Menu restaurant Casino Royal Concorde (Saint-Gilles)

Sugerencia del chef
Entrada
Platos principales
Sabores y carácter
Postres
Helados
Quesos

Sugerencia del chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Corte de carne de res de Vendée "Aberdeen Angus"</h6>

21.00 €

Corte de carne de res de Vendée "Aberdeen Angus"

"Fricassée de patatas nuevas con beicon, champiñones y salsa de Madeira con colmenillas"

Pieza sujeta a disponibilidad.

Una raza resistente y respetuosa con el medio ambiente.
La raza Aberdeen Angus es ideal para vivir al aire libre durante todo el año. Su temperamento dócil facilita las labores diarias y aumenta la seguridad de los ganaderos. Se cría en un sistema totalmente integrado en las regiones de Vendée y Deux-Sèvres: desde el nacimiento hasta el engorde. Su alimentación, rica en pastos y forraje, es 100% de producción propia, natural y trazable, respetando la conservación de los pastos naturales y el paisaje de setos locales.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Cerdo

Leche

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sugerencia del chef: sardina asada de St Gilles Croix de vie</h6>

15.00 €

Sugerencia del chef: sardina asada de St Gilles Croix de vie

Guarnición: patatas pequeñas

Piscis

Leche

Entrada

<h6 class='prettyPhoto-title'>Entrante del día: Jamón de Parma y mozzarella de burrata </h6>

9.00 €

Entrante del día: Jamón de Parma y mozzarella de burrata

Lonchas de jamón de Parma, ensalada y mozzarella.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Cerdo

Gluten

Cacahuates

Leche

Nueces

<h6 class='prettyPhoto-title'> Cinco ostras de Vendée de La Louippe n°3, mármoles de Yuzu </h6>

9.00 €

Cinco ostras de Vendée de La Louippe n°3, mármoles de Yuzu

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Crustáceos

Leche

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada de primavera, queso de cabra crujiente, tartar de tomate y guisantes de temporada. </h6>

9.00 €

Ensalada de primavera, queso de cabra crujiente, tartar de tomate y guisantes de temporada.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Gluten

Leche

Nueces

Mostaza

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fina loncha de salmón ahumado casero, espuma de queso y limón en conserva.</h6>

9.00 €

Fina loncha de salmón ahumado casero, espuma de queso y limón en conserva.

Fotografía no contractual

Gluten

Piscis

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vitello tonnato, alcaparras, tomates cherry confitados</h6>

11.00 €

Vitello tonnato, alcaparras, tomates cherry confitados

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Crustáceos

Huevos

Piscis

Leche

Mostaza

Sulfitos So2

Mariscos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada de camarones, guacamole de aguacate, crema de zanahoria</h6>

12.00 €

Ensalada de camarones, guacamole de aguacate, crema de zanahoria

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Crustáceos

Piscis

Leche

Sulfitos So2

Mariscos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bruschetta con tomates beefsteak, crema de burrata, jamón de Parma y rúcula.</h6>

12.00 €

Bruschetta con tomates beefsteak, crema de burrata, jamón de Parma y rúcula.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Cerdo

Gluten

Leche

Nueces

Mostaza

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Terrina de foie gras flambeada con coñac, chutney de albaricoque y tostada de pan de frutas.</h6>

14.00 €

Terrina de foie gras flambeada con coñac, chutney de albaricoque y tostada de pan de frutas.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Gluten

Nueces

Sulfitos So2

Lupino

Platos principales

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gratinado de verduras</h6>

17.00 €

Gratinado de verduras

Berenjena en rodajas, calabacín, tomates picados, mozzarella, parmesano, salsa virgen

Fotografía no contractual

Leche

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plato del día: Filete de flanco marinado con granos de pimienta, salsa Madeira con colmenillas, pata</h6>

18.00 €

Plato del día: Filete de flanco marinado con granos de pimienta, salsa Madeira con colmenillas, pata

Imagen con fines meramente ilustrativos.
SE SIRVE CON PAPAS FRITAS

Leche

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>De vuelta de nuestra subasta de pescado, bayaldi de verduras, salsa de jerez.</h6>

18.00 €

De vuelta de nuestra subasta de pescado, bayaldi de verduras, salsa de jerez.

Pescado del día: Merluza en salsa (base de caldo de pollo con jerez)

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Gluten

Crustáceos

Piscis

Leche

Nueces

Sulfitos So2

Mariscos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Camembert al horno, embutidos, lechuga de cordero de Nantes y palitos de pan.</h6>

18.00 €

Camembert al horno, embutidos, lechuga de cordero de Nantes y palitos de pan.

Cerdo

Gluten

Leche

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pechuga de pato con especias, estofado de guisantes al estilo francés, salsa teriyaki,</h6>

18.00 €

Pechuga de pato con especias, estofado de guisantes al estilo francés, salsa teriyaki,

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Cerdo

Haba de soja

Leche

Nueces

Sésamo

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mafaldine con trufa negra y burrata cremosa</h6>

18.00 €

Mafaldine con trufa negra y burrata cremosa

Vegetariano

Sugerencia del chef

Gluten

Huevos

Leche

Mostaza

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filete de entraña a la parrilla, patatas nuevas, jugo de carne abundante.</h6>

20.00 €

Filete de entraña a la parrilla, patatas nuevas, jugo de carne abundante.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Leche

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Costillar de cordero asado en su propio jugo, sémola con hierbas frescas, jugo de cordero con romero</h6>

21.00 €

Costillar de cordero asado en su propio jugo, sémola con hierbas frescas, jugo de cordero con romero

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Gluten

Leche

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vieiras asadas, risotto de verduras mediterráneas, salsa virgen con limón en conserva.</h6>

21.00 €

Vieiras asadas, risotto de verduras mediterráneas, salsa virgen con limón en conserva.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Gluten

Crustáceos

Piscis

Leche

Sulfitos So2

Mariscos

Sabores y carácter

Camembert al horno

18.00 €

Camembert al horno, charcutería curada, canónigos de Nantes y soldados de pan tostado

Cerdo

Gluten

Leche

Sulfitos So2

Burgers

<h6 class='prettyPhoto-title'>Hamburguesa HQ, papas fritas caseras</h6>

18.00 €

Hamburguesa HQ, papas fritas caseras

Filete de ternera VBF, ensalada sucrina, mozzarella de búfala, panceta a la parrilla.
Servido con papas fritas

Me gusta

Ternera francesa

Cerdo

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Mostaza

Sésamo

Sarro

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tártaro de bovino</h6>

18.00 €

Tártaro de bovino

180 g de bistec
Alcaparra, cebolla, cebollino, pepinillo, yema de huevo
Acompañado de papas fritas o ensalada

Ternera francesa

Huevos

Mostaza

Sésamo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartar de ternera japonés</h6>

18.00 €

Tartar de ternera japonés

Salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de yuzu, yema de huevo, wasabi y miso
Servido con papas fritas o ensalada

Ternera francesa

Crustáceos

Huevos

Piscis

Cacahuates

Haba de soja

Sésamo

Mariscos

Postres

<h6 class='prettyPhoto-title'>Helado artesano 2 bolas</h6>

7.00 €

Helado artesano 2 bolas

Ver los sabores en la página de Helados

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Sésamo

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Crema catalana</h6>

8.00 €

Crema catalana

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Huevos

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>La increíble isla flotante, natillas de vainilla y caramelo de mantequilla salada</h6>

8.00 €

La increíble isla flotante, natillas de vainilla y caramelo de mantequilla salada

Servido con almendras tostadas.

