Menu restaurant Casino Royal Concorde (Saint-Gilles)-

Предложение шеф-повара
Входы
Основные блюда
Тартар и бургер
Десерты
Mороженое
Сыры

Предложение шеф-повара

16.00 €

Куриная ножка Coq au Vin в стиле Божоле

Сельдерей

Горчичный

Входы

9.00 €

Закуска на данный момент: 18-месячная пармская ветчина, сливочная буррата.

9.00 €

Суп из белых грибов, грибные кростини и копченая утиная грудка, черный чеснок из Вандеи

Клейковина

Соя

Молоко

Сельдерей

Сульфиты So2

9.00 €

Жареный Сен-Марселин, багет на гриле и кусочки карамелизированных грецких орехов

Клейковина

Молоко

10.00 €

Карпаччо из осьминога, цедра лимона и эскабеш из перца

Ракообразные

Рыбы

Моллюск

11.00 €

Крабовый салат, ремулад из сельдерея, эмульсия из бисквита и айоли с перцем Эспелетт

Ракообразные

Яйца

Рыбы

Соя

Сельдерей

Горчичный

Сульфиты So2

12.00 €

Жареные креветки, мускатный хумус, иберийское чоризо

Свинина

Ракообразные

Орешки

Сельдерей

Кунжут

14.00 €

Террин из фуа-гра, портвейн, тосты с засахаренными фруктами и луковое чатни

Клейковина

Люпин

Основные блюда

17.00 €

Глазированная свиная плюма, пюре из сельдерея, осенние овощи и соус траппер-спейс.

Свинина

Соя

Молоко

Орешки

Сельдерей

Горчичный

Кунжут

Сульфиты So2

18.00 €

Паста мафальдине, дюксель с трюфельными грибами, сливочная буррата и карпаччо из трюфелей

Вегетарианский

Клейковина

Молоко

Горчичный

18.00 €

Возвращение крие, ризотто с орехами и грибами, тушеного соуса и моллюсков.

Внедоговорное фото

Ракообразные

Рыбы

Молоко

Сульфиты So2

18.00 €

Говяжья вырезка, тушеная в красном вине, шпецле-фрикасе, копченым беконом и грибами

Свинина

Клейковина

Яйца

Соя

Молоко

Сельдерей

Сульфиты So2

19.00 €

Блюдо момента: 170гр вырезка, домашний картофель фри, соус Бордо.

19.00 €

Утиная ножка конфи, картофель сарладез, панчетта на гриле и крепкий сок

Свинина

Молоко

19.00 €

Стейк из говядины VBF, картофельное пюре и соус Бордо

Внедоговорное фото

Французская говядина

Соя

Молоко

Сульфиты So2

21.00 €

Карамелизированные морские гребешки, пюре из цветной капусты, романеско и эмульсия из бисквита

Ракообразные

Рыбы

Молоко

Сульфиты So2

Моллюск

Тартар и бургер

Татарин

18.00 €

Бычий татар

180 г стейка
Каперсы, лук, шнитт-лук, соленые огурцы, яичный желток
В сопровождении картофеля фри или салата

Французская говядина

Яйца

Горчичный

Кунжут

18.00 €

Тартар из говядины японская версия

Соевый соус, кунжутное масло, сок юдзу, яичный желток, васаби и мисо
Подается с картофелем фри или салатом

Французская говядина

Ракообразные

Яйца

Рыбы

Арахис

Соя

Кунжут

Моллюск

Burgers

18.00 €

HQ Бургер, домашний картофель фри

Стейк из говядины VBF, сахарный салат, моцарелла буфала, панчетта на гриле. В сопровождении картофеля фри

Французская говядина

Свинина

Клейковина

Яйца

Арахис

Молоко

Орешки

Горчичный

Кунжут

Десерты

7.00 €

Крем-брюле минутка с мадагаскарской ванилью

Яйца

Молоко

7.00 €

Удивительный плавучий остров, ванильный заварной крем, соленая масляная карамель.

