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サラダと前菜
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19.90 €
オリジナルシーザーサラダ
ミックスグリーンサラダ、クルトン、パルメザンチーズ、トマト、パン粉をまぶしたチキン、半熟卵、「カルディーニ」風ソース（卵抜き）
19.90 €
ニース風サラダの再訪
サラダ - トマト - ゆで卵 - オリーブ - ピーマン - アーティチョーク - ツナとアンチョビ - 大根 - ネギ
24.00 €
白トリュフ入りポテト
温かいポテト、スライスした「夏トリュフ」、パルメザンチーズのクランブル、完璧な卵、トリュフオイル、エスプレットペッパーのエスプーマ
19.90 €
「カヴァイヨン」の新鮮なメロンサラダ
薄切りにしたカヴァイヨンメロンとセラーノハム、ピスタチオと松の実のクランブル、パッションフルーツビネグレット、オリーブオイル
19.90 €
カリカリのヤギチーズとベーコン
ミックスサラダグリーン、カリカリのヤギのチーズをベーコンと風味豊かにトーストしたもの
24.00 €
オーカー＆シープレート
サーモンのグラブラックス - スモークトラウト - マグロとサーモンのリエット - マスの卵入り絶品卵焼き - エビのマリネ、マグロのたたき - スモークニシン添えポテト - イカのフライ - オリーブオイル漬けイワシの小ぶりな一品
19.90 €
トマト、モッツァレラ、バジル
スライスした在来種のトマト、オリーブオイル、カマルグ塩、フレッシュモッツァレラ、バジルペースト、
19.90 €
プロヴァンス風フレッシュボウル（ベジタリアン）
カマルグ米 - シャキシャキ野菜（ニンジン、キュウリ、ズッキーニ、大根、トマト） - グリル野菜（ナス、ズッキーニ、ピーマン） - レモン風味のオリーブオイル
19.90 €
プロヴァンス風揚げラビオリのサラダ添え
ピサラディエール風の手作りラビオリ、プロヴァンス風の揚げチャード、パニスをバジルクリームとネギのサラダで和えたもの
20.00 €
クラシックなクロックムッシュ
全粒粉パン、コンテチーズのベシャメルソース、調理済みハム
20.00 €
サーモンとグリーンアスパラガスのキッシュ
皮なしキッシュ、クレームフレッシュと全卵、グリーンアスパラガスの穂先とサーモン、フェンネルシードとパルメザンチーズ添え
18.00 €
ピンセラ一家
ナポリ風ピザ生地にトッピングを乗せてオーブンで焼いたもの- マルゲリータ;トマトソース、オリーブ、モッツァレラ、バジルペスト
または
- セラーノハム：トマトソース、細切り生ハム、オリーブ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、バジルペースト
料理
22.00 €
ビーフカルパッチョ、フライドポテト、サラダ
牛肉のカルパッチョ、フルール・ド・セル、挽きたての黒胡椒、ルッコラ、パルメザンチーズ、バジルペースト
起源フランス 
22.00 €
マウンテンバーガー
ハンバーガーバンズ、レタス、トマト、ローストオニオン、スモークベーコン、牛ひき肉、マスカルポーネソース、ラクレットチーズ、フライドポテトとグリーンサラダ付き
22.00 €
牛肉のタルタル、フライドポテトとサラダ添え
新鮮な牛ひき肉（フランクステーキ、EU産）（エシャロット、ケッパー、パセリ、タラゴン、マスタード、ケチャップ、ウスターソース、タバスコ、オリーブオイル、卵黄はそれぞれ別々に用意する）
家 - 料理されました
卵
魚座 
26.00 €
ポルチーニ茸とトリュフ入りの大きなラビオリ
ポルチーニ茸とサマートリュフの大きなラビオリ、サマートリュフ、パルメザンチーズのクランブル、エスプレットペッパークリームのエスプーマ
22.00 €
昔ながらのラビオリとグラタン
仔牛肉、牛肉、リコッタチーズを詰めたラビオリ、ベシャメルソース、トマトソース、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ添え
22.00 €
お好みのリガトーニパスタ
バジルペースト、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ添え、またはボロネーゼ（トマトソース、牛肉、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ）添え
22.00 €
丸ごとローストした雄鶏、グリーンサラダ、フライドポテト
低温で調理し、タイムジュースでオーブンでローストしたフランス産コーニッシュヘンFROMAGE ET DESSERTS
8.50 €
チーズプレート
チーズとグリーンサラダの小皿
8.50 €
デザートとペストリー
お好みのペストリーまたはビストロデザート（本日のおすすめ）
9.50 €
グルメカフェ
エスプレッソコーヒーと小さなペストリー4品正味価格-税金とサービス込み
