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- Les Burgers et les Frites
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Entrées
Entrées
Suggestion du Chef
Os à moelle conon fendu, à ma façon.
Chiffonnade de jambon ibérique, pleurotes condiment à l'ail noir.Suggestion du Chef
Burrata
Burrata sur purée de petit pois, caramel agrumes, roquette ail noir, fleurs de bleuet et lavandeCamembert rôti (A Partager ou Pas)
Camembert (lait pasteurisé) rôti, miel, noix, noisettes, cranberries et graines de courges (gressin au sésame).Suggestion du Chef
Cromesquis de mozza
Cromesquis de mozzarella (5 pièces), chutney mangues.Suggestion du Chef
Planche de Foie Gras mi-cuit 100g maison basse tempurature
Planche de Foie Gras mi-cuit (env. 100G), confiture d'oignons à la bière (Comptoir de Mateo, Colayrac St Cirq) et son pain grillé.Suggestion du Chef
Saumon Gravlax à l'aneth 125G
Acompagné de Yaourt GrecPoissons
Planches à Partager
Planches
Camembert rôti (A Partager ou Pas)
Camembert (lait pasteurisé) rôti miel, noix, noisettes, cranberries et graines de courges (gressin au sésame)Suggestion du Chef
Méli-mélo Fromages et Charcuteries
Fromage Ibérico, Scarmozza (mozzarella fumée), viande de Grisons séché, chorizo Ibérique, Saucisson du marin (porc fumé en cheminé et salé au gros sel de mer)Suggestion du Chef
Planche de Foie Gras mi-cuit
Planche de Foie Gras mi-cuit (env. 100G), confiture d'oignons à la bière (Comptoir Mateo, Colayrac St Cirq) et son pain grilléSuggestion du Chef
Planche de Fromages 250G
A Partager :- Fromage Ibérico aux 3 laits, 8 mois d'affinage
- Croustillant de Chèvre chaud
- Scarmozza fumé
- Tartine chaude de Gorgonzola affiné et ses éclats de noix torréfiées
Suggestion du Chef
Planche ibérique et charcuteries affinées 125G
Jambon Mangalica, Chorizo Ibérique, Délice de boeuf charolais séché (VBF), Filet de porc séché, Saucisson du marin (Français) affiné à l'ancienne en cheminé et salé au gros sel de mer et Cecina de Leon (IGP) boeuf séché.
Suggestion du Chef
Planche ibérique et charcuteries affinées 250G
Jambon Mangalica, Chorizo Ibérique, Délice de boeuf charolais séché (VBF), Filet de porc séché, Saucisson du marin (Français) affiné à l'ancienne en cheminé et salé au gros sel de mer et Cecina de Leon (IGP) boeuf séché.Viandes
Viandes
Bavette maturé frites(environ,180g) sauce poivre vert
Crémé, lardons et champignons,pommes frites maison et salade.
Suggestion du Chef
Entrecôte Grillée (env. 500G)
(Race à viande, Montbéliard, Charolais ou Blonde Aquitaine, env. 500G).Grillée, oignons frits, jus bourguignon, pommes frites maison et salade.
Suggestion du Chef
Entrecôte Poivrade (env. 500G)
(Race à viande, Montbéliard, Charolais ou Blonde d'Aquitaine, env. 500G)Poivre concassé, flambée à l’Armagnac, sauce crème, cèpes, girolles, pleurotes, pommes frites maison et salade.
Suggestion du Chef
Magret de canard façon Rossini (env. 370g)
(Basse température, IGP, origine France, env. 370G). Façon Rossini, jus truffé, Foie Gras Mi-Cuit, pommes frites maison et salade.Suggestion du Chef
Magret de canard sauce poivres vert
Magret de canard, sauce poivre vert, pommes frites maison et saladeSuggestion du Chef
Magret de canard, miel et lavande (env.370g)
(cuisson basse température) frites maison et salades.Suggestion du Chef
Ribs d'Agneaux fumé grillés env 500g, chimichurri, frites de patates douce
Frites de patates douces aux épicesSuggestion du Chef
Ris de veau (env. 180G)
Ris de veau (origine France, env. 180g), sauce gourmande, servi dans son feuilletté, pommes frites maison et salade.Salades Copieuses
Salades Copieuses
Suggestion du Chef
3 Maxi Croustillants de chèvre chaud (150G)
Panaché de salade et ses trois Maxi Croustillants de chèvre chaud, miel, pickles de légumes, vinaigrette clémentines, moutarde à l'ancienne, miel et son condiment carottes, avocats,melonSuggestion du Chef
Salade Catalane gourmande et copieuse.
