- Коктейли
- Закуски
- Свежие напитки
- Ремесленное пиво
- Пиво
- Шампанские
- Пищеварительный Виски
- Горячие напитки
Коктейли
Закуски
4.90 €
Pastis Le Camarguais Old Fashioned (3 кл.)
Кустарные пасты, аутентичный рецепт рубежа веков. Его секрет: мацерация лакричных палочек, в которую добавлен алкоголь более 30 растений. 45 °4.60 €
Пастис 51 или Рикар (3 кл.)
3.60 €
Тихоокеанские пастисы без алкоголя (3cl.)
5.60 €
Лу Гардиан (5кл.)
Лу Гардиан - тонкость вина и персика 16 °5.60 €
Muscat (5cl.)
5.60 €
Martini Rouge ou Blanc (5cl.)
5.60 €
Кампари (5кл.)
8.00 €
Американский дом (12cl)
5.60 €
Porto Rouge ou Blanc (5cl.)
5.90 €
Кир Кассис (16cl.)
5.90 €
Кир Каштан (16кл.)
5.60 €
Suze (5cl.)
7.80 €
Whisky (5cl.)
Свежие напитки
Свежие напитки
3.90 €
Бутылка апельсина (33 мл)
3.90 €
Кока-Кола (33 мл)
3.90 €
Кока-Кола Зеро (33кл.)
4.40 €
Coca-Cola Zero slice / бутылка сиропа (33 сл.)
3.90 €
Стакан фруктового сока (30кл.)
Orange - Pomme2.70 €
Sirop
Fraise - Menthe - Grenadine - Gambetta - Pac - Pêche - Orgeat4.00 €
Бутылка томатного сока (25 мл)
3.90 €
Бутылка лимонада (25 мл)
3.60 €
Ice Tea Pêche verre (30cl.)
3.90 €
Швепс (33кл.)
3.80 €
Verre de lait (25cl.)
Воды
3.90 €
Перье (33кл.)
4.40 €
Perrier ломтик / Сироп (33 сл.)
5.20 €
Evian или Badoit (50cl.)
6.50 €
Evian или Badoit (100cl.)
Ремесленное пиво

Домашнее пиво из Арля. ПИВО ХРАНИТЕЛЕЙ
РИСОВОЕ ПИВО С ТРИ РАЗНЫХ ВКУСА И ЦВЕТА.С 2011 года мы предлагаем 3 сорта пива с юга, приготовленные из риса Camargue IGP. Светлое пиво с белым рисом, красное пиво с красным рисом и коричневое пиво с черным рисом.
Пиво полностью органическое.

6.90 €
Темное пиво с черным рисом (4,7% алкоголя) 33cl
ЧЕРНОЕ ЗЕРНОКоричневое пиво с черным рисом, дегустация и изысканные моменты, Grain Noir раскрывает силу и оригинальность ароматов черного риса из Камарга.
Длительное холодное созревание, придающее ему удивительную легкость, обогащенную тонкими нотками лакрицы и кофе из жареного солода.


6.90 €
Светлое пиво с белым зерном (4,7% алкоголя) 33cl
БЕЛОЕ ЗЕРНОСветлое пиво с белым рисом идеально подходит для освежения гурманов благодаря солнечному цвету и цветочно-солодовому аромату.
Этот сладкий блонд верхового брожения привносит нотки миндаля и лесного ореха в послевкусие, выражающее утонченность белого риса Камарг.

