Menu restaurant Auberge du Lac-

Vorspeisen
Krebstierfische
Fleisch
Käse
Desserts
Eiscremesorbets

Vorspeisen

35.00 €

Mageres Tatar

Gurke und Dill
Ferme de la Marque Joghurteis/ wilder Fenchel/ Liebstöckel.

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Milch

Nüsse

Schaltier

40.00 €

Frische Ente Foie Gras à la Plancha

Extra Herkunft Frankreich
Geröstete Feige, Pinot Noir Ratafia aus der Champagne

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

Gluten

36.00 €

Frische Entenstopfleber-Terrine

Herkunft Frankreich
Chutney Mirabelle

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

28.00 €

Krabbensalat

Avocado-, Mango-, Pomelo- und Krabbensalat
Passionsfruchtvinaigrette

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Krustentiere

Eier

Milch

48.00 €

Hummersalat

Avocado-Pomelo und Mango

Lachsrose

Von uns geräucherter Lachs, Sauerrahm

Königliche Ententerrine

Kleine Zwiebelgarnitur

Krebstierfische

65.00 €

Hummer nach amerikanischer Art

Safran-Dampfkartoffeln (29 € extra)

Roter Pfeffer

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Milch

Sellerie

36.00 €

Lachstournedos

Geräucherter Speck, Brunnenkressesauce

Haus-Gekocht

Gluten

Fische

Milch

Sulfite So2

44.00 €

Königliche Bar

Passionsbutter

Kabeljaufilet

Champagner-Musselin

Fleisch

48.00 €

Rinderfilet, kandierte Schalotten

Aubrac-Fleischrasse
Beim Wein der Coteaux Champenois „Land der Côte des Bar“

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

54.00 €

Kalbsbries

Mit den Trompeten des Mauren und ihrer Sahne

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

EU-Ursprung

Gluten

Eier

Milch

50.00 €

Der Taubenschlag

Heiße Foie Gras unter seinen Flügeln, Unterholzsaft

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Nüsse

Sellerie

43.00 €

Fast Kalbfleisch, Sternanissaft

38.00 €

Entenbrust IGP

Entenbrust, Pflaumen-/Koriander-/Rotweinsauce

Käse

15.00 €

Gereifter Käse Xavier Thuret MOF

Meilleur Ouvrier de France

Herkunft Frankreich

Eier

Milch

Desserts

20.00 €

Eclair aus rotem Fruchtkompott

Yuzu-Milchschokoladen-Ganache
Tonkabohne, begleitet von ihrem roten Fruchtsorbet

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

20.00 €

Schokoladendessert

Himbeereinlage, Vanillecreme, Kaffeesorbet

20.00 €

Mandelpudding

Geröstete Feigen in Rotwein, Mandelsorbet.

20.00 €

Zitrus-Baiser-Tarte neu interpretiert

Zitrussorbet

Rotkohl

Birnen-Pflaumen-Marmelade mit Brandy, seidige Creme

Geröstete Feigen in Sabayon

Amarena und knuspriges Tuile

Méli Mélo

Conka-Schokolade, Zitronencreme, Sesamstangen, Mirabelle

Zart fließende Schokolade 72 %

Orangen-Confit, Baiser-Mikado

Eiscremesorbets

12.00 €

Rote Früchte Sorbet

Erdbeere, Himbeere, roter Rhabarber, Sauerkirsche

Vegetarier

Haus-Gekocht

Gluten

12.00 €

Kaffeeeis

Vegetarier

Haus-Gekocht

Gluten

12.00 €

Zitrussorbet

Haus-Gekocht

12.00 €

Mandelmilcheis

Haus-Gekocht

Milch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Menü "Geschmack des Augenblicks"
Gourmet-Menü
Blauer Hummer-Menü

Menü "Geschmack des Augenblicks"

Vorspeise, Vorspeise, Hauptgericht oder Hauptgericht, Dessert 41 €
Vorspeise, Hauptgericht und Dessert 59 €

Für jede Änderung der Menüs oder À-la-Carte-Gerichte wird ein Aufpreis zum Carte-Preis erhoben.

