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北から南へ
マロイルチーズムースとポテトニョッキ、トゥールーズソーセージ、エシャロット、スーアルビールソース
家 - 料理されました
地元産品
グルテン
ミルク ブロッコリーのクリームとロックフォール
ロックフォール風味のブロッコリークリーム、スモークしたマッシュルーム、マダガスカルペッパーで味付けしたポテト家 - 料理されました
ベジタリアンミルク ネギのカネロニ
溶けたネギのカネロニ、ターメリッククリーム、フィニステール産ザルガイ、ラルザック産羊のチーズの削りかす家 - 料理されましたベジタリアングルテン
甲殻類ミルク メインディッシュ
ラ・ロシェルのポラック
フダンソウの葉に赤エビを詰めた生け〆ポラックの切り身、カレー風味のフダンソウのリブ、ベビー野菜とエビのビスク家 - 料理されました甲殻類
卵
魚座ミルク ブラックマウンテンダック
鴨の胸肉半分を低温で調理し、炙り、豆のピューレ（ロラゲリンゴ）、小野菜、野生のニンニクの調味料、シャルキュティエールソースを添えて家 - 料理されました地元産品
マスタード アルボリオ米のリゾット
イタリア産アルボリオ米のリゾット、アルメンゴー氏のホワイトアスパラガスクリーム、季節の野菜添え家 - 料理されましたベジタリアン デザート
市場から厳選したチーズ
牛、羊、山羊の乳から作られたチーズ。火曜日から日曜日までの毎朝、カストルのアルバンク市場のホールの下でピジョレ チームに参加してください。
ミルク バニラとイチゴ
マダガスカル産オーガニックバニラ、ティムットベリー入りイチゴゼリー、カバネス産イチゴ、メレンゲ、ローズの香りのイチゴクーリを使ったバイエルン風ムース家 - 料理されました地元産品グルテンミルク 柑橘系の甘さ
シュー生地にクラッカー、ライムクリーム、ベルガモットゼリー、プラリネクリスプ、メレンゲを挟みました。Saveurs Natureの協力を得て制作
グルテン卵ミルク チョコレート
ライトグランクリュガーナミルクチョコレートムース、ピーナッツクリーム、ピーカンブラウニー、ローストピーナッツ、塩バターキャラメルソース家 - 料理されました卵
ピーナッツミルク
ナッツ 正味価格 - 税金、おいしいパン、サービスが含まれています。ドリンクは含まれません
