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Primo piatto
12.00 €
Osso midollare diviso conon, a modo mio.
Chiffonade di prosciutto iberico, funghi shiitake, condimento all'aglio nero.
Il suggerimento dello chef
Origine Francia 
11.50 €
Burrata, guacamole al latte di cocco, fagioli, nocciole
VegetarianoIl suggerimento dello chef
Latte 
8.90 €
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert arrosto (latte pastorizzato), miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo).Origine FranciaVegetariano
GlutineLatte
Noccioline 
9.50 €
Mozza cromesquis (fatta in casa) ketchup mango curry
Cromesquis di mozzarella (5 pezzi),VegetarianoIl suggerimento dello chefGlutine
UovaLatteNoccioline 
17.80 €
Foie Gras Semicotto al Tartufo (100g) FATTO IN CASA A bassa temperatura
E il suo toast caldoOrigine Francia
Prodotto localeIl suggerimento dello chef 
Suggerimento:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
16.80 €
Tagliere di Foie Gras semicotto 100g bassa temperatura fatto in casa
Piatto di foie gras semicotto ( circa 100 g ), marmellata di cipolle alla birra ( Comptoir de Mateo, Colayrac St Cirq ) e il suo pane tostato.Origine FranciaIl suggerimento dello chef 
6.50 €
Insalata di pomodori gialli con asparagi selvatici, fragole e feta
E vinaigrette al basilico.
Bio prodottoVegetarianoGlutineLatteNoccioline
Sedano 
8.90 €
Insalata di verdure, cereali, patate dolci, cetrioli, pesche arrostite al timo, muro.
Salsa allo yogurt alla menta.Bio prodottoVegetarianoLatte
Senape 
7.90 €
Trota Gravlax con aneto 7 Fette
Accompagnato da yogurt grecoIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Petit Chablis - 2022
(
125 cl : 6.50 €
)
5.90 €
Gazpacho di melone, Floc de Gascogne, frutta secca mista, pesto di pane italiano
VegetarianoIl suggerimento dello chef Poissons
12.50 €
Tataki di tonno, riso cantonese, ketchup al miso e condimenti al mango
Arachidi
Soia
Sesamo 
16.50 €
Risotto ai gamberetti BIOLOGICO, curry bretone con alghe, cocco, parmigiano
Curry bretone e latte di cocco.Il suggerimento dello chef
CrostaceiLatte 
19.00 €
Risotto alle capesante, pistacchio, anacardi
150G Risotto alle capesante, crema di burrata, tuile di parmigiano e pesto originale (pesto di pistacchi, anacardi e basilico)Il suggerimento dello chefCrostaceiLatteNocciolineSedano Condividi le bacheche
3.50 €
1 Varietà di patatine fritte a scelta da € 3,50
- Patatine fritte semplici- Patatine fritte alla parmigiana
- Patatine fritte piccanti al peperoncino
- Patate fritte dolci con spezie
- Patatine fritte Chimichurri (prezzemolo, scalogno, aglio, peperoncino, salvia, coriandolo, fior di sale, pepe macinato fresco e aceto)
Origine FranciaNoccioline 
9.20 €
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert tostato (latte pastorizzato) miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo)Origine FranciaLatteNoccioline
Suggerimento:
Bourgogne Epineuil - 2022
(
75 cl : 23.50 €
)
9.50 €
Cromesquis di mozzarella fatta in casa (5 pezzi), kutchup al mango e curry
GlutineUovaLatteNoccioline 
16.90 €
Méli-mélo Formaggi e Salumi
Formaggio iberico, Scarmozza ( mozzarella affumicata) , Carne secca dei Grigioni, chorizo iberico, Salsiccia marinara ( maiale affumicato al camino salato con sale marino grosso)Il suggerimento dello chefOrigine FranciaSpagna 
18.50 €
100g Foie Gras Semicotto al Tartufo (bassa temperatura)
Origine FranciaProdotto localeIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Cotes du Rhone BIO M.Chapoutier- 2022
(
75 cl : 22.00 €
15 cl : 6.50 €
)
17.50 €
Piatto da 100g Foie Gras Semicotto Bassa temperatura
Piatto di foie gras semicotto ( circa 100 g ), marmellata di cipolle alla birra ( Comptoir Mateo, Colayrac St Cirq ) e il suo toastOrigine FranciaIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
15 cl : 5.50 €
)
18.00 €
Tagliere per Formaggi 250G
Condividere :- Formaggio iberico ai 3 latti, 8 mesi di stagionatura
- Formaggio di capra croccante caldo
- Scarmozza affumicata
- Toast caldo di Gorgonzola stagionato e noci tostate
Il suggerimento dello chefLatteNoccioline
Suggerimento:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 59.00 €
)
16.50 €
Piatto iberico e salumi raffinati
Prosciutto Mangalica, Chorizo iberico, Delizia di manzo Charolais essiccata (VBF) , Filetto di maiale essiccato, Salsiccia marrin (francese) stagionata nel vecchio stile e salata con sale marino e carne secca di Cecina de Leon (IGP) .
Il suggerimento dello chefOrigine FranciaSpagna 
25.00 €
Piatto iberico e salumi 250G
Prosciutto Mangalica, Chorizo iberico, Delizia di manzo Charolais essiccata (VBF) , Filetto di maiale essiccato, Salsiccia marrin (francese) stagionata nel vecchio stile e salata con sale marino e carne secca di Cecina de Leon (IGP) .Il suggerimento dello chefOrigine FranciaSpagna 
10.50 €
Trota Gravlax 7 fette.
Origano, Aneto, Timo e Yogurt GrecoIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Cotes du Rhone villages - 2022
(
75 cl : 23.50 €
)
17.00 €
Trota Gravlax, 14 fette
Origano, Aneto, Timo e Yogurt GrecoIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Cotes du Rhone villages - 2022
(
75 cl : 23.50 €
)
Portata principale
26.50 €
Entrecôte affumicato impanato stile TEXANO 12H e poi grigliato (circa 500 g)
Burro stile ristorante. L'inaspettatoPatatine fritte e insalata fatte in casa
Manzo franceseIl suggerimento dello chef 
25.00 €
Entrecote alla griglia (circa 500g) insalata di patatine cremose al gorgonzola
Patatine fritteIl suggerimento dello chefManzo francese 
22.90 €
Entrecôte alla griglia (ca. 500G), succo di carne, patatine fritte, insalata
(Razza bovina, Montbéliard, Charolais o Blonde Aquitaine, circa 500 G).Cipolle grigliate e fritte, succo di borgogna, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineSedano
Suggerimento:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 59.00 €
)
26.00 €
Entrecôte Poivrade (ca. 500G) insalata di patatine fritte
(Razza bovina, Montbéliard, Charolais o Blonde d'Aquitaine, circa 500 g)Peperoni tritati, flambé con Armagnac, salsa alla panna, funghi porcini, finferli, funghi ostrica, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Manzo franceseIl suggerimento dello chefSedano 
26.00 €
Petto d'anatra alla Rossini (circa 370g)
(Bassa temperatura, IGP, origine Francia, circa 370G) . Stile Rossini, sugo al tartufo, foie gras semicotto, patatine fritte fatte in casa e insalata.Origine FranciaIl suggerimento dello chefSedano 
24.00 €
Petto d'anatra, lamponi, ciliegie, miele. (circa 370 g)
(cottura a bassa temperatura) patatine fritte e insalate fatte in casa.Origine FranciaIl suggerimento dello chefSedano 
25.00 €
Costolette di agnello affumicate alla griglia circa 500 g, chimichurri, patate dolci fritte
Patatine fritte speziateOrigine FranciaIl suggerimento dello chefGlutine 
20.00 €
Animelle (circa 200 g), spugnole e altri
Animelle di vitello (origine Francia, circa 200 g) , salsa gourmet (funghi ostrica, funghi porcini, finferli)servito in pasta sfoglia, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Origine FranciaIl suggerimento dello chefLatteSedano 
18.00 €
Tartare di manzo in stile tailandese
(Simmental, circa 250G) . Un'esplosione di sapori all'andata e al ritorno, con patatine fritte fatte in casa e insalata.Manzo franceseIl suggerimento dello chefSoiaSesamo 
18.00 €
Tartare di manzo tradizionale (ca. 180g)
(circa 200 g) Salsa fatta in casa, patatine fritte fatte in casa e insalata.
PeperoncinoProdotto localeManzo franceseUovaSenape Abbondanti insalate
14.50 €
3 Maxi Formaggio di capra caldo croccante (150G)
Insalata mista con i suoi tre formaggi di capra piccanti Maxi Crispy, miele, sottaceti di verdure, vinaigrette alle clementine, senape all'antica, miele e il suo condimento (carote, avocado), guacamole.VegetarianoIl suggerimento dello chefGlutine
Suggerimento:
Pouilly Fumé - Art Minéral - 2023
(
75 cl : 45.00 €
)
14.00 €
Bo Bun Vegetariano
Cavolo bianco, cavolo rosso, cetriolo, avocado, carota, mango, vermicelli di riso, involtini primavera di verdurecondimento di arachidi
Il suggerimento dello chef 
14.50 €
Maxi Insalata Catalana, deliziosa e sostanziosa.
Uovo fritto biologico, prosciutto Mangalica, chorizo iberico, patatine fritte di parmigiano fatte in casa, cavolo rosso, scaglie di parmigiano, sottaceti, cramberries.Il suggerimento dello chefUova 
17.00 €
Insalata MAXI tra Terra e Mare
Maxi insalata, gamberi biologici saltati, capesante, prosciutto di montagna iberico, bacche di Goji, agrumi, vinaigrette al frutto della passione e caramello agli agrumi, sottaceti di verdure.Gusto!!!
Il suggerimento dello chefBio prodotto
Pesci
Mollusco 
10.50 €
Insalata di formaggio di capra caldo croccante (90G)
Insalata mista con due formaggi di capra caldi e croccanti, miele, sottaceti di verdure, vinaigrette di clementine, senape tradizionale e miele, e il suo condimento (carote, avocado) guacamole.VegetarianoIl suggerimento dello chefLatte 
10.50 €
Insalata di ventriglio d'anatra e tante altre prelibatezze.
Insalata di ventriglio d'anatra, fichi morbidi, crostini di pane, aglio e prezzemolo, petto d'anatra affumicato in casa, sottaceti di verdure.Il suggerimento dello chefGlutine 
17.00 €
Insalata dell'imprevisto
Ventriglio d'anatra, scaloppa di Foie Gras semicotto, petto d'anatra affumicato in casa, fichi morbidi, crostini di pane, aglio e prezzemolo, verdure sott'olio.Il suggerimento dello chefOrigine FranciaGlutine 
17.00 €
Insalata tailandese
Polpette di manzo (90 g) saltate in padella in stile tailandese, menta, gamberi biologici saltati in padella per un minuto, vinaigrette tailandese, caramello speziato, bacche di goji, sottaceti di verdure, cipolle fritte, arachidiInsalata ricca di sapori
Il suggerimento dello chefManzo franceseBio prodottoCrostaceiPesciSoiaSesamoMollusco Piatti vegetariani
14.00 €
Panino vegetariano
Cavolo bianco, cavolo rosso, sedano rapa, cetriolo, avocado, carota, mango, vermicello di riso, involtini primavera vegetarianicondimento di arachidi
VegetarianoGlutineArachidiSoiaNocciolineSesamo 
14.00 €
Risotto ai funghi ostrica, nocciole, noci, aglio nero, parmigiano
Risotto allo zafferano, finferli e patate dolci.VegetarianoOrigine FranciaIl suggerimento dello chef Burgers
Hamburger (senza patatine) e patatine fritte
3.60 €
5 varietà di patatine fritte tra cui scegliere
- Patatine fritte singole- patatine al parmigiano
- Patatine Fritte Piccanti
- Patatine fritte piccanti di patate dolci
- Patatine fritte Chimichurri (prezzemolo, scalogno, aglio, peperoncino, salvia, coriandolo, fior di sale, pepe macinato e aceto)
Il suggerimento dello chef 
14.50 €
Versione Irish Gaillard Burger ca. 260g di buona carne
Carne di manzo Charolais (circa 260 g) , succo di borgogna, salsa di senape all'antica Imprévu, marmellata di cipolle con birra scura e cheddar affumicato fatto in casa.Manzo franceseIl suggerimento dello chefCurcumaGlutineLatteNocciolineSenape 
14.50 €
Gaillard Italian Burger versione ca. 260g di buona carne
Carne di manzo Charolais (circa 260 g) , succo di tartufo, parmigiano stagionato, confettura di pomodoro, confettura di bacon con sciroppo d'acero, gorgonzola stagionato e mozzarella biologica.Gocciolante
Manzo franceseIl suggerimento dello chefCurcumaGlutineLatteNocciolineSenape 
12.00 €
Hamburger irlandese circa 180 g di buona carne, succo di Borgogna
Carne di manzo Charolais (circa 180 g) , salsa di senape Imprévu vecchio stile, marmellata di cipolle alla birra marrone e Cheddar affumicato fatto in casa.Manzo franceseIl suggerimento dello chefCurcumaGlutineLatteNocciolineSenape 
12.00 €
Hamburger italiano ca. 180g di buona carne
Carne di manzo Charolais (circa 180 g) , succo di tartufo, parmigiano stagionato, confettura di pomodoro, confettura di pancetta con sciroppo d'acero, gorgonzola stagionato e mozzarella biologica.Manzo franceseIl suggerimento dello chefCurcumaGlutineLatteNocciolineSenape 
11.00 €
Hamburger di pollo circa 160 g di chutney di mirtilli, mango, pesto
(ca. 160g) Petti di pollo croccanti, formaggio Cheddar, salsa leggera di senape al miele, chutney di mango e mirtilli, pesto di basilico fatto in casa.Origine FranciaIl suggerimento dello chefCurcumaGlutineLatteNocciolineSenape Pasta
17.00 €
Tagliatelle reali
Tagliatelle con salsa di panna, funghi porcini, funghi cardoncelli, finferli (a seconda della disponibilità) e Foie Gras PANIl suggerimento dello chefGlutineLatteSedano 
14.50 €
Tagliatelle al sugo selvatico
Salsa alla panna, funghi, funghi ostrica, finferli (secondo disponibilità) e scaglie di parmigiano.VegetarianoIl suggerimento dello chefGlutineUovaLatteSedano Formaggio
8.90 €
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert tostato (latte pastorizzato) miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo)Il suggerimento dello chef 
5.00 €
Fiori di Tête-de-Moine
I 6 Fiori
5.00 €
Formaggio iberico
Con 3 latti, 8 mesi di stagionatura100 GRAMMI
5.00 €
Gorgonzola Stagionato
Toast caldo di gorgpnzola stagionato e noci tostate100 GRAMMI
18.00 €
Tagliere per Formaggi 250G
Condividere :- Formaggio iberico ai 3 latti, 8 mesi di stagionatura
- Formaggio di capra caldo croccante
- Scarmozza affumicata
- Toast caldo di Gorgonzola stagionato e noci tostate
Il suggerimento dello chef 
5.00 €
Scarmozza affumicata
40GDesserts
6.90 €
Brioche Perdue
Brioche stile french toast, rum flambé, caramello al burro salato e una pallina di gelato alla vaniglia.Il suggerimento dello chefNoccioline
Suggerimento:
Champagne Nicolas Feuillatte Rosé
(
75 cl : 49.00 €
)
7.50 €
Café Liégeois (Supp 2€)
Gelato al caffè, caffè caldo, panna montata. ( Supplemento menù 2€ )Origine FranciaUovaLatte 
10.00 €
Caffè o tè gourmet fatti in casa. (Extra 3€)
Assortimento di cinque dolci fatti in casa (supplemento menù € 3)
GlutineUovaLatteNoccioline 
7.90 €
Cheesecake, mirtilli (aggiuntivi € 3)
GlutineLatte 
7.50 €
Cioccolato di Liegi (Supp 2€)
Gelato al cioccolato, cioccolata calda fatta in casa e panna montata (supplemento menù € 2)UovaLatte 
6.50 €
Crème brûlée alle noci e gelato alle noci
Il suggerimento dello chefUova 
7.50 €
Dama Bianca (Sup 2€)
Gelato alla vaniglia, cioccolata calda fatta in casa, panna montata (supplemento menù € 2)UovaLatte 
7.00 €
Fondente al cioccolato fatto in casa (Supp 2€)
Fondente al cioccolato e il suo cuore che scorre a scelta ( pistacchio o lampone ) e la sua pallina di gelato alla vaniglia (Menu supplemento 2€)
Il suggerimento dello chefGlutineUovaLatte 
5.50 €
Ricotta 0% di grassi, lamponi freschi
5.80 €
Gelati o Sorbetti
Vaniglia, Caffè, Nocciole,
Cioccolato, Caramello Salato, Fragola
Cioccolato, Caramello Salato, Fragola
Il suggerimento dello chef 
7.50 €
Delicatezza dei biscotti a modo mio (Supp 2€)
Biscotti fatti in casa, mirtilli rossi, gelato al caramello e cioccolato e panna montata fatta in casa (supplemento menu 2 €)Il suggerimento dello chef 
7.00 €
Dolcetto ai mirtilli, semi di chia e latte di cocco.
Il suggerimento dello chef 
7.00 €
Pistacchio dell'isola galleggiante, mirtilli, lamponi
Il suggerimento dello chef 
7.00 €
Isola galleggiante pralinata
E i suoi pezzi di nocciole caramellateIl suggerimento dello chefUovaLatteNoccioline 
7.00 €
Tarte Tatin
Tarte Tatin servita calda e gelato alla vaniglia
Il suggerimento dello chef 
6.90 €
Tiramisù della Foresta Nera
Marasca, scaglie di cioccolatoIl suggerimento dello chef Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
