Menu restaurant Auberge du Lac-

Starters
Crustacean fish
Meat
Cheese
Desserts
Ice Cream Sorbets

Starters

19.00 €

Royal Crust Pâté

Royal pâté, foie gras, sweetbreads, morels and tartar sauce

18.00 €

Smoked salmon

Beechwood smoked salmon on a potato waffle, lemon cream and savora

18.00 €

Snail casserole

Casserole of snails, cooked with champagne, mushrooms, hazelnuts and mild garlic butter

Crustacean fish

24.00 €

Pikeperch back

Roasted pikeperch back with candied shallots, red wine cream

Meat

28.00 €

Crispy sweetbreads

Crispy sweetbreads, morel cream, potato mille-feuille

Home Cooked

EU origin

Origin France

Gluten

Eggs

Milk

24.00 €

Real poultry Gaston Gérard

Real Gaston Gérard poultry, fresh pasta

Origin France

Cheese

15.00 €

Slate of matured cheeses

Origin France

Milk

Desserts

12.00 €

Dessert

Lychee-flavored dessert, blood orange and red fruit coulis

12.00 €

Compromise

Compromise banana, morels, gingerbread pan-fried with balsamic

12.00 €

Baba with Troyes sloe

Baba with Troyes sloe, chiboust cream, mascarpone whipped cream

Ice Cream Sorbets

12.00 €

Sorbets

Chef's perfumes

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Net prices - Taxes and service included

Bistronomic Menu
Flavor of the Moment Menu

Bistronomic Menu

- Starter - Main course or Main course - Dessert €39
- Starter - Main course - Dessert €45

45.00 €

Appetizer

Starters

Truffle fang

Truffle crunch, soft parsley ham, truffle-scented mousse
Price a la carte: €15

Pressed leek

Pressed leek cooked at low temperature, Nori seaweed sheet
Price a la carte: €12

Main course

Sea trout back

Sea trout back, herb butter, potatoes with bacon
Price à la carte: €19

Beef chuck

Beef cheek, black trumpet confit, caramelized carrots
Price à la carte: €19

Dessert

Olive financier

Financier with olive, ginger, chestnut and custard
Price a la carte: €12

Mirabelle mille-feuille

Mirabelle mille-feuille, light vanilla cream
Price a la carte: €12

End of Meal

Flavor of the Moment Menu

Appetizer, Starter, Main Course or Dessert Main Course €45
Starter, Main Course and Dessert €54

Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, Carte price.

54.00 €

Appetizer

Chestnut soup with celery, rocket, truffle flavor

Starters

Snail casserole

Casserole of snails, cooked with champagne, mushrooms, hazelnuts and mild garlic butter

Royal Crust Pâté

Royal pâté, foie gras, sweetbreads, morels and tartar sauce

Home Cooked

Gluten

Eggs

Tree Nuts

Sulphur Dioxide

Smoked salmon

Beechwood smoked salmon on a potato waffle, lemon cream and savora

Main course

Pikeperch back

Roasted pikeperch back with candied shallots, red wine cream

Crispy sweetbreads

Crispy sweetbreads, morel cream, potato mille-feuille

Real poultry Gaston Gérard

Real Gaston Gérard poultry, fresh pasta

Dessert

Baba with Troyes sloe

Baba with Troyes sloe, chiboust cream, mascarpone whipped cream

Compromise

Compromise banana, morels, gingerbread pan-fried with balsamic

Dessert

Lychee-flavored dessert, blood orange and red fruit coulis

Net prices - Taxes and service included

Champagne
Red
White
Rosé
At the glass

Champagne

Urville

75 cl : 89.00 €

Drappier Blanc de Blancs

100% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Drappier Cuvée CLAREVALLIS

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, White Vrai, Extra-Brut, Urville plots, Organic Agriculture.