Карамелизированный миндаль в хлопьях

Яйца

Молоко

7.00 €

Мороженое Artisan 2 шарика

Смотрите вкусы на странице Мороженое

Клейковина

Яйца

Арахис

Молоко

Орешки

Кунжут

Сульфиты So2

8.00 €

Традиционная версия Тирамису, насыщенный какао-порошок и амаретто

Яйца

Арахис

Молоко

9.00 €

Тарелка сыров от Beillevaire

Кустарное производство, в зависимости от наличия.
В настоящее время графство 18 месяцев, Морбье и Сент-Мор-де-Туррен.

Арахис

Молоко

Орешки

Кунжут

Предложение: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019

(

75 сл : 26.00 €

)

9.00 €

Дегустация изысканного кофе или чая

Клейковина

Яйца

Молоко

9.00 €

Вариация с шоколадом Valrhona, тёплой эспумой пралине и хрустящим фельянтином.

Яйца

Арахис

Молоко

Орешки

Mороженое

Собери свою чашку

3.70 €

1 мерная ложка

Мороженое : ваниль, карамель с соленым маслом и солью Геранд, кофе, шоколад, мятно-шоколадное, фисташковое, клубничное.

Сорбет : французский абрикос, маракуйя,
малина

Лайм (из Америки, 29% фруктов)

7.00 €

2 мяча

Мороженое: ваниль, соленая масляная карамель и соль Геранд, кофе, шоколад, мятно-шоколадное, фисташковое, клубничное.

Сорбет: французский абрикос, маракуйя,
Малина
,

Лайм (из Америки, 29% фруктов)

8.00 €

3 мяча

Мороженое: ваниль, соленая масляная карамель и соль Геранд, кофе, шоколад, мятно-шоколадное, фисташковое, клубничное.

Сорбет: французский абрикос, маракуйя, ,
Лайм (из Америки, 29% фруктов)
Малина

1.00 €

Добавка к взбитым сливкам

Nos coupes glacées classiques

8.50 €

Кофе или шоколад или льежская карамель

2 шарика кофейного или шоколадного или карамельного мороженого с соленым маслом, 1 шарик ванильного мороженого, кофейный или шоколадный или карамельный соус, взбитые сливки

8.50 €

Белая леди

Ванильное мороженое, шоколадный соус, взбитые сливки

Наши классические пломбиры

8.50 €

Кубок Карибского бассейна

2 мерные ложки рома с изюмом и белый ром 40 мл

8.50 €

Полковник

2 ложки лимонного сорбета, 4 мл водки Wyborowa

Сыры

9.00 €

Сырная тарелка от Бельвера

Кустарное производство Beillevaire, в зависимости от наличия.
на данный момент, графство18 месяцев, морбье,
Святой Мавр Турренский

Предложение: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019

(

75 сл : 26.00 €

)

Цены нетто - налоги и услуги включены

Формула штаб-квартиры
Формула для гурманов
Детское меню

Формула штаб-квартиры

Стартер + основное блюдо
КУДА
Основное блюдо + десерт

24.00 €

салат

Carpaccio de poulpe, zeste de citron et escabèche de poivrons

Ракообразные

Рыбы

Моллюск

Жареный Сен-Марселин, багет на гриле и кусочки карамелизированных грецких орехов

Клейковина

Молоко

Суп из белых грибов, грибные кростини и копченая утиная грудка, черный чеснок из Вандеи

еда

Cuisse poulet façon coq au vin du Beaujolais

Сельдерей

Горчичный

Paleron de boeuf braisé au vin rouge, fricassée de spaetzle, lardon fumé et champignon

Паста мафальдине, дюксель с трюфельными грибами, сливочная буррата и карпаччо из трюфелей

Блюдо момента: 170гр вырезка, домашний картофель фри, соус Бордо.

