输入
10.00 €
塔玛戈鸡蛋
将 Pibot 农场的肥蛋煮熟，用酱油腌制，配上红味噌蛋黄酱和蔬菜小菜。12.00 €
法国包子
包子里填满了香茅鸡肉和自制凉拌卷心菜。
首页-煮熟
面筋
鸡蛋
牛奶
坚果
芥末 10.00 €
番茄
老式番茄配上菠萝、羊乳酪奶油和精致的嫩芽。首页-煮熟面筋鸡蛋
双鱼座
花生米牛奶坚果芥末
羽扇豆 20.00 €
海鲷
整条鲷鱼刺身，泰式酱汁。分享与否
10.00 €
瘦子
刺身鳕鱼片配樱桃醋汁。首页-煮熟面筋鸡蛋双鱼座牛奶坚果芥末 10.00 €
小牛
Vitello tonato 及其烟熏香肠油来自“Abotia”庄园，由我们调味。首页-煮熟
厨师专长
法国牛肉面筋鸡蛋 10.00 €
当下的建议
罗宾的花椰菜变种。首页-煮熟面筋
甲壳类动物鸡蛋双鱼座花生米牛奶
芹菜芥末
贝类 17.50 €
我们的火腿板
巴约讷火腿，产自阿博蒂亚庄园，陈化时间为 24 个月。首页-煮熟牛奶 24.00 €
我们的火腿和奶酪板
我们的餐盘是 24 个月陈酿的 Abotia Bayonne 火腿，搭配 Comté 和 Tome d'Isigny 奶酪12.00 €
6 牡蛎
Seudre 牡蛎养殖场特产 n°318.00 €
9 牡蛎
Seudre 牡蛎养殖场特产 n°324.00 €
13 牡蛎
Seudre 牡蛎养殖场特产 n°3意大利面
17.50 €
松露意大利细面条
用黑松露奶油、松子、帕尔马干酪和芝麻菜包裹的扁面条。首页-煮熟面筋牛奶 14.00 €
意大利面食
冷面食沙拉，配有鹰嘴豆、蜜饯番茄、羊乳酪和罗勒。首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 14.00 €
罗莎莉亚面食
用胡椒、洋葱和番茄酱、香肠粉、芝麻菜和帕尔马干酪炒的意大利面。首页-煮熟面筋牛奶坚果 22.00 €
烩饭
蛤蜊风味烩饭，奶油烩饭上放有鸟蛤和蛏子以及欧芹。首页-煮熟面筋牛奶坚果芥末 主菜
主菜
恩特雷科特
“肉类品种”及其卡门培尔奶酪马铃薯约 300 克：29.00 欧元
约 400 克：35.00 欧元
约 500 克：38.00 欧元
出身法国法国牛肉首页-煮熟牛奶芥末 32.00 €
西冷牛排，成熟期 30 天，奥布拉克品种。
+/- 450克25 岁时，菜单上需附加 7 欧元。
出身法国法国牛肉牛奶芥末 23.00 €
羽毛
甘薯慕斯和甜菜根烧烤酱上放有猪毛。首页-煮熟面筋牛奶芹菜芥末 20.00 €
鲭鱼
鲭鱼片配芹菜慕斯、咖啡和柠檬凝胶。首页-煮熟面筋鸡蛋双鱼座
黄豆牛奶坚果芥末 21.00 €
Panko 至尊鸡肉
压扁的上等鸡肉裹上面包糠、蜜饯蔬菜、辣椒酱和味噌蛋黄酱。法国牛肉面筋鸡蛋花生米坚果芹菜芥末 26.00 €
甜面包
用黄油煎成褐色的牛胸腺，配上烤平菇，淋上肉汁和酱油。面筋甲壳类动物鸡蛋黄豆坚果芥末
芝麻 我们的纯种牛肋骨配盐花烤
（打算等做饭）（时价）
出身法国法国牛肉首页-煮熟牛奶芥末 14.00 €
法式煎蛋卷
来自“Pibot农场”首页-煮熟鸡蛋 26.00 €
烤鱼
酱油金枪鱼鞑靼配墨西哥辣椒鳄梨酱。30 欧元菜单中需额外支付 4 欧元
首页-煮熟甲壳类动物双鱼座牛奶坚果芥末贝类 14.00 €
当下的建议
蛏子烩饭上的鲑鱼片。首页-煮熟面筋花生米黄豆牛奶坚果芥末芝麻 31.00 €
红金枪鱼鞑靼
罗西尼风味红金枪鱼鞑靼，我们调味，蔬菜小菜
Sauces
2.00 €
烟熏辣椒酱。
首页-煮熟牛奶 2.00 €
Maître d’hôtel 松露黄油
首页-煮熟牛奶 5.50 €
鹅肝排视供应情况而定
首页-煮熟 2.00 €
安贝尔奶酪酱
首页-煮熟牛奶 2.00 €
贝亚恩酱
首页-煮熟牛奶 沙拉
17.00 €
来自奥日地区的美丽塔丁
蔬菜沙拉、苹果、红洋葱、核桃、Livarot 吐司、Pont-L’évêque、卡芒贝尔奶酪、乡村面包首页-煮熟面筋牛奶坚果芥末 19.00 €
泰式沙拉
沙拉配有酱油脆蔬菜和芝麻味牛肉条。（腌制牛肉，刚刚煎熟，生的）
首页-煮熟鸡蛋花生米坚果芝麻 冰淇淋
L’ANGELYS 冰淇淋
1.00 €
鲜奶油
冰淇淋
黑巧克力、香草、咖啡、咸黄油焦糖、巧克力薄荷、朗姆酒葡萄干、蒙特利玛牛轧糖1个球：2.50欧元
2 个球：5.00 欧元
3个球：7.50欧元
新鲜冷冻牛奶 1.00 €
巧克力酱、咖啡、焦糖
冰糕
柠檬、草莓、百香果、梨、胡椒芒果1 勺：2.50 欧元
2 勺：5.00 欧元
3 球：7.50 欧元
新鲜冷冻 Coupes
9.50 €
列日咖啡或巧克力
2 勺巧克力或咖啡，1 勺香草、巧克力或咖啡酱，生奶油新鲜冷冻牛奶 9.50 €
白女士
3 个香草球、巧克力酱、鲜奶油新鲜冷冻牛奶 甜品
甜品
9.50 €
上校式、梨形或诺曼式
新鲜冷冻 10.00 €
提拉米苏
提拉米苏圆顶，内含咖啡果仁糖、可可达克瓦兹和 55% 巧克力酱首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 10.00 €
三人行
荔枝甜点、覆盆子馅的奶油酥饼、注入玫瑰和荔枝的覆盆子果酱、覆盆子冰糕。首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 10.00 €
巧克力慕斯
坦桑尼亚巧克力慕斯，内含椰子，淋上椰子油，顶部饰有盐之花。
首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 10.00 €
柠檬
甜点主要围绕黄柠檬、海绵饼干、碎饼、柠檬冰糕和柠檬奶油。首页-煮熟面筋鸡蛋花生米牛奶坚果 10.00 €
我们的美味咖啡
首页-煮熟面筋鸡蛋花生米牛奶坚果 10.00 €
当下的建议
55% 巧克力软糖，含山核桃和榛子、搅打过的榛子巧克力甘纳许和咸黄油焦糖。首页-煮熟面筋鸡蛋花生米牛奶坚果 Fromages
10.00 €
一盘著名的诺曼奶酪，由生牛奶制成
卡芒贝尔奶酪、利瓦罗奶酪或蓬莱韦克奶酪净价-含税和服务费
