고려하여 선택된 안전한 가치입니다.

이 와인은 이 하우스의 정신을 구현하고 있습니다: 관대하고 공정함.

75 cl : 31.00 €

IGP Coteaux de l'Ardèche - Petite Selve - Château de la Selve

포도 품종: 그르나슈 40%, 시라 20%, 센솔트 40%.

시음: 굉장히 상쾌하고 마시기 좋은 이 센솔트, 그르나슈, 시라의 블렌드는 꼭 들러볼 만한 가치가 있습니다. 과일은 직접적이고 신선하며, 맛있고 소화하기 매우 쉽습니다. 아황산염 함량이 매우 낮습니다. 모든 성분이 들어 있습니다.

음식과 와인 페어링: 쇠고기, 오리, 양고기, 리조또, 콜드 컷, 치즈, 초콜릿 또는 붉은 과일 디저트.

Bio

Vigneron Indépendant

75 cl : 32.00 €

AOC Fleurie "Vieilles Vignes" - Domaine Perrachon et Fils

포도 품종: 100% 가메이

테이스팅: 매끈하고 우아한 맛과 아이리스, 제비꽃, 희미한 장미, 복숭아, 검은 건포도, 붉은 과일 등 꽃향과 과일향이 매력적입니다. 아름다운 카민색을 띄고 있어 보졸레 빈티지 중 가장 여성스러운 와인으로 여겨지곤 합니다.

음식 과 와인 페어링: 양고기, 가금류, 흰살 고기, 야채 스타터.

75 cl : 33.00 €

AOC Chinon - La Fraîch' - Olga Raffault

Bio

75 cl : 35.00 €

AOP Terrasses du Larzac - Le Salut de la Terre - Castelbarry

포도: 그르나슈 60%, 시라 30%, 무르베드르 10%

시음: 잘 익은 과일, 딸기, 수비의 향. 꽉 차고 둥글며 관대 한 입.

와인 페어링: 붉은 고기, 양고기, 매콤한 소스를 곁들인 돼지고기, 양 치즈.

테라비티스

헌신적인 포도 재배자

75 cl : 36.00 €

AOC Rasteau - L'Andéol - Famille Perrin

포도 품종: 그르나슈 80%, 시라 20%

잘 익은 검은 과일, 달콤한 향신료, 코코아, 그리고 덤불 향이 강렬하게 느껴지는 강렬하고 풍부한 레드 와인입니다. 부드러운 타닌과 긴 여운이 특징입니다.

음식과 와인 페어링: 양고기, 소스를 곁들인 소고기, 소박한 요리.

75 cl : 39.00 €

AOC Morgon "Côte de Py" - Domaine Perrachon et Fils

포도 품종: 100% 가메이

시음: Côte du Py는 모르공 최고의 테루아입니다. 진한 색상, 야심찬 향, 가벼운 나무 향이 나는 뚜렷한 붉은 과일 향.

와인과 음식 페어링: 소스에 담긴 고기, 사냥감, 숙성 치즈, 구운 고기

75 cl : 39.00 €

AOC Sancerre Rouge - Georges Millérioux

포도 품종: 100% 피노 누아

부드럽고 균형 잡힌 맛에 아름다운 신선함과 훌륭한 타닌이 더해져 우아한 질감과 지속적인 마무리를 선사합니다.

음식 과 와인 페어링: 콜드컷, 돼지고기, 소스를 곁들인 소고기 구이, 생선, 가금류.

그레이트 클래식 – €45 ~ €70

깊이, 우아함, 숙련된 기술이 결합된 개성과 미식의 빈티지.

고급 요리와 특별한 행사에 어울리는 와인.

75 cl : 45.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Pitray - Les Prairies

포도 품종: 메를로 75%, 카베르네 프랑 23%, 말벡 2%

테이스팅: 먼저 검은 과일과 아주 익은 타닌의 향을 통해 빈티지의 따뜻함을 느꼈고, 그런 다음 풍토가 이러한 표현을 부드럽고 조절해 주었습니다. 여기 와인은 맛있지만 모두 부드럽고 세련되었습니다. 익은 과일과 홍차 잎의 향이 나는 젊지만 성숙한 와인으로, 이미 타닌이 잘 섞여 있어 맛보기에 좋습니다.

음식과 와인 페어링: 쇠고기, 양고기, 가금류, 오리, 치즈, 소스를 곁들인 고기.

75 cl : 45.00 €

AOP Crozes Hermitage - Les Pitchounettes - Domaine les 4 Vents

포도 품종: 100% 시라

시음: 입 안에서 와인은 에너지를 느끼게 하며, 맛있는 살과 뛰어난 섬세함이 와인을 떠올리게 합니다. 검은 후추는 이 음식에 상큼한 맛을 더해줍니다.
첫 번째 잔은 두 번째 잔을 필요로 한다. 쾌락의 폭탄.

음식과 와인 페어링: 오리, 닭고기, 소고기와 돼지고기, 구운 야채,

Bio

75 cl : 47.00 €

AOC Pic Saint Loup - Coste d'Aleyrac - Château de Lancyre

포도 품종: 시라 90%, 그르나슈 10%

붉은 과일의 매혹적인 향, 가리그와 향신료의 향이 어우러집니다. 입안에서는 부드럽고 실키한 타닌이 느껴지는 맛있고 신선한 와인입니다. 섬세하고 긴 여운에는 초콜릿, 설탕에 절인 과일, 타임의 향이 어우러집니다.

와인과 음식 페어링: 콜드컷, 리조또, 흰살 고기, 붉은살 고기, 가금류, 치즈.

Bio

75 cl : 47.00 €

AOC Haut-Médoc Cru Bourgeois - Château Fontesteau

포도 품종: 53% 카베르네 소비뇽, 47% 메를로

시음: 체리, 딸기 등 잼 같은 붉은 과일 향으로 시작되는 표현력 있는 향이 특징입니다. 입맛은 풍부하고, 재료가 촘촘하며, 구조가 팽팽하고 상쾌합니다. 풍부하고 맛있는 타닌은 와인에 긴 여운과 풍미를 더해줍니다. 놀라운 균형과 강한 개성을 지닌 와인입니다.

음식 과 와인 페어링: 붉은 고기, 소스를 곁들인 고기(양파를 곁들인 쇠고기), 양고기, 송아지고기, 오리, 버섯.

75 cl : 49.00 €

AOC Côtes du Jura - Domaine des Ronces - Trousseau

포도 품종: 100% 트루소

시음: 딸기와 체리 향이 나고, 흰 후추와 덤불의 가볍고 매콤한 맛이 납니다.

음식과 와인 페어링: 스튜, 파르망티에, 타르티플레트, 소고기, 그리고 보다 일반적으로 소스를 곁들인 모든 고기 요리.

Bio

Demeter

75 cl : 52.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Oppidum - Domaine Flavigny-Alésia

Oppidum 은 점토-석회암 하층토가 매우 고르지 않고 오래된 자갈로 구성된 부지에 심어진 포도나무의 포도로 만들어집니다.
오수아(Auxois)에서 좀 더 희귀한 이 땅은 복잡 하고 깊은 향기로운 특징을 지닌 둥글고 구조화된 와인을 제공합니다.