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tiramisú tradicional, cacao intenso en polvo y Amaretto</h6>

8.00 €

Tiramisú tradicional, cacao intenso en polvo y Amaretto

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fondant de chocolate, helado de vainilla</h6>

9.00 €

Fondant de chocolate, helado de vainilla

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Gluten

Huevos

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>Degustación de café o té gourmet.</h6>

9.00 €

Degustación de café o té gourmet.

Sorbete de yogur

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Sulfitos So2

11.00 €

Clafoutis de cereza y cereza ácida

Vainilla suave y cremosa de Madagascar.

Gluten

Huevos

Leche

Nueces

Sulfitos So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plato de quesos de Beillevaire</h6>

9.00 €

Plato de quesos de Beillevaire

Dependiendo de la llegada:
Camembert de Normandía (leche cruda)
Rueda del Jura (leche cruda)
Tronco de cabra cenicienta (leche cruda)

Cacahuates

Leche

Nueces

Sésamo

Sugerencia: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

)

Helados

Componga su Copa

<h6 class='prettyPhoto-title'>1 cucharada</h6>

3.70 €

1 cucharada

Helado: Vainilla, caramelo de mantequilla salada y sal de Guérande, café, chocolate,

Sorbete: Frambuesa, fresa, grosella negra, lima

<h6 class='prettyPhoto-title'>2 bolas</h6>

7.00 €

2 bolas

Helado: Vainilla, caramelo de mantequilla salada y sal de Guérande, café, chocolate.

Sorbete: Frambuesa, fresa, grosella negra, lima

<h6 class='prettyPhoto-title'>3 bolas</h6>

8.00 €

3 bolas

Helado: Vainilla, caramelo de mantequilla salada y sal de Guérande, café, chocolate.
Sorbete: Frambuesa, fresa, grosella negra, lima

<h6 class='prettyPhoto-title'>Suplemento de crema batida</h6>

1.00 €

Suplemento de crema batida

Nos coupes glacées classiques

<h6 class='prettyPhoto-title'>Café o chocolate o caramelo de Lieja</h6>

8.50 €

Café o chocolate o caramelo de Lieja

2 bolas de helado de café o chocolate o caramelo con mantequilla salada, 1 bola de helado de vainilla, café o salsa de chocolate o caramelo, nata montada

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

<h6 class='prettyPhoto-title'>Dama Blanca</h6>

8.50 €

Dama Blanca

Helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Quesos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plato de queso de Beillevaire</h6>

9.00 €

Plato de queso de Beillevaire

Dependiendo de la llegada
Camembert de Normandía elaborado con leche cruda, rueda alpina y rulo de queso de cabra fresno

Leche

Sugerencia: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

)

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Fórmula HQ
Fórmula Gourmet
Menu de niños

Fórmula HQ

Entrante + plato principal
DONDE
Plato Principal + Postre

24.00 €

Ensalada

Cinq Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

Photo non contractuelle

Crustáceos

Leche

Sulfitos So2

Entrée du moment : Jambon de Parme et Mozzarella burrata

Tranches de jambon de Parme salade et mozzarella

Photo non contractuelle

Ensalada de primavera, queso de cabra crujiente, tartar de tomate y guisantes de temporada.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Fina loncha de salmón ahumado casero, espuma de queso y limón en conserva.

Fotografía no contractual

Gluten

Piscis

Leche

Vitello tonnato, alcaparras, tomates cherry confitados

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Plato

Plato del día: Filete de flanco marinado con granos de pimienta, salsa Madeira con colmenillas, pata

Imagen con fines meramente ilustrativos.
SE SIRVE CON PAPAS FRITAS

Leche

Sulfitos So2

Retour de nos criées, bayaldi de légumes, sauce au xérès

Poisson du moment : Merlu sauce ( base fond de volaille aux xérès)

Photo non contractuelle

Sugerencia del chef: sardina asada de St Gilles Croix de vie

Guarnición: patatas pequeñas

Piscis

Leche

Postre

Crème Catalane

Photo non contractuelle

Huevos

Leche

Helado artesano 2 bolas

Ver los sabores en la página de Helados

La increíble isla flotante, natillas de vainilla y caramelo de mantequilla salada

Servido con almendras tostadas.

Tiramisú tradicional, cacao intenso en polvo y Amaretto

Fórmula Gourmet

Entrada + Plato principal + Postre

33.00 €

Ensalada

Cinco ostras de Vendée de La Louippe n°3, mármoles de Yuzu

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Crustáceos

Leche

Sulfitos So2

Bruschetta con tomates beefsteak, crema de burrata, jamón de Parma y rúcula.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Entrante del día: Jamón de Parma y mozzarella de burrata

Lonchas de jamón de Parma, ensalada y mozzarella.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Ensalada de camarones, guacamole de aguacate, crema de zanahoria

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Salade printanière, croustillant au fromage de chèvres, tartare de tomate et pois de saison

Photo non contractuelle

Terrina de foie gras flambeada con coñac, chutney de albaricoque y tostada de pan de frutas.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Tranche fine de saumon fumé maison, espuma de fromage et citron confit

Photo non contractuelle

Gluten

Piscis

Leche

Vitello tonnato, câpres, tomates cerises confites

Photo non contractuelle

Plato

Camembert au four, charcuteries affinées, mâche nantaise et mouillettes de pain

Costillar de cordero asado en su propio jugo, sémola con hierbas frescas, jugo de cordero con romero

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Gluten

Leche

Sulfitos So2

Pechuga de pato con especias, estofado de guisantes al estilo francés, salsa teriyaki,

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Gratinado de verduras

Berenjena en rodajas, calabacín, tomates picados, mozzarella, parmesano, salsa virgen

Fotografía no contractual

Leche

Sulfitos So2

Mafaldine con trufa negra y burrata cremosa

Vieiras asadas, risotto de verduras mediterráneas, salsa virgen con limón en conserva.

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Plat du moment : Bavette marinée aux poivres , sauce madère aux morilles, frites

Photo non contractuelle
SERVIE AVEC FRITES

Leche

Sulfitos So2

De vuelta de nuestra subasta de pescado, bayaldi de verduras, salsa de jerez.

Pescado del día: Merluza en salsa (base de caldo de pollo con jerez)

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Suggestion du chef: Sardine rotie de St Gilles Croix de vie

Garniture :pommes grenaille

Piscis

Leche

Postre

Plato de quesos de Beillevaire

Dependiendo de la llegada:
Camembert de Normandía (leche cruda)
Rueda del Jura (leche cruda)
Tronco de cabra cenicienta (leche cruda)

Degustación de café o té gourmet.

