- Entrada
- Poissons
- Compartir tableros
- Plato principal
- Ensaladas copiosas
- Platos vegetarianos
- Hamburguesas
- Pasta
- Queso
- Postres
Entrada
12.00 €
Split conon tuétano, a mi manera.
Chiffonade de jamón ibérico, setas shiitake, condimento de ajo negro.
Sugerencia del chef
Origen Francia 
11.50 €
Burrata, guacamole con leche de coco, judías, avellanas
VegetarianoSugerencia del chef
Leche 
8.90 €
Camembert asado (compartido o no)
Camembert tostado (leche pasteurizada), miel, nueces, avellanas, arándanos y semillas de calabaza (palitos de sésamo).Origen FranciaVegetariano
GlutenLeche
Nueces 
9.50 €
Mozza cromesquis (casera) ketchup mango curry
Cromesquis de mozzarella (5 piezas),VegetarianoSugerencia del chefGluten
HuevosLecheNueces 
17.80 €
Foie Gras Semicocido con Trufa (100g) CASERO Baja temperatura
Y su tostada calienteOrigen Francia
Producto localSugerencia del chef 
Sugerencia:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
16.80 €
Tabla de Foie Gras semicocido 100g casera baja temperatura
Plato de Foie Gras semi-cocido ( aprox. 100G ), mermelada de cebolla a la cerveza ( Comptoir de Mateo, Colayrac St Cirq ) y su tostada.Origen FranciaSugerencia del chef 
6.50 €
Ensalada de tomate amarillo con espárragos silvestres, fresas y queso feta
Y vinagreta de albahaca.
Bio productoVegetarianoGlutenLecheNueces
Apio 
8.90 €
Ensalada de verduras, cereales, boniato, pepino, melocotón asado con tomillo, pared.
Salsa de yogur con menta.Bio productoVegetarianoLeche
Mostaza 
7.90 €
Trucha Gravlax con Eneldo 7 Lonchas
Acompañado de yogur griegoSugerencia del chef
Sugerencia:
Petit Chablis - 2022
(
125 cl : 6.50 €
)
5.90 €
Gazpacho de melón, Floc de Gascogne, frutos secos variados, pesto de pan italiano
VegetarianoSugerencia del chef Poissons
12.50 €
Tataki de atún, arroz cantonés, kétchup miso y condimentos de mango
Cacahuates
Haba de soja
Sésamo 
16.50 €
Risotto de gambas BIO, curry bretón con algas, coco y parmesano
Curry bretón y leche de coco.Sugerencia del chef
CrustáceosLeche 
19.00 €
Risotto de vieiras, pistachos, anacardos
150G risotto de vieiras, crema de burrata, tuile de parmesano y pesto original (pesto de pistachos, anacardos y albahaca)Sugerencia del chefCrustáceosLecheNuecesApio Compartir tableros
3.50 €
1 Variedades de patatas fritas a elegir 3,50€
- Papas fritas simples- Papas fritas con parmesano
- Papas fritas con chile picante
- Batatas fritas con especias
- Patatas fritas chimichurri (perejil, chalota, ajo, guindilla, salvia, cilantro, flor de sal, pimienta recién molida y vinagre)
Origen FranciaNueces 
9.20 €
Camembert asado (compartido o no)
Camembert tostado (leche pasteurizada) miel, nueces, avellanas, arándanos y semillas de calabaza (palitos de sésamo)Origen FranciaLecheNueces
Sugerencia:
Bourgogne Epineuil - 2022
(
75 cl : 23.50 €
)
9.50 €
Cromesquis caseros de mozzarella (5 piezas), kutchup de mango y curry
GlutenHuevosLecheNueces 
16.90 €
Méli-mélo Quesos y Embutidos
Queso ibérico, Scarmozza ( mozzarella ahumada) , carne seca de los Grisones, chorizo ibérico, Salchicha Marinera ( carne de cerdo ahumada en chimenea salada con sal marina gruesa)Sugerencia del chefOrigen FranciaEspaña 
18.50 €
100g de Foie Gras con Trufa a medio cocer (temperatura baja)
Origen FranciaProducto localSugerencia del chef
Sugerencia:
Cotes du Rhone BIO M.Chapoutier- 2022
(
75 cl : 22.00 €
15 cl : 6.50 €
)
17.50 €
Plato 100g Foie Gras Semicocido Baja temperatura
Plato de foie gras semi-cocido ( aprox.100G ), mermelada de cebolla a la cerveza ( Comptoir Mateo, Colayrac St Cirq ) y su tostadaOrigen FranciaSugerencia del chef
Sugerencia:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
18.00 €
Tabla de quesos 250G
A compartir :- Queso ibérico con 3 leches, 8 meses de maduración
- Queso de cabra crujiente tibio
- Scarmozza ahumado
- Tostada caliente de Gorgonzola madurado y nueces tostadas
Sugerencia del chefLecheNueces
Sugerencia:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 59.00 €
)
16.50 €
Plato ibérico y embutidos refinados
Jamón Mangalica, Chorizo ibérico, Charolais de res seca (VBF) , Solomillo de cerdo seco, Salchicha Marrin (francesa) madurada al estilo antiguo y salada con sal marina y Cecina de León (IGP) carne seca.