Organic champagne

75 cl : 82.00 €

Drappier Rosé de Saigné

100% Pinot Noir

75 cl : 130.00 €

Drappier « Grand Cru » - 2015

100% Chardonnay

75 cl : 155.00 €

Drappier « Grande Sendrée Rosé » - 2010

100% Pinot Noir

75 cl : 145.00 €

Drappier « Grande Sendrée » - 2012

55% Pinot Noir, 45% Chardonnay

75 cl : 145.00 €

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc, Chardonnay

Organic wine

75 cl : 51.00 €

Romain Billette Sur Le Bois Blanc de Noirs

2/3 Pinot Meunier 1/3 Pinot Noir

Ville-Sur-Arce

75 cl : 69.00 €

Rémy Massin Rosé

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay

75 cl : 85.00 €

Rémy Massin « Inattendue »

100% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

100% Pinot Noir

75 cl : 78.00 €

Rémy Massin « Cuvée Prestige »

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Bar-Sur-Seine

75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Unique vintage from the seven historic grape varieties of Champagne
Pinot Noir, Pinot Blanc, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Pinot Gris

75 cl : 88.00 €

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

75 cl : 98.00 €

Devaux « Cuvée D Rosé »

53% Pinot Noir, 47% Chardonnay

Champignol-Lez-Mondeville

75 cl : 95.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 74.00 €

Dumont « Brut Nature Zéro Dosage»

100% Pinot Noir

75 cl : 85.00 €

Dumont « Cuvée Solera »

100% Chardonnay

75 cl : 69.00 €

Dumont « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

Les Riceys

75 cl : 93.00 €

Alexandre Bonnet "Blanc de Blanc"

Blend of Pinot Blanc and Chardonnay

150 cl : 160.00 €

Magnum Champagne Bonnet "Blanc de Noir"

75 cl : 82.00 €

Morel Brut Réserve les Riceys

75 cl : 79.00 €

Morel Rosé des Riceys 2019

75 cl : 76.00 €

Morel Rosé des Riceys 2020

75 cl : 89.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2015

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Independent Winegrower

75 cl : 85.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2017

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

75 cl : 69.00 €

Vincent Lamoureux Brut Rosé

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

Terra Vitis

Tour-Sur-Marne

75 cl : 125.00 €

Laurent Perrier « Cuvée Rosé »

100% Pinot Noir

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 50.00 €

AOP Coteaux Champenois Vincent Lamoureux - 2020

Red

Alsace- Moselle

75 cl : 40.00 €

AOP Pinot Noir de Moselle- Les Hauts-Bassières 2021

100% Pinot Noir

Organic wine

Vallée du Rhône

75 cl : 43.00 €

AOP Beaumes-de-Venise « Terre Blanche - Domaine de Fenouillet » - 2022

Syrah, Grenache

Organic wine

Independent Winegrower

75 cl : 63.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2021

Syrah, Grenache

Independent Winegrower

75 cl : 59.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terre d’Epices– Domaine de Grangeneuve» - 2022

Syrah, Grenache

Independent Winegrower

75 cl : 89.00 €

AOP Saint-Joseph "l'Olivaie- D.Coursodon" - 2021

Syrah

Independent Winegrower

75 cl : 69.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2021

Syrah

Independent Winegrower

75 cl : 58.00 €

AOP Vacqueyras "Domaine de Fenouillet" - 2020

Grenache, Syrah, Mourvedre

75 cl : 58.00 €

12.5 cl : 11.50 €

Tentation de la Marquise "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2021

Grenache, Syrah

Organic wine

Languedoc-Roussillon

75 cl : 81.00 €

AOP Faugères « Re-Naissance– Domaine Les Fusionels » - 2014

Grenache, Carignan, Syrah, Mourvedre

75 cl : 37.00 €

Arjolle Equilibre Merlot Cabernet IGP Côtes de Thongue

75 cl : 52.00 €

MA Amiel Vintage 2016

Beaujolais

75 cl : 40.00 €

37.5 cl : 22.00 €

AOP Brouilly –Pisse-Vieille « Clos Ponchon- Domaine Dufour » - 2021

Gamay Noir

Organic wine

75 cl : 35.00 €

AOP Morgon « Les Champs-Brûlés- Domaine Dufour » - 2021

Gamy Noir

Bourgogne - La Côte de Nuits

Chassagne Montrachet R Domaine Regniard Veillies Vignes 2021

75 cl : 110.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

Pinot Noir

Burgundy - The Côte de Beaune

75 cl : 94.00 €

AOP Aloxe-Corton « Domaine Larue » - 2019

100% Pinot Noir

75 cl : 72.00 €

AOP Auxey-Duresses « Jeanson - Parigot» - 2021

100% Pinot Noir

75 cl : 120.00 €

AOP Beaune-Grèves 1er Cru « Domaine Parigot» - 2010

75 cl: Vintage 2009
100% Pinot Noir

75 cl : 105.00 €

AOP Blagny 1er Cru « Sous le Puits– Domaine Larue » - 2020

100% Pinot Noir

75 cl : 55.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière – Domaine Parigot » - 2022