Пиво
4.30 €
Разливное пиво Pelforth Blond (25 мл)
4.60 €
Монако / Полуперсик / Танго / Панаше (25 кл.)
4.90 €
Пиво Пикон (25 мл)
8.00 €
Пинте прессион Pelforth blonde (50cl.)
8.30 €
Пинте Монако / Панаше / Танго / Персик (50 кл.)
8.70 €
Пинта Пикон (50 фл.)
4.00 €
Бутылка для безалкогольного пива (25cl.)
Шампанские
Пищеварительный Виски
3.00 €
Стрелок
9.70 €
Liqueur Camarguaise (5cl.)
Fabriquée d'après une recette ancienne, qui mélange thym et romarin pour retrouver toute les saveurs des terres Camarguaises. 43°8.50 €
Calvados (5cl.)
8.50 €
Vieux Marc de Provence (5cl.)
8.50 €
Vodka (5cl.)
7.50 €
Лимончелло или Манцана Верде (5кл.)
7.50 €
Get 27 ou Marie Brizard (5cl.)
7.50 €
Джин (5кл.)
8.50 €
Уильям груша (5кл.)
7.80 €
Whisky (5cl.)
Горячие напитки
2.70 €
Эспрессо
2.90 €
Café noisette
2.90 €
Décaféiné
3.00 €
Лонг кофе
5.00 €
Double expresso
3.90 €
Кофе с молоком или шоколадом
4.20 €
Café arrosé (cognac)
5.20 €
Cappuccino
4.00 €
Thé vert ou Noir - Infusion
4.20 €
Лимонный чай или молоко, мята или жасмин
8.50 €
Кофе для гурманов
9.20 €
Изысканный чай
Цены нетто - налоги и услуги включены
Салаты
Дом сделал
Все наши салаты домашние
15.90 €
Salade du Pêcheur
Теплые морепродукты в винегрете с салатной тряпкой




13.90 €
Salade l'Irrésistible
Салат с маленькими кусочками бекона и чесноком, яйцо вкрутую



15.50 €
Salade du Berger
Маленький горячий козий сыр на ложе из зелени, утиная грудка



19.90 €
Salade Gourmande
Жареные кусочки фуа-гра, дегазированные медом и утиной грудкой, зеленый салат


16.90 €
Салат Цезарь
Зеленый салат, хрустящая курица, пармезан, помидор, яйцо вкрутую, соус цезарь





7.00 €
Мели-Мело из зеленого салата

7.80 €
Салат из помидоров с небольшим винегретом


8.80 €
Смешанный салат
Микс из салата и помидоров

Закуски - Морепродукты - Coqu
14.90 €
Теллини с соусом из айоли




17.90 €
Горячие провансальские теллины



24.90 €
Антология колбас (в одиночку или чтобы поделиться)
Быстрая колбаса, сырая ветчина, бычье чоризо, бычий паштет
32.00 €
Пестрый с раковинами
Сырые мидии, 6 устриц, морские улитки (трубачи), креветки и теллины Айоли




13.90 €
Запеканка из морепродуктов
Фаршированная томатами рыба и морепродукты



17.50 €
Куча креветок и соус айоли




13.90 €
Велюте из свежего горошка с мятой и муссом из феты





Рыбы

22.00 €
Каракатица Планча с маринадом из оливкового масла
Его нарезанный перец и картофель айоли



21.00 €
Кальмар фаршированный рыбой в остром томатном соусе







24.60 €
Айоли из трески с овощами на пару
Треска, мидии, креветки, морские улитки, тушеные овощи, горшок айоли





25.90 €
Креветки, обжаренные с пастисом или коньяком



21.90 €
Филе де Луф с шафрановым соусом




27.90 €
Поварская королевская парильяда
Филе де Лу, каракатицы, Сен-Жак, креветки, нарезанный перец, горшок с айоли





23.90 €
Запеканка из гребешка в одеяле с Noilly-Prat
Гребешки, приготовленные в сливочном соусе



Мясо

- - Taureau Camargue AOP - -
Наше мясо подается с овощами и картофельной запеканкой.
Служба поддержки
Мясо домашнего приготовления в сопровождении овощей и картофельного гратена.4.80 €
Выбор соусов
Масло метрдотеля (масло петрушки) €4,80Со сливочными грибами 4,80 €
С рокфором €4,80
С анчоусами 4,80 €


6.50 €
Соус из сморчков или эскалоп из фуа-гра

21.00 €
Жареный бык паве с прованскими травами





34.90 €
Кот (мясник) Бык на гриле с прованскими травами (Цена на вес)
Цена варьируется в зависимости от веса перед приготовлением.34,90€ за 400г
Минимум 800 г на двоих




32.40 €
Филе бульона и соуса «Морель», глазированное виски





25.90 €
Тартар из быка нарезанный мелким с ножом
Не подготовлен





30.70 €
Tartare de Taureau coupé minute au couteau sauce Roquefort
Не подготовлен




52.00 €
Фондю Камаргуаз на двоих (заказ накануне на следующий день)
Фондю Camarguaise - это фондю, в котором мясо быка Camargue AOP вымачивается в красном вине (небольшой бекон, грибы, специи), который кипят перед приготовлением.




