ENTRÉES
1 800 F
PINSA À LA TRUFFE
CRÈME DE CHAMPIGNONS, SALADE ROQUETTE ET PARMESAN.
Coup de Coeur 2 200 F
OEUF PARFAIT
OEUF CUIT À BASSE TEMPÉRATURE SERVI AVEC UN VELOUTÉ DE MAUTINI (POTIRON), CHIPS DE JAMBON IBÉRIQUE, CRUMBLE PARMESAN.2 300 F
CARPACCIO DE BOEUF BLACK ANGUS
BRUNOISE DE LÉGUMES CROQUANTS, HUILE D'HERBES FRAÎCHES, ROQUETTE ET PARMESAN.2 800 F
MOSAÏQUE DE FOIE GRAS ET BARAMUNDI
FOIE GRAS AU NORI, BARAMUNDI, LAIT DE COCO PERLÉ SERVI À PART.3 000 F
FOIE GRAS DU MOMENT
TRUFFÉ ET NATUREPLATS
3 200 F
SALADE CÉSAR AU HOMARD
COEUR DE SALADE ROMAINE GRILLÉE, CHAIR DE HOMARD, CRUMBLE SALÉ, ANCHOIS, PARMESAN ET LA VRAI SAUCE CÉSAR.3 400 F
LOBSTER ROLLS
PAIN TOASTÉ AU BEURRE, CHAIR DE HOMARD ET MAYONNAISE MAISON SERVI AVEC DES FRITES3 500 F
MAHI MAHI SAUCE CHORIZO
RISOTTO, PIPERADE DE LÉGUMES ET SAUCE CHORIZO3 500 F
FILET DE BARAMUNDI GRILLÉ
CUIT A L'UNILATERAL, GNOCCHI ET VELOUTÉ DE PATATE DOUCE, LEGUMES CROQUANTS, PERLES DE YUZU3 500 F
PICANHA DE VEAU, SAUCE TRUFFÉE
CUITE À BASSE TEMPÉRATURE PUIS MARQUÉE AU GRILL, RISOTTO AUX CHAMPIGNONS, SAUCE TRUFFÉE3 500 F
MOSAÏQUE DE BEC DE CANNE
BOUILLON DE MISO SERVI AVEC DU RIZ3 700 F
LINGUINE AU HOMARD
BISQUE MAISON, CHAIR DE HOMARD, SAUCE VIERGE.3 800 F
TAPILLA DE PORC IBÉRIQUE
GRILLÉE À LA PLANCHA, SAUCE CHIMICHURI,SERVI AVEC SON GRATIN DAUPHINOIS
SIDE EN PLUS
500 F
RIZ BLANC
CUIT AU GRAS DE WAGYU500 F
SALADE
Huile d'olive et vinaigre sur table pour assaisoner à votre goût700 F
LÉGUMES A LA PLANCHA
700 F
FRITES AU PARMESAN
800 F
PURÉE DE POMMES DE TERRE TRUFFÉES
Possibilité sans truffe prix 700fDESSERTS
500 F
BOULE DE GLACE AU CHOIX
VANILLE, COCO, CAFÉ, CHOCOLAT, MANGUE, PASSION, FRAISE,1 200 F
PANNA COTTA COCO ET COULIS DE MANGUE
1 600 F
MILLES FEUILLES 3 CHOCOLATS
GANACHE MONTÉE CHOCOLAT BLANC GRILLÉ, CHOCOLAT BLANC ET CHOCOLAT NOIR, BISCUIT EN PATE À CIGARETTE, TERREAU DE CACAO.
Arachides 1 700 F
PROFITEROLES AU CHOCOLAT
CHOUX FAIT MAISONGLACE VANILLE MONTBLANC
COULIS DE CHOCOLAT NOIR
1 800 F
SUNDAY AU CARAMEL
DEUX BOULES DE GLACE VANILLE, CHANTILLY MAISON ET NOISETTE CONCASSÉ1 800 F
MANGUE EN TROMPE L'OEIL
GANACHE À LA MANGUE, MARMELADE ANANAS, PAPAYE, COEUR COULANT MANGUE VANILLE2 200 F
ASSIETTE DE FROMAGES MAISON BEILLEVAIRE
MILLE TROUS D'ARIEGEGRANDS CAUSSES
ABONDANCE FERMIERE
FOURME D'AMBERT DE CHEVRE DE MONTAGNE
MENU ENFANT
2 500 F
AU CHOIX
TAGLIATELLES JAMBON FROMAGEOU
POISSON GRILLÉ
GLACE AU CHOIX : COCO, VANILLE, CHOCOLAT.
*Boissons à prix règlementés : taxe alcool 13%, sans alcool 5% L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération
VINS AU VERRE*
VINS ROUGES*
15 cl : 1 100 F
HAUT-MÉDOC - REFLETS DE CISSAC 2016
75 cl : 6 200 F
15 cl : 1 250 F
RHÔNE SEPTENTRIONAL - SYRAH LA CHAMPINE 2022 - JM GERIN
75 cl : 7 500 F
15 cl : 1 500 F
BOURGOGNE - PINOT NOIR 2022 - DOM. DAVID MORET
75 cl : 8 500 F
15 cl : 1 700 F
ST-ÉMILION GRAND CRU - CHT. PIPEAU 2020
VINS ROSÉS*
75 cl : 6 500 F
15 cl : 1 300 F
PROVENCE CRU CLASSÉ - RIMAURESQ 2023
VINS BLANCS*
75 cl : 3 450 F
15 cl : 700 F
CÔTES DE GASCOGNE - MOELLEUX - L' ÉTÉ GASCON 2023
75 cl : 4 900 F
15 cl : 1 000 F
VAL DE LOIRE - PETIT BOURGEOIS SAUVIGNON 2023
75 cl : 5 900 F
15 cl : 1 200 F
TOURAINE-VOUVRAY - DEMI-SEC "LA BOURDONNERIE" 2022
75 cl : 6 700 F
15 cl : 1 300 F
BOURGOGNE-CHARDONNAY - SEPTEMBRE 2022 - E.DELAUNAY
CHAMPAGNES*
75 cl : 13 000 F
12.5 cl : 2 600 F
CHAMPAGNE MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL
Suggestion du Chef CHAMPAGNES*
75 cl : 13 000 F
CHAMPAGNE MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL
Suggestion du Chef 75 cl : 19 000 F
CHAMPAGNE MOËT & CHANDON BRUT ROSÉ
75 cl : 18 000 F
CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT BRUT CARTE JAUNE
75 cl : 22 000 F
CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT BRUT ROSÉ
75 cl : 21 500 F
CHAMPAGNE RUINART BRUT - CUVÉE "R de RUINART"
75 cl : 26 500 F
CHAMPAGNE RUINART BRUT ROSÉ
75 cl : 27 500 F
CHAMPAGNE RUINART BRUT - CUVÉE "BLANC DE BLANCS"
75 cl : 22 800 F
CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT ROSÉ
75 cl : 50 000 F
CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON BRUT MILLÉSIMÉ 2013
75 cl : 50 000 F
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT CUVÉE "CRISTAL" 2015
75 cl : 60 000 F
CHAMPAGNE KRUG BRUT GRANDE CUVÉE 171 ÈME ÉDITION
VINS BLANCS*
BOURGOGNE
75 cl : 5 700 F
BOURGOGNE CHARDONNAY - FORTUNES 2022 - MAISON CHANZY
75 cl : 6 700 F
BOURGOGNE CHARDONNAY - CUVÉE "SEPTEMBRE" 2022 - DOM.E.DELAUNAY
75 cl : 9 800 F
CHABLIS - "RÉSERVE DE VAUDON" 2022 - DOM. JOSEPH DROUHIN
75 cl : 10 700 F
BOURGOGNE-CHARDONNAY - LES GRANDES COUTURES 2022 - DOM. XAVIER MONNOT
VALLÉE DU RHÔNE
75 cl : 8 600 F
CROZES HERMITAGE - PERLES IVOIRE 2023 - DOM. JEAN ESPRIT
VALLÉE DE LA LOIRE
75 cl : 4 900 F
VAL DE LOIRE - LE PETIT BOURGEOIS SAUVIGNON 2023 - DOM. HENRI BOURGEOIS
75 cl : 5 900 F
TOURAINE - VOUVRAY - DEMI-SEC "LA BOURDONNERIE" 2022 - DOM. BOURILLON DORLÉANS
75 cl : 7 900 F
POUILLY FUMÉ - BLANC FUMÉ 2023 - DOM. HENRI BOURGEOIS
75 cl : 9 500 F
TOURAINE - VOUVRAY "L'INDIGÈNE" 2020 - DOM. BOURILLON DORLÉANS
