Menu restaurant Casino Royal Concorde (Saint-Gilles)

Vorschlag des Küchenchefs
Vorspeisen
Hauptgerichte
Aromen & Charakter
Desserts
Eis

Vorschlag des Küchenchefs

19.00 €

Linguine Carbonara

Carbonara-Linguine, schwarzer Pfeffer Guancia, Parmigiano Reggiano.

Schweinefleisch

Gluten

Eier

Milch

Senf

Vorspeisen

9.00 €

Vorspeise des Augenblicks: Thunfisch-Tataki

Thunfisch-Tataki, Quinoa, Piquillo-Sauce

9.00 €

Fünf Vendée-Austern von La Louippe Nr. 3, Yuzu-Kugeln

9.00 €

Dünne Scheibe hausgeräucherter Lachs, frisches Kräutercoulis und eingelegte Zitrone

Unverbindliches Foto

Gluten

Fische

Milch

10.00 €

Topinambur-Velouté und Wildpilz-Crostini in Colonnata-Speck gerollt

Schweinefleisch

Gluten

Milch

11.00 €

Krabbensalat und Sellerie-Remoulade, grünes Apfelgelee und Nanteser Feldsalat

Krustentiere

Eier

Sellerie

Senf

11.00 €

Herbstsalat: Rote-Bete-Tartar, knuspriger Ziegenkäse und karamellisierte Walnüsse

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Senf

Sulfite So2

11.00 €

Garnelen in Kadaïf, Karottenhummus mit Kreuzkümmel, eingelegte rote Zwiebeln und Safran-Aioli

Schweinefleisch

Gluten

Krustentiere

Fische

Milch

Senf

Schaltier

14.00 €

Foie Gras-Terrine mit Pistazienkruste, Mango-Chutney und Früchtebrot-Toast

Gluten

Erdnüsse

Nüsse

Sulfite So2

Lupine

Hauptgerichte

17.00 €

Tagesgericht: Rinderfilet, Bordeauxsauce, hausgemachte Pommes

Unverbindliches Foto

Milch

Sulfite So2

17.00 €

Butternuss-Risotto mit Champignons, geröstetem Kürbis, Broccolini und Parmigiano Reggiano

Gluten

Milch

Sulfite So2

17.00 €

Zarte Schweinerippchen, Puy-Linseneintopf und Trappersauce

Schweinefleisch

Milch

Sulfite So2

18.00 €

Zurück von unseren Auktionen, Butternusskürbispüree, Herbstgemüse und Zibetsauce

Unverbindliches Foto
Auktion des Tages: Lachs

Gluten

Krustentiere

Fische

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sulfite So2

Schaltier

18.00 €

Supreme aus Geflügel aus eigener Zucht, Kartoffelpüree, Saisongemüse und vollmundigem Jus

(bunte Karotten, Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen)

Gluten

Milch

Sulfite So2

19.00 €

Rinderhängersteak, Frikassee von neuen Kartoffeln mit Speck, Champignons & Madeirasauce mit Morcheln

Unverbindliches Foto

Schweinefleisch

Milch

Sulfite So2

21.00 €

Gebratene Jakobsmuscheln, Butternuss-Risotto mit Pilzen und Noilly-Prat-Emulsion

Gluten

Krustentiere

Fische

Milch

Sulfite So2

Schaltier

23.00 €

Karamellisierte Oktopustentakel, Tintenfischtinten-Tagliatelle, Pfeffer-Escabeche und kandierte Zitr

Gluten

Krustentiere

Fische

Milch

Sulfite So2

Schaltier

Aromen & Charakter

Gebackener Camembert

18.00 €

Gebackener Camembert, gereifte Wurstwaren, Nanteser Feldsalat und geröstete Brotscheiben

Schweinefleisch

Gluten

Milch

Sulfite So2

Burgers

18.00 €

HQ Burger, hausgemachte Pommes

VBF-Rindersteak, Sucrine-Salat, Büffelmozzarella, gegrillte Pancetta.
Serviert mit Pommes

Ich liebe

Französisches Rindfleisch

Schweinefleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Senf

Sesam

Zahnstein

18.00 €

Rindertatar

180g Steak
Kapern, Zwiebeln, Schnittlauch, Gurke, Eigelb
Dazu gibt es Pommes oder Salat

Französisches Rindfleisch

Eier

Senf

Sesam

18.00 €

Japanisches Rindertatar

Sojasauce, Sesamöl, Yuzu-Saft, Eigelb, Wasabi und Miso
Serviert mit Pommes oder Salat