Clafoutis de cereza y cereza ácida

Vainilla suave y cremosa de Madagascar.

Gluten

Huevos

Leche

Nueces

Sulfitos So2

Crema catalana

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Huevos

Leche

Fondant de chocolate, helado de vainilla

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Gluten

Huevos

Leche

Glace artisanale 2 boules

Voir les parfums à la page Glaces

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Servie avec des amandes grillées

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense et Amaretto

Menu de niños

Plato principal + Postre
Hasta 12 años

11.00 €

Plato

Filete picado o Criée del día

Postre

Bola de hielo o isla flotante

Coca-Cola o jugo de naranja

Zumo de naranja, zumo de manzana o coca cola

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Ropa blanca
Rosas
Rojo
Champán

Ropa blanca

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2024</h6>

75 cl : 17.00 €

375 cl : 10.00 €

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2024

Maderas de Gautier, procedentes de viñas cultivadas de forma tradicional. Familia Luneau.
2023 - 12°

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2024</h6>

75 cl : 19.00 €

375 cl : 11.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2024

Ojo
Color oro pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Nariz elegante de frutas blancas con matices de melocotón y pera combinados con bonitos matices minerales.
Boca
El ataque en boca es rico con un agradable final de frescura y mineralidad.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Château Nodoz 2024</h6>

75 cl : 24.00 €

Château Nodoz 2024

NOTAS DE CATA: Color: Vino amarillo pálido. Aroma: Intensos aromas a cítricos y mango. Boca: Afrutado al gusto, redondo y pleno en boca, con una agradable viveza y un final vigorizante. MARIDAJE: Para disfrutar frío con pescado o acompañado de una mariscada.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Tariquet 1er grives 2024</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er grives 2024

Ojo
Hermoso color dorado intenso
Nariz
Favorecedor de la fruta amarilla.
Boca
Fresco y dulce sobre frutas exóticas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2024</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2024

Ojo
vestido tilo dorado
Nariz
aromas frescos que recuerdan a uvas, manzana verde y limón
Boca
vivacidad y picante dominante, complementados por una flexibilidad discreta pero suficiente

<h6 class='prettyPhoto-title'> Chardonnay Camas</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.50 €

Chardonnay Camas

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly "Gérard Bigonneau" 2024</h6>

75 cl : 34.00 €

AOC Reuilly "Gérard Bigonneau" 2024

Elegante y generoso, revela aromas complejos de frutas blancas. En boca es denso, cálido y equilibrado.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Menetou-Salon "Clément Isabelle et pierre" 2024</h6>

75 cl : 38.00 €

AOC Menetou-Salon "Clément Isabelle et pierre" 2024

Al probarlo, lo primero que se nota es
Un manto amarillo pajizo lleno de luz, en nariz una cesta de cítricos
Fresco. En boca es sabroso; este vino, limpio y sencillo, es ligeramente picante.
Estos se complementan con notas mentoladas que aportan frescura y un
Longitud notable. El Classic White es el aliado ideal para tu...
Pescados y mariscos

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022</h6>

75 cl : 40.00 €

AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022

OJO
oro brillante
NARIZ
Nariz abierta de cítricos y peras muy maduras con algunas notas de brioche al final.
BOCA
En boca es rico y muestra una hermosa madurez de la uva en el momento de la cosecha. Esta impresión de grasa es rápidamente superada por un notable frescor alimonado de buena longitud.

Rosas

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023</h6>

75 cl : 19.00 €

375 cl : 11.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Ojo
La Colección Rosé es reconocible gracias a su color brillante, suave y explosivo.
Nariz
Una nariz afrutada caracterizada por un bouquet frutal dominado por aromas a frutos rojos (grosella, marra silvestre), que rápidamente evoluciona hacia agradables toques minerales. También encontramos sandía, lichi y fresa.
Boca
Un vino elegante, gourmet y afrutado con finura.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Démon noir rosé "Malbec Merlot" 2024</h6>

75 cl : 22.00 €

IGP Démon noir rosé "Malbec Merlot" 2024

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint Mont "Océanide" 2024</h6>

75 cl : 23.00 €

AOC Saint Mont "Océanide" 2024

Ojo
Vestido rosa claro con reflejos azules
Nariz
Un vino fresco y sutilmente afrutado, con una nariz fragante y afrutada.

Orgánico

<h6 class='prettyPhoto-title'>O.V.N.I Dark rosé 2024</h6>

75 cl : 22.00 €

O.V.N.I Dark rosé 2024

OVNI DARK ROSE es un rosado macerado, a diferencia de los rosados prensados.
Mucho más colorido que su homólogo, impresiona por su riqueza y longitud en el paladar.
Los maridajes de comida y vino pueden hacerlo similar a un buen vino tinto.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence Masfleurey 2024</h6>

75 cl : 25.00 €

375 cl : 15.00 €

125 cl : 4.50 €

AOP Côtes de Provence Masfleurey 2024

12% Vol

Rojo

Vinos tintos

75 cl : 19.00 €

375 cl : 11.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2024

Ojo
Un vino caracterizado por su color rubí oscuro.
Nariz
Una nariz dominada por notas de frutos rojos frescos, encontramos cereza, fresa pero también frutos negros.
Boca
Un paladar fresco, flexible y delicioso. De estructura ligera y un fresco sabor afrutado. ¡Un vino ligero, con un delicioso sabor afrutado y lleno de frescura!
Descripción
Ubicada en Vendée, la denominación Fiefs Vendéens se divide en cinco zonas de producción: Brem, Chatonnay, Mareuil, Pisotte y Vix. Estas zonas cuentan con un terroir diverso, ideal para producir vinos blancos agradables, así como tintos y rosados ligeros. Los vinos tintos de Fiefs Vendéens se caracterizan por un aroma muy afrutado, una textura sedosa y relativamente pocos taninos.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Démon noir "Malbec Merlot" 2024</h6>

75 cl : 22.00 €

IGP Démon noir "Malbec Merlot" 2024

Volumen 11,5%

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Les Parcelles cité de Carcassonne 2024</h6>

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP Les Parcelles cité de Carcassonne 2024

Variedad de uva Garnacha-Syrah.
Volumen 13%. Cosecha 2024

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2024</h6>

75 cl : 23.00 €

375 cl : 15.00 €

125 cl : 4.00 €

AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2024

Ojo
Vestido color rubí intenso
Nariz
Un rico bouquet de aromas, guinda, frambuesa.
Boca
En boca especiado con aromas a pimienta y frutos rojos.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Château Nodoz Côtes de bourg 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

