Menu restaurant Casino Royal Concorde (Saint-Gilles)-

Vorschlag des Küchenchefs
Vorspeisen
Hauptgerichte
Tatar und Burger
Desserts
Eis
Käse

Vorschlag des Küchenchefs

16.00 €

Coq au vin Hähnchenschenkel nach Beaujolais-Art

Sellerie

Senf

Vorspeisen

9.00 €

Vorspeise des Augenblicks: 18 Monate Parmaschinken, cremiger Burrata

9.00 €

Steinpilzsuppe, Pilz-Crostini und geräucherte Entenbrust, schwarzer Knoblauch aus der Vendée

Gluten

Sojabohne

Milch

Sellerie

Sulfite So2

9.00 €

Gerösteter Saint Marcelin, gegrilltes Baguette und karamellisierte Walnussstücke

Gluten

Milch

10.00 €

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Krustentiere

Fische

Schaltier

11.00 €

Krabbensalat, Sellerie-Remoulade, Biskuit-Emulsion und Espelette-Pfeffer-Aioli

Krustentiere

Eier

Fische

Sojabohne

Sellerie

Senf

Sulfite So2

12.00 €

Sautierte Garnelen, Butternuss-Hummus, iberische Chorizo

Schweinefleisch

Krustentiere

Nüsse

Sellerie

Sesam

14.00 €

Foie Gras-Terrine, Portweingelee, kandierte Früchtebrottoasts und Zwiebelchutney

Gluten

Lupine

Hauptgerichte

17.00 €

Glasierte Schweinefleisch-Pflaume, Selleriepüree, Herbstgemüse und Trapper-Gewürzsauce

Schweinefleisch

Sojabohne

Milch

Nüsse

Sellerie

Senf

Sesam

Sulfite So2

18.00 €

Mafaldine-Nudeln, getrüffelte Pilz-Duxelles, cremige Burrata und Trüffel-Carpaccio

Vegetarier

Gluten

Milch

Senf

18.00 €

Rückkehr der Criée, Butternuss-Pilz-Risotto, Eintopfsauce und Schalentiere

Unverbindliches Foto

Krustentiere

Fische

Milch

Sulfite So2

18.00 €

In Rotwein geschmortes Rinderfilet, Spätzlefrikassee, geräucherter Speck und Pilze

Schweinefleisch

Gluten

Eier

Sojabohne

Milch

Sellerie

Sulfite So2

19.00 €

Aktuelles Gericht: 170 g Lendenstück, hausgemachte Pommes Frites, Bordeaux-Sauce

19.00 €

Confitierte Entenkeule, Sarladaise-Kartoffeln, gegrillte Pancetta und kräftiger Saft

Schweinefleisch

Milch

19.00 €

VBF-Rindersteak, Kartoffelpüree und Bordelaise-Sauce

Unverbindliches Foto

Französisches Rindfleisch

Sojabohne

Milch

Sulfite So2

21.00 €

Karamellisierte Jakobsmuscheln, Blumenkohlpüree, Romanesco und Biskuitcreme-Emulsion

Krustentiere

Fische

Milch

Sulfite So2

Schaltier

19.00 €

Empfehlung des Küchenchefs: Lammkoteletts

Tatar und Burger

Zahnstein

18.00 €

Rindertatar

180g Steak
Kapern, Zwiebeln, Schnittlauch, Gurke, Eigelb
Dazu gibt es Pommes oder Salat

Französisches Rindfleisch

Eier

Senf

Sesam

18.00 €

Beef Tartar japanische Version

Sojasauce, Sesamöl, Yuzu-Saft, Eigelb, Wasabi und Miso
Serviert mit Pommes oder Salat

Französisches Rindfleisch

Krustentiere

Eier

Fische

Erdnüsse

Sojabohne

Sesam

Schaltier

Burgers

18.00 €

HQ Burger, hausgemachte Pommes

VBF-Rindersteak, Sucrine-Salat, Büffelmozzarella, gegrillte Pancetta. Dazu gibt es Pommes

