Menu restaurant Le Cabestan

Gerösteter Camembert
Wurst- und Käseplatte
Meeresplanke

Gerösteter Camembert

15.90 €

Camembert, geröstet mit Honig und Thymian

Camembert aus Rohmilch aus Manche (Valogne)
Honig, Thymian, Toast, neue Kartoffeln

Vorschlag des Küchenchefs

Ich liebe

Wurst- und Käseplatte

19.90 €

Wurst- und Käseplatte

Hausgemachte geräucherte Entenbrust, normannischer Schinken, Vire-Andouille-Wurst, Valognes-Tome-Käse, Isigny-Pavé-Käse, Ziegenkäse

Vorschlag des Küchenchefs

Ich liebe

Meeresplanke

22.90 €

Meeresplanke

Hausgemachte Fischrillettes
Wellhornschnecken und Garnelen mit hausgemachter Mayonnaise
Hausgemachter Räucherlachs
Hausgemachte Fischterrine

Vorschlag des Küchenchefs

Ich liebe

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Vorspeisen
Meeresfrüchte
Hauptgerichte
Desserts
Diverse Ergänzungen
Zum Teilen

Vorspeisen

17.00 €

6 natürliche Austern

6.50 €

Apfel- und Wurst-Camembert-Geldbeutel

(Nur zur Mittagszeit an Werktagen, ausgenommen Wochenenden und Feiertage)
Aprikose und Traube

15.00 €

Gefüllte Austern nach normannischer Art

Apfel, Andouille mit Pommeau-Sauce

13.00 €

Teller mit rosa Garnelen

15.00 €

Knusprige kandierte Schalotten, geschmorte Endivien, geräucherte Entenbrust

16.00 €

Hausgemachte geräucherte Foie gras mit Zwiebelconfit

Zuschlag von 1 Euro zur Formel

15.00 €

Garnelen- und Gemüseravioli mit Meeresfrüchtebisque

Camargue-Rotreis, Karotten, Zucchini, Schalotten, Tandoori-Gewürze

6.50 €

Tandoori-Paprikamousse mit Parmesanstreuseln

(Nur unter der Woche mittags, außer an Wochenenden und Feiertagen)

12.00 €

Pochiertes Ei, Butternusskürbis-Velouté, Kerbelemulsion

Spinat-Sprossen-Dill-Mousse

10.00 €

Hausgemachte Lachsrillettes mit Schnittlauch und kleinen Toasts

Meeresfrüchte

21.00 €

Platte mit 12 Kaisergranaten

14.00 €

Teller mit Wellhornschnecken

13.00 €

Teller mit Garnelen

30.00 €

Teller mit Meeresfrüchten

½ Krabbe oder Seespinnen (je nach Jahreszeit), 4 Austern, 2 Langustinen, 5 Garnelen und Wellhornschnecke

24.00 €

Teller mit Minquiers

6 Austern, 3 Langustinen, 3 Garnelen, Wellhornschnecken

17.00 €

Granville-Platte

Wellhornschnecken, 5 Garnelen

39.00 €

Meeresfrüchteplatte (1 Person)

1 Krabbe oder Seespinnen (je nach Saison), 6 Austern, 4 Langustinen, 5 Garnelen, Strandschnecken, Wellhornschnecken

120.00 €

Königliche Meeresfrüchteplatte (2 Personen auf Bestellung)

1 Hummer (ca. 500 g), 1 Krabbe oder Seespinnen (je nach Jahreszeit), Austern, 6 Langusten, Garnelen, Strandschnecken und Wellhornschnecken

17.00 €

Krabben- oder Spinnenmayonnaise

Austern

Die 12 : 25.00 €

Die 9 : 19.00 €

Die 6 : 13.00 €

Schalenaustern Nr. 3

„Die Perle Gouville sur Mer“
Produkt mit Goldmedaille auf der Pariser Landwirtschaftsmesse

Hauptgerichte

Fleisch (französischer Ursprung)