VINS DU MONDE
75 cl : 3 200 F
ITALIE - PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE 2023 - DOM. TENUTE PICCINI
75 cl : 5 800 F
N-Z MARLBOROUGH - SAUVIGNON "CLOS HENRI ESTATE" 2023 - WAIRAU VALLEY
VINS ROUGES*
LANGUEDOC ROUSSILLON*
75 cl : 4 800 F
FAUGÈRES - LA CLOSERAIE 2019 - DOM. ABBAYE SYLVA PLANA
75 cl : 5 600 F
PIC-SAINT-LOUP - HAPPY CULTEUR 2021 - DOM. DE VILLENEUVE
VALLÉE DE LA LOIRE
75 cl : 4 900 F
VAL DE LOIRE - PETIT BOURGEOIS 2022 - DOM. HENRI BOURGEOIS
75 cl : 5 600 F
SAUMUR - BAGATELLE 2021 - MANOIR DE LA TÊTE ROUGE
75 cl : 7 200 F
CHINON - LA HAUTE OLIVE 2018 - DOM. COULY
75 cl : 8 500 F
CENTRE - MENETOU-SALON 2022 - LUCIEN REYMOND
VALLÉE DU RHÔNE
75 cl : 5 500 F
CÔTES DU RHÔNE - E. GUIGAL 2020
75 cl : 6 200 F
RHÔNE SEPTENTRIONAL - SYRAH LA CHAMPINE 2022 - JM GERIN
75 cl : 8 900 F
SAINT-JOSEPH - E. GUIGAL 2020
75 cl : 9 900 F
CHÂTEAUNEUF DU PAPE - LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE 2022
BORDEAUX
75 cl : 4 300 F
BLAYE CÔTES DE BORDEAUX - CHT. PEYBONHOMME LES TOURS 2021
75 cl : 7 200 F
SAINT-ÉMILION GRAND CRU - CHT. CHAMPION 2015
75 cl : 7 700 F
LALANDE DE POMEROL - CHT. MONCET 2020
75 cl : 8 500 F
ST-ÉMILION GRAND CRU - CHT. PIPEAU 2020
75 cl : 9 200 F
MARGAUX - CHT. LA TOUR DE MONS 2020
75 cl : 150 000 F
ST-ÉMILION GRAND CRU - CHT. PAVIE 2010 - GRAND CRU CLASSÉ
75 cl : 165 000 F
ST-ÉMILION GRAND CRU - CHÂTEAU AUSONE 2014
75 cl : 450 000 F
POMEROL - PÉTRUS 2018
BOURGOGNE
75 cl : 5 000 F
BOURGOGNE PINOT NOIR - BUISSONNIER 2022
75 cl : 6 900 F
BEAUJOLAIS - MORGON RÉSERVE 2019 - DOM. LEYRE-LOUP
75 cl : 6 900 F
BEAUJOLAIS - FLEURIE RÉSERVE 2019 - DOM.LEYRE-LOUP
75 cl : 7 300 F
BOURGOGNE - PINOT NOIR 2022 - DOM. CLOS HENRI
75 cl : 7 700 F
BOURGOGNE - PINOT NOIR 2022 - DOM. DAVID MORET
75 cl : 7 700 F
BOURGOGNE PINOT NOIR - CUVÉE "SEPTEMBRE" 2022 - DOM. E.DELAUNAY
75 cl : 7 900 F
BOURGOGNE CÔTE D'OR - PINOT NOIR 2020 - M. E.DELAUNAY
75 cl : 18 000 F
ALOXE-CORTON - MARSANNAY LA CÔTE 2021 - DOM. JEAN FOURNIER
75 cl : 28 000 F
CÔTE DE NUITS - CHAMBOLLE-MUSIGNY 2018 - DOM. DE LA POUSSE D'OR
75 cl : 38 000 F
CÔTE DE NUITS - VOSNE-ROMANÉE 1er CRU - LES SUCHOTS 2019 - CONFURON-COTETIDOT
75 cl : 40 000 F
CÔTE DE NUITS - GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU - LES CAZETIERS 2018 - BRUNO CLAIR
75 cl : 60 000 F
CÔTE DE NUITS - CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 2020 - JOSEPH DROUHIN
75 cl : 70 000 F
CÔTE DE NUITS - CHAMBERTIN-CLOS DE BÈZE GRAND CRU 2019 - BRUNO CLAIR
VINS DU MONDE
75 cl : 6 000 F
ARGENTINE-MENDOZA - DISOBEDIENCE 2020 - BY FRANCIS MALLMANN / KAIKEN