Глазированная свиная плюма, пюре из сельдерея, осенние овощи и соус траппер-спейс.

Возвращение крие, ризотто с орехами и грибами, тушеного соуса и моллюсков.

десерт

Формула для гурманов

Закуска + Основное блюдо + Десерт

32.00 €

салат

Карпаччо из осьминога, цедра лимона и эскабеш из перца

Ракообразные

Рыбы

Моллюск

Жареные креветки, мускатный хумус, иберийское чоризо

Saint Marcelin rôti, mouillettes baguette grillée et éclats de noix caramélisées

Клейковина

Молоко

Крабовый салат, ремулад из сельдерея, эмульсия из бисквита и айоли с перцем Эспелетт

Террин из фуа-гра, портвейн, тосты с засахаренными фруктами и луковое чатни

Клейковина

Люпин

Velouté de cèpes, crostini de champignon et magret fumé, ail noir de Vendée

еда

Сельдерей

Сульфиты So2

Pâtes mafaldine, duxelles de champignons truffée, burrata crémeuse et carpaccio de truffe

Plat du moment : Faux filet 170grs, frites maison, sauce bordelaise

Pluma de porc laqué, purée de céleri, légumes d'automne et sauce aux épices trappeur

Retour de la Criée, risotto de butternut et champignon, sauce civet et crustacés

Photo non contractuelle

Карамелизированные морские гребешки, пюре из цветной капусты, романеско и эмульсия из бисквита

Ракообразные

Рыбы

Молоко

Glace artisanale 2 boules

Voir les parfums à la page Glaces

Удивительный плавучий остров, ванильный заварной крем, соленая масляная карамель.

Карамелизированный миндаль в хлопьях

Яйца

Молоко

Традиционная версия Тирамису, насыщенный какао-порошок и амаретто

Яйца

Арахис

Молоко

Вариация с шоколадом Valrhona, тёплой эспумой пралине и хрустящим фельянтином.

Детское меню

Основное блюдо + Десерт
До 12 лет

11.00 €

еда

Рубленый стейк или Крие дня

десерт

Крем-брюле или шарик мороженого

Кола или апельсиновый сок

Апельсиновый сок, яблочный сок или кола

Цены нетто - налоги и услуги включены

Вино момента
Белые
Розы
Красный
Шампанское

Вино момента

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Colombelle 2024 La belle vie</h6>

75 сл : 18.00 €

125 сл : 3.00 €

IGP Colombelle 2024 La belle vie

В этом году Colombelle смело выражает себя хорошей жизнью, этот винтаж раскрывает все культурное богатство региона. Эти сумасшедшие буквы и обилие ярких цветов напоминают о его истоках, его яркой растительности.

75 сл : 39.00 €

AOP Saint-Emilion Grand Cru "Château des Bardes 2019"

Глаз
Глубокий красный черный
Нос
Теплый и интенсивный букет мокко и сладких специй.
Рот
Крепкие танины, глубокий аромат черной вишни, окутанный тонкими нотками ванили. Очень долгий финал

<h6 class='prettyPhoto-title'>Beaujolais village nouveau Gatsby</h6>

75 сл : 22.00 €

125 сл : 3.80 €

Beaujolais village nouveau Gatsby

Белые

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023</h6>

75 сл : 17.00 €

375 сл : 10.00 €

125 сл : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023

Готье – древесина, полученная из традиционно выращиваемых виноградных лоз. Семья Люно.
2023 - 12°

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023</h6>

75 сл : 18.00 €

375 сл : 10.50 €

125 сл : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Глаз
Бледно-золотой цвет с зелеными бликами.
Нос
Элегантный аромат белых фруктов с оттенками персика и груши в сочетании с приятными минеральными оттенками.
Рот
Вкус насыщенный, с приятным послевкусием свежести и минеральности.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023</h6>