Französisches Rindfleisch

Schweinefleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Senf

Sesam

Desserts

7.00 €

Minuten-Crème Brûlée mit Madagaskar-Vanille

Eier

Milch

7.00 €

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding, gesalzenes Butterkaramell

Karamellisierte Mandelblättchen

Eier

Milch

7.00 €

Artisan-Eis 2 Kugeln

Sehen Sie sich die Geschmacksrichtungen auf der Eiscreme-Seite an

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sesam

Sulfite So2

8.00 €

Traditionelle Version des Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Eier

Erdnüsse

Milch

9.00 €

Teller mit Käse aus Beillevaire

Handwerkliche Produktion, je nach Verfügbarkeit.
Derzeit County 18 Monate, Morbier und Sainte Maure de Tourraine

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sesam

Vorschlag: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019

(

75 cl : 26.00 €

)

9.00 €

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Gluten

Eier

Milch

9.00 €

Variation mit Valrhona-Schokolade, warmem Praliné-Espuma und knuspriger Feuillantine

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Eis

Stellen Sie Ihren Pokal zusammen

3.70 €

1 Messlöffel

Eiscreme : Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Guérande-Salz, Kaffee, Schokolade, Minzschokolade, Pistazie, Erdbeere

Sorbet : Französische Aprikose, Passionsfrucht,
Himbeere

Limette (aus Amerika, 29 % Fruchtanteil)

7.00 €

2 Bälle

Eiscreme: Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Guérande-Salz, Kaffee, Schokolade, Minzschokolade, Pistazie, Erdbeere

Sorbet: Französische Aprikose, Passionsfrucht,
Himbeere
,

Limette (aus Amerika, 29 % Fruchtanteil)

8.00 €

3 Bälle

1.00 €

Schlagsahne-Ergänzung

Nos coupes glacées classiques

8.50 €

Kaffee oder Schokolade oder Lütticher Karamell

2 Kugeln Kaffee oder Schokolade oder Karamelleis mit gesalzener Butter, 1 Kugel Vanilleeis, Kaffee oder Schokolade oder Karamellsauce, Schlagsahne

8.50 €

Weisse Frau

Vanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne

Unsere klassischen Eisbecher

8.50 €

Karibischer Pokal

2 Kugeln Rum-Rosinen und weißer Rum 4cl

8.50 €

Oberst

2 Kugeln Zitronensorbet, 4 cl Wyborowa Wodka

Käse

9.00 €

Käseteller von Beillevaire

Handwerkliche Produktion in Beillevaire, je nach Verfügbarkeit
im Moment, Landkreis 18 Monate, morbier,
Heiliger Mohr von Tourraine

Vorschlag: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019

(

75 cl : 26.00 €

)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

HQ-Formel
Gourmet-Formel
Kindermenü

HQ-Formel

Vorspeise + Hauptgang
WO
Hauptgericht + Dessert

24.00 €

Eingänge

Carpaccio de poulpe, zeste de citron et escabèche de poivrons

Krustentiere

Fische

Schaltier

Gerösteter Saint Marcelin, gegrilltes Baguette und karamellisierte Walnussstücke

Gluten

Milch

Steinpilzsuppe, Pilz-Crostini und geräucherte Entenbrust, schwarzer Knoblauch aus der Vendée

Flach

Cuisse poulet façon coq au vin du Beaujolais

Sellerie

Senf

Paleron de boeuf braisé au vin rouge, fricassée de spaetzle, lardon fumé et champignon

Mafaldine-Nudeln, getrüffelte Pilz-Duxelles, cremige Burrata und Trüffel-Carpaccio

Aktuelles Gericht: 170 g Lendenstück, hausgemachte Pommes Frites, Bordeaux-Sauce

Glasierte Schweinefleisch-Pflaume, Selleriepüree, Herbstgemüse und Trapper-Gewürzsauce

