Primo piatto
10.00 €
L'uovo Tamago
Uovo grasso cotto della fattoria Pibot, confit in salsa di soia, servito con maionese al miso rosso e banchan di verdure.
Casa-Cotto
Uova
Arachidi
Soia
Latte
Noccioline
Senape 12.00 €
La Focaccia
Focaccia fatta in casa con origano, condita con indivia arancione confit e prosciutto al tartufo.Casa-Cotto
GlutineUovaLatteNocciolineSenape 10.00 €
Il pomodoro
Pomodoro all'antica guarnito con ananas su crema di feta e i suoi germogli sottili.Casa-CottoGlutineUovaArachidiLatteNocciolineSenape 10.00 €
Il magro
Filetto di ombrina marina sashimi con vinaigrette alla ciliegia.Casa-CottoGlutineUova
PesciLatteNocciolineSenape 10.00 €
Suggerimento del momento
Hummus di sesamo fatto in casa con scaglie di gamberi, olio verde e nocciole.Casa-CottoGlutineUovaPesciArachidiLatteSenape 10.00 €
Tartare di manzo
Tartare di manzo iodata, piccole vongole al vino bianco con gel al limone e germogli di finocchio marino.Casa-Cotto
Specialità dello chef
Manzo franceseGlutine
CrostaceiPesci
Solfiti So2
Lupino 17.50 €
Il nostro tagliere
Tagliere di prosciutto di Bayonne, proveniente dalla tenuta Abotia, stagionato 24 mesi.Casa-CottoLatteNoccioline 24.00 €
Il nostro tagliere di salumi e formaggi
Il nostro tagliere di prosciutto Abotia Bayonne stagionato 24 mesi accompagnato da formaggio Comté e Tome d'IsignyLatteNoccioline 12.00 €
6 ostriche
Speciale n°3 dell'allevamento di ostriche di Seudre18.00 €
9 ostriche
Speciale n°3 dell'allevamento di ostriche di Seudre24.00 €
13 ostriche
Speciale n°3 dell'allevamento di ostriche di SeudrePasta
17.50 €
Linguine al Tartufo
Linguine legate con crema al tartufo nero, pinoli, parmigiano e germogli di rucola.Casa-CottoGlutineLatte 14.00 €
Pasta Cece
Insalata di pasta fredda con ceci, pomodori canditi, feta e basilico.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 14.00 €
Pasta al pesto di Loan
Pasta al pesto di basilico condita con parmigiano e rucola.Casa-CottoGlutineLatteNoccioline 22.00 €
Risotto
Risotto alle vongole, vongole veraci e cannolicchi al prezzemolo su un risotto cremoso.Casa-CottoGlutineLatteNocciolineSenape Piatti principali
Piatti principali
Costata
“razza da carne” e la sua patata Camembert≈300g: € 29,00
≈400g: € 35,00
≈500g: € 38,00
Origine FranciaManzo franceseCasa-CottoLatteSenape 23.00 €
Costine di maiale
Costine di maiale con prugne e spezie dolci.Casa-CottoGlutineLatte
SedanoSenape 20.00 €
Lo sgombro
Filetto di sgombro su mousseline di sedano con gel al caffè e limone.Casa-CottoGlutineUovaPesciSoiaLatteNocciolineSenape 21.00 €
Pollo Panko Supreme
Pollo supremo appiattito, ricoperto di panko, verdure candite e salse sriracha e maionese al miso.Manzo franceseGlutineUovaArachidiNocciolineSedanoSenape 26.00 €
Animelle
Animelle dorate nel burro accompagnate da finferli grigliati in salsa di soia, guarnite con sugo di carne in salsa di soia.GlutineUovaSoiaLatteNocciolineSenape
Sesamo La nostra costata di manzo di razza alla griglia con fior di sale
(prevedi di aspettare per cucinare)(prezzo attuale)
Origine FranciaManzo franceseCasa-CottoLatteSenape 14.00 €
Frittata arrotolata francese
Dalla “fattoria Pibot”Casa-CottoUova 26.00 €
Pesce alla griglia
Filetto di salmone alla griglia su tzatziki fatto in casa e olio di chipote.