품종: 피노 누아 100%

시음: 바닐라와 붉은 과일, 특히 레드커런트의 우아하고 조화로운 부케입니다. 미각은 코와 조화를 이루며 후추 향이 추가되어 강렬하고 신선하며 견고한 구조를 갖습니다.

와인 페어링: 송아지 고기, 오리고기, 양파와 소스를 곁들인 쇠고기, 돼지고기, 가금류.

75 cl : 58.00 €

AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau

포도: 10~45년 숙성된 그르나슈 60%, 시라 40%.

시음: 이 큐베의 짙은 루비색은 신선한 블랙커런트와 달콤한 향신료 향을 풍깁니다. 미각은 매우 존재하지만 이미 잘 혼합되어 부드럽고 우아한 탄닌으로 코팅된 향기로운 팔레트를 개발합니다.

와인 페어링: 쇠고기 소스, 양고기, 치즈, 매운 요리, 초콜릿 디저트, 과일 디저트.

Bio

75 cl : 60.00 €

AOC Saint Emilion Grand Cru - Artorius - Clos de la Cure

포도나무 45년.

포도: 메를로 75% - 카베르네 프랑 25%

테이스팅: 이 와인은 풍부한 충만감과 부드러운 타닌이 특징입니다. 길이가 긴 검은 과일의 아름다운 정의. 벨벳같은 구조감, 실키한 타닌, 그리고 아름다운 아로마 지속성.

와인 페어링: 구운 쇠고기, 양고기, 오리, 흰살 고기, 치즈, 샤르퀴테리 보드.

Vigneron Indépendant

75 cl : 62.00 €

AOP Saint Joseph Rouge - Domaine Romain d'Aniello

포도 품종: 시라 100%

이 레드 와인은 강렬하면서도 우아합니다. 첫 모금부터 풍부한 풍미를 선사하며, 아름다운 신선함과 부드러운 타닌이 돋보입니다. 검은 과일 향과 함께 은은한 가죽, 덤불 향, 그리고 은은한 스모키한 터치가 느껴집니다. 여운은 길고, 은은한 스파이스 향과 풍부한 개성을 지닙니다.

음식과 와인 페어링: 양고기, 소고기 안심, 구운 고기, 붉은 고기 및 가금류

75 cl : 65.00 €

AOC Pessac-Léognan - Le C des Carmes Haut-Brion

포도 품종: 카베르네 소비뇽 60%, 메를로 39%, 쁘띠 베르도 1%

테이스팅: 검은 과일, 자두, 향신료 향. 좋은 타닌이 와인에 녹아들었습니다. 생동감 넘치고 역동적입니다.

음식과 와인 페어링: 샤르퀴테리, 붉은 고기, 흰 고기, 세계 요리, 과일 디저트, 초콜릿 디저트, 숙성 치즈.

75 cl : 67.00 €

DOCG Chianti Rufina - Tenuta Lelli

가능한 한 자연적으로 토착 효모를 사용해 와인을 만든 후, 항아리에서 숙성시켜 신선함과 우아함을 유지합니다.

포도 품종: 100% 상지오베제

테이스팅: 입맛은 부드럽고 산뜻한 타닌이 아름다운 언덕 위의 상지오베제와 어우러져 있으며, 전체적으로 부드럽고 무엇보다도 소화하기 쉽습니다. 현대적인 스타일로 추출과 과도한 숙성을 거부하고, 개성이 넘치는 진정한 토스카나 레드와인입니다.

음식과 와인 페어링: 붉은 고기, 가금류, 치즈, 다크 초콜릿

Bio

75 cl : 69.00 €

AOC Maranges - Premier Cru - La Fussière

도메인 니콜라 페로

Mis Coteau의 점토-석회암 토양에 위치한 50~60년 된 포도나무입니다.

품종: 피노 누아 100%

시식: 우리를 사랑에 빠지게 만든 마랑주 1er 크루. 피노 누아의 섬세함과 섬세함이 1er Cru "La Fussière"의 구조와 결합되었습니다. 매우 완벽한 와인.

와인 페어링: 테린, 계란, 소스를 곁들인 요리, 가금류, 치즈.

뛰어난 빈티지 – €70 이상

감정과 추억이 가득한 희귀한 와인.

식사만큼이나 순간을 기념하는 특별한 병입니다.

75 cl : 84.00 €

AOC Santenay - Premier Cru - Clos de la Comme

도메인 루도빅 피에로

양조 및 숙성: 포도는 100% 줄기를 제거한 후 며칠 동안 저온 숙성하여 향과 타닌이 서서히 확산되는 침용 과정을 거칩니다. 통조림은 총 3주 동안 진행되며, 포도의 타닌 함량에 따라 펀칭 다운과 펌핑 오버 과정을 번갈아 진행합니다.
포도. 데바팅도 시음에 따라 진행됩니다.
15%의 새 나무가 포함된 통에서 숙성되었습니다.

포도 품종: 피노 누아르

테이스팅 노트: 과즙이 풍부한 체리 향과 검은 과일 향이 어우러진 코. 입안에서는 진하고 풍부한 풍미와 아름다운 과일 향이 느껴집니다. 부드러운 타닌은 와인과 함께 오랜 시간 동안 깊은 여운을 남깁니다.

음식과 와인 페어링: 붉은 고기, 흰 고기, 가금류, 버섯, 바베큐, 치즈.

Bio

Demeter

75 cl : 90.00 €

AOC Sainte Foy - Château Martet - Réserve de Famille

Sainte-Foy Côtes de Bordeaux 아펠라시옹의 진정한 참고 자료인 La Réserve de Famille는 이 호텔을 유명하게 만들었습니다.

품종: 메를로 100%

테이스팅: 최고급 와인, 감각적인 부드러움, 입에 닿는 뛰어난 유연성. 블랙베리, 송로버섯, 둥글고 부드러운 타닌 향이 특징입니다. 검은 과일이 지배하는 균형, 구조, 부드러움 및 풍미. 놓칠 수 없는 훌륭한 보르도 와인입니다.

와인 페어링: 붉은 고기, 오리, 소스 요리, 양고기, 송아지 고기.

75 cl : 88.00 €

AOP Châteauneuf-du-Pape - Habemus Papam

도메인 산타 덕

품종: 그르나슈 70%, 시라 30%

시음: 무르베드르와 블렌딩된 그르나슈와 시라의 대부분은 검은 과일의 뚜렷한 향과 당황스러운 길이를 드러냅니다. 과일은 밝고 타닌이 잘 섞여 있습니다. 다육하고, 균형 잡히고, 매콤하고, 우아하며, 아름다운 둥근 모양을 가지고 있습니다.

와인 페어링: 붉은 고기, 털 또는 깃털이 있는 사냥감, 가금류, 치즈.

Bio

Rosés

프랑스인의 화합을 담은 정통 와인입니다.
우리가 별다른 의식 없이 여는 병이지만, 결코 잊지 못하는 병입니다.

75 cl : 27.00 €

AOC Cheverny Rosé - Tradition - Domaine Sauger

포도 품종: 피노 누아르(대부분), 가메이

테이스팅: 건조하고 과일향이 나는 로제 와인, 시큼한 향과 부드러운 입맛.

