当店のカクテル モクテル&ソフトドリンク ビール ワイン&スパークリングワイン アルコール 食べ物 シューター ボトル 情報
  • 本日のメニュー

本日のメニュー


カクテル作り


22 cl : 12.00 €

アペロール・スプリッツ

同世代で最も穏やかな武器と、伝統的なイタリア産スパークリングワインの調和。
苦くて、甘くて、晴れやか。
18 cl : 15.00 €

イニモカ

ヘネシー、コーヒー風味のウォッカ、オールスパイスシロップ、アップルジュース、ライムジュース、炭酸水で風味を引き立てます。
10 cl : 13.00 €

エスプレッソ マティーニ ペイ

ホットチョコレートの見た目の下には、熟成したクレマンVOラム、100%アラビカエスプレッソ、地元産の蜂蜜、ビターココアで作られたフラッペカクテルが隠れています。

ラム酒の強さとコーヒーの濃厚さが深い甘さに融合した、力強く氷のような幻想的な味わい。
25 cl : 13.00 €

致命的なマダラバ

マルティニーク産のラム酒と生姜が大胆な爽やかさを生み出し、本物のビールの泡がそれをさらに引き立てます。

地元色を効かせた、よりモルトの風味豊かで、よりストレートな、率直でトロピカルなアプローチ。
15.00 €

ゴールデンミュール

ヘネシーとジンジャーが大胆な爽快感を生み出し、本物のビールの泡がそれをさらに引き立てます。
ウッディな風味、よりモルティな味わい、よりストレートな味わい、トロピカルなアプローチ。
12.00 €

ル・フォヤレ

ウォッカ・クレオールシュラブ・ハイビスカス・シトラスシャーベット・レモン
地元ならではのひねりを加えた、コスモポリタンの新たな解釈。地元産のグロゼイ(果物の一種)が紫色の色合いとフローラルな酸味を添え、クレオール・シュラブがマルティニークらしさを際立たせています。活気に満ち、華やかで、エレガントな一杯です。
18 cl : 15.00 €

ゴールデンドリーム

クレマンVOラムの温かさが、サンジェルマンのフローラルな甘さを包み込む、まるで白昼夢のようなひととき。
自家製パイナップルシロップとオーガニックライムの皮を少し加えることで、この黄金色のカクテルは、サトウキビに降り注ぐ太陽の光のように輝きます。

木、花、果実の完璧なバランス。

Cocktails Classique


12cl : 12.00 €

マイ・タイ

1940 年代にカリフォルニアで生まれたこのティキ クラシックは、ホワイト ラム、熟成ラム、オルジェート シロップ、トリプル セック、ライムを組み合わせたものです。
力強さ、新鮮さ、豊かで贅沢な丸みのバランス。

時代を超えたラム酒文化へのオマージュ。
ナッツ
12cl : 15.00 €

ポルノスター・マティーニ

ウォッカ、パッションフルーツ、バニラ、ライムをブレンドしたモダンなアイコン。シャンパンを添えてお召し上がりください。

大胆、官能的、そして洗練されている。

正味価格-税金とサービス込み

  • モクテル&ソフトドリンク
  • オーガニックフルーツケフィア
  • ソフト

モクテル&ソフトドリンク


バイユー産のノンアルコールカクテル、当店のモクテルは、地元のフルーツ、ハーブ、スパイスを新鮮で独創的な配合でお楽しみください。

鮮やかでナチュラル、生命力あふれるドリンク。
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25 cl : 6.00 €

レモネード

新鮮なレモンと少量のサトウキビ砂糖を使用して毎日作られる当店のレモネードは、お客様のご要望にお応えします。
マラクジャ、ジンジャー、ターメリック、ハイビスカスバージョンもご用意しています(+1ユーロ)。
25 cl : 7.00 €

アイスティー ペイ

ペイフラッペインフュージョン:ブリゼ、レモングラス、バジル、アトゥモ、自家製シロップ
25 cl : 7.00 €

マンガーディアンツリー

アロエベラジュース、リンゴジュース、地元のハーブ注入(レモングラス、バジル、アトゥモ)、ハイビスカスシロップ、パッションフルーツピューレ、ライムジュース
18 cl : 11.00 €

スプリッツ 0%

シトラスシャーベット、
プロセッコ(アルコール度数0%)、炭酸水、レモン果汁
8.00 €

ルーツパワー

グロセイ・ペイの煎じ液、ウコン生姜シロップ、ライム。

オーガニックフルーツケフィア


サン・ジョセフのポタジェ・デ・モルヌの創立者であるジェシー・レソート氏とデルフィーヌ・セギュイ氏によって作られたケフィアは、彼らの有機農場で栽培された果物、植物、スパイスの自然発酵から作られた手作りケフィアです。
生きたプロバイオティクスが豊富に含まれており、マルティニークの生物多様性を尊重しながら体のバランスを促進します。


