Menu restaurant Auberge du Lac-

Входы
Ракообразные рыбы
Мясо
Сыр
Десерты
Мороженое сорбеты

Входы

32.00 €

Фуа-гра из свежей утки в ткани

Сделано нами, грушевое чатни с терном Труа, желе из манго, поджаренный хлеб

приготовленный домом

32.00 €

Плавание лосося

Маринованный в шампанском, разноцветные овощные шарики, лимонная пена

33.00 €

Террин из дичи с фуа-гра

Труба Мора, фисташки, грецкие орехи, украшенные острым луком. Букет месклун

31.00 €

Тарама из копченой форели

Порошок лаврового листа и ветчина Серано, имбирный крамбл, масло фундука, сушеные плитки кунжута.

31.00 €

12 бордовых улиток

Подается в крокилях, с шабли, фундуком, грибами, небольшим беконом, розовым маслом и картофельными взбитыми сливками.

Ракообразные рыбы

68.00 €

Синий Омар

Целиком очищенный, приготовленный по-арморикански или по вашему выбору (дополнительно 22 евро к меню)

34.00 €

Задняя часть Лотте

Мильфей, обжаренный на сковороде, грибной дюксель, соус Шампань, лимонное суфле

33.00 €

Арктический голец

Припущенное, соус шампанское, сливочное ризотто с шампанским и старый пармезан

Мясо

29.00 €

Перепелка без костей Label Rouge

Жареное и обжаренное на сковороде, подается с топленым картофелем мильфей, телячьим соусом, взбитым со сливочным маслом и небольшим количеством перца.

происхождение Франция

31.00 €

Филе баранины

Вареное розе, соус из эстрагона, растопленные кофейные яблоки, флан из цуккини

происхождение Франция

38.00 €

Телячий чак по-королевски

Приготовленное при низкой температуре, обжаренная на сковороде фуа-гра, сок крепкого вина, пюре из красного вина.

происхождение Франция

Сыр

15.00 €

Сланец выдержанных сыров

происхождение Франция

Молоко

Десерты

15.00 €

Хрустящие шоколадные конфеты

Шантильи/малиновый соус

15.00 €

Шелковистое яблоко

Приготовлено при низкой температуре, украшено кремом пралине, хрустящим тюльем и сорбетом из маракуйи.

15.00 €

Красная капуста

Мармелад из чернослива и груши с бренди, легкими сливками, на подушке из кофейно-заварного крема

15.00 €

Горячий Забальоне

Клементина Забальоне, ванильное мороженое

Мороженое сорбеты

12.00 €

Сорбеты

Парфюмы от шеф-повара

вегетарианец

приготовленный домом

Клейковина

Яйца

Молоко

Орешки

Цены нетто - налоги и услуги включены

Аромат Момента Меню
Меню для гурманов

Аромат Момента Меню

Закуска, основное блюдо или десерт из основного блюда — 41 евро.
Закуска, основное блюдо и десерт — 59 евро.

Любое изменение в меню или меню à la Carte повлечет за собой дополнительную плату по цене Carte.

Закуска

Mise en Bouche

салат

Тарама из копченой форели

Порошок лаврового листа и ветчина Серано, имбирный крамбл, масло фундука, сушеные плитки кунжута.

Террин из дичи с фуа-гра

Труба Мора, фисташки, грецкие орехи, украшенные острым луком. Букет месклун

еда

Филе баранины

Вареное розе, соус из эстрагона, растопленные кофейные яблоки, флан из цуккини

происхождение Франция

Перепелка без костей Label Rouge

происхождение Франция

Арктический голец

Припущенное, соус шампанское, сливочное ризотто с шампанским и старый пармезан

десерт

Красная капуста

Мармелад из чернослива и груши с бренди, легкими сливками, на подушке из кофейно-заварного крема

Шелковистое яблоко

Приготовлено при низкой температуре, украшено кремом пралине, хрустящим тюльем и сорбетом из маракуйи.

Конец еды

Меню для гурманов

Закуска + Закуска + Основное блюдо + Сыр + Десерт
Все наши блюда можно заказать по меню.