12.00 €

Gegrillter Schinken mit Pommeau-Sauce

(nur mittags außer an Wochenenden und Feiertagen)

25.00 €

Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit hausgemachten Pommes

Zuschlag von 1 Euro zur Formel

Hacksteak für Kinder

21.00 €

Langsam gegartes, in Satay-Sauce mariniertes Schweinefilet mit jungem Gemüse

18.50 €

Unser Normandie-Burger und hausgemachte Pommes

Burgerbrötchen mit Hacksteak, Isigny-sur-Mer-Steak, Andouille-Wurst, Salat und Remoulade

Hauptgerichte

24.00 €

Meeressauerkraut

15.00 €

Curry-Fischgratin

(nur mittags, außer an Wochenenden und Feiertagen)

25.00 €

Gebratene Jakobsmuscheln mit schwarzem Knoblauchgewürz, Pastinakenpüree, Rucolaöl

Glasierte Karotten und Brokkoli

Kind Fisch

26.00 €

Kabeljau mit Kräuterkruste und Schalentiersauce

Rosenkohl, Fenchel, Pastinakenpüree
Camargue-Rotreis

18.50 €

Fish and Chips neu interpretiert

Panko-Semmelbrösel
Hausgemachte Pommes
Remoulade

18.50 €

Schwarzkabeljaufilet mit Sahnesauce

Desserts

8.00 €

Gourmet-Teller

9.50 €

Gourmet Kaffee

(Zuschlag von 1,50 € in den Formeln)

7.00 €

Mille-feuille mit Konditorcreme

(nur zur Mittagszeit, außer an Wochenenden und Feiertagen)

8.00 €

Profiteroles mit Schokoladensauce

6.00 €

Käse-Trio

7.00 €

Bananenkuchen

(nur mittags, außer an Wochenenden und Feiertagen)

8.00 €

Zitronentarte neu interpretiert

Glutenfreier cremiger Zitronen-Namelaka-Zitronen-Baiser-Zitronengel-Keks

8.00 €

Vanillefrische, Madeleine-Keks mit Orangenherz

Vanille-Bayerische Creme, Orangencreme

7.50 €

Paris Brest

7.50 €

Birnensüße mit cremigem Tonkabohne-Karamell

Birnen-Tonkabohnen-Kompott-Crumble
Namelaka Karamell

7.50 €

Vanille Crème Brûlée

Diverse Ergänzungen

3.50 €

Teller mit Pommes frites

1.00 €

Sahnesauce

0.50 €

Ketchup oder Mayonnaise-Sauce

Zum Teilen

15.90 €

Gebratener Camembert mit Honig und Thymian

Camembert aus der Normandie, hergestellt aus Rohmilch
Toast
neue Kartoffeln

19.90 €

Wurst- und Käseplatte

Hausgemachte geräucherte Entenbrust, normannischer Schinken, Vire-Andouille-Wurst, Valognes-Tôme-Käse, Isigny-Pavé-Käse, frischer Ziegenkäse, Salat, Kirschtomaten, Toast

22.90 €

Meeresplanke

Hausgemachte Fischrillettes
Wellhornschnecken und Garnelen mit hausgemachter Mayonnaise
hausgemachter Räucherlachs
Hausgemachte Fischterrine

Vorschlag des Küchenchefs

Ich liebe

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Capstan-Formel
Rock-Formel
Kindermenü

Capstan-Formel

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 30,50 €
Vorspeise + Hauptgericht + Käse: 36 €
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 36 €
Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert: 41 €

