- Cocktail e aperitivi locali
- Antipasti
- Bevande Fresche
- Birre artigianali
- Birre
- Champagnes
- Whisky digestivo
- Bevande calde
Cocktail e aperitivi locali
Cocktail e aperitivi locali

4.90 €
Pastis Le Camarguais Old fashioned (3 cl.)
Pastis artigianali, ricetta autentica dall'inizio del secolo. Il suo segreto: macerazione di bastoncini di liquirizia a cui si aggiunge un alcolato di oltre 30 piante. 45 °Cocktail analcolici
Sangria Rossa
Vini Aromatizzati
Antipasti
4.90 €
Pastis Le Camarguais Old fashioned (3 cl.)
Pastis artigianale, ricetta autentica di inizio secolo. Il suo segreto: la macerazione di bastoncini di liquirizia a cui si aggiunge un alcolizzato di oltre 30 piante. 45 °4.60 €
Pastis 51 o Ricard (3cl.)
3.60 €
Pastis pacifico senza alcool (3cl.)
5.60 €
Lou Gardian (5cl.)
Lou Gardian è una sottigliezza di vino e pesca 16 °5.60 €
Muscat (5cl.)
5.60 €
Martini Rouge ou Blanc (5cl.)
5.60 €
Campari (5cl.)
8.00 €
Casa americana (12cl)
5.60 €
Porto Rouge ou Blanc (5cl.)
5.90 €
Kir Cassis (16cl.)
5.90 €
Kir Chestnut (16cl.)
5.60 €
Suze (5cl.)
7.80 €
Whisky (5cl.)
Bevande Fresche
Bevande Fresche
3.90 €
Bottiglia Orangina (33cl)
3.90 €
Coca Cola (33cl)
3.90 €
Coca Cola Zero (33cl.)
4.40 €
Bottiglia Coca-Cola Zero slice / Syrup (33 cl.)
3.90 €
Succo di frutta in vetro (30cl.)
Orange - Pomme2.70 €
Sirop
Fraise - Menthe - Grenadine - Gambetta - Pac - Pêche - Orgeat4.00 €
Bottiglia di succo di pomodoro (25cl)
3.90 €
Bottiglia di limonata (25cl.)
3.60 €
Ice Tea Pêche verre (30cl.)
3.90 €
Schweppes (33cl.)
3.80 €
Verre de lait (25cl.)
Acque
3.90 €
Perrier (33cl.)
4.40 €
Fetta di Perrier / Sciroppo (33 cl.)
5.20 €
Evian o Badoit (50cl.)
6.50 €
Evian o Badoit (100cl.)
Birre artigianali

Birre artigianali di Arles. BIRRA DEI GUARDIANI
UNA BIRRA DI RISO CON TRE GUSTI E COLORI DIVERSI.Dal 2011 offriamo 3 birre del sud a base di riso Camargue IGP. Una birra bionda con riso bianco, una birra rossa con riso rosso e una birra marrone con riso nero.
Le birre sono interamente biologiche.

6.90 €
Birra scura con riso nero (4,7% alc) 33cl
GRANO NEROBirra bruna al riso nero, momenti di degustazione e gourmet, la Grain Noir rivela la potenza e l'originalità degli aromi del suo riso nero della Camargue.
Una lunga maturazione a freddo che gli conferisce una sorprendente leggerezza arricchita da sottili note di liquirizia e caffè dai suoi malti tostati.


6.90 €
Birra bionda al Grano Bianco (4,7% alc) 33cl
GRANO BIANCOBirra bionda con riso bianco, perfetta per un rinfresco gourmet nel suo colore solare, dopo un naso floreale e maltato.
Questa dolce bionda ad alta fermentazione ti porta tocchi di mandorla e nocciola per concludere con un finale che esprime la finezza del suo riso bianco di Camargue.