85.00 €

Закуска

салат

12 бордовых улиток

Фуа-гра из свежей утки в ткани

Сделано нами, грушевое чатни с терном Труа, желе из манго, поджаренный хлеб

приготовленный домом

Плавание лосося

Маринованный в шампанском, разноцветные овощные шарики, лимонная пена

еда

Задняя часть Лотте

Мильфей, обжаренный на сковороде, грибной дюксель, соус Шампань, лимонное суфле

Синий Омар

Целиком очищенный, приготовленный по-арморикански или по вашему выбору (дополнительно 22 евро к меню)

Телячий чак по-королевски

происхождение Франция

Сыр

Сланец выдержанных сыров

происхождение Франция

Молоко

Десертное меню

Хрустящие шоколадные конфеты

Шантильи/малиновый соус

Горячий Забальоне

Клементина Забальоне, ванильное мороженое

Конец еды

Цены нетто - налоги и услуги включены

Шампанское
Красный
Белый
Розоватый
У стекла

Шампанское

Urville

75 сл : 89.00 €

Drappier Blanc de Blancs

100% Шардоне

75 сл : 98.00 €

Drappier Cuvée CLAREVALLIS

Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне, Белый Врай, Экстра-Брют, Участки Урвиля, Органическое сельское хозяйство.

Органическое шампанское

75 сл : 82.00 €

Drappier Rosé de Saigné

100% Пино Нуар

75 сл : 98.00 €

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage »

100% Пино Нуар

75 сл : 78.00 €

375 сл : 42.00 €

Drappier « Carte d’Or »

80% Пино Нуар, 15% Шардоне, 5% Пино Менье.

Номер 810

75 сл : 130.00 €

Drappier « Grand Cru » - 2015

100% Шардоне

75 сл : 155.00 €

Drappier « Grande Sendrée Rosé » - 2010

100% Пино Нуар

75 сл : 145.00 €

Drappier « Grande Sendrée » - 2012

55% Пино Нуар, 45% Шардоне

75 сл : 145.00 €

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Пти Мелье, Арбанн, Пино Блан, Шардоне

Органическое вино

75 сл : 51.00 €

Romain Billette Sur Le Bois Blanc de Noirs

2/3 Пино Менье 1/3 Пино Нуар

Ville-Sur-Arce

75 сл : 69.00 €

Rémy Massin Rosé

85% Пино Нуар, 15% Шардоне

75 сл : 85.00 €

Rémy Massin « Inattendue »

100% Шардоне

75 сл : 82.00 €

Rémy Massin « Brut Nature »

100% Пино Нуар

75 сл : 98.00 €

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

100% Пино Нуар

75 сл : 78.00 €

Rémy Massin « Cuvée Prestige »

50% Пино Нуар, 50% Шардоне

75 сл : 74.00 €

Rémy Massin « Intégrale -Extra Brut »

100% Пино Нуар

Bar-Sur-Seine

75 сл : 115.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Уникальный урожай из семи исторических сортов винограда Шампани.
Пино Нуар, Пино Блан, Пти Мелье, Пино Менье, Шардоне, Арбанн, Пино Гри.

75 сл : 88.00 €

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

75 сл : 98.00 €

Devaux « Cuvée D Rosé »

53% Пино Нуар, 47% Шардоне

Champignol-Lez-Mondeville

75 сл : 95.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Пино Нуар, 35% Шардоне

75 сл : 74.00 €

Dumont « Brut Nature Zéro Dosage»

100% Пино Нуар

75 сл : 85.00 €

Dumont « Cuvée Solera »

100% Шардоне

75 сл : 69.00 €

Dumont « Rosé de Saignée »

100% Пино Нуар

Les Riceys

75 сл : 93.00 €

Alexandre Bonnet "Blanc de Blanc"

Смесь Пино Блан и Шардоне

75 сл : 78.00 €

Alexandre Bonnet La forêt Rosée

150 сл : 160.00 €

Magnum Champagne Bonnet "Blanc de Noir"

75 сл : 82.00 €

Morel Brut Réserve les Riceys

75 сл : 79.00 €

Morel Rosé des Riceys 2019

75 сл : 76.00 €

Morel Rosé des Riceys 2020

75 сл : 88.00 €

Morel « Cuvée Gabriel– Tête de Cuvée »

100% Шардоне

Независимый Винодел

75 сл : 89.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2015

70% Пино Нуар, 30% Шардоне

Независимый Винодел

75 сл : 85.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2017

70% Пино Нуар, 30% Шардоне.