Vorspeise

Mise en Bouche

Eingänge

Lachsrose

Von uns geräucherter Lachs, Sauerrahm

Hausgemachte Krustenpastete

Mit 4 Fleischsorten und Gänseleber

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Nüsse

Sulfite So2

Krabbensalat

Avocado-, Mango-, Pomelo- und Krabbensalat
Passionsfruchtvinaigrette

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Eier

Milch

Flach

Kabeljaufilet

Champagner-Musselin

Entenbrust IGP

Entenbrust, Pflaumen-/Koriander-/Rotweinsauce

Dessert

Rotkohl

Birnen-Pflaumen-Marmelade mit Brandy, seidige Creme

Geröstete Feigen in Sabayon

Amarena und knuspriges Tuile

Ende der Mahlzeit

Gourmet-Menü

Vorspeise + Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Für jede Änderung der Menüs oder À-la-Carte-Gerichte wird ein Aufpreis zum Carte-Preis erhoben.

82.00 €

Vorspeise

Eingänge

Mageres Tatar

Gurke und Dill
Ferme de la Marque Joghurteis/ wilder Fenchel/ Liebstöckel.

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Milch

Nüsse

Schaltier

Frische Entenstopfleber-Terrine

Herkunft Frankreich
Chutney Mirabelle

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Königliche Ententerrine

Kleine Zwiebelgarnitur

Flach

Königliche Bar

Passionsbutter

Hummer nach amerikanischer Art

Safran-Dampfkartoffeln (29 € extra)

Haus-Gekocht

Roter Pfeffer

Gluten

Krustentiere

Milch

Sellerie

Kalbsbries

Mit den Trompeten des Mauren und ihrer Sahne

Haus-Gekocht

EU-Ursprung

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Milch

Käse

Dessertkarte

Méli Mélo

Conka-Schokolade, Zitronencreme, Sesamstangen, Mirabelle

Zart fließende Schokolade 72 %

Orangen-Confit, Baiser-Mikado

Ende der Mahlzeit

Blauer Hummer-Menü

Vorspeise + Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

120.00 €

Vorspeise

Vorspeisen

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Eier

Fische

Erdnüsse

Nüsse

Schaltier

Eingänge

Hummersalat

Avocado-Pomelo und Mango

Flach

Homard à l'américaine

Pommes vapeur au Safran (29.-€ de supplément)

Haus-Gekocht

Roter Pfeffer

Gluten

Krustentiere

Milch

Sellerie

Käse

Dessert : à la Carte

Ende der Mahlzeit

Delikatessen am Ende der Mahlzeit

Haus-Gekocht

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Champagner
Rot
Weiß
Rötlich

Champagner

Urville

75 cl : 89.00 €

Drappier Blanc de Blancs

100% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Drappier Cuvée CLAREVALLIS

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, White Vrai, Extra-Brut, Urville-Parzellen, ökologischer Landbau.

Bio-Champagner

75 cl : 82.00 €

Drappier Rosé de Saigné

100% Pinot Noir

75 cl : 98.00 €

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage »

100% Pinot Noir

75 cl : 78.00 €

375 cl : 42.00 €

Drappier « Carte d’Or »

80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 5 % Pinot Meunier

Nummer 810

75 cl : 130.00 €

Drappier « Grand Cru » - 2015

100% Chardonnay

75 cl : 155.00 €

Drappier « Grande Sendrée Rosé » - 2010

100% Pinot Noir

75 cl : 145.00 €

Drappier « Grande Sendrée » - 2012

55% Pinot Noir, 45% Chardonnay

75 cl : 145.00 €

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Petit Meslier, Arbanne, Weißburgunder, Chardonnay