Birre
4.30 €
Birra alla spina bionda Pelforth (25cl.)
4.60 €
Monaco / Mezza Pesca / Tango / Panaché (25 cl.)
4.90 €
Birra Picon (25cl.)
8.00 €
Pinte pression Pelforth bionda (50cl.)
8.30 €
Pinte Monaco / Panaché / Tango / Pesca (50 cl.)
8.70 €
Pinta Picon (50 cl.)
4.00 €
Bottiglia di birra analcolica (25cl.)
Champagnes
Whisky digestivo
3.00 €
Tiratore
9.70 €
Liqueur Camarguaise (5cl.)
Fabriquée d'après une recette ancienne, qui mélange thym et romarin pour retrouver toute les saveurs des terres Camarguaises. 43°8.50 €
Calvados (5cl.)
8.50 €
Vieux Marc de Provence (5cl.)
8.50 €
Vodka (5cl.)
7.50 €
Limoncello o Manzana Verde (5cl.)
7.50 €
Get 27 ou Marie Brizard (5cl.)
7.50 €
Gin (5cl.)
8.50 €
Pera William (5cl.)
7.80 €
Whisky (5cl.)
Bevande calde
2.70 €
Caffè espresso
2.90 €
Café noisette
2.90 €
Décaféiné
3.00 €
Caffè lungo
5.00 €
Double expresso
3.90 €
Caffè al latte o cioccolato
4.20 €
Café arrosé (cognac)
5.20 €
Cappuccino
4.00 €
Thé vert ou Noir - Infusion
4.20 €
Tè al limone o latte o menta o gelsomino
8.50 €
Caffè gourmet
9.20 €
Tè gourmet
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Insalate
Fatto in casa
Tutte le nostre insalate sono fatte in casa
15.90 €
Insalata del pescatore
Insalata verde e frutti di mare caldi




13.90 €
L'irresistibile insalata
Insalata verde con pancetta e crostini all'aglio, uovo sodo



15.50 €
Salade du Berger
Piccolo formaggio di capra caldo, insalata verde, petto d'anatra



19.90 €
Insalata Gourmande
Petto d'anatra, fegato grosso, insalata verde


16.90 €
Insalata Cesare
Insalata verde, pollo croccante, parmigiano, pomodoro, uovo sodo, salsa caesar





7.00 €
Insalata verde

7.80 €
Insalata di pomodori con vinaigrette piccola


8.80 €
Insalata mista : insalata verde e pomodori
Méli-mélo de salade et ses tomates

Antipasti - Frutti di mare - Coqu
14.90 €
Tellini freddo in salsa aioli
Aöli : zafferano maionese montata con aglio



17.90 €
Tellines calde provenzali
Piccoli pezzi di pomodori e limoni, olio d'oliva


24.90 €
Salumi misti (singola o condivisa)
Salame di toro, prosciutto crudo, chorizo di toro, paste di toro
32.00 €
Variegato con conchiglie
Cozze crude, 6 ostriche, lumache di mare (buccine), gamberi e telline Aïoli




13.90 €
Gratin di frutti di mare
Ripieno di pesce pomodoro e frutti di mare



17.50 €
Cocktail di gamberreti
Zafferano maionese montata con aglio



13.90 €
Vellutata di piselli freschi con menta e mousse di feta





Pesci

22.00 €
Seppie Plancha con la sua marinata all'olio d'oliva
Peperoni tritati e patate aioli



21.00 €
Calamari ripieni di pesce in salsa piccante di pomodoro







24.60 €
Aioli di merluzzo guarnito con verdure al vapore
Merluzzo bianco, cozze, gamberi, lumache di mare (bucce), verdure al vapore, pentola di Aïoli





25.90 €
Gamberi flambé con Pastis o Cognac



21.90 €
Filetti di Branzino zafferano salsa




27.90 €
Chef's Royal Parillada
Filetto dei branzino, Seppia, Capesante, Gamberi, Peperoni a tritati, Pentola di Aioli





23.90 €
Capesante in casseruola in blanquette con Noilly-Prat
Capesante cotte in salsa di panna



Portata principale

- - Taureau Camargue AOP - -
Le nostre carni vengono condite con verdure e gratin di patate.
Supporto
Le nostre carni sono accompagnate con verdure e un gratin di patate e possono essere cotte ai ferri o salsa ( in supplements)4.80 €
Scelta di salse
Burro Maitre d'hotel (burro di prezzemolo) € 4,80Con funghi cremosi 4,80 €
Con Roquefort € 4,80
Con le acciughe 4,80 €