375 cl : 16.00 €

125 cl : 4.00 €

Château Nodoz Côtes de bourg 2023

Con su profundo y claro color rubí, este vino expresa intensos aromas a frutos rojos combinados con toques de guinda y fresas trituradas. Al igual que en nariz, las sensaciones gustativas se despliegan con fuerza y perduran en el paladar, revelando una estructura maravillosamente equilibrada. En boca es denso, carnoso y armonioso, con taninos de calidad. En resumen, un vino exquisito y muy aromático con fruta madura, listo para beber. Un vino refinado y sedoso, ideal para maridar con carnes o quesos.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes du Rhône villages ROAIX les templiers 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

AOP Côtes du Rhône villages ROAIX les templiers 2023

Volumen 14,5%

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Saint-Guilhem-le-désert Domaine des Caizergues "Les bobines" 2024</h6>

75 cl : 24.00 €

IGP Saint-Guilhem-le-désert Domaine des Caizergues "Les bobines" 2024

Les Bobines 2024 es un ensamblaje original de cariñena, garnacha negra y syrah, que ofrece un marco de frutos negros y flores rojas, envolviendo las notas ligeramente salvajes de la cariñena.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023</h6>

75 cl : 25.00 €

AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023

Volumen 202312,5%

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022</h6>

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

125 cl : 4.50 €

AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

75 cl: 2022
37,5 cl: 2019
1.5L: 2019
vuelo de 13,5°

Sugerencia del chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Graves Grabas 2022</h6>

75 cl : 29.00 €

AOP Graves Grabas 2022

Ojo
Vino de color rubí profundo y reflejos frambuesa.
Nariz
Intenso, abriendo con frutas rojas y negras maduras, revelando algunas notas especiadas.
Boca
En boca se presenta flexible y redondo, con taninos bien definidos. Un vino agradable, fácil de beber y elegante.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château de Lussac Cuvée Bellevue 2022</h6>

75 cl : 31.00 €

AOP Château de Lussac Cuvée Bellevue 2022

Ojo
Color rojo rubí brillante.
Nariz
Aromas de vainilla y especias, que insinúan una discreta nota amaderada que se derrite en la boca.
Boca
En boca, el ataque es franco, con taninos bien integrados. El final es estructurado y largo, con buena persistencia aromática.
Descripción

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly "Gérard Bigonneau" 2023</h6>

75 cl : 34.00 €

AOC Reuilly "Gérard Bigonneau" 2023

Reuilly Rouge se caracteriza por un ciclo vegetativo largo y tardío, sorprende gratamente con un predominio de aromas florales y una tierna frescura que acompaña su paladar fresco y flexible.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Brouilly Château de Pierreux 2023</h6>

75 cl : 35.00 €

AOC Brouilly Château de Pierreux 2023

Ojo
Con un hermoso color púrpura intenso.
Nariz
Este Brouilly se abre con notas florales, frutas negras y especias.
Boca
En boca es denso y elegante, con notas de grosella negra y peonía. Los taninos son suaves y sedosos. También encontramos el toque mineral característico de los vinos Pierreux.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2023</h6>

75 cl : 39.00 €

Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2023

13% volumen

Vinos Extranjeros

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vin d'Afrique du Sud "Cap Dream Pinotage" 2024</h6>

75 cl : 28.00 €

Vin d'Afrique du Sud "Cap Dream Pinotage" 2024

Vino tinto del Cabo Occidental (Sudáfrica)
Volumen 14,5%

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vin du Chili "Gato Negro" 2024</h6>

75 cl : 28.00 €

Vin du Chili "Gato Negro" 2024

Ojo
Precioso vestido en color rubí intenso.
Nariz
Aromas de frutos rojos que recuerdan a bayas, grosellas negras y cerezas se combinan armoniosamente con notas de vainilla y cacao.
Boca
Sensación de frescor en boca, taninos sedosos, final largo y agradable.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vin d'Argentine "Echeñor, Malbec" 2023</h6>

75 cl : 29.00 €

Vin d'Argentine "Echeñor, Malbec" 2023

Este vino procede de la región de Mendoza, al pie de los Andes, en el oeste de Argentina, es la región vitivinícola más productora y se beneficia de un clima continental semidesértico y especialmente árido, por lo que las viñas se ven obligadas a buscar sus recursos en lo profundo de la tierra. ¡Esta variedad de uva ofrece vinos ricos, robustos y carnosos!
2020 14% vol.

Champán

<h6 class='prettyPhoto-title'>Collet Brut</h6>

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Collet Brut

<h6 class='prettyPhoto-title'>Roederer Brut Premier</h6>

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Aperitivos
Blandos
Cervezas
Cócteles
Espíritus blancos
Whisky digestivo
Bebidas calientes

Aperitivos

10 cl : 3.00 €

Kir Muscadet sobre Lie les Bois Gautier

2 cl : 3.50 €

Pastis, Ricard, Pastis de Vendée

5 cl : 4.00 €

Martini Blanco, Rojo

5 cl : 4.00 €

Suze

5 cl : 4.00 €

Pato Port Offley Blanco, Rojo

5 cl : 4.00 €

Trouspinette de frutos rojos de Vrignaud

5 cl : 4.00 €

Pineau des Charentes Le Platin Blanco, Rojo

10 cl : 4.00 €

Kir Borgoña Aligoté

6 cl : 6.00 €

Casa americana

Campari, martini rojo, martini blanco y ginebra

10 cl : 9.00 €

Champán Kir Royal

Cuello de champagne, crema a elegir

18 cl : 7.50 €

Rociar 85

Spritz Vrigneau, espumoso y rodaja de naranja

Champán

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Cuello Bruto

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Blandos

Refrescos

4.00 €

Jugo de fruta de pago

Naranja, Piña, Albaricoque, Fresa, Mango, Pomelo, Tomate

33 cl : 4.00 €

Coca cola, Coca cola cero

25 cl : 4.00 €

Té espoleta

25 cl : 4.00 €

Duende

4.00 €

Fanta

25 cl : 4.00 €

Tónica Schweppes

25 cl : 4.00 €

Schweppes Agrum'

