- Suggerimento dello chef
- Primo piatto
- Piatti principali
- Tartare, Hamburger e Freschezz
- Desserts
- Gelati
- Formaggi
Suggerimento dello chef
29.00 €
Mezza aragosta alla griglia, risotto e salsa aioli
Primo piatto
9.00 €
Antipasto del giorno: carpaccio di manzo, parmigiano, scorza di limone, misticanza e crostini
11.00 €
Antipasto del giorno: trota affumicata fatta in casa con salsa alle erbe
9.00 €
Insalata di granchio e remoulade di sedano con gelatina di mela verde
Crostacei
Uova
Sedano
Senape 
9.00 €
Carpaccio di polpo, scorza di limone e scabeche di peperoni
Crostacei
Pesci
Mollusco 
11.00 €
Prosciutto di Parma, burrata Amor, insalata di mesclun e pressa di anguria
Maiale
Latte 
12.00 €
Gamberi in kadaïf, hummus di ceci, spianata piccante e coulis di piquillo, chorizo
MaialeCrostacei
NocciolineSedano
Sesamo 
12.00 €
Carpaccio di tonno alla nizzarda, verdure primaverili e vinaigrette di acciughe
14.00 €
Terrina di foie gras, gelatina di porto, pane tostato alla frutta candita e chutney di fichi
Glutine
Lupino Piatti principali
17.00 €
Piatto del momento: Manzo a sorpresa marinato al pepe, salsa bordolese, patatine fritte fatte in cas
Foto non contrattuale
17.00 €
Involtino di maiale arrosto, mogettes IGP con prosciutto della Vandea e un forte jus di senape
MaialeLatteSenape
Solfiti So2 
17.00 €
Petto di seppia alla griglia, fregola al pesto verde e bisque aioli
Foto non contrattualeGlutineCrostaceiPesciLatteNocciolineSolfiti So2Mollusco 
18.00 €
Di ritorno dall'asta, tonno, purè di patate, gratin di verdure e salsa vergine
18.00 €
Mafaldine, duxelles ai funghi tartufati, burata cremosa e carpaccio di tartufo
VegetarianoGlutineLatteSenape 
19.00 €
Petto d'anatra alla griglia con pelle, composta di cipolle e ravanello arancione tritato
Anatra cotta a bassa temperatura e grigliata sulla pellefoto non contrattuale
Maiale
SoiaLatteSolfiti So2 
19.00 €
Bistecca di manzo, patate novelle saltate in padella con pancetta e funghi, salsa Bordeaux
SoiaLatteSolfiti So2 
21.00 €
Capesante caramellate, risotto mediterraneo e salsa di stufato di crostacei
CrostaceiPesciLatteSolfiti So2Mollusco Tartare, Hamburger e Freschezz
Tartaro
18.00 €
Tartare bovino
Bistecca da 180 gCapperi, cipolla, erba cipollina, sottaceti, tuorlo d'uovo
Accompagnato da patatine fritte o insalata
Manzo franceseUovaSenapeSesamo 
18.00 €
Versione giapponese alla tartare di manzo
Salsa di soia, olio di sesamo, succo di yuzu, tuorlo d'uovo, wasabi e misoServito con patatine fritte o insalata
Manzo franceseCrostaceiUovaPesci
ArachidiSoiaSesamoMollusco Burgers
18.00 €
HQ Burger, patatine fatte in casa
Bistecca di manzo VBF, insalata sucrina, mozzarella di bufala, pancetta grigliata. Accompagnato da patatine fritteMaialeManzo franceseGlutineUovaArachidiLatteNocciolineSenapeSesamo Freschezza
14.00 €
Insalata Cesare
Lattuga romana affettata, petto di pollo grigliato, uovo di quaglia e pomodoriniDesserts
8.00 €
Dolce del momento: Babà al Rum
7.00 €
Gelato artigianale 2 palline
Guarda i gusti nella pagina del gelatoGlutineUovaArachidiLatteNocciolineSesamoSolfiti So2 
8.00 €
Bienmesabe alle mandorle con scorza di lime e gelato alla vaniglia
Dolce canario a base di mandorle, zucchero, tuorlo d'uovo, scorza di limone, cannella in polvere e gelato alla vaniglia. Molto denso, servito caldo.UovaArachidiLatteNoccioline 
8.00 €
La straordinaria isola galleggiante, crema alla vaniglia e caramello al burro salato
Praline rosaUovaArachidiLatteNoccioline 
8.00 €
Tiramisù versione tradizionale, cacao in polvere intenso e amaretto
GlutineUovaArachidiLatteNocciolineSolfiti So2 
9.00 €
Perla giapponese con latte di cocco e mochi ghiacciato, coulis di frutto della passione
UovaLatteNoccioline 
9.00 €
Variazione con cioccolato Valrhona, spuma calda pralinata e feuillantine croccante
UovaArachidiLatteNoccioline 
9.00 €
Degustazione gourmet di caffè o tè
Sorbetto di meleGlutineUovaArachidiLatteNocciolineSolfiti So2 
9.00 €
Piatto di formaggi di Beillevaire
A seconda dell'arrivo:Camembert della Normandia fatto con latte crudo
Macina Jura
Tronchetto di formaggio di capra color cenere
ArachidiLatteNocciolineSesamo 
Suggerimento:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
375 cl : 17.50 €
)
Gelati
Componi la tua Coppa
3.70 €
1 misurino
Gelato: Vaniglia, caramello al burro salato e sale di Guérande, caffè, cioccolato, cioccolato alla menta, pistacchio, fragolaSorbetto: lampone, fragola, ribes nero, lime (dalle Americhe, 29% di frutta)
7.00 €
2 palline
Gelato: Vaniglia, caramello al burro salato e sale di Guérande, caffè, cioccolato, cioccolato alla menta, pistacchio, fragolaSorbetto: lampone, fragola, ribes nero, lime (dalle Americhe, 29% di frutta)
8.00 €
3 palline
Gelato: Vaniglia, caramello al burro salato e sale di Guérande, caffè, cioccolato, cioccolato alla menta, pistacchio, fragolaSorbetto: lampone, fragola, ribes nero, lime (dalle Americhe, 29% di frutta)
1.00 €
Integratore di panna montata
Nos coupes glacées classiques
8.50 €
Caffè o cioccolato o caramello di Liegi
2 palline di gelato al caramello al caffè o cioccolato o burro salato, 1 pallina di gelato alla vaniglia, salsa al caffè o cioccolato o caramello, panna montataUovaArachidiLatteNoccioline 
8.50 €
Dama Bianca
Gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato, panna montataUovaArachidiLatteNoccioline I nostri classici sundae
8.50 €
Coppa dei Caraibi
2 cucchiai di rum e uvetta e 4 cl di rum biancoFoto non contrattuale
UovaLatte 
8.50 €
Colonnello
2 palline di sorbetto al limone, 4 cl di vodka WyborowaFoto non contrattuale
Formaggi
9.00 €
Piatto di formaggi di Beillevaire
A seconda dell'arrivoCamembert della Normandia a base di latte crudo, forma alpina e tronco di formaggio di capra in frassino
Latte
Suggerimento:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
375 cl : 17.50 €
)
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