75 сл : 72.00 €

Morel « Rosé de Saignée »

100% Пино Нуар

Независимый Винодел

75 сл : 68.00 €

Vincent Lamoureux Brut Nature

60% Пино Нуар, 40% Шардоне

Независимый Винодел

Терра Витис

75 сл : 69.00 €

Vincent Lamoureux Brut Rosé

100% Пино Нуар

Независимый Винодел

Терра Витис

Tour-Sur-Marne

375 сл : 46.00 €

Devaux Grande Réserve Brut

75 сл : 125.00 €

Laurent Perrier « Cuvée Rosé »

100% Пино Нуар

Vins Tranquilles de la Champagne

75 сл : 50.00 €

AOP Coteaux Champenois Vincent Lamoureux - 2020

Красный

Эльзас- Мозель

75 сл : 40.00 €

AOP Pinot Noir de Moselle- Les Hauts-Bassières 2021

100% Пино Нуар

Органическое вино

Vallée du Rhône

75 сл : 43.00 €

AOP Beaumes-de-Venise « Terre Blanche - Domaine de Fenouillet » - 2022

Сира, Гренаш

Органическое вино

Независимый Винодел

75 сл : 63.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2021

Сира, Гренаш

Независимый Винодел

75 сл : 59.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terre d’Epices– Domaine de Grangeneuve» - 2022

Сира, Гренаш

Независимый Винодел

75 сл : 89.00 €

AOP Saint-Joseph "l'Olivaie- D.Coursodon" - 2021

Сира

Независимый Винодел

75 сл : 69.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2021

Сира

Независимый Винодел

75 сл : 58.00 €

AOP Vacqueyras "Domaine de Fenouillet" - 2020

Гренаш, Сира, Мурведр

75 сл : 58.00 €

125 сл : 11.50 €

Tentation de la Marquise "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2021

Гренаш, Сира

Органическое вино

Languedoc-Roussillon

75 сл : 81.00 €

AOP Faugères « Re-Naissance– Domaine Les Fusionels » - 2014

Гренаш, Кариньян, Сира, Мурведр

75 сл : 37.00 €

Arjolle Equilibre Merlot Cabernet IGP Côtes de Thongue

75 сл : 52.00 €

MA Amiel Vintage 2016

Beaujolais

75 сл : 40.00 €

375 сл : 22.00 €

AOP Brouilly –Pisse-Vieille « Clos Ponchon- Domaine Dufour » - 2021

Гаме Нуар

Органическое вино

75 сл : 35.00 €

AOP Morgon « Les Champs-Brûlés- Domaine Dufour » - 2021

Гейми Нуар

Bourgogne - La Côte de Nuits

Chassagne Montrachet R Domaine Regniard Veillies Vignes 2021

75 сл : 110.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

Пино-Нуар

Бургундия – Кот-де-Бон

75 сл : 94.00 €

AOP Aloxe-Corton « Domaine Larue » - 2019

100% Пино Нуар

75 сл : 72.00 €

AOP Auxey-Duresses « Jeanson - Parigot» - 2021

100% Пино Нуар

75 сл : 120.00 €

AOP Beaune-Grèves 1er Cru « Domaine Parigot» - 2010

75 кл: Винтаж 2009 г.
100% Пино Нуар

75 сл : 105.00 €

AOP Blagny 1er Cru « Sous le Puits– Domaine Larue » - 2020

100% Пино Нуар

75 сл : 55.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière – Domaine Parigot » - 2022

100% Пино Нуар

75 сл : 120.00 €

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2018

37,5 кл: Винтаж 2018 г.
100% Пино Нуар

75 сл : 79.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Sur le Sentier du Clou– Domaine Larue»

75 кл: Винтаж 2018 г.