Oeuf bio au plat, jambon Mangalica, chorizo Ibérique , frites maison au parmesan, choux rouge, copeaux de parmesan, pickles de légumes, cramberries.Suggestion du Chef
Salade de chèvre chaud croustillant (90G)
Panaché de salade, et ses deux chèvre chaud croustillant, miel, pickles de légumes, vinaigrette clémentines, moutarde à l'ancienne et miel et condiment carottes, avocats,melonSuggestion du Chef
Salade de gésiers d'oies et plein d'autres gourmandises.
Salade de gésiers d'oies confit maison, figues moelleuses, petit croûtons, ail et persil, magret fumée maison, pickles de légumes.Suggestion du Chef
Salade de l'Imprévu
Gésiers d’oie confits maison,escalope de Foie Gras mi cuit, magret fumée , figues moelleuses, croûtons, ail et persil, pickles de légumes.Suggestion du Chef
Salade entre Terre et Mer
Maxi salade, crevettes sautées, St Jacques, jambon de montagne ibérique, baies de Goji, agrumes, vinaigrette passion et son caramel aux agrumes, pickles de légumes.Du Goût !!!
Suggestion du Chef
Salade Thaïlandaise
Boulettes de boeuf (90g) sautées minutes façon Thaï, menthe, gambas sautées minutes, vinaigrette Thaï, caramel aux épices, mangues, baie de goji, pickles de légumes, oignons frit.Salade pleines de saveurs
Plats végétariens
Les Burgers et les Frites
Les Burgers (sans frites) et les Frites
Suggestion du Chef
5 variétés Frites au choix
- Frites Simple- Frites au Parmesan
- Frites au Chili Épicé
- Frites de Patates douces aux épices
- Frites au Chimichurri (persil, échalotes, ail, piment, sauge, coriandre, fleur de sel, poivre du moulin et vinaigre)
Suggestion du Chef
Burger Gaillard Irlandais version env. 260g
Boeuf Charolais (env. 260g), sauce moutarde ancienne façon Imprévu, confiture d'oignons à la bières brune et Cheddar fumé maison.Suggestion du Chef
Burger Gaillard Italien version env. 260g
Boeuf Charolais (env. 260g), parmesan affiné , confiture de tomates, confiture de bacon au sirop d'érable, gorgonzola affiné et mozzarella bio.Dégoulinant
Suggestion du Chef
Burger Irlandais env. 180g
Boeuf Charolais (env. 180g), sauce moutarde ancienne façon Imprévu, confiture d'oignons à la bières brune et Cheddar fumé maison.Pâtes
Fromages
Fromages
Suggestion du Chef
Camembert rôti (A Partager ou Pas)
Camembert (lait pasteurisé) rôti miel, noix, noisettes, cranberries et graines de courges (gressin au sésame)Desserts
Desserts
Suggestion du Chef
Brioche Perdue
Brioche façon pain perdu, flambée au rhum, caramel beurre salé et sa boule de glace vanille.Café Liégeois (Supp 2€)
Glaces café, café chaud, chantilly. (Supplément Menu 2€)Café ou Thé Gourmand maison. (Supp 3€)
Chocolat liégeois (Supp 2€)
Glaces chocolat, chocolat chaud maison et chantilly (Supplément Menu 2€)Dame Blanche (Supp 2€)
Glaces vanille, chocolat chaud maison, chantilly (Supplément Menu 2€)Suggestion du Chef
Fondant au chocolat maison (Supp 2€)
Suggestion du Chef
Glaces ou Sorbets
Chocolat, Caramel salé, Pomme, Poire, Rhum Raisin, Citron Vert, Fraise
Suggestion du Chef
Gourmandise de Cookie à ma façon (Supp 2€)
Cookie maison, duo de crèmes glacées Chocolat, Caramel et sa chantilly cookie maison (Supplément menu 2€)Suggestion du Chef
Gourmandise de mangues, framboises façon imprévu
Graines de chia lait de coco, chantilly coco,Suggestion du Chef
Île flottante praliné
Et ses éclats de noisettes caraméliséesSuggestion du Chef
Nougat glacé (Supp 2€)
Grand Marnier, éclats de nougatine, coulis de fruits rouges (Supplément menu 2€)Prix nets - Taxes et service compris