- Коктейли
- Закуски
- Свежие напитки
- Ремесленное пиво
- Пиво
- Шампанские
- Пищеварительный Виски
- Горячие напитки
Коктейли
Коктейли и местные аперитивы
Апероль Спритц (16cl.)
Пина Колада
Ром, тростниковый сахар, ананасовый сок, кокосТекила санрайз
Текила, апельсиновый сок, гренадинЛу Гардиан (5кл.)
Лу Гардиан - тонкость вина и персика 16 °Pastis Le Camarguais Old Fashioned (3 кл.)
Artisan pastis, аутентичный рецепт с начала века. Его секрет: мацерация палочек солодки, в которую добавлен алкоголят из более чем 30 растений. 45 °K ir Royal cassis (16 кл.)
Кир Королевский Каштан (16 кл.)
Безалкогольные коктейли
Безалкогольная колада Virgin
Ананасовый сок, кокос, тростниковый сахарКрасные или белые вина
Стакан (16кл.)
Кувшин (50cl.)
Кувшин (100cl.)
Ароматизированные вина
Розе Грейпфрут (16 мл)
Закуски
Pastis Le Camarguais Old Fashioned (3 кл.)
Кустарные пасты, аутентичный рецепт рубежа веков. Его секрет: мацерация лакричных палочек, в которую добавлен алкоголь более 30 растений. 45 °Пастис 51 или Рикар (3 кл.)
Тихоокеанские пастисы без алкоголя (3cl.)
Лу Гардиан (5кл.)
Лу Гардиан - тонкость вина и персика 16 °Muscat (5cl.)
Martini Rouge ou Blanc (5cl.)
Кампари (5кл.)
Американский дом (12cl)
Porto Rouge ou Blanc (5cl.)
Кир Кассис (16cl.)
Кир Каштан (16кл.)
Suze (5cl.)
Whisky (5cl.)
Джек Дэниелс (5 кл.)
Свежие напитки
Свежие напитки
Бутылка апельсина (33 мл)
Кока-Кола (33 мл)
Кока-Кола Зеро (33кл.)
Coca-Cola Zero slice / бутылка сиропа (33 сл.)
Стакан фруктового сока (30кл.)
Orange - PommeSirop
Fraise - Menthe - Grenadine - Gambetta - Pac - Pêche - OrgeatБутылка томатного сока (25 мл)
Бутылка лимонада (25 мл)
Ice Tea Pêche verre (30cl.)
Швепс (33кл.)
Verre de lait (25cl.)
Воды
Перье (33кл.)
Perrier ломтик / Сироп (33 сл.)
Evian или Badoit (50cl.)
Evian или Badoit (100cl.)
Ремесленное пиво
Домашнее пиво из Арля. ПИВО ХРАНИТЕЛЕЙ
РИСОВОЕ ПИВО С ТРИ РАЗНЫХ ВКУСА И ЦВЕТА.С 2011 года мы предлагаем 3 сорта пива с юга, приготовленные из риса Camargue IGP. Светлое пиво с белым рисом, красное пиво с красным рисом и коричневое пиво с черным рисом.
Пиво полностью органическое.
Темное пиво с черным рисом (4,7% алкоголя) 33cl
ЧЕРНОЕ ЗЕРНОКоричневое пиво с черным рисом, дегустация и изысканные моменты, Grain Noir раскрывает силу и оригинальность ароматов черного риса из Камарга.
Длительное холодное созревание, придающее ему удивительную легкость, обогащенную тонкими нотками лакрицы и кофе из жареного солода.
Светлое пиво с белым зерном (4,7% алкоголя) 33cl
БЕЛОЕ ЗЕРНОСветлое пиво с белым рисом идеально подходит для освежения гурманов благодаря солнечному цвету и цветочно-солодовому аромату.
Этот сладкий блонд верхового брожения привносит нотки миндаля и лесного ореха в послевкусие, выражающее утонченность белого риса Камарг.
Красное пиво с красным рисом (4,7% алкоголя) 33cl
КРАСНОЕ ЗЕРНОКрасное пиво с красным рисом, идеальное для праздничных моментов и веселья, это яркое красное пиво предлагает вам округлость, мягкость и уникальный характер красного риса из Камарга.