Supplemento 3€ nel menù da 30€
Supplemento 3€ nel menù da 30€
Casa-CottoCrostaceiPesciLatteNocciolineSenape
Mollusco 14.00 €
Suggerimento del momento
Striscioline di calamaro ai sapori spagnoli, salsa di pomodoro e peperoni arrostiti al forno, guarnite con spianata.Casa-CottoGlutineArachidiSoiaLatteNocciolineSenapeSesamo 31.00 €
Tartare di tonno rosso
Tartare di tonno rosso alla Rossigni condita da noi, banchan di verdure
Sauces
2.00 €
Salsa al peperone affumicato.
Casa-CottoLatte 2.00 €
Burro Maître d'hôtel al tartufo
Casa-CottoLatte 5.50 €
Scaloppina di foie gras secondo disponibilità
Casa-Cotto 2.00 €
Salsa Fourme d'Ambert
Casa-CottoLatte 2.00 €
Salsa bernese
Casa-CottoLatte Insalate
17.00 €
Bella tartine del Pays d'Auge
Insalata verde, mele, cipolle rosse, noci, toast al Livarot, Pont-L’évêque, Camembert, pane rusticoCasa-CottoGlutineLatteNocciolineSenape 19.00 €
La bella buratta
Bellissima burrata da 200 g con tartare di pomodoro e basilico.Casa-CottoCrostaceiLatteSesamo 19.00 €
Insalata tailandese
Insalata guarnita con verdure croccanti in salsa di soia e striscioline di manzo al gusto di sesamo.(Manzo marinato, appena scottato, crudo)
Casa-CottoUovaArachidiNocciolineSesamo Gelati
Gelato L'ANGELYS
1.00 €
Panna montata
Gelato
Vaniglia, cioccolato, caffè, caramello al burro salato, menta al cioccolato, uvetta al rum1 pallina: €2,50
2 palline: €5,00
3 palline: €7,50
Congelato frescoLatte 1.00 €
Salsa al cioccolato, caffè, caramello
Sorbetti
Limone, fragola, frutto della passione, pera, mango pepato1 pallina: €2,50
2 palline: €5,00
3 palline: €7,50
Congelato fresco Coupes
9.50 €
Caffè o cioccolato di Liegi
2 palline di cioccolato o caffè, 1 pallina di salsa alla vaniglia, al cioccolato o al caffè, panna montataCongelato frescoLatte 9.50 €
Dama Bianca
3 palline di vaniglia, salsa di cioccolato, panna montataCongelato frescoLatte Desserts
Desserts
9.50 €
Colonnello, taglio a pera o normanno
Congelato fresco 10.00 €
La Cupola di Mascarpone
Cupola di mascarpone in stile tiramisù con inserto di frutti rossi, dacquoise e coulis di lamponi.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 10.00 €
Il trio
Bavarese alle fragole con inserto di lamponi, coulis di pistacchi con crema al cocco.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 10.00 €
Mousse al cioccolato
Mousse al cioccolato tanzaniano con inserto di cocco, cosparsa di olio di cocco e un pizzico di fleur de sel.
Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 10.00 €
La banana
Crumble affumicato con ganache cremosa alla banana, ganache montata al cioccolato fondente e banane caramellate.Casa-CottoGlutineUovaArachidiLatteNoccioline 10.00 €
Il nostro caffè gourmet
Casa-CottoGlutineUovaArachidiLatteNoccioline 10.00 €
Suggerimento del momento
Quando l'albicocca con la pesca e il suo gelato alla vaniglia di AngélysCasa-CottoGlutineUovaArachidiLatteNoccioline Fromages
10.00 €
Piatto di famosi formaggi normanni, realizzati con latte crudo
Camembert, Livarot o Pont LévèquePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