Bio-Wein

75 cl : 51.00 €

Romain Billette Sur Le Bois Blanc de Noirs

2/3 Pinot Meunier 1/3 Pinot Noir

Ville-Sur-Arce

75 cl : 69.00 €

Rémy Massin Rosé

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay

75 cl : 85.00 €

Rémy Massin « Inattendue »

100 % Chardonnay

75 cl : 82.00 €

Rémy Massin « Brut Nature »

100% Pinot Noir

75 cl : 98.00 €

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

100% Pinot Noir

75 cl : 78.00 €

Rémy Massin « Cuvée Prestige »

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

75 cl : 74.00 €

Rémy Massin « Intégrale -Extra Brut »

100% Pinot Noir

Bar-Sur-Seine

75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Einzigartiger Jahrgang aus den sieben historischen Rebsorten der Champagne
Pinot Noir, Pinot Blanc, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Pinot Gris

75 cl : 88.00 €

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

75 cl : 98.00 €

Devaux « Cuvée D Rosé »

53% Pinot Noir, 47% Chardonnay

Champignol-Lez-Mondeville

75 cl : 95.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 74.00 €

Dumont « Brut Nature Zéro Dosage»

100% Pinot Noir

75 cl : 85.00 €

Dumont « Cuvée Solera »

100% Chardonnay

75 cl : 69.00 €

Dumont « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

Les Riceys

75 cl : 93.00 €

Alexandre Bonnet "Blanc de Blanc"

Mischung aus Pinot Blanc und Chardonnay

75 cl : 78.00 €

Alexandre Bonnet La forêt Rosée

150 cl : 160.00 €

Magnum Champagne Bonnet "Blanc de Noir"

75 cl : 82.00 €

Morel Brut Réserve les Riceys

75 cl : 79.00 €

Morel Rosé des Riceys 2019

75 cl : 76.00 €

Morel Rosé des Riceys 2020

75 cl : 88.00 €

Morel « Cuvée Gabriel– Tête de Cuvée »

100% Chardonnay

Unabhängiger Winzer

75 cl : 89.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2015

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Unabhängiger Winzer

75 cl : 85.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2017

70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay

75 cl : 72.00 €

Morel « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

Unabhängiger Winzer

75 cl : 68.00 €

Vincent Lamoureux Brut Nature

60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay

Unabhängiger Winzer

Terra Vitis

75 cl : 69.00 €

Vincent Lamoureux Brut Rosé

100% Pinot Noir

Unabhängiger Winzer

Terra Vitis

Tour-Sur-Marne

375 cl : 46.00 €

Devaux Grande Réserve Brut

75 cl : 125.00 €

Laurent Perrier « Cuvée Rosé »

100 % Pinot Noir

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 50.00 €

AOP Coteaux Champenois Vincent Lamoureux - 2020

Rot

Elsass- Mosel

75 cl : 40.00 €

AOP Pinot Noir de Moselle- Les Hauts-Bassières 2021

100 % Pinot Noir

Bio-Wein

Vallée du Rhône

75 cl : 43.00 €

AOP Beaumes-de-Venise « Terre Blanche - Domaine de Fenouillet » - 2022

Syrah, Grenache

Bio-Wein

Unabhängiger Winzer

75 cl : 63.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2021

Syrah, Grenache

Unabhängiger Winzer

75 cl : 59.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terre d’Epices– Domaine de Grangeneuve» - 2022

Syrah, Grenache

Unabhängiger Winzer

75 cl : 89.00 €

AOP Saint-Joseph "l'Olivaie- D.Coursodon" - 2021

Syrah

Unabhängiger Winzer

75 cl : 69.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2021

Syrah

Unabhängiger Winzer

75 cl : 58.00 €

AOP Vacqueyras "Domaine de Fenouillet" - 2020

Grenache, Syrah, Mourvèdre

75 cl : 58.00 €

125 cl : 11.50 €

Tentation de la Marquise "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2021

