Entrada
11.00 €
Crema fría de pepino y menta fresca, crutones caseros
Todo en frescura, sutilmente perfumado con menta, que combina dulzura y vivacidad.
Cocinado por Casa
Leche 13.00 €
Terrina campestre con manzanas al estilo de la abuela
Cuidadosamente preparado y enriquecido con cubitos de manzana derretidos. Un clásico rústico y sabroso, que huele a tradición y a domingo de campo.Cocinado por Casa
Huevos 15.00 €
Tartaleta de remolacha asada con crema de queso de oveja y crumble de semillas tostadas
Una tartaleta fina y crujiente rellena de remolacha asada que revela todo su dulzor, acompañada de un cremoso queso de oveja Bergère du Val (productor local, Manche 50) y realzada por un crumble de semillas tostadas para un toque crujiente y de carácter.Cocinado por Casa
GlutenHuevos
CacahuatesLeche
Sésamo 16.00 €
Espárragos blancos, huevo perfecto y vinagreta de avellanas y cebollino
Espárragos blancos tiernos con un huevo líquido perfecto, cubiertos con una vinagreta de avellanas y cebollino fresco.
VegetarianoCocinado por CasaHuevos
Nueces 17.00 €
Tataki de caballa, adobo de sidra, crema ligera de mostaza y rábanos crujientes
Marinado tiernamente en sidra, realzado por una ligera crema de mostaza y el crujiente de rábanos.Cocinado por Casa
Piscis
Mostaza 18.00 €
Foie gras casero con Calvados de Maison Coquerel acompañado de chutney de frutos secos
Foie gras de la Granja Pleinefage, en Périgord Noir.
Cocinado por CasaGlutenLeche Piscis
Camisas de marinero : 14.50 €
Con crema : 15.50 €
Mejillones Bouchot de Normandía y patatas fritas frescas
Cría de La Perle Saline en Bricqueville-Sur-Mer (50).Mejillones Bouchot criados en Normandía, servidos a su elección: a la marinera clásica, aromatizados con vino blanco, ajo y perejil, o con una crema suave y delicada. Servido con patatas fritas frescas.
Producto localCocinado por CasaLeche
Sulfitos So2
Mariscos 20.00 €
Filete de bacalao, galletas de mantequilla con hierbas saladas, puré de zanahoria con cúrcuma y sals
Bacalao a la plancha, colocado sobre una masa de mantequilla salada con hierbas frescas, acompañado de un cremoso puré de zanahoria con cúrcuma y una ligera salsa yodada con sabores marinos.Cocinado por CasaGlutenHuevosPiscisLecheMariscos 25.00 €
Abadejo, salsa satay, coliflor asada con especias suaves y condimento de limón confitado
Delicadamente cocinado, acompañado de una cremosa salsa satay con sabores a maní tostado, equilibrado por notas ligeramente picantes.Cocinado por CasaPiscisCacahuatesLeche Plato principal
18.00 €
Ternera con cacao, tagliatelle y encurtidos de cebolla roja
Carne tierna realzada por una salsa de cacao con notas profundas y deliciosas, acompañada de tagliatelle y encurtidos de cebolla roja para un toque contrastante.Cocinado por Casa
Ternera francesaGlutenHuevos 29.00 €
Ternera “Oro Rojo”, salsa con chalotas confitadas en vino tinto del Valle del Loira
Servido con patatas baby asadas con tomillo y flor de sal de Guérande.Un corte tierno y sabroso, acompañado de una salsa cremosa, las patatas baby, asadas con tomillo y flor de sal de Guérande, completan este festín aportando un toque crujiente y perfumado.
Oro rojoCocinado por CasaLeche Hamburguesa
19.00 €
La hamburguesa de la casa con queso cheddar ahumado y patatas fritas frescas
Hamburguesa casera con pan brioche.GlutenCacahuates Vegetariano
19.00 €
El tazón de primavera
Un reconfortante plato de mitad de temporada con champiñones asados sobre puré de maíz y patatas. Cubierto con un huevo perfecto y salsa barbacoa casera.VegetarianoCocinado por CasaHuevosCacahuates
Haba de sojaLeche 20.00 €
Alcachofa rellena de verduras de temporada, emulsión de queso de oveja local y aceite de albahaca
Queso de oveja de La Bergère du Val (Le Val Saint Père (50)).
Sabores rústicos y fundentes, delicadeza de sabores locales y productos de temporada, para una experiencia gastronómica auténtica y refinada.
Sabores rústicos y fundentes, delicadeza de sabores locales y productos de temporada, para una experiencia gastronómica auténtica y refinada.
Cocinado por CasaVegetarianoLeche Queso
7.00 €
El dúo de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche 9.00 €
El Trío de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche Postres
13.00 €
Mousse cremosa de fresa, crumble crujiente y coulis de fresa con menta
Mousse de fresa ligera y cremosa, que combina frescura y dulzura, realzada por el delicioso crujido del crumble crujiente.Cocinado por CasaGlutenLeche
Apio 12.00 €
Compota casera de ruibarbo y manzana, especiada con canela, crujiente de copos de avena
Suave, delicadamente especiado con canela, cubierto con un crujiente crumble de avena. Un postre dulce y reconfortante.Cocinado por CasaGlutenLeche 13.00 €
Pera escalfada en Calvados, crema de caramelo de mantequilla ligeramente salada y crumble de almendr
Pera tierna escalfada en Calvados, acompañada de una ligera crema de caramelo de mantequilla salada y un crujiente crumble de almendras para una combinación perfecta de dulzura y placer.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 14.00 €
Col de trigo sarraceno, ganache batida con miel y trozos de avellana caramelizada
Crujiente, cubierto con ganache de miel batida, espolvoreado con trozos de avellana caramelizada. Un juego de texturas y suavidad.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 14.00 €
Sablé bretón desmenuzado, ganache de chocolate negro intenso y sorbete de manzana casero
Crujiente, fundente y ultra fresco. Un bocado, tres sensaciones.Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche Precios netos: impuestos y servicio incluidos