Eingänge

6 Austern Nr. 3

Knusprige kandierte Schalotten, geschmorte Endivien, geräucherte Entenbrust

Hausgemachte geräucherte Foie gras mit Zwiebelconfit

Zuschlag von 1 Euro zur Formel

Gefüllte Austern nach normannischer Art

Apfel, Andouille mit Pommeau-Sauce

Garnelen- und Gemüseravioli mit Meeresfrüchtebisque

Camargue-Rotreis, Karotten, Zucchini, Schalotten, Tandoori-Gewürze

Flach

Kabeljau mit Kräuterkruste und Schalentiersauce

Rosenkohl, Fenchel, Pastinakenpüree
Camargue-Rotreis

Meeressauerkraut

Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit hausgemachten Pommes

Zuschlag von 1 Euro zur Formel

Langsam gegartes, in Satay-Sauce mariniertes Schweinefilet mit jungem Gemüse

Gebratene Jakobsmuscheln mit schwarzem Knoblauchgewürz, Pastinakenpüree, Rucolaöl

Glasierte Karotten und Brokkoli

Dessert

Gourmet-Teller

Gourmet Kaffee

(Zuschlag von 1,50 € in den Formeln)

Vanillefrische, Madeleine-Keks mit Orangenherz

Vanille-Bayerische Creme, Orangencreme

Profiteroles mit Schokoladensauce

Zitronentarte neu interpretiert

Glutenfreier cremiger Zitronen-Namelaka-Zitronen-Baiser-Zitronengel-Keks

Käse-Trio

Rock-Formel

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert 21,50 €
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 26,50 €

Eingänge

Teller mit Wellhornschnecken

Pochiertes Ei, Butternusskürbis-Velouté, Kerbelemulsion

Spinat-Sprossen-Dill-Mousse

Hausgemachte Lachsrillettes mit Schnittlauch und kleinen Toasts

Flach

Fish and Chips neu interpretiert

Panko-Semmelbrösel
Hausgemachte Pommes
Remoulade

Unser Normandie-Burger und hausgemachte Pommes

Burgerbrötchen mit Hacksteak, Isigny-sur-Mer-Steak, Andouille-Wurst, Salat und Remoulade

Schwarzkabeljaufilet mit Sahnesauce

Dessert

Vanille Crème Brûlée

Birnensüße mit cremigem Tonkabohne-Karamell

Birnen-Tonkabohnen-Kompott-Crumble
Namelaka Karamell

Paris Brest

Kindermenü

Hauptgericht + Dessert

11.00 €

Flach

Kind Fisch

Hacksteak für Kinder

Dessert

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Die Klassiker
Fruchtig
Die Feinschmecker
Die Alkoholiker
Stellen Sie Ihren Haarschnitt zusammen
Kinderecke

Die Klassiker

8.10 €

Weisse Frau

Intensives Vanilleeis, Schokoladendessertsauce und Schlagsahne

8.10 €

Karamell Liégeois

Gesalzenes Butter-Karamell-Eis, intensive Vanille, gesalzene Butter-Karamell-Sauce und Schlagsahne

8.10 €

Lütticher Kaffee

Reines Arabica-Kaffeeeis, intensive Vanille, Kaffeesauce und Schlagsahne

8.10 €

Lütticher Schokolade

Schokoladeneis und seine Stücke, intensive Vanille, Schokoladensauce und Schlagsahne

Fruchtig

8.30 €

Frische der schwarzen Johannisbeere

Intensives Sorbet aus schwarzen Johannisbeeren, Zitrone, Coulis aus roten Früchten und Schlagsahne

8.30 €

Roter Obstschneider

Intensive Erdbeer-, intensive Himbeersüße, schwarze Johannisbeere, Coulis aus roten Früchten und Schlagsahne

8.30 €

Schneiden im Obstgarten

Limette und ihre Schale, grüner Apfel, Himbeersüße, Coulis aus roten Früchten und Schlagsahne

Die Feinschmecker

8.30 €

Kokosnuss-Fall

Kokoseis, Schokolade und ihre Stücke, Schokoladensauce und Schlagsahne

8.30 €

Jamaika

Rum-Eiscreme mit mazerierten Trauben, reinem Arabica-Kaffee, Kaffeesauce und Schlagsahne