75 сл : 21.00 €

125 сл : 4.00 €

IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023

Полное и элегантное вино, выраженное ароматами белых цветов, фундука и миндаля.
12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Tariquet 1er grives 2023</h6>

75 сл : 24.00 €

125 сл : 4.50 €

IGP Tariquet 1er grives 2023

Глаз
Красивый глубокий золотой цвет
Нос
Лесть на желтых фруктах
Рот
Свежий и сладкий вкус экзотических фруктов

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023</h6>

75 сл : 24.00 €

125 сл : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023

Глаз
Липовое золотое платье
Нос
свежие ароматы, напоминающие виноград, зеленое яблоко и лимон.
Рот
живость и пикантная доминанта, дополненные сдержанной, но достаточной гибкостью

75 сл : 29.00 €

AOP Cheverny Domaine Florysa 2023

2023 г. % 12

75 сл : 40.00 €

AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022

ГЛАЗ
Яркое золото
НОС
Открытый аромат цитрусовых и очень спелых груш с нотками бриоши в конце.
РОТ
Вкус богатый и демонстрирует прекрасную зрелость винограда во время сбора урожая. Это впечатление жирности быстро преодолевается замечательной лимонной свежестью и хорошей продолжительностью.

Розы

75 сл : 18.00 €

375 сл : 10.50 €

125 сл : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

2023- 12%

75 сл : 21.00 €

IGP Pays d'Oc La petite rosée d'été 2023

2023 г. объем 12,5%

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence Masfleurey</h6>

75 сл : 24.00 €

125 сл : 4.50 €

AOP Côtes de Provence Masfleurey

2020 г. - 12%
* может варьироваться в зависимости от прибытия

75 сл : 25.00 €

AOP Coteaux varois en Provence Château L'Escarelle 2023

12,5% об. 2023 г.

Красный

Красные вина

75 сл : 18.00 €

375 сл : 10.50 €

125 сл : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Виноградник Марей расположен в самом сердце Вандеи, на стыке трех экосистем:
Вандейский бокаж, равнина Люсон и болото Пуатвен.
2022 - 12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'> IGP D118 Cité de Carcassonne 2022</h6>

75 сл : 21.00 €

125 сл : 4.00 €

IGP D118 Cité de Carcassonne 2022

Сорта винограда: Мерло, Каберне Фран и Совиньон.
Участки на глинисто-известняковых почвах, расположенные между Руффьяком д'Одом и Преханом, у подножия города Каркассон.13° 2022

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023</h6>

75 сл : 22.00 €

375 сл : 14.00 €

125 сл : 4.00 €

AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023

2023 - 13°

75 сл : 22.00 €

IGP Val de Loire La Muse, Domaine Moulin Camus 2023

2023. 12% об.

75 сл : 22.00 €

AOP Côtes du Rhône au Bout de la Vigne BIO 2022

2022 г. - 13,5%
*может меняться в зависимости от прибытия

Органический

75 сл : 24.00 €

AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023

2023 г. объем 12,5%

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019</h6>

75 сл : 26.00 €

125 сл : 4.50 €

1,5 л : 49.00 €

AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019

2019
13,5° полета

Предложение шеф-повара

75 сл : 29.00 €

AOP Graves Grabas

Грабас — фруктовое вино с элегантной танинной структурой, типичной для аппелласьона Грейвс.
Рейс 2020 13%

75 сл : 39.00 €

Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2022

13% об.

Иностранные вина

75 сл : 29.00 €

Echeñor, Malbec 2020

Это вино происходит из региона Мендоса, у подножья Анд, на западе Аргентины. Это самый винодельческий винодельческий регион. Он имеет полупустынный и особенно засушливый континентальный климат. Вот почему виноградные лозы вынуждены искать свои ресурсы глубоко под землей. Из этого сорта винограда получаются богатые, крепкие и мясистые вина!
2020 14%об.