Rückkehr der Criée, Butternuss-Pilz-Risotto, Eintopfsauce und Schalentiere

Dessert

Gourmet-Formel

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

32.00 €

Eingänge

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Krustentiere

Fische

Schaltier

Sautierte Garnelen, Butternuss-Hummus, iberische Chorizo

Saint Marcelin rôti, mouillettes baguette grillée et éclats de noix caramélisées

Gluten

Milch

Krabbensalat, Sellerie-Remoulade, Biskuit-Emulsion und Espelette-Pfeffer-Aioli

Foie Gras-Terrine, Portweingelee, kandierte Früchtebrottoasts und Zwiebelchutney

Gluten

Lupine

Velouté de cèpes, crostini de champignon et magret fumé, ail noir de Vendée

Flach

Sellerie

Sulfite So2

Pâtes mafaldine, duxelles de champignons truffée, burrata crémeuse et carpaccio de truffe

Plat du moment : Faux filet 170grs, frites maison, sauce bordelaise

Pluma de porc laqué, purée de céleri, légumes d'automne et sauce aux épices trappeur

Retour de la Criée, risotto de butternut et champignon, sauce civet et crustacés

Photo non contractuelle

Karamellisierte Jakobsmuscheln, Blumenkohlpüree, Romanesco und Biskuitcreme-Emulsion

Dessert

Teller mit Käse aus Beillevaire

Handwerkliche Produktion, je nach Verfügbarkeit.
Derzeit County 18 Monate, Morbier und Sainte Maure de Tourraine

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Gluten

Eier

Milch

Crème brûlée minute à la vanille de Madagascar

Eier

Milch

Glace artisanale 2 boules

Voir les parfums à la page Glaces

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding, gesalzenes Butterkaramell

Karamellisierte Mandelblättchen

Eier

Milch

Traditionelle Version des Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Eier

Erdnüsse

Milch

Variation mit Valrhona-Schokolade, warmem Praliné-Espuma und knuspriger Feuillantine

Kindermenü

Hauptgericht + Dessert
Bis 12 Jahre alt

11.00 €

Flach

Gehacktes Steak oder Criée des Tages

Dessert

Crème brûlée oder Kugel Eis

Cola oder Orangensaft

Orangensaft, Apfelsaft oder Cola

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Wein des Augenblicks
Weiße
Rosen
Rot
Champagner

Wein des Augenblicks

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Colombelle 2024 La belle vie</h6>

75 cl : 18.00 €

125 cl : 3.00 €

IGP Colombelle 2024 La belle vie

Dieses Jahr drückt Colombelle das gute Leben mit Kühnheit aus, dieser Jahrgang offenbart den ganzen kulturellen Reichtum der Region. Diese verrückten Buchstaben und die Üppigkeit der leuchtenden Farben erinnern an ihre Herkunft, ihre extravagante Vegetation.

75 cl : 39.00 €

AOP Saint-Emilion Grand Cru "Château des Bardes 2019"

Auge
Tiefrotes Schwarz
Nase
Warmes und intensives Bouquet von Mokka und süßen Gewürzen
Mund
Feste Tannine, tiefe Aromen von Schwarzkirschen, umhüllt von dezenten Vanillenoten. Sehr langer Abgang

<h6 class='prettyPhoto-title'>Beaujolais village nouveau Gatsby</h6>

75 cl : 23.00 €

125 cl : 3.80 €

Beaujolais village nouveau Gatsby

Weiße

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023</h6>

75 cl : 17.00 €

375 cl : 10.00 €

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023

Gautier-Wälder aus traditionell angebauten Reben. Familie Luneau.
2023 - 12°

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023</h6>

75 cl : 18.00 €

375 cl : 10.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Auge
Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen.
Nase
Elegante Nase nach weißen Früchten mit Nuancen von Pfirsich und Birne, kombiniert mit hübschen mineralischen Nuancen.
Mund
Der Auftakt am Gaumen ist reichhaltig mit einem schönen Abgang von Frische und Mineralität.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023</h6>