Sugerencia del chefOrigen FranciaEspaña 
25.00 €
Plato ibérico y embutidos 250G
Jamón Mangalica, Chorizo ibérico, Charolais de res seca (VBF) , Solomillo de cerdo seco, Salchicha Marrin (francesa) madurada al estilo antiguo y salada con sal marina y Cecina de León (IGP) carne seca.Sugerencia del chefOrigen FranciaEspaña 
10.50 €
Trucha Gravlax 7 lonchas.
Orégano, Eneldo, Tomillo y Yogurt GriegoSugerencia del chef
Sugerencia:
Cotes du Rhone villages - 2022
(
75 cl : 23.50 €
)
17.00 €
Trucha Gravlax, 14 lonchas
Orégano, Eneldo, Tomillo y Yogurt GriegoSugerencia del chef
Sugerencia:
Cotes du Rhone villages - 2022
(
75 cl : 23.50 €
)
Plato principal
26.50 €
12H Entrecot ahumado empanizado al estilo TEXANO y luego a la plancha (aprox. 500g)
Mantequilla estilo restaurante. lo inesperadoPatatas fritas y ensalada caseras
Ternera francesaSugerencia del chef 
25.00 €
Ensalada cremosa de entrecot a la plancha (aprox. 500 g) y patatas fritas con gorgonzola
Papas fritas para ensaladaSugerencia del chefTernera francesa 
22.90 €
Entrecot a la plancha (aprox. 500G) carne jugo patatas fritas ensalada
(Carne de res de raza Montbéliard, Charolais o Rubia Aquitania, aprox. 500G).Cebollas asadas y fritas, jugo de borgoñón, patatas fritas caseras y ensalada.
Ternera francesaSugerencia del chefGlutenApio
Sugerencia:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 59.00 €
)
26.00 €
Entrecôte Poivrade (aprox. 500G) ensalada de patatas fritas
(Carne de res de raza Montbéliard, Charolais o Blonde d'Aquitaine, aprox. 500 g)Pimiento machacado, flambeado con Armagnac, salsa de nata, boletus, rebozuelos, setas ostra, patatas fritas caseras y ensalada.
Ternera francesaSugerencia del chefApio 
26.00 €
Pechuga de pato a la rossini (370g aprox.)
(Baja temperatura, IGP, origen Francia, aprox. 370G) . Estilo Rossini, jugo de trufa, foie gras semicocido, patatas fritas caseras y ensalada.Origen FranciaSugerencia del chefApio 
24.00 €
Pechuga de pato, frambuesas, cerezas, miel. (aprox. 370 g)
(cocción a baja temperatura) patatas fritas caseras y ensaladas.Origen FranciaSugerencia del chefApio 
25.00 €
Costillas de cordero ahumadas a la parrilla unos 500 g, chimichurri, batatas fritas
Patatas fritas con especiasOrigen FranciaSugerencia del chefGluten 
20.00 €
Mollejas (aprox.200g), Morillas y otros
Mollejas de ternera (origen Francia, aprox. 200 g) , salsa gourmet (setas ostra, setas porcini, rebozuelos)Servido en hojaldre, patatas fritas caseras y ensalada.
Origen FranciaSugerencia del chefLecheApio 
18.00 €
Tartar de ternera al estilo tailandés
(Simmental, aprox. 250 g) . Explosión de sabor a la ida, vuelta, patatas fritas caseras y ensalada.Ternera francesaSugerencia del chefHaba de sojaSésamo 
18.00 €
Tartar de ternera tradicional (aprox. 180g)
(aprox. 200g) Salsa casera, patatas fritas caseras y ensalada.