75 сл : 34.00 €

Escudo Rojo Chili 2021

Точный и сложный ассамбляж «в бордельском стиле» предлагает округлое и фруктовое вино благодаря традиционным сортам винограда:
Каберне Совиньон 44%, каменер 39%, Сира, Каберне Фран 2% и Пти Вердо 4%.

*может меняться в зависимости от прибытия

Я люблю

Шампанское

75 сл : 65.00 €

10 сл : 9.00 €

Collet Brut

75 сл : 75.00 €

10 сл : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Цены нетто - налоги и услуги включены

Красные вина по бокалам
Белые вина по бокалам
Двинские духи

Красные вина по бокалам

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2726

Белые вина по бокалам

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2722

Двинские духи

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2631&activateSpiritsTab=true

Закуски
Софт
Пиво
Коктейли
Вина по бокалам
Уайт-спирит
Пищеварительный Виски
Горячие напитки

10 сл : 9.00 €

Кир Роял Шампанское

Горлышко шампанского, крем на ваш выбор

18 сл : 7.50 €

Спритц 85

Spritz Vrigneau, игристое и долька апельсина

Шампанское

75 сл : 65.00 €

10 сл : 9.00 €

Брют Воротник

75 сл : 75.00 €

10 сл : 10.00 €

Редерер Брют Премьер

Софт

Газированные напитки

4.00 €

Фруктовый сок Пагго

Апельсин, Ананас, Абрикос, Клубника, Манго, Грейпфрут, Помидор

Воды

1 литр : 4.50 €

50 сл : 4.00 €

25 сл : 3.00 €

Виттель

1 литр : 5.00 €

50 сл : 4.00 €

Сан-Пеллегрино

1 литр : 5.00 €

50 сл : 4.00 €

Мелкие пузырьки Perrier

Пиво

Разливное пиво

50 сл : 7.00 €

25 сл : 3.70 €

Хайнекен3,7

50 сл : 8.50 €

25 сл : 4.50 €

Давление момента

50 сл : 8.00 €

25 сл : 4.20 €

Пикон Пикон

50 сл : 8.00 €

25 сл : 4.20 €

Поражать

50 сл : 8.50 €

25 сл : 4.50 €

Аффлигем Красный

Пиво в бутылках

33 сл : 5.00 €

Хайнекен 0%

33 сл : 5.50 €

Отчаянные 0%

33 сл : 6.00 €

Браун Пелфорт

33 сл : 6.00 €

Отчаянные

0.30 €

Добавка к сиропу

33 сл : 6.50 €

Пиво La Godaille IPA из Сен-Жиль Круа де Ви

Кража 5%

Органический

33 сл : 6.50 €

La Godaille Blonde, пиво из Сен-Жиль Круа де Ви.

Органический

Коктейли

24 сл : 8.00 €

Мохито

Янтарный ром, газированная вода, коричневый сахар, лайм, листья мяты.