75 cl : 6 400 F
ITALIE-BARBERA D'ASTI - LIBERA 2021 - DOM. BAVA
75 cl : 7 100 F
NOUVELLE-ZEALAND MARLBOROUGH - PINOT NOIR "CLOS HENRI ESTATE" 2023 - WAIRAU VALLEY
75 cl : 13 900 F
USA EOLA-AMITY HILLS OREGON - PINOT NOIR "ROSEROCK" 2021 - DOM. DROUHIN OREGON
VINS ROSÉS*
75 cl : 8 500 F
CÔTES DE PROVENCE - WHISPERING ANGEL 2022 - CAVES D'ESCLAN
75 cl : 6 500 F
CÔTES DE PROVENCE - RIMAURESQ CRU CLASSÉ 2023
GRANDS FORMATS*
Rouge
150 cl : 10 500 F
BORDEAUX - RONAN 2018 BY CLINET
100% MERLOT AOC BordeauxÉlaboré par l'équipe du chateau Clinet au coeur de Pomerol
150 cl : 24 000 F
HAUT-MÉDOC - GRAND CRU CLASSÉ - CHT. LA TOUR CARNET 2016 - B.MAGREZ
150 cl : 72 000 F
PESSAC-LÉOGNAN - GRAND CRU CLASSÉ DE GRAVES - CHT. CARBONNIEUX 2016 - FAM. PERRIN
Jéroboam 3 LITRESGrand Cru Classé
Famille Perrin
Blanc
150 cl : 125 000 F
BORDEAUX SAUTERNES "Y" 2017 - CHATEAU D'YQUEM
*Boissons à prix règlementés : taxe alcool 13%, sans alcool 5% L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération
SOFTS
EAUX
75 cl : 800 F
EAU PLATE ACQUA PANNA
75 cl : 800 F
EAU GAZEUSE SAN PELLEGRINO
SODAS
33 cl : 500 F
COCA-COLA
33 cl : 500 F
COCA-COLA SANS SUCRE
33 cl : 450 F
SEVEN UP
33 cl : 500 F
SCHWEPPES TONIC
JUS DE FRUITS
33 cl : 500 F
ROTUI MANGUE
33 cl : 500 F
ROTUI ANANAS
SIROP
6 cl : 300 F
GRENADINE MONIN
6 cl : 300 F
CASSIS MONIN
APÉRITIFS*
6 cl : 1 000 F
MARTINI BLANC
6 cl : 1 000 F
MARTINI ROUGE
4 cl : 850 F
RICARD
15 cl : 1 100 F
KIR VIN BLANC CASSIS
15 cl : 2 700 F
KIR ROYAL CASSIS
BIÈRES*
33 cl : 700 F
HINANO AMBRÉE
33 cl : 750 F
HINANO BLONDE
33 cl : 800 F
HINANO BLANCHE
33 cl : 800 F
HINANO GOLD
33 cl : 800 F
STELLA ARTOIS
33 cl : 800 F
HOA MARAMA BLANCHE
33 cl : 800 F
HOA TEA BLONDE
33 cl : 1 000 F
CORONA
ALCOOLS*
VODKA*
6 cl : 700 F
VODKA ABSOLUT
TEQUILA*
4 cl : 900 F
TEQUILA HERRADURA PLATASILVER
4 cl : 900 F
TEQUILA HERRADURA ANEJO
6 cl : 2 900 F
CLASS AZUL PLATA
LIQUEURS
6 cl : 1 000 F
DISARONO
6 cl : 1 000 F
BAILEYS THE ORIGINAL
4 cl : 900 F
JAGERMEIFTER
6 cl : 1 000 F
GET 27
4 cl : 1 800 F
GRAND MARNIER 40°
GIN*
4 cl : 1 000 F
GIN L'ACROBATE
EAU DE VIE*
6 cl : 1 100 F
CALVADOS MASSENAY
6 cl : 950 F
FRAMBOISE MASSENEZ
ARMAGNAC*
4 cl : 1 450 F
LE LÉGENDAIRE BAS-ARMAGNAC
RHUMS*
4 cl : 1 000 F
RHUM LOCAL MANUTEA BLANC
6 cl : 1 200 F
MYERS ORIGINAL DARK
4 cl : 1 500 F
RHUM LOCAL MANUTEA V.S.O.P
WHISKY DIGESTIFS*
4 cl : 600 F
JACK DANIEL'S
BOISSONS CHAUDES
400 F
CAFÉ PERLE NOIR
400 F
DÉCAFÉINÉ
400 F
THÉ EARL GREY
400 F
THÉ NOIR CEYLAN
*Boissons à prix règlementés : taxe alcool 13%, sans alcool 5% L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération