Menu restaurant Auberge du Lac - Mesnil-Saint-Père

Burger du Chef
Grandes salades
Planche

Burger du Chef

Steak haché, tome de la ferme de la Marque, sauce du Chef

22.00 €

Burger Double H

Steak haché, tome de la ferme de la Marque, tranches de lard, salade verte, tomate, oignon et sauce secrète du Chef, accompagné de pommes grenailles

Grandes salades

Grandes salades en plat

16.50 €

La Chaourçoise

Croustillants de Chaource, salade, pommes pochées maison au cidre du pays d'Othe, cerneaux de noix, tomate, concombre, oignon rouge

18.50 €

La César

Filet de poulet, croûtons, copeaux de Parmesan, salade, tomate, concombre, sauce César maison.

19.50 €

La Nordique

Saumon fumé maison, gambas, pamplemousse, salade, tomate, concombre accompagnés d'une sauce à la crème et aux herbes fraîches

Planche

22.00 €

Planche mixte

Charcuteries et fromages

Prix nets - Taxes et service compris

Menu Saveur d'automne

Menu Saveur d'automne

Entrée + Plat + Dessert

49.00 €

Entrée 19 €

Foie gras de canard au Ratafia

Chutney de pomme et épices douces avec une gelée de cidre et de vanille (sup 5 €)

Pâté en croûte aux deux viandes fait maison

Foie gras, accompagné d'une compotée d'oignons rouges

Saint-Jacques au céleri confit

Accompagnées d'un beurre aux mandarines

Saumon fumé maison

Accompagné d'un espuma à la betterave et au yaourt avec toast de Kougelhopf salé

Plat 28 €

Dos de cabillaud

Haricot blanc, accompagnés d'un beurre fumé aux épinards

Magret de canard

Laqué à la figue,sauce à la figue,purée de butternut au gingembre

Paleron de boeuf à la bière

Escalope de foie gras poêlée, accompagnés d'une purée de céleri aux senteurs "pain d'épices" (sup 5 €)

Dessert 12.50 €

Ardoise de fromages affinés de nos régions

Brioche façon "pain perdu" à la pomme et caramel au beurre salé

Accompagnée de sa glace à la cannelle maison

Choux tout chocolat

Glace au chocolat maison

Entremet café

Base financier à la noisette, accompagné de son crémeux de pomelos et de sa glace au pomelos avec ses zestes

Pudding diplomate aux biscuits roses de Reims

Crémeux aux agrumes et potiron, accompagnés de sa glace à l'orange sanguine maison

Prix nets - Taxes et service compris

Champagne
Rouge
Blanc
Au Verre

Champagne

Urville

75 cl : 145.00 €

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc, Chardonnay

Vin Bio

75 cl : 99.00 €

Romain Billette Sur Le Bois Blanc de Noirs

2/3 Pinot Meunier 1/3 Pinot Noir

Ville-Sur-Arce

75 cl : 98.00 €

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

100% Pinot Noir

Bar-Sur-Seine

75 cl : 88.00 €

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

75 cl : 92.00 €

Champagne grande réserve DEVAUX

Devaux

Champignol-Lez-Mondeville

75 cl : 95.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 74.00 €

Dumont « Brut Nature Blanc de Noirs »

100% Pinot Noir

Les Riceys

75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Cuvée unique des sept cépages historiques de Champagne
Pinot Noir, Pinot Blanc, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Pinot Gris

75 cl : 76.00 €

Morel Rosé des Riceys 2020

75 cl : 79.00 €

Morel « Pur Rosé »

100% Pinot Noir

Vigneron Indépendant

150 cl : 160.00 €

Magnum Alexandre Bonnet "Grand Réserve Brut"

Tour-Sur-Marne

75 cl : 135.00 €

Laurent Perrier « Cuvée Rosé »

100% Pinot Noir

Rouge

Vallée du Rhône

75 cl : 63.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2020

Syrah, Grenache

Vigneron Indépendant

75 cl : 59.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terre d’Epices– Domaine de Grangeneuve» - 2022

Syrah, Grenache

Vigneron Indépendant

75 cl : 69.00 €

12.5 cl : 9.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2023

Syrah,Roussanne,Marsanne

Vigneron Indépendant

75 cl : 58.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Tentation de la Marquise "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2021