24 сл : 9.00 €

Пина колада

Белый ром, пряный ром, ванильный сироп, ананасовый сок, кокосовое пюре

12 сл : 9.00 €

Май Тай

Пряный ром, белый ром, трипл сек, лайм, сироп из оржеата

10 сл : 9.00 €

Эспрессо Мартини

Водка, Халуа, эспрессо, сироп из тростникового сахара

24 сл : 9.00 €

Московский или ямайский мул

Водка или пряный ром, лайм, имбирное пиво

10 сл : 8.00 €

Ти-пуансон

Белый ром, темный ром, тростниковый сахар, лайм

24 сл : 9.00 €

Банановая колада

Пряный ром, белый ром, Малибу, ванильный сироп, ананасовый сок, банановое пюре

24 сл : 8.00 €

Джин Физз

Джин, лимонный сок, сироп из тростникового сахара, Финли, Тоник

Без алкоголя

24 сл : 6.00 €

Островные фрукты

Апельсиновый сок, ананасовый сок, сок маракуйи, сироп гренадин

24 сл : 6.00 €

Девственный мохито

Газированная вода, коричневый сахар, лайм, листья мяты, яблочный сок

24 сл : 6.00 €

Сладкая колада

Ананасовый сок, кокосовое пюре, ванильный сироп

Вина по бокалам

Blancs

125 сл : 3.50 €

АОК Мюскаде-сюр-Ли

125 сл : 4.50 €

AOC Бургундия Алиготе

12 сл : 4.50 €

IGP Tariquet 1er Грайвс

Rouges

125 сл : 3.50 €

Коллекция AOC Mareuil Ж. Мура

125 сл : 4.50 €

Шато Пюи Кастера крю буржуа Верхний Медок

Розы

2 сл : 4.50 €

4 сл : 6.50 €

Hennessy Очень особенный VS

Виски

4 сл : 7.00 €

2 сл : 3.50 €

Баллантайн

4 сл : 8.00 €

2 сл : 4.00 €

Jack Daniels

4 сл : 10.00 €

Аберлор

4 сл : 10.00 €

2 сл : 5.00 €

Обан 14 лет

Suppléments

1.00 €

Дополнительная газировка или фруктовый сок

3.00 €

Цены нетто - налоги и услуги включены

Ресторан
Расписание
Казино
Бар
Жизнь ночи
Погода

Ресторан

Наделенный исключительным панорамным видом на жизнь, ресторан QG приглашает вас каждый день на обед и ужин в изысканной и в то же время непринужденной обстановке. Шеф-повар создаст для вас меню из свежих, сезонных и «домашних» продуктов.

Внимательно относясь к развитию кухни, которая уважает окружающую среду, шеф-повар и его команда придерживаются экологически ответственного подхода с помощью различных действий: переработка масла для жарки, предпочтение разумным или органическим секторам, использование источников короткого замыкания и сокращение пищевых отходов.

Расписание

Команда ресторана приветствует вас

с воскресенья по четверг
с 12:00 до 13:45 и с 19:30 до 21:15.

Пятница и суббота
с 12:00 до 13:45 и с 19:30 до 22:15.

Казино

Развлекательный комплекс с панорамным рестораном, баром, видео-стадионом, конференц-залом, традиционными и электронными игровыми зонами, Казино Сен-Жиль-Круа-де-Ви погрузит вас во вселенную инноваций и развлечений для настоящих моментов веселья.

Удача - это шанс, эмоции... обещание!
(Профилактика: Добровольный запрет на игры, как это работает?)

Расписание :
С воскресенья по четверг с 10:00 до 2:00.
Пятница с 10:00 до 03:00.
Суббота и канун государственных праздников с 10:00 до 4:00.

Бар

Спорт как нигде! HQ BAR перенесет вас в самое сердце событий благодаря огромному экрану. Живите в прямом эфире все национальные и международные спортивные события. Чтобы вы могли в полной мере воспользоваться этими моментами, в вашем распоряжении коктейльное меню и предложение закусок.

Жизнь ночи

https://www.casinosaintgillescroixdevie.com/#content_p6

Погода

meteoblue

menu-touch.com

Предложение шеф-повара

Куриная ножка Coq au Vin в стиле Божоле

Входы

Закуска на данный момент: 18-месячная пармская ветчина, сливочная буррата.

Суп из белых грибов, грибные кростини и копченая утиная грудка, черный чеснок из Вандеи

Жареный Сен-Марселин, багет на гриле и кусочки карамелизированных грецких орехов

Карпаччо из осьминога, цедра лимона и эскабеш из перца

Крабовый салат, ремулад из сельдерея, эмульсия из бисквита и айоли с перцем Эспелетт

Жареные креветки, мускатный хумус, иберийское чоризо

Террин из фуа-гра, портвейн, тосты с засахаренными фруктами и луковое чатни

Основные блюда

Глазированная свиная плюма, пюре из сельдерея, осенние овощи и соус траппер-спейс.