Die Alkoholiker

8.40 €

Oberst

Gelbes Sorbet und Wodka

8.40 €

Normannisches Loch

Sorbet aus grünem Apfel und Calvados

8.40 €

Eisberg Minze

Schokoladeneis mit frischer Minze und Minzalkohol

Stellen Sie Ihren Haarschnitt zusammen

Dein Pokal

MACHEN SIE IHREN SCHNITT

2 Kugeln: 5,10 €
3 Kugeln: 6,10 €
Aufpreis für Schlagsahne, Sauce oder Coulis: 1,00 €
(Schokoladensauce, gesalzene Karamellsauce, Kaffeesauce oder rotes Fruchtcoulis)

Parfums

Eis

Gesalzenes Butterkaramell, Schokolade und ihre Stücke, intensive Madagaskar-Vanille, mazerierter Traubenrum, reiner Arabica-Kaffee, Schokoladenminze, Kokosnuss, Smarties®
Vanille-Eiscreme

Sorbets

Intensive schwarze Johannisbeere, grüner Apfel, gelbe Zitrone
, Intensive Erdbeer- und Himbeersüße

Kinderecke

6.30 €

Smarties® Follies

2 Kugeln Smarties Schlagsahne-Eis

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weiße
Rot
Rosen
Champagner-Schaumweine

Weiße

Elsass

75 cl : 31.00 €

50 cl : 22.00 €

25 cl : 11.00 €

12 cl : 5.65 €

Alsace AOP Riesling "Les Princes abbés " Domaine Schlumberger

75 cl : 33.00 €

50 cl : 23.80 €

25 cl : 12.00 €

12 cl : 6.15 €

Alsace AOP Gewurztraminer "Les Princes abbés " Domaine Schlumberger

Burgund

75 cl : 33.00 €

50 cl : 23.00 €

25 cl : 11.50 €

12 cl : 5.80 €

Bourgogne Aligoté AOP "Joseph Drouhin"

75 cl : 42.00 €

50 cl : 28.00 €

25 cl : 14.00 €

12 cl : 7.00 €

St Veran AOP "Domaine Joseph Drouhin"

75 cl : 39.00 €

50 cl : 27.50 €

25 cl : 13.75 €

12 cl : 6.90 €

Chablis AOC "Domaine Milcent"

75 cl : 49.00 €

Pouilly Fuissé AOP "Terre de Ménhir" Domaine Gilles Morat

La Vallée de la Loire

75 cl : 21.00 €

50 cl : 14.50 €

25 cl : 7.25 €

12 cl : 3.65 €

Muscadet SM sur lie AOP "Lla Grange" Domaine de la Bretonnière D. Hardy

75 cl : 29.00 €

50 cl : 20.00 €

25 cl : 10.50 €

12 cl : 5.35 €

Cheverny AOP "Domaine Salvard"

75 cl : 31.00 €

50 cl : 22.50 €

25 cl : 11.25 €

12 cl : 5.70 €

Quincy AOP "Domaine Mardon"

75 cl : 38.00 €

50 cl : 26.50 €

25 cl : 13.25 €

12 cl : 6.65 €

Pouilly Fumé AOP "Domaine des Berthiers JC Dagueneau"

75 cl : 39.00 €

50 cl : 27.00 €

25 cl : 13.50 €

12 cl : 6.75 €

Sancerre AOP Blanc " Les Belles Vignes du Domaine Fournier"

Languedoc Roussillon und Südwesten

75 cl : 22.00 €

50 cl : 16.20 €

25 cl : 8.10 €

12 cl : 4.10 €

IGP d'Oc Chardonnay "L'Ampelosaurus" du Terroir des dinosaures

75 cl : 25.00 €

50 cl : 17.20 €

25 cl : 8.60 €

12 cl : 4.40 €

IGP des Côtes de Gascogne "La Réserve du Domaine Tariquet "

75 cl : 28.00 €

50 cl : 20.20 €

25 cl : 10.10 €

12 cl : 5.15 €

IGP des Côtes de Gascogne "Domaine Joy naturel"

