Entrées
11.00 €
La Crème froide de concombre et menthe fraîche, croûtons Maison
Tout en fraîcheur, subtilement parfumée à la menthe, qui allie douceur et vivacité.
Fait Maison
Lait 13.00 €
La Terrine de Campagne « Façon Grand-Mère » aux Pommes
Préparée avec soin et relevée de dés de pommes fondantes. Un classique rustique et savoureux, qui fleure bon la tradition et les dimanches à la campagne.Fait Maison
Oeufs 14.00 €
Le Tartare de radis et betterave, marinade citron vert, crème yaourt brebis, noisettes concassées
Tartare frais de radis et betterave Chioggia marinés au citron vert, crème de yaourt brebis d la Bergère du Val (50), éclats de noisettes.Fait MaisonLait
Fruits à Coques 16.00 €
Le Tartare de Truite Normande, Crémeux de Raifort et Cracker de Sarrasin
(Pisciculture de l’Eure)Une truite d’élevage normande finement taillée au couteau, relevée d’un crémeux de raifort onctueux et vif. Un cracker croustillant au sarrasin pour une bouchée franche, locale et pleine de caractère.
Fait Maison
Gluten
PoissonsLait 17.00 €
Le Cheesecake salé au fromage blanc, courgette et crumble de sarrasin
Un élégant cercle de cheesecake à base de fromage blanc onctueux, délicatement monté sur un lit de crumble de sarrasin doré et parfumé. Des lamelles de courgettes légèrement confites, apportent fraîcheur et douceur.
VégétarienFait MaisonGlutenOeufsLait 19.00 €
Le Carpaccio de Saint-Jacques de Normandie
Assaisonné d’une leche de tigre maison.Saint-Jacques tranchées, juste saisies par une leche de tigre éclatante. Vif et ciselé.
Fait MaisonPoissons
Céleri
Sulfites So2
Mollusques Poissons
Marinières : 14.50 €
À la crème : 15.50 €
Les Moules de Bouchot de Normandie et frites fraîches
Élevage de La Perle Saline à Bricqueville-Sur-Mer (50).Moules de Bouchot élevées en Normandie, servies selon votre choix : classiques marinières, parfumées au vin blanc, ail et persil, ou à la crème onctueuse et délicate. Accompagnées de frites fraîches.
Fait Maison
Produit LocalLaitSulfites So2Mollusques 20.00 €
Le Filet de Julienne, Sablé Salé aux Herbes, Purée de Carottes au Curcuma et Sauce Iodée Légère
Filet de Julienne poêlé, un sablé salé aux herbes fraîches, accompagné d’une purée onctueuse de carottes au curcuma et d’une sauce iodée légère aux saveurs marines.Fait MaisonGlutenOeufsPoissonsLaitMollusques 27.00 €
Les Saint-Jacques snackées, crème de moules de bouchot safranée, fenouil braisé
Délicatement cuit, accompagné d'une onctueuse sauce iodée, équilibrée par des notes légèrement épicées.Fait MaisonPoissons
ArachidesLait Viandes
18.00 €
Le Boeuf au cacao, tagliatelles et pickles d’oignons rouges
Bœuf tendre sublimé par une sauce au cacao aux notes profondes et gourmandes, accompagné de tagliatelles et de pickles d’oignons rouges pour une touche contrastée.
Viande Bovine FrançaiseFait MaisonGlutenOeufs 27.00 €
Duo d'agneau
Confit et côte d'agneau, jus corsé aux herbes servi avec ses pommes de terre rôties.Fait MaisonGlutenSulfites So2 27.00 €
Le Paleron Confit, sauce cassis et échalotes confites au vin rouge du Val de Loire
Accompagné de pommes de terre grenaille au thym et à la fleur de sel de Guérande, aubergine rôtie.Une pièce de choix savoureuse, accompagnée d'une onctueuse sauce, les pommes de terre grenaille, rôties au thym et à la fleur de sel de Guérande, complètent ce festin en apportant une touche croustillante et parfumée.
Fait MaisonGlutenSulfites So2 Burger
19.00 €
Le Burger Maison à la Tomme de Brebis & frites fraîches
Burger Maison au pain brioché et à la tomme de brebis locale, de la Bergère du Val (50).Produit LocalGlutenArachides Végétarien
19.00 €
Le Risotto aux champignons de Granville et petits pois frais
Un riz crémeux cuisiné tout doucement, sublimé par les champignons de notre producteur local et la douceur croquante des petits pois frais.VégétarienFait MaisonProduit LocalLait 20.00 €
L'Artichaut Farcis aux Légumes de Saison, Emulsion de Tomme de Brebis Locale et Huile de Basilic
Tomme de brebis de La Bergère du Val (Le Val Saint Père (50)).
Saveurs rustiques et fondantes, délicatesse de saveurs locales et de produits de saison, pour une expérience gastronomique authentique et raffinée.
Saveurs rustiques et fondantes, délicatesse de saveurs locales et de produits de saison, pour une expérience gastronomique authentique et raffinée.
Fait MaisonVégétarienLait Fromages
7.00 €
Le Duo de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit LocalLait 9.00 €
Le Trio de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit LocalLait Desserts
13.00 €
La Mousse onctueuse aux fraises, crumble croustillant et coulis de fraises mentholée
Mousse aérienne et onctueuse aux fraises, mêlant fraîcheur et douceur, sublimée par le croquant gourmand du crumble croustillant.Fait MaisonGlutenLaitCéleri 12.00 €
La Compote Maison de Rhubarbe et Pommes, Épicée à la Cannelle, crumble léger aux flocons d'avoine
Fondante, délicatement relevée à la cannelle, surmontée d’un crumble croustillant aux flocons d’avoine. Un dessert tout en douceur et en réconfort.Fait MaisonGlutenLait 13.00 €
La Poire pochée au Calvados, crème légère au caramel au beurre salé et crumble d’amandes
Poire fondante pochée au Calvados, accompagnée d’une crème légère au caramel au beurre salé et d’un crumble d’amandes croustillant pour une alliance parfaite de douceur et de gourmandise.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 14.00 €
Le Chou au Sarrasin, Ganache Montée au Miel et Éclats de Noisettes Caramélisées
Croustillant, garni d’une ganache montée au miel, parsemé d’éclats de noisettes caramélisées. Un jeu de textures et de douceur.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 14.00 €
Le Sablé Breton Émietté, Ganache Chocolat Noir Intense et Sorbet Maison aux Pommes
Croustillant, fondant, ultra frais. Une bouchée, trois sensations.Fait MaisonGlutenOeufsLait Prix nets - Taxes et service compris