25 cl : 4.00 €

Orangina

25 cl : 4.00 €

Oasis

50 cl : 7.00 €

Monstruo

Aguas

1 litro : 4.50 €

50 cl : 4.00 €

25 cl : 3.00 €

Vitel

1 litro : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

San Pellegrino

1 litro : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

Perrier finas burbujas

Cervezas

Cervezas de barril

50 cl : 7.00 €

25 cl : 3.70 €

Heineken

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Presión del momento

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Cerveza picón

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Afligir

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Haciéndose

Cervezas en botella

33 cl : 5.00 €

Heineken 0%

33 cl : 5.50 €

Desesperados 0%

33 cl : 6.00 €

Pelforth marrón

33 cl : 6.00 €

Desesperados

0.30 €

Suplemento de jarabe

33 cl : 6.50 €

La Godaille Blonde, cerveza de St Gilles Croix de Vie

Orgánico

Cócteles

24cl : 8.00 €

Mojitos

Ron ámbar, agua con gas, azúcar moreno, lima, hojas de menta

24cl : 8.00 €

Gin Fizz Congelado

Ginebra, zumo de limón, jarabe de azúcar de caña, agua con gas, hielo picado

10 cl : 8.00 €

Ti-puñetazo

Ron blanco agrícola, azúcar de caña, lima

24cl : 9.00 €

Piña colada

Ron blanco, ron especiado, jugo de piña, crema de coco,

12 cl : 9.00 €

Mai tailandés

Ron especiado, ron blanco, triple sec, lima, sirope de horchata

24cl : 9.00 €

Mula de Moscú o Jamaica

Vodka o ron especiado, lima, cerveza de jengibre

24cl : 9.00 €

Colada de plátano

Ron especiado, ron blanco, jarabe de vainilla, jugo de piña, puré de plátano

10.00 €

Estrella porno martini

Vodka, licor de vainilla, puré de maracuyá,
jugo de lima, prosecco

Sin alcohol

24cl : 6.00 €

Frutos de la isla

Jugo de naranja, jugo de piña, jugo de maracuyá, jarabe de granadina

24cl : 6.00 €

Mojito virgen

Agua con gas, azúcar morena, lima, hojas de menta, jugo de manzana

24cl : 6.00 €

Colada dulce

Zumo de piña, crema de coco, sirope de vainilla

Espíritus blancos

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Ginebra Extra Seca Seagram's

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Malibú

4 cl : 9.00 €

2 cl : 4.50 €

Ginebra Ciudadela

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Ginebra el botánico

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Vodka estolíchnaya

4 cl : 10.00 €

Vodka de ganso gris

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ginebra orgánica de otoño de la destilería Viaduct</h6>

5 cl : 15.00 €

Ginebra orgánica de otoño de la destilería Viaduct

Una ginebra potente que se caracteriza por una frescura exquisita y una gran complejidad aromática. En nariz, revela aromas de salvia y enebro. En boca, desvela notas de eucalipto con un ligero toque salino.
El productor
Destilería Viaduct
Una pequeña destilería ubicada en el distrito 12 de París, que produce licores orgánicos en cantidades limitadas. Su ambición: crear un sabor excepcional de forma sostenible mediante una producción local y responsable.

Rhumerie

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Especial Habana Club

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Tres Ríos

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Clément - Ron añejo

4 cl : 9.00 €

2 cl : 4.50 €

Botran 15 años

Ojo
ámbar claro
Nariz
Amaderado, vainilla, especiado, caramelo y frutos secos (plátano, albaricoque, higos)
Boca
Dulce, prolongando con mayor intensidad las sensaciones olfativas. Caramelo transformado en sirope de arce con notas de café y regaliz.

Suplementos

1.00 €

Suplemento Soda o jugo de frutas

3.00 €

Suplemento Red Bull

Whisky digestivo

Digestivo

5 cl : 6.50 €

Coñac de almendras Dungeon

5 cl : 6.50 €

Pastilla de menta Giffard

5 cl : 6.50 €

Baileys

5 cl : 6.50 €

Menta Marie Brizard

4 cl : 12.00 €

Medallón Coñac Martell VSOP

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coñac AOC Fins Bois Lorignac 2011 The Cognac Guild</h6>

5 cl : 15.00 €

Coñac AOC Fins Bois Lorignac 2011 The Cognac Guild

El coñac Lorignac Fin Bois es un fiel reflejo de su terruño: refinado y voluptuoso. En nariz, descubrirá notas de coco y té verde. En boca, notas de hierba recién cortada y orgeat acompañarán su degustación.
El productor
El Gremio del Coñac
Fundada por iniciativa de Maison Villevert, la Cognac Guild reúne hoy a destiladores independientes. La Cognac Guild agrupa a estos hombres que cultivan sus viñas, elaboran su vino, lo destilan para obtener coñac y supervisan su añejamiento. Estos maestros destiladores poseen el arte de crear coñacs con una pasión inigualable.

Whisky

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Ballantine's

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Jack daniel's

4 cl : 10.00 €

Aberlour

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Chivas 18 años

Suppléments

1.00 €

Refresco extra o jugo de frutas

3.00 €

Suplemento Red Bull

Bebidas calientes

2.00 €

Café descafeinado largo

3.50 €

Cafe Crema

4.00 €

Expreso doble

3.00 €

Chocolate

3.00 €

Té natural, menta, caramelo

3.00 €

Verbena, menta, tila, infusión de manzanilla

4.00 €

Capuchino

4.50 €

Chocolate vienés

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Vinos tintos

Vinos tintos

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Morgon Mommessin "Côte du Py" Millésime 2024</h6>

75 cl : 42.00 €

AOC Morgon Mommessin "Côte du Py" Millésime 2024

Ojo
El vestido es de un elegante color rubí.
Nariz
La nariz ofrece notas de cerezas negras y aromas de iris y especias.
Boca
Una mineralidad muy pura en boca, con taninos densos, sedosos, aterciopelados, elegantes y un final muy largo.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Grave "Château Ferrande" Millésime 2023</h6>

75 cl : 50.00 €

AOC Grave "Château Ferrande" Millésime 2023

Ojo
Un precioso vestido rubí, brillante e intenso con reflejos violáceos.
Nariz
La nariz es intensa, la fruta es precisa y delicada. Desprende notas de cerezas y moras frescas y jugosas, matizadas por sutiles notas florales.
Boca
Un ataque suave que revela un cuerpo pleno, liberando plenamente la intensidad de la fruta. Ligeramente mentolado, el final revela toda la finura de este vino, distinguido por su elegancia.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château Vieille Tour la Rose" Millésime 2020</h6>

75 cl : 52.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château Vieille Tour la Rose" Millésime 2020

Saboreo
Esta añada, muy accesible en precio, es una delicia. Fresco y dinámico, ofrece una boca llena y dinámica, puntuada por notas de frutos rojos, con taninos maduros y fundidos de apoyo, así como un final de buena longitud.

Variedades de uva
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Haut Médoc "Moulin du Château la Lagune" Millésime 2020</h6>

75 cl : 54.00 €

AOC Haut Médoc "Moulin du Château la Lagune" Millésime 2020

Segundo vino de Château L Lagune, 3er Grand Cru Classé en 1855
La nariz es brillante, el paladar es oscuro y bastante serio. Sin una acidez excesiva, pero la fruta es exquisitamente refinada: esculpida y equilibrada, incluso llamativa y brillante. Un estilo lineal con un empuje de principio a fin, con un marcado carácter mentolado al final.