Rot

La Vallée du Rhône

75 cl : 24.00 €

50 cl : 16.50 €

25 cl : 8.25 €

12 cl : 4.15 €

Côtes du Rhône Village AOP "Domaine de la Renjardière"

Bio

75 cl : 38.00 €

Crozes Hermitage AOP "Les Entrecoeurs du Domaine Mucyn"

Le Bordelais

75 cl : 23.00 €

50 cl : 15.85 €

25 cl : 7.90 €

12 cl : 3.95 €

Bordeaux AOP " Château Bonnet" d'André Lurton

75 cl : 28.00 €

Médoc AOP "Lamothe Pontac"

Burgund

75 cl : 29.00 €

50 cl : 19.80 €

25 cl : 9.90 €

12 cl : 4.95 €

Bourgogne Pinot Noir AOP "Diane de Dulphey"

La Vallée de la Loire

75 cl : 29.00 €

50 cl : 20.20 €

25 cl : 10.10 €

12 cl : 5.05 €

Saumur Champigny AOP " Chateau Villeneuve" Bio

Bio

75 cl : 36.00 €

50 cl : 25.00 €

25 cl : 12.50 €

125 cl : 6.35 €

Menetou Salon AOP Domaine CHamperlan

Rosen

La Provence

75 cl : 26.00 €

50 cl : 17.40 €

25 cl : 8.70 €

12 cl : 4.50 €

Côtes de Provence AOP Château Tour Saint Honoré

Bio

75 cl : 30.00 €

Bandol AOP "Château Barthès"

75 cl : 39.00 €

Côtes de Provence AOP "Symphonie" Château St Marguerite

Bio

La Vallée de la Loire

75 cl : 21.00 €

50 cl : 15.00 €

25 cl : 7.50 €

12 cl : 3.80 €

Cabernet d'Anjou AOP "Domaine Cady"

Bio

75 cl : 23.00 €

50 cl : 15.50 €

25 cl : 7.75 €

12 cl : 3.90 €

Bourgueil AOP "Lubrifiant social" Domaine Marchesseau

Bio

Languedoc Roussillon und Südwesten

75 cl : 20.50 €

50 cl : 15.00 €

25 cl : 7.50 €

12 cl : 3.80 €

IGP des Côtes de Gascognes "UBY" rosé

Champagner-Schaumweine

Vins Pétillants

75 cl : 27.00 €

12 cl : 6.00 €

Crémant de Bourgogne AOP "Bailly Lapière"

Champagner

75 cl : 52.00 €

12 cl : 9.10 €

Champagne AOP grand Cru "LALLIER" La Grande Réserve Brut

75 cl : 80.00 €

Champagne AOP brut "Spéciale Réserve" Bollinger

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Vorspeisen
Softs
Biere
Verdauungswhisky
Heiße getränke
Apfelwein
Gewässer
Alkoholfreie Biere

Cocktails

Cocktails mit Alkohol (12 cl)

12 cl : 9.50 €

Der Spritzer

Aperol, Prosecco, Birne

Ich liebe

12 cl : 9.00 €

Die normannische Passion

Calvados, Pommeau, Ananassaft, Curaçao-Sirup

12 cl : 9.00 €

Königlicher Martini

Weißer Martini, Prosecco, Zitrone

Ich liebe

12 cl : 9.00 €

Westindien

Weißer Rum, Ananassaft, Erdbeersirup

10.50 €

Saint Germain Spritz

9.50 €

Mojito

Weißer Rum, frische Minze, Limette, Perrier und brauner Zucker

Ich liebe

Ohne Alkohol (20 cl)