Grenache, Syrah

Bio-Wein

Languedoc-Roussillon

75 cl : 81.00 €

AOP Faugères « Re-Naissance– Domaine Les Fusionels » - 2014

Grenache, Carignan, Syrah, Mourvedre

75 cl : 37.00 €

Arjolle Equilibre Merlot Cabernet IGP Côtes de Thongue

75 cl : 52.00 €

MA Amiel Vintage 2016

Beaujolais

75 cl : 40.00 €

375 cl : 22.00 €

AOP Brouilly –Pisse-Vieille « Clos Ponchon- Domaine Dufour » - 2021

Gamay Noir

Bio-Wein

75 cl : 35.00 €

AOP Morgon « Les Champs-Brûlés- Domaine Dufour » - 2021

Gamy Noir

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 79.00 €

AOP Fixin« Le Rozier– Domaine Charles Audoin» - 2020

Spätburgunder

Chassagne Montrachet R Domaine Regniard Veillies Vignes 2021

75 cl : 110.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

Spätburgunder

Burgund – Die Côte de Beaune

75 cl : 94.00 €

AOP Aloxe-Corton « Domaine Larue » - 2019

100 % Pinot Noir

75 cl : 72.00 €

AOP Auxey-Duresses « Jeanson - Parigot» - 2021

100 % Pinot Noir

75 cl : 120.00 €

AOP Beaune-Grèves 1er Cru « Domaine Parigot» - 2010

75 cl: Jahrgang 2009
100 % Pinot Noir

75 cl : 105.00 €

AOP Blagny 1er Cru « Sous le Puits– Domaine Larue » - 2020

100 % Pinot Noir

75 cl : 55.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière – Domaine Parigot » - 2022

100 % Pinot Noir

75 cl : 120.00 €

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2018

37,5 cl: Jahrgang 2018
100 % Pinot Noir

75 cl : 79.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Sur le Sentier du Clou– Domaine Larue»

75 cl: Jahrgang 2018

75 cl : 76.00 €

AOP Savigny-les-Beaunes "Domaine Jeanson Parigot 2022"

75 cl : 104.00 €

AOP Volnay « Les Brouillards– Domaine Parigot » - 2020

100 % Pinot Noir

375 cl : 38.00 €

Chassagne Montrachet Domaine La Rue 2018

Bourgogne - La Côte Châlonnaise

75 cl : 75.00 €

AOP Mercurey Vieilles Vignes « Domaine Theulot-Juillot » - 2022

100 % Pinot Noir

Bourgogne - Epineuil

75 cl : 59.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Domaine Moutard » 2017

Die Côte de Grisey
Jahrgang 2017
100 % Pinot Noir

75 cl : 48.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Dominique Gruhier » - 2020

100 % Pinot Noir

Bordelais - Saint Emilion

75 cl : 125.00 €

Château Corbin« Grand Cru Classé» 2001

Merlot, Cabernet Franc

Bordelais - Saint Julien

75 cl : 215.00 €

Clos du Marquis 2006

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

75 cl : 120.00 €

Croix de Beaucaillou 2006

Cabernet, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Margaux

75 cl : 105.00 €

Château Ferrière "Grand Cru Classé" 2007

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

75 cl : 82.00 €

Château la Tour de Mons 2004

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

75 cl : 140.00 €

Château Lagurgue 2005

Cabernet, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Pauillac

75 cl : 195.00 €

Réserve de la Comtesse 2007

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Pomerol

75 cl : 68.00 €

Chateau Du Cailhas 2014

Cabernet Sauvignon

Bordelais - Moulis

75 cl : 75.00 €

Château Maucaillou 2013

Cabernet, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Médoc

75 cl : 90.00 €

Chapelle de Potensac 2009

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

75 cl : 120.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild 2005

Merlot, Cabernet Sauvignon

375 cl : 40.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild « Listrac-Médoc » 2012