100% Pinot Noir

75 cl : 120.00 €

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2018

37.5cl: Vintage 2018
100% Pinot Noir

75 cl : 79.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Sur le Sentier du Clou– Domaine Larue»

75 cl: Vintage 2018

75 cl : 76.00 €

AOP Savigny-les-Beaunes "Domaine Jeanson Parigot 2022"

75 cl : 104.00 €

AOP Volnay « Les Brouillards– Domaine Parigot » - 2020

100% Pinot Noir

Bourgogne - La Côte Châlonnaise

75 cl : 75.00 €

AOP Mercurey Vieilles Vignes « Domaine Theulot-Juillot » - 2022

100% Pinot Noir

Bourgogne - Epineuil

75 cl : 59.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Domaine Moutard » 2017

The Côte de Grisey
2017 vintage
100% Pinot Noir

75 cl : 48.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Dominique Gruhier » - 2020

100% Pinot Noir

Bordelais - Saint Emilion

75 cl : 125.00 €

Château Corbin« Grand Cru Classé» 2001

Merlot, Cabernet Franc

Bordelais - Saint Julien

75 cl : 215.00 €

Clos du Marquis 2006

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

75 cl : 120.00 €

Croix de Beaucaillou 2006

Cabernet, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Margaux

75 cl : 105.00 €

Château Ferrière "Grand Cru Classé" 2007

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

75 cl : 82.00 €

Château la Tour de Mons 2004

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

75 cl : 140.00 €

Château Lagurgue 2005

Cabernet, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Pauillac

75 cl : 195.00 €

Réserve de la Comtesse 2007

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Pomerol

75 cl : 68.00 €

Chateau Du Tailhas 2014

Cabernet Sauvignon

Bordelais - Moulis

75 cl : 75.00 €

Château Maucaillou 2013

Cabernet, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Médoc

75 cl : 90.00 €

Chapelle de Potensac 2009

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

75 cl : 120.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild 2005

Merlot, Cabernet Sauvignon

37.5 cl : 40.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild « Listrac-Médoc » 2012

Merlot, Cabernet Sauvignon

75 cl : 45.00 €

37.5 cl : 35.00 €

Chateau Le Monge 2018

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Bordelais - Haut-Médoc

75 cl : 70.00 €

Château Beaumont 2006

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Merlot

37.5 cl : 46.00 €

Château Cambon La Pelouse « Cru Bourgeois - Margaux» 2014

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

75 cl : 145.00 €

Château Citran « Cru Bourgeois » 2005

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

75 cl : 90.00 €

Chateau Closerie de Camensac 2008

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

75 cl : 99.00 €

Chateau La Tour Carnet "Grand Cru Classé" 1996

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

75 cl : 78.00 €

Château le Bailly de Camensac 1995

Cabernet Sauvignon

75 cl : 95.00 €

L’Ermitage de Chasse-Spleen 1995

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Graves Rouges

75 cl : 75.00 €

Clos Floridène 2009

Cabernet Sauvignon, Merlot

Bordelais - Saint-Estèphe

75 cl : 98.00 €

Château Haut-Marbuzet 2000

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

75 cl : 200.00 €

Château Lafond-Rochet « Grand Cru Classé » 2009

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

White

Vallée de la Loire

37.5 cl : 27.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 100% Sauvignon - 2022

37.5cl vintage 2017

Vallée du Rhône

75 cl : 49.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud– O & H Bour » - 2021

Grenache, Rousanne, Marsanne, Viognier

Independent Winegrower

75 cl : 42.00 €

Vin de France "Etincelle Domaine Coursodon"

Roussanne-Viognier

Alsace

75 cl : 49.00 €

AOP Gewurztraminer "Tradition" Domaine Bott - 2018

75 cl : 43.00 €

AOP Pinot Gris d'Alsace "Tradition" - 2021

75 cl : 68.00 €

AOP Riesling Grand Cru « Kirchberg de Ribeauvillé– Domaine Bott » - 2018

Organic wine

75 cl : 55.00 €

Bott Frere Grand cru vignoble d'Alsase

Bourgogne - La Côte Chalonnaise

75 cl : 85.00 €

AOP Mercurey 1er Cru Les Saumonts « Domaine Theulot-Juillot » - 2020

100% Chardonnay

75 cl : 44.00 €

Bourgogne Chardonnay 2022 Domaine Theulot Jullot

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 89.00 €

AOP Marsannay « Cuvée Charlie– Charles Audoin » - 2020

100% Chardonnay

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 125.00 €

37.5 cl : 65.00 €

AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2020

37.5 cl 2019 vintage
100% Chardonnay

75 cl : 125.00 €

37.5 cl : 62.00 €

AOP Meursault « Le Limozin– Domaine Parigot » - 2020

Meursault Les Vireuils underneath 2017
100% Chardonnay

75 cl : 145.00 €

AOP Puligny-Montrachet 1er Cru « la Garenne » - 2020

100% Chardonnay

75 cl : 125.00 €

AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2019

100% Chardonnay

Still Wine from Champagne

75 cl : 50.00 €

Coteaux Champenois Blanc Vincent Lamoureux-2020

Les Riceys
Chardonnay and Pinot Blanc

Rosé

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 55.00 €

37.5 cl : 33.50 €

AOP Rosé des Riceys Morel - 2019

75cl vintage2020
37.5 cl 2022
100% Pinot Noir

Independent Winegrower

Côte de Provence

75 cl : 42.00 €

Love by Léoube 2023

40% Grenache - 40% Cinsault - 10% Syrah - 10% Mourvèdre

Organic wine

At the glass

Nos Champagnes à la coupe

12.5 cl : 11.00 €

Coupe de champagne Morel (Brut Réserve)

Wines of the moment

12.5 cl : 10.00 €

BROUILLY Pisse vieille

Old Vine Domaine DUFOUR

12.5 cl : 9.00 €

Bourgogne Epineuil 2022

Dominique Gruhier

12.5 cl : 10.00 €

Cuvée de l'empereur 2021 - Chardonnay Vieille Vigne

Emperor's Cuvée 2021 - Old Vine Chardonnay

12.5 cl : 9.00 €

V Domaine de Grangeneuve

BOUR family (Viognier)

Net prices - Taxes and service included

Fresh drinks
Appetizers
Beers
Digestive
Whiskey

Fresh drinks

5.00 €

Tomate, Orange, Ananas, Abricot, Pamplemousse- 25cl

8.50 €

Cocktail de Jus de Fruits - 20cl

25 cl : 5.00 €

Coca-Cola, Schweppes, Orangina

4.00 €

Perrier - 33cl

5.50 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl

8.00 €

Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl

Appetizers

12.5 cl : 13.50 €

Our House Cocktail

Champagne, Chambord liqueur and raspberry

9.00 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

10.00 €

Pastis Henri Bardouin - 4cl

8.50 €

Kir Vin Blanc - 12cl

13.00 €

Kir Royal - 14cl

10 cl : 11.00 €

Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"

10.00 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.50 €

Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl

10.00 €

Muscat de Beaumes de Venise - 10cl

10.00 €

Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl

10.00 €

Gin Tonic

4 cl : 9.50 €

Martini Blanc ou Rouge

12.50 €

Américano Maison - 10cl

9.50 €

Suze - 10cl

Beers

6.50 €

1664, Heineken,- 25cl

7.00 €

Leffe - 33cl

50 cl : 8.50 €

25 cl : 5.00 €

Hoegaarden Blanche Pression 25 cl

33 cl : 6.50 €

L'once Troyes

Silver, Copper or Gold

Digestive

10.00 €

Vodka Smirnoff

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

Bas-Armagnac (5cl)

15.00 €

Bas-Armagnac «Jouvenceau» 6 ans

25.00 €

Bas-Armagnac - 2000

18.00 €

Armagnac 2003

Calvados (5cl)

13.00 €

Roger Grout - 3ans

15.00 €

Roger Grout - 8ans

25.00 €

Roger Grout -, Doyen d’Age

Cognac (5cl)

13.00 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Brandies and Liqueurs (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

10.00 €

Cointreau

10.00 €

Grand Marnier

15.00 €

Framboise Massenez

25.00 €

Pear Williams Saint Florian

12.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

12.00 €

Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard

Rhum, Ron

12.00 €

Agricultural White Rum

Martinique

4 cl : 18.00 €

Doorly's XO

Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.

12.00 €

Agricultural Dark Rum

Martinique HSE

Whiskey

Scottisch (5cl)

15.00 €

Lagavulin Single Malt - Islay - 8ans

Tourbé: Très

Ce single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale de ce Lagavulin 8ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.

14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.

15.00 €

Knockando Single Malt - Speyside - 12 years old

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

Irish (5cl)

10.00 €

Jameson Irish - Dublin

Tourbé: Non

18.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

12.00 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Tourbé: Non

De couleur or, le nez révèle dans un premier temps des notes éthérées et artificielles évoquant le vernis. Il s'améliore à l'aération et évolue sur la douceur de la céréale (le maïs), sur la réglisse, la vanille et le tilleul. La bouche légère confirme le nez avec des notes de caramel et une finale courte sur la vanille.

Taiwan (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

France (5cl)

15.00 €

Whisky Moutard

Fermentation du brassin de Malt de la Brasserie de Larché dans notre distillerie avec levure champenoise puis distillation et repasse dans nos 5 alambics traditionnels.
Vieillissement: Fût de Ratafia Champenois 3 ans

Net prices - Taxes and service included

Evénements
Wellness Spa
L'Hôtel

Evénements

Organizing a family reunion or a corporate event at the Auberge du Lac is the guarantee of enjoying an extraordinary day, evening or weekend in a unique place, with unparalleled refinement.

This space has a garden exposure, has a warm, sunny and clear terrace.

Wellness Spa

Swimming Pool - Hammam - Experience Shower, 3 Treatment Cabins
By reservation only

Telephone reception from:
Tuesday to Friday from 10:00 a.m. to 7:00 p.m.
Saturday from 9:00 a.m. to 8:00 p.m.
Sunday from 9:00 a.m. to 1:00 p.m.
03 25 41 29 97

L'Hôtel

La Famille GUBLIN a conçu et a su faire évoluer son établissement.

Autour du petit bar de campagne d’origine, La Famille GUBLIN a racheté les maisons de pays qui entremêlent la pierre, la brique et les pans de bois.

L’harmonie créée par le bâti ancien n’est pas rompue par les structures plus modernes, légères et transparentes qui servent de liaisons entre ces diverses constructions donnant toutes sur un patio central verdoyant et semé de couleurs.

menu-touch.com

Starters

Royal Crust Pâté

Smoked salmon

Snail casserole

Crustacean fish

Pikeperch back

Meat

Crispy sweetbreads

Real poultry Gaston Gérard

Cheese

Slate of matured cheeses

Desserts

Dessert

Compromise

Baba with Troyes sloe

Ice Cream Sorbets

Sorbets

Bistronomic Menu

- Starter - Main course or Main course - Dessert €39 - Starter - Main course - Dessert €45

Appetizer

Starters

Truffle fang

Pressed leek

Main course

Sea trout back

Beef chuck

Dessert

Olive financier

Mirabelle mille-feuille

End of Meal

Flavor of the Moment Menu

Appetizer, Starter, Main Course or Dessert Main Course €45 Starter, Main Course and Dessert €54 Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, Carte price.

Appetizer

Appetizer

Starters

Snail casserole

Royal Crust Pâté

Smoked salmon

Main course

Pikeperch back

Crispy sweetbreads

Real poultry Gaston Gérard

Dessert

Baba with Troyes sloe

Compromise

Dessert

Champagne

Urville

Drappier Blanc de Blancs

Drappier Cuvée CLAREVALLIS

Drappier Rosé de Saigné

Drappier « Grand Cru » - 2015

Drappier « Grande Sendrée Rosé » - 2010

Drappier « Grande Sendrée » - 2012

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Romain Billette Sur Le Bois Blanc de Noirs

Ville-Sur-Arce

Rémy Massin Rosé

Rémy Massin « Inattendue »

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

Rémy Massin « Cuvée Prestige »

Bar-Sur-Seine

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

Devaux « Cuvée D Rosé »

Champignol-Lez-Mondeville

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

Dumont « Brut Nature Zéro Dosage»

Dumont « Cuvée Solera »

Dumont « Rosé de Saignée »

Les Riceys

Alexandre Bonnet "Blanc de Blanc"

Magnum Champagne Bonnet "Blanc de Noir"

Morel Brut Réserve les Riceys

Morel Rosé des Riceys 2019

Morel Rosé des Riceys 2020

Morel « Cuvée Millésimée » - 2015

Morel « Cuvée Millésimée » - 2017

Vincent Lamoureux Brut Rosé

Tour-Sur-Marne

- Starter - Main course or Main course - Dessert €39
- Starter - Main course - Dessert €45

Appetizer, Starter, Main Course or Dessert Main Course €45
Starter, Main Course and Dessert €54

Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, Carte price.