Предложение шеф-повара
21.00 €
Отруб говядины из Вандеи "Абердин-Ангус"
«Фрикассе из молодого картофеля с беконом, грибами и соусом мадера с сморчками»
Наличие товара зависит от его доступности.
Выносливая и экологичная порода.
Порода Абердин-Ангус идеально подходит для круглогодичного содержания на открытом воздухе. Благодаря своему покладистому темпераменту она облегчает повседневную работу и повышает безопасность фермеров. В регионах Вандея и Дё-Севр её выращивают в полностью интегрированной системе: от рождения до откорма. Рацион, богатый травой и сеном, на 100% состоит из выращенных на ферме натуральных продуктов с отслеживаемым происхождением, что обеспечивает сохранение естественных пастбищ и местного ландшафта с живыми изгородями.
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.
Свинина
Молоко
Сульфиты So2 
15.00 €
Предложение от шеф-повара: жареная сардина из Сен-Жиль-Круа-де-Ви.
Украшение: молодой картофель
РыбыМолоко Входы
9.00 €
Сегодняшняя закуска: пармская ветчина и моцарелла буррата.
Ломтики пармской ветчины, салат и моцареллаИзображение приведено исключительно в иллюстративных целях.
Свинина
Клейковина
АрахисМолоко
Орешки 
9.00 €
Пять вандейских устриц от La Louippe n°3, мрамор Юзу
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.
РакообразныеМолокоСульфиты So2 
9.00 €
Весенний салат, хрустящий козий сыр, томатный тартар и сезонный горошек
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.КлейковинаМолокоОрешки
ГорчичныйСульфиты So2 
9.00 €
Тонкий ломтик домашнего копченого лосося, сырная пена и маринованный лимон.
Неконтрактное фотоКлейковинаРыбыМолоко 
11.00 €
Вителло тоннато, каперсы, засахаренные помидоры черри
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.Ракообразные
ЯйцаРыбыМолокоГорчичныйСульфиты So2
Моллюск 
12.00 €
Салат из креветок, гуакамоле из авокадо, морковный биск
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.РакообразныеРыбыМолокоСульфиты So2Моллюск 
12.00 €
Брускетта с помидорами черри, кремом из бурраты, пармской ветчиной и рукколой.
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.СвининаКлейковинаМолокоОрешкиГорчичныйСульфиты So2 
14.00 €
Террин из фуа-гра, фламбированный коньяком, с абрикосовым чатни и тостами с фруктовым хлебом.
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.КлейковинаОрешкиСульфиты So2
Люпин Основные блюда
17.00 €
Овощной гратен
Нарезанные баклажаны, цуккини, рубленые помидоры, моцарелла, пармезан, соус без добавок.Фотография, не являющаяся договором.
МолокоСульфиты So2 
18.00 €
Блюдо дня: маринованный стейк из пашины с перцем, соус мадера с сморчками, картофель фри.
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.ПОДАЕТСЯ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ
МолокоСульфиты So2 
18.00 €
Вернувшись с рыбного аукциона, мы приготовили овощной баяльди с соусом из хереса.
Рыба дня: хек в соусе (на основе куриного бульона с добавлением хереса).Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.
КлейковинаРакообразныеРыбыМолокоОрешкиСульфиты So2Моллюск 
18.00 €
Запеченный камамбер, вяленое мясо, салат из баранины из Нанта и хлебные палочки
СвининаКлейковинаМолокоСульфиты So2 
18.00 €
Утиная грудка со специями, гороховое рагу по-французски, соус терияки.
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.Свинина
СояМолокоОрешки
КунжутСульфиты So2 
18.00 €
Мафальдине с черным трюфелем и сливочной бурратой
Вегетарианский
Предложение шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоГорчичный 
20.00 €
Жареный стейк из диафрагмы, молодой картофель, насыщенный соус.