33 cl : 7.00 €

ランモウレッド

グウォシー・ペイ
33 cl : 7.00 €

フラワーパワー

イランイラン、ブーゲンビリア
33 cl : 7.00 €

ソレイ・チョ

ショウガ、ウコン

ソフト


50 cl : 5.00 €

SCHWEPPES

50 cl : 3.00 €

CHANFLOR

50 cl : 3.00 €

ディディエ・ナチュール

33 cl : 5.00 €

ジンジャービール

正味価格-税金とサービス込み

  • ビール

ビール


マルティニークのクラフトビール


Benzel


33 cl : 7.00 €

バブラン

バナナと柑橘類の香りの白ビール

Doubsis


33 cl : 7.00 €

3 KONPÈ

33 cl : 7.00 €

IPA 予算

ホップをたっぷり使用し、苦味とトロピカルフルーツの風味が絶妙にバランスされたIPAビールです。

Made Of Beer


33 cl : 7.00 €

ブロンド・アトゥモ

正味価格-税金とサービス込み

  • Rhums Blancs
  • Rhums Vieux
  • Tequila-Mezcal
  • Gin
  • Vodka
  • Whisky-Bourbon
  • 食前酒・消化酒

Rhums Blancs


5 cl : 5.00 €

マドカウド・ヘアーズ カステル・モア 50°

5 cl : 7.00 €

クレマン・カンヌ・ブルー 2024 50°

5 cl : 11.00 €

ネイソン 52.5° オーガニック

5 cl : 6.00 €

ネイソン 55°

5 cl : 5.00 €

ラ・マウニー・ウージュ 45°

5 cl : 6.00 €

スリーリバーズ オーシャン キュヴェ 42°

5 cl : 6.00 €

セントジェームス トンボロ 50.5°

5 cl : 8.00 €

1710 LA パール 54.5°

5 cl : 8.00 €

CLÉMENT CANNE BLEUE 2025

Rhums Vieux


5 cl : 6.00 €

マドカウド・ヘアーズ ルネッサンス 40°

5 cl : 6.00 €

クレメントVO 40°

4 cl : 14.00 €

クレメント シングルバッチ 46.1°

100%ブルーケーン、アメリカのチェーン樽で4年10ヶ月熟成。フルーティーでトーストのような香りが特徴の非常に丸みのあるワインです。
5 cl : 7.00 €

JM テロワール ボルカニック 43°

4 cl : 13.00 €

JM XO 45°

4 cl : 19.00 €

JM 2009

15歳
4 cl : 13.00 €

ネイソン 90周年記念エディション 45°

5 cl : 12.00 €

HSE VSOP ポルトフィニッシュ 45°

この VSOP は、HSE ラムの最も純粋な伝統に従って 3 年以上熟成され、225 リットルのポート樽で 8 か月以上熟成されます。
4 cl : 12.00 €

HSE キルホーマン カスク フィニッシュ 44°

この非常に古い農業用ラム酒は、HSE熟成ラム酒の最も純粋な伝統に従い、オーク樽で5年間熟成された後、アイラ島産のシングルモルトであるキルホーマン ウイスキー樽で4~5か月間熟成されました。
4 cl : 20.00 €

HSE マルキ・ド・テルメ カスクフィニッシュ 48°

7 年以上の熟成を経て、この 2014 年ヴィンテージは、シャトー マルキ ド テルムのフランス産オーク樽で 10 か月熟成されたワインです。
4 cl : 12.00 €

スリーリバーズ トリプルヴィンテージ

トロワ・リヴィエール トリプル ヴィンテージ 2006-2014-2016は、それぞれ異なる樽で熟成されています。2006年と2014年はコニャック樽、2016年はバーボン樽で熟成されています。トリプル ヴィンテージ シリーズは、いつものように、価格に見合った優れた価値を提供します。
13.00 €