- - Утка - -
Макаронные изделия
Les sauces des pâtes sont faites maison

11.50 €
Лингвини со сливочным маслом


13.90 €
Лингвини с соусом рокфор


15.90 €
Лингвини из морепродуктов



15.40 €
Лингвини карбонара
Яичная добавка € 1,0015.90 €
Лингвини с соусом болоньезе
Десерты
7.20 €
Шоколадный мусс



6.90 €
Карамельный крем (заварной крем)




8.70 €
Чашка мороженого (3 вкуса)
Кофе, шоколад, ваниль, клубника, шоколадная мята, лимон, груша, черная смородина, фисташка
10.90 €
Льеж кофе или шоколад
Кофейное мороженое, холодный кофе, взбитые сливкиили
Шоколадное мороженое, холодный шоколад, взбитые сливки

11.90 €
Камарг Кубок
Грушевый сорбет + камаргский ликер

12.90 €
Jetset Cup
Мятное мороженое с шоколадной стружкой, получить 27, шоколадный соус, взбитые сливки
9.20 €
Шеф-повар десерт
Йогуртовый крем с имбирем, медом, соусом из красных фруктов
9.00 €
Шоколадный бисквит, заварной крем и взбитые сливки
9.00 €
Малиновая замороженная нуга
Кули из красных фруктовЦены нетто - налоги и услуги включены
Выбор входа
Велюте из свежего горошка с мятой и муссом из феты
Запеканка из морепродуктов

L'assiette de Jambon cru
Les 6 huîtres et son vinaigre à l'échalotte
Мидии запеченные с маслом петрушки

Пастушкин салат
Маленький горячий козий сыр с медом на зелени,
Рыбацкий салат
Горячие морепродукты в винегрете на ложе из зеленого салата
Неотразимый салат
Салат микс, маленький бекон, чесночные гренки, яйцо вкрутую
Рыбный суп с ржавчиной и гренками






Холодные теллины с соусом айоли

Выбор блюда
Жареные сардины, рис Камарг
Оладьи из кальмаров
Камарг ЗОП Бычок Шашлык

Антрекот из говядины на гриле с травами из Прованса

Филе морского леща с лимонным маслом

Гардиан де Таур АОП Камарг

Мидии в маринере это его картошка фри

Petits Rougets grillés
Ржавчина каракатицы
Ломтики каракатицы и картофеля в соусе из айоли
СЫР ИЛИ ДЕСЕРТ ВЫБОРА
Доп. кафе Gourmand. 2,70 евро
Мороженое 2 Выбор парфюмерии
Café , Chocolat , Vanille , Fraise , Pistache , Menthe Chocolat , Citron ,Poire , Cassis
Плавающий остров или лимонный пирог с безе
Шоколадный мусс

Шоколадный торт и заварной крем
(дополнительно 4 евро)Pour les Desserts Choisis à la Carte Suppl. 4 €
Карамельный крем

Предложение:
Crème caramel (flan)
(
6.90 €
)
Цены нетто - налоги и услуги включены
Детское меню
Основное блюдо + десерт
(до 10 лет)
11.90 €
Выбор
Хрустящие нежности + картофель фри
Рыбное филе + рис Камарг
Лингвини с соусом болоньезе
Небольшой павильон Taureau AOP camargue, картофель фри
Выбор
1 шарик мороженого
Карамельный крем (заварной крем)



Цены нетто - налоги и услуги включены
Entrée au Choix
Куча креветок, соус Айоли




Escargots de mer (bulots) sauce aïoli




Холодные теллины с соусом из айоли




Tellines chaudes à la Provençale


Soupe de Poissons avec sa rouille et ses croûtons






Салат для гурманов
Pépites de foie gras déglacées au miel et son magret de canard fumé, salade verte

Ассортимент Ракушек
4 устрицы, сырые мидии, морские улитки (трубачи), креветки




Колбасная антология
Бычья колбасаБычий пирог
ветчина
Чоризо с Тельцом
Запеченные устрицы, соус шампанское
Plat au choix
Обжаренная Камарг ПДО Тендерлоин

Гардианна из Тельца АОП и Камарг рис

Медальон из утиной грудки с карамелизированными яблоками

Антрекот на гриле с соусом рокфор

Кальмар фаршированный рыбой в остром томатном соусе

Филе волка с шафрановым соусом

Вспышка креветок с пастисом или коньяком

Запеканка из Святого Жака в Бланкет с Нойи-Прат

СЫР И ДЕСЕРТ ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ
Экстра Кафе Гурман 2,70 евро
Шоколадный мусс, Крем-карамель (заварной крем),

Кондитерская или Плавучий остров,
Мороженое 2 Выбор парфюмерии
Café, chocolat, vanille, fraise, pistache, citron, poire, cassis, menthe chocolat.Шеф-повар десерт
Йогуртовый крем с имбирем, медом, соусом из красных фруктов
Для десертов, выбранных из карт. € 4
Кубок Камарга
Грушевый сорбет, ликер Камарг
Цены нетто - налоги и услуги включены
Разные

18.90 €
Ржавчина каракатицы
Кусочек каракатицы и картофеля в соусе АйолиПодается теплым





15.90 €
Оладьи из кальмаров + картофель фри + зеленый салат
+ Картофель фри+ Зеленый салат



21.00 €
Жареный бык паве
+ Картофель фри+ Зеленый салат




25.90 €
Камарг ЗОП Тартар
Минутный нож, неподготовленный+ Картофель фри
+ Зеленый салат






19.90 €
Камарг ЗОП Бычок Шашлык
+ Картофель фри+ Зеленый салат



23.90 €
Меню 23.90
33.90 €
Меню 33.90
11.90 €
Детское меню
Цены нетто - налоги и услуги включены
Розоватый
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 сл : 24.80 €
50 сл : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Merlot - Cabernet IGP
Бледный цвет с розовыми отблесками.Вино с тонким ароматом измельченных красных фруктов и легкой кислинкой в послевкусии.
Праздничное вино по преимуществу.



75 сл : 24.80 €
50 сл : 19.90 €
Saint Vincent « Nenette » merlot-Cabernet Sauvignon IGP
Бледно-розовый цвет и блестящий. Аромат красных фруктов и грейпфрута. Хрустящий вкус с ароматами вишни и грейпфрута в сопровождении свежего послевкусия.Гастрономический союз : аперитив, красивые микс-салаты, тяни из летних овощей, баранина на гриле, все десерты на основе клубники.



75 сл : 29.80 €
50 сл : 22.90 €
Mas de Valériole « Grand Mar » Pur Caladoc IGP
Платье красивого серо-розового цвета. Нос весь изящество с нотами грейпфрута. Полный рот, нотки персика и белой вишни сопровождают элегантное послевкусие.Гастрономический союз: Penne all' arrabiata, острые и/или экзотические блюда, рис с шафраном. Розовое вино, которое может сопровождать целую трапезу.


Sable de Camargue IGP

75 сл : 24.90 €
" Domaine de la Fourmi Gris " Grenache Gris
Цвет лосося с отблеском лепестков роз. Выразительный и изысканный аромат с нотами грейпфрута, персика и клементина. Объемный, элегантный и освежающий фруктовый вкус.

Coteaux du Languedoc AOC

75 сл : 31.80 €
Puech Haut Prestige Grenache-Cinsault
Его бледно-розовый цвет, свежий нос с фруктовыми ароматами помело иэкзотические фрукты.
Рот живой, хрустящий и освежающий.
Альянсы: аперитивы, рыба на гриле, барбекю, салаты или в одиночку ...
75 сл : 26.90 €
Costière de Nîmes
Pays d'Oc IGP

25 сл : 9.10 €
J.P. Chenet Grenache-Cinsault
Очень ясное розовое, лососевое и блестящее. Нос: Очень выразительный раскрывающийся аромат свежих красных фруктов и клубники. Тонкий, свежий и элегантный во вкусе, идеально сбалансированный.СОЧЕТЫ С ЕДОЙ И ВИНОМ:
Идеальный компаньон для салатов, мяса на гриле и пряных моллюсков.
Vin au Pichet
Белый
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 сл : 24.80 €
50 сл : 19.90 €
Saint Vincent «Charmentin» Chardonnay-Vermentino IGP
Бледный цвет с зелеными бликами. Нос свежий, лимонный. Свежий вкус с цитрусовыми нотами, заканчивающимися соленым послевкусием, придает этому вину оригинальность.Гастрономический альянс: Аперитив, рыба на гриле, устрицы, все морепродукты.



75 сл : 24.80 €
50 сл : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Marsanne-Chardonnay IGP
Бледный цвет с зелеными бликами.Нежный нос из белых цветов (боярышник, акация).
Сладость с оттенком живости, чтобы увеличить удовольствие во рту.
Сочетания с едой:
Идеален в качестве аперитива, понравится всем и особенно дамам.
Компаньон к жареной рыбе, его можно сочетать с любым
вид морепродуктов.


Coteaux du Languedoc AOC

75 сл : 26.90 €
Picpoul de Pinet Carte Noire exclusivement Picpoul blanc
Цвет: золотисто-желтый с блестящими отблескамиАромат: щедрый, раскрывается нотами белых фруктов и свежих цитрусовых.
Вкус: В балансе преобладает живость и раскрываются деликатные лимонные ноты и легкая горечь, характерная для сорта винограда.
Его свежесть прекрасно сочетается с продуктами с йодированным характером, такими как моллюски, ракообразные или рыба на гриле.
Pays d'Oc IGP

75 сл : 24.90 €
Eclat Chardonnay
Винный погреб MontfrinБелое вино с зелеными отблесками. Аромат сконцентрирован на цветочных нотах.
Для аперитива или к рыбе и моллюскам

25 сл : 9.10 €
J.P. Chenet Colombard-Sauvignon
Золотой с зелеными отблесками. Пикантные ароматы цитрусовых, лимона и помело.Вкусное рыбное блюдо.
Vin au Pichet
Красный
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 сл : 24.80 €
50 сл : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Merlot - Caladoc IGP
Интенсивный красный цвет.Нотки сладких специй и ароматы черных фруктов (черной смородины, ежевики).
Вино легко пьется, во рту присутствуют танины, но не чрезмерные.
Сочетания с едой:
Сопровождает жареное красное мясо, быка Камарга
и баранина с ароматами Прованса.
Идеально сочетается с тарелкой Fromage frais или tomes de
Гора.



75 сл : 24.80 €
50 сл : 19.90 €
Saint Vincent « Fanfaron » Merlot-Cabernet Sauvignon IGP
Красивое блестящее платье красивого рубиново-красного цвета. Нос прекрасный, на малине, черной смородине с штрихами белого перца. Вкус мягкий, выразительный, с теми же ароматами. Кокардье все свежее до финалаГастрономический альянс: говядина на гриле, жареная баранина, мясная закуска, козий сыр.


75 сл : 26.90 €
Costière de Nîmes
Côtes du Rhône AOC

75 сл : 22.30 €
Les Argentières Grenache noir-Syrah-Carignan
Ярко-красный цвет. Аромат маленьких, слегка пряных черных фруктов. Свежий и фруктовый вкус, с приятной гурманской ноткой. Простой, но вкусный и универсальный Кот-дю-Рон.Подавайте с мясным ассорти или со стейком из лука-шалот.

75 сл : 35.70 €
Gigondas Cuvée Prestige Grenache-Syrah
Довольно темно-гранатового цвета с оттенками сангины.Лакомство, концентрат вкусов и специй!Vin au Pichet
Цены нетто - налоги и услуги включены