Предложение шеф-повара
21.00 €
Ролл с рыбой-чёртом, могеты и деревенская ветчина
Входы
10.00 €
Закуска дня: хрустящий лангустин, французский горошек
9.00 €
Салат Цезарь
9.00 €
Сен-Марселен, запеченный в духовке с поджаренными багетными палочками и кусочками грецких орехов
10.00 €
Карпаччо из осьминога, цедра лимона и эскабеш из перца
Ракообразные
Рыбы
Моллюск 
10.00 €
Домашняя копченая форель, соус из трав и форелевые жемчужины
Рыбы 
11.00 €
Карпаччо из тунца по-нисуазски
Рыбы 
14.00 €
Террин из фуа-гра, портвейн, тосты с засахаренными фруктами и луковое чатни
Клейковина
Люпин Основные блюда
17.00 €
Блюдо дня: свиная плюма по-иберийски, домашний картофель фри, соус «Траппер»
Свинина
17.00 €
Утиная ножка конфи, картофель Сарладез, панчетта на гриле и крепкий сок
Свинина
Молоко 
18.00 €
Возвращение из Criée, ризотто с орехами и грибами, соус для тушения моллюсков.
Неконтрактное фотоРакообразныеРыбыМолоко
Сульфиты So2 
18.00 €
Паста мафальдине, грибной дюксель с трюфелями, сливочная буратта и карпаччо из черного трюфеля
ВегетарианскийКлейковинаМолоко
Горчичный 
18.00 €
Говяжья вырезка, тушеная в красном вине, шпецле-фрикасе, копченым беконом и грибами
СвининаКлейковина
Яйца
СояМолоко
СельдерейСульфиты So2 
18.00 €
Свинина конфи, молодые овощи, пюре из сельдерея и соус «Траппер»
Неконтрактное фото
19.00 €
Стейк из говядины VBF, картофельное пюре и соус Бордо
Французская говядинаСояМолокоСульфиты So2 
21.00 €
Карамелизированные гребешки, мусс из цветной капусты, романеско и эмульсия из бисквита
РакообразныеРыбыМолокоСульфиты So2Моллюск 
21.00 €
Завернутый морской черт, фасоль и деревенская ветчина
СвининаРакообразныеРыбы Десерты
8.00 €
Десерт дня: Ромовая баба с легким лимонным кремом
7.00 €
Мадагаскарский ванильный крем-брюле
ЯйцаМолоко 
7.00 €
Удивительный плавучий остров, ванильный заварной крем, соленая масляная карамель.
Карамелизированный миндаль в хлопьяхЯйцаМолоко 
7.00 €
Мороженое Artisan 2 шарика
Смотрите вкусы на странице МороженоеКлейковинаЯйца
АрахисМолоко
Орешки
КунжутСульфиты So2 
8.00 €
Традиционная версия Тирамису, насыщенный какао-порошок и амаретто
ЯйцаАрахисМолоко 
9.00 €
Дегустация изысканного кофе или чая
КлейковинаЯйцаМолоко 
9.00 €
Вариация с шоколадом Valrhona, тёплой эспумой пралине и хрустящим фельянтином.
ЯйцаАрахисМолокоОрешки 
9.00 €
Тарелка сыров от Beillevaire
Изготавливается вручную, в зависимости от наличия.В настоящее время Конте 18 месяцев, водяная лилия с травами и ясенем, козий сыр, полено
АрахисМолокоОрешкиКунжут 
Предложение:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 сл : 26.00 €
375 сл : 17.50 €
)
Тартары и Бургер
Татарин
18.00 €
Бычий татар
180 г стейкаКаперсы, лук, шнитт-лук, соленые огурцы, яичный желток
В сопровождении картофеля фри или салата
Французская говядинаЯйцаГорчичныйКунжут 
18.00 €
Тартар из говядины японская версия
Соевый соус, кунжутное масло, сок юдзу, яичный желток, васаби и мисоПодается с картофелем фри или салатом
Французская говядинаРакообразныеЯйцаРыбыАрахисСояКунжутМоллюск Burgers
18.00 €
HQ Бургер, домашний картофель фри
Стейк из говядины VBF, сахарный салат, моцарелла буфала, панчетта на гриле. В сопровождении картофеля фриСвининаФранцузская говядинаКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиГорчичныйКунжут Mороженое
Собери свою чашку
3.70 €
1 мерная ложка
Мороженое : ванильное, соленая карамель с маслом и солью Геранд, кофейное, шоколадное, мятно-шоколадное, фисташковое, клубничноеСорбет : мандарин, маракуйя,
малина
Лайм (из Америки, 29% фруктов)
7.00 €
2 мяча
Мороженое: ванильное, соленая карамель с маслом и солью Геранд, кофейное, шоколадное, мятно-шоколадное, фисташковое, клубничноеСорбет: мандарин, маракуйя,
Малина
,
Лайм (из Америки, 29% фруктов)
8.00 €
3 мяча
Мороженое: ванильное, соленая карамель с маслом и солью Геранд, кофейное, шоколадное, мятно-шоколадное, фисташковое, клубничноеСорбет: мандарин, маракуйя,
Лайм (из Америки, 29% фруктов)
Малина
1.00 €
Добавка к взбитым сливкам
Nos coupes glacées classiques
8.50 €
Кофе или шоколад или льежская карамель
2 шарика кофейного или шоколадного или карамельного мороженого с соленым маслом, 1 шарик ванильного мороженого, кофейный или шоколадный или карамельный соус, взбитые сливки
8.50 €
Белая леди
Ванильное мороженое, шоколадный соус, взбитые сливкиНаши классические пломбиры
8.50 €
Кубок Карибского бассейна
2 мерные ложки рома с изюмом и белый ром 40 мл
8.50 €
Полковник
2 ложки лимонного сорбета, 4 мл водки WyborowaЦены нетто - налоги и услуги включены
