Предложение шеф-повара
29.00 €
Половина лобстера на гриле, ризотто и соус айоли
Входы
9.00 €
Закуска дня: карпаччо из говядины, пармезан, лимонная цедра, месклун и крутоны.
11.00 €
Закуска дня: домашняя копченая форель с травяным соусом.
9.00 €
Салат из краба и ремулад из сельдерея с желе из зеленых яблок
Ракообразные
Яйца
Сельдерей
Горчичный 
9.00 €
Карпаччо из осьминога, цедра лимона и эскабеш из перца
Ракообразные
Рыбы
Моллюск 
11.00 €
Пармская ветчина, амор буррата, салат месклун и арбузный пресс
Свинина
Молоко 
12.00 €
Креветки в кадаифе, хумус из нута, спианата пиканте и пикильо кулис, чоризо
СвининаРакообразные
ОрешкиСельдерей
Кунжут 
12.00 €
Карпаччо из тунца по-Нисуазски, весенние овощи и винегрет из анчоусов
14.00 €
Террин из фуа-гра, желе из портвейна, тост с цукатами и инжирным чатни
Клейковина
Люпин Основные блюда
17.00 €
Блюдо дня: говядина «Сюрприз», маринованная с перцем, соус «Бордо», домашний картофель фри.
Неконтрактное фото
17.00 €
Жареная свиная рулька, могеты IGP с ветчиной Вандеи и крепким горчичным соусом
СвининаМолокоГорчичный
Сульфиты So2 
17.00 €
Жареная грудка каракатицы, фрегола с зеленым песто и айоли с биском
Неконтрактное фотоКлейковинаРакообразныеРыбыМолокоОрешкиСульфиты So2Моллюск 
18.00 €
Возвращаемся с аукциона: тунец, картофельное пюре, овощной гратен и соус вьерж.
18.00 €
Паста мафальдине, дюксель с трюфельными грибами, сливочная бурата и карпаччо из трюфелей
ВегетарианскийКлейковинаМолокоГорчичный 
19.00 €
Утиная грудка на гриле с кожей, луковым компотом и измельченным оранжевым редисом
Утка, приготовленная при низкой температуре и обжаренная на гриле с кожейнеконтрактное фото
Свинина
СояМолокоСульфиты So2 
19.00 €
Стейк из говяжьей вырезки, жареный молодой картофель с беконом и грибами, соус Бордо
СояМолокоСульфиты So2 
21.00 €
Карамелизированные гребешки, средиземноморское ризотто и соус из рагу из моллюсков
РакообразныеРыбыМолокоСульфиты So2Моллюск Тартары, бургеры и свежесть
Татарин
18.00 €
Бычий татар
180 г стейкаКаперсы, лук, шнитт-лук, соленые огурцы, яичный желток
В сопровождении картофеля фри или салата
Французская говядинаЯйцаГорчичныйКунжут 
18.00 €
Тартар из говядины японская версия
Соевый соус, кунжутное масло, сок юдзу, яичный желток, васаби и мисоПодается с картофелем фри или салатом
Французская говядинаРакообразныеЯйцаРыбы
АрахисСояКунжутМоллюск Burgers
18.00 €
HQ Бургер, домашний картофель фри
Стейк из говядины VBF, сахарный салат, моцарелла буфала, панчетта на гриле. В сопровождении картофеля фриСвининаФранцузская говядинаКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиГорчичныйКунжут Свежесть
14.00 €
Салат Цезарь
Нарезанный ромэн, жареная куриная грудка, перепелиное яйцо и помидоры черриДесерты
8.00 €
Десерт момента: Ромовая баба
7.00 €
Мороженое Artisan 2 шарика
Смотрите вкусы на странице МороженоеКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиКунжутСульфиты So2 
8.00 €
Миндальный биенмесабе с цедрой лайма и ванильным мороженым
Канарский десерт из миндаля, сахара, яичного желтка, лимонной цедры, молотой корицы и ванильного мороженого. Очень густой, подаётся тёплым.ЯйцаАрахисМолокоОрешки 
8.00 €
Удивительный плавучий остров, ванильный заварной крем и карамель с соленым маслом
Розовые пралинеЯйцаАрахисМолокоОрешки 
8.00 €
Традиционная версия Тирамису, насыщенный какао-порошок и амаретто
КлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиСульфиты So2 
9.00 €
Японская жемчужина с кокосовым молоком и ледяными моти, соусом из маракуйи
ЯйцаМолокоОрешки 
9.00 €
Вариация с шоколадом Valrhona, тёплой эспумой пралине и хрустящим фельянтином.
ЯйцаАрахисМолокоОрешки 
9.00 €
Дегустация изысканного кофе или чая
Яблочный сорбетКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиСульфиты So2 
9.00 €
Тарелка сыров от Beillevaire
В зависимости от прибытия:Камамбер из Нормандии, приготовленный из сырого молока
Юрский жернов
Полено пепельного козьего сыра
АрахисМолокоОрешкиКунжут 
Предложение:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 сл : 26.00 €
375 сл : 17.50 €
)
Mороженое
Собери свою чашку
3.70 €
1 мерная ложка
Мороженое: ванильное, соленая карамель с маслом и солью Геранд, кофейное, шоколадное, мятно-шоколадное, фисташковое, клубничноеСорбет: малина, клубника, черная смородина, лайм (из Америки, 29% фруктов)
7.00 €
2 мяча
Мороженое: ванильное, соленая карамель с маслом и солью Геранд, кофейное, шоколадное, мятно-шоколадное, фисташковое, клубничноеСорбет: малина, клубника, черная смородина, лайм (из Америки, 29% фруктов)
8.00 €
3 мяча
Мороженое: ванильное, соленая карамель с маслом и солью Геранд, кофейное, шоколадное, мятно-шоколадное, фисташковое, клубничноеСорбет: малина, клубника, черная смородина, лайм (из Америки, 29% фруктов)
1.00 €
Добавка к взбитым сливкам
Nos coupes glacées classiques
8.50 €
Кофе или шоколад или льежская карамель
2 шарика кофейного или шоколадного или карамельного мороженого с соленым маслом, 1 шарик ванильного мороженого, кофейный или шоколадный или карамельный соус, взбитые сливкиЯйцаАрахисМолокоОрешки 
8.50 €
Белая леди
Ванильное мороженое, шоколадный соус, взбитые сливкиЯйцаАрахисМолокоОрешки Наши классические пломбиры
8.50 €
Кубок Карибского бассейна
2 ложки рома с изюмом и 40 мл белого ромаНеконтрактное фото
ЯйцаМолоко 
8.50 €
Полковник
2 ложки лимонного сорбета, 4 мл водки WyborowaНеконтрактное фото
Сыры
9.00 €
Сырная тарелка от Бельвера
В зависимости от прибытияНормандский камамбер, приготовленный из сырого молока, альпийского сыра и сырного брикета ясеневого козьего сыра
Молоко
Предложение:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 сл : 26.00 €
375 сл : 17.50 €
)
Цены нетто - налоги и услуги включены
