Das Konzept! Festtagsmenüs Aperitifs und Getränke Menüs und Karte Burger und Camembert Kindermenü Die Weinkarte Info
  • Unsere Menüs
  • Unser Eco Touch‘
  • Verhütung
  • Lieferanten
  • Festtagsmenüs

Unsere Menüs


So arbeiten wir:
Wenn Sie zeitlich eingeschränkt sind, lassen Sie es uns bitte wissen, damit wir Ihnen bestmöglich entgegenkommen können.

Wir haben das Glück, mit lokalen Produzenten zusammenzuarbeiten, was die Frische und Qualität unserer Produkte garantiert. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Speisekarte mit mindestens drei Vorspeisen und Hauptgerichten zur Auswahl auf unserer Tafel. Entsprechend,
Dies ändert sich regelmäßig je nach Ankünften.


















Unser Eco Touch‘


Bei LCDS bieten wir Ihnen hochwertiges, mikrogefiltertes Wasser, gut für Sie und dem Planeten verpflichtet!






Still oder prickelnd
KASTALIEN

Verhütung



Es gibt einen europäischen Technokraten, der, um seinen Job und sein Gehalt zu rechtfertigen, die brillante Idee hatte, alle Gastronomen zu zwingen, alle ihre Kunden mündlich vor möglichen gefährlichen allergenen Produkten zu warnen, die ihre Gerichte enthalten könnten.



Das heißt, wenn früher jemand in ein Restaurant ging und wusste, dass er an einer Allergie oder Unverträglichkeit litt, hatte diese Person die Intelligenz, den Kellner zu fragen: „In Ihrem Ding ist kein Erdnussöl?“ Weil ich allergisch bin“ und der Kellner ging zum Koch, stellte ihm eine Frage und kam mit einer klaren Antwort für den Kunden zurück und schlug ihm gegebenenfalls vor, etwas anderes zu essen ...



Es gibt einen französischen Technokraten, der nicht die geringste Ahnung davon hat, wie es ist, in einem Restaurant zu arbeiten ... Es ist ihm gelungen, die Intelligenz seiner Position als Berater für Europa zu übertreffen, indem er französische Gastronomen dazu zwingt, ihre Kunden zu informieren Schreiben und dies für jeden Vorschlag, jedes Gericht des Tages usw. usw. usw. Da ich also ein guter Bürger bin und mich nicht dem Gesetz entziehen werde, möchte ich unsere lieben Kunden hiermit darüber informieren, dass alle unsere Gerichte den gesamten allergenen Müll der Welt enthalten! „Gluten, Nüsse, Ei, Fisch, Soja, Sahne, Krustentiere, Weichtiere, Sellerie, Senf, Sesam, Lupine, Schwefeldioxid und Sulfite…“ Wer Angst hat, dem kann ich also sehr gute Adressen geben, bei denen garantiert alles Essen ist pasteurisiert, gebleicht, gefriergetrocknet, ohne Bakterien, ohne allergene Produkte, ohne Geschmack und ohne Gefahr. Und für die anderen...



Lehnen Sie sich einfach zurück und genießen Sie es!!

Lieferanten


Die Farm der tausend Ströme in Cresseveuille.
(Meline und Antoine)



"Kurzschluss"
Metzgerei
(Patricia)


Die Farm des Kreuzes L'Abbé in Manerbe (Benoit)


Rösten des Pays d’Auge in St. Martin de Bienfaite
(Pascal)


Raynaud Fischhändler in Caen



Das Apfelweinhaus Desvoyes in Beaufour Druval
(Geraldine und Vincent)


Die Apfelweinkellerei Denis Geneviève in Saint Aubin le Bisay


Helen & Rodolphes Brot
Bauern Müller Bäcker Bio
GAEC Die Holzverarbeitungsfarm
14140 Castillon en Auge (5 km von Livarot entfernt)


Ziegenkäse, La Ferme de la Biquetiere, 955 route de la Varinière, Tortisambert.
14140 Livarot Pays D'Auge
(Gilles)


Die Bischofsbrücke, der Pavé d'Auge und der Montavigny
Der Biobauernhof von Montavigny in Cricqueville en Auge

Auch unsere Nachbarn lassen uns ihre Gärten genießen!

Festtagsmenüs


  • Weihnachtsmenü
  • Silvestermenü
  • Neujahrsbrunch

Weihnachtsmenü


Silvestermenü


Neujahrsbrunch


  • Apero-Brett
  • Cocktails
  • Mocktails
  • Sekt
  • Vorspeisen
  • Die Balbec-Brennerei
  • Softs
  • Biere
  • Spirituosen

Apero-Brett


13.00 €

Apéro-Board von hier,

Verkostung exklusiv hier hergestellter Produkte im Umkreis von 40 km
Ziegenkäse von La Biquetière, Wurst und Wurstwaren von Philou Normand in Cagny, Butter vom Bauernhof Croix L'Abbé in Manerbe und Brot von Hélène und Rodolphe vom Bauernhof Boissière in Castillon en Auge oder hausgemachtes Brot mit unserem Sauerteig (Preis pro Person)
12.00 €

Terrine im 90g-Topf von La Falaise qui rougie, wahlweise:

Wird mit Brot serviert, wie eine Vorspeisenplatte:

Rillettes:
• Wellhornschnecke und Meerfenchel.
• Rochenflügel aus dem Hafen von Dieppe, Kapern.
• Fécamp-Heringspickles und Senfkörner.
• Normandische Jakobsmuscheln

