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SALADES ET ENTREES
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19.90 €
SALADE CÉSAR ORIGINALE
Mesclun de salades verte , croûtons, parmesan, tomates, poulet pané, œuf parfait, sauce façon "Cardini" "(sans œufs)
19.90 €
SALADE NIÇOISE REVISITÉE
Salade - tomate - œuf dur - olives - poivron - artichaut - thon et anchois - radis - cébette
24.00 €
POMMES DE TERRE AUX TRUFFES BLANCHES
Pommes de terre tièdes, truffes "d'été" émincées, crumble de parmesan, œuf parfait, huile de truffes, espuma au piment d'espelette
19.90 €
SALADE FRAICHE DE MELON DE "CAVAILLON"
Émincé de melon de "Cavaillon" et jambon Serrano, croustillants de pistache et pignons, vinaigrette de fruits de la passion et huile d'olive
19.90 €
CROUSTILLANT DE CHÈVRE AU LARD
Mesclun de salade, croustillants de fromage de chévre rôtis au lard et à la sarriette
24.00 €
ASSIETTE OCRE & MER
Gravlax de Saumon - truite fumée - rillettes de thon et saumon - Œuf parfait aux œufs de truite - crevettes marinés, tataki de thon - pommes de terre au hareng fumé - calamars frits - petite sardine à l'huile d'olive
19.90 €
LES TOMATES MOZZARELLA ET BASILIC
Tomates ancienne émincées, huile d'olive, sel de Camargue, Mozzarella fraîche et pistou de basilic,
19.90 €
BOWLS FRAIS DE PROVENCE (végétarien)
Riz de Camargue - légumes croquants (carotte- concombre- courgette-radis- tomates)- légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons) huile d'olive citronnée
19.90 €
RAVIOLIS PROVENÇAUX FRITS EN SALADE
Raviolis artisanaux façon pissaladière, blettes et panisses Provençaux frits, en salade de crème de basilic et cébettes
20.00 €
LE CROQUE MONSIEUR CLASSIQUE
Au pain de mie complet, sauce béchamel au comté et jambon cuit
20.00 €
QUICHE AU SAUMON ET ASPERGES VERTES
Quiche sans pâte, à la crème fraiche et œufs entier, pointes d'asperges vertes et saumon, graines de fenouil et parmesan
18.00 €
LES PINSELLAS
Comme une pâte à pizza Napolitaine, garnies et rôties au four- MARGHERITA ; Sauce tomates, olives, mozzarella pistou de basilic
OU
- JAMBON SERRANO : Sauce tomates, effiloché de jambon cru olives, parmesan, mozzarella, pistou de basilic
LES PLATS
22.00 €
CARPACCIO DE BOEUF frites et salade
Carpaccio de bœuf, fleur de sel, poivre du moulin, roquette, parmesan, pistou de basilic
Origine France 
22.00 €
BURGER MONTAGNARD
Pain burger, salade, tomates, oignons rôtis, lard fumé, viande de bœuf hachée, sauce mascarpone, fromage à raclette, avec frites et salade verte
22.00 €
TARTARE DE BOEUF PRÉPARÉ frites et salade
Viande de boeuf hachée fraîche (bavette origine UE)(échalotes, câpres, persil, estragon, moutarde, ketchup, worcestershire sauce, tabasco, huile d’olives, jaune d'oeuf à part
Fait Maison
Oeufs
Poissons 
26.00 €
GROS RAVIOLIS DE CÈPES ET TRUFFES
Gros Raviolis aux cèpes et truffes d'été, truffes d'été, crumble de parmesan, espuma de crème de piment d’Espelette
22.00 €
RAVIOLIS A L'ANCIENNE GRATINES
Raviolis farcis de viande de veau, bœuf et ricotta, béchamel, sauce tomates, parmesan et mozzarella
22.00 €
PÂTES RIGATONIS au choix
Au pistou de basilic mozzarella et parmesan ou Bolognaise( sauce tomates et viande de bœuf, mozzarella et parmesan
22.00 €
LE COQUELET ENTIER RÔTI, salade verte et frites
Coquelet Français cuit en basse température, et rôti au four au jus de thymFROMAGE ET DESSERTS
8.50 €
L'ASSIETTE DE FROMAGES
Petite assiette de Fromages et salade verte
8.50 €
LES DESSERT ET PÂTISSERIES
Une pâtisserie ou un dessert de bistrot du jour au choix
9.50 €
LE CAFÉ GOURMAND
Un café expresso accompagné de quatre petites pâtisseriesPrix nets - Taxes et service compris