Pimiento RojoProducto localTernera francesaHuevosMostaza Ensaladas copiosas
14.50 €
3 queso de cabra picante Maxi Crispy (150G)
Ensalada mixta y sus tres quesos de cabra picantes Maxi Crispy, miel, encurtidos de verduras, vinagreta de clementinas, mostaza antigua, miel y su condimento (zanahorias, aguacates,) guacamole.VegetarianoSugerencia del chefGluten
Sugerencia:
Pouilly Fumé - Art Minéral - 2023
(
75 cl : 45.00 €
)
14.00 €
Bo bollo vegetariano
Repollo blanco, lombarda, pepino, aguacate, zanahoria, mango, fideos de arroz, rollitos de primavera de verdurascondimento de maní
Sugerencia del chef 
14.50 €
Ensalada Catalana Maxi, deliciosa y contundente.
Huevo frito ecológico, jamón mangalica, chorizo ibérico, patatas fritas caseras con parmesano, col lombarda, virutas de parmesano, encurtidos de verduras, arándanos.Sugerencia del chefHuevos 
17.00 €
Ensalada MAXI entre Tierra y Mar
Ensalada maxi, gambas ecológicas salteadas, vieiras, jamón ibérico serrano, bayas de Goji, cítricos, vinagreta de maracuyá y caramelo de cítricos, encurtidos de verduras.¡¡¡Gusto!!!
Sugerencia del chefBio producto
Piscis
Mariscos 
10.50 €
Ensalada crujiente de queso de cabra caliente (90G)
Ensalada mixta, con dos quesos de cabra crujientes y calentitos, miel, encurtidos de verduras, vinagreta de clementinas, mostaza antigua y miel, y su condimento (zanahorias, aguacates) guacamole.VegetarianoSugerencia del chefLeche 
10.50 €
Ensalada de molleja de pato y muchas otras delicias.
Ensalada de molleja de pato, higos tiernos, picatostes pequeños, ajo y perejil, pechuga de pato ahumada casera, encurtidos de verduras.Sugerencia del chefGluten 
17.00 €
Ensalada de lo inesperado
Mollejas de pato, escalope de foie gras semicocido, magret de pato ahumado en casa, higos tiernos, picatostes, ajo y perejil, encurtidos de verduras.Sugerencia del chefOrigen FranciaGluten 
17.00 €
Ensalada tailandesa
Albóndigas de ternera (90 g) salteadas al estilo tailandés, menta, camarones orgánicos salteados durante un minuto, vinagreta tailandesa, caramelo especiado, bayas de goji, encurtidos de verduras, cebollas fritas, maníEnsalada llena de sabores
Sugerencia del chefTernera francesaBio productoCrustáceosPiscisHaba de sojaSésamoMariscos Platos vegetarianos
14.00 €
Bollo Vegetariano Bo
Repollo blanco, col lombarda, apio, pepino, aguacate, zanahoria, mango, fideos de arroz, rollitos de primavera vegetarianoscondimento de maní
VegetarianoGlutenCacahuatesHaba de sojaNuecesSésamo 
14.00 €
Risotto de setas ostra, avellanas, nueces, ajo negro, parmesano
Risotto con azafrán, rebozuelos y batatas.VegetarianoOrigen FranciaSugerencia del chef Hamburguesas
Hamburguesas (sin papas fritas) y Papas Fritas
3.60 €
5 variedades de patatas fritas a elegir
- Papas fritas individuales- patatas fritas con parmesano
- Papas fritas con chile picante
- Patatas fritas picantes
- Patatas fritas con chimichurri (perejil, chalotas, ajo, guindilla, salvia, cilantro, flor de sal, pimienta molida y vinagre)
Sugerencia del chef 
14.50 €
Versión Irish Gaillard Burger aprox. 260g de buena carne
Ternera Charolais (aprox. 260 g) , jugo de borgoña, salsa de mostaza al estilo antiguo Imprévu, mermelada de cebolla con cerveza negra y queso cheddar ahumado casero.Ternera francesaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza 
14.50 €
Versión hamburguesa italiana Gaillard aprox. 260g de buena carne
Ternera Charolais (aprox. 260 g) , jugo de trufa, parmesano curado, mermelada de tomate, mermelada de tocino con sirope de arce, gorgonzola curado y mozzarella orgánica.Goteo
Ternera francesaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza 
12.00 €
Hamburguesa irlandesa aprox. 180g de buena carne, jugo de borgoña
