Nuestros cócteles Cócteles sin alcohol y refrescos Cervezas Vinos y burbujas Alcoholes Alimento Tiradores Botellas Información
  • Nuestro menú del día

Nuestro menú del día


Creación de cócteles


22 cl : 12.00 €

APEROL SPRITZ

La armonía entre el arma más suave de su generación y el vino espumoso tradicional italiano.
Amargo, dulce y soleado.
18 cl : 15.00 €

INY'MOKA

Hennessy, vodka con infusión de café, jarabe de pimienta de Jamaica, jugo de manzana, jugo de lima, agua con gas para abrir los sabores.
10 cl : 13.00 €

ESPRESSO MARTINI PEYI

Bajo la apariencia de un chocolate caliente se esconde un cóctel frappé elaborado con ron añejo Clément VO, espresso 100% arábica, miel local y cacao amargo.

Una poderosa y gélida ilusión, donde la fuerza del ron se combina con la intensidad del café en una profunda dulzura.
25 cl : 13.00 €

MULA FATAL MADA

El ron de Martinica y el jengibre se unen en una frescura audaz, realzada por la espuma de una cerveza auténtica.

Un toque local, más maltoso, más directo, un enfoque franco y tropical.
15.00 €

MULA DORADA

Hennessy y jengibre se unen en una frescura audaz, realzada por la espuma de una cerveza auténtica.
Un toque amaderado, más maltoso, más directo, un enfoque tropical.
12.00 €

LE FOYALÈ

Vodka · Jarabe criollo · Hibisco · Sorbete de cítricos · Limón
Un Cosmopolitan reinventado con un toque local. El grosèy local (un tipo de fruta) le aporta su color púrpura y acidez floral, mientras que el Creole Shrubb le da al cóctel un toque de identidad martiniqués. Animado, vibrante y elegante.
18 cl : 15.00 €

SUEÑO DORADO

Un sueño despierto donde la calidez del ron Clément VO abraza la dulzura floral de St-Germain.
Realzado con un toque de sirope casero de piña y un toque de ralladura de lima orgánica, este cóctel dorado brilla como un rayo de sol sobre la caña de azúcar.

Un equilibrio perfecto entre madera, flor y fruta.

Cocktails Classique


12 cl : 12.00 €

MAÏ TAÏ

Este clásico tiki, nacido en California en la década de 1940, combina ron blanco, ron añejo, jarabe de horchata, triple sec y lima.
Un equilibrio entre fuerza, frescura y una redondez rica y placentera.

Un homenaje imperecedero a la cultura del ron.
Nueces
12 cl : 15.00 €

MARTINI ESTRELLA PORNO

Un icono moderno que combina vodka, maracuyá, vainilla y lima, servido con un chupito de champán.

Atrevida, sensual y refinada.

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

  • Cócteles sin alcohol y refresc
  • Kéfir de frutas orgánico
  • Suaves

Cócteles sin alcohol y refresc


Nuestras creaciones sin alcohol, inspiradas en el Bayou, presentan frutas, hierbas y especias locales en composiciones frescas e inspiradoras.

Bebidas vibrantes, naturales y llenas de vida.
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25 cl : 6.00 €

LIMONADAS

Elaborada diariamente con limón fresco y un toque de azúcar de caña, nuestra limonada se adapta a tus deseos.
Disponible en versiones de maracuyá, jengibre, cúrcuma e hibisco (+1€).
25 cl : 7.00 €

TÉ HELADO PEYI

Infusión de peyi frappé: brizé, limoncillo, albahaca, atumo, almíbar casero
25 cl : 7.00 €

ÁRBOL MANGUARDIÁN

Jugo de aloe vera, jugo de manzana, infusión de hierbas locales (limoncillo, albahaca, atumo), jarabe de hibisco, puré de maracuyá, jugo de lima
18 cl : 11.00 €

ROCÍE 0%

Sorbete de cítricos,
Prosecco 0%, agua con gas, zumo de limón
8.00 €

PODER DE LAS RAÍCES

Infusión de Grosey péyi, jarabe de cúrcuma y jengibre, lima.

Kéfir de frutas orgánico


Creados por Jessy Lessort y Delphine Seguy, fundadoras de Potager des Mornes en Saint-Joseph, los kéfir Kefwi Bio son kéfir artesanales elaborados a partir de la fermentación natural de frutas, plantas y especias cultivadas en su granja orgánica.
Ricas en probióticos vivos, favorecen el equilibrio del organismo a la vez que rinden homenaje a la biodiversidad de Martinica.


33 cl : 7.00 €

LANMOU ROJO

Gwosey peyi
33 cl : 7.00 €

PODER DE LAS FLORES

Ylang Ylang, Buganvilla
33 cl : 7.00 €

SOLAMENTE CHO

Jengibre, cúrcuma

Suaves


50 cl : 5.00 €

SCHWEPPES

50 cl : 3.00 €

CHANFLOR

50 cl : 3.00 €

DIDIER NATURALEZA

33 cl : 5.00 €

CERVEZA DE JENGIBRE

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

  • Cervezas

Cervezas


Cervezas artesanales de Martinica


Benzel


33 cl : 7.00 €

BAB'BLAN

Cerveza blanca con notas de plátano y cítricos.

