Входы
10.00 €
Яйцо Тамаго
Жареное жирное яйцо с фермы Пибо, запеченное в соевом соусе, подается с красным майонезом мисо и овощным панчаном.
приготовленный домом
Яйца
Арахис
Соя
Молоко
Орешки
Горчичный 12.00 €
Фокачча
Домашняя фокачча с орегано, покрытая сверху апельсиновым эндивием и трюфельной ветчиной.приготовленный домом
КлейковинаЯйцаМолокоОрешкиГорчичный 10.00 €
Помидор
Помидоры по-старинке, украшенные ананасом на креме из феты и его тонких побегах.приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиГорчичный 10.00 €
Тощий
Сашими из филе осьминога с вишневой заправкой.приготовленный домомКлейковинаЯйца
РыбыМолокоОрешкиГорчичный 10.00 €
Предложение момента
Домашний кунжутный хумус с креветочной стружкой, зеленым маслом и фундуком.приготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыАрахисМолокоГорчичный 10.00 €
Тартар из говядины
Тартар из йодированной говядины, мелкие моллюски в белом вине с лимонным гелем и нежные побеги облепихи.приготовленный домом
Фирменное блюдо шеф-повара
Французская говядинаКлейковина
РакообразныеРыбы
Сульфиты So2
Люпин 17.50 €
Наша доска для ветчины
Доска из байоннской ветчины из поместья Аботия, выдержанная в течение 24 месяцев.приготовленный домомМолокоОрешки 24.00 €
Наша доска с ветчиной и сыром
Наша доска из 24-месячной ветчины Abotia Bayonne в сопровождении сыров Comté и Tome d'IsignyМолокоОрешки 12.00 €
6 устриц
Специальное предложение № 3 от устричной фермы Seudre18.00 €
9 устриц
Специальное предложение № 3 от устричной фермы Seudre24.00 €
13 устриц
Специальное предложение № 3 от устричной фермы SeudreМакаронные изделия
17.50 €
Лингвини с тартуфой
Лингвини с кремом из черного трюфеля, кедровыми орешками, пармезаном и побегами рукколы.приготовленный домомКлейковинаМолоко 14.00 €
Паста Сесе
Холодный салат из пасты с нутом, цукатами, сыром фета и базиликом.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 14.00 €
Паста Песто в кредит
Паста с песто из базилика, пармезаном и рукколой.приготовленный домомКлейковинаМолокоОрешки 22.00 €
Ризотто
Ризотто в стиле вонголе, моллюски и черенки в петрушке на сливочном ризотто.приготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичный Основные блюда
Основные блюда
Антрекот
«Мясная порода» и ее картофель Камамбер≈300 г: 29,00 евро.
≈400 г: 35,00 евро
≈500 г: 38,00 евро
происхождение ФранцияФранцузская говядинаприготовленный домомМолокоГорчичный 23.00 €
Свиные ребрышки
Свиные ребрышки с черносливом и сладкими специями.приготовленный домомКлейковинаМолоко
СельдерейГорчичный 20.00 €
Скумбрия
Филе скумбрии на сельдереевом муслине с кофейно-лимонным гелем.приготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыСояМолокоОрешкиГорчичный 21.00 €
Панко Курица Суприм
Расплющенное куриное филе в панировке «панко», с засахаренными овощами и соусами шрирача и мисо-майонез.Французская говядинаКлейковинаЯйцаАрахисОрешкиСельдерейГорчичный 26.00 €
Сладкое печенье
Зобная железа, обжаренная на сливочном масле, с жареными лисичками в соевом соусе, политая мясным соком в соевом соусе.КлейковинаЯйцаСояМолокоОрешкиГорчичный
Кунжут Наши чистокровные говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле с флёр де сель
(планируем дождаться приготовления)(текущая цена)
происхождение ФранцияФранцузская говядинаприготовленный домомМолокоГорчичный 14.00 €
Французский рулет из омлета
От «Фермы Пибот»приготовленный домомЯйца 26.00 €
Жареная рыба
Филе лосося на гриле с домашним соусом цацики и маслом чипоте.
Доплата 3€ к меню за 30€
Доплата 3€ к меню за 30€
приготовленный домомРакообразныеРыбыМолокоОрешкиГорчичный
Моллюск 14.00 €
Предложение на данный момент
Полоски кальмара с испанскими специями, томатным соусом и запеченным перцем, украшенные спайнатой.приготовленный домомКлейковинаАрахисСояМолокоОрешкиГорчичныйКунжут 31.00 €
Тартар из красного тунца
Тартар из красного тунца в стиле Россиньи, приправленный нами, овощной банчан
Sauces
2.00 €
Соус из копченого перца.
приготовленный домомМолоко 2.00 €
Масло Maître d’Hôtel с трюфелем
приготовленный домомМолоко 5.50 €
Эскалоп из фуа-гра в зависимости от наличия
приготовленный домом 2.00 €
Соус Фурм д'Амбер
приготовленный домомМолоко 2.00 €
Соус беарнез
приготовленный домомМолоко Салаты
17.00 €
Красивый тартин от Pays d’Auge.
Зеленый салат, яблоки, красный лук, грецкие орехи, тосты Ливаро, Пон-Левек, Камамбер, деревенский хлебприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичный 19.00 €
Прекрасная буратта
Прекрасная буратта весом 200 г с тартаром из томатов и базилика.приготовленный домомРакообразныеМолокоКунжут 19.00 €
Тайский салат
Салат с хрустящими овощами в соевом соусе и полосками говядины со вкусом кунжута.(Маринованная говядина, только что обжаренная, сырая)
приготовленный домомЯйцаАрахисОрешкиКунжут Mороженое
Л’АНЖЕЛИС Мороженое
1.00 €
Взбитые сливки
Мороженое
Ваниль, шоколад, кофе, соленая карамель, шоколадная мята, ромовый изюм1 ложка: 2,50 евро
2 ложки: 5,00 евро
3 порции: 7,50 евро
СвежезамороженныйМолоко 1.00 €
Шоколадный соус, кофе, карамель
Сорбеты
Лимон, клубника, маракуйя, груша, перченый манго1 мерная ложка: 2,50 евро
2 ложки: 5,00 евро
3 ложки: €7,50
Свежезамороженный Coupes
9.50 €
Льежский кофе или шоколад
2 шарика шоколада или кофе, 1 шарик ванили, шоколадный или кофейный соус, взбитые сливкиСвежезамороженныйМолоко 9.50 €
Белая Леди
3 ванильных шарика, шоколадный соус, взбитые сливкиСвежезамороженныйМолоко Десерты
Десерты
9.50 €
Полковник, груша или нормандский огран
Свежезамороженный 10.00 €
Купол Маскарпоне
Купол из маскарпоне в стиле тирамису с вставкой из красных фруктов, дакуазом и малиновым кули.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Тройка
Клубничный баварский крем с малиновой вставкой, фисташковый кули с кокосовым кремом.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Шоколадный мусс
Мусс из танзанийского шоколада с кокосовой стружкой, посыпанный кокосовым маслом и ноткой соли Fleur de Sel.
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Банан
Копченый крамбл и его сливочный банановый ганаш, взбитый ганаш из темного шоколада и карамелизированные бананы.приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешки 10.00 €
Наш изысканный кофе
приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешки 10.00 €
Предложение на данный момент
Когда абрикос с персиком и его ванильное мороженое от Angélysприготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешки Fromages
10.00 €
Тарелка знаменитых нормандских сыров, приготовленных из сырого молока
Камамбер, Ливаро или Пон ЛевекЦены нетто - налоги и услуги включены