Französisches Rindfleisch

Krustentiere

Eier

Fische

Erdnüsse

Sojabohne

Sesam

Schaltier

Desserts

7.00 €

Madagaskar Vanille Crème Brûlée

Eier

7.00 €

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

8.00 €

Limetten-Käsekuchen-Verrine mit exotischer Fruchtfüllung und Shortbread-Keks

Gluten

Eier

Milch

8.00 €

Apfelkuchen der Schwestern Tatin mit leichter Sahne

Unverbindliches Foto

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

8.00 €

Traditionelles Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sulfite So2

9.00 €

Schokoladenvariation mit Barry-Kakao, warmem Pralinenschaum und knuspriger Feuillantine

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

7.00 €

Artisan-Eis 2 Kugeln

Sehen Sie sich die Geschmacksrichtungen auf der Eiscreme-Seite an

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sesam

Sulfite So2

9.00 €

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Apfelsorbet

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sulfite So2

9.00 €

Teller mit Käse aus Beillevaire

Je nach Anreise:
Camembert aus der Normandie (Rohmilch)
Jura-Rad (Rohmilch)
Aschgrauer Ziegenstamm (Rohmilch)

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sesam

Vorschlag: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

)

Eis

3.70 €

1 Messlöffel

Eiscreme: Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Salz aus Guérande, Kaffee, Schokolade,

Sorbet: Himbeere, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Limette

7.00 €

2 Bälle

Eiscreme: Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Salz aus Guérande, Kaffee, Schokolade

Sorbet: Himbeere, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Limette

8.00 €

3 Bälle

Eiscreme: Vanille, gesalzenes Butterkaramell und Salz aus Guérande, Kaffee, Schokolade
Sorbet: Himbeere, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Limette

1.00 €

Schlagsahne-Ergänzung

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

HQ-Formel
Gourmet-Formel
Kindermenü

HQ-Formel

Vorspeise + Hauptgang
WO
Hauptgericht + Dessert

24.00 €

Eingänge

Fünf Vendée-Austern von La Louippe Nr. 3, Yuzu-Kugeln

Entrée du moment : Tataki de thon

Tataki de thon, quinoa, sauce piquillos

Salade d'automne : tartare de betterave, croustillant au fromage de chèvre et noix caramélisées

Dünne Scheibe hausgeräucherter Lachs, frisches Kräutercoulis und eingelegte Zitrone

Velouté de topinambour et crostini aux champignons sauvages roulé au lard de Colonnata

Schweinefleisch

Gluten

Milch

Flach

Linguine à la carbonara

Linguine à la carbonara, guancia au poivre noir, parmigiano reggiano.

Tagesgericht: Rinderfilet, Bordeauxsauce, hausgemachte Pommes

Unverbindliches Foto

Milch

Sulfite So2

Zurück von unseren Auktionen, Butternusskürbispüree, Herbstgemüse und Zibetsauce

Unverbindliches Foto
Auktion des Tages: Lachs

Butternuss-Risotto mit Champignons, geröstetem Kürbis, Broccolini und Parmigiano Reggiano

Gluten

Milch

Sulfite So2

Supreme aus Geflügel aus eigener Zucht, Kartoffelpüree, Saisongemüse und vollmundigem Jus

(bunte Karotten, Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen)

Gluten

Milch

Sulfite So2

Travers de porc fondant, ragoût de lentilles du Puy et sauce trappeur

Schweinefleisch

Milch

Sulfite So2

Dessert

Verrine de cheesecake au citron vert, coeur aux fruits exotiques et biscuit sablé

Gluten

Eier

Milch

Gourmet-Formel

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

33.00 €

Eingänge

Cinq Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

Vorspeise des Augenblicks: Thunfisch-Tataki

Thunfisch-Tataki, Quinoa, Piquillo-Sauce

Garnelen in Kadaïf, Karottenhummus mit Kreuzkümmel, eingelegte rote Zwiebeln und Safran-Aioli

Herbstsalat: Rote-Bete-Tartar, knuspriger Ziegenkäse und karamellisierte Walnüsse

Krabbensalat und Sellerie-Remoulade, grünes Apfelgelee und Nanteser Feldsalat

Foie Gras-Terrine mit Pistazienkruste, Mango-Chutney und Früchtebrot-Toast

Tranche fine de saumon fumé maison, coulis aux herbes fraîches et citron confit

Photo non contractuelle

Gluten

Fische

Milch

Topinambur-Velouté und Wildpilz-Crostini in Colonnata-Speck gerollt

Schweinefleisch

Gluten

Milch

Flach

Linguine Carbonara

Carbonara-Linguine, schwarzer Pfeffer Guancia, Parmigiano Reggiano.