Doubsis


33 cl : 7.00 €

3 KONPÈ

33 cl : 7.00 €

IPA PRESUPUESTO

Una cerveza IPA, cargada de lúpulo, bien equilibrada entre amargor y sabores de frutas tropicales.

Made Of Beer


33 cl : 7.00 €

ATOUMO RUBIO

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

  • Rhums Blancs
  • Rhums Vieux
  • Tequila-Mezcal
  • Gin
  • Vodka
  • Whisky-Bourbon
  • Aperitivos-Digestivos

Rhums Blancs


5 cl : 5.00 €

HEREDEROS DE MADKAUD Castel More 50°

5 cl : 7.00 €

CLEMENT CANNE BLEUE 2024 50°

5 cl : 11.00 €

NEISSON 52.5° ORGÁNICO

5 cl : 6.00 €

NEISSON 55°

5 cl : 5.00 €

LA MAUNY WOUJ' 45°

5 cl : 6.00 €

CUVÉE OCÉANO TRES RÍOS 42°

5 cl : 6.00 €

TOMBOLO DE SAN JACOBO 50.5°

5 cl : 8.00 €

A las 1710 LA Perle 54.5°

5 cl : 8.00 €

CLÉMENT CANNE BLEUE 2025

Rhums Vieux


5 cl : 6.00 €

HEREDEROS DE MADKAUD Renacimiento 40°

5 cl : 6.00 €

CLEMENTE VO 40°

4 cl : 14.00 €

CLEMENT SINGLE Lote 46,1°

100% caña azul, envejecido durante 4 años y 10 meses en barricas de cadena americana, muy redondo con notas frutales y tostadas.
5 cl : 7.00 €

JM TERROIR Volcánico 43°

4 cl : 13.00 €

JM XO 45°

4 cl : 19.00 €

JM 2009

15 años
4 cl : 13.00 €

NEISSON EDICIÓN 90 AÑOS 45°

5 cl : 12.00 €

HSE VSOP PORTO ACABADO 45°

Después de más de 3 años de añejamiento en la más pura tradición de los rones HSE, este VSOP habrá pasado más de 8 meses en barricas de Oporto de 225 litros.
4 cl : 12.00 €

HSE KILCHOMAN ACABADO EN BARRICA 44°

Después de 5 años de añejamiento en barricas de roble en la más pura tradición de los rones añejos HSE, este ron agrícola extra añejo fue terminado en barricas de whisky KILCHOMAN, Single Malt de Islay durante 4 a 5 meses.
4 cl : 20.00 €

HSE MARQUIS DE TERME ACABADO BARRICA 48°

Después de más de 7 años de crianza, esta cosecha 2014 se benefició de 10 meses de acabado en barricas de roble francés del Château Marquis de Terme.
4 cl : 12.00 €

TRES RÍOS TRIPLE COSECHA

Trois Rivières Triple Vintage 2006-2014-2016 se añejó en barricas diferentes. Las cosechas de 2006 y 2014 se añejaron en barricas de coñac. La cosecha de 2016 se añejó en barricas de bourbon. Como siempre, la gama Triple Vintage ofrece una excelente relación calidad-precio.
13.00 €