Orgánico

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac-Léognan "Les Hauts de Martillac du Château Roche-Lalande" Millésime 2019</h6>

75 cl : 62.00 €

AOC Pessac-Léognan "Les Hauts de Martillac du Château Roche-Lalande" Millésime 2019

Este vino, de intenso color rubí, cautiva con su aroma a vainilla, fruta madura y delicadas notas tostadas. Su ataque vivaz abre paso a un paladar amplio con taninos suaves, marcados por sabores de frutos rojos y ligeros toques tostados, culminando en un final elegante y exquisito.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Estèphe Cru Bourgeois "Château de Côme" Millésime 2019</h6>

75 cl : 75.00 €

AOC Saint-Estèphe Cru Bourgeois "Château de Côme" Millésime 2019

El Cru Bourgeois Supérieur Château de Côme, de 7 hectáreas, es ahora el primer château de Saint-Estèphe certificado como orgánico. Esta cosecha de 2019, rica en fruta con aromas de ciruela, bayas y especias, ofrece una hermosa finura y gran flexibilidad, con taninos redondos y un final delicioso y jugoso.

Orgánico

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Blanco - D-Vine
Rojo - D-Vine

Blanco - D-Vine

<h6 class='prettyPhoto-title'>Portugal, IGP Tejo 2021 - Terra Silvestre</h6>

10 cl : 9.00 €

Portugal, IGP Tejo 2021 - Terra Silvestre

Adéntrate en el corazón de la denominación de origen portuguesa Tejo con una magnífica añada de la finca Terra Silvestre. Un vino blanco con aromas a flores blancas y pera, que ofrece una experiencia refrescante.
El viticultor
José Batoreu
La región vinícola del Tajo se extiende por el centro de Portugal hasta su desembocadura en Lisboa. Considerada una de las regiones agrícolas más antiguas de Portugal, fue aquí donde Ignacio Batoreu y José N. Canteiro decidieron plantar sus viñas en 1860. En 1935, sus respectivos nietos contrajeron matrimonio, transformando el viñedo en una auténtica finca familiar dedicada a la producción de los mejores vinos de la región. José Batoreu dirige actualmente la finca y sigue centrándose en las variedades de uva autóctonas.

<h6 class='prettyPhoto-title'> AOP Petit Chablis 2023 - Domaine de la Motte</h6>

10 cl : 10.00 €

AOP Petit Chablis 2023 - Domaine de la Motte

Esta nueva añada de Domaine de la Motte revela un Petit Chablis en plena madurez, donde los aromas de frutas blancas y una hermosa mineralidad deleitan el paladar.
El viticultor
Adrien Michaut
Situado en la comuna de Beine, cerca de Chablis, en Borgoña, Domaine de la Motte es un viñedo familiar, transmitido de padres a hijos desde 1950. Hoy, Adrien Michaud trabaja para obtener lo mejor de sus 53 hectáreas de viñas. Las cepas de Petit Chablis están plantadas en suelos muy calcáreos de tipo Portlandiano jurásico. El Portlandiano es un suelo calcáreo, con poca arcilla, que produce vinos suaves con un carácter más afrutado que mineral.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Coteaux du Layon 2020 - Patrimoine, Château Soucherie</h6>

10 cl : 11.00 €

AOC Coteaux du Layon 2020 - Patrimoine, Château Soucherie

Un vino suave cuyos deliciosos aromas invitan a un paseo veraniego por un huerto en el Valle del Loira...
El viticultor
Roger-François Béguinot
Situado en el Valle del Loira, en pleno corazón de Anjou, rodeado de viñedos y con vistas únicas a los terruños de Layon y Chaume: descubra el Château Soucherie. Un lugar mágico donde querrá quedarse y explorar su magnífica bodega. ¡También puede darse el gusto de alojarse en el viñedo!

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pouilly-Fumé 2023 - Domaine des Mariniers, Joseph Mellot</h6>

10 cl : 12.00 €

AOC Pouilly-Fumé 2023 - Domaine des Mariniers, Joseph Mellot

Este elegante vino revela en nariz un sutil bouquet de hierbas frescas y pomelo. En boca, seduce con delicadas notas de manzana y cítricos, ofreciendo una experiencia refinada y equilibrada.
El viticultor
Catalina Corbeau Mellot
Ubicada en Sancerre, esta histórica finca familiar se ha convertido, a lo largo de generaciones, en especialista en los grandes vinos del Valle del Loira Central gracias a su singular experiencia. Los vinos Joseph Mellot expresan la quintaesencia de cada uno de sus terruños. Bajo la dirección de Catherine Corbeau Mellot, la finca se ha comprometido con el desarrollo sostenible y cultiva sus viñas mediante prácticas agrícolas integradas. Es la primera finca del Valle del Loira Central en obtener la certificación ISO 14001 (la norma internacional para sistemas de gestión ambiental) y la cualificación de Agricultura Integrada.

<h6 class='prettyPhoto-title'> AOP Pessac-Leognan 2022 - Château Carbonnieux Grand Cru classé de Graves</h6>

10 cl : 13.00 €

AOP Pessac-Leognan 2022 - Château Carbonnieux Grand Cru classé de Graves

Descubra un complejo Grand Cru Classé de Graves, fresco y vibrante. En boca ofrece redondez y untuosidad con notas cítricas.
Los viticultores
Eric y Philibert Perrin
Cuando la historia rima con el terruño, suele ser la promesa de un gran vino. La Guerra de los Cien Años, el Renacimiento, la Revolución Francesa… La historia de Francia forma parte del ADN de Château Carbonnieux. Gracias al excepcional potencial de su terruño, en 1953 y nuevamente en 1959, durante la clasificación oficial de los Graves Grands Crus, Château Carbonnieux se distinguió tanto por sus vinos blancos como tintos (solo seis châteaux ostentan esta denominación de origen clasificada para ambos vinos entre las 9000 bodegas de la región de Burdeos). La familia Perrin, que se hizo cargo del Château en 1956, emprendió entonces una importante campaña de replantación. Hoy en día, la finca abarca 170 hectáreas de terreno situadas en las afueras de Burdeos. Las viñas se cu

Rojo - D-Vine

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Saint-Chinian 2021 Leïla, Domaine Chai Julip</h6>

10 cl : 9.00 €

AOP Saint-Chinian 2021 Leïla, Domaine Chai Julip

Rumbo a Saint-Chinian con el Leïla Cuvée de Domaine Chai Julip. Se aprecian aromas a cereza, mezclados con notas de moras confitadas. Un final largo y delicioso.
Los viticultores
Judith Melka y Philippe Peignier
Judith Melka y Philippe Peignier se han hecho cargo de la antigua finca Belles Courbes y la han rebautizado como Chai Julip. Están revitalizando este viñedo y su bodega, reconocidos por la excelencia de sus vinos de Saint-Chinian. El viñedo se aferra a las laderas de esquisto y arenisca a 200 metros de altitud, al norte de Béziers. Con una edad media de 40 años, las viñas de la finca presentan una singular disposición: se extienden siguiendo las curvas de nivel de tres laderas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Bourgogne 2020 Domaine Camu Frères</h6>