음식 과 와인 페어링: 애피타이저, 매운 요리, 구운 고기(흰 고기나 붉은 고기), 혼합 샐러드, 콜드 컷.

스파클링

Italie

75 cl : 40.00 €

D.O.C Prosecco - Extra Dry - Bolla

포도 품종: 글레라

코에서는 흰 꽃과 감귤류 과일의 향이 느껴지며, 상쾌하고 짭짤한 맛이 느껴지지만, 단맛도 잃지 않아 마시기에 정말 즐겁습니다.

음식과 와인 페어링: 식사 내내.

Champagne

75 cl : 65.00 €

AOC Champagne - Roland Champion - Grand Cru - Blanc de Blancs

포도 품종: 100% 샤르도네

백악질 토양 및 표토에서
최소 20~36개월 동안 슬랫에 숙성
용량 : 4g/L

시음 : 입맛에는 생기있고 흰 과일과 감귤류의 균형이 있으며, 핑크 자몽을 연상시키는 약간의 쓴맛이 납니다.

음식과 와인 페어링: 식사 내내.

Coup de Coeur

Vigneron Indépendant

75 cl : 75.00 €

AOP Champagne - Laurent-Perrier "La Cuvée" Brut

포도 품종: 샤르도네 +50%, 피노 누아르 30-35%, 뫼니에 10-15%

이 와인의 복합성은 복숭아와 청포도의 연속적인 향을 통해 표현됩니다. 신선함과 섬세함의 완벽한 균형을 이루며, 시음 마지막에는 풍부한 과일 향이 생생하게 느껴집니다.

음식과 와인 페어링: 식사 내내.

Cidre

75 cl : 15.00 €

IGP Cidre de Normandie - Domaine de Coquerel

Puissante représentation du terroir normand

75 cl : 16.00 €

AOP Domfront - Poiré - Méthode traditionnelle

게동 가문 - St Cyr du Bailleul - GAEC de la Cave Normande

100년 된 거대한 배나무, 노르망디의 작은 모퉁이, 천연 이끼가 낀 곳, 그리고 여기가 바로 이 돔프론트 푸아레입니다.
조화로운 블렌드에서 탄생한 이 "리저브" 퀴베는 지하 저장고의 칸막이에서 최소 12개월 동안 숙성된 후 훌륭한 와인처럼 배출됩니다. 흰 꽃의 향과 함께 섬세함과 둥글림을 더해주며, 섬세하고 신선하고 과일향이 나는 거품을 감상하실 수 있습니다.

Prix nets - Taxes et service compris

소프트
애피타이저
칵테일
맥주
칼바도스
위스키
진
보드카
럼
테킬라
소화제
따뜻한 음료

소프트

Eaux

1 L : 6.00 €

50 cl : 4.50 €

Eau minérale pétillante

(Marque selon arrivage, n’hésitez pas à demander à votre serveur(se))

1 L : 5.50 €

50 cl : 4.50 €

정수된 미네랄 워터

(브랜드는 재고 상황에 따라 달라질 수 있으니, 서버에게 꼭 문의하세요)

33 cl : 4.50 €

플랑코에 스파클링 - 인텐스

Jus de fruits

25 cl : 5.50 €

순수 유기농 오렌지 주스

Bio

25 cl : 5.50 €

살구 넥타

25 cl : 5.50 €

파인애플 주스

- La Cave Normande - Famille Guesdon -

Un savoir-faire transmis depuis maintenant trois générations d’agriculteurs.
En 1944, à tout juste 18 ans, René Guesdon, grand père de la génération actuelle, acquiert son premier alambic pour devenir distillateur ambulant et crée sa propre distillerie.
Aujourd’hui, deux frères dirigent l’exploitation familiale pour perpétuer ce savoir-faire normand et vous faire découvrir la typicité de leurs produits cidricoles.

25 cl : 5.50 €

퓨어팜 사과주스

25 cl : 5.50 €

퓨어 팜 배 주스

Sodas

33 cl : 5.50 €

코카콜라

33 cl : 5.50 €

코카콜라 제로

25 cl : 5.50 €

환타 오렌지

25 cl : 5.50 €

퓨즈 티

20 cl : 4.50 €

Limonade - Val de Rance

Élaborée en Bretagne

20 cl : 5.00 €

죽방울

시럽 종류: 바나나, 키위, 그레나딘, 딸기, 레몬, 민트, 복숭아

20 cl : 5.50 €

피버 트리 - 진저비어

25 cl : 5.50 €

피버 트리 - 토닉워터

20 cl : 5.50 €

피버트리 - 지중해 토닉워터

꽃 식물

20 cl : 5.50 €

피버트리 - 진저에일

20 cl : 4.50 €

Sirop à l’eau

Nos Sirops : Banane, Kiwi, Grenadine, Fraise, Citron, Menthe, Pêche

Mocktails

20 cl : 9.00 €

핑크 토닉

라즈베리 퓨레, 피버트리-지중해수, 레몬 주스

20 cl : 9.00 €

Apple Shot

Jus de Pomme, Limonade, Jus de Citron, Glace

20 cl : 9.00 €

Le Dominicain

Sirop de Banane, Jus d’Ananas & Citron Vert

9.00 €

버진 토닉

선택:
- 피버 트리 토닉워터 14cl
- 14cl 피버 - 트리 - 지중해 토닉워터
- 피버 트리 진저에일 14cl

- 알코올 없는 진 4cl
- 레몬즙 2cl
- 얼음 조각
- 레몬 슬라이스

20 cl : 9.00 €

Le Rio

Jus d’Orange, Limonade, Grenadine & Citron Vert

20 cl : 9.00 €

Venezzio Spritz - sans alcool

Toute la saveur de l’emblématique recette de Spritz vénitien dans une version sans alcool unique !

Venezzio Spritz est un cocktail pétillant aromatisé à l'orange, traduction fidèle, mais sans alcool, de la célèbre recette italienne, prisée par tous les consommateurs de cocktails.

20 cl : 9.00 €

Virgin Planteur

Sirop saveur Rhum, Jus d’Orange, Pomme & Ananas

애피타이저

3 cl : 4.00 €

Ricard

6 cl : 5.00 €

Bonbon Sauvage - Vermouth Français

마티니에 대한 진정한 도전자… 하지만 훨씬 더 세련되었습니다.

설탕을 첨가하지 않은 정통 레시피에 따라 만든 이 베르무트는 둥글림, 상쾌함, 섬세한 쓴맛의 완벽한 균형으로 유혹합니다.

Origine France

4 cl : 5.50 €

파스티스 - 몽조이 증류소

팔각아니스, 감초 및 기타 아니스 식물로 만들어졌습니다. 그곳에서는 노르망디의 온화함과 함께 남부의 감각적 힘을 발견할 수 있습니다.