Merlot, Cabernet Sauvignon

75 cl : 45.00 €

375 cl : 35.00 €

Chateau Le Monge 2018

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Bordelais - Haut-Médoc

75 cl : 70.00 €

Château Beaumont 2006

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Merlot

375 cl : 46.00 €

Château Cambon La Pelouse « Cru Bourgeois - Margaux» 2014

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

75 cl : 145.00 €

Château Citran « Cru Bourgeois » 2005

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

75 cl : 90.00 €

Chateau Closerie de Camensac 2008

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

75 cl : 99.00 €

Chateau La Tour Carnet "Grand Cru Classé" 1996

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

75 cl : 78.00 €

Château le Bailly de Camensac 1995

Cabernet Sauvignon

75 cl : 95.00 €

L’Ermitage de Chasse-Spleen 1995

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Graves Rouges

75 cl : 75.00 €

Clos Floridène 2009

Cabernet Sauvignon, Merlot

Bordelais - Saint-Estèphe

75 cl : 98.00 €

Château Haut-Marbuzet 2000

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

75 cl : 200.00 €

Château Lafond-Rochet « Grand Cru Classé » 2009

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Weiß

Vallée de la Loire

375 cl : 27.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 100% Sauvignon - 2022

37,5 cl Jahrgang 2017

Vallée du Rhône

75 cl : 59.00 €

AOP Crozes-Hermitage « Petite Ruche - M.Chapoutier» - 2019

100 % Marsanne

75 cl : 49.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud– O & H Bour » - 2021

Grenache, Rousanne, Marsanne, Viognier

Unabhängiger Winzer

75 cl : 42.00 €

Vin de France "Etincelle Domaine Coursodon"

Roussanne-Viognier

Elsass

75 cl : 49.00 €

AOP Gewurztraminer "Tradition" Domaine Bott - 2018

75 cl : 43.00 €

AOP Pinot Gris d'Alsace "Tradition" - 2021

75 cl : 68.00 €

AOP Riesling Grand Cru « Kirchberg de Ribeauvillé– Domaine Bott » - 2018

Bio-Wein

75 cl : 55.00 €

Bott Frere Grand cru vignoble d'Alsase

Bourgogne - La Côte Chalonnaise

75 cl : 85.00 €

AOP Mercurey 1er Cru Les Saumonts « Domaine Theulot-Juillot » - 2020

100 % Chardonnay

75 cl : 44.00 €

Bourgogne Chardonnay 2022 Domaine Theulot Jullot

75 cl : 61.00 €

Rully "Domaine 2020 Theulot Juillot"

100 % Chardonnay

Bourgogne - Chablis

375 cl : 30.00 €

AOP Chablis « Per Aspera– Domaine Charly Nicolle» - 2021

100 % Chardonnay

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 89.00 €

AOP Marsannay « Cuvée Charlie– Charles Audoin » - 2020

100 % Chardonnay

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 125.00 €

375 cl : 65.00 €

AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2020

37,5 cl Jahrgang 2019
100 % Chardonnay

75 cl : 125.00 €

375 cl : 62.00 €

AOP Meursault « Le Limozin– Domaine Parigot » - 2020

Meursault Les Vireuils unter 2017
100 % Chardonnay

75 cl : 145.00 €

AOP Puligny-Montrachet 1er Cru « la Garenne » - 2020

100 % Chardonnay

75 cl : 125.00 €

AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2019

100 % Chardonnay

Burgund - Die Mâconnais

75 cl : 56.00 €

125 cl : 12.00 €

Mâcon-Chardonnay

Cave de Lugny 2022

Vin Tranquille de la Champagne

75 cl : 80.00 €

AOP Coteaux Champenois Blanc Alexandre Bonnet - 2019

Hardy und Vignerons
Chardonnay und Weißburgunder

75 cl : 50.00 €

Coteaux Champenois Blanc Vincent Lamoureux-2020

Les Riceys
Chardonnay und Weißburgunder

Rötlich

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 55.00 €

375 cl : 33.50 €

AOP Rosé des Riceys Morel - 2019

75cl Jahrgang 2020
37,5 cl 2022
100 % Pinot Noir

Unabhängiger Winzer

Côte de Provence

75 cl : 42.00 €

Love by Léoube 2023

40 % Grenache – 40 % Cinsault – 10 % Syrah – 10 % Mourvèdre

Bio-Wein

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Frische Getränke
Vorspeisen
Biere
Verdauungs
Whiskey