10 cl : 10.00 €

AOP Bourgogne 2020 Domaine Camu Frères

Descubre un Borgoña tinto suave y delicioso con una frescura encantadora.
El viticultor
Philippe Rossignol
Enclavada a los pies de la Colina Eterna, esta finca de 14 hectáreas fue adquirida por los hermanos Camu en 1999 y posteriormente, en 2008, por el barón Patrick de Ladoucette. Comprometido con la elaboración de vinos afrutados que reflejen el terruño, combina bajos rendimientos con técnicas de vinificación tradicionales para expresar al máximo el potencial de la denominación de origen Vézelay. Plantadas sobre suelos calcáreos jurásicos, las laderas del viñedo tienen orientación sureste-suroeste, lo que da como resultado vinos de excepcional calidad.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Brouilly 2022 Château de La Chaize</h6>

10 cl : 11.00 €

AOP Brouilly 2022 Château de La Chaize

Deleita tu paladar con este Brouilly... Déjate seducir por un vino suave y sabroso con notas de fresa, cereza y peonía.
El viticultor
Boris Gruy
La finca y viñedo familiar Château de La Chaize se fundó en 1676. Es una de las bodegas más grandes y emblemáticas de Beaujolais, con 380 hectáreas situadas a los pies del Mont Brouilly. Los descendientes del fundador, Jean-François de La Chaize d'Aix, cuidaron la finca durante casi 350 años, hasta 2017, cuando pasó a manos de otra familia, la de Christophe Gruy. Él está decidido a potenciar este extraordinario viñedo respetando la naturaleza. Junto con Boris Gruy, su sobrino y director de operaciones de la finca, está desarrollando una transición a la viticultura ecológica, y posteriormente a prácticas biodinámicas, con el fin de promover la elaboración de vinos de alta gama procedentes de viñedos únicos y extraer lo mejor de la uva Gamay. El futuro de esta finca está ahora en manos de Chris

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Minervois 2021 Domaine Sibille, Terre de Grès, L'Audacieuse</h6>

10 cl : 11.00 €

AOP Minervois 2021 Domaine Sibille, Terre de Grès, L'Audacieuse

Viaje a Languedoc-Roussillon con el Cuvée l'Audacieuse de Domaine Sibille. Saboree un Minervois lleno de sabor y disfrute de sus aromas a frutos negros y cacao.
Los viticultores
Pierre y Bárbara Sibille
Originarios de Alsacia, Barbara y Pierre Sibille son una pareja de viticultores con un perfil atípico. Con un toque de audacia, esta enóloga de formación y este funcionario público lo dejaron todo en 2015 para embarcarse en esta aventura y crear su propia finca. Tras recorrer los viñedos franceses en autocaravana con sus hijos, encontraron su lugar ideal en Laure-Minervois y decidieron establecerse. Su elección de una finca con certificación ecológica desde 2009 no fue casual… Barbara y Pierre están verdaderamente comprometidos con trabajar de forma no contaminante y respetuosa con el medio ambiente. Más que un método de producción, es una auténtica filosofía para ellos.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Crozes Hermitage 2022 Cuvée L, Domaine Combier</h6>

10 cl : 12.00 €

AOP Crozes Hermitage 2022 Cuvée L, Domaine Combier

Un vino de dos etapas, con aromas ahumados, especiados y a cuero que luego se abren para revelar notas de mora. En boca, es un vino con cuerpo, con sabores a cacao y cereza Morello.
Los viticultores
Ghislaine y Laurent Combier
En Domaine Combier, situado en el norte del Valle del Ródano, tres generaciones de viticultores cultivan 60 hectáreas de viñedos con un profundo amor por su terruño. Laurent Combier desarrolló desde muy joven un fuerte deseo de respetar las viñas y el suelo, adoptando un enfoque eco-responsable y convirtiéndose posteriormente en pionero de la agricultura ecológica. La siguiente generación ya está consolidada con sus hijos, David y Julien, cuyo espíritu vitivinícola es innegable.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Haut-Médoc 2018 Château Beaumont, Cru Bourgeois Supérieur</h6>

10 cl : 12.00 €

AOP Haut-Médoc 2018 Château Beaumont, Cru Bourgeois Supérieur

Deléitese con un Haut-Médoc exquisitamente indulgente. Cedro, helechos, musgo y grosella negra, un vino centrado en la frescura y la fruta.
El viticultor
Anthony Yaigre
Las 113 hectáreas del Château Beaumont se sitúan a orillas del estuario de la Gironda. Enclavado entre los encantadores pueblos de Margaux y Saint-Julien, su viñedo es una auténtica fusión de elegancia y complejidad. Comprometida con la responsabilidad medioambiental, la dirección del Château adoptó prácticas de viticultura sostenible hace varios años, convirtiéndose así en un referente para los mejores châteaux. Anthony Yaigre, director técnico, supervisa la producción de uvas de alta calidad y respetuosas con el medio ambiente en el viñedo de Beaumont.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Estèphe 2018 Château Beau-Site</h6>

10 cl : 13.00 €

AOC Saint-Estèphe 2018 Château Beau-Site

Descubra un Saint-Estèphe intenso y fresco, con aromas a frutos negros, cedro mentolado y haba tonka. En boca, su entrada es firme, carnosa y muy agradable.
El viticultor
Philippe Castéja
Situados en el extremo norte del Haut-Médoc, los viñedos de Saint-Estèphe cubren la meseta que domina el estuario de la Gironda. Entre las fincas más antiguas de esta comuna, famosa por sus vinos, se encuentra Beau-Site, cuyas laderas descienden suavemente hacia la Gironda. Propiedad de la familia Borie-Manoux desde 1955, estos viñedos producen vinos refinados, con cuerpo y elegantes.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Saint-Emilion Grand Cru 2020 Château de Béchaud</h6>

10 cl : 13.00 €

AOP Saint-Emilion Grand Cru 2020 Château de Béchaud

Este vino cautiva de inmediato con sus aromas a mermelada de mora y chocolate. En boca, ofrece sabores a cereza Morello y tabaco, y taninos firmes que le confieren una estructura robusta.
El viticultor
Unión de productores de Saint-Émilion
Château de Bechaud es una finca familiar con una ubicación ideal en la región de Burdeos, al sureste de Saint-Émilion, en el municipio de Saint Laurent des Combes. En este terruño, las antiguas arenas y los suelos franco-arenosos se expresan plenamente para producir un vino vivaz y afrutado, caracterizado por su redondez y plenitud.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Margaux 2019 Château La Gurgue</h6>

10 cl : 14.00 €

AOP Margaux 2019 Château La Gurgue

Un vino tinto con aroma ahumado, vainilla y mermelada de mora. En boca, el arándano y el cacao armonizan a la perfección. Un final largo y una experiencia de cata rica e inolvidable.
El viticultor
Claire Villars Lurton
En 1993, Claire Villars Lurton, con 25 años, decidió hacerse cargo del Château La Gurgue y continuar la renovación iniciada por su madre. Llevó a cabo una importante reconstrucción de las bodegas para realzar el preciado terruño del viñedo. Paralelamente, se realizaron importantes esfuerzos para la transición hacia una viticultura sostenible y responsable. Desde entonces, ha logrado elaborar vinos que combinan finura, delicadeza y elegancia, situándolos entre los mejores.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Australie, Barossa Valley Woodcutter's 2020 Domaine Torbreck</h6>

10 cl : 14.00 €

Australie, Barossa Valley Woodcutter's 2020 Domaine Torbreck

¡El vino con cuerpo definitivo! Concentración, untuosidad y estructura, el encanto de la Syrah en su forma más pura.
El viticultor
Pete Knight
El Valle de Barossa es una región prestigiosa y de renombre internacional donde la Syrah (Shiraz) reina suprema. Especialista en esta variedad de uva, David Powell fundó Torbreck en 1994. Año tras año, ha perfeccionado el estilo de sus vinos, manteniéndose fiel a su principal fuente de inspiración: el Valle del Ródano. Desde 2008, Pete Kight dirige Torbreck y continúa combinando excelencia y experiencia para hacer de esta bodega una visita obligada en el Valle de Barossa.