Grenache, Syrah

Vin Bio

Languedoc-Roussillon

75 cl : 40.00 €

Terres de l'Engarran - 2022 (Pays d'Oc)

Syrah,Merlot

Bourgogne - Rouge

75 cl : 55.00 €

Bourgogne pinot noir 2023

Domaine des Remparts

75 cl : 110.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

Pinot Noir

75 cl : 160.00 €

Pommard Bouchard Père et Fils 2018

Bourgogne -Vin de l'Yonne

75 cl : 50.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Epineuil 2022 bourgogne

Domaine Fournillon

Bordelais - Saint Emilion

75 cl : 95.00 €

Château Guibeau Puisseguin Saint-Emilion 2020

Bordelais - Saint Julien

75 cl : 215.00 €

Clos du Marquis 2006

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

75 cl : 120.00 €

Croix de Beaucaillou 2006

Cabernet, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Margaux

75 cl : 105.00 €

Château Ferrière "Grand Cru Classé" 2007

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Bordelais - Pauillac

75 cl : 195.00 €

Réserve de la Comtesse 2007

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Haut-Médoc

75 cl : 90.00 €

Château Chantemerle 2006

75 cl : 95.00 €

L’Ermitage de Chasse-Spleen 1995

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Blanc

Bourgogne

75 cl : 50.00 €

Horgelus Le Bal des Paipillons Côtes de Gascognes IGP

75 cl : 45.00 €

Chardonnay des Lyres 2024

IGP Coteaux de l'Auxois

Languedoc-Roussillon

75 cl : 45.00 €

Sauvignon blanc 2024

Terre de L'Engarran

Bourgogne - Chablis

75 cl : 82.00 €

Chablis 1er Cru Les fourneaux 2023

75 cl : 75.00 €

Chablis 2023 Mont de Milieu

Domaine Fournillon

75 cl : 49.00 €

Chablis 2023

75 cl : 70.00 €

Chablis 1er Cru Fourchaume 2023

75 cl : 70.00 €

Chablis 1er Cru Mont Tonnerre 2023

75 cl : 70.00 €

Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2023

75 cl : 220.00 €

Chablis Grand Cru Preuses 2023

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 65.00 €

Hautes côtes de nuit blanc 2023

Domaine Nudant

Bourgogne - La Côte de Beaune

37.5 cl : 65.00 €

AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2019

75 cl : 180.00 €

AOP Chassagne-Montrachet Domaine Regnard 2022

75 cl : 210.00 €

AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2019

100 % Chardonnay

Au Verre

Blanc

12.5 cl : 9.00 €

Terres de l'Engorran 2022

Sauvignon Blanc

Rosé

12.5 cl : 9.00 €

Rosé pays d'Oc

Grenache cinsault

Vins du moment

75 cl : 42.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Bourgogne pinot noir 2023

Pinot Noir
Domaine des remparts

12.5 cl : 9.00 €

Terres de l'Engorran 2021 (Pays d'Oc)

Syrah,merlot, cabernet franc

Champagne

12.5 cl : 15.00 €

Champagne D.MASSIN

Cuvée de réserve, Les RICEYS

12.5 cl : 15.00 €

Champagne Rosé

Champagne V.LAMOUREUX

Terra Vitis

Prix nets - Taxes et service compris

Cocktails
Mocktails
Boissons Fraîches
Apéritifs
Bières
Digestifs
Whisky
Boissons Chaudes

Cocktails

12.5 cl : 14.00 €

Notre Cocktail Maison "Le Champenois"

Champagne, liqueur de Chambord et sa framboise

25 cl : 14.00 €

Mojito

Rhum ambrée, menthe, eau gazeuse

25 cl : 14.00 €

Pina Colada

Rhum blanc, purée de noix de coco, jus ananas

25 cl : 14.00 €

Margarita

Tequila, cointreau, jus de citron vert

25 cl : 14.00 €

Litchi

Purée de litchi, vodka, sirop de grenadine, sirop de rose

25 cl : 14.00 €

Hugo

Saint-Germain, proseco, eau gazeuse, menthe

25 cl : 14.00 €

Spritz

Apérol, proseco, eau gazeuse

Mocktails

25 cl : 10.00 €

Le Maxime

Purée de fruit de la passion, sirop de grenadine, limonade

25 cl : 10.00 €

Virgin Mojito

Menthe, eau gazeuse, jus pomme

25 cl : 10.00 €

Virgin Colada

Jus ananas, purée noix de coco

Boissons Fraîches

5.00 €

Tomate, Orange, Ananas, Abricot, Pamplemousse, Pomme- 25cl

8.50 €

Cocktail de Jus de Fruits - 20cl

25 cl : 5.00 €

Coca-Cola, Schweppes, Orangina

4.50 €

Perrier - 33cl

5.50 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl

9.00 €

Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl

Apéritifs

9.00 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

8.50 €

Kir Vin Blanc - 12cl

13.00 €

Kir Royal - 14cl

10 cl : 11.00 €

Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"

10.00 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.50 €

Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl

10.00 €

Muscat de Beaumes de Venise - 10cl

10.00 €

Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl

13.00 €

Gin Tonic

4 cl : 9.50 €

Martini Blanc ou Rouge

12.50 €

Américano Maison - 10cl

9.50 €

Suze - 10cl

Bières

25 cl : 6.50 €

1664, Heineken,- 25cl

50 cl : 7.50 €

25 cl : 5.00 €

Hoegaarden Blanche Pression 25 cl

50 cl : 11.00 €

25 cl : 5.00 €

Hoegaarden Blanche Pression 50 cl

25 cl : 7.50 €

Leffe Pression 25 cl

50 cl : 11.00 €

Leffe Pression 50cl

33 cl : 6.50 €

L'once Troyes

Argent, Cuivré Ou Or

Digestifs

10.50 €

Vodka Smirnoff

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

Bas-Armagnac (5cl)

18.00 €

Armagnac 2003

Calvados (5cl)

13.00 €

Roger Grout - 5 ans

15.00 €

Roger Grout - 8ans

Cognac (5cl)

15.50 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Eaux-de-Vie et Liqueurs (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

11.00 €

Cointreau

11.00 €

Grand Marnier

15.00 €

Framboise Massenez

25.00 €

Poire Williams Saint Florian

12.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

12.00 €

Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard

Rhum, Ron

12.00 €

Rhum Blanc Agricole

Martinique

4 cl : 18.00 €

Doorly's XO

Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.

12.00 €

Rhum Brun Agricole

Martinique H.S.E

Whisky

Scottisch (5cl)

15.00 €

Lagavulin Single Malt - Islay - 8ans

Tourbé: Très

Ce single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale de ce Lagavulin 8ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.

14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.

15.00 €

Knockando Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

Irish (5cl)

11.50 €

Jameson Irish - Dublin

Tourbé: Non

18.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

13.50 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Tourbé: Non

De couleur or, le nez révèle dans un premier temps des notes éthérées et artificielles évoquant le vernis. Il s'améliore à l'aération et évolue sur la douceur de la céréale (le maïs), sur la réglisse, la vanille et le tilleul. La bouche légère confirme le nez avec des notes de caramel et une finale courte sur la vanille.

Taïwan (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

Boissons Chaudes

4.50 €

Thés plusieurs parfum

3.90 €

Café

5.50 €

Capuccino,

5.50 €

Chocolat

Prix nets - Taxes et service compris

Evénements
SPA Bien-Être
L'Hôtel

Evénements

Organiser une réunion de famille ou un événement d’entreprise à l'Auberge du Lac, c’est l’assurance de profiter d’une journée, d’une soirée ou d’un week-end hors du commun dans un lieu unique, au raffinement inégalé.

Cet espace a une exposition Jardin, est doté d'une terrasse chaleureuse, ensoleillée et claire.

SPA Bien-Être

Bassin de Nage - Hammam - Douche à expérience, 3 Cabines de Soin
Uniquement sur réservation

Accueil téléphonique du :
Du mardi au vendredi de 10h00 à 19h00
Le samedi de 09h00 à 20h00
Le dimanche de 09h00 à 13h00
03 25 41 29 97

L'Hôtel

La Famille GUBLIN a conçu et a su faire évoluer son établissement.

Autour du petit bar de campagne d’origine, La Famille GUBLIN a racheté les maisons de pays qui entremêlent la pierre, la brique et les pans de bois.

L’harmonie créée par le bâti ancien n’est pas rompue par les structures plus modernes, légères et transparentes qui servent de liaisons entre ces diverses constructions donnant toutes sur un patio central verdoyant et semé de couleurs.

menu-touch.com