Produit Local

20 cl : 5.50 €

Bolée de Cidre Normand

12 cl : 5.50 €

Kir au Cidre de Normandie

Cidre de Normandie et Crème de Cassis

12 cl : 6.50 €

Kir au Chardonnay

Nos crèmes : Cassis, Pêche, Mûre & Framboise

7cl : 7.00 €

AOC 폼모 드 노르망디

사이다 사과 주스와 칼바도스

Produit Local

10 cl : 11.00 €

샴페인 한 잔 - 롤랜드 챔피언

그랑 크뤼 - 화이트 오브 화이트

10 cl : 15.00 €

Coupe de Champagne - Laurent-Perrier

AOP 샴페인 로랑 페리에

10 cl : 14.00 €

Kir Impérial au Champagne

AOP 샴페인 로랑-페리에 브뤼
우리의 크림: 블랙커런트, 복숭아, 블랙베리, 라즈베리

6 cl : 6.50 €

Martini Rouge ou Blanc

7cl : 7.00 €

Porto Rouge

Burton’s Tawny

7cl : 7.00 €

AOP Muscat de Rivesaltes

6 cl : 6.50 €

Suze

칵테일

8 cl : 10.00 €

Ti Punch

- 럼 6cl
- 사탕수수 설탕 시럽 2cl
- 라임 조각 1개

8 cl : 12.00 €

유럽 사탕

- 4 cl 앰버 베르무트 캔디
- 2cl 레드 마티니
- 2 cl 딸기 시럽
- "On The Rock" 얼음 조각
- 오렌지 슬라이스

20 cl : 13.50 €

Pink Gin Tonic

- 14cl 피버 - 트리 - 지중해 토닉워터
- 진 4cl
- 레몬즙 2cl
- 라즈베리 퓨레
- 얼음 조각
- 레몬 슬라이스

24 cl : 13.50 €

매복

- 칼바도스 4cl
- 화이트 와인 6cl
- 블랙커런트 크림 2cl
- 레몬즙 2cl
- 맥주 10cl

캉(Caen)의 탁월한 노르만 칵테일

8 cl : 13.50 €

카이피리냐

- 카샤사 6cl
- 사탕수수 시럽 2cl
- 레몬 웨지 2개(으깨기용)
- 으깬 얼음

20 cl : 13.50 €

오르가슴

- 보드카 4cl
- 그레나딘 시럽 2cl
- 라임즙 2cl
- 레모네이드 12cl
- 라임 슬라이스

28 cl : 13.50 €

모스크바 뮬

- 보드카 6cl
- 진저비어 소다 20cl
- 라임즙 2cl
- 앙고스투라 몇 방울

28 cl : 13.50 €

다크 뮬

- 블랙 스파이스 크라켄 럼 6cl
- 진저비어 소다 20cl
- 라임즙 2cl
- 앙고스투라 몇 방울

27 cl : 13.50 €

스프릿츠

- 아페롤 6cl
- 프로세코 18cl
- 탄산수 3cl
- 오렌지 슬라이스

15 cl : 13.50 €

슈프리츠 생제르맹

- 엘더플라워 리큐어 4 cl
- 프로세코 6cl
- 탄산수 6cl
- 레몬즙 1cl
- 레몬 슬라이스
- 으깬 얼음

9 cl : 13.50 €

네그로니

- 진 3cl
- 캄파리 3cl
- 레드 마티니 3cl
- 얼음 조각
- 오렌지 슬라이스

8 cl : 13.50 €

위스키 사워

셰이커(얼음)에

- 위스키 4cl
- 사탕수수 시럽 2cl
- 라임즙 2cl
- 앙고스투라 몇 방울

10 cl : 13.50 €

에스프레소 마티니

셰이커(얼음)에

- 콜드브루 커피 리큐어 3cl
- 보드카 3cl
- 차가운 리스트레토 커피 3cl
- 커피콩 2개

20 cl : 13.50 €

진토닉

선택:
- 피버 트리 토닉워터 14cl
- 14cl 피버 - 트리 - 지중해 토닉워터
- 피버 트리 진저에일 14cl

- 진 4cl
- 레몬즙 2cl
- 얼음 조각
- 레몬 슬라이스

28 cl : 13.50 €

생강사슴

- 예거마이스터 6cl
- 진저비어 소다 20cl
- 레몬즙 2cl
- 얼음

14 cl : 13.50 €

데킬라 선라이즈

- 데킬라 4cl
- 오렌지 주스 8cl
- 그레나딘 시럽 2cl
- 얼음 조각

14 cl : 14.00 €

Maï-Taï

Au shaker (glace)

- 3 cl de Rhum Blanc
- 3 cl de Rhum Ambré
- 2 cl de Cointreau
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 3 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop d'orgeat
- Glaçons

맥주

Bouteille 33cl : 7.00 €

Blonde

노르망디 크래프트 양조장 - 키보이스 양조장에서

황금빛 하이라이트가 돋보이는 블론드 맥주입니다. 발효 과정에서 홉을 첨가하여 과일 향을 더했습니다.

Bio

Produit Local

Bouteille 33cl : 7.00 €

Rousse

노르망디 크래프트 양조장 - 키보이스 양조장에서

앰버색 맥주로, 둥글고 약간 쌉싸름합니다. 볶은 맥아를 사용하여 카라멜 향이 납니다.

Bio

Produit Local

Bouteille 33cl : 7.00 €

Hazy IPA (Blonde Fruitée)

노르망디 크래프트 양조장 - 라 프론티에르

모자이크와 심코 홉의 멋진 조합으로 감귤과 열대 과일의 아름다운 향이 나는 가볍고 과일향이 나는 맥주입니다!

Produit Local

Bouteille 33cl : 7.00 €

Ambrée

노르망디 크래프트 양조장 - 라 프론티에르

호박색을 띤 맥주로, 100% 노르만산 홉과 라 루체른 도우트르메르(양조장에서 20분 거리)의 "Houblonnière du Pépin"에서 생산된 지역 홉을 사용하여 카라멜, 헤이즐넛, 꽃 향이 나는 가벼운 맛의 맥주입니다.

Produit Local

33 cl : 7.50 €

Picon bière

피콘 맥주는 맥주와 쓴 오렌지 리큐어인 피콘을 섞은 것입니다. 상쾌하고 약간 쓴맛이 나는 이 음료는 차갑게 식혀서 친근하게 즐기는 데 가장 좋습니다.

칼바도스

6 cl : 17.50 €

Trilogie de Calvados Coquerel

2cl de Calvados VS 2 ans
2cl de Calvados 15 ans d'âge
2cl de Calvados 30 ans d'âge

La dégustation ultime pour découvrir le Calvados.

4 cl : 7.00 €

VS 2 ans 40%

Assemblage signature de la marque, vieilli au moins 2 ans en fûts de chêne français. Un calvados frais, fruité aux douces notes de vanille.

Au nez : cidre frais
En bouche : pomme, vanille douce
Finale : nette, fraîche et florale

4 cl : 9.50 €

XO 6 ans 40%

Un des grands assemblages de la Maison. Puissant et complexe, il offre un équilibre parfait entre d’élégantes notes de pommes cuites, de fruits secs et d’épices. Un calvados rond et très long en bouche.

Au nez : pomme confite
En bouche : gourmande, briochée
Finale : tatin et pâtissier

4 cl : 13.50 €

Grand Calvados 15 ans 42%

Il est issu de l’assemblage d’une dizaine d’eaux-de-vie de plus de 15 ans sélectionnées dans notre plus vieux chai de vieillissement puis affinées pendant 6 mois à 53 % vol. dans des barriques de 300 l de cognac. Nez frais dominé par des notes de pommes cuites et de tanins. Le bouquet se développe sur des notes de fruits confits, d’épices douces, de miel et de rancio.