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

El restaurante
Los horarios
Casino
Bar
Vida de noche
El tiempo

El restaurante

Dotado de una vista panorámica excepcional de la vida, el restaurante QG le da la bienvenida todos los días para el almuerzo y la cena en un ambiente refinado y relajado al mismo tiempo. El Chef crea para usted un menú basado en productos frescos, de temporada y “caseros”.

Sensible al desarrollo de una cocina respetuosa con el medio ambiente, el chef y su brigada apuestan por un enfoque eco-responsable a través de diversas acciones: reciclar los aceites de fritura, favorecer los sectores razonados u orgánicos, abastecerse en cortocircuito y reducir el desperdicio de alimentos.

Los horarios

El equipo del restaurante te da la bienvenida.

domingo a jueves
de 12:00 a 13:45 y de 19:30 a 21:15

viernes y sábado
de 12:00 a 13:45 y de 19:30 a 22:15

Casino

Complejo de ocio que ofrece restaurante panorámico, bar, estadio de video, sala de seminarios, áreas de juegos tradicionales y electrónicos, el Casino de Saint-Gilles-Croix-de-Vie lo sumergirá en un universo de innovaciones y entretenimiento para verdaderos momentos de convivencia.

La suerte es casualidad, emoción... ¡una promesa!
(Prevención: La prohibición voluntaria de juegos, ¿cómo funciona?)

Cronograma :
Domingo a jueves de 10 a 2 hs.
Viernes de 10 am a 3 am
Sábados y vísperas de festivos de 10 a 4 h.

Bar

¡Deportes como en ningún otro lugar! El HQ BAR te sumerge en el corazón de la acción gracias a una pantalla gigante. Vive en vivo todos los eventos deportivos nacionales e internacionales. Para que puedas aprovechar al máximo estos momentos, tienes a tu disposición una carta de cócteles y una oferta de catering snack.

Vida de noche

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El tiempo

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Sugerencia del chef

Corte de carne de res de Vendée "Aberdeen Angus"

Sugerencia del chef: sardina asada de St Gilles Croix de vie

Entrada

Entrante del día: Jamón de Parma y mozzarella de burrata

Cinco ostras de Vendée de La Louippe n°3, mármoles de Yuzu

Ensalada de primavera, queso de cabra crujiente, tartar de tomate y guisantes de temporada.

Fina loncha de salmón ahumado casero, espuma de queso y limón en conserva.

Vitello tonnato, alcaparras, tomates cherry confitados

Ensalada de camarones, guacamole de aguacate, crema de zanahoria

Bruschetta con tomates beefsteak, crema de burrata, jamón de Parma y rúcula.

Terrina de foie gras flambeada con coñac, chutney de albaricoque y tostada de pan de frutas.

Platos principales

Gratinado de verduras

Plato del día: Filete de flanco marinado con granos de pimienta, salsa Madeira con colmenillas, pata

De vuelta de nuestra subasta de pescado, bayaldi de verduras, salsa de jerez.

Camembert al horno, embutidos, lechuga de cordero de Nantes y palitos de pan.

Pechuga de pato con especias, estofado de guisantes al estilo francés, salsa teriyaki,

Mafaldine con trufa negra y burrata cremosa

Filete de entraña a la parrilla, patatas nuevas, jugo de carne abundante.

Costillar de cordero asado en su propio jugo, sémola con hierbas frescas, jugo de cordero con romero

Vieiras asadas, risotto de verduras mediterráneas, salsa virgen con limón en conserva.

Sabores y carácter

Camembert al horno

Camembert al horno, charcutería curada, canónigos de Nantes y soldados de pan tostado

Burgers

Hamburguesa HQ, papas fritas caseras

Sarro

Tártaro de bovino

Tartar de ternera japonés

Postres

Helado artesano 2 bolas

Crema catalana

La increíble isla flotante, natillas de vainilla y caramelo de mantequilla salada

Tiramisú tradicional, cacao intenso en polvo y Amaretto

Fondant de chocolate, helado de vainilla

Degustación de café o té gourmet.

Clafoutis de cereza y cereza ácida

Plato de quesos de Beillevaire

Helados

Componga su Copa

1 cucharada

2 bolas

3 bolas

Suplemento de crema batida

Nos coupes glacées classiques

Café o chocolate o caramelo de Lieja

Dama Blanca

Quesos

Plato de queso de Beillevaire

Fórmula HQ

Entrante + plato principal DONDE Plato Principal + Postre

Ensalada

Cinq Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

Entrée du moment : Jambon de Parme et Mozzarella burrata

Ensalada de primavera, queso de cabra crujiente, tartar de tomate y guisantes de temporada.

Fina loncha de salmón ahumado casero, espuma de queso y limón en conserva.

Vitello tonnato, alcaparras, tomates cherry confitados

Plato

Camembert al horno, embutidos, lechuga de cordero de Nantes y palitos de pan.

Gratin de légumes

Mafaldine à la truffe noire et burrata crémeuse

Plato del día: Filete de flanco marinado con granos de pimienta, salsa Madeira con colmenillas, pata

Retour de nos criées, bayaldi de légumes, sauce au xérès

Sugerencia del chef: sardina asada de St Gilles Croix de vie

Postre

Crème Catalane

Helado artesano 2 bolas

La increíble isla flotante, natillas de vainilla y caramelo de mantequilla salada

Tiramisú tradicional, cacao intenso en polvo y Amaretto

Fórmula Gourmet

Entrada + Plato principal + Postre

Ensalada

Cinco ostras de Vendée de La Louippe n°3, mármoles de Yuzu

Bruschetta con tomates beefsteak, crema de burrata, jamón de Parma y rúcula.

Entrante del día: Jamón de Parma y mozzarella de burrata

Ensalada de camarones, guacamole de aguacate, crema de zanahoria

Salade printanière, croustillant au fromage de chèvres, tartare de tomate et pois de saison

Terrina de foie gras flambeada con coñac, chutney de albaricoque y tostada de pan de frutas.

Tranche fine de saumon fumé maison, espuma de fromage et citron confit

Entrante + plato principal
DONDE
Plato Principal + Postre

Plato principal + Postre
Hasta 12 años