75 сл : 76.00 €

AOP Savigny-les-Beaunes "Domaine Jeanson Parigot 2022"

75 сл : 104.00 €

AOP Volnay « Les Brouillards– Domaine Parigot » - 2020

100% Пино Нуар

375 сл : 38.00 €

Chassagne Montrachet Domaine La Rue 2018

Bourgogne - La Côte Châlonnaise

75 сл : 75.00 €

AOP Mercurey Vieilles Vignes « Domaine Theulot-Juillot » - 2022

100% Пино Нуар

Bourgogne - Epineuil

75 сл : 59.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Domaine Moutard » 2017

Кот-де-Гризей
винтаж 2017 года
100% Пино Нуар

75 сл : 48.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Dominique Gruhier » - 2020

100% Пино Нуар

Bordelais - Saint Emilion

75 сл : 125.00 €

Château Corbin« Grand Cru Classé» 2001

Мерло, Каберне Фран

Bordelais - Saint Julien

75 сл : 215.00 €

Clos du Marquis 2006

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран

75 сл : 120.00 €

Croix de Beaucaillou 2006

Каберне, Мерло, Пти Вердо

Bordelais - Margaux

75 сл : 105.00 €

Château Ferrière "Grand Cru Classé" 2007

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо

75 сл : 82.00 €

Château la Tour de Mons 2004

Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо

75 сл : 140.00 €

Château Lagurgue 2005

Каберне, Мерло, Пти Вердо

Bordelais - Pauillac

75 сл : 195.00 €

Réserve de la Comtesse 2007

Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо

Bordelais - Pomerol

75 сл : 68.00 €

Chateau Du Cailhas 2014

Каберне Совиньон

Bordelais - Moulis

75 сл : 75.00 €

Château Maucaillou 2013

Каберне, Мерло, Пти Вердо

Bordelais - Médoc

75 сл : 90.00 €

Chapelle de Potensac 2009

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо

75 сл : 120.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild 2005

Мерло, Каберне Совиньон

375 сл : 40.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild « Listrac-Médoc » 2012

Мерло, Каберне Совиньон

75 сл : 45.00 €

375 сл : 35.00 €

Chateau Le Monge 2018

Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло

Bordelais - Haut-Médoc

75 сл : 70.00 €

Château Beaumont 2006

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне фран, Пти Мерло

375 сл : 46.00 €

Château Cambon La Pelouse « Cru Bourgeois - Margaux» 2014

Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо

75 сл : 145.00 €

Château Citran « Cru Bourgeois » 2005

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран

75 сл : 90.00 €

Chateau Closerie de Camensac 2008

Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо

75 сл : 99.00 €

Chateau La Tour Carnet "Grand Cru Classé" 1996

Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо

75 сл : 78.00 €

Château le Bailly de Camensac 1995

Каберне Совиньон

75 сл : 95.00 €

L’Ermitage de Chasse-Spleen 1995

Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо

Bordelais - Graves Rouges

75 сл : 75.00 €

Clos Floridène 2009

Каберне Совиньон, Мерло

Bordelais - Saint-Estèphe

75 сл : 98.00 €

Château Haut-Marbuzet 2000

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо

75 сл : 200.00 €

Château Lafond-Rochet « Grand Cru Classé » 2009

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо

Белый

Vallée de la Loire

375 сл : 27.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 100% Sauvignon - 2022

37,5 мл винтаж 2017

Vallée du Rhône

75 сл : 59.00 €

AOP Crozes-Hermitage « Petite Ruche - M.Chapoutier» - 2019

100% Марсан

75 сл : 49.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud– O & H Bour » - 2021

Гренаш, Русанна, Марсан, Вионье

Независимый Винодел

75 сл : 42.00 €

Vin de France "Etincelle Domaine Coursodon"

Руссан-Вионье

Эльзас

75 сл : 49.00 €

AOP Gewurztraminer "Tradition" Domaine Bott - 2018

75 сл : 43.00 €

AOP Pinot Gris d'Alsace "Tradition" - 2021

75 сл : 68.00 €

AOP Riesling Grand Cru « Kirchberg de Ribeauvillé– Domaine Bott » - 2018

Органическое вино

75 сл : 55.00 €

Bott Frere Grand cru vignoble d'Alsase

Bourgogne - La Côte Chalonnaise

75 сл : 85.00 €

AOP Mercurey 1er Cru Les Saumonts « Domaine Theulot-Juillot » - 2020

100% Шардоне

75 сл : 44.00 €

Bourgogne Chardonnay 2022 Domaine Theulot Jullot

75 сл : 61.00 €

Rully "Domaine 2020 Theulot Juillot"

