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ニンニクは地中海を旅する
「アホ・ブランコ」（アーモンドクリームと白ニンニク）、フレゴラ・サルダとグレモラータソース（パセリ、レモン、オリーブオイル）、グリーンアスパラガス、ローストしたヘーゼルナッツ
家 - 料理されました
地元産品
グルテン ライタとサバ
ライタに漬け込んだキュウリ、直火で焼いたサバの切り身、レモンバーベナのゼリー、大根のピクルス、シラチャサツマイモの調味料家 - 料理されました
魚座
ミルク 種ともも肉
甘酸っぱいビネグレットソースのグリーンピースとグリーンひよこ豆、ガーデンミント、ソラマメのフムス（塩レモン添え）、ブッラータ・エスプーマ、30ヶ月熟成のセボハム家 - 料理されましたグルテンミルク メインディッシュ
ブラックマウンテンダック
ヴォードルイユ産鴨の胸肉半分、イル・ド・レ産ジャガイモ、スモークしたルッコラのペスト、ベビー野菜、イチゴビネガーソース家 - 料理されました地元産品 ラビオリとタイカレー
カフィアライム、野菜、カマルグ米、グリーンカレー風味のヤギミルクラビオリ家 - 料理されました
ベジタリアン
唐辛子グルテン ユー島の場所
大西洋で釣り上げられたスケトウダラの切り身をバロティーヌで調理し、サンファイアの詰め物、クリーミーな赤唐辛子ソース、グリルしたズッキーニ、ピリッとしたヴィエルジュソース（トマトとキャビアのレモン）を添えたもの家 - 料理されました魚座 チーズ
10.00 €
市場から厳選したチーズ
牛、羊、山羊の乳から作られたチーズ。火曜日から日曜日までの毎朝、カストルのアルバンク市場のホールの下で Pigeolet チームに参加してください。
デザート
市場から厳選したチーズ
牛、羊、山羊の乳から作られたチーズミルク バニラとイチゴ
マダガスカル産オーガニックバニラ、ティムットベリー入りイチゴゼリー、カバネス産イチゴ、メレンゲ、ローズの香りのイチゴクーリを使ったバイエルン風ムース家 - 料理されました地元産品ミルク
ナッツ チョコレートの情熱
ライトグラナダグランクリュミルクチョコレートムース、パッションフルーツ、バニラとジンジャーのゼリー、チョコレートビスケット、クリスタライズドピーカン家 - 料理されましたグルテンミルクナッツ Saveurs Nature のマンゴー ダイキリ
レモンフィナンシェ、マンゴーコンポート、ホワイトラムゼリー、ライムムース。
ピュイローラン出身のパティシエ、セシルとニコラがこのエキゾチックなデザートを考案しました
地元産品 正味価格 - 税金、おいしいパン、サービスが含まれています。ドリンクは含まれません
