Potage du moment
16.50 €
Potage du moment
Potage Saint-Germain et ses garnituresGrandes salades
Grandes salades en plat
16.50 €
La Chaourçoise
Croustillants de Chaource, salade, pommes pochées maison au cidre du pays d'Othe, cerneaux de noix, tomate, concombre, oignon rouge18.50 €
La César
Filet de poulet, croûtons, copeaux de Parmesan, salade, tomate, concombre, sauce César maison.19.50 €
La Nordique
Saumon fumé maison, gambas, pamplemousse, salade, tomate, concombre accompagnés d'une sauce à la crème et aux herbes fraîchesSuggestion du Chef
Burger du Chef, le "HH"
Steak haché, tome de la ferme de la Marque, tranches de lard, salade verte, tomate, oignon et sauce secrète du Chef, accompagné de pommes grenaillesMijoté du moment
Planche
22.00 €
Planche mixte
Charcuteries et fromages输入
初学者
31.00 €
新鲜鸭肝布包
我们做的，芒果酸辣酱，烤面包
首页-煮熟 19.00 €
皇家肉酱饼皮
皇家肉酱、鹅肝、胸腺、羊肚菌和鞑靼酱18.00 €
烟熏三文鱼
山毛榉木烟熏三文鱼配土豆华夫饼、柠檬奶油和调味品28.00 €
鞑靼虾和扇贝
多彩多姿的蔬菜，卡拉曼西奶油，腌制在啤酒和柠檬泡沫中12.00 €
脆脆的乔斯和梨
冬季风味和沙拉28.00 €
鹅肝叶
芒果、梨和姜饼果冻Foie gras de canard au Ratafia
Chutney aux pommes et épices douces, gelée au cidre du Pays d'OthePotage du moment
Escalope de foie gras poêléeFoie gras de canard maison
Chutney de pommes aux épices d'hiver et gelée de vanille & au Cidre du Pays d'OtheSaumon fumé par nos soins
Espuma de betterave et yaourts, toasts de Kougelhof saléGâteau de pommes de terre aux escargots
Beurre d'escargotsPlats
油封鸭腿
还有他的培根味土豆鲷鱼片
柑橘黄油、维希胡萝卜Foie gras et chutney fruits rouges
Salade de gambas, mangue, avocat et vinaigrette fruit de la passion
Plats
Magret de Canard laqué aux figues
Sauce aux Poires et au Pinot Noir, accompagné de ses pommes boulangèresPavé de Lotte
Sauce légère safranée, accompagné de sa poêlée de légumesFilet de Boeuf aux échalotes confites
Sauce Lie de Vin, accompagné de ses pommes boulangèresSaint-Jacques avec son pralin de noix
Jus brun, accompagnées de sa purée de panais奶酪
Ardoise de fromages de notre affineur “La Maison Pouillot”
出身法国
牛奶 12.00 €
脆脆的乔斯和梨
Mousse au chaource, salade de roquette et amandes grillées
甜品
12.00 €
恩特尔梅特
荔枝、血橙和红色果酱调味的甜点12.00 €
妥协
香蕉妥协，羊肚菌，香醋煎姜饼12.00 €
巴巴与特鲁瓦的苹果
巴巴配特鲁瓦黑刺李、奇布斯特奶油、马斯卡彭鲜奶油15.00 €
巧克力软糖
蛋奶冻15.00 €
精致的梨挞
焦糖冰淇淋15.00 €
巧克力慕斯
橙色薄纱、姜饼Eclair ganache chocolat blanc, pistache et abricots rôtis
12.50 €
Gratin de fraises
12.50 €
Parfait glacé
12.50 €
Pavlola
Meringue, crémeux pomelos, salade d'agrume, glace pomelosChou tout chocolat
Pavlova aux agrumes
Avec son crémeux de pomelos, sorbet de pomelos et zestesBaba au Marc de Champagne
Glace au Marc de ChampagneCafé gourmand
甲壳类鱼
68.00 €
蓝龙虾
整个带壳、煮熟的 Armoricaine 风格或根据您的选择（菜单上额外收费 22 欧元）32.00 €
煎扇贝
香槟酱、烤榛子、奶油香槟烩饭
双鱼座牛奶 34.00 €
Dos de cabillaud poêlé
Sauce tomate rôties, safran, jus de homard, avec poêlée de courgettes肉类
42.00 €
椒盐牛柳
红酒土豆泥出身法国首页-煮熟
面筋 28.00 €
脆脆甜面包
脆脆牛杂碎、羊肚菌奶油、土豆千层酥首页-煮熟
欧盟原产地出身法国面筋
鸡蛋牛奶 31.00 €
羊肉片
煮熟的桃红葡萄酒、龙蒿酱、融化的咖啡苹果、西葫芦果馅饼出身法国 38.00 €
用绳子煮的小牛肉片
森林火锅，减量小牛肉汁38.00 €
查克
低温煮，死亡喇叭，红酒土豆泥出身法国 36.00 €
罐头背面呈粉红色
黄油搅打松露汁红酒原浆
Filet de boeuf, sauce au Pinot Noir et poivre vert, gratin dauphinois
22.00 €
Burger maison
Boeuf, tome de la ferme de la Marque, tomate, salade, oignon, sauce secrète du Chef冰淇淋冰糕
12.00 €
冰糕
厨师香水
素首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶
坚果 12.00 €
波本香草冰淇淋
素首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶 12.00 €
红色水果冰糕
草莓、覆盆子、红大黄、莫雷洛樱桃素首页-煮熟面筋 12.00 €
咖啡冰淇淋
首页-煮熟素面筋 12.00 €
米拉贝尔冰糕
素首页-煮熟面筋牛奶 12.00 €
芒果冰糕
12.00 €
柑橘冰糕
首页-煮熟 12.00 €
马鞭草冰淇淋
12.00 €
杏仁奶冰淇淋
首页-煮熟牛奶 Magret de canard
Margret de canard ,pommes boulangère ,sauce au Pinot Noir et poire pochée au vin rouge净价-含税和服务费
