シェフの提案
21.00 €
ヴァンデ地方産の牛肉「アバディーン・アンガス」
「新じゃがいものフリカッセ、ベーコン、マッシュルーム、マデイラソース添え、モリーユ茸入り」
在庫状況によります。
丈夫で環境に優しい品種
アバディーン・アンガス種は、一年を通して屋外での生活に最適です。温和な気質を持つため、日々の作業が容易になり、農家の安全性も向上します。ヴァンデ県とドゥー・セーヴル県では、誕生から肥育まで、完全統合型のシステムで飼育されています。牧草や飼料を豊富に含む飼料は、100％農場で栽培された自然由来のもので、トレーサビリティが確保されており、自然の牧草地や地域の生垣景観の保全にも配慮しています。
画像はイメージです。
豚肉
ミルク
スルフィットSo2 
15.00 €
シェフのおすすめ：サン・ジル・クロワ・ド・ヴィ産イワシのロースト
付け合わせ：ベビーポテト
魚座ミルク 入力
9.00 €
本日の前菜：パルマハムとブッラータモッツァレラ
パルマハムのスライス、サラダ、モッツァレラチーズ画像はイメージです。
豚肉
グルテン
ピーナッツミルク
ナッツ 
9.00 €
ラ・ルイップ n°3 産ヴァンデ牡蠣 5 個、ゆずマーブル
画像はイメージです。
甲殻類ミルクスルフィットSo2 
9.00 €
春野菜のサラダ、カリカリのヤギのチーズ、トマトのタルタル、旬のグリーンピース
画像はイメージです。グルテンミルクナッツ
マスタードスルフィットSo2 
9.00 €
自家製スモークサーモンの薄切り、チーズエスプーマ、レモンコンフィ
契約外の写真グルテン魚座ミルク 
11.00 €
ヴィテッロ・トンナート、ケッパー、砂糖漬けチェリートマト
画像はイメージです。甲殻類
卵魚座ミルクマスタードスルフィットSo2
貝 
12.00 €
エビサラダ、アボカドグアカモレ、キャロットビスク
画像はイメージです。甲殻類魚座ミルクスルフィットSo2貝 
12.00 €
ビーフステーキトマト、ブッラータクリーム、パルマハム、ルッコラを添えたブルスケッタ
画像はイメージです。豚肉グルテンミルクナッツマスタードスルフィットSo2 
14.00 €
フォアグラのテリーヌ、コニャックフランベ、アプリコットチャツネ、フルーツブレッドトースト添え
画像はイメージです。グルテンナッツスルフィットSo2
ルピナス メインディッシュ
17.00 €
野菜グラタン
スライスしたナス、ズッキーニ、刻んだトマト、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、バージンソース写真はイメージです
ミルクスルフィットSo2 
18.00 €
本日の料理：黒胡椒風味のマリネしたフランクステーキ、モリーユ茸入りマデイラソース、フライドポテト添え
画像はイメージです。フライドポテト付き
ミルクスルフィットSo2 
18.00 €
魚の競り市から帰ってきた野菜のバヤルディ、シェリーソース添え
本日の魚料理：メルルーサのソース煮込み（チキンスープベース、シェリー酒入り）画像はイメージです。
グルテン甲殻類魚座ミルクナッツスルフィットSo2貝 
18.00 €
焼きカマンベール、塩漬け肉、ナント産ラムズレタス、ブレッドスティック
豚肉グルテンミルクスルフィットSo2 
18.00 €
スパイス風味の鴨胸肉、フランス風エンドウ豆のシチュー、照り焼きソース、
画像はイメージです。豚肉
大豆ミルクナッツ
胡麻スルフィットSo2 
18.00 €
黒トリュフとクリーミーなブッラータチーズを添えたマファルディーネ
ベジタリアン
シェフの提案グルテン卵ミルクマスタード 
20.00 €
グリルしたハラミステーキ、新じゃがいも、濃厚なソース添え
画像はイメージです。ミルクスルフィットSo2 
21.00 €
ラムラックのロースト、フレッシュハーブ入りセモリナ、ローズマリー風味のラムジュ添え
画像はイメージです。グルテンミルクスルフィットSo2 
21.00 €
ホタテのロースト、地中海風野菜のリゾット、レモンコンフィ入りのバージンソース添え