25 cl : 6.00 €

Das Florida

Orangensaft, Grapefruitsaft, Zitronensirup, Erdbeersirup

25 cl : 6.00 €

Der Bambino

Orangensaft, Grenadine-Sirup, Curaçao-Sirup

Ich liebe

25 cl : 6.00 €

Das Rio

Orangensaft, Limonade, Zitrone

6.00 €

Virgin Mojito

Frische Minze, Perrier, Limette, brauner Zucker

Ich liebe

Vorspeisen

2 cl : 3.80 €

Anislikör

4 cl : 4.00 €

Maskat, Suze

4 cl : 4.00 €

Martini weiß, rot

4 cl : 4.00 €

Campari

4 cl : 4.00 €

Portwein weiß, rot

6 cl : 7.70 €

Amerikaner

Haus-Gekocht

12 cl : 4.00 €

Kir-Weißwein

12 cl : 6.00 €

Funkelndes Kir

12 cl : 5.90 €

Burgunder Crémant-Becher

12 cl : 9.50 €

Ein Glas Champagner

12 cl : 9.60 €

Kir Royal

0.20 €

Sirup Ergänzung

Apéritifs Normands

12 cl : 4.70 €

Norman Kir

4 cl : 4.00 €

Knopf

Softs

25 cl : 4.50 €

Vitamont Fruchtsaft

Orangensaft, Apfel, Apfelminze, Tomate, ACE

Ich liebe

Bio

33 cl : 4.00 €

Limonade

33 cl : 4.20 €

Coca Cola, Cola ohne Zucker

25 cl : 4.20 €

Schweppes

25 cl : 4.20 €

Fuzetea

33 cl : 4.20 €

Perier

20 cl : 3.50 €

Sirup + Wasser

20 cl : 3.50 €

Sirup + Wasser 2

0.20 €

Sirup oder Scheiben ergänzen

25 cl : 4.20 €

Zitrus-Schweppes

Biere

Bier

4.60 €

Bio-Bier ohne Alkohol

Brasserie „Jade“ Castelain Benifontaine Pas de Calais

25 cl : 4.90 €

Das Biest-Bier

Verkostung von Bier bei 8° mit Noten von Karamell und Lebkuchen

50 cl : 9.60 €

Das Biest-Bier

Verkostung von Bier bei 8° mit Noten von Karamell und Lebkuchen

Flaschenbiere

33 cl : 5.00 €

Die blonde Thorgoule

Lokales Bier

Bio

Verdauungswhisky

Whiskey

4 cl : 7.00 €

Clan Campbell

4 cl : 8.00 €

Chivas Regal 12 Jahre alt

4 cl : 8.00 €

Jameson

4 cl : 9.00 €

Jack Daniels Nr. 7

4 cl : 9.00 €

Aberlor

4 cl : 9.00 €

Hochlandpark 12 Jahre

4 cl : 9.00 €

Das Torfmonster

4 cl : 9.00 €

Vier Rosen

Verdauungs

4 cl : 6.80 €

Holen Sie sich 27, erhalten Sie 31, Baileys

4 cl : 6.80 €

Cognac, Calvados

Heiße getränke

2.30 €

Entkoffeinierter Kaffee

3.90 €

Tee, Aufguss

4.60 €

Großer Kaffee

4.60 €

Cappuccino

2.40 €

Kaffeesahne

4.80 €

Großer Sahnekaffee

Apfelwein

75 cl : 12.10 €

33 cl : 4.50 €

12 cl : 2.80 €

Roh verkorkter AOP-Apfelwein Le Chai de la Baie

Roher verkorkter Apfelwein

Ich liebe

Bio

Gewässer

1 Liter : 4.90 €

50 cl : 3.90 €

Evian

1 Liter : 5.10 €

50 cl : 4.10 €

San Pelligrino

Alkoholfreie Biere

33 cl : 4.60 €

Bio-Alkoholfreies Bier „Jade“

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant
Zeitpläne
Adresse

Restaurant

Gutes Essen hängt vom Geschmack, aber auch von der Qualität des Essens ab. Der Cabestan versöhnt die beiden. Traditionelle Küche, die mit Liebe und Produkten aus dem Meer zubereitet wird Kommen Sie an Bord der Le Cabestan für eine Mahlzeit, um diese prächtige maritime Umgebung in vollen Zügen zu genießen.

Fisch, Meeresfrüchte, Schalentierplatten, aber auch Rippensteak oder Entenbrust, alles begleitet von guten Weinen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Le Cabestan!

