Primo piatto
11.00 €
Crema fredda di cetriolo e menta fresca, crostini fatti in casa
Tutto all'insegna della freschezza, delicatamente profumato alla menta, che unisce dolcezza e vivacità.
Casa-Cotto
Latte 13.00 €
Terrina di campagna “alla nonna” con mele
Preparato con cura e arricchito con cubetti di mela fusi. Un classico rustico e gustoso, che profuma di tradizione e di domeniche in campagna.Casa-Cotto
Uova 15.00 €
Tortino di barbabietola arrostita con crema di formaggio di pecora e crumble di semi tostati
Una tortina sottile e croccante, farcita con barbabietole arrostite che rivelano tutta la loro dolcezza, accompagnata da un cremoso formaggio di pecora della Bergère du Val (produttore locale, Manche 50) e impreziosita da una granella di semi tostati per un tocco di croccantezza e carattere.Casa-Cotto
GlutineUova
ArachidiLatte
Sesamo 16.00 €
Asparagi bianchi, uovo perfetto e vinaigrette di nocciole ed erba cipollina
Teneri asparagi bianchi, un uovo sodo perfetto, il tutto condito con una vinaigrette alle nocciole e all'erba cipollina fresca.
VegetarianoCasa-CottoUova
Noccioline 17.00 €
Tataki di sgombro, marinata al sidro, crema leggera alla senape e ravanelli croccanti
Teneramente marinato nel sidro, impreziosito da una leggera crema di senape e dalla croccantezza dei ravanelli.Casa-Cotto
Pesci
Senape 18.00 €
Foie gras fatto in casa con Calvados della Maison Coquerel accompagnato da chutney di frutta secca
Foie gras della fattoria Pleinefage, nel Périgord Noir.
Casa-CottoGlutineLatte Pesci
Camicie da marinaio : 14.50 €
Con panna : 15.50 €
Cozze bouchot della Normandia e patatine fritte fresche
Allevamento La Perle Saline a Bricqueville-Sur-Mer (50).Cozze bouchot allevate in Normandia, servite a piacere: alla marinara classica, aromatizzate con vino bianco, aglio e prezzemolo, oppure con una crema liscia e delicata. Servito con patatine fritte fresche.
Prodotto localeCasa-CottoLatte
Solfiti So2
Mollusco 20.00 €
Filetto di merluzzo, pasta frolla alle erbe salate, purea di carote alla curcuma e salsa iodata legg
Merluzzo saltato in padella, adagiato su una pasta frolla salata con erbe fresche, accompagnato da una cremosa purea di carote alla curcuma e da una leggera salsa iodata ai sapori marini.Casa-CottoGlutineUovaPesciLatteMollusco 25.00 €
Pollack, salsa satay, cavolfiore arrostito con spezie delicate e condimento al limone candito
Cotti con delicatezza, accompagnati da una cremosa salsa satay con sapori di arachidi tostate, bilanciati da note leggermente speziate.Casa-CottoPesciArachidiLatte Portata principale
18.00 €
Manzo al cacao, tagliatelle e sottaceti di cipolla rossa
Tenera carne di manzo esaltata da una salsa al cacao dalle note intense e deliziose, accompagnata da tagliatelle e cetriolini di cipolla rossa per un tocco di contrasto.Casa-Cotto
Manzo franceseGlutineUova 29.00 €
Manzo “Oro Rosso”, salsa agli scalogni confit al vino rosso della Valle della Loira
Servito con patate novelle arrostite al timo e fleur de sel di Guérande.Un taglio tenero e saporito, accompagnato da una salsa cremosa, le patate novelle arrostite con timo e fior di sale di Guérande completano questa festa, apportando un tocco croccante e profumato.
Oro RossoCasa-CottoLatte Hamburger
19.00 €
L'hamburger della casa con cheddar affumicato e patatine fritte fresche
Hamburger fatto in casa con panino brioche.GlutineArachidi Vegetariano
19.00 €
La ciotola di primavera
Un confortante piatto di mezza stagione con funghi arrostiti su purè di mais e patate. Guarnito con un uovo perfetto e salsa barbecue fatta in casa.VegetarianoCasa-CottoUovaArachidi
SoiaLatte 20.00 €
Carciofi ripieni di verdure di stagione, emulsione di pecorino locale e olio al basilico
Formaggio di pecora di La Bergère du Val (Le Val Saint Père (50)).
Sapori rustici e avvolgenti, prelibatezza dei sapori locali e dei prodotti di stagione, per un'esperienza gastronomica autentica e raffinata.
Sapori rustici e avvolgenti, prelibatezza dei sapori locali e dei prodotti di stagione, per un'esperienza gastronomica autentica e raffinata.
Casa-CottoVegetarianoLatte Formaggio
7.00 €
Il Duo di formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte 9.00 €
Il Trio dei formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte Desserts
13.00 €
Mousse cremosa di fragole, crumble croccante e coulis di fragole alla menta
Mousse alle fragole leggera e cremosa, che unisce freschezza e dolcezza, esaltata dalla deliziosa croccantezza del crumble.Casa-CottoGlutineLatte
Sedano 12.00 €
Composta di rabarbaro e mele fatta in casa, speziata alla cannella, con crumble leggero di fiocchi d
Morbido, delicatamente speziato alla cannella, guarnito con un croccante crumble di avena. Un dessert dolce e confortante.Casa-CottoGlutineLatte 13.00 €
Pera cotta al Calvados, crema leggera al caramello al burro salato e crumble di mandorle
Pera morbida cotta nel Calvados, accompagnata da una leggera crema al caramello al burro salato e da un croccante crumble di mandorle, per una combinazione perfetta di dolcezza e piacere.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 14.00 €
Cavolo di grano saraceno, ganache montata al miele e pezzi di nocciole caramellate
Croccante, guarnito con una ganache al miele montata e cosparso di pezzetti di nocciole caramellate. Un gioco di consistenze e morbidezza.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 14.00 €
Sablé bretone in briciole, ganache al cioccolato fondente intenso e sorbetto di mele fatto in casa
Croccanti, fondenti e freschissimi. Un morso, tre sensazioni.Casa-CottoGlutineUovaLatte Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