Gebratene Jakobsmuscheln, Butternuss-Risotto mit Pilzen und Noilly-Prat-Emulsion

Rinderhängersteak, Frikassee von neuen Kartoffeln mit Speck, Champignons & Madeirasauce mit Morcheln

Plat du moment : Filet de boeuf, sauce bordelaise, frites maison

Photo non contractuelle

Milch

Sulfite So2

Retour de nos criées, purée à la butternut, légumes d'automne et sauce civet

Photo non contractuelle
Criée du jour : Saumon

Risotto à la butternut, champignons, potimarron rôti, brocolini et parmigiano reggiano

Gluten

Milch

Sulfite So2

Suprême de volaille fermière, purée de pommes de terre, légumes de saison et jus son corsé

(carotte couleurs, cébettes, haricot vert)

Gluten

Milch

Sulfite So2

Karamellisierte Oktopustentakel, Tintenfischtinten-Tagliatelle, Pfeffer-Escabeche und kandierte Zitr

Zarte Schweinerippchen, Puy-Linseneintopf und Trappersauce

Schweinefleisch

Milch

Sulfite So2

Dessert

Teller mit Käse aus Beillevaire

Je nach Anreise:
Camembert aus der Normandie (Rohmilch)
Jura-Rad (Rohmilch)
Aschgrauer Ziegenstamm (Rohmilch)

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Eier

Artisan-Eis 2 Kugeln

Sehen Sie sich die Geschmacksrichtungen auf der Eiscreme-Seite an

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell

Apfelkuchen der Schwestern Tatin mit leichter Sahne

Traditionelles Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Schokoladenvariation mit Barry-Kakao, warmem Pralinenschaum und knuspriger Feuillantine

Limetten-Käsekuchen-Verrine mit exotischer Fruchtfüllung und Shortbread-Keks

Gluten

Eier

Milch

Kindermenü

Hauptgericht + Dessert
Bis 12 Jahre alt

11.00 €

Flach

Gehacktes Steak oder Criée des Tages

Dessert

Eisball oder schwimmende Insel

Cola oder Orangensaft

Orangensaft, Apfelsaft oder Cola

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Wein des Augenblicks
Weiße
Rosen
Rot
Champagner

Wein des Augenblicks

Rot

75 cl : 24.00 €

Bourgogne Antonin Rodet 2023

Speisen- und Weinkombinationen
Angenehm und genussvoll ist er der perfekte Begleiter zu gekochtem und gegrilltem Fleisch sowie Gemüsegerichten. Dieser Jahrgang „Grande Sélection“ ist eine Hommage an das Talent von Antonin Rodet, der Maison Rodet zu Beginn des 20. Jahrhunderts seinen Adelstitel verlieh.

75 cl : 28.00 €

Bourgogne André Ducal 2023

Auge
Blasses, klares Rubinrot
Nase
Eine Gourmet-Nase
Mund
Ein ausdrucksstarkes Mundgefühl von Früchten und Gewürzen mit einem weichen Abgang! Die Tannine sind perfekt vermischt und der Abgang ist lang und anhaltend!

Blanc

75 cl : 21.00 €

Démon noir 2023

Rebsorte: Gros Manseng, Sauvignon

75 cl : 24.00 €

Bourgogne Antonin Rodet 2024

Speisen- und Weinkombinationen
Angenehm und genussvoll ist er der perfekte Begleiter zu gekochtem und gegrilltem Fleisch und Gemüsegerichten.

Weiße

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023</h6>

75 cl : 17.00 €

375 cl : 10.00 €

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023

Gautier-Wälder aus traditionell angebauten Reben. Familie Luneau.
2023 - 12°

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023</h6>

75 cl : 19.00 €

375 cl : 11.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Auge
Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen.
Nase
Elegante Nase nach weißen Früchten mit Nuancen von Pfirsich und Birne, kombiniert mit hübschen mineralischen Nuancen.
Mund
Der Auftakt am Gaumen ist reichhaltig mit einem schönen Abgang von Frische und Mineralität.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023</h6>

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023

Voller und eleganter Wein mit Aromen von weißen Blumen, Haselnüssen und Mandeln
12,5°

75 cl : 24.00 €

Château Nodoz

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Farbe: blassgelber Wein. Nase: intensive Aromen von Zitrusfrüchten und Mango. Geschmack: fruchtig nach Wunsch, rund und vollmundig im Mund, mit schöner Lebendigkeit, belebend im Abgang. PASST ZUM WEIN: Gut gekühlt zu Fisch oder zu einer Meeresfrüchteplatte zu genießen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Tariquet 1er grives 2023</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er grives 2023

