Menu restaurant Le Bayou - Fort-de-France

COCKTAIL
TIRATORI
ANALCOLICI E PIATTI ANALCOLIC
BIRRE

COCKTAIL

13.00 €

FRENCH MULE

Hennessy, lime, sciroppo di zenzero fatto in casa, ginger beer

13.00 €

INY' MOKA

Hennessy, vodka al caffè, sciroppo di pimento, succo di mela, succo di lime, acqua frizzante per esaltare i sapori.

15.00 €

PORN STAR MARTINI

Un'icona moderna che unisce vodka, frutto della passione, vaniglia e lime, servito con uno shot di champagne.
Audace, sensuale e raffinato.

15.00 €

GOLDEN MULE

Hennessy e zenzero si uniscono in una freschezza decisa, esaltata dalla schiuma di una vera birra alla spina.
Un tocco legnoso, più maltato, più diretto, un approccio tropicale.

11.00 €

MAI TAI

Nato in California negli anni '40, questo classico tiki unisce rum bianco, rum invecchiato, sciroppo di orzata, triple sec e lime.
Un equilibrio tra forza, freschezza e una rotondità ricca e appagante.
Un omaggio senza tempo alla cultura del rum.

10.00 €

GIN TONIC

10.00 €

SPRITZ APÉROL

11.00 €

SPRITZ LIMONCELLO

12.00 €

LOUISIANA RED

Gin, Campari, St Germain, Noilly Prat, sciroppo fatto in casa con scarti di verdure (finocchio, patata dolce, carota) e ananas affumicato, super succo di limone locale, verde e lime

11.00 €

VODKA REDUBULL

13.00 €

FATAL MADA MULE

Il rum della Martinica e lo zenzero si uniscono in un connubio di freschezza decisa, esaltato dalla spuma di un'autentica birra Benzel.

Un tocco locale, più maltato, più diretto, un approccio schietto e tropicale.

TIRATORI

5.00 €

1 SHOOTER

25.00 €

6 SHOOTERS

40.00 €

10 SHOOTERS

70.00 €

20 SHOOTERS

ANALCOLICI E PIATTI ANALCOLIC

10.00 €

SPIRI DETOX

Infuso di razié bordato, succo di mirtillo rosso, sciroppo di citronella, succo di lime, spirulina.
Emulsionato e rivitalizzante, tutto ciò che serve per una disintossicazione piacevole e completa.

7.00 €

KEFIR GWOSEY PÉYI

Kefir biologico della Martinica

7.00 €

KEFIR YLANG-YLANG BOUGAINVILLIER

Kefir biologico della Martinica

7.00 €

MANGROVIA

Succo di aloe vera, succo di mela, infuso di erbe locali (citronella, basilico, atumo), sciroppo di ibisco, purea di frutto della passione, succo di lime

BIRRE

50 cl : 8.00 €

BAM BLONDE PRESSION

33 cl : 7.00 €

DOUBSIS BLONDE BOUTEILLE

33 cl : 7.00 €

DOUBSIS IPA BOUTEILLE

33 cl : 7.00 €

MADE OF BEER ATUMO BOUTEILLE

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Birre

Birre

Birre artigianali della Martinica

Benzel

33 cl : 7.00 €

BIONDA

Con sottili note di malto

Doubsis

33 cl : 7.00 €

IPA BUDGED

Una birra IPA, ricca di luppoli, ben bilanciata tra amarezza e sapori di frutta tropicale.

33 cl : 7.00 €

3 KONPÈ

Made Of Beer

33 cl : 7.00 €

BIONDA ATOUMO

BAM

50 cl : 8.00 €

BAM BIONDA PRESSIONE

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Vini e bollicine

Vini e bollicine

Vns Rosés

75 cl : 32.00 €

12 cl : 8.00 €

Manon 2024 Côte de Provence

Un rosato luminoso e delicato, con note di frutti rossi freschi, pesca bianca e fiori estivi, accompagnate da una sottile mineralità.

Palato: fresco, delicato ed elegante.

Vini bianchi

75 cl : 42.00 €

12 cl : 12.00 €

Domaine des granges de Mirabelle 2021 IGP Ardèche (100% Viognier)

Domaine des Granges de Mirabel – Ardèche
Dagli altopiani basaltici di Mirabel, un vino bianco fresco, fruttato e minerale, caratterizzato dalla purezza del frutto e da un finale luminoso.

Palato: fresco, preciso e dissetante.

75 cl : 38.00 €

12 cl : 9.00 €

Joseph Mellot 2023 AOP Touraine Chenonceaux Bio (100% Sauvignon)

Un Sauvignon proveniente dalle rive del Cher, che unisce frutti bianchi, agrumi e una mineralità gessosa tipica del terroir di Chenonceaux.

Palato: vivace, teso ed elegante.

Vins Rouges

12 cl : 9.00 €

Le Chatelin 2023 AOP Brouilly

Ciliegia e lampone croccanti, sentori di violetta; tannini setosi, palato succoso e fresco, finale granitico.

12 cl : 8.00 €

Bila-haut 2023 AOP Côtes du Roussillon villages

Un rosso solare del Roussillon, con note di frutta nera, gariga e spezie dolci, sostenuto da una struttura piena e armoniosa.

Palato: corposo, caldo ed equilibrato.

Quelli scintillanti

75 cl : 70.00 €

12 cl : 14.00 €

Champagne Le Boutet – Brut

Un 1er cru di Cumières finemente bollito, dominato dal Pinot Nero, che fonde frutta matura e scorza di agrumi: delizioso come aperitivo, elegante a tavola.

75 cl : 110.00 €

12 cl : 20.00 €

Mumm Cordon Rouge – Brut

Uno champagne iconico, vivace e deciso, con note di frutta bianca, agrumi e brioche, sostenute da una bollicina fine ed energica.

Palato: fresco, dinamico ed elegante.

75 cl : 60.00 €

Vin pétillant "Vie de rêve" Bianco

Uno spumante morbido e profumato, con note di pesca bianca, pera e miele leggero.

Fruttato, tenero e affascinante.

75 cl : 60.00 €

Vin pétillant "Vie de rêve" Rosé

Uno spumante morbido e profumato, con note di pesca bianca, pera e miele leggero.

Fruttato, tenero e affascinante.

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Zuppe locali
Tapas

Zuppe locali

Prodotti freschi, celebrazione della nostra tradizione culinaria, un approccio responsabile... questi sono gli ingredienti della ricetta Tjuiyè. Il risultato è una cucina al tempo stesso tradizionale e moderna, perfetta per la casa o l'ufficio.
"Chayes" le tue papille gustative nelle terre di un tempo...
https://www.tjuiye-soup.com/
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10.00 €

ZUPPA DI VERDURE AL CURRY

Patata dolce, zucca, ceci, massalé, latte di cocco, cipolle, erbe aromatiche e spezie fresche.

11.00 €

ZUPPA DI MANZO LOCALE

Zucca - carota - patata - patata dolce - rapa - porro - sedano - cipolle - frattaglie - aglio - sale - erbe fresche - acqua
https://www.tjuiye-soup.com/

Tapas

19.00 €

TAVOLA MARITTIMA

8 fette di marlin affumicato, rillettes di tharzar con clombo, lime, pane casereccio, burro e wasabi.

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

menu-touch.com