ペール ラバ VSOP 53.7°

VSOPカスクストレングス
13.00 €

VO 41°コネクティングロッド

13.00 €

モンテベロ VO 42° 2023

Tequila-Mezcal


5 cl : 7.00 €

テキーラ・アルトス

5 cl : 12.00 €

MEZCAL DEL MAGUEY

4 cl : 18.00 €

TEQUILA CASA MAESTRI BLANCO

4 cl : 20.00 €

TEQUILA CASA MAESTRI REPOSADO

4 cl : 25.00 €

TEQUILA CASA MARSTRI ANEJO

Gin


5 cl : 8.00 €

ブルドッグ 40°

5 cl : 9.00 €

アンチドート ロンドンドライ

5 cl : 9.00 €

アンチドート ロゼ

5 cl : 9.00 €

解毒剤 コルシカ産レモン

5 cl : 9.00 €

解毒剤 コルシカオレンジ

5 cl : 10.00 €

ボンベイ・サファイア・ドライジン

5 cl : 11.00 €

ボタニスト アイラ 46°

5 cl : 12.00 €

ニッカ コーヒージン 47°

4 cl : 13.00 €

祝福されたシスル ザ ミーティング 38°

4 cl : 16.00 €

モンキー 47 47°

Vodka


5 cl : 6.00 €

アブソルート40°

5 cl : 6.00 €

アブソルート バニラ 38°

5 cl : 6.00 €

スカイ40°

5 cl : 7.00 €

ズブロフカ 37.5°

5 cl : 12.00 €

ティトの40°

Whisky-Bourbon


5 cl : 5.00 €

BALLANTINES

5 cl : 6.00 €

フォーローズ

5 cl : 8.00 €

JACK DANIELS

5 cl : 8.00 €

JACK DANIELS APPLE

5 cl : 8.00 €

JACK DANIELS HONEY

5 cl : 7.00 €

JACK DANIELS FIRE

5 cl : 12.00 €

JACK DANIELS GENTLEMAN

5 cl : 9.00 €

CHIVAS REGAL 12 ANS

5 cl : 9.00 €

ABERLOUR 10 ANS

4 cl : 18.00 €

OBAN 14 ANS

食前酒・消化酒


4 cl : 6.00 €
2 cl : 3.00 €

リカード

6 cl : 6.00 €

CINZANO BLANC

6 cl : 6.00 €

CINZANO ROUGE

6 cl : 6.00 €

27を取得

5 cl : 5.00 €

SUZE

6 cl : 6.00 €

ボッテガ リモンチーノ

リモンチェッロリキュール
4 cl : 5.00 €

ボッテガ・ビター

5 cl : 13.00 €

ヘネシー

5 cl : 12.00 €

GAUTIER VS

4 cl : 27.00 €

GAUTIER PINAR RIO

4 cl : 20.00 €

GAUTIER XO

6 cl : 7.00 €

ディサローノ・アマレット

アーモンドを使ったアマレットリキュール
6 cl : 8.00 €

ディサローノ・ベルベット

アーモンドを使った、なめらかなアマレットクリーム。
6 cl : 7.00 €

解毒剤ハーブ酒

ハーブ系リキュール。

正味価格-税金とサービス込み

  • 地元のスープ
  • タパス

地元のスープ


新鮮な食材、私たちの食文化の伝統への敬意、責任あるアプローチ…これらがTjuiyèのレシピの要素です。その結果、伝統とモダンが融合した、ご家庭やオフィスでのお食事に最適な料理が生まれます。
昔の土地であなたの味覚を「チャイエス」しましょう…
https://www.tjuiye-soup.com/
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11.00 €

2段階速度

10.00 €

野菜カレースープ

サツマイモ、カボチャ、ひよこ豆、マサレ、ココナッツミルク、玉ねぎ、ハーブ、新鮮なスパイス。
11.00 €

鶏肉と野菜のカレースープ

鶏肉、サツマイモ、カボチャ、ひよこ豆、マサレ、ココナッツミルク、玉ねぎ、ハーブ、新鮮なスパイス。

タパス


19.00 €

シーボード

燻製カジキのスライス、コロンボソース添えキングフィッシュのリエット、燻製カジキのソーセージ、ライム、田舎パン、バター、ワサビ。

正味価格-税金とサービス込み

  • シューティングゲーム制作

シューティングゲーム制作


5.00 €

1 shooter création

25.00 €

Planche 6 shooters création

40.00 €

Planche 10 shooters création

正味価格-税金とサービス込み

  • ボトルオファー

ボトルオファー


1本 : 80.00 €
2本 : 140.00 €

Cuvée Saphir - Extra Brut

1本 : 80.00 €
2本 : 140.00 €

Cuvée Ivoire - Rosé

1本 : 100.00 €
2本 : 180.00 €

Cuvée Èmeraude - Blanc de Blancs

1本 : 100.00 €
2本 : 180.00 €

Cuvée Rubis - Blanc de Noirs

180.00 €

Hennessy 70cl

正味価格-税金とサービス込み

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場所


ザ・バイユーは、カリブ海の創造性を育む実験室として設計された社交クラブです。経験豊富なバーテンダーが、専門知識、地元の食材、そして短いサプライチェーンを融合させたカクテルを楽しみながら、アーティストやミュージシャンと出会える場所です。

毎年、バーのためにオリジナル作品を制作し、壁を飾って新しい雰囲気を演出するアーティストが招待されます。

2025年、バイユーはJKingとのコラボレーション契約を締結しました。カリブ海地域の新進アーティストであるJKingは、カリブ・アーツ・キャンパスで学び、動植物、自然の要素、そして気候変動に興味を持っています。JKingは、彼らの環境への意識を高め、きらめく色彩で人生の重苦しさを和らげることを目指しています。

インスタグラム


アーティストJ-Kingをフォロー

Instagramでフォローしてくださいlebayou.mq


住所


スケジュール


月曜日: 午後6時~午前0時
火曜日:休業
水曜日:休業
木曜日: 午後5時~午前0時
金曜日: 午後6時~午前2時
土曜日: 午後6時~午前2時
日曜日: 午後6時~午前0時

プライベート予約やイベントのリクエストについては、Instagramまたはlebayou.mq@gmail.comまでメールでお問い合わせください。

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法的情報


正味価格、サービス料込み。

過度のアルコール摂取は健康に危険ですので、適度に摂取してください。

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