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ENSALADAS Y APERITIVOS
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19.90 €
ENSALADA CÉSAR ORIGINAL
Ensalada mixta, crutones, queso parmesano, tomates, pollo empanizado, huevo pasado por agua, salsa estilo "Cardini" (sin huevo).
19.90 €
ENSALADA NIÇOISE REVISITADA
Ensalada: tomate, huevo duro, aceitunas, pimiento, alcachofa, atún y anchoas, rábano, cebolleta.
24.00 €
PATATAS CON TRUFAS BLANCAS
Patatas calientes, trufas de verano en rodajas, migas de parmesano, huevo perfecto, aceite de trufa, espuma de pimiento de Espelette
19.90 €
ENSALADA DE MELÓN FRESCO DE "CAVAILLON"
Melón Cavaillon cortado en finas láminas y jamón serrano, crumble de pistachos y piñones, vinagreta de maracuyá y aceite de oliva.
19.90 €
QUESO DE CABRA CRUJIENTE CON TOCINO
Mezcla de hojas verdes para ensalada, queso de cabra crujiente tostado con tocino y sabroso
24.00 €
PLATO OCRE Y MAR
Salmón gravlax - trucha ahumada - rillettes de atún y salmón - huevo perfecto con huevas de trucha - langostinos marinados, tataki de atún - patatas con arenque ahumado - calamares fritos - sardinas pequeñas en aceite de oliva
19.90 €
TOMATES, MOZZARELLA Y ALBAHACA
Tomates heirloom en rodajas, aceite de oliva, sal de Camargue, mozzarella fresca y pesto de albahaca,
19.90 €
PLATOS FRESCOS DE LA PROVENZA (vegetarianos)
Arroz de la Camarga - verduras crujientes (zanahoria, pepino, calabacín, rábano, tomates) - verduras a la parrilla (berenjena, calabacín, pimientos) - aceite de oliva con infusión de limón
19.90 €
Raviolis provenzales fritos en ensalada
Raviolis artesanales al estilo pissaladière, acelgas provenzales fritas y panisses, en una ensalada de crema de albahaca y cebolleta.
20.00 €
EL CLÁSICO CROQUE MONSIEUR
Pan integral, salsa bechamel de queso Comté y jamón cocido.
20.00 €
QUICHE DE SALMÓN Y ESPÁRRAGOS VERDES
Quiche sin masa con crème fraîche y huevos enteros, puntas de espárragos verdes y salmón, semillas de hinojo y parmesano.
18.00 €
LAS PINSELLAS
Como la masa de pizza napolitana, cubierta con ingredientes y horneada en el horno.-MARGHERITA; Salsa de tomate, aceitunas, mozzarella, pesto de albahaca
O
- JAMÓN SERRANO: Salsa de tomate, jamón curado desmenuzado, aceitunas, parmesano, mozzarella, pesto de albahaca
LOS PLATOS
22.00 €
Carpaccio de ternera, patatas fritas y ensalada
Carpaccio de ternera, flor de sal, pimienta recién molida, rúcula, parmesano, pesto de albahaca.
Origen Francia 
22.00 €
HAMBURGUESA DE MONTAÑA
Pan de hamburguesa, lechuga, tomate, cebolla asada, tocino ahumado, carne molida, salsa de mascarpone, queso raclette, con papas fritas y ensalada verde.
22.00 €
Tartar de ternera preparado con patatas fritas y ensalada.
Carne picada fresca de vacuno (filete de flanco, origen UE)(chalotas, alcaparras, perejil, estragón, mostaza, kétchup, salsa Worcestershire, Tabasco, aceite de oliva, yema de huevo por separado)
Cocinado por Casa
Huevos
Piscis 
26.00 €
RAVIOLIS GRANDES CON SETAS PORCINI Y TRUFAS
Raviolis grandes con setas porcini y trufas de verano, trufas de verano, crumble de parmesano, espuma de crema de pimiento de Espelette
22.00 €
RAVIOLIS TRADICIONALES CON GRATÍN
Raviolis rellenos de ternera, res y ricotta, salsa bechamel, salsa de tomate, parmesano y mozzarella.
22.00 €
Pasta rigatoni de su elección
Con pesto de albahaca, mozzarella y parmesano, o boloñesa (salsa de tomate y carne de res, mozzarella y parmesano).
22.00 €
Gallo asado entero, ensalada verde y patatas fritas.
Pollo de Cornualles francés cocinado a baja temperatura y asado en el horno con jugo de tomillo.FROMAGE ET DESSERTS
8.50 €
LA TABLA DE QUESOS
Plato pequeño de quesos y ensalada verde
8.50 €
POSTRES Y PASTELES
Un pastel o postre del día de su elección.
9.50 €
LA CAFETERÍA GOURMET
Un café espresso acompañado de cuatro pequeños pasteles.Precios netos: impuestos y servicio incluidos
