Per condividere
17.00 €
Tagliere di salumi
Un generoso assortimento di salumi pregiati, selezionati per il loro carattere e la loro genuinità. Ideali per un aperitivo o per un momento conviviale in due o più persone.17.00 €
Tagliere di formaggi
Un'armoniosa selezione di formaggi distintivi, con consistenze e sapori diversi, che uniscono delicatezza e intensità. Dal cremoso al deciso, ogni boccone invita a un viaggio gourmet. Perfetto da condividere e gustare insieme.17.00 €
Tavola mista
Scoprite una combinazione gourmet in un unico tagliere, che riunisce il meglio delle nostre selezioni di formaggi e salumi.Primo piatto
12.00 €
Zuppa di piselli spezzati e porri con cumino
Crema morbida di piselli spezzati, esaltata dalla dolcezza dei porri e da un tocco delicato di cumino.
Vegetariano
Casa-Cotto
Latte 14.00 €
Terrina di pesce, remoulade di sedano con mela verde, sottaceti di barbabietola
Delicatamente condito e accompagnato da una croccante remoulade di sedano e mela verde, che conferisce freschezza e acidità.Casa-Cotto
Uova
Pesci
Noccioline
Sedano
Senape 14.00 €
Manzo pressato e patate sottaceto allo scalogno
Manzo cotto lentamente, poi pressato per sprigionare tutta la sua tenerezza, servito con patate tenerissime e leggermente condite con aceto, il tutto impreziosito da scalogno tritato finemente. Un piatto di carattere.Casa-Cotto
Solfiti So2 17.00 €
Buccini saltati in padella su purea di sedano rapa, fricassea di funghi e crema di prezzemolo
Buccini adagiati su una profumata purea di sedano e accompagnati da funghi di bosco.Casa-Cotto
Prodotto localeLatteSedano
Mollusco 19.00 €
Ceviche di capesante con latte iodato infuso di wakame
Capesante di Granville delicatamente marinate, esaltate dal latte iodato infuso con alghe wakame. Un antipasto fresco e raffinato, con note marine delicate ed equilibrate.Prodotto localeCasa-CottoLatteMollusco 19.00 €
Foie gras d'anatra fatto in casa con Calvados AOC della Maison Coquerel
Anatre allevate presso "La Ferme Pleinefage", nel Périgord.Un foie gras fine e profumato, impreziosito da una nota di Calvados.
Casa-CottoSolfiti So2 Pesci
20.00 €
Filetto di merluzzo nero con salsa cremosa di topinambur montata al burro, verdure invernali saltate
Servito con quinoa e verdure di stagione.Un piatto sano, equilibrato e delizioso.
Casa-CottoPesciLatte 29.00 €
Capesante scottate, purea di pastinaca, burro nocciola al sidro e patatine di pancetta
Capesante Granville , leggermente scottate per rivelare il loro delicato sapore salmastro, servite su una vellutata purea di pastinaca e impreziosite da burro nocciola aromatizzato al sidro. Il piatto è completato da croccanti chips di prosciutto per un tocco salato e croccante.Prodotto localeCasa-CottoLatteSolfiti So2Mollusco Portata principale
19.00 €
Carbonade di manzo con sidro della Maison Coquerel, patatine fritte fresche
Tenera carne di manzo cotta a fuoco lento per ore nel sidro artigianale, condita con una salsa ricca. Un classico rivisitato in stile normanno.
Manzo franceseCasa-Cotto
GlutineSenapeSolfiti So2 20.00 €
Stufato tradizionale normanno
Cavolo cotto lentamente in un brodo profumato, accompagnato da patate fondenti, carote e un assortimento di carni selezionate. Un piatto iconico della cucina normanna, generoso e confortante, preparato secondo la tradizione.Casa-CottoSedano 27.00 €
Bistecca di vitello con salsa al vino di mele ridotta e funghi ostrica
Servito con un risotto al farro con formaggio Comté stagionatoCasa-Cotto
OrganicoLatteSenape Vegetariano
18.00 €
Gratin di patate dolci con formaggio di pecora e noci tritate
Un gratin invernale di patate dolci tenerissime, delicatamente dorate, e formaggio Tomme de Brebis con delicate note di latte. Ricco e confortante.VegetarianoLatteNoccioline 20.00 €
Carpaccio caldo di zucca butternut arrostita con tartufo, burrata intera, rucola e nocciole
Sottili fette di zucca arrostita servite calde, una burrata intera cremosa, rucola fresca e nocciole tostate per un tocco croccante. Un antipasto vegetariano, goloso ed equilibrato.Casa-CottoVegetarianoLatteNoccioline Formaggio
7.50 €
Il Duo di formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte 9.50 €
Il Trio dei formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte Desserts
12.00 €
Mousse cremosa al mandarino e crumble croccante
Mousse leggera e cremosa accompagnata da mandarini, che unisce leggerezza e dolcezza, esaltate dalla deliziosa croccantezza del crumble croccante.Casa-CottoGlutineLatteSedano 12.00 €
Crème Brûlée al pan di zenzero
Crema liscia con note di miele e cannella, caramellata alla fiamma.Casa-CottoGlutineLatteNoccioline 13.00 €
La torta croccante e morbida con mele caramellate e sciroppo d'acero
Una bowl cake farcita con mele morbide e leggermente caramellate, ricoperta da un crumble dorato e croccante. Un dessert confortante dai sapori autentici, che unisce la dolcezza della frutta a consistenze contrastanti.Casa-CottoGlutineLatteNoccioline 14.00 €
La meringa Merveilleux su un biscotto bretone con frutta secca
Meringa leggermente croccante e la sua mousse morbida su una base di pasta frolla bretone al burro puro. Il tutto impreziosito da un assortimento di frutta secca per un tocco di piacere in più.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 14.00 €
Zabaione al prosecco e mango con soffice pan di Spagna al cacao
Uno zabaione leggero e arioso infuso al Prosecco, delicatamente montato e accompagnato da mango fresco per un tocco esotico e acidulo. Il tutto servito con un soffice pan di Spagna, delicatamente impreziosito dalla croccantezza delle fave di cacao.Casa-CottoGlutineUovaSolfiti So2 Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