4 cl : 16.50 €

Single Cask 30 ans 42%

Le Single Cask 30 ans est une véritable pépite. Ce Calvados a en effet conservé une très belle fraîcheur malgré ses longues années passées en fût de chêne français qui a pour réputation d’apporter beaucoup de tanins.

4 cl : 24.00 €

Millésime 1973 42%

Ce Grand calvados de 1973 est un élégant millésime de la collection Coquerel. Il a été distillé puis vieilli pendant 40 ans en fûts de chêne français dans la distillerie familiale avant d’avoir été mis en bouteille en juillet 2013.

4 cl : 25.00 €

Millésime 1972 42%

Ce Grand calvados de 1972 est un élégant millésime de la collection Coquerel. Il a été distillé puis vieilli pendant 44 ans en fûts de chêne français dans la distillerie familiale avant d’avoir été mis en bouteille en juillet 2014.

4 cl : 45.00 €

Millésime 1956 42%

Ce Grand calvados de 1956 est le plus vieux millésime de la collection Coquerel. Il a été distillé puis vieilli pendant 60 ans en fûts de chêne français dans la distillerie familiale avant d’avoir été mis en bouteille en juillet 2016.

위스키

4 cl : 7.00 €

커티 사크 - 블렌드 스카치 위스키 40°

원산지: 스코틀랜드

향: 접근하기 쉽고, 바닐라와 감귤 향이 강하며 상쾌합니다.

맛: 깔끔하고 균형 잡혔으며 바닐라와 카라멜의 풍미가 좋습니다.

마무리: 둥글고 생동감 넘치며, 더 먹고 싶어집니다!

4 cl : 9.00 €

Les Bonhommes - Distillerie Escagnan

원산지: 프랑스

Moonshine: 영어 "in the light of the moon"에서 유래. 미국에서 생산되는 알코올입니다.
밤에는 당국을 피하는 것이 금지되었습니다.

섬세하고 우아하며, 신선하고 달콤하며 과일 향이 나고, 구운 곡물의 향이 납니다.
모멘트: 식전주로 간편하게 마실 수 있는 즐거운 브랜디로, 순수하게 마시거나 희석해서 마시거나, 얼음을 넣거나 넣지 않고 마셔도 좋습니다.

Origine France

4 cl : 9.00 €

아카시 블렌디드 위스키 40%

미국산 오크 통에서 숙성시킨 몰트 위스키와 그레인 위스키를 섞어 만든 블렌드입니다.
원산지: 일본, 혼슈 - 효고

강렬하고, 녹아내리는 크리미한 구조 속에 카모마일과 셰리의 향이 느껴집니다. 바닐라와 미국산 오크의 노트가 특징이며, 마무리는 부드럽고 매끈합니다.

4 cl : 9.50 €

우드포드 리저브 버번 43.2%

미국에서 가장 오래된 증류소에서 생산되었습니다.
원산지: 미국, 켄터키

향: 말린 과일의 풍부한 향에 민트와 오렌지의 뉘앙스, 코코아가 섞인 향이 납니다. 바닐라와 담배의 가벼운 향.

맛: 풍부하고 둥글고 부드러우며 감귤, 계피, 코코아의 복잡한 향이 납니다. 또한 카라멜, 초콜릿, 향신료의 강한 향이 납니다.

마무리: 매우 부드럽고 크리미하며, 지속 시간이 따뜻합니다.

4 cl : 9.50 €

로젤리외르 - 싱글 몰트 40%

원산지: 프랑스, 로렌

향: 향신료와 견과류의 강렬한 향, 약간의 페이스트리 향.

맛: 진하고 매콤하며 맛있고, 말린 과일의 향과 우아한 질감이 특징입니다.

마무리: 길고 생동감 넘치며 매콤한 맛은 훌륭한 위스키의 특징입니다.

Origine France

4 cl : 10.50 €

잭 다니엘스 - 싱글 배럴 셀렉트 45%

원산지: 미국 테네시

향: 풍부하고 표현력이 풍부한 이 와인은 갈색 카라멜, 진한 바닐라, 구운 나무 향으로 시작하며, 말린 과일과 달콤한 향신료의 미묘한 힌트가 납니다.

맛: 풍부하고 풍부하며, 구운 오크, 토피, 견과류의 풍미와 함께 아름다운 둥글림을 드러내며, 계피와 검은 후추의 풍미가 더해져 깊이를 더합니다.

마무리: 길고 따뜻하며, 지속적인 나무 향의 단맛, 익은 과일의 향, 그리고 마무리에 살짝 볶은 헤이즐넛의 맛이 납니다.

4 cl : 11.00 €

Togouchi Blended Japanese Whisky

보리와 맥아로 만든 곡물 위스키를 혼합하여 버번 통에서 숙성한 술입니다.
원산지 : 일본, 지하 와이너리 - 아키오타 토고우치

향: 과일 향 - 마지판, 자두, 카라멜
맛: 매운맛 - 바닐라, 견과류, 초콜릿, 구운 오크
마무리: 섬세한 - 후추, 토피

4 cl : 12.50 €

Yeun Elez - Whisky Breton - Single Malt 46%

50ppm의 피트 함량을 가진 스코틀랜드산 몰트를 증류하여 만든 브르타뉴 위스키입니다. 후단 증류와 숙성 과정을 통해 섬세하고 우아하며 과일 향이 풍부한 피트 향을 더욱 돋보이게 합니다.

출신 : 브르타뉴 꼬뜨다르(Côtes d'Armor)

향: 아름다운 향기의 강렬함, 이탄은 약효(樟腦, 정향)를 드러내지만 과일 노트, 바나나, 익힌 복숭아, 페이스트리가 이를 뒷받침합니다.

풍미: 스모크 향이 입안을 감싸고, 시트러스 향이 상큼함을 더합니다. 은은한 짭짤함이 더해진 아름다운 둥글림.

마무리: 오래 지속되는 요오드 첨가 및 매콤한 마무리로 따뜻한 나무 불로 끝납니다.

Origine France

4 cl : 14.00 €

탈리스커 스카치 위스키 45.8%

싱글 몰트 10년산, 스파이시하고 요오드 첨가된 피티
원산지: 스코틀랜드, 하이랜드스카이

코: 신선하고 향기로운 코. 짙고 매콤한 연기 속에서 우리는 키퍼와 해초에서 약간의 바다 소금과 함께 배 껍질과 달콤한 사과를 발견합니다.

맛: 후추와 약간의 소금물, 마른 보리를 곁들인 바삭바삭한 토탄 불 맛입니다. 과수원 과일의 환영 배달은 섬세하고 아름다운 균형을 가져옵니다.

마무리: 긴 마무리에서는 모닥불의 불씨가 맥아를 굽고 달콤한 언더코트를 결정화합니다.

4 cl : 16.00 €

달모어 위스키 40%

우아하고 복잡한 스코틀랜드 싱글 몰트 12년산입니다.
원산지: 스코틀랜드, 하이랜드

코: 매우 표현력이 풍부하고 식물성이며 맥아 향이 나며 꽃과 익은 과일(복숭아, 살구)의 뛰어난 향이 점차 드러나며 브리오슈, 코코아 파우더, 오렌지 마멀레이드에서 발전됩니다.

입: 단맛/쓴맛의 균형이 잘 잡혀 있어 맛있고 부드러우며 이미 코에 느껴지는 오렌지 향을 확인시켜 줍니다. 견과류에 은은한 짠맛이 남아있습니다.

마무리: 길고 허브 향(멘톨, 엽록소)이 느껴지며 약간의 소금 향으로 끝납니다.

진

4 cl : 8.00 €

Bombay Sapphire

원산지: 영국

봄베이 사파이어는 주니퍼, 고수, 아몬드, 레몬, 안젤리카, 감초 등 약 10가지의 다양한 식물을 구리 바구니에 담아 증기로 우려낸 진입니다. 이 기법을 통해 다른 진보다 가볍고 고급스러운 진이 탄생합니다.

4 cl : 8.50 €

LoneWolf Mexican Lime & Cactus - Brewdog Distilling Co.

원산지: 스코틀랜드

선인장 주스 맛은 딸기와 수박의 향을 불러일으키고, 시큼한 멕시코 라임의 풍미는 주니퍼와 결합되어 부드럽게 마무리됩니다.

4 cl : 9.00 €

Octopus - Gin Breton

원산지: 브르타뉴(프랑스)

브르타뉴의 장인 정신이 깃든 진. 지역 재료로 정성껏 만들고 유기농 인증을 받았습니다. 한 모금 한 모금마다 브르타뉴의 테루아를 떠올리게 하는 이 프랑스 진의 진정한 세계에 푹 빠져보세요.

Bio

4 cl : 9.00 €

노르민디아 - 노먼 진

칼바도스 코케렐 통에서 6개월 숙성한 진
원산지: 프랑스 노르망디 밀리

향: 주니퍼베리, 오렌지, 레몬, 사과

맛: 감귤, 사과, 고수

마무리: 계피, 생강

Bio

Produit Local

4 cl : 9.50 €

젤롯의 심장 - 브루독 증류 회사

원산지: 스코틀랜드

"열광적인 사람은 광신자입니다. 이 이름은 이 진의 레시피를 완성하기 위해 수행된 197건의 시험을 말합니다. 또한 감귤류, 고추 또는 향신료와 같은 최고의 재료를 공급하려는 강박적인 탐구를 말합니다. 가장 좋은 것만 유지되었습니다. 하지만 결국 진에 관해서 가장 중요한 것은 주니퍼입니다. Brewdog Distilling에서는 그것을 믿습니다. 그리고 너무 강해서 전통적인 레시피보다 5배 더 많이 넣습니다. 17가지 재료를 사용하고 수도에 3개의 전구가 있는 독특한 증류기에서 증류한 Zealot's Heart는 진의 심장을 파헤칩니다. 뛰는, 심장. 활기찬, 진."

시음: 향에는 주니퍼, 꽃(라벤더), 뿌리 향이 납니다. 입안이 기름지고 수지같다. 주니퍼와 감귤류. 길고 매콤한 마무리.

4 cl : 10.00 €

Malouin’s - Blé Noir

원산지: 브르타뉴(프랑스)

이 진은 부드러움과 복합적인 향이 특징입니다. 메밀과 꿀의 향이 어우러져 비교할 수 없는 둥글둥글한 풍미를 선사하며, 미묘하고 우아한 풍미를 자아냅니다. 정통적인 맛을 추구하는 세련된 증류주 애호가에게 안성맞춤입니다.

보드카

4 cl : 7.50 €

Abstrakt - Brewdog Distilling Co.

원산지: 스코틀랜드

엄청나게 맥아와 곡물 향이 나는 브리오슈.
입에 닿는 느낌이 매우 부드럽고, 바닐라 향이 나는 페이스트리와 매우 비슷합니다.
깔끔한 마무리에 은은한 설탕 가루 향이 납니다.

럼

4 cl : 8.00 €

The Kraken Black Spiced Rum 40%

Agés entre 1 et 2 ans et mélangés avec des épices. A la fois doux et épicé, il est marqué par des notes de café, de vanille, de cannelle et de clous de girofle. Ce rhum Kraken est coloré et plein de vie.

Origine : Trinidad & Tobago

4 cl : 9.00 €

Diplomatico Reserva Exclusiva 40%

Un assemblage de 80% de "lourd" et de 20% de "léger" rhums, vieillis jusqu'à 12 ans en fût de chêne. Distillé à base de presque 100% de mélasse, Diplomatico Reserva est un rhum de dégustation pure, doux et aromatique. Marqué par les notes de cake aux fruits, de raisins secs, de cacao, de cannelle, de clou de girofle, avec une touche de banane en finale, c'est un rhum d'une grande richesse.

Origine : Venezuela

4 cl : 9.50 €

붐부 더 오리지널 40%

16세기와 17세기 선원들이 만든 요리법.
Bumbu Spiced Rum은 카리브해와 남아메리카 8개국의 사탕수수로 만들어졌습니다. 오랜 숙성을 통해 바베이도스 섬에 위치한 증류소의 전형적인 풍부하고 복잡한 특성에 균형과 부드러움을 더했습니다.

원산지: 바베이도스

4 cl : 12.00 €

Ron Bodega - Brewdog Distilling Co.

원산지: 스코틀랜드

바닐라, 열대 과일, 그리고 은은한 붉은 베리 향이 더해진 특별한 뀌베입니다. 럼은 증류소 자체 효모와 레드 와인 효모를 사용하여 발효한 당밀로 만들어지며, 이후 증류소의 특별한 벌브 포트 스틸에서 이중 증류됩니다.

4 cl : 14.00 €

플랜테이션 - 오래된 럼 - XO - 40°

원산지: 바베이도스(프랑스 제련소)

하우스에서 가장 오래된 비축분으로 만든 혼합 럼입니다. Chateau de Bonbonnet 중심부에 있는 Maison Ferrand의 셀러 마스터가 세심하게 선별한 와인과 함께 열대 환경에서 오랫동안 숙성된 럼은 진정 놀라운 향기 프로필을 지닌 럼을 시음할 때 드러납니다.
이 럼의 정제는 프랑스의 작은 프렌치 오크통에서 12~18개월 동안 진행되었습니다. 이중 숙성 과정인 이중 숙성(Double Aging)은 18세기에 사용된 기술을 강조합니다.

이국적인 향(사탕수수, 바닐라, 구운 코코넛...)을 코코아, 설탕에 절인 오렌지, 시가 상자의 보다 복잡한 향과 정확하게 균형을 이루어 완벽하게 표현합니다. 매우 정밀한 럼을 드러내는 능숙하게 생산된 블렌드입니다.

4 cl : 14.50 €

다모아조 - 시대가 지난 럼 - XO - 42°

원산지: 과들루프

우수한 품질의 올드 럼을 엄선된 오크통에서 6년간 천천히 숙성시켰습니다.
XO Damoiseau 오래된 농업용 럼이 아름다운 호박색을 얻는 것은 숙성 과정에서입니다. 풍부함과 향기로운 복합성은 나무, 말린 과일, 향신료의 은은한 향이 특징이며, 이 빈티지를 어떤 경우에도 즐길 수 있는 진정한 꿀로 만듭니다!