Паста мафальдине, дюксель с трюфельными грибами, сливочная буррата и карпаччо из трюфелей

Возвращение крие, ризотто с орехами и грибами, тушеного соуса и моллюсков.

Говяжья вырезка, тушеная в красном вине, шпецле-фрикасе, копченым беконом и грибами

Блюдо момента: 170гр вырезка, домашний картофель фри, соус Бордо.

Утиная ножка конфи, картофель сарладез, панчетта на гриле и крепкий сок

Стейк из говядины VBF, картофельное пюре и соус Бордо

Карамелизированные морские гребешки, пюре из цветной капусты, романеско и эмульсия из бисквита

Тартар и бургер

Татарин

Бычий татар

Тартар из говядины японская версия

Burgers

HQ Бургер, домашний картофель фри

Десерты

Крем-брюле минутка с мадагаскарской ванилью

Удивительный плавучий остров, ванильный заварной крем, соленая масляная карамель.

Мороженое Artisan 2 шарика

Традиционная версия Тирамису, насыщенный какао-порошок и амаретто

Тарелка сыров от Beillevaire

Дегустация изысканного кофе или чая

Вариация с шоколадом Valrhona, тёплой эспумой пралине и хрустящим фельянтином.

Mороженое

Собери свою чашку

1 мерная ложка

2 мяча

3 мяча

Добавка к взбитым сливкам

Nos coupes glacées classiques

Кофе или шоколад или льежская карамель

Белая леди

Наши классические пломбиры

Кубок Карибского бассейна

Полковник

Сыры

Сырная тарелка от Бельвера

Формула штаб-квартиры

Стартер + основное блюдо КУДА Основное блюдо + десерт

салат

Carpaccio de poulpe, zeste de citron et escabèche de poivrons

Жареный Сен-Марселин, багет на гриле и кусочки карамелизированных грецких орехов

Суп из белых грибов, грибные кростини и копченая утиная грудка, черный чеснок из Вандеи

еда

Cuisse poulet façon coq au vin du Beaujolais

Paleron de boeuf braisé au vin rouge, fricassée de spaetzle, lardon fumé et champignon

Паста мафальдине, дюксель с трюфельными грибами, сливочная буррата и карпаччо из трюфелей

Блюдо момента: 170гр вырезка, домашний картофель фри, соус Бордо.

Глазированная свиная плюма, пюре из сельдерея, осенние овощи и соус траппер-спейс.

Возвращение крие, ризотто с орехами и грибами, тушеного соуса и моллюсков.

десерт

Крем-брюле минутка с мадагаскарской ванилью

Мороженое Artisan 2 шарика

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée, caramel au beurre salé

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense & Amaretto

Формула для гурманов

Закуска + Основное блюдо + Десерт

салат

Карпаччо из осьминога, цедра лимона и эскабеш из перца

Жареные креветки, мускатный хумус, иберийское чоризо

Saint Marcelin rôti, mouillettes baguette grillée et éclats de noix caramélisées

Крабовый салат, ремулад из сельдерея, эмульсия из бисквита и айоли с перцем Эспелетт

Террин из фуа-гра, портвейн, тосты с засахаренными фруктами и луковое чатни

Velouté de cèpes, crostini de champignon et magret fumé, ail noir de Vendée

еда

Утиная ножка конфи, картофель сарладез, панчетта на гриле и крепкий сок

Куриная ножка Coq au Vin в стиле Божоле

Стейк из говядины VBF, картофельное пюре и соус Бордо

Говяжья вырезка, тушеная в красном вине, шпецле-фрикасе, копченым беконом и грибами

Pâtes mafaldine, duxelles de champignons truffée, burrata crémeuse et carpaccio de truffe

Стартер + основное блюдо
КУДА
Основное блюдо + десерт

Основное блюдо + Десерт
До 12 лет