100% Шардоне

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 сл : 89.00 €

AOP Marsannay « Cuvée Charlie– Charles Audoin » - 2020

100% Шардоне

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 сл : 125.00 €

375 сл : 65.00 €

AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2020

37,5 кл винтаж 2019 г.
100% Шардоне

75 сл : 125.00 €

375 сл : 62.00 €

AOP Meursault « Le Limozin– Domaine Parigot » - 2020

Мерсо Ле Вирей под 2017 годом
100% Шардоне

75 сл : 145.00 €

AOP Puligny-Montrachet 1er Cru « la Garenne » - 2020

100% Шардоне

75 сл : 125.00 €

AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2019

100% Шардоне

Бургундия - Маконне

75 сл : 56.00 €

125 сл : 12.00 €

Mâcon-Chardonnay

Пещера де Люньи 2022

Vin Tranquille de la Champagne

75 сл : 80.00 €

AOP Coteaux Champenois Blanc Alexandre Bonnet - 2019

Харди эн Виньеронс
Шардоне и Пино Блан

75 сл : 50.00 €

Coteaux Champenois Blanc Vincent Lamoureux-2020

Лес Райси
Шардоне и Пино Блан

Розоватый

Vins Tranquilles de la Champagne

75 сл : 55.00 €

375 сл : 33.50 €

AOP Rosé des Riceys Morel - 2019

75кл винтаж2020
37,5 кл 2022 г.
100% Пино Нуар

Независимый Винодел

Côte de Provence

75 сл : 42.00 €

Love by Léoube 2023

40% Гренаш - 40% Сенсо - 10% Сира - 10% Мурведр

Органическое вино

У стекла

125 сл : 9.00 €

HORCELUS COTE DE GASCOGNE

Руссан, Вионье
2021 год

125 сл : 9.00 €

BROUILLY Pisse vieille

Старая лоза
винтаж императора 2021 года

125 сл : 9.00 €

Пино Нуар 2022 (Мозель)

125 сл : 9.00 €

Мерло Каберне 2021

125 сл : 11.00 €

Coupe de Champagne R. Dumont et fils

Цены нетто - налоги и услуги включены

Свежие напитки
Закуски
Пиво
Пищеварительная
Виски

Свежие напитки

5.00 €

Tomate, Orange, Ananas, Abricot, Pamplemousse- 25cl

8.50 €

Cocktail de Jus de Fruits - 20cl

25 сл : 5.00 €

Coca-Cola, Schweppes, Orangina

4.00 €

Perrier - 33cl

5.50 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl

8.00 €

Виттель, Бадуа, С.Пеллегрино 100cl

Закуски

9.00 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

10.00 €

Pastis Henri Bardouin - 4cl

8.50 €

Kir Vin Blanc - 12cl

13.00 €

Kir Royal - 14cl

10 сл : 11.00 €

Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"

10.00 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.50 €

Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl

10.00 €

Muscat de Beaumes de Venise - 10cl

10.00 €

Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl

10.00 €

Gin Tonic

4 сл : 9.50 €

Martini Blanc ou Rouge

12.50 €

Américano Maison - 10cl

9.50 €

Suze - 10cl

Пиво

6.50 €

1664, Heineken,- 25cl

7.00 €

Leffe - 33cl

50 сл : 8.50 €

25 сл : 5.00 €

Hoegaarden Blanche Pression 25 кл.

33 сл : 6.50 €

L'once Troyes

Серебро, медь или золото

Пищеварительная

10.00 €

Vodka Smirnoff

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

Баш-Арманьяк (5cl)

15.00 €

Bas-Armagnac «Jouvenceau» 6 ans

25.00 €

Bas-Armagnac - 2000

18.00 €

Armagnac 2003

Кальвадос (5cl)

13.00 €

Roger Grout - 3ans

15.00 €

Roger Grout - 8ans

25.00 €

Roger Grout -, Doyen d’Age

Коньяк (5 мл)

13.00 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Бренди и ликеры (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

10.00 €

Cointreau

10.00 €

Grand Marnier

15.00 €

Framboise Massenez

25.00 €

Груша Уильямс Сент-Флориан

12.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

12.00 €

Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard

Rhum, Ron

12.00 €

Сельскохозяйственный белый ром

Мартиника

4 сл : 18.00 €

Doorly's XO

Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.

12.00 €

Сельскохозяйственный темный ром

Мартиника НИУ ВШЭ

Виски

Scottisch (5cl)

15.00 €

Lagavulin Single Malt - Islay - 8ans

Tourbé: Très

Ce single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale de ce Lagavulin 8ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.

14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.

15.00 €

Knockando Single Malt - Спейсайд - 12 лет

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

Irish (5cl)

10.00 €

Jameson Irish - Dublin

Tourbé: Non

18.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

12.00 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Tourbé: Non

De couleur or, le nez révèle dans un premier temps des notes éthérées et artificielles évoquant le vernis. Il s'améliore à l'aération et évolue sur la douceur de la céréale (le maïs), sur la réglisse, la vanille et le tilleul. La bouche légère confirme le nez avec des notes de caramel et une finale courte sur la vanille.

Тайвань (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

France (5cl)

15.00 €

Whisky Moutard

Fermentation du brassin de Malt de la Brasserie de Larché dans notre distillerie avec levure champenoise puis distillation et repasse dans nos 5 alambics traditionnels.
Vieillissement: Fût de Ratafia Champenois 3 ans

Цены нетто - налоги и услуги включены

Evénements
SPA Bien-Être
L'Hôtel

Evénements

Организация семейной встречи или корпоративного мероприятия в отеле Auberge du Lac — это гарантия проведения необычного дня, вечера или выходных в уникальном месте с непревзойденной изысканностью.

Это помещение имеет выход в сад, теплую, солнечную и чистую террасу.

SPA Bien-Être

Бассейн – хаммам – душ с впечатлениями, 3 процедурные кабины
Только по предварительному заказу

Телефон приема:
Со вторника по пятницу с 10:00 до 19:00.
Суббота с 9:00 до 20:00.
Воскресенье с 9:00 до 13:00.
03 25 41 29 97

L'Hôtel

La Famille GUBLIN a conçu et a su faire évoluer son établissement.

Autour du petit bar de campagne d’origine, La Famille GUBLIN a racheté les maisons de pays qui entremêlent la pierre, la brique et les pans de bois.

L’harmonie créée par le bâti ancien n’est pas rompue par les structures plus modernes, légères et transparentes qui servent de liaisons entre ces diverses constructions donnant toutes sur un patio central verdoyant et semé de couleurs.

menu-touch.com

Входы

Фуа-гра из свежей утки в ткани

Плавание лосося

Террин из дичи с фуа-гра

Тарама из копченой форели

12 бордовых улиток

Ракообразные рыбы

Синий Омар

Задняя часть Лотте

Арктический голец

Мясо

Перепелка без костей Label Rouge

Филе баранины

Телячий чак по-королевски

Сыр

Сланец выдержанных сыров

Десерты

Хрустящие шоколадные конфеты

Шелковистое яблоко

Красная капуста

Горячий Забальоне

Мороженое сорбеты

Сорбеты

Аромат Момента Меню

Закуска

Mise en Bouche

салат

Тарама из копченой форели

Террин из дичи с фуа-гра

еда

Филе баранины

Перепелка без костей Label Rouge

Арктический голец

десерт

Красная капуста

Шелковистое яблоко

Конец еды

Меню для гурманов

Закуска + Закуска + Основное блюдо + Сыр + Десерт Все наши блюда можно заказать по меню.

Закуска

Закуска

салат

12 бордовых улиток

Фуа-гра из свежей утки в ткани

Плавание лосося

еда

Задняя часть Лотте

Синий Омар

Телячий чак по-королевски

Сыр

Сланец выдержанных сыров

Десертное меню

Хрустящие шоколадные конфеты

Горячий Забальоне

Конец еды

Шампанское

Urville

Drappier Blanc de Blancs

Drappier Cuvée CLAREVALLIS

Drappier Rosé de Saigné

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage »

Drappier « Carte d’Or »

Drappier « Grand Cru » - 2015

Drappier « Grande Sendrée Rosé » - 2010

Drappier « Grande Sendrée » - 2012

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Romain Billette Sur Le Bois Blanc de Noirs

Ville-Sur-Arce

Rémy Massin Rosé

Rémy Massin « Inattendue »

Rémy Massin « Brut Nature »

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

Rémy Massin « Cuvée Prestige »

Rémy Massin « Intégrale -Extra Brut »

Bar-Sur-Seine

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

Devaux « Cuvée D Rosé »

Champignol-Lez-Mondeville

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

Закуска + Закуска + Основное блюдо + Сыр + Десерт
Все наши блюда можно заказать по меню.