Terrinen:
• Normandisches Schweinefleisch, Neuchâtel g.U.
Normandisches Schwein, Vire-Wurst
Normandisches Schweinefleisch, Blutwurst und Äpfel
Normandisches Schweinefleisch, Apfelwein und Queller
Salzwiesenlamm vom Mont-Saint-Michel
Normandisches Schwein, Calvados von Christian Drouin

Aufstriche: Vgé
• Karottenkaviar mit Honig und Koriander.
• Ziegenmilch-Yuzu-Hummus aus der Normandie.
• Geschälte Erbsen, extra frischer Ziegenkäse, Minze.
24.00 €

Terrinen und Aufstriche von der Klippe, die rötet, feine Konserven

Wird mit Brot serviert, wie eine Vorspeisenplatte.
Wähle 3 Dosen aus:

Rillettes:
• Wellhornschnecke und Meerfenchel.
• Rochenflügel aus dem Hafen von Dieppe, Kapern.
• Fécamp-Heringspickles und Senfkörner.
• Normandische Jakobsmuscheln

Terrinen:
• Normandisches Schweinefleisch, Neuchâtel g.U.
Normandisches Schwein, Vire-Wurst
Normandisches Schweinefleisch, Blutwurst und Äpfel
Normandisches Schweinefleisch, Apfelwein und Queller
. Lammfleisch aus den Salzwiesen des Mont-Saint-Michel
Normandisches Schwein, Calvados von Christian Drouin

Aufstriche: Vgé
• Karottenkaviar mit Honig und Koriander.
• Ziegenmilch-Yuzu-Hummus aus der Normandie.
• Geschälte Erbsen, extra frischer Ziegenkäse, Minze.

Cocktails


25 cl : 12.00 €

Pantoletten!!! Ginger Beer begleitet

Moscow Mule „Wodka“ oder
London Mule „Gin“ oder Virgin London Mule
Fort de France Maultier „Rhum Trois Rivére“ oder
Maultier der Normandie „Calvados de Beaufour Druval“ oder
Mexico Mule „Tequila“ oder
Nashville Mule „Jack Daniel’s Fire“
12 cl : 10.00 €

Le Normandie

Calva, Apfelsaft, Himbeercreme und Zitrone
12 cl : 10.00 €

Wodka Sunrise

Wodka, Grenadine, Orangensaft
12 cl : 8.00 €

Virgin Fruit Cocktail

Grenadine, Orangensaft
12 cl : 10.00 €

Gin Tonic

Gin Tonic mit Grapefruit und Rosmarin
Gin Tonic mit Blutorange, Holunderblüte
12 cl : 8.00 €

Virgin Gin Tonic

6 cl : 7.00 €

Ti Poncho

Weißer Rum, Sirup und Rohrzucker, Limette
12 cl : 10.00 €

Spritz

Aperol und Prosceco
12 cl : 10.00 €

Zitronenspritzer

Limoncello und Procesco
12 cl : 10.00 €

Spritz

Holunderblütenlikör, Minzsirup und Prosciutto
12 cl : 10.00 €

St. Germain Spritz

Holunderblüten-Prosceco-Likör
12 cl : 10.00 €

Campari Spritz

Campari und Prosceco
12 cl : 10.00 €

Ruby Spritz

Himbeerlikör, Prosceco Rosso und Limette
8.00 €

Spritz Jungfrau

Mocktails


8.00 €

Virgin Spritz

8.00 €

Virgin Gin Tonic

8.00 €

Londoner Maultier Jungfrau

Virgin Gin, Ingwerbier
8.00 €

Virgin Fruit Mocktail

Grenadine, Orangensaft und Zitrone
9.00 €

Die Jungfrau der Normandie

Apfelsaft, Grenadine und Zitrone

Sekt


75 cl : 49.50 €
125 cl : 12.00 €

Champagner Palmer & Co

19 % Meunier für Charakter und Fülle.
51 % Chardonnay für Köstlichkeit und Tonizität.
30 % Pinot Noir für Struktur und Spannung
75 cl : 84.00 €

Champagner Palmer & Co. Blanc de Noir, Premier Cru

Dieser Champagner von seltener Finesse wird ausschließlich aus den besten Crus der weißen Champagner-Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die drei Säulen dieses Blanc de Noir stammen von drei berühmten Grands Crus Champagnern: Avize, Oger und Pinot Noir, die dem Wein Kraft, Eleganz und Finesse verleihen.
125 cl : 12.00 €

Ein Glas Champagner

Vorspeisen


Vorspeisen


12 cl : 10.00 €

Hausgemachter Americano

10 cl : 13.00 €

Kir Champagner

10 cl : 6.00 €

Kir Classic oder Norman

4 cl : 5.50 €

Weißer oder roter Martini

33 cl : 8.00 €
15 cl : 8.00 €

Picon-Bier oder Weißwein

6 cl : 6.50 €

Knopf

6 cl : 6.50 €

Calvados-Likör aus Breuil

4 cl : 5.50 €

Hafen

4 cl : 5.50 €

Weißer Portwein

5.00 €

Richard

6.00 €

Pastis aus 100 % Obstgärten der Region

Pastis-Weltmeister

Whiskyflaschen


4 cl : 10.00 €

Aberlour 10 Jahre (Schottland)

Reichhaltig mit einem subtilen, trockenen und frischen Aroma, kombiniert mit der Fruchtigkeit von Äpfeln und Birnen des Frühherbstes, unterstützt durch Noten von Vanille und minzigem Karamell.
4 cl : 15.00 €

Lagavulin 16 Jahre alt (Schottland)

Kraftvolles Aroma von Torfrauch und Seetang