Ternera Charolais (aprox. 180g) , salsa de mostaza Imprévu a la antigua, mermelada de cebolla y queso cheddar ahumado casero.Ternera francesaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza 
12.00 €
Hamburguesa italiana aprox. 180g de buena carne
Ternera Charolais (aprox. 180 g) , jugo de trufa, parmesano curado, mermelada de tomate, mermelada de tocino con sirope de arce, gorgonzola curado y mozzarella orgánica.Ternera francesaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza 
11.00 €
Hamburguesa de pollo aprox. 160 g de chutney de arándanos, mango y pesto
(aprox. 160g) Pechugas de pollo crujientes, queso cheddar, salsa ligera de mostaza y miel, chutney de mango y arándanos, pesto de albahaca casero.Origen FranciaSugerencia del chefCúrcumaGlutenLecheNuecesMostaza Pasta
17.00 €
Tallarines reales
Tagliatelle con salsa de crema, setas porcini, setas de ostra, rebozuelos (según disponibilidad) y foie gras PANSugerencia del chefGlutenLecheApio 
14.50 €
Tagliatelle con salsa salvaje
Salsa de crema, champiñones, champiñones, rebozuelos (según disponibilidad) y chips de queso parmesano.VegetarianoSugerencia del chefGlutenHuevosLecheApio Queso
8.90 €
Camembert asado (compartido o no)
Camembert tostado (leche pasteurizada) miel, nueces, avellanas, arándanos y semillas de calabaza (palitos de sésamo)Sugerencia del chef 
5.00 €
Flores Tête-de-Moine
Las 6 Flores
5.00 €
Queso ibérico
Con 3 leches, 8 meses de maduración100 GRAMOS
5.00 €
Gorgonzola madurado
Tostada caliente de gorgpnzola madurado y nueces tostadas100 GRAMOS
18.00 €
Tabla de quesos 250G
A compartir :- Queso ibérico con 3 leches, 8 meses de maduración
- Queso de cabra picante crujiente
- Scarmozza ahumado
- Tostada caliente de Gorgonzola madurado y nueces tostadas
Sugerencia del chef 
5.00 €
Scarmozza ahumado
40GPostres
6.90 €
Brioche Perdue
Brioche estilo tostada francesa, flambeado al ron, caramelo de mantequilla salada y una bola de helado de vainilla.Sugerencia del chefNueces
Sugerencia:
Champagne Nicolas Feuillatte Rosé
(
75 cl : 49.00 €
)
7.50 €
Café Liégeois (Suplemento 2€)
Helado de café, café caliente, nata montada. ( Suplemento menú 2€ )Origen FranciaHuevosLeche 
10.00 €
Café o Té Gourmet Casero. (3€ adicionales)
Surtido de cinco postres caseros (suplemento menú 3€)
GlutenHuevosLecheNueces 
7.90 €
Tarta de queso, arándanos (3€ adicionales)
GlutenLeche 
7.50 €
Chocolate de Lieja (Supp 2€)
Helado de chocolate, chocolate caliente casero y nata montada (Suplemento menú 2€)HuevosLeche 
6.50 €
Crème brûlée de nueces y helado de nueces
Sugerencia del chefHuevos 
7.50 €
Dama Blanca (Suplemento 2€)
Helado de vainilla, chocolate caliente casero, nata montada (Suplemento menú 2€)HuevosLeche 
7.00 €
Fondant de chocolate casero (Suplemento 2€)
Fondant de chocolate y su corazón fluido a elegir ( pistacho o frambuesa ) y su bola de helado de vainilla (Suplemento menú 2€)
Sugerencia del chefGlutenHuevosLeche 
5.50 €
Requesón 0% grasa, frambuesas frescas
5.80 €
Helados o sorbetes
Vainilla, Café, Nueces,
Chocolate, Caramelo Salado, Fresa
Chocolate, Caramelo Salado, Fresa
Sugerencia del chef 
7.50 €
Delicia de galleta a mi manera (Suplemento 2€)
Galleta casera, arándanos, helado de caramelo de chocolate y crema batida de galleta casera (suplemento menú 2€)Sugerencia del chef 
7.00 €
Delicia de arándanos, semillas de chía y leche de coco.
Sugerencia del chef 
7.00 €
Isla flotante pistacho, arándanos, frambuesas
Sugerencia del chef 
7.00 €
Isla flotante de praliné
Y sus trozos de avellanas caramelizadasSugerencia del chefHuevosLecheNueces 
7.00 €
Tarta tatin
Tarta Tatin servida caliente y helado de vainilla
Sugerencia del chef 
6.90 €
Tiramisú Selva Negra
Cereza, virutas de chocolateSugerencia del chef Precios netos: impuestos y servicio incluidos