Frische Getränke

5.00 €

Tomate, Orange, Ananas, Abricot, Pamplemousse- 25cl

8.50 €

Cocktail de Jus de Fruits - 20cl

25 cl : 5.00 €

Coca-Cola, Schweppes, Orangina

4.00 €

Perrier - 33cl

5.50 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl

8.00 €

Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl

Vorspeisen

9.00 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

10.00 €

Pastis Henri Bardouin - 4cl

8.50 €

Kir Vin Blanc - 12cl

13.00 €

Kir Royal - 14cl

10 cl : 11.00 €

Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"

10.00 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.50 €

Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl

10.00 €

Muscat de Beaumes de Venise - 10cl

10.00 €

Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl

10.00 €

Gin Tonic

4 cl : 9.50 €

Martini Blanc ou Rouge

12.50 €

Américano Maison - 10cl

9.50 €

Suze - 10cl

Biere

6.50 €

1664, Heineken,- 25cl

7.00 €

Leffe - 33cl

50 cl : 8.50 €

25 cl : 5.00 €

Hoegaarden Blanche Pression 25 cl

33 cl : 6.50 €

L'once Troyes

Silber, Kupfer oder Gold

Verdauungs

10.00 €

Vodka Smirnoff

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

Bas-Armagnac (5cl)

15.00 €

Bas-Armagnac «Jouvenceau» 6 ans

25.00 €

Bas-Armagnac - 2000

18.00 €

Armagnac 2003

Calvados (5cl)

13.00 €

Roger Grout - 3ans

15.00 €

Roger Grout - 8ans

25.00 €

Roger Grout -, Doyen d’Age

Cognac (5cl)

13.00 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Brände und Liköre (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

10.00 €

Cointreau

10.00 €

Grand Marnier

15.00 €

Framboise Massenez

25.00 €

Birne Williams Sankt Florian

12.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

12.00 €

Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard

Rhum, Ron

12.00 €

Landwirtschaftlicher weißer Rum

Martinique

4 cl : 18.00 €

Doorly's XO

Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.

12.00 €

Landwirtschaftlicher dunkler Rum

Martinique HSE

Whiskey

Scottisch (5cl)

15.00 €

Lagavulin Single Malt - Islay - 8ans

Tourbé: Très

Ce single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale de ce Lagavulin 8ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.

14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.

15.00 €

Knockando Single Malt – Speyside – 12 Jahre alt

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

Irish (5cl)

10.00 €

Jameson Irish - Dublin

Tourbé: Non

18.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

12.00 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Tourbé: Non

De couleur or, le nez révèle dans un premier temps des notes éthérées et artificielles évoquant le vernis. Il s'améliore à l'aération et évolue sur la douceur de la céréale (le maïs), sur la réglisse, la vanille et le tilleul. La bouche légère confirme le nez avec des notes de caramel et une finale courte sur la vanille.

Taiwan (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

France (5cl)

15.00 €

Whisky Moutard

Fermentation du brassin de Malt de la Brasserie de Larché dans notre distillerie avec levure champenoise puis distillation et repasse dans nos 5 alambics traditionnels.
Vieillissement: Fût de Ratafia Champenois 3 ans

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Evénements
SPA Bien-Être
L'Hôtel

Evénements

Die Organisation eines Familientreffens oder einer Firmenveranstaltung in der Auberge du Lac ist die Garantie dafür, einen außergewöhnlichen Tag, Abend oder Wochenende an einem einzigartigen Ort mit unvergleichlicher Raffinesse zu genießen.