Фруктовый аромат, ноты злаков и нежное прикосновение карамели обогащают его ароматический профиль.
Пиво
Разливное пиво Pelforth Blond (25 мл)
Монако / Полуперсик / Танго / Панаше (25 кл.)
Пиво Пикон (25 мл)
Пинте прессион Pelforth blonde (50cl.)
Пинте Монако / Панаше / Танго / Персик (50 кл.)
Пинта Пикон (50 фл.)
Пивная бутылка 1664 kronenbourg (25cl.)
Бутылка для безалкогольного пива (25cl.)
Шампанские
Coupe de Champagne (16cl.)
Апероль Спритц (16cl.)
Kir Royal cassis (16cl.)
Каштан Кир Королевский (16 кл.)
Бутылка шампанского (0,75 кл)
Пищеварительный Виски
Стрелок
Liqueur Camarguaise (5cl.)
Fabriquée d'après une recette ancienne, qui mélange thym et romarin pour retrouver toute les saveurs des terres Camarguaises. 43°Calvados (5cl.)
Vieux Marc de Provence (5cl.)
Vodka (5cl.)
Лимончелло или Манцана Верде (5кл.)
Get 27 ou Marie Brizard (5cl.)
Джин (5кл.)
Уильям груша (5кл.)
Whisky (5cl.)
ДОН ПАПА Бароко (5 мл)
Аранжированный ром
Имбирь перечная мятаГорячие напитки
Эспрессо
Café noisette
Décaféiné
Лонг кофе
Double expresso
Кофе с молоком или шоколадом
Café arrosé (cognac)
Cappuccino
Thé vert ou Noir - Infusion
Лимонный чай или молоко, мята или жасмин
Кофе для гурманов
Изысканный чай
Пищеварительный шутер
Цены нетто - налоги и услуги включены
Салаты
Дом сделал
Все наши салаты домашниеSalade du Pêcheur
Теплые морепродукты в винегрете с салатной тряпкойSalade Camarguaise
Зеленый салат, рис Камарг, тунец, майонез, помидоры, яйцо вкрутуюSalade l'Irrésistible
Салат с маленькими кусочками бекона и чесноком, яйцо вкрутуюSalade du Berger
Маленький горячий козий сыр на ложе из зелени, утиная грудкаSalade Gourmande
Жареные кусочки фуа-гра, дегазированные медом и утиной грудкой, зеленый салатСалат Цезарь
Зеленый салат, хрустящая курица, пармезан, помидор, яйцо вкрутую, соус цезарьTomates mozzarella
Салат из помидоров, моцареллы, сбрызнутый моросящим оливковым маслом в сопровождении базиликаМели-Мело из зеленого салата
Салат из помидоров с небольшим винегретом
Смешанный салат
Микс из салата и помидоровЗакуски - Морепродукты - Coqu
Теллини с соусом из айоли
Горячие провансальские теллины
Пестрый с раковинами
Сырые мидии, 6 устриц, морские улитки (трубачи), креветки и теллины АйолиЗапеканка из морепродуктов
Фаршированная томатами рыба и морепродуктыКуча креветок и соус айоли
Подъезды
Рыбы
Каракатица Планча с маринадом из оливкового масла
Его нарезанный перец и картофель айолиМорской черт
Морской черт, морепродукты и картофель, приготовленные на медленном огне в супе из рыбного супаЗапеканка из гребешка в одеяле с Noilly-Prat
Гребешки, приготовленные в сливочном соусеПредложение от шеф-повара
Ржавчина каракатицы
Ломтики каракатицы и картофеля в шафрановом соусе с айоли, подаются теплымиКальмар фаршированный рыбой в остром томатном соусе
Филе морского черта с чоризо
Айоли из трески с овощами на пару
Треска, мидии, креветки, морские улитки, тушеные овощи, горшок айолиКреветки, обжаренные с пастисом или коньяком
Филе де Луф с шафрановым соусом
Мясо
- - Taureau Camargue AOP - -
Наше мясо подается с овощами и картофельной запеканкой.Служба поддержки
Мясо домашнего приготовления в сопровождении овощей и картофельного гратена.Выбор соусов
Масло метрдотеля (масло петрушки) €4,80Со сливочными грибами 4,80 €
С рокфором €4,80
С анчоусами 4,80 €
Соус из сморчков или эскалоп из фуа-гра
Предложение от шеф-повара
Жареный бык паве с прованскими травами
Кот (мясник) Бык на гриле с прованскими травами (Цена на вес)
Цена варьируется в зависимости от веса перед приготовлением.34,90€ за 400г
Минимум 800 г на двоих
Филе бульона и соуса «Морель», глазированное виски
Предложение от шеф-повара
Тартар из быка нарезанный мелким с ножом
Не подготовленTartare de Taureau coupé minute au couteau sauce Roquefort
Не подготовленПредложение от шеф-повара
Фондю Камаргуаз на двоих (заказ накануне на следующий день)
Фондю Camarguaise - это фондю, в котором мясо быка Camargue AOP вымачивается в красном вине (небольшой бекон, грибы, специи), который кипят перед приготовлением.- - Утка - -
Макаронные изделия
Les sauces des pâtes sont faites maison
Лингвини со сливочным маслом
Лингвини с соусом рокфор
Предложение от шеф-повара
Лингвини из морепродуктов
Лингвини карбонара
Яичная добавка € 1,00Лингвини с соусом болоньезе
Десерты
Шоколадный мусс
Карамельный крем (заварной крем)
Чашка мороженого (3 вкуса)
Кофе, шоколад, ваниль, клубника, шоколадная мята, лимон, груша, черная смородина, фисташкаЛьеж кофе или шоколад
Кофейное мороженое, холодный кофе, взбитые сливкиили
Шоколадное мороженое, холодный шоколад, взбитые сливки
Камарг Кубок
Грушевый сорбет + камаргский ликерJetset Cup
Мятное мороженое с шоколадной стружкой, получить 27, шоколадный соус, взбитые сливкиШеф-повар десерт
Йогуртовый крем с имбирем, медом, соусом из красных фруктовШоколадный бисквит, заварной крем и взбитые сливки
Цены нетто - налоги и услуги включены
Выбор входа
Запеканка из морепродуктов
L'assiette de Jambon cru
Les 6 huîtres et son vinaigre à l'échalotte
Мидии запеченные с маслом петрушки
Пастушкин салат
Маленький горячий козий сыр на ложе из зелени, утиная грудкаРыбацкий салат
Горячие морепродукты в винегрете на ложе из зеленого салатаНеотразимый салат
Салат микс, маленький бекон, чесночные гренки, яйцо вкрутуюРыбный суп с ржавчиной и гренками
Холодные теллины с соусом айоли
Помидоры и моцарелла с примесью оливкового масла, базилик
Выбор блюда
Оладьи из кальмаров
Камарг ЗОП Бычок Шашлык
Антрекот из говядины на гриле с травами из Прованса
Филе морского леща с лимонным маслом
Филе морского черта с грибами и соусом карри
Гардиан де Таур АОП Камарг
Мидии в маринере это его картошка фри
Ржавчина каракатицы
Ломтики каракатицы и картофеля в соусе из айолиСЫР ИЛИ ДЕСЕРТ ВЫБОРА
Доп. кафе Gourmand. 2,70 евро
Мороженое 2 Выбор парфюмерии
Café , Chocolat , Vanille , Fraise , Pistache , Menthe Chocolat , Citron ,Poire , Cassis
Плавающий остров
Шоколадный мусс, крем-карамель (заварной крем)
Pour les Desserts Choisis à la Carte Suppl. 4 €
Шоколадный торт и заварной крем
(дополнительно 4 евро)Цены нетто - налоги и услуги включены
Entrée au Choix
Куча креветок, соус Айоли
Escargots de mer (bulots) sauce aïoli
Холодные теллины с соусом из айоли
Tellines chaudes à la Provençale
Soupe de Poissons avec sa rouille et ses croûtons
Салат для гурманов
Pépites de foie gras déglacées au miel et son magret de canard fumé, salade verteАссортимент Ракушек
4 устрицы, сырые мидии, морские улитки (трубачи), креветкиКолбасная антология
Бычья колбасаБычий пирог
ветчина
Чоризо с Тельцом
Запеченные устрицы, соус шампанское
Plat au choix
Обжаренная Камарг ПДО Тендерлоин
Гардианна из Тельца АОП и Камарг рис
Антрекот на гриле с соусом рокфор
Кальмар фаршированный рыбой в остром томатном соусе
Филе волка с шафрановым соусом
Вспышка креветок с пастисом или коньяком
Запеканка из Святого Жака в Бланкет с Нойи-Прат
Филе морского черта с чоризо (чоризо с тельцом)
СЫР ИЛИ ДЕСЕРТ НА ВАШ ВЫБОР
Экстра Кафе Гурман 2,70 евро
Шоколадный мусс, Крем-карамель (заварной крем),
Pâtisserie , Île Flottante ,
Мороженое 2 Выбор парфюмерии
Café, chocolat, vanille, fraise, pistache, citron, poire, cassis, menthe chocolat.Шеф-повар десерт
Йогуртовый крем с имбирем, медом, соусом из красных фруктовДля десертов, выбранных из карт. € 4
Кубок Камарга
Грушевый сорбет, ликер КамаргЦены нетто - налоги и услуги включены
Разные
Ржавчина каракатицы
Кусочек каракатицы и картофеля в соусе АйолиПодается теплым
Оладьи из кальмаров + картофель фри + зеленый салат
+ Картофель фри+ Зеленый салат
Жареный бык паве
+ Картофель фри+ Зеленый салат
Камарг ЗОП Тартар
Минутный нож, неподготовленный+ Картофель фри
+ Зеленый салат
Камарг ЗОП Бычок Шашлык
+ Картофель фри+ Зеленый салат
Меню 23.90
Меню 33.90
Детское меню
Цены нетто - налоги и услуги включены
Розоватый
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône
Domaine de Beaujeu “Authentic” Merlot - Cabernet IGP
Бледный цвет с розовыми отблесками.Вино с тонким ароматом измельченных красных фруктов и легкой кислинкой в послевкусии.
Праздничное вино по преимуществу.
Сент-Винсент «Ненетт» Мерло-Каберне Совиньон IGP
Бледно-розовый цвет и блестящий. Аромат красных фруктов и грейпфрута. Хрустящий вкус с ароматами вишни и грейпфрута в сопровождении свежего послевкусия.Гастрономический союз : аперитив, красивые микс-салаты, тяни из летних овощей, баранина на гриле, все десерты на основе клубники.
Mas de Valériole «Grand Mar» Pure Caladoc IGP
Платье красивого серо-розового цвета. Нос весь изящество с нотами грейпфрута. Полный рот, нотки персика и белой вишни сопровождают элегантное послевкусие.Гастрономический союз: Penne all' arrabiata, острые и/или экзотические блюда, рис с шафраном. Розовое вино, которое может сопровождать целую трапезу.
Sable de Camargue IGP
"Поле серого муравья" Гренаш Гри
Цвет лосося с отблеском лепестков роз. Выразительный и изысканный аромат с нотами грейпфрута, персика и клементина. Объемный, элегантный и освежающий фруктовый вкус.Coteaux du Languedoc AOC
Puech Haut Prestige Grenache-Cinsault
Его бледно-розовый цвет, свежий нос с фруктовыми ароматами помело иэкзотические фрукты.
Рот живой, хрустящий и освежающий.
Альянсы: аперитивы, рыба на гриле, барбекю, салаты или в одиночку ...
Pays d'Oc IGP
JP Chenet Гренаш-Сенсо
Очень ясное розовое, лососевое и блестящее. Нос: Очень выразительный раскрывающийся аромат свежих красных фруктов и клубники. Тонкий, свежий и элегантный во вкусе, идеально сбалансированный.СОЧЕТЫ С ЕДОЙ И ВИНОМ:
Идеальный компаньон для салатов, мяса на гриле и пряных моллюсков.
Vin au Pichet
Мастера-виноделы Vauvert & Gallargues
Белый
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône
Сент-Винсент «Шармантен» Шардоне-Верментино ЗГУ
Бледный цвет с зелеными бликами. Нос свежий, лимонный. Свежий вкус с цитрусовыми нотами, заканчивающимися соленым послевкусием, придает этому вину оригинальность.Гастрономический альянс: Аперитив, рыба на гриле, устрицы, все морепродукты.
