Delen
17.00 €
Charcuterieplank
Een royaal assortiment fijne charcuterie, geselecteerd op karakter en authenticiteit. Ideaal voor een aperitief of een gezellig moment met z'n tweeën of meer.17.00 €
Kaasplank
Een harmonieuze selectie van karakteristieke kazen, met een gevarieerde textuur en smaak, die mildheid en intensiteit combineren. Van romig tot krachtig, elke hap nodigt je uit voor een gastronomische reis. Perfect om te delen en samen van te genieten.17.00 €
Gemengd bord
Ontdek een gastronomische combinatie op één bord, waarbij het beste van onze kaas- en charcuterieselectie samenkomt.Voorgerechten
12.00 €
Soep van spliterwten en prei met komijn
Romige erwtencrème, verrijkt met de zoetheid van prei en een subtiele vleugje komijn.
Vegetarian
Home Cooked
Milk 14.00 €
Visterrine, selderijremoulade met groene appel, ingemaakte bieten
Subtiel gekruid en geserveerd met een knapperige remouladesaus van selderij en groene appel, voor frisheid en een aangename zuurgraad.Home Cooked
Eggs
Fish
Tree Nuts
Celery
Mustard 14.00 €
Geperste rundvlees en aardappelen ingelegd met sjalotten
Langzaam gegaard rundvlees, vervolgens geperst om de malsheid volledig vrij te laten komen, geserveerd met licht gezuurde, botermalse aardappelen, verrijkt met fijngehakte sjalotten. Een gerecht met karakter.Home Cooked
Sulphur Dioxide 17.00 €
Gebakken wulken op een bedje van knolselderijpuree, champignonfricassee en peterselieroom.
Zeeslakken op een geurige selderijpuree, vergezeld van boschampignons.Home Cooked
Lokaal productMilkCelery
Molluscs 19.00 €
Ceviche van sint-jakobsschelpen met gejodeerde melk met wakame-extract.
Delicaat gemarineerde sint-jakobsschelpen uit Granville, verrijkt met gejodeerde melk met wakame-zeewier. Een fris en verfijnd voorgerecht met subtiele en evenwichtige maritieme tonen.Lokaal productHome CookedMilkMolluscs 19.00 €
Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel
Eenden grootgebracht door "La Ferme Pleinefage", in de Périgord.Een fijne en geurige foie gras, verrijkt met een vleugje Calvados.
Home CookedSulphur Dioxide Vissen
20.00 €
Filet van zwarte kabeljauw met een romige saus van aardpeer, opgeklopt met boter, en gebakken winter
Geserveerd met quinoa en seizoensgroenten.Een bord dat gezond, evenwichtig en heerlijk is.
Home CookedFishMilk 29.00 €
Gebakken coquilles, pastinaakpuree, ciderbruine boter en spekchips
Sint-jakobsschelpen uit Granville , licht gebakken om hun delicate zilte smaak te onthullen, geserveerd op een zijdezachte pastinaakpuree en verrijkt met ciderboter. Het gerecht is afgewerkt met knapperige prosciuttochips voor een zoute en knapperige toets.Lokaal productHome CookedMilkSulphur DioxideMolluscs Vlees
19.00 €
Runderkarbonade met cider van Maison Coquerel, verse friet
Mals rundvlees, urenlang gestoofd in ambachtelijke cider, overgoten met een rijke saus. Een klassieker, heruitgevonden in Normandische stijl.
French beefHome Cooked
GlutenMustardSulphur Dioxide 20.00 €
Traditionele Normandische stoofpot
Langzaam gegaarde kool in een geurige bouillon, geserveerd met zachtgekookte aardappelen, wortelen en een assortiment van zorgvuldig geselecteerd vlees. Een iconisch gerecht uit de Normandische keuken, royaal en troostend, bereid volgens de traditie.Home CookedCelery 27.00 €
Kalfsvleessteak met een ingekookte appelwijnsaus en oesterzwammen
Geserveerd met een speltrisotto met gerijpte Comté-kaas.Home Cooked
OrganicMilkMustard Vegetarisch
18.00 €
Zoete aardappelgratin met schapenkaas en gehakte walnoten
Een winterse gratin van heerlijk malse zoete aardappelen, lichtbruin gebakken, en Tomme de Brebis-kaas met milde, romige tonen. Royaal en troostend.VegetarianMilkTree Nuts 20.00 €
Warme carpaccio van geroosterde flespompoen met truffel, hele burrata, rucola en hazelnoten
Dunne plakjes geroosterde pompoen, warm geserveerd, een hele romige burrata, verse rucola en geroosterde hazelnoten voor een knapperige toets. Een vegetarisch, verrukkelijk en evenwichtig voorgerecht.Home CookedVegetarianMilkTree Nuts Cheese
7.50 €
Het Duo van regionale kazen
Normandisch karakter op een bord.Lokaal productMilk 9.50 €
Het trio van regionale kazen
Normandisch karakter op een bord.Lokaal productMilk Desserts
12.00 €
Romige mousse met mandarijn en krokante kruimels.
Lichte en romige mousse met mandarijnen, die lichtheid en zoetheid combineert, versterkt door de heerlijke knapperigheid van de krokante crumble.Home CookedGlutenMilkCelery 12.00 €
Peperkoek Crème Brûlée
Zachte room met tonen van honing en kaneel, gekarameliseerd.Home CookedGlutenMilkTree Nuts 13.00 €
De knapperige, maar toch zachte komcake met gekarameliseerde appels en ahornsiroop.
Een komtaart gevuld met zachte, licht gekarameliseerde appels, afgewerkt met een goudbruine, knapperige kruimellaag. Een troostrijk dessert met authentieke smaken, een combinatie van fruitige zoetheid en contrasterende texturen.Home CookedGlutenMilkTree Nuts 14.00 €
Merveilleux meringue op een Bretons zandkoekje met gedroogd fruit
Een licht krokante meringue met een romige mousse op een Bretons zandkoekje van pure boter. Verrijkt met een assortiment gedroogd fruit voor een extra vleugje verwennerij.Home CookedGlutenEggsMilkTree Nuts 14.00 €
Prosecco- en mangosabayon met een zachte cake met cacaonibs.
Een lichte en luchtige sabayon met Prosecco, subtiel opgeklopt en geserveerd met verse mango voor een exotische en frisse toets. Dit alles met een zachte biscuitcake, subtiel verrijkt door de knapperigheid van cacaonibs.Home CookedGlutenEggsSulphur Dioxide Net prices - Taxes and service included