4 cl : 15.00 €

산타 테레사 1796 - 40°

원산지: 베네수엘라

증류소의 매우 귀중한 자산인 Santa Teresa 1796 럼은 Hacienda 가문 내에서 세심한 주의를 기울여 생산됩니다.
이 브랜드의 가족 증류소가 위치한 곳은 베네수엘라 내륙의 높은 계곡 중 하나인 Hacienda Santa Teresa입니다. 국내에서 가장 오래된 것입니다. 그 역사는 Tavor y Blanco 백작이 스페인 왕으로부터 선물로 받은 1796년으로 거슬러 올라갑니다. Vollmer 가족이 구입한 후에야 럼을 생산했습니다.
산타 테레사 1796은 스페인 사람들이 차용한 유명한 “솔레라(Solera)” 방식을 사용해 만들어졌습니다.
이 기술 용어는 매우 특별한 토핑 방법을 나타냅니다. 중력의 원리에 따라 서로에게 먹이를 주는 통의 피라미드를 상상해 보십시오. 가장 높은 통이 낮은 통에 물을 공급하여 맛을 서로 전달합니다. 땅에 가장 가까운 마지막 줄에 있는 것이 가장 풍미가 풍부합니다. 이것이 병에 담긴 첫 번째 것입니다.

시음: 이 1796을 맛보면 매우 달콤한 맛이 납니다. 상큼한 사탕수수 주스, 코코넛, 꿀 향이 초콜릿, 커피, 말린 바나나 향과 조화롭게 어우러집니다. 나무향과 스모키한 액센트가 전체의 균형을 유지해줍니다.

4 cl : 16.00 €

자카파 23년 40%

이 럼은 'añejos' 럼(오래된 럼)과 달콤한 럼을 특별하게 혼합한 결과입니다. 매우 오랜 숙성 과정을 통해 알코올 향이 숨겨지므로 향과 풍미가 폭발적으로 증가합니다.

손으로 짠 로얄 팜 리프 드레싱을 사용하면 이 럼을 쉽게 식별할 수 있으며, 이는 과테말라의 최고와 섬세한 장인정신을 아름답게 보여주는 것입니다.

원산지: 과테말라

코: 이 럼은 훈제 오크 향이 은은하게 드러나 최고의 코냑에 어울리는 부케를 표현합니다. 감정가들은 Zacapa 럼을 럼계의 코냑이라고 부릅니다.

입: 이 23년산은 구운 맛이 덜하고 바닐라와 향신료가 모두 놀라울 정도로 균형을 이루고 있습니다.

테킬라

4 cl : 9.50 €

Tequila Blanco - Casa Rayos

원산지: 멕시코 할리스코

라임과 오렌지 향이 강렬하게 느껴지고, 검은 후추와 분홍 열매의 매콤한 향이 더해졌으며, 풍토의 특징인 흙 냄새가 납니다.

소화제

Distillerie Montjoie

몽조이 증류소 - 레아 카즈미에르차크

이 증류소는 2022년 1월, 가브레쉬르시엔의 바다와 들판 사이에 설립되었습니다.

식품공학을 전공한 후, 증류소에서 일한 경험이 이 젊은 기업가에게 큰 도움이 되었고, 그녀는 그 후 Montjoie에서 모험을 시작했습니다. "저는 증류 과정에 매료되었고 증류업자의 거의 무한한 창의적 가능성에 매료되었습니다. 그 가능성 덕분에 그는 여러분을 세계 반대편으로 데려가는 풍미를 제공하거나 반대로 진정한 고향의 향으로 여러분을 위로할 수 있습니다."
계절에 따라 따거나 구매한 리큐어를 구성하는 과일과 식물은 각각에 맞는 침지법을 통해 그 풍미를 모두 느낄 수 있습니다.

4 cl : 8.00 €

노르데 리큐어 - 민트

신선함을 제공하는 엽록소 농축물입니다. 이 페퍼민트 매시쇼는 정통적이면서도 강렬한 소화제를 제공합니다. 민트는 레아가 재배합니다.

4 cl : 8.00 €

우디 리큐어 - 밤

레아는 증류소 주변에서 밤을 수확하고, 바닐라는 증류주에 단맛을 더합니다.

4 cl : 8.00 €

서니 리큐어 - 레몬

레몬 제스트를 담가둡니다. 이 주류는 레몬의 산미와 쓴맛의 적절한 균형을 제공합니다.
이탈리아 리몬첼로는 조심하는 게 좋습니다!

4 cl : 8.00 €

열정적인 리큐어 - 딸기

쿠탕세 지역에서 가공 없이 재배한 딸기는 브랜디에 담겨 제품의 망슈 풍미를 강조하고 가볍고 고급스러운 맛을 선사합니다.

Distillerie Warenghem

4 cl : 8.00 €

플루가스텔 딸기 리큐어

풍미 가득한 맛으로 유명한 브르타뉴의 전통 제품과 수세기 동안 쌓아온 리큐어 제조 노하우가 결합된 제품입니다. 딸기는 나무 압착기로 압착하기 전에 부드럽게 다듬어집니다. 이 정통 제조 기술을 통해 플루가스텔 딸기만의 독보적인 풍미를 추출할 수 있습니다.

Digestifs

4 cl : 7.00 €

Liqueur La Capricieuse

Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

4 cl : 8.00 €

올드 럼 크림 - 다무아조

크림의 단맛과 과들루프의 오래된 럼의 강도가 결합된 리큐어입니다.

얼음 위에서 즐겨보세요.

4 cl : 8.00 €

Bailey’s

4 cl : 8.00 €

Get 27

8.00 €

Get 31

4 cl : 8.00 €

Jägermeister

4 cl : 9.00 €

Cold Brew Coffee Liqueur - Bordeaux Distilling Co.

Intense, moka, doux
Une liqueur super premium

Cold Brew Coffee Liqueur est une liqueur de café faiblement dosée en sucre, élaborée par infusion à froid selon la technique cold brew. La liqueur de café est un incontournable du bar pour sa présence dans de nombreuses recettes de cocktails mais également excellente sur glace.

Dégustation: Arômes gourmands de café, cacao, amande, réglisse et caramel.

Bio

4 cl : 9.00 €

Armagnac VSOP - Marquestau & Co

Assemblage d’armagnacs dont le plus jeune a 9 ans, issus des cépages ugni blanc et baco du domaine

따뜻한 음료

Cafés

유기농법을 사용하여 생산되고 Act & Respect 인증을 받은 우리의 커피는 브르타뉴에서 장애인과 함께 로스팅되며, 페루와 멕시코에서 수입됩니다. 향기로운 나무 향과 볶은 향이 나는 커피입니다.

