Planches & Tartinables
Planches
15.00 €
Planche de charcuteries
Chorizo, rosette, jambon fumé, coppa, paleta de cebo iberico & terrine de campagne15.00 €
Planche de fromages
Camembert de Normandie, Livarot, Pont L’Évêque & Comté.15.00 €
Planche Mixte
Terrine de campagne, jambon fumé, rosette, Camembert de Normandie, Comté.Terrines & Rillettes
Produit élaboré par la Conserverie des Saveurs. Fabrication artisanale. Située au cœur du vignoble nantais.
7.00 €
Rillettes de sardines au beurre de baratte
7.00 €
Rillettes de maquereaux aux baies Roses
7.00 €
Pâté de campagne au Pommeau de Normandie
7.00 €
Terrine de campagne aux pommes poêlées
Tartinables
7.00 €
Tartinable de patate douce, coco, sésame & curry
7.00 €
Tartinable aux 3 tomates, basilic & thym
7.00 €
Caviar d’aubergines aux tomates séchées
7.00 €
Tapenade aux olives noires
Entrées
Entrées
9.00 €
Terrine de campagne maison aux pommes
Mariage subtil entre la robustesse du porc et de la volaille avec la délicatesse fruitée des pommes.18.00 €
Foie gras maison accompagné de son chutney de fruits secs
Foie gras issus de la Ferme de Pleinefage, dans le Périgord Noir.
17.00 €
Asperges vinaigrées, oeuf parfait et coppa
Des asperges vinaigrées, délicates et croquantes, accompagnées d'un œuf parfaitement cuit à la texture veloutée et l'intensité de la coppa, apportant une touche de profondeur et d'élégance.12.00 €
Croustillant de lieu noir aux graines de sésame et sa sauce Tahini
(Temps de cuisson de 5 à 10 minutes)La chair délicate du lieu noir, subtilement relevée par les graines de sésame torréfiées, offre une combinaison exquise de tendreté et de croquant. Accompagné de notre sauce Tahini maison, crémeuse et parfumée, ce plat vous transporte au cœur des saveurs orientales.
9.00 €
Velouté d’asperges blanches et sa tuile au parmesan
Velouté de pointe d'asperges blanches, sublimé par une tuile délicate au parmesan, pour une expérience gastronomique raffinée et pleine de saveurs.15.00 €
Wraps de boudin noir aux pommes et vinaigrette pommée, mâche fraîche
Alliance parfaite entre le caractère du boudin noir et la douceur des pommes, enveloppée dans un délicat wrap et relevée par une vinaigrette subtilement pommée. Accompagné de mâche fraîche, ce mariage de saveurs offre une expérience culinaire équilibrée.Viandes
Viandes
13.00 €
Boeuf aux oignons en doux mijoté, servi avec Riz & Petits Légumes
À la façon d'un bœuf bourguignon, en cuisson lente.31.00 €
Côtelette & effiloché d'agneau de Pré-salé au pesto à l'ail des ours
Ce plat présente une côtelette et un effiloché d'agneau de Pré-salé, relevés d'un pesto à l'ail des ours et de fèves tendres. Une fusion exquise de saveurs et de textures réconfortantes.16.00 €
Petit-salé Maison, accompagné de haricots lingots fondants
Petit-salé Maison, une recette traditionnelle cuisinée avec soin pour révéler toutes ses saveurs. Accompagné de haricots lingots fondants, ce plat offre une expérience évoquant les plaisirs simples et chaleureux de la cuisine maison.Poissons
Poissons
18.00 €
Filet de Lieu et sa crème de poivrons, servi avec des spaghetti n°1
Filet de Lieu, poisson à la chair délicate et savoureuse, accompagné d'une sauce onctueuse à la crème de poivrons. Accompagnant ce filet de Lieu, des spaghetti de qualité supérieure.28.00 €
Filet de bar rôti, sauce vierge acidulée et blettes sautées au beurre
Appréciez la finesse d'un filet de bar rôti à la perfection, sublimé par une sauce vierge acidulée. Accompagné de blettes sautées au beurre, ce plat vous offre une symphonie de saveurs délicates et harmonieuses.Végétarien
Végétarien
21.00 €
Risotto de Crozets aux champignons frais, oignons et parmesan
Ce plat allie la créativité du risotto avec l'authenticité des Crozets, petites pâtes savoyardes. Un mariage parfait entre la texture crémeuse du risotto et le caractère rustique des Crozets, le tout relevé par la richesse umami des champignons frais et l'arôme piquant du parmesan. Les oignons confèrent une douceur subtile, équilibrant harmonieusement les saveurs. Un mets réconfortant et plein de caractère.
Végétarien
Burger
Burgers
17.00 €
Burger Maison au fromage à raclette & frites fraîches
Burger Maison au pain brioché et au fromage à racletteFromages
Fromages
7.00 €
Duo de fromages de Normandie
Camembert et Pont l'Evêque9.00 €
Trio de Fromages de Normandie
Camembert, Pont l'Évêque et LivarotDesserts
Desserts
11.00 €
Tartelette façon Snickers, caramel, chocolat et cacahuètes torréfiées
Tartelette inspirée de la barre chocolatée Snickers: un mélange parfait de caramel crémeux, de chocolat fondant et de cacahuètes croquantes, le tout sur une base croustillante. Un pur délice pour les amateurs de saveurs sucrées et de gourmandises chocolatées.10.00 €
Crêpe au chocolat, à la banane et à la chantilly
Une fusion entre la crêpe moelleuse, la banane fraîche, le chocolat fondant et la chantilly aérienne.9.00 €
Gaspacho aux agrumes et son sorbet citron
Tourbillon rafraîchissant de saveurs avec notre gaspacho au pamplemousse et à l'orange accompagné d'un sorbet citron-basilic.10.00 €
Mousse Onctueuse et sa compotée de rhubarbe, éclats de sablé Breton
Délicieuse mousse qui incarne l'équilibre parfait entre la fraîcheur acidulée de la rhubarbe, la douceur et la texture croustillante des éclats de sablé Breton.Gourmandise et à la légèreté.
12.00 €
Tiramisu à la crème de citron et limoncello
Plongez dans l'italianité avec notre tiramisu à la crème de citron et au limoncello. Une fusion exquise de saveurs acidulées et de douceur crémeuse, une véritable invitation au voyage gustatif sous le soleil de l'Italie.Prix nets - Taxes et service compris