Zeitpläne

Wir freuen uns, Sie die ganze Woche über von 12:00 bis 14:30 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr begrüßen zu dürfen.

Adresse

70 Hafenstraße
50400 Granville

menu-touch.com

Gerösteter Camembert

Camembert, geröstet mit Honig und Thymian

Wurst- und Käseplatte

Wurst- und Käseplatte

Meeresplanke

Meeresplanke

Vorspeisen

6 natürliche Austern

Apfel- und Wurst-Camembert-Geldbeutel

Gefüllte Austern nach normannischer Art

Teller mit rosa Garnelen

Knusprige kandierte Schalotten, geschmorte Endivien, geräucherte Entenbrust

Hausgemachte geräucherte Foie gras mit Zwiebelconfit

Garnelen- und Gemüseravioli mit Meeresfrüchtebisque

Tandoori-Paprikamousse mit Parmesanstreuseln

Pochiertes Ei, Butternusskürbis-Velouté, Kerbelemulsion

Hausgemachte Lachsrillettes mit Schnittlauch und kleinen Toasts

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte

Platte mit 12 Kaisergranaten

Teller mit Wellhornschnecken

Teller mit Garnelen

Teller mit Meeresfrüchten

Teller mit Minquiers

Granville-Platte

Meeresfrüchteplatte (1 Person)

Königliche Meeresfrüchteplatte (2 Personen auf Bestellung)

Krabben- oder Spinnenmayonnaise

Austern

Schalenaustern Nr. 3

Hauptgerichte

Fleisch (französischer Ursprung)

Gegrillter Schinken mit Pommeau-Sauce

Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit hausgemachten Pommes

Hacksteak für Kinder

Langsam gegartes, in Satay-Sauce mariniertes Schweinefilet mit jungem Gemüse

Unser Normandie-Burger und hausgemachte Pommes

Hauptgerichte

Meeressauerkraut

Curry-Fischgratin

Gebratene Jakobsmuscheln mit schwarzem Knoblauchgewürz, Pastinakenpüree, Rucolaöl

Kind Fisch

Kabeljau mit Kräuterkruste und Schalentiersauce

Fish and Chips neu interpretiert

Schwarzkabeljaufilet mit Sahnesauce

Desserts

Gourmet-Teller

Gourmet Kaffee

Mille-feuille mit Konditorcreme

Profiteroles mit Schokoladensauce

Käse-Trio

Bananenkuchen

Zitronentarte neu interpretiert

Vanillefrische, Madeleine-Keks mit Orangenherz

Paris Brest

Birnensüße mit cremigem Tonkabohne-Karamell

Vanille Crème Brûlée

Diverse Ergänzungen

Teller mit Pommes frites

Sahnesauce

Ketchup oder Mayonnaise-Sauce

Zum Teilen

Gebratener Camembert mit Honig und Thymian

Wurst- und Käseplatte

Meeresplanke

Capstan-Formel

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 30,50 € Vorspeise + Hauptgericht + Käse: 36 € Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 36 € Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert: 41 €

Eingänge

6 Austern Nr. 3

Knusprige kandierte Schalotten, geschmorte Endivien, geräucherte Entenbrust

Hausgemachte geräucherte Foie gras mit Zwiebelconfit

Gefüllte Austern nach normannischer Art

Garnelen- und Gemüseravioli mit Meeresfrüchtebisque

Flach

Kabeljau mit Kräuterkruste und Schalentiersauce

Meeressauerkraut

Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit hausgemachten Pommes

Langsam gegartes, in Satay-Sauce mariniertes Schweinefilet mit jungem Gemüse

Gebratene Jakobsmuscheln mit schwarzem Knoblauchgewürz, Pastinakenpüree, Rucolaöl

Dessert

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 30,50 €
Vorspeise + Hauptgericht + Käse: 36 €
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 36 €
Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert: 41 €

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert 21,50 €
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 26,50 €