6.50 €
Salsa di spugnole o scaloppina di foie gras

21.00 €
Bisteca di Toro alla griglia con erbe di Provenza





34.90 €
La Côte del Toro alla griglia con erbe di Provenza (Prezzo a peso)
Il prezzo varia a seconda del peso prima della cottura34,90€ per 400g
Minimo 800g per 2 persone




32.40 €
Filetto di toro e salsa di spugnole deglazed con whisky





25.90 €
Fileto crudo di toro AOP Camargue
Coltello taglio minuto, impreparato+ Patatine fritte
+ Insalata verde






30.70 €
Fileto crudo di toro AOP Camargue, salsa Gorgonzola
Coltello taglio minuto, impreparato+ Patatine fritte
+ Insalata verde





52.00 €
Fonduta Camarguaise per 2 (ordinare il giorno prima per il giorno successivo)
La fonduta di Camarguaise è una fonduta con carne di toro AOP Camargue, imbevuta di vino rosso (pancetta piccola, funghi, spezie) che bolle per poter essere cotta prima di essere degustata.





19.90 €
Spiedino di toro Camargue DOP
+ Patatine fritte+ Insalata verde



- - Anatra - -
Pasta
Le salse di pasta sono fatte in casa

11.50 €
Linguine al burro


13.90 €
Linguine con salsa roquefort


15.90 €
Linguine ai frutti di mare



15.40 €
Linguine alla carbonara
Supplemento uovo 1,00 €15.90 €
Linguine al ragù alla bolognese
Desserts
7.20 €
Mousse al cioccolato



6.90 €
Budino della casa




8.70 €
Coppa gelato (3 gusti)
Caffè, cioccolato, vaniglia, fragola, cioccolato alla menta, limone, pera, ribes nero, pistacchio
10.90 €
Liegi Caffè o Cioccolato
Gelato al caffè, caffè freddo, panna montatao
Gelato al cioccolato, cioccolata fredda, panna montata

11.90 €
Coppa della Camargue
Sorbetto alla pera + liquore alla Camargue

12.90 €
Coppa Jetset
Gelato alla menta con scaglie di cioccolato, get 27, salsa al cioccolato, panna montata
9.20 €
Dessert dello Chef
Crema allo yogurt con zenzero, miele, coulis di frutta rossa
9.00 €
Torta al cioccolato, crema pasticcera e panna montata
9.00 €
Torrone congelato al lampone
Coulis di frutti rossiPrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Scelta dell'entrata
Vellutata di piselli freschi con menta e mousse di feta
Casseruola di pesce gratinata

L'assiette de Jambon cru
Les 6 huîtres et son vinaigre à l'échalotte
Cozze gratinate con burro al prezzemolo

Insalata Di Pastore
Piccolo formaggio caprino piccante al miele su letto di verde,
Insalata del pescatore
Frutti di mare caldi in vinaigrette su un letto di insalata verde
Insalata irresistibile
Insalata mista, pancetta, crostini all'aglio, uovo sodo
Zuppa di pesce con ruggine e crostini






Telline fredde con salsa aioli

Scelta del piatto
Sarde grigliate, riso Camargue
Frittelle di calamari
Spiedino di toro Camargue DOP

Entrecote di manzo alla griglia con erbe di Provenza

Filetto di orata con burro al limone

Gardianne de Taur AOP Camargue

Le cozze alla Marinière sono le sue patatine fritte

Petits Rougets grillés
Ruggine di seppia
Fette di seppie e patate in salsa aioli
FORMAGGIO O DESSERT DI SCELTA
Suppl. Café Gourmand € 2,70
Gelato 2 Scelta di profumi
Café , Chocolat , Vanille , Fraise , Pistache , Menthe Chocolat , Citron ,Poire , Cassis
Isola galleggiante o torta meringata al limone
Mousse al cioccolato

Torta al cioccolato e crema pasticcera
(supplemento 4€)Pour les Desserts Choisis à la Carte Suppl. 4 €
Crema al caramello