Dieser Raum ist zum Garten ausgerichtet und verfügt über eine warme, sonnige und klare Terrasse.

SPA Bien-Être

Swimmingpool – Hammam – Erlebnisdusche, 3 Behandlungskabinen
Nur mit Reservierung

Telefonischer Empfang von:
Dienstag bis Freitag von 10:00 bis 19:00 Uhr.
Samstag von 9:00 bis 20:00 Uhr.
Sonntag von 9:00 bis 13:00 Uhr
03 25 41 29 97

L'Hôtel

La Famille GUBLIN a conçu et a su faire évoluer son établissement.

Autour du petit bar de campagne d’origine, La Famille GUBLIN a racheté les maisons de pays qui entremêlent la pierre, la brique et les pans de bois.

L’harmonie créée par le bâti ancien n’est pas rompue par les structures plus modernes, légères et transparentes qui servent de liaisons entre ces diverses constructions donnant toutes sur un patio central verdoyant et semé de couleurs.

menu-touch.com

Vorspeisen

Mageres Tatar

Frische Ente Foie Gras à la Plancha

Frische Entenstopfleber-Terrine

Krabbensalat

Hummersalat

Lachsrose

Königliche Ententerrine

Krebstierfische

Hummer nach amerikanischer Art

Lachstournedos

Königliche Bar

Kabeljaufilet

Fleisch

Rinderfilet, kandierte Schalotten

Kalbsbries

Der Taubenschlag

Fast Kalbfleisch, Sternanissaft

Entenbrust IGP

Käse

Gereifter Käse Xavier Thuret MOF

Desserts

Eclair aus rotem Fruchtkompott

Schokoladendessert

Mandelpudding

Zitrus-Baiser-Tarte neu interpretiert

Rotkohl

Geröstete Feigen in Sabayon

Méli Mélo

Zart fließende Schokolade 72 %

Eiscremesorbets

Rote Früchte Sorbet

Kaffeeeis

Zitrussorbet

Mandelmilcheis

Menü "Geschmack des Augenblicks"

Vorspeise, Vorspeise, Hauptgericht oder Hauptgericht, Dessert 41 € Vorspeise, Hauptgericht und Dessert 59 € Für jede Änderung der Menüs oder À-la-Carte-Gerichte wird ein Aufpreis zum Carte-Preis erhoben.

Vorspeise

Mise en Bouche

Eingänge

Lachsrose

Hausgemachte Krustenpastete

Krabbensalat

Flach

Kabeljaufilet

Entenbrust IGP

Dessert

Rotkohl

Geröstete Feigen in Sabayon

Ende der Mahlzeit

Gourmet-Menü

Vorspeise + Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Für jede Änderung der Menüs oder À-la-Carte-Gerichte wird ein Aufpreis zum Carte-Preis erhoben.

Vorspeise

Vorspeise

Eingänge

Mageres Tatar

Frische Entenstopfleber-Terrine

Königliche Ententerrine

Flach

Königliche Bar

Hummer nach amerikanischer Art

Kalbsbries

Käse

Dessertkarte

Méli Mélo

Zart fließende Schokolade 72 %

Ende der Mahlzeit

Blauer Hummer-Menü

Vorspeise + Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

Vorspeise

Vorspeisen

Eingänge

Hummersalat

Flach

Homard à l'américaine

Käse

Dessert : à la Carte

Ende der Mahlzeit

Delikatessen am Ende der Mahlzeit

Champagner

Vorspeise, Vorspeise, Hauptgericht oder Hauptgericht, Dessert 41 €
Vorspeise, Hauptgericht und Dessert 59 €

Für jede Änderung der Menüs oder À-la-Carte-Gerichte wird ein Aufpreis zum Carte-Preis erhoben.

Vorspeise + Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Für jede Änderung der Menüs oder À-la-Carte-Gerichte wird ein Aufpreis zum Carte-Preis erhoben.