Domaine de Beaujeu «Аутентичный» Марсан-Шардоне IGP
Бледный цвет с зелеными бликами.Нежный нос из белых цветов (боярышник, акация).
Сладость с оттенком живости, чтобы увеличить удовольствие во рту.
Сочетания с едой:
Идеален в качестве аперитива, понравится всем и особенно дамам.
Компаньон к жареной рыбе, его можно сочетать с любым
вид морепродуктов.
Coteaux du Languedoc AOC
Picpoul de Pinet Carte Noire исключительно Picpoul белый
Цвет: золотисто-желтый с блестящими отблескамиАромат: щедрый, раскрывается нотами белых фруктов и свежих цитрусовых.
Вкус: В балансе преобладает живость и раскрываются деликатные лимонные ноты и легкая горечь, характерная для сорта винограда.
Его свежесть прекрасно сочетается с продуктами с йодированным характером, такими как моллюски, ракообразные или рыба на гриле.
Pays d'Oc IGP
Eclat Chardonnay
Винный погреб MontfrinБелое вино с зелеными отблесками. Аромат сконцентрирован на цветочных нотах.
Для аперитива или к рыбе и моллюскам
ЖП Шене Коломбар-Совиньон
Золотой с зелеными отблесками. Пикантные ароматы цитрусовых, лимона и помело.Вкусное рыбное блюдо.
Vin au Pichet
Мастера-виноделы Vauvert & Gallargues
IGP КОТ-ДЕ-ГАСКОНЬ
UBY Tortue 75cl
Мягкий и фруктовый белыйНота экзотических фруктов и айвы
Красный
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône
Domaine de Beaujeu “Authentic” Merlot - Caladoc IGP
Интенсивный красный цвет.Нотки сладких специй и ароматы черных фруктов (черной смородины, ежевики).
Вино легко пьется, во рту присутствуют танины, но не чрезмерные.
Сочетания с едой:
Сопровождает жареное красное мясо, быка Камарга
и баранина с ароматами Прованса.
Идеально сочетается с тарелкой Fromage frais или tomes de
Гора.
Сент-Винсент «Фанфарон» Мерло-Каберне Совиньон IGP
Красивое блестящее платье красивого рубиново-красного цвета. Нос прекрасный, на малине, черной смородине с штрихами белого перца. Вкус мягкий, выразительный, с теми же ароматами. Кокардье все свежее до финалаГастрономический альянс: говядина на гриле, жареная баранина, мясная закуска, козий сыр.
Мас де Валериоль «Les Rièges» Марселан IGP
Интенсивное одеяние красивого сверкающего рубина. Свежий нос, аромат засахаренной вишни, фиалки и свежей лакрицы.Во рту атака мягкая, танины растапливаются, мы находим те же ароматы, что и в носу, в частности фиалки и вишни, долгое и шелковистое послевкусие.
Гастрономический альянс: утиная грудка на гриле, гардиан бык, шатобриан, бри с сырым молоком, канталь 18 месяцев, шоколадная помадка.
Côtes du Rhône AOC
Les Argentières Гренаш Нуар-Сира-Кариньян
Блестящий красный халат. Нос слегка пряных черных ягод. Свежий и фруктовый рот, наделенный прекрасной жадностью. Простой, но изысканный и универсальный Кот-дю-РонПодавайте с мясным ассорти или стейком из лука-шалота.
Жигондас Кюве Престиж Гренаш-Сира
Довольно темно-гранатового цвета с оттенками сангины.Лакомство, концентрат вкусов и специй!Cellier des Dauphins
ПрестижЭто красное вино со средиземноморскими нотками соблазняет фруктовыми ароматами.
Pays d'Oc IGP
JP Chenet Каберне-Сира
Рубиново-красный, интенсивный и прозрачный. Ароматы вишни и черной смородины, прикосновение лакрицы и ноты перца.Вино для ужина с друзьями, хорошее мясо и сыры.
Vin au Pichet
Виноделы Монфрин Мерло
Цены нетто - налоги и услуги включены
Злоупотребление алкоголем вредно для здоровья - употреблять в умеренных количествах