Suggerimento:
Crème caramel (flan)
(
6.90 €
)
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Menu per bambini
Piatto principale + dessert
(fino a 10 anni)
11.90 €
Una scelta
Offerte croccanti + patatine fritte
Filetto di pesce + riso Camargue
Linguine al ragù alla bolognese
Piccolo pavé di Taureau AOP camargue, patatine fritte
Una scelta
1 pallina di gelato
Budino della casa



Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Entrée au Choix
Mazzo di gamberi, salsa Aïoli




Escargots de mer (bulots) sauce aïoli




Telline fredde con salsa aioli




Tellines chaudes à la Provençale


Soupe de Poissons avec sa rouille et ses croûtons






Insalata gourmet
Pépites de foie gras déglacées au miel et son magret de canard fumé, salade verte

Assortimento di conchiglie
4 ostriche, cozze crude, lumache di mare (buccine), gamberetti




Antologia di salumi
Salsiccia di toroTorta al toro
prosciutto
Chorizo con Toro
Ostriche gratinate, salsa allo champagne
Plat au choix
Filetto di Camargue DOP fritto in padella

Gardianne di Taurus AOP e riso Camargue

Medaglione di petto d'anatra con mele caramellate

Entrecote di manzo alla griglia con salsa Roquefort

Calamari ripieni di pesce in salsa piccante di pomodoro

Filetto di lupo con salsa allo zafferano

Scoppio di gamberi con pastis o cognac

Cassolette di Saint Jacques in Blanquette con Noilly-Prat

FORMAGGI E DOLCI A SCELTA
Extra Café Gourmand € 2,70
Mousse al cioccolato, Crema al caramello (crema pasticcera),

Pasticceria o Isola Galleggiante,
Gelato 2 Scelta di profumi
Café, chocolat, vanille, fraise, pistache, citron, poire, cassis, menthe chocolat.Dessert dello Chef
Crema allo yogurt con zenzero, miele, coulis di frutta rossa
Per i dessert selezionati dalla Carta Suppl. € 4
Coppa della Camargue
Sorbetto di pere, liquore di Camargue
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Vario

18.90 €
Rouille de Seiches
Seppie inumido con patate, in una salsa di aglio maionese allo zafferano




21.00 €
Bistecca di Toro Camargue DOP alla griglia
+ Patatine fritte+ Insalata verde




25.90 €
Fileto crudo di toro AOP Camargue
Coltello taglio minuto, impreparato+ Patatine fritte
+ Insalata verde






19.90 €
Spiedino di toro Camargue DOP
+ Patatine fritte+ Insalata verde



23.90 €
Menù 23.90
33.90 €
Menù 33,90
11.90 €
Menù per bambini
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Rosato
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Merlot - Cabernet IGP
Colore pallido con riflessi rosa.Vino che esprime delicati aromi di frutta rossa schiacciata e lascia un tocco piccante alla fine della bocca.
Il vino conviviale per eccellenza.



75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Saint Vincent « Nenette » merlot-Cabernet Sauvignon IGP
Colore rosa pallido e lucido. Naso di frutta rossa e pompelmo. Bocca croccante con aromi di marasca e pompelmo, accompagnata da un finale fresco.Alleanza gastronomica : aperitivo, belle insalate miste, tian di verdure estive, agnello alla griglia, tutti i dessert a base di fragole.



75 cl : 29.80 €
50 cl : 22.90 €
Mas de Valériole « Grand Mar » Pur Caladoc IGP
Indossa un bel grigio rosa. Al naso è molto delicato con note di pompelmo. Al palato è ampio, note di pesca e ciliegia bianca accompagnano un finale elegante.Alleanza gastronomica: Penne all'arrabbiata, piatti speziati e/o esotici, riso allo zafferano. Un rosato che può accompagnare un intero pasto.


Sable de Camargue IGP

75 cl : 24.90 €
" Domaine de la Fourmi Gris " Grenache Gris
Colore salmone con riflessi di petali di rosa. Naso espressivo e delizioso con note di pompelmo, pesca e clementina. Palato voluminoso, elegante e rinfrescante sul frutto.