75 cl : 21.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023

Voller und eleganter Wein mit Aromen von weißen Blumen, Haselnüssen und Mandeln
12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Tariquet 1er grives 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er grives 2023

Auge
Wunderschöne tiefe Goldfarbe
Nase
Schmeichelhaft auf der gelben Frucht
Mund
Frisch und süß auf exotischen Früchten

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023

Auge
Lindengoldenes Kleid
Nase
frische Düfte, die an Trauben, grünen Apfel und Zitrone erinnern
Mund
Lebendigkeit und Spritzigkeit dominant, ergänzt durch eine dezente, aber ausreichende Geschmeidigkeit

75 cl : 29.00 €

AOP Cheverny Domaine Florysa 2023

2023 Vol. % 12

75 cl : 40.00 €

AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022

AUGE
Helles Gold
NASE
Offene Nase nach Zitrusfrüchten und sehr reifen Birnen mit einigen Brioche-Noten am Ende.
MUND
Am Gaumen ist er reichhaltig und zeigt eine schöne Reife der Trauben bei der Ernte. Dieser Fetteindruck wird schnell durch eine bemerkenswerte zitronige Frische von guter Länge überwunden.

Rosen

75 cl : 18.00 €

375 cl : 10.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

2023 – 12 %

75 cl : 21.00 €

IGP Pays d'Oc La petite rosée d'été 2023

2023 Vol. 12,5 %

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence Masfleurey</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.50 €

AOP Côtes de Provence Masfleurey

2020 - 12%
* kann je nach Ankunft variieren

75 cl : 25.00 €

AOP Coteaux varois en Provence Château L'Escarelle 2023

12,5 % Vol. 2023

Rot

Rotweine

75 cl : 18.00 €

375 cl : 10.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Das Weingut Mareuil liegt im Herzen der Vendée, am Zusammenfluss dreier Ökosysteme:
Der Vendéen-Bocage, die Luçon-Ebene und das Poitevin-Sumpfgebiet.
2022 - 12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'> IGP D118 Cité de Carcassonne 2022</h6>

75 cl : 21.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP D118 Cité de Carcassonne 2022

Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc und Sauvignon.
Grundstücke auf Lehm-Kalkstein-Böden, gelegen zwischen Rouffiac d'Aude und Preixan, am Fuße der Stadt Carcassone.13° 2022

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023</h6>

75 cl : 22.00 €

375 cl : 14.00 €

125 cl : 4.00 €

AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023

2023 - 13°

75 cl : 22.00 €

IGP Val de Loire La Muse, Domaine Moulin Camus 2023

2023. 12 % vol

75 cl : 22.00 €

AOP Côtes du Rhône au Bout de la Vigne BIO 2022

2022 – 13,5 %
*kann je nach Anreise variieren

Bio

75 cl : 24.00 €

AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023

2023 Vol. 12,5 %

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019</h6>

75 cl : 26.00 €

125 cl : 4.50 €

1,5 l : 49.00 €

AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019

2019
13,5° Flug

Vorschlag des Küchenchefs

75 cl : 29.00 €

AOP Graves Grabas

Grabas ist ein fruchtiger Wein mit einer eleganten Tanninstruktur, typisch für die Appellation Graves.
Flug 2020 13 %

75 cl : 39.00 €

Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2022

13 % vol

Ausländische Weine

75 cl : 29.00 €

Echeñor, Malbec 2020

Dieser Wein stammt aus der Region Mendoza, am Fuße der Anden im Westen Argentiniens. Es ist die Weinregion mit der höchsten Weinproduktion. Sie profitiert von einem Halbwüstenklima und einem besonders trockenen kontinentalen Klima. Aus diesem Grund werden Reben gezwungen ihre Ressourcen tief in der Erde zu suchen. Diese Rebsorte bietet reichhaltige, kräftige und fleischige Weine!
2020 14%vol

75 cl : 34.00 €

Escudo Rojo Chili 2021

Präzise und komplexe Mischung im „Bordelaise-Stil“ bietet dank traditioneller Rebsorten einen runden und fruchtigen Wein:
Cabernet Sauvignon 44 %, Camenère 39 %, Syrah, Cabernet Franc 2 % und Petit Verdot 4 %.

*kann je nach Anreise variieren

Ich liebe

Champagner

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Collet Brut

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Rotweine im Glas
Weißweine im Glas
Göttliche Geister

Rotweine im Glas

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2726

Weißweine im Glas

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2722

Göttliche Geister

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2631&activateSpiritsTab=true

Vorspeisen
Softs
Biere
Cocktails
Weine im Glas
Weiße Geister
Verdauungswhisky
Heiße getränke

10 cl : 9.00 €

Kir Royal Champagner

Champagnerhals, Sahne nach Wahl

18 cl : 7.50 €

Spritz 85

Spritzen Sie Vrigneau, Sekt und eine Orangenscheibe darauf

Champagner

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Brut-Kragen

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Röderer Brut Premier

Softs

Limonaden

4.00 €

Paggo-Fruchtsaft

Orange, Ananas, Aprikose, Erdbeere, Mango, Grapefruit, Tomate

Fluten

1 Liter : 4.50 €

50 cl : 4.00 €

25 cl : 3.00 €

Vittel

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

San Pellegrino

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

Perrier feine Bläschen

Biere

Bier vom Fass

50 cl : 7.00 €

25 cl : 3.70 €

Heineken3.7

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Druck des Augenblicks

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Picon Bier

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Quälen

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Affligem Rot

Flaschenbiere

33 cl : 5.00 €

Heineken 0%

33 cl : 5.50 €

Desperados 0%

33 cl : 6.00 €

Brauner Pelforth

33 cl : 6.00 €

Desperados

0.30 €

Sirup Ergänzung

33 cl : 6.50 €

La Godaille IPA-Bier aus St. Gilles Croix de vie

Diebstahl 5 %

Bio

33 cl : 6.50 €

La Godaille Blonde, Bier aus St. Gilles Croix de Vie

Bio

Cocktails

24cl : 8.00 €

Mojito

Bernsteinfarbener Rum, Mineralwasser, brauner Zucker, Limette, Minzblätter

24cl : 9.00 €

Piña Colada

Weißer Rum, Gewürzrum, Vanillesirup, Ananassaft, Kokosnusspüree

12 cl : 9.00 €

Mai Thai

Gewürzter Rum, weißer Rum, Triple Sec, Limette, Orgeatsirup

10 cl : 9.00 €

Espresso Martini

Wodka, Khalùa, Espresso, Rohrzuckersirup

24cl : 9.00 €

Moskau oder Jamaican Mule

Wodka oder Gewürzrum, Limette, Ginger Beer

10 cl : 8.00 €

Ti-Stanze

Weißer Rum, dunkler Rum, Rohrzucker, Limette

24cl : 9.00 €

Bananen-Colada

Gewürzter Rum, weißer Rum, Malibu, Vanillesirup, Ananassaft, Bananenpüree

24cl : 8.00 €

Gin-Fizz

Gin, Zitronensaft, Rohrzuckersirup, Finley, Tonic

Ohne alkohol

24cl : 6.00 €

Inselfrüchte

Orangensaft, Ananassaft, Passionsfruchtsaft, Grenadinesirup

24cl : 6.00 €

Jungfrau Mojito

Mineralwasser, brauner Zucker, Limette, Minzblätter, Apfelsaft

24cl : 6.00 €

Süße Colada

Ananassaft, Kokosnusspüree, Vanillesirup

Weine im Glas

Blancs

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie

125 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté

12 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er Grives

Rouges

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil-Sammlung J. Mourat

125 cl : 4.50 €

Château Puy Castera Cru Bourgeois Haut-Médoc

Rosen

2 cl : 4.50 €

4 cl : 6.50 €

Hennessy Ganz besonders VS

Whiskey

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Ballantines

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Jack Daniels

4 cl : 10.00 €

Aberlour

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Oban 14 Jahre alt

Suppléments

1.00 €

Extra Soda oder Fruchtsaft

3.00 €

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant
Zeitpläne
Kasino
Bar
Vie de Nuit
Wetter

Restaurant

Ausgestattet mit einem außergewöhnlichen Panoramablick auf das Leben, empfängt Sie das Restaurant QG jeden Tag zum Mittag- und Abendessen in einem gleichzeitig eleganten und entspannten Ambiente. Der Küchenchef kreiert für Sie ein Menü aus frischen, saisonalen und „hausgemachten“ Produkten.

Der Küchenchef und seine Brigade sind sensibel für die Entwicklung einer umweltfreundlichen Küche und engagieren sich durch verschiedene Maßnahmen für einen umweltbewussten Ansatz: Recycling von Frittierölen, Bevorzugung vernünftiger oder biologischer Sektoren, Beschaffung durch Kurzschlüsse und Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

Zeitpläne

Das Team des Restaurants heißt Sie herzlich willkommen

Sonntag bis Donnerstag
von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 21:15 Uhr

Freitag und Samstag
von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 22:15 Uhr

Kasino

Das Casino von Saint-Gilles-Croix-de-Vie ist ein Freizeitkomplex mit Panoramarestaurant, Bar, Videostadion, Seminarraum, traditionellen und elektronischen Spielbereichen und lässt Sie in ein Universum von Innovationen und Unterhaltung für echte Momente der Geselligkeit eintauchen.

Glück ist Zufall, Emotion... ein Versprechen!
(Prävention: Das freiwillige Spielverbot, wie geht das?)

Zeitplan :
Sonntag bis Donnerstag von 10 bis 2 Uhr
Freitag von 10 bis 3 Uhr
Samstag und Vorabend von Feiertagen von 10:00 bis 4:00 Uhr

Bar

Sport wie nirgendwo sonst! Die HQ BAR versetzt Sie dank einer riesigen Leinwand mitten ins Geschehen. Live live alle nationalen und internationalen Sportveranstaltungen. Damit Sie diese Momente voll auskosten können, steht Ihnen eine Cocktailkarte und ein Snack-Catering-Angebot zur Verfügung.

Vie de Nuit

https://www.casinosaintgillescroixdevie.com/#content_p6

Wetter

meteoblue

menu-touch.com

Vorschlag des Küchenchefs

Coq au vin Hähnchenschenkel nach Beaujolais-Art

Vorspeisen

Vorspeise des Augenblicks: 18 Monate Parmaschinken, cremiger Burrata

Steinpilzsuppe, Pilz-Crostini und geräucherte Entenbrust, schwarzer Knoblauch aus der Vendée

Gerösteter Saint Marcelin, gegrilltes Baguette und karamellisierte Walnussstücke

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Krabbensalat, Sellerie-Remoulade, Biskuit-Emulsion und Espelette-Pfeffer-Aioli

Sautierte Garnelen, Butternuss-Hummus, iberische Chorizo

Foie Gras-Terrine, Portweingelee, kandierte Früchtebrottoasts und Zwiebelchutney

Hauptgerichte

Glasierte Schweinefleisch-Pflaume, Selleriepüree, Herbstgemüse und Trapper-Gewürzsauce

Mafaldine-Nudeln, getrüffelte Pilz-Duxelles, cremige Burrata und Trüffel-Carpaccio

Rückkehr der Criée, Butternuss-Pilz-Risotto, Eintopfsauce und Schalentiere

In Rotwein geschmortes Rinderfilet, Spätzlefrikassee, geräucherter Speck und Pilze

Aktuelles Gericht: 170 g Lendenstück, hausgemachte Pommes Frites, Bordeaux-Sauce

Confitierte Entenkeule, Sarladaise-Kartoffeln, gegrillte Pancetta und kräftiger Saft

VBF-Rindersteak, Kartoffelpüree und Bordelaise-Sauce

Karamellisierte Jakobsmuscheln, Blumenkohlpüree, Romanesco und Biskuitcreme-Emulsion

Empfehlung des Küchenchefs: Lammkoteletts

Tatar und Burger

Zahnstein

Rindertatar

Beef Tartar japanische Version

Burgers

HQ Burger, hausgemachte Pommes

Desserts

Minuten-Crème Brûlée mit Madagaskar-Vanille

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding, gesalzenes Butterkaramell

Artisan-Eis 2 Kugeln

Traditionelle Version des Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Teller mit Käse aus Beillevaire

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Variation mit Valrhona-Schokolade, warmem Praliné-Espuma und knuspriger Feuillantine

Eis

Stellen Sie Ihren Pokal zusammen

1 Messlöffel

2 Bälle

3 Bälle

Schlagsahne-Ergänzung

Nos coupes glacées classiques

Kaffee oder Schokolade oder Lütticher Karamell

Weisse Frau

Unsere klassischen Eisbecher

Karibischer Pokal

Oberst

Käse

Käseteller von Beillevaire

HQ-Formel

Vorspeise + Hauptgang WO Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Carpaccio de poulpe, zeste de citron et escabèche de poivrons

Gerösteter Saint Marcelin, gegrilltes Baguette und karamellisierte Walnussstücke

Steinpilzsuppe, Pilz-Crostini und geräucherte Entenbrust, schwarzer Knoblauch aus der Vendée

Flach

Cuisse poulet façon coq au vin du Beaujolais

Paleron de boeuf braisé au vin rouge, fricassée de spaetzle, lardon fumé et champignon

Mafaldine-Nudeln, getrüffelte Pilz-Duxelles, cremige Burrata und Trüffel-Carpaccio

Aktuelles Gericht: 170 g Lendenstück, hausgemachte Pommes Frites, Bordeaux-Sauce

Glasierte Schweinefleisch-Pflaume, Selleriepüree, Herbstgemüse und Trapper-Gewürzsauce

Rückkehr der Criée, Butternuss-Pilz-Risotto, Eintopfsauce und Schalentiere

Dessert

Minuten-Crème Brûlée mit Madagaskar-Vanille

Artisan-Eis 2 Kugeln

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée, caramel au beurre salé

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense & Amaretto

Gourmet-Formel

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Oktopus-Carpaccio, Zitronenschale und Pfeffer-Escabeche

Sautierte Garnelen, Butternuss-Hummus, iberische Chorizo

Saint Marcelin rôti, mouillettes baguette grillée et éclats de noix caramélisées

Krabbensalat, Sellerie-Remoulade, Biskuit-Emulsion und Espelette-Pfeffer-Aioli

Foie Gras-Terrine, Portweingelee, kandierte Früchtebrottoasts und Zwiebelchutney

Velouté de cèpes, crostini de champignon et magret fumé, ail noir de Vendée

Flach

Confitierte Entenkeule, Sarladaise-Kartoffeln, gegrillte Pancetta und kräftiger Saft

Coq au vin Hähnchenschenkel nach Beaujolais-Art

VBF-Rindersteak, Kartoffelpüree und Bordelaise-Sauce

In Rotwein geschmortes Rinderfilet, Spätzlefrikassee, geräucherter Speck und Pilze

Vorspeise + Hauptgang
WO
Hauptgericht + Dessert

Hauptgericht + Dessert
Bis 12 Jahre alt