PADRE LABAT VSOP 53.7°

VSOP fuerza de barril
13.00 €

BIELA VO 41°

13.00 €

MONTEBELLO VO 42° 2023

Tequila-Mezcal


5 cl : 7.00 €

TEQUILA ALTOS

5 cl : 12.00 €

MEZCAL DEL MAGUEY

4 cl : 18.00 €

TEQUILA CASA MAESTRI BLANCO

4 cl : 20.00 €

TEQUILA CASA MAESTRI REPOSADO

4 cl : 25.00 €

TEQUILA CASA MARSTRI ANEJO

Gin


5 cl : 8.00 €

Bulldog 40°

5 cl : 9.00 €

ANTÍDOTO Londres Seco

5 cl : 9.00 €

ANTÍDOTO Rosé

5 cl : 9.00 €

ANTÍDOTO Limón corso

5 cl : 9.00 €

ANTÍDOTO Naranja corsa

5 cl : 10.00 €

Ginebra seca Bombay Sapphire

5 cl : 11.00 €

BOTÁNICO Islay 46°

5 cl : 12.00 €

Ginebra Nikka Coffey 47°

4 cl : 13.00 €

CARDO BENDITO LA REUNIÓN 38°

4 cl : 16.00 €

MONO 47 47°

Vodka


5 cl : 6.00 €

Absolut 40°

5 cl : 6.00 €

ABSOLUT Vainilla 38°

5 cl : 6.00 €

SKYY 40°

5 cl : 7.00 €

Zubrowka 37,5°

5 cl : 12.00 €

LOS 40° DE TITO

Whisky-Bourbon


5 cl : 5.00 €

BALLANTINES

5 cl : 6.00 €

CUATRO ROSAS

5 cl : 8.00 €

JACK DANIELS

5 cl : 8.00 €

JACK DANIELS APPLE

5 cl : 8.00 €

JACK DANIELS HONEY

5 cl : 7.00 €

JACK DANIELS FIRE

5 cl : 12.00 €

JACK DANIELS GENTLEMAN

5 cl : 9.00 €

CHIVAS REGAL 12 ANS

5 cl : 9.00 €

ABERLOUR 10 ANS

4 cl : 18.00 €

OBAN 14 ANS

Aperitivos-Digestivos


4 cl : 6.00 €
2 cl : 3.00 €

RICARDO

6 cl : 6.00 €

CINZANO BLANC

6 cl : 6.00 €

CINZANO ROUGE

6 cl : 6.00 €

OBTÉN 27

5 cl : 5.00 €

SUZE

6 cl : 6.00 €

BOTTEGA LIMONCINO

Licor de limoncello
4 cl : 5.00 €

BOTTEGA AMARGA

5 cl : 13.00 €

HENNESSY

5 cl : 12.00 €

GAUTIER VS

4 cl : 27.00 €

GAUTIER PINAR RIO

4 cl : 20.00 €

GAUTIER XO

6 cl : 7.00 €

DISARONNO AMARETTO

Licor Amaretto elaborado con almendras
6 cl : 8.00 €

DISARONNO VELVET

Crema suave de amaretto elaborada con almendras.
6 cl : 7.00 €

Licor de hierbas ANTÍDOTO

Licor de hierbas.

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

  • Sopas locales
  • Tapas

Sopas locales


Productos frescos, celebración de nuestra herencia culinaria, un enfoque responsable… estos son los ingredientes de la receta de Tjuiyè. El resultado es una cocina tradicional y moderna a la vez, perfecta para comer en casa o en la oficina.
"Chayes" transporta tus papilas gustativas a tierras de antaño…
https://www.tjuiye-soup.com/
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11.00 €

2 VELOCIDADES

10.00 €

SOPA DE CURRY DE VERDURAS

Batata, calabaza, garbanzos, masala, leche de coco, cebollas, hierbas y especias frescas.
11.00 €

Sopa de curry de pollo y verduras

Pollo, batata, calabaza, garbanzos, massalé, leche de coco, cebollas, hierbas y especias frescas.

Tapas


19.00 €

JUNTA MARÍTIMA

Lonchas de marlín ahumado, rillettes de pez rey con salsa Colombo, salchicha de marlín ahumado, limas, pan rústico, mantequilla y wasabi.

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

  • Creación de tiradores

Creación de tiradores


5.00 €

1 shooter création

25.00 €

Planche 6 shooters création

40.00 €

Planche 10 shooters création

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

  • OFERTAS DE BOTELLAS

OFERTAS DE BOTELLAS


1 botella : 80.00 €
2 botellas : 140.00 €

Cuvée Saphir - Extra Brut

1 botella : 80.00 €
2 botellas : 140.00 €

Cuvée Ivoire - Rosé

1 botella : 100.00 €
2 botellas : 180.00 €

Cuvée Èmeraude - Blanc de Blancs

1 botella : 100.00 €
2 botellas : 180.00 €

Cuvée Rubis - Blanc de Noirs

180.00 €

Hennessy 70cl

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

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El lugar


El Bayou es un club social diseñado como un laboratorio para la creatividad caribeña. Un lugar para descubrir artistas y músicos, mientras disfrutas de cócteles elaborados por bármanes experimentados, que combinan experiencia, productos locales y cadenas de suministro cortas.

Cada año se invita a un artista a producir obras originales para el bar, a ocupar las paredes y crear una nueva atmósfera.

En 2025, Bayou firmó una colaboración con JKing. Artista caribeño emergente formado en el Campus de Artes del Caribe, se interesa por la flora y la fauna, los elementos y el cambio climático. JKing busca crear conciencia sobre su entorno y suavizar la gravedad de la vida con colores brillantes.

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Los horarios


Lunes: 6:00 p. m. - 12:00 a. m.
Martes: Cerrado
Miércoles: Cerrado
Jueves: 17:00 - 00:00
Viernes: 6:00 p. m. - 2:00 a. m.
Sábado: 6:00 p. m. - 2:00 a. m.
Domingo: 18:00 - 00:00

Para cualquier solicitud de reserva o evento privado, contáctenos a través de Instagram o por correo electrónico a lebayou.mq@gmail.com

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Precio neto, servicio incluido.

El consumo excesivo de alcohol es peligroso para la salud; consuma con moderación.

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