画像はイメージです。グルテン甲殻類魚座ミルクスルフィットSo2貝 風味と特徴
焼きカマンベール
18.00 €
焼きカマンベール、熟成シャルキュトリー、ナント産ラムズレタス、トーストしたパンのソルジャー
豚肉グルテンミルクスルフィットSo2 Burgers
18.00 €
HQバーガー、自家製フライドポテト
VBFビーフステーキ、シュクリンサラダ、ブファラモッツァレラチーズ、パンチェッタのグリル。フライドポテト付き
私は愛してる
フレンチビーフ豚肉グルテン卵ピーナッツミルクナッツマスタード胡麻 Tartare
18.00 €
ウシの歯石
ステーキ 180gケッパー、玉ねぎ、チャイブ、ピクルス、卵黄
フライドポテトまたはサラダを添えて
フレンチビーフ卵マスタード胡麻 
18.00 €
和牛タルタル
醤油、ごま油、ゆず果汁、卵黄、わさび、味噌フライドポテトまたはサラダを添えて
フレンチビーフ甲殻類卵魚座ピーナッツ大豆胡麻貝 デザート
7.00 €
職人のアイスクリーム2スクープ
アイスクリームのページでフレーバーを見るグルテン卵ピーナッツミルクナッツ胡麻スルフィットSo2 
8.00 €
カタロニアクリーム
画像はイメージです。卵ミルク 
8.00 €
素晴らしいフローティングアイランド、バニラカスタード、塩バターキャラメル
トーストしたアーモンドを添えて卵ピーナッツミルクナッツ 
8.00 €
伝統的なティラミス、濃厚なココアパウダーとアマレット
グルテン卵ピーナッツミルクナッツスルフィットSo2 
9.00 €
チョコレートフォンダン、バニラアイスクリーム
画像はイメージです。グルテン卵ミルク 
9.00 €
グルメコーヒーまたは紅茶の試飲
シャーベットヨーグルトグルテン卵ピーナッツミルクナッツスルフィットSo2 11.00 €
チェリー＆サワーチェリーのクラフティ
マダガスカル産の、柔らかくクリーミーなバニラグルテン卵ミルクナッツスルフィットSo2 
9.00 €
ベイユヴェール産チーズの盛り合わせ
到着状況により異なります:ノルマンディー産カマンベール（生乳）
ジュラホイール（生乳）
灰色のヤギの丸太（生乳）
ピーナッツミルクナッツ胡麻 
提案:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
37.5 cl : 17.50 €
)
アイス
カップを作る
3.70 €
1さじ
アイスクリーム：バニラ、塩バターキャラメル、ゲランド塩、コーヒー、チョコレート、シャーベット：ラズベリー、イチゴ、ブラックカラント、ライム
7.00 €
2つのボール
アイスクリーム：バニラ、塩バターキャラメル、ゲランドの塩、コーヒー、チョコレートシャーベット：ラズベリー、イチゴ、ブラックカラント、ライム
8.00 €
3ボール
アイスクリーム：バニラ、塩バターキャラメル、ゲランドの塩、コーヒー、チョコレートシャーベット：ラズベリー、イチゴ、ブラックカラント、ライム
1.00 €
ホイップクリームサプリメント
Nos coupes glacées classiques
8.50 €
コーヒーまたはチョコレートまたはリエージュカラメル
コーヒーまたはチョコレートまたは塩味のバターキャラメルアイスクリーム2スクープ、バニラアイスクリーム1スクープ、コーヒーまたはチョコレートまたはキャラメルソース、ホイップクリーム卵ピーナッツミルクナッツ 
8.50 €
白い貴婦人
バニラアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリーム卵ピーナッツミルクナッツ チーズ
9.00 €
ベイユヴェールのチーズプレート
到着次第生乳、アルプスの車輪、灰ヤギのチーズの丸太から作られたノルマンディーカマンベール
ミルク
提案:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
37.5 cl : 17.50 €
)
正味価格-税金とサービス込み
