Menu restaurant Casino Royal Concorde (Saint-Gilles)

Vorschlag des Küchenchefs

19.00 €

Seeteufel-Wrap, Mogettes und Land-Schinken

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

<h3 class='prettyPhoto-title'>Vorspeise des Tages: Thunfisch-Tataki</h3>

<h3 class='prettyPhoto-title'>Huitresn°3 de la baie de Bouin, 5 piéces , perle de vinaigre</h3>

<h3 class='prettyPhoto-title'>Saint Marcelin im Ofen gebraten mit gerösteten Baguettestreifen und Walnussstücken </h3>

<h3 class='prettyPhoto-title'>Salade César</h3>

<h3 class='prettyPhoto-title'>Hausgemachte geräucherte Forelle, Kräutersauce und Forellenperle</h3>

Voir les parfums à la page Glaces

Amande effilée caramélisée

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Wein des Augenblicks

75 cl : 21.00 €

IGP rosé du Périgord "Les Gouyats"

Rebsorte: Merlot-Malbec 13% vol

75 cl : 21.00 €

IGP Pays D'Oc Colombard-Chardonnay "Le Potelé"

Auge
Leuchtendes Zitronengelb
Nase
Sehr ausdrucksstark, mit intensiven Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Noten von Ananas.
Mund
Leicht mit angenehmer Mineralität. Köstlicher Abgang mit herrlichen Aromen von Limette und Apfel!

75 cl : 22.00 €

AOC Côtes du Rhône villages " Le Petit Visan" 2023

Auge
Dicht und dunkel mit karminroten Reflexen
Nase
Schöne aromatische Kraft, Noten von schwarzer Johannisbeere, würziger Abgang mit weißem Pfeffer
Mund
Komplexer Gaumen, seidige Tannine, aromatische Wiederkehr schwarzer Früchte

75 cl : 24.00 €

IGP Côtes Catalanes "La Rétro Lafage" 2022

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Rotweine im Glas

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2726

Vorspeisen

10 cl : 3.00 €

Kir Muscadet auf Lie les Bois Gautier

2 cl : 3.50 €

Pastis, Ricard

5 cl : 4.00 €

Martini Weiß, Rot

5 cl : 4.00 €

Suze

5 cl : 4.00 €

Port-Offley-Ente Weiß, Rot

5 cl : 4.00 €

Trouspinette aus roten Früchten von Vrignaud

5 cl : 4.00 €

Pineau des Charentes Le Platin Weiß, Rot

10 cl : 4.00 €

Kir Bourgogne Aligoté

6 cl : 6.00 €

Amerikanisches Haus

Campari, roter Martini, weißer Martini und Gin

10 cl : 9.00 €

Kir Royal Champagner

Champagnerhals, Sahne nach Wahl

18 cl : 7.50 €

Spritz 85

Spritzen Sie Vrigneau, Sekt und eine Orangenscheibe darauf

Champagner

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Brut-Kragen

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Röderer Brut Premier

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant

Ausgestattet mit einem außergewöhnlichen Panoramablick auf das Leben, empfängt Sie das Restaurant QG jeden Tag zum Mittag- und Abendessen in einem gleichzeitig eleganten und entspannten Ambiente. Der Küchenchef kreiert für Sie ein Menü aus frischen, saisonalen und „hausgemachten“ Produkten.

Der Küchenchef und seine Brigade sind sensibel für die Entwicklung einer umweltfreundlichen Küche und engagieren sich durch verschiedene Maßnahmen für einen umweltbewussten Ansatz: Recycling von Frittierölen, Bevorzugung vernünftiger oder biologischer Sektoren, Beschaffung durch Kurzschlüsse und Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

menu-touch.com

Vorschlag des Küchenchefs

Seeteufel-Wrap, Mogettes und Land-Schinken

Vorspeisen

Caesar Salat

Saint Marcelin im Ofen gebraten mit gerösteten Baguettestreifen und Walnussstücken

Vorspeise des Tages: Thunfisch-Tataki

Austern Nr. 3 aus der Bouin Bay, 5 Stück, Essigperle

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Hausgemachte geräucherte Forelle, Kräutersauce und Forellenperle

Garnelen in Kadaïf, Butternut-Hummus, iberische Chorizo

Thunfisch-Carpaccio Nizza-Art

Foie Gras-Terrine, Portweingelee, kandierte Früchtebrottoasts und Zwiebelchutney

Hauptgerichte

Tagesgericht: Iberisches Schweinefleisch Pluma, hausgemachte Pommes, Trappersauce

Confitierte Entenkeule, Sarladaise-Kartoffeln, gegrillte Pancetta und kräftiger Saft

Rückkehr der Criée, Butternuss-Pilz-Risotto, Meeresfrüchte-Eintopfsauce

Mafaldine-Nudeln, Duxelle mit Trüffelpilzen, cremige Buratta und Carpaccio aus schwarzem Trüffel

In Rotwein geschmortes Rinderfilet, Spätzlefrikassee, geräucherter Speck und Pilze

Confitiertes Schweinefleisch, junges Gemüse, Selleriepüree und Trappersauce

VBF-Rindersteak, Kartoffelpüree und Bordelaise-Sauce

Karamellisierte Jakobsmuscheln, Blumenkohlmousseline, Romanesco und Biskuitcreme-Emulsion

Eingewickelter Seeteufel, Bohnen und Landschinken

Desserts

Dessert des Augenblicks: Rum Baba mit leichter Zitronencreme

Madagaskar-Vanille-Crème-Brûlée

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding, gesalzenes Butterkaramell

Artisan-Eis 2 Kugeln

Traditionelle Version des Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Variation mit Valrhona-Schokolade, warmem Praliné-Espuma und knuspriger Feuillantine

Teller mit Käse aus Beillevaire

Tataren und Burger

Zahnstein

Rindertatar

Beef Tartar japanische Version

Burgers

HQ Burger, hausgemachte Pommes

Eis

Stellen Sie Ihren Pokal zusammen

1 Messlöffel

2 Bälle

3 Bälle

Schlagsahne-Ergänzung

Nos coupes glacées classiques

Kaffee oder Schokolade oder Lütticher Karamell

Weisse Frau

Unsere klassischen Eisbecher

Karibischer Pokal

Oberst

HQ-Formel

Vorspeise + Hauptgang WO Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Vorspeise des Tages: Thunfisch-Tataki

Huitresn°3 de la baie de Bouin, 5 piéces , perle de vinaigre

Saint Marcelin im Ofen gebraten mit gerösteten Baguettestreifen und Walnussstücken

Salade César

Hausgemachte geräucherte Forelle, Kräutersauce und Forellenperle

Flach

Seeteufel-Wrap, Mogettes und Land-Schinken

Pâtes mafaldine, duxelle de champignon truffée, buratta cremeuse et carpaccio de truffe noire

Plat du jour : Pluma de porc ibérique ,frites maison, sauce trappeur

Confitiertes Schweinefleisch, junges Gemüse, Selleriepüree und Trappersauce

Rückkehr der Criée, Butternuss-Pilz-Risotto, Meeresfrüchte-Eintopfsauce

Dessert

Madagaskar-Vanille-Crème-Brûlée

Dessert des Augenblicks: Rum Baba mit leichter Zitronencreme

Glace artisanale 2 boules

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée, caramel au beurre salé

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense & Amaretto

Gourmet-Formel

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Thunfisch-Carpaccio Nizza-Art

Entrée du moment : Tataki de thon

Garnelen in Kadaïf, Butternut-Hummus, iberische Chorizo

Austern Nr. 3 aus der Bouin Bay, 5 Stück, Essigperle

Saint Marcelin roti au four mouillettes de baguette grillée et éclats de noix

Caesar Salat

Foie Gras-Terrine, Portweingelee, kandierte Früchtebrottoasts und Zwiebelchutney

Vorspeise + Hauptgang
WO
Hauptgericht + Dessert

Hauptgericht + Dessert
Bis 12 Jahre alt