Entrées
Entrées
9.50 €
Le chèvre
Cromesquis de chèvre du poitou sur guacamole maison, voile de tomate pimenté
Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques
9.50 €
La terrine
Notre terrine de cochon et son insert de magret, quenelle de crème moutarde miel et ses germes.
Fait MaisonGlutenOeufsLaitMoutarde
9.50 €
Le poireau
Marbré de poireaux braisés dressé sur une sauce ravigote, le tout monté d'une mayonnaise parmesan.
Fait MaisonOeufsLaitMoutarde
12.00 €
L'Artichaut
Ceviché de poissons et crevettes et artichauts poivrade grillés, en salade, jus de tête réduit et ses perles de citron.
Fait MaisonGlutenCrustacésPoissons
17.50 €
Notre planche de jambon
Affinée 24 mois Domaine AbotiaA partager ou pas !
Fait MaisonLait
9.50 €
Suggestion du moment
L'oeuf mimosa revu par flo.
Fait MaisonGlutenArachidesFruits à CoquesMoutardeSésame
10.50 €
Le Saumon
Subtilement brûlé, accompagné d'une mayonnaise au cumbava, réhaussé par des notes acidulées de yuzu, ltout couronné de tuiles croustillantes au pavot.
Spécialité du ChefFait MaisonGlutenPoissonsMoutardeSésame
Plats
Plats
Entrecôte
« race à viande » et sa pomme de terre camembert≈300g : 29.00 €
≈400g : 32.00 €
≈500g : 34.00 €
Fait MaisonLaitMoutarde
21.00 €
Le tartare de boeuf
Au miso rouge et sésame, légumes confit en soy sauce et grenailles.
Fait MaisonGlutenSojaFruits à CoquesSésame
20.00 €
Le poulet jaune fermier
Préssé de poulet jaune sur sa mousseline de patate douce et son jus réduit.
Fait MaisonGlutenOeufsLaitMoutarde
19.50 €
Le cabillaud
Dos de cabillaud et sa crème d'asperges verte, concombre fermenté et billes de citron.
Fait MaisonPoissonsLaitFruits à Coques
20.00 €
Le Quasi de veau
Quasi de veau en basse température façon vitello tonato et ses légumes au beurre.
Fait MaisonGlutenOeufsPoissonsLait
Notre côte de boeuf de race grillée à la fleur de sel
(prévoir de l’attente pour la cuisson)(prix au cours)
Fait MaisonLaitMoutarde
14.00 €
Omelette roulée à la française
De la « ferme de Pibot »
Fait MaisonOeufs
29.00 €
Poisson à la plancha
Maigre de ligne à la plancha, guacamole et pamplemousse en suprême et gel.Supplément de 7€ dans le menu a 29€
Fait MaisonGlutenPoissonsLaitFruits à CoquesMollusques
23.00 €
Ris de veau
Grillé au beurre et sa mitonné de petit pois au réglisse,purée de citron et speck en chips.
Fait MaisonGlutenLait
13.50 €
Suggestion du moment
Côte de cochon, mousseline de carottes sable et sa sauce soma.
Fait MaisonGlutenPoissonsSojaFruits à CoquesSésame
Sauces
2.00 €
Beurre Maître d’hôtel à la truffe
Fait MaisonLait
5.50 €
Escalope de foie gras selon arrivage
Fait Maison
2.00 €
Sauce béarnaise
Fait MaisonLait
2.00 €
Sauce Camembert
Fait MaisonLait
2.00 €
Sauce chimichurri
Fait MaisonLait
2.00 €
Sauce Chipolte
Pasta
Pâtes
14.00 €
Pasta à la crème d'ail
Courgette fraîche et tôme de brebis.
Fait MaisonLait
14.00 €
Pasta au caviar d'aubergine
Tomate confite, roquette, parmesan, pignon de pain
Fait MaisonLaitFruits à Coques
17.50 €
Linguines à la crème de truffe, parmesan
Fait MaisonLait
21.50 €
Risotto
Au parmesan et chorizo hibérique, fines roquette et pignon.
Fait MaisonPoissonsLait
Salades
Salades
17.00 €
Belle tartine du Pays d’Auge
Salade verte, pommes, oignons rouges, noix, toast Livarot, Pont-L’évêque, Camembert, pain de campagne
Fait MaisonGlutenLaitFruits à CoquesMoutarde
19.00 €
Salade scandinave
Salade, saumon gravlax, St Jacques, billes de citron, légumes et fruits frais
Fait MaisonCrustacésPoissonsSésame
19.00 €
Salade du Périgord
Verdoyant mesclun monté de foie gras mi-cuit maison sublimé par une crème de truffe et de magret gravlax.
Fait MaisonOeufsArachidesFruits à CoquesSésame
Desserts
Desserts
9.50 €
Coupe Poire ou Normand
9.50 €
La Fraises
Vacherin revisité à la fraise, glace vanille, meringue fleurie et son vinaigre balsamique à la pomme rouge.
Fait MaisonOeufsLait
9.50 €
Sablé anisé aux saveurs exotique
Sablé aux graines de fenouil et anis vert, crémeux de fruits de la passion et sa crème mascarpone vanille.
Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques
9.50 €
Le chocolat
Bavarois au chocolat 55% insert aux cacahuètes, praliné de sésame et son biscuit.
Fait MaisonGlutenOeufsArachidesLaitFruits à CoquesSésame
9.50 €
Le retour du mille feuille
Avis aux gourmands !Le retour du Mille Feuille, gianduja et caramel
Fait MaisonGlutenOeufsLait
9.50 €
Notre café gourmand
Fait MaisonGlutenOeufsArachidesLaitFruits à Coques
Suggestion du moment
Ananas Rôti flambé au rhum agricole, sorbet et son crémeux passion.
Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques
Fromages
9.50 €
Assiette des fameux fromages normands, au lait cru
Camembert, livarot où pont lévèque
Fait MaisonLait
Glaces
Les Glaces L’ANGELYS
1.00 €
Crème fouettée
Glaces
Chocolat noir, vanille, café, nougat Montélimar, caramel beurre salé, menthe chocolat, rhum raisin1 boule : 2.50 €
2 boules : 5.00 €
3 boules : 7.50 €
Lait
1.00 €
Sauce chocolat, café, caramel
Sorbets
Citron, fraise, cassis, fruits de la passion, poire1 boule : 2.50 €
2 boules : 5.00 €
3 boules : 7.50 €
Coupes
9.50 €
Café ou Chocolat liégeois
2 boules chocolat ou café, 1 boule vanille, sauce chocolat ou café, crème fouettée
Lait
9.50 €
Dame blanche
3 boules vanille, sauce chocolat, crème fouettée
Lait
Prix nets - Taxes et service compris