Bio

2.80 €

에스프레소 커피

2.90 €

헤이즐넛 에스프레소

5.70 €

커피크림

5.80 €

카푸치노

5.20 €

밀크 초콜릿

5.70 €

비엔나 초콜릿

초콜릿 & 휘핑크림

5.60 €

더블 에스프레소

Thés

5.60 €

차

리차드의 커피

Infusions

5.60 €

주입

리차드의 커피

Avec alcool

12.00 €

아이리시 커피

위스키, 커피, 설탕 & 샹티이

Prix nets - Taxes et service compris

우리의 전통
우리의 파트너들
필수 신고가 필요한 알레르기 항목
접근성 시트
조수 시간
Notre site internet

우리의 전통

퐁토보에 있는 작은 역은 한때 순례자들이 몽생미셸로 모여들고 가축상인들이 협상을 하러 오던 곳이었습니다.
모두가 오텔 드 라 가르에 들렀습니다. 아서 신부는 이곳에서 독특한 전통을 세웠습니다. 열세 접시를 함께 나눠 먹고 거래를 성사시키는 것이었습니다. 김이 모락모락 나는 수프, 컨트리 햄, 치즈... 각 요리가 대화의 흐름을 끊지 않았습니다.
이런 관습 때문에 여관 이름이 '레 트레이즈 아시에트'로 불리게 되었습니다.
세대를 거쳐 웨이터, 요리사, 그리고 주인들은 빅토린과 루이 살몬에서 레옹 아르튀르, 그리고 오늘날의 크리스티앙과 상드린 르홀트에 이르기까지 이 전통을 지켜왔습니다.
유서 깊은 이곳에서, 테이블은 지역산 농산물, 단순함, 노르만인의 따뜻함이 어우러진 만남의 중심이 됩니다.

우리의 파트너들

레스토랑 사이드

세인트 니콜라스 정육점

라파엘 모린, 솔트 메도우 램스

피벳과 팔로렛 농장

계곡의 양치기 소녀

SARL 앙드레 게프라테

플레이네파게 농장

오 글램스 매너

마르셰 프리뫼르

베이 비하이브스

그랜빌 마리

피텔 하우스

보발레, 레드 골드

만의 달팽이들

그랜빌의 버섯

마이크로 그린

바 사이드

코케렐 에스테이트

Quibois Brewer에서

갈증 상인

페라숑 & 선즈 에스테이트

오비티스

말플란체

리차드 카페스

노먼 셀러

몽조이 증류소

필수 신고가 필요한 알레르기 항목

접근성 시트

조수 시간

Notre site internet

https://www.les13assiettes.com/

주문 중

주문 중

500g : 60.00 €

Foie gras de canard entier au Calvados de la Maison Coquerel

우리 집에서 만든 푸아그라의 품질을 확인해보세요.

도르도뉴의 Ferme Pleinefage , 24590 PAULIN의 오리.

Fait Maison

Prix nets - Taxes et service compris

menu-touch.com

Entrées

호두 알갱이와 양젖 조각을 곁들인 버섯 크림 수프, 톰메 치즈

절인 고등어, 신선한 양 치즈와 자타르를 곁들인 호박

노르망디의 6개의 박제된 초원

사과를 곁들인 비르 안두이 소시지 밀푀유, 노르망디 사이다로 캐러멜화

수제 소고기 파스트라미와 3가지 소스

메종 코크렐의 칼바도스 AOC를 곁들인 수제 오리 푸아그라

가리비 카르파초, 꿀에 구운 무화과, 레몬 타라곤 비네그레트

셀러리 퓨레, 버섯 프리카세, 파슬리 크림, 밤 조각을 곁들인 달팽이

Poissons

가벼운 딜과 레몬 크림 소스를 곁들인 송어 필레

구운 가리비, 파스닙 퓨레, 사이다 브라운 버터와 베이컨 크리스프

Viandes

Maison Coquerel 사이다를 곁들인 소고기 카르보네이드, 신선한 감자튀김

수제 곱창, 캉 스타일

크로지플렛, 노르만 스타일

옛날식 머스타드 소스를 곁들인 돼지갈비

Végétarien

양파 벨루테에 톰메를 곁들인 소금에 절인 떠다니는 섬

Fromages

지역 치즈의 듀오

지역 치즈 3종

Desserts

크리미한 만다린 무스와 바삭한 크럼블

진저브레드 크렘 브륄레

커피 티라미수로 다시 찾은 플로팅 아일랜드

구운 배와 가벼운 로즈마리 크림을 곁들인 쇼트브레드 타틀릿

크리미한 화이트 초콜릿과 블랙베리, 마카다미아 너트

마차 그린티, 오트 크럼블, 수제 라임 샤베트를 넣은 콜드 에멀전

시그니처 메뉴

입구

가리비 카르파초, 꿀에 구운 무화과, 레몬 타라곤 비네그레트

메종 코크렐의 칼바도스 AOC를 곁들인 수제 오리 푸아그라

수제 소고기 파스트라미와 3가지 소스

노르망디의 9개 박제 초원

셀러리 퓨레, 버섯 프리카세, 파슬리 크림, 밤 조각을 곁들인 달팽이

노먼 홀 재검토

Trou Normand revisité - La Capricieuse

그릇

양파 벨루테에 톰메를 곁들인 소금에 절인 떠다니는 섬

옛날식 머스타드 소스를 곁들인 돼지갈비

구운 가리비, 파스닙 퓨레, 사이다 브라운 버터와 베이컨 크리스프

디저트

마차 그린티, 오트 크럼블, 수제 라임 샤베트를 넣은 콜드 에멀전

구운 배와 가벼운 로즈마리 크림을 곁들인 쇼트브레드 타틀릿

크리미한 화이트 초콜릿과 블랙베리, 마카다미아 너트

지역 치즈 3종

음식과 와인 페어링

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

메뉴 포함

숙박 패키지에 식사가 포함되어 있는 고객 전용입니다 (저녁 숙박, 하프보드 또는 선물 상자). 스타터 + 메인 코스 + 디저트

샐러드

절인 고등어, 신선한 양 치즈와 자타르를 곁들인 호박

사과를 곁들인 비르 안두이 소시지 밀푀유, 노르망디 사이다로 캐러멜화

호두 알갱이와 양젖 조각을 곁들인 버섯 크림 수프, 톰메 치즈

노르망디의 6개의 박제된 초원

노먼 홀 재검토

Trou Normand revisité - La Capricieuse

식사

La Carbonade de boeuf au Cidre de la Maison Coquerel, frites fraîches

크로지플렛, 노르만 스타일

가벼운 딜과 레몬 크림 소스를 곁들인 송어 필레

Les Tripes Maison, à la mode de Caen

디저트

커피 티라미수로 다시 찾은 플로팅 아일랜드

La Crème brûlée au pain d'épice

크리미한 만다린 무스와 바삭한 크럼블

Le Duo de fromages régionaux

음식과 와인 페어링

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Menu D'Antan

(예약 필수이며, 재고 상황에 따라 제공됩니다. 일부 요리는 셰프의 영감에 따라 변경될 수 있습니다.) 이 식당을 유명하게 만든 전설적인 13가지 요리 메뉴.

1

Mise en Bouche

2

3 Huîtres du Père Gus

3

Cassolette d'escargots à la Normande

숙박 패키지에 식사가 포함되어 있는 고객 전용입니다 (저녁 숙박, 하프보드 또는 선물 상자).

스타터 + 메인 코스 + 디저트

(예약 필수이며, 재고 상황에 따라 제공됩니다. 일부 요리는 셰프의 영감에 따라 변경될 수 있습니다.)

이 식당을 유명하게 만든 전설적인 13가지 요리 메뉴.