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.МолокоСульфиты So2 
21.00 €
Бараньи ребрышки, запеченные в собственном соку, манная крупа со свежими травами, бараний соус с роз
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.КлейковинаМолокоСульфиты So2 
21.00 €
Жареные морские гребешки, средиземноморское овощное ризотто, соус без добавок с маринованным лимоном
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.КлейковинаРакообразныеРыбыМолокоСульфиты So2Моллюск Вкусы и характер
Запеченный камамбер
18.00 €
Запеченный камамбер, выдержанная мясная нарезка, салат из нантского ягненка и поджаренные хлебные со
СвининаКлейковинаМолокоСульфиты So2 Burgers
18.00 €
HQ Бургер, домашний картофель фри
Стейк из говядины VBF, сахарный салат, моцарелла буфала, панчетта на гриле.Подается с картофелем фри.
Я люблю
Французская говядинаСвининаКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиГорчичныйКунжут Татарин
18.00 €
Бычий татар
180 г стейкаКаперсы, лук, шнитт-лук, соленые огурцы, яичный желток
В сопровождении картофеля фри или салата
Французская говядинаЯйцаГорчичныйКунжут 
18.00 €
Японский тартар из говядины
Соевый соус, кунжутное масло, сок юдзу, яичный желток, васаби и мисоПодается с картофелем фри или салатом
Французская говядинаРакообразныеЯйцаРыбыАрахисСояКунжутМоллюск Десерты
7.00 €
Мороженое Artisan 2 шарика
Смотрите вкусы на странице МороженоеКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиКунжутСульфиты So2 
8.00 €
Каталонский крем
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.ЯйцаМолоко 
8.00 €
Удивительный плавучий остров, ванильный заварной крем и карамель с соленым маслом
Подается с поджаренным миндалем.ЯйцаАрахисМолокоОрешки 
8.00 €
Традиционный тирамису, насыщенный какао-порошок и амаретто
КлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиСульфиты So2 
9.00 €
Шоколадный фондан, ванильное мороженое
Изображение приведено исключительно в иллюстративных целях.КлейковинаЯйцаМолоко 
9.00 €
Дегустация изысканного кофе или чая
Сорбет ЙогуртКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиСульфиты So2 11.00 €
Клафути с вишней и вишней
Нежная и сливочная ваниль из МадагаскараКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиСульфиты So2 
9.00 €
Тарелка сыров от Beillevaire
В зависимости от прибытия:Камамбер из Нормандии (сырое молоко)
Колесо Юры (сырое молоко)
Ясеневое козье бревно (сырое молоко)
АрахисМолокоОрешкиКунжут 
Предложение:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 сл : 26.00 €
375 сл : 17.50 €
)
Mороженое
Собери свою чашку
3.70 €
1 мерная ложка
Мороженое: ваниль, соленая карамель с маслом и соль Геранд, кофе, шоколад,Сорбет: малина, клубника, черная смородина, лайм
7.00 €
2 мяча
Мороженое: ваниль, соленая карамель с маслом и соль Геранд, кофе, шоколадСорбет: малина, клубника, черная смородина, лайм
8.00 €
3 мяча
Мороженое: ваниль, соленая карамель с маслом и соль Геранд, кофе, шоколадСорбет: малина, клубника, черная смородина, лайм
1.00 €
Добавка к взбитым сливкам
Nos coupes glacées classiques
8.50 €
Кофе или шоколад или льежская карамель
2 шарика кофейного или шоколадного или карамельного мороженого с соленым маслом, 1 шарик ванильного мороженого, кофейный или шоколадный или карамельный соус, взбитые сливкиЯйцаАрахисМолокоОрешки 
8.50 €
Белая леди
Ванильное мороженое, шоколадный соус, взбитые сливкиЯйцаАрахисМолокоОрешки Сыры
9.00 €
Сырная тарелка от Бельвера
В зависимости от прибытияНормандский камамбер, приготовленный из сырого молока, альпийского сыра и сырного брикета ясеневого козьего сыра
Молоко
Предложение:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 сл : 26.00 €
375 сл : 17.50 €
)
Цены нетто - налоги и услуги включены
