샐러드와 애피타이저
19.00 €
오리지널 시저 샐러드
메스클룬 샐러드, 크루통, 파마산 치즈, 토마토, 빵가루를 입힌 닭고기, 완벽한 계란, 카르디니 소스
원산지 프랑스
가정 요리
Gluten
Eggs
Milk
Mustard 19.00 €
재방문한 니수아즈 샐러드
샐러드 - 토마토 - 삶은 달걀 - 블랙 올리브 - 피망 - 아티초크 - 절인 참치와 멸치 - 무 - 파가정 요리Eggs
FishMustard 24.00 €
화이트 트러플을 곁들인 감자
따뜻한 감자, 얇게 썬 "여름" 트러플, 파르메산 치즈 크럼블, 완벽하게 익힌 달걀, 트러플 오일 에스푸마가정 요리
셰프의 특산품
본질적인
채식주의 자EggsMilk 22.00 €
제철 아스파라거스 요리
통째로 된 초록 아스파라거스와 끝부분, 바질 리코타 치즈, 반숙 계란, 아스파라거스 크림, 구운 베이컨19.00 €
베이컨을 곁들인 바삭한 염소고기
메스클룬 샐러드, 바삭한 염소 치즈를 베이컨과 함께 볶아 풍미를 더한 샐러드24.00 €
황토 & 바다 접시
훈제 연어 - 훈제 송어 - 참치 타타키 - 송어알을 곁들인 완벽한 계란 - 레몬과 타임을 곁들인 구운 새우작은 후추와 소금에 절인 대구 브란다드
24.00 €
고급 트러플 샐러드
믹스 샐러드 채소, 오리 가슴살과 모래주머니, 수제 오리 푸아그라 슬라이스, 크루통, 여름 트러플 조각, 반숙 계란19.00 €
루베론에서 갓 잡은 신선한 볼
카마르그 쌀, 레몬, 올리브 오일 - 제철 채소(오이, 당근, 방울토마토), 구운 채소(애호박, 가지, 피망), 구운 병아리콩, 과일(제철일 경우 수박 또는 멜론)프로방스식 구운 라비올리
니수아 재료: 양파 / 피망 / 토마토 / 레드 와인 / 양파 / 리크 / 당근 / 설탕 / 타임 / 마늘 / 바질 / 해바라기유 / 마늘 / 에스펠레트 고추피살라디에르 / 재료: 양파 / 앤초비 크림 / 밀가루 / 올리브 오일
키슈 로렌 / 재료: 베이컨 / 리코타 치즈 / 에멘탈 치즈
타르틀렛 / 감자 / 레블로숑 치즈 / 리코타 치즈 / 양파 / 스펙 소시지 / 해바라기유 / 올리브유
파니스
크레스페아우
프로방스식 오믈렛크로크-키슈-핀셀라
오븐에 구운 크로크 무슈
24.00 €
트러플 크로크 무슈
컨트리 브레드, 구운 햄, 콩테 치즈와 에멘탈 치즈를 넣은 베샤멜 소스, 그리고 화이트 트러플을 곁들였습니다.20.00 €
클래식 크로크 무슈
컨트리 브레드, 콩테 치즈와 에멘탈 치즈 베샤멜 소스, 익힌 햄을 곁들여 드세요.올리브 오일 드레싱을 곁들인 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.
껍질 없는 키슈
저희가 직접 만든 전통 키슈
20.00 €
봄 채소 키슈
봄 채소와 구운 채소, 모짜렐라 치즈19.00 €
연어와 아스파라거스 키슈
연어, 풋아스파라거스, 회향씨, 파마산 치즈올리브 오일 드레싱을 곁들인 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.
LES PINSELLAS
나폴리 피자 도우처럼 토핑을 얹고 오븐에 구워냅니다.
올리브 오일, 양파, 마늘, 그리고 타임, 로즈마리, 바질, 월계수 잎 등의 허브를 넣고 끓인 수제 토마토 소스.18.00 €
핀셀라 마르게리타
토마토 소스, 올리브, 모짜렐라, 바질, 페스토18.00 €
핀셀라 프로슈토 햄
토마토 소스, 잘게 썬 프로슈토, 올리브, 파마산 치즈, 바질 페스토접시들
22.00 €
감자튀김과 샐러드를 곁들인 쇠고기 카르파초
쇠고기 카르파치오, 플뢰르 드 셀, 으깬 후추, 파마산 치즈, 페스토원산지 프랑스 랍스터를 넣은 스터프드 뷰레티
가리비 판시에티
샹테렐 판시오티스
비프 바울레티
거대 오징어 먹물과 연어
푸아그라 잔
Braised meats 라비올라치
스크리니 아 라 카르보나라
라자냐 시트
녹색 라자냐 시트
카넬로니 파스타와 세코 에그
리가토니스
매티 라비올리 할머니표 미트볼
재료: 소고기/송아지고기/파르미지아노 레지아노 PDO 치즈/리코타 치즈/샬롯/마늘/파슬리/우유/빵/올리브 오일/버터쇠고기 스튜 라비올리
재료: 소고기 / 당근 / 레드 와인 / 양파 / 밀가루 / 정향 / 로즈마리 / 타임가리비 라비올리
재료: 가리비 / 리코타 치즈 / 양파 / 리크 / 펜넬 / 당근 / 화이트 와인 / 버터 / 라임 / 생강소스: 버터 / 크림 / 샬롯 / 생강 / 라임 / 레몬즙
대구 라비올리 - 초리조
재료: 대구 / 리코타 치즈 / 대파 / 양파 / 초리조 / 당근 / 화이트 와인 / 버터레몬과 생강 뵈르 블랑 소스
랍스터와 가재 라비올리
재료: 랍스터 / 가재 / 리코타 치즈 / 대파 / 양파 / 회향 / 생크림 / 버터 / 화이트 와인 / 칼바도스소스: 대파 / 양파 / 당근 / 셀러리 / 토마토 페이스트 / 올리브 오일 / 화이트 와인
새우 라비올리와 파스티스 비스크
재료: 새우 / 리코타 치즈 / 우유 / 크림 / 당근 / 고수 / 딜소스: 새우 / 크림 / 화이트 와인 / 올리브 오일 / 스피골 / 파스티스
가지와 파르메산 치즈 라비올리, 토마토 콩포트 곁들임
재료: 가지 / 파르미지아노 레지아노 PDO 치즈 / 모짜렐라 치즈 / 바질 / 토마토 / 레드 와인 / 양파 / 리크 / 당근 / 셀러리 / 설탕 / 타임 / 마늘소스: 토마토 / 레드 와인 / 양파 / 리크 / 당근 / 설탕 / 타임 / 마늘 / 바질
아티초크, 파르메산 치즈, 바질 라비올리
재료: 아티초크 / 리코타 치즈 / 파르미지아노 레지아노 PDO 치즈 / 바질 / 해바라기유매티 트러플 라비올리
재료: 감자 / 리코타 치즈 / 파르미지아노 레지아노 PDO 치즈 / 트러플 향 버섯 소스 / 차이브페스토를 곁들인 뇨키
재료: 감자 / 밀가루 / 계란 / 바질 / 잣 / 마늘 / 파마산 치즈속을 채운 토마토
치즈와 디저트
치즈
9.50 €
치즈 플레이트
숙성 염소 치즈, 양 치즈, 콩테 치즈22.00 €
함께 나눠 먹을 수 있는 큰 접시
숙성 염소 치즈, 양 치즈, 콩테 치즈, 염장육디저트
9.50 €
오늘의 디저트
페이스트리, 비스트로 디저트 또는 오늘의 아이스크림 디저트 중에서 선택하세요.11.50 €
고메 카페
에스프레소와 세 가지 미니 디저트 및 페이스트리가 함께 제공됩니다.디저트
레몬 머랭 파이
라즈베리 타르트
딸기 타르트
바삭한 초콜릿
파리-브레스트 프랄린 에클레어
바닐라 가나슈 퍼프
바닐라 크렘 브륄레
딸기 판나코타
Tropezienne 크림 디플로마테 아마레토
패션프루트 망고 오렌지 디저트
신선한 민트를 곁들인 여름 과일 샐러드
휘핑크림을 곁들인 럼 바바
복숭아와 아몬드 타르트
떠다니는 카라멜 섬
블랙 쇼크 무스 62%
바닐라 바슈랭
냉동 누가
초콜릿 프로피테롤
파블로바
베이크드 알래스카
순 가격-세금 및 서비스 포함