Auge
Wunderschöne tiefe Goldfarbe
Nase
Schmeichelhaft auf der gelben Frucht
Mund
Frisch und süß auf exotischen Früchten

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023

Auge
Lindengoldenes Kleid
Nase
frische Düfte, die an Trauben, grünen Apfel und Zitrone erinnern
Mund
Lebendigkeit und Spritzigkeit dominant, ergänzt durch eine dezente, aber ausreichende Geschmeidigkeit

75 cl : 40.00 €

AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022

AUGE
Helles Gold
NASE
Offene Nase nach Zitrusfrüchten und sehr reifen Birnen mit einigen Brioche-Noten am Ende.
MUND
Am Gaumen ist er reichhaltig und zeigt eine schöne Reife der Trauben bei der Ernte. Dieser Fetteindruck wird schnell durch eine bemerkenswerte zitronige Frische von guter Länge überwunden.

Rosen

75 cl : 19.00 €

375 cl : 11.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Auge
Die Rosé-Kollektion ist an ihrer hellen, sanften und explosiven Farbe erkennbar.
Nase
Eine fruchtige Nase, die durch ein fruchtiges Bouquet geprägt ist, das von Aromen roter Früchte (Johannisbeere, wilde Marra) dominiert wird, die sich schnell in schöne mineralische Noten verwandeln. Wir finden auch Wassermelone, Litschi und Erdbeere.
Mund
Ein eleganter, feiner und fruchtiger Wein mit Finesse.

75 cl : 23.00 €

AOC Saint Mont "Océanide" 2024

Auge
Hellrosa Kleid mit blauen Highlights
Nase
Ein frischer und subtil fruchtiger Wein mit einer duftenden und fruchtigen Nase

Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence Masfleurey 2024</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.50 €

AOP Côtes de Provence Masfleurey 2024

12 %
*kann je nach Anreise variieren

75 cl : 32.00 €

IGP Pays d'Oc Gérard Bertrand "Gris Blanc" 2024

Auge
Ein Rosé mit originellem Profil, einer sehr blassen rosa Farbe mit Grau- und Weißtönen.
Nase
In der Nase vereinen sich sehr angenehme Aromen von kleinen roten Früchten.
Mund
Am Gaumen verleiht eine leichte Perlage dem Wein seine ganze Frische und unterstreicht die Frucht. Der elegante Abgang entwickelt sich mit einer frischen und mineralischen Note.

Rot

Rotweine

75 cl : 19.00 €

375 cl : 11.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Auge
Ein Wein, der sich durch seine dunkle rubinrote Farbe auszeichnet.
Nase
In der Nase dominieren Noten von frischen roten Früchten, wir finden Kirsche, Erdbeere, aber auch schwarze Früchte.
Mund
Frisch, geschmeidig und köstlich am Gaumen. Leichte Struktur und knackige Fruchtigkeit. Ein leichter Wein mit köstlicher Fruchtigkeit und voller Frische!
Beschreibung
Die Appellation Fiefs Vendéens liegt in der Vendée und ist in fünf Anbaugebiete unterteilt: Brem, Chatonnay, Mareuil, Pisotte und Vix. Diese Gebiete zeichnen sich durch ein vielfältiges Terroir aus, das sich ideal für die Herstellung angenehmer Weißweine sowie leichter Rot- und Roséweine eignet. Die Rotweine von Fiefs Vendéens zeichnen sich durch ein sehr fruchtiges Bouquet, eine seidige Textur und relativ wenig Tannine aus.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Les Parcelles cité de Carcassonne 2024</h6>

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP Les Parcelles cité de Carcassonne 2024

Rebsorte Grenache-Syrah.
Vol. 13 %. Ernte 2024

75 cl : 21.00 €

AOC Bordeaux Haut de Goelane 2022

Auge
Klares und brillantes Rubinrot
Nase
Fruchtiges und vanilliges Bouquet, leicht holzig

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023</h6>

75 cl : 23.00 €

375 cl : 15.00 €

125 cl : 4.00 €

AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023

Auge
Intensives rubinrotes Kleid
Nase
Ein reiches Bouquet von Aromen, Sauerkirsche, Himbeere
Mund
Ein würziger Mund mit Aromen von Pfeffer und roten Früchten

75 cl : 23.00 €

AOP Côtes du Rhône au Bout de la Vigne BIO 2023

2022 – 13,5 %
*kann je nach Anreise variieren

Bio

75 cl : 23.00 €

IGP Ardèche Syrah voisin d'en face 2024

Auge
Wunderschönes rubinrotes Kleid
Nase
Eine Nase mit kraftvollen und reichen Früchten

Bio

75 cl : 25.00 €

AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023

2023 Vol. 12,5 %

75 cl : 26.00 €

AOC Puisseguin Saint-Emilion Champs Elise 2022

Auge
Schönes, tiefes Kleid
Nase
Die Nase ist geprägt von intensiven roten Früchten, insbesondere von schwarzen Johannisbeeren. Einige würzige Noten runden die aromatische Palette ab.
Mund
Am Gaumen finden wir eine schöne Struktur mit Fruchtnoten und seidigen Tanninen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022</h6>

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

125 cl : 4.50 €

1,5 l : 49.00 €

AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

75 cl: 2022
37,5 cl: 2019
1,5L: 2019
13,5° Flug

Vorschlag des Küchenchefs

75 cl : 29.00 €

AOP Graves Grabas 2022

Auge
Wein mit tiefer rubinroter Farbe und Himbeer-Reflexen.
Nase
Intensiv, beginnt mit reifen roten und schwarzen Früchten und offenbart einige würzige Noten.
Mund
Am Gaumen wirkt er geschmeidig und rund, unterstützt von bereits umhüllten Tanninen. Ein schöner, süffiger und eleganter Wein.

75 cl : 31.00 €

AOP Château de Lussac Cuvée Bellevue 2022

Auge
Brillante rubinrote Farbe.
Nase
Duftet nach Vanille und Gewürzen, mit einer dezenten Holznote, die auf der Zunge zergeht.
Mund
Am Gaumen ist der Auftakt offen, mit gut umhüllten Tanninen. Der Abgang ist strukturiert und lang, mit guter aromatischer Persistenz.
Beschreibung

75 cl : 33.00 €

AOP Saint-Chinian Gérard Bertrand "An 1877" - 2022

Auge
Das Kleid ist tiefrot
Nase
Die Nase bietet ein intensives, feines und komplexes Bouquet mit Noten von Kakao, Lorbeer, Tapenade und schwarzem Pfeffer.
Mund
Am Gaumen ist er reichhaltig und geschmeidig mit reinen und komplexen Aromen von schwarzen Früchten und süßen Gewürzen. Ein wunderschöner, langer und samtiger Abgang. Reichhaltig und geschmeidig, mit komplexen Aromen von Früchten und süßen Gewürzen!

75 cl : 39.00 €

Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2022

13 % vol

75 cl : 33.00 €

AOC Pomerol Croix Pomerus 2023

Ale.

Allergene
Allergen - Sulfite
Auge
elegantes Granatrotes Kleid.
Nase
ein intensives und harmonisches Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren auf einem Hintergrund aus Vanille, der durch dezentes Holz untermalt wird.
Mund
Er ist im Auftakt frisch, dann voll und geschmeidig, unterstützt von runden und seidigen Tanninen und bleibt bis zum Abgang fruchtig.

75 cl : 35.00 €

AOC Brouilly Château de Pierreux 2023

Auge
Mit einer wunderschönen intensiven violetten Farbe
Nase
Dieser Brouilly beginnt mit blumigen Noten, schwarzen Früchten und Gewürzen.
Mund
Am Gaumen ist er dicht und elegant, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Pfingstrosen. Die Tannine sind weich und seidig. Wir finden auch die mineralische Note, die Pierreux-Weine auszeichnet.

Ausländische Weine

75 cl : 29.00 €

Echeñor, Malbec 2023

Dieser Wein stammt aus der Region Mendoza, am Fuße der Anden im Westen Argentiniens. Es ist die Weinregion mit der höchsten Weinproduktion. Sie profitiert von einem Halbwüstenklima und einem besonders trockenen kontinentalen Klima. Aus diesem Grund werden Reben gezwungen ihre Ressourcen tief in der Erde zu suchen. Diese Rebsorte bietet reichhaltige, kräftige und fleischige Weine!
2020 14%vol

Champagner

<h6 class='prettyPhoto-title'>Collet Brut</h6>

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Collet Brut

<h6 class='prettyPhoto-title'>Roederer Brut Premier</h6>

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Rotweine im Glas
Weißweine im Glas
D vine Spirits

Rotweine im Glas

https://www.10-vins.com/carte-des-vins?id=2726

Weißweine im Glas

https://www.10-vins.com/carte-des-vins?id=2722

D vine Spirits

https://www.10-vins.com/carte-des-vins?id=2631

Vorspeisen
Softs
Biere
Cocktails
Weine im Glas
Weiße Geister
Verdauungswhisky
Heiße getränke

Vorspeisen

10 cl : 3.00 €

Kir Muscadet auf Lie les Bois Gautier

2 cl : 3.50 €

Pastis, Ricard

5 cl : 4.00 €

Martini Weiß, Rot

5 cl : 4.00 €

Suze

5 cl : 4.00 €

Port-Offley-Ente Weiß, Rot

5 cl : 4.00 €

Trouspinette aus roten Früchten von Vrignaud

5 cl : 4.00 €

Pineau des Charentes Le Platin Weiß, Rot

10 cl : 4.00 €

Kir Bourgogne Aligoté

6 cl : 6.00 €

Amerikanisches Haus

Campari, roter Martini, weißer Martini und Gin

10 cl : 9.00 €

Kir Royal Champagner

Champagnerhals, Sahne nach Wahl

18 cl : 7.50 €

Spritz 85

Spritzen Sie Vrigneau, Sekt und eine Orangenscheibe darauf

Champagner

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Brut-Kragen

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Röderer Brut Premier

Softs

Limonaden

4.00 €

Paggo-Fruchtsaft

Orange, Ananas, Aprikose, Erdbeere, Mango, Grapefruit, Tomate

33 cl : 4.00 €

Coca Cola, Coca Cola Zero

25 cl : 4.00 €

Fuzetea

25 cl : 4.00 €

Sprit

25 cl : 4.00 €

Schweppes Tonic

25 cl : 4.00 €

Schweppes Agrum'

25 cl : 4.00 €

Orangine

25 cl : 4.00 €

Oase

50 cl : 7.00 €

Monster

Fluten

1 Liter : 4.50 €

50 cl : 4.00 €

25 cl : 3.00 €

Vittel

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

San Pellegrino

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

Perrier feine Bläschen

Biere

Bier vom Fass

50 cl : 7.00 €

25 cl : 3.70 €

Heineken

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Druck des Augenblicks

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Picon Bier

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Quälen

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Glück

Flaschenbiere

33 cl : 5.00 €

Heineken 0%

33 cl : 5.50 €

Desperados 0%

33 cl : 6.00 €

Brauner Pelforth

33 cl : 6.00 €

Desperados

0.30 €

Sirup Ergänzung

33 cl : 6.50 €

La Godaille Blonde, Bier aus St. Gilles Croix de Vie

Bio

Cocktails

24cl : 8.00 €

Mojito

Bernsteinfarbener Rum, Mineralwasser, brauner Zucker, Limette, Minzblätter

24cl : 8.00 €

Gin-Fizz

Gin, Zitronensaft, Rohrzuckersirup, Finley, Tonic

10 cl : 8.00 €

Ti-Stanze

Weißer Rum, dunkler Rum, Rohrzucker, Limette

24cl : 9.00 €

Piña Colada

Weißer Rum, Gewürzrum, Vanillesirup, Ananassaft, Kokosnusspüree

12 cl : 9.00 €

Mai Thai

Gewürzter Rum, weißer Rum, Triple Sec, Limette, Orgeatsirup

10 cl : 9.00 €

Espresso Martini

Wodka, Khalùa, Espresso, Rohrzuckersirup

24cl : 9.00 €

Moskau oder Jamaican Mule

Wodka oder Gewürzrum, Limette, Ginger Beer

24cl : 9.00 €

Bananen-Colada

Gewürzter Rum, weißer Rum, Malibu, Vanillesirup, Ananassaft, Bananenpüree

10.00 €

Pornostar Martini

Wodka, Passionsfruchtlikör, Passionsfruchtpüree,
Limettensaft, Vanillesirup, Prosecco

Ohne alkohol

24cl : 6.00 €

Inselfrüchte

Orangensaft, Ananassaft, Passionsfruchtsaft, Grenadinesirup

24cl : 6.00 €

Jungfrau Mojito

Mineralwasser, brauner Zucker, Limette, Minzblätter, Apfelsaft

24cl : 6.00 €

Süße Colada

Ananassaft, Kokosnusspüree, Vanillesirup

Weine im Glas

Blancs

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie

125 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté

12 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er Grives

Rouges

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil-Sammlung J. Mourat

125 cl : 4.50 €

Château Puy Castera Cru Bourgeois Haut-Médoc

Rosen

125 cl : 3.50 €

AOC Sammlung Mareuil J. Mourat

12 cl : 4.50 €

AOP Provence

Weiße Geister

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Extra Dry Gin von Seagram

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Malibu

4 cl : 9.00 €

2 cl : 4.50 €

Gin Citadelle

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Gin Der Botaniker

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Stolichnaya Wodka

4 cl : 10.00 €

Grey Goose Wodka

Rhumerie

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Havana Club-Special

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Drei Flüsse

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Clément - Alter Rum

4 cl : 10.00 €

Bumbu

40 %vol

4 cl : 9.00 €

2 cl : 4.50 €

Botran 15 Jahre alt

Ergänzungen

1.00 €

Ergänzen Sie Limonade oder Fruchtsaft

3.00 €

Red Bull-Ergänzung

Verdauungswhisky

Verdauungs

5 cl : 6.50 €

Dungeon Mandel-Cognac

5 cl : 6.50 €

Minzpastille Giffard

5 cl : 6.50 €

Baileys

5 cl : 6.50 €

Pfefferminze Marie Brizard

4 cl : 12.00 €

Cognac Martell Medaillon VSOP

4 cl : 6.50 €

Hennessy Ganz besonders VS

Whiskey

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Ballantines

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Jack Daniels

4 cl : 10.00 €

Aberlour

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Chivas 14 Jahre alt

Suppléments

1.00 €

Extra Soda oder Fruchtsaft

3.00 €

Red Bull-Ergänzung

Heiße getränke

2.00 €

Kaffee, entkoffeiniert, lang

3.50 €

Kaffeesahne

4.00 €

Doppelter Espresso

3.00 €

Schokolade

3.00 €

Natürlicher Tee, Minze, Karamell

3.00 €

Eisenkraut, Minze, Lindenblüten, Kamillenaufguss

4.00 €

Cappuccino

4.50 €

Wiener Schokolade

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant
Zeitpläne
Kasino
Bar
Vie de Nuit
Wetter

Restaurant

Ausgestattet mit einem außergewöhnlichen Panoramablick auf das Leben, empfängt Sie das Restaurant QG jeden Tag zum Mittag- und Abendessen in einem gleichzeitig eleganten und entspannten Ambiente. Der Küchenchef kreiert für Sie ein Menü aus frischen, saisonalen und „hausgemachten“ Produkten.

Der Küchenchef und seine Brigade sind sensibel für die Entwicklung einer umweltfreundlichen Küche und engagieren sich durch verschiedene Maßnahmen für einen umweltbewussten Ansatz: Recycling von Frittierölen, Bevorzugung vernünftiger oder biologischer Sektoren, Beschaffung durch Kurzschlüsse und Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

Zeitpläne

Das Team des Restaurants heißt Sie herzlich willkommen

Sonntag bis Donnerstag
von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 21:15 Uhr

Freitag und Samstag
von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 22:15 Uhr

Kasino

Das Casino von Saint-Gilles-Croix-de-Vie ist ein Freizeitkomplex mit Panoramarestaurant, Bar, Videostadion, Seminarraum, traditionellen und elektronischen Spielbereichen und lässt Sie in ein Universum von Innovationen und Unterhaltung für echte Momente der Geselligkeit eintauchen.

Glück ist Zufall, Emotion... ein Versprechen!
(Prävention: Das freiwillige Spielverbot, wie geht das?)

Zeitplan :
Sonntag bis Donnerstag von 10 bis 2 Uhr
Freitag von 10 bis 3 Uhr
Samstag und Vorabend von Feiertagen von 10:00 bis 4:00 Uhr

Bar

Sport wie nirgendwo sonst! Die HQ BAR versetzt Sie dank einer riesigen Leinwand mitten ins Geschehen. Live live alle nationalen und internationalen Sportveranstaltungen. Damit Sie diese Momente voll auskosten können, steht Ihnen eine Cocktailkarte und ein Snack-Catering-Angebot zur Verfügung.

Vie de Nuit

https://www.casinosaintgillescroixdevie.com/#content_p6

Wetter

meteoblue

menu-touch.com

Vorschlag des Küchenchefs

Linguine Carbonara

Vorspeisen

Vorspeise des Augenblicks: Thunfisch-Tataki

Fünf Vendée-Austern von La Louippe Nr. 3, Yuzu-Kugeln

Dünne Scheibe hausgeräucherter Lachs, frisches Kräutercoulis und eingelegte Zitrone

Topinambur-Velouté und Wildpilz-Crostini in Colonnata-Speck gerollt

Krabbensalat und Sellerie-Remoulade, grünes Apfelgelee und Nanteser Feldsalat

Herbstsalat: Rote-Bete-Tartar, knuspriger Ziegenkäse und karamellisierte Walnüsse

Garnelen in Kadaïf, Karottenhummus mit Kreuzkümmel, eingelegte rote Zwiebeln und Safran-Aioli

Foie Gras-Terrine mit Pistazienkruste, Mango-Chutney und Früchtebrot-Toast

Hauptgerichte

Tagesgericht: Rinderfilet, Bordeauxsauce, hausgemachte Pommes

Butternuss-Risotto mit Champignons, geröstetem Kürbis, Broccolini und Parmigiano Reggiano

Zarte Schweinerippchen, Puy-Linseneintopf und Trappersauce

Zurück von unseren Auktionen, Butternusskürbispüree, Herbstgemüse und Zibetsauce

Supreme aus Geflügel aus eigener Zucht, Kartoffelpüree, Saisongemüse und vollmundigem Jus

Rinderhängersteak, Frikassee von neuen Kartoffeln mit Speck, Champignons & Madeirasauce mit Morcheln

Gebratene Jakobsmuscheln, Butternuss-Risotto mit Pilzen und Noilly-Prat-Emulsion

Karamellisierte Oktopustentakel, Tintenfischtinten-Tagliatelle, Pfeffer-Escabeche und kandierte Zitr

Aromen & Charakter

Gebackener Camembert

Gebackener Camembert, gereifte Wurstwaren, Nanteser Feldsalat und geröstete Brotscheiben

Burgers

HQ Burger, hausgemachte Pommes

Zahnstein

Rindertatar

Japanisches Rindertatar

Desserts

Madagaskar Vanille Crème Brûlée

Die erstaunliche schwimmende Insel, Vanillepudding und gesalzenes Butterkaramell

Limetten-Käsekuchen-Verrine mit exotischer Fruchtfüllung und Shortbread-Keks

Apfelkuchen der Schwestern Tatin mit leichter Sahne

Traditionelles Tiramisu, intensives Kakaopulver und Amaretto

Schokoladenvariation mit Barry-Kakao, warmem Pralinenschaum und knuspriger Feuillantine

Artisan-Eis 2 Kugeln

Gourmet-Kaffee- oder Teeverkostung

Teller mit Käse aus Beillevaire

Eis

1 Messlöffel

2 Bälle

3 Bälle

Schlagsahne-Ergänzung

HQ-Formel

Vorspeise + Hauptgang WO Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Fünf Vendée-Austern von La Louippe Nr. 3, Yuzu-Kugeln

Entrée du moment : Tataki de thon

Salade d'automne : tartare de betterave, croustillant au fromage de chèvre et noix caramélisées

Dünne Scheibe hausgeräucherter Lachs, frisches Kräutercoulis und eingelegte Zitrone

Velouté de topinambour et crostini aux champignons sauvages roulé au lard de Colonnata

Flach

Linguine à la carbonara

Tagesgericht: Rinderfilet, Bordeauxsauce, hausgemachte Pommes

Zurück von unseren Auktionen, Butternusskürbispüree, Herbstgemüse und Zibetsauce

Butternuss-Risotto mit Champignons, geröstetem Kürbis, Broccolini und Parmigiano Reggiano

Supreme aus Geflügel aus eigener Zucht, Kartoffelpüree, Saisongemüse und vollmundigem Jus

Travers de porc fondant, ragoût de lentilles du Puy et sauce trappeur

Dessert

Madagaskar Vanille Crème Brûlée

Glace artisanale 2 boules

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense et Amaretto

Verrine de cheesecake au citron vert, coeur aux fruits exotiques et biscuit sablé

Gourmet-Formel

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

Eingänge

Cinq Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

Vorspeise des Augenblicks: Thunfisch-Tataki

Garnelen in Kadaïf, Karottenhummus mit Kreuzkümmel, eingelegte rote Zwiebeln und Safran-Aioli

Herbstsalat: Rote-Bete-Tartar, knuspriger Ziegenkäse und karamellisierte Walnüsse

Krabbensalat und Sellerie-Remoulade, grünes Apfelgelee und Nanteser Feldsalat

Foie Gras-Terrine mit Pistazienkruste, Mango-Chutney und Früchtebrot-Toast

Tranche fine de saumon fumé maison, coulis aux herbes fraîches et citron confit

Topinambur-Velouté und Wildpilz-Crostini in Colonnata-Speck gerollt

Flach

Linguine Carbonara

Gebratene Jakobsmuscheln, Butternuss-Risotto mit Pilzen und Noilly-Prat-Emulsion

Rinderhängersteak, Frikassee von neuen Kartoffeln mit Speck, Champignons & Madeirasauce mit Morcheln

Plat du moment : Filet de boeuf, sauce bordelaise, frites maison

Vorspeise + Hauptgang
WO
Hauptgericht + Dessert

Hauptgericht + Dessert
Bis 12 Jahre alt