A la Carte Set Menu Wines Drinks Info
  • Soup of the moment
  • Large salads
  • Chef's Suggestion

Soup of the moment


16.50 €

Soup of the moment

Saint-Germain soup and its garnishes

Large salads


Large salads as a main course


18.50 €

The Caesar

Chicken fillet, croutons, Parmesan shavings, salad, tomato, cucumber, homemade Caesar dressing.
19.50 €

The Nordic

Homemade smoked salmon, prawns, grapefruit, salad, tomato, cucumber served with a cream and fresh herb sauce

Chef's Suggestion


Chef's Burger, the "HH"

Minced steak, tome from the Marque farm, slices of bacon, green salad, tomato, onion and the Chef's secret sauce, served with new potatoes

Net prices - Taxes and service included

  • Seasonal Flavors Menu

Seasonal Flavors Menu

€35 for 2 courses
€45 for 3 courses

45.00 €

Entrance


Pâté en croûte with small red onions

Saint-Germain soup and its garnishes

Main Course


Slow-cooked dish of the day on the chalkboard

Beef stew, mashed potatoes

Salmon steak, parsley beurre blanc, pearl barley risotto

Guinea fowl poached in champagne, mashed potatoes with fresh herbs

Dessert


French toast-style brioche, caramelized poached apple, cinnamon ice cream

Chocolate and praline dessert, crème anglaise and cocoa sorbet

Net prices - Taxes and service included

  • Champagne
  • Red
  • White
  • At the glass

Champagne


Ville-Sur-Arce


75 cl : 65.00 €
12.5 cl : 13.50 €

D.Massin Cuvée de Réserve

Raw
75 cl : 70.00 €
12.5 cl : 15.00 €

D.Massin Champagne Rosé

75 cl : 79.00 €

D.Massin Blancs de Blancs

Bar-Sur-Seine


75 cl : 88.00 €

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

75 cl : 75.00 €

Champagne grande réserve DEVAUX

Devaux

Champignol-Lez-Mondeville


75 cl : 95.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
75 cl : 74.00 €

Dumont « Brut Nature Blanc de Noirs »

100% Pinot Noir

Les Riceys


75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Unique vintage from the seven historic grape varieties of Champagne
Pinot Noir, Pinot Blanc, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Pinot Gris
75 cl : 76.00 €

Morel Rosé des Riceys 2020

75 cl : 79.00 €

Morel « Pur Rosé »

100% Pinot Noir
Independent Winegrower
150 cl : 160.00 €

Magnum Alexandre Bonnet "Grand Réserve Brut"

Red


Alsace- Moselle


75 cl : 49.00 €
12.5 cl : 10.00 €

Pinot Noir 2022

Léon Beyer

Vallée du Rhône


75 cl : 65.00 €
12.5 cl : 12.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2023

Syrah, Roussanne, Marsanne
Independent Winegrower

Burgundy - Red


75 cl : 55.00 €

Bourgogne pinot noir 2023

Domaine des Remparts
Red, garnet robe, exhilarating and finesse of Pinot Noir.
75 cl : 110.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

Pinot Noir

Burgundy - The Côte de Beaune


75 cl : 125.00 €

AOP Gevrey-Chambertin Grand Vin de Bourgogne- "Cuvée Les Grands Chemins"- 2018

Bouchard Père & Fils
Château de Beaune, Côte d'Or
75 cl : 119.00 €

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2018

37.5cl: Vintage 2018
100% Pinot Noir
75 cl : 119.00 €

Pommard "Vielles Vignes"

Domaine Philippe Girard
75 cl : 89.00 €

Maranges 1er Cru "La Fussière"- 2023

Domaine Duchemin

Burgundy - Wine from Yonne


75 cl : 45.00 €
12.5 cl : 9.00 €

Bourgogne Epineuil 2022

Simmonet-Febvre
75 cl : 49.00 €
12.5 cl : 10.00 €

Irancy Bon et Fils 2023

White


Alsace


75 cl : 85.00 €

AOC Pinot Gris 2008 Vendange Tardive

Léon Beyer

Bourgogne


75 cl : 45.00 €

Bourgogne Aligoté 2023

Remparts Estate
75 cl : 179.00 €

Nuit saint Georges 1er Cru 2023

Domaine Dubois

Languedoc-Roussillon 


75 cl : 45.00 €

Sauvignon blanc 2024

Land of L'Engarran

Bourgogne - Chablis


75 cl : 82.00 €

Chablis 1er Cru Bio

Simmonet-Febvre
75 cl : 52.00 €
12.5 cl : 10.00 €

Chablis 2022

Fournill Estate

Bourgogne - La Côte de Nuits


75 cl : 65.00 €
12.5 cl : 12.00 €

Hautes côtes de nuit blanc 2023

Nudant Estate

At the glass


White


12.5 cl : 9.00 €

Bourgogne Aligoté 2023

Domain of the Ramparts
75 cl : 52.00 €
12.5 cl : 11.00 €

Chablis 2022

Domaine Fournillon

Wines of the moment


75 cl : 45.00 €
12.5 cl : 9.00 €

Bourgogne Epineuil 2022

Simmonet-Febvre
75 cl : 49.00 €
12.5 cl : 10.00 €

Irancy Bon et Fils 2023

Champagne


12.5 cl : 13.00 €

Champagne D.MASSIN

Reserve Cuvée, Les RICEYS
12.5 cl : 15.00 €

Champagne Rosé

Champagne D. Massin
Terra Vitis

Net prices - Taxes and service included

  • Cocktails/Mocktails
  • Soft
  • Appetizers
  • Beers
  • Digestive
  • Whiskey
  • Hot drinks

Cocktails/Mocktails


Alcohol-free


12.5 cl : 12.00 €

Maxime

12.5 cl : 12.00 €

Virgin Colada

With Alcohol


12.5 cl : 14.00 €

House Cocktail "Le Champenois"

12.5 cl : 14.00 €

Margarita

12.5 cl : 14.00 €

Pina Colada

12.5 cl : 14.00 €

Spritz

Soft


5.00 €

Tomato, Orange, Pineapple, Apricot, Grapefruit, Apple - 25cl

25 cl : 5.00 €

Fruit juice, Coca-Cola, Schweppes, Orangina

5.00 €

Perrier, Lemonade 33cl

1 liter : 8.00 €
50 cl : 5.00 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl-100cl

Appetizers


12.5 cl : 8.50 €

Kir

9.00 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

9.50 €

Suze - 10cl

4 cl : 9.50 €

Martini Blanc ou Rouge

10.00 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.50 €

Américano Maison - 10cl

12.5 cl : 13.00 €

Kir Royal

13.00 €

Gin and Tonic

Beers


50 cl : 11.00 €
25 cl : 6.00 €

Pressure 25cl-50cl

25 cl : 6.50 €

1664, Heineken

33 cl : 6.50 €

The Troyes ounce

Gold

Digestive


Digestive


10.50 €

Smirnoff Vodka

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

Bas-Armagnac (5cl)


18.00 €

Armagnac 2003

Calvados (5cl)


13.00 €

Roger Grout - 5 years old

15.00 €

Roger Grout - 8ans

Cognac (5cl)


15.50 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Brandies and Liqueurs (5cl)


9.00 €

Prunelle de Troyes

11.00 €

Cointreau

11.00 €

Grand Marnier

12.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

15.00 €

Framboise Massenez

25.00 €

Pear Williams Saint Florian

Rhum, Ron


<h6 class='prettyPhoto-title'>Doorly's XO</h6>
4 cl : 18.00 €

Doorly's XO

Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.

Whiskey


Scottisch (5cl)


<h6 class='prettyPhoto-title'>Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans</h6>
14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.
15.00 €

Lagavulin Single Malt - Islay - 8ans

Tourbé: Très

Ce single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale de ce Lagavulin 8ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Knockando Single Malt - Speyside - 12 years old</h6>
15.00 €

Knockando Single Malt - Speyside - 12 years old

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

Irish (5cl)


11.50 €

Jameson Irish - Dublin

Peaty: No
<h6 class='prettyPhoto-title'>Teeling Small Batch</h6>
18.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.
19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)


<h6 class='prettyPhoto-title'>Four Roses Bourbon - Kentucky</h6>
13.50 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Peaty: No

Gold in color, the nose initially reveals ethereal, artificial notes reminiscent of varnish. It improves with aeration and evolves into the sweetness of cereal (corn), licorice, vanilla, and linden. The light palate confirms the nose with notes of caramel and a short vanilla finish.

Taiwan (5cl)


<h6 class='prettyPhoto-title'>Kavalan Single Malt</h6>
18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

Hot drinks


3.90 €

Coffee

4.50 €

Teas with several flavors

5.50 €

Cappuccino,

5.50 €

Chocolate

Net prices - Taxes and service included

  • Events
  • Wellness Spa
  • The Hotel

Events


Organizing a family reunion or a corporate event at the Auberge du Lac is the guarantee of enjoying an extraordinary day, evening or weekend in a unique place, with unparalleled refinement.

This space has a garden exposure, has a warm, sunny and clear terrace.

Wellness Spa


Swimming Pool - Hammam - Experience Shower, 3 Treatment Cabins
By reservation only

Telephone reception from:
Tuesday to Friday from 10:00 a.m. to 7:00 p.m.
Saturday from 9:00 a.m. to 8:00 p.m.
Sunday from 9:00 a.m. to 1:00 p.m.
03 25 41 29 97

The Hotel


The GUBLIN family designed and developed its establishment.

Around the original small country bar, the GUBLIN family bought the country houses which combine stone, brick and half-timbering.

The harmony created by the old building is not broken by the more modern, light and transparent structures which serve as links between these various constructions all opening onto a central green patio dotted with colors.
menu-touch.com