Coteaux du Languedoc AOC

75 cl : 31.80 €
Puech Haut Prestige Grenache-Cinsault
Il suo colore rosa pallido, naso fresco con aromi fruttati di pomelo efrutti esotici.
In bocca è vivace, croccante e rinfrescante.
Alleanze: aperitivi, pesce grigliato, barbecue, insalate o da solo….
75 cl : 26.90 €
Costière de Nîmes
Pays d'Oc IGP

25 cl : 9.10 €
J.P. Chenet Grenache-Cinsault
Rosato molto chiaro, salmone e lucido. Profumo: aromi rivelatori molto espressivi di frutti rossi freschi e fragole. Al palato fine, fresco ed elegante, con perfetto equilibrio.ABBINAMENTI:
Compagno ideale per insalate, carni grigliate e crostacei piccanti.
Vin au Pichet
Bianco
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Saint Vincent «Charmentin» Chardonnay-Vermentino IGP
Colore pallido con riflessi verdi. Il naso è fresco, di limone. Un palato fresco con note agrumate che terminano con un finale salino conferisce a questo vino la sua originalità.Alleanza gastronomica: L'aperitivo, il pesce alla griglia, le ostriche, tutti i frutti di mare.



75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Marsanne-Chardonnay IGP
Colore tenue con riflessi verdi.Naso delicato di fiori bianchi (biancospino, acacia).
Dolcezza con un tocco di vivacità per aumentare il piacere in bocca.
Abbinamenti gastronomici:
Ideale come aperitivo, accontenta tutte e soprattutto le signore.
Accompagnatore di pesce alla griglia, può essere abbinato a qualsiasi
tipo di frutti di mare.


Coteaux du Languedoc AOC

75 cl : 26.90 €
Picpoul de Pinet Carte Noire exclusivement Picpoul blanc
Colore: giallo dorato con riflessi brillantiProfumo: generoso, esprime note di frutta a polpa bianca e agrumi freschi
Sapore: L'equilibrio domina la vivacità e rivela delicate note di limone e una leggera amarezza tipica del vitigno
La sua freschezza si abbina perfettamente a prodotti con un carattere di iodio come molluschi, crostacei o pesce grigliato.
Pays d'Oc IGP

75 cl : 24.90 €
Eclat Chardonnay
Cantina dei vini di MontfrinVino bianco con riflessi verdognoli. Aromi concentrati su note floreali.
Per l'aperitivo o per accompagnare pesce e crostacei

25 cl : 9.10 €
J.P. Chenet Colombard-Sauvignon
Dorée aux reflets verts. Des arômes zestés d'agrumes, de citron et de pomelo.Un délicieux repas autour du poisson.
Vin au Pichet
Rosso
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Merlot - Caladoc IGP
Colore rosso intensoNote di spezie dolci e aromi di frutti neri (ribes nero, more).
Facile da bere, i tannini sono presenti in bocca ma non in eccesso.
Abbinamenti:
Si abbina bene con carni rosse grigliate, toro della Camargue
e agnello con sapori di Provenza.
Perfetto con un piatto di crema di formaggio o tomi di
Montagna.



75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Saint Vincent « Fanfaron » Merlot-Cabernet Sauvignon IGP
Bellissimo abito lucido con un bellissimo rosso rubino. Al naso va bene, lampone, ribes nero con tocchi di pepe bianco. Al palato è morbido, espressivo sugli stessi aromi. Cocardier è fresco fino alla finaleAlleanza gastronomica: manzo alla griglia, agnello arrosto, salumi, formaggi di capra.


75 cl : 26.90 €
Costière de Nîmes
Côtes du Rhône AOC

75 cl : 22.30 €
Les Argentières Grenache noir-Syrah-Carignan
Colore rosso brillante. Naso di piccoli frutti neri leggermente speziati. Al palato fresco e fruttato, con una bella gourmandise. Un Côtes du Rhône semplice ma delizioso e versatileServire con un piatto di salumi o una bistecca con scalogno.

75 cl : 35.70 €
Gigondas Cuvée Prestige Grenache-Syrah
Colore granato piuttosto scuro con sfumature sanguigne. Una delizia, un concentrato di sapori e spezie!Vin au Pichet
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi