シェフの提案
29.00 €
グリルしたロブスター半身、ベビーポテト、ビスクソース
甲殻類
魚座
ミルク
スルフィットSo2
貝 入力
10.00 €
本日の前菜：自家製スモークサーモン
自家製スモーク 約0.80グラム魚座 
9.00 €
ラ・ルイップNo.3のヴァンデ産牡蠣5個、柚子ボール
グルテン甲殻類ミルクスルフィットSo2 
9.00 €
シーザーサラダ
グリルチキンブレスト、ウズラの卵、チェリートマト、クルトン、アンチョビベースのシーザーソースグルテン
卵魚座
マスタード 
9.00 €
タコのカルパッチョ、レモン皮、胡椒のエスカベッシュ
甲殻類魚座貝 
10.00 €
パルマハム、アモール ブッラータ、メスクラン サラダ、スイカ プレス
豚肉ミルク 
12.00 €
エビのカダイフ、ひよこ豆のフムス、スピアナタ ピカンテとピキージョ クーリ、チョリソ
豚肉甲殻類
ナッツ
セロリ
胡麻 
12.00 €
キュウリとフレッシュハーブのクーリを添えたスモークトラウトの切り身
グルテン魚座 
12.00 €
ビンナガマグロのカルパッチョ ニーソワーズ風 春野菜とアンチョビのヴィネグレットソース
卵魚座ナッツマスタード 
14.00 €
フォアグラのテリーヌ、ポートゼリー、砂糖漬けのフルーツパントースト、オニオンチャツネ
グルテン
ルピナス メインディッシュ
17.00 €
本日の料理：牛フィレ肉の串焼き、自家製フライドポテト、ボルドーソース
豚肉ミルクスルフィットSo2 
17.00 €
ローストポークラップ、IGPモジェット、ヴァンデ産ハム、濃厚なマスタードソース
豚肉ミルクマスタードスルフィットSo2 
18.00 €
オークションからの帰り道、マッシュポテト、野菜グラタン、ヴィエルジュソース
ハドック、マッシュポテト、野菜グラタン、ヴィエルジュソース。魚座ミルク 
18.00 €
マファルディーネ パスタ、トリュフ入りキノコのデュクセル、クリーミーなブラータ、トリュフのカルパッチョ
ベジタリアングルテンミルクマスタード 
19.00 €
子牛のオッソ ブッコ、グリーンペスト トロフィー、砂糖漬けのトマト、タジャッシェ オリーブ
グルテン
ピーナッツミルクナッツ 
19.00 €
皮付き鴨胸肉のグリル、グリーンピースのフリカッセ、トラッパースパイスソース
低温調理し、皮付きで焼いた鴨肉豚肉
大豆ミルクスルフィットSo2 
19.00 €
牛ハラミステーキ、グリーン野菜とボルドーソースを添えたベビーポテトのソテー
大豆ミルクスルフィットSo2 
21.00 €
キャラメリゼしたホタテ、春のリゾット、ノイイ・プラットのビスクエマルジョン
甲殻類魚座ミルクスルフィットSo2貝 デザート
7.00 €
職人のアイスクリーム2スクープ
アイスクリームのページでフレーバーを見るグルテン卵ピーナッツミルクナッツ胡麻スルフィットSo2 
7.00 €
アーモンドのビエンメサベ、ライムの皮とバニラアイスクリーム添え
アーモンド、砂糖、卵黄、レモンの皮、シナモンパウダーで作られたカナリア諸島のデザートそしてバニラアイスクリーム。非常に濃厚な食感で温かい状態で提供されます
卵ピーナッツミルクナッツ 
7.00 €
素晴らしいフローティングアイランド、バニラカスタード、塩バターキャラメル
ピンクのプラリネ卵ピーナッツミルクナッツ 
8.00 €
ティラミスの伝統的なバージョン、濃厚なココアパウダーとアマレット
グルテン卵ピーナッツミルクナッツスルフィットSo2 
9.00 €
ココナッツミルクとアイス餅、パッションフルーツクーリを添えた日本のパール
卵ミルクナッツ 
9.00 €
古いマルティニークラムと柑橘系のホイップクリームを添えたババ
グルテン卵ミルクスルフィットSo2 
9.00 €
ヴァローナチョコレート、温かいプラリネエスプーマ、カリカリのフィヤンティーヌのバリエーション
卵ピーナッツミルクナッツ 
9.00 €
グルメコーヒーまたは紅茶の試飲
アップルシャーベットグルテン卵ピーナッツミルクナッツスルフィットSo2 
9.00 €
ベイユヴェール産チーズの盛り合わせ
在庫状況に応じて手作りとなります。現在：生乳から作られたノルマンディー産カマンベール、ジュラチーズのホイール、灰に覆われたヤギのチーズの丸太
ピーナッツミルクナッツ胡麻 
提案:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
37.5 cl : 17.50 €
)
タルタルとバーガー
Tartare
18.00 €
ウシの歯石
ステーキ 180gケッパー、玉ねぎ、チャイブ、ピクルス、卵黄
フライドポテトまたはサラダを添えて
フレンチビーフ卵マスタード胡麻 
18.00 €
牛肉のタルタル和風バージョン
醤油、ごま油、ゆず果汁、卵黄、わさび、味噌フライドポテトまたはサラダを添えて
フレンチビーフ甲殻類卵魚座ピーナッツ大豆胡麻貝 Burgers
18.00 €
HQバーガー、自家製フライドポテト
VBFビーフステーキ、シュクリーヌサラダ、ブファラモッツァレラチーズ、パンチェッタのグリル。フライドポテトも添えて豚肉フレンチビーフグルテン卵ピーナッツミルクナッツマスタード胡麻 アイス
カップを作る
3.70 €
1さじ
アイスクリーム：バニラ、塩バターキャラメル、ゲランド塩、コーヒー、チョコレート、ミントチョコレート、ピスタチオ、ストロベリーシャーベット：パッションフルーツ、イチゴ、
ラズベリー、ブラックカラント、
ライム（アメリカ原産、果実29％）
7.00 €
2つのボール
アイスクリーム：バニラ、塩バターキャラメル、ゲランド塩、コーヒー、チョコレート、ミントチョコレート、ピスタチオ、ストロベリーシャーベット：パッションフルーツ、ラズベリー、
イチゴ、ブラックカラント、ライム（アメリカ原産、果実29％）
8.00 €
3ボール
アイスクリーム：バニラ、塩バターキャラメル、ゲランド塩、コーヒー、チョコレート、ミントチョコレート、ピスタチオ、ストロベリーシャーベット：パッションフルーツ、、
ライム（アメリカ原産、果実29％）
ラズベリー
1.00 €
ホイップクリームサプリメント
Nos coupes glacées classiques
8.50 €
コーヒーまたはチョコレートまたはリエージュカラメル
コーヒーまたはチョコレートまたは塩味のバターキャラメルアイスクリーム2スクープ、バニラアイスクリーム1スクープ、コーヒーまたはチョコレートまたはキャラメルソース、ホイップクリーム卵ピーナッツミルクナッツ 
8.50 €
白い貴婦人
バニラアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリーム卵ピーナッツミルクナッツ 私たちの古典的なサンデー
8.50 €
カリビアンカップ
2スクープのラム酒レーズンと白いラム酒4cl卵ミルク 
8.50 €
大佐
レモンソルベ2スクープ、ウィボロワウォッカ40mlチーズ
9.00 €
ベイユヴェールのチーズプレート
入手状況に応じて、Beillevaireの職人による生産現在、生乳ノルマンディーカマンベール、アルプスのホイール、灰ヤギのチーズログ
ミルク
提案:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
37.5 cl : 17.50 €
)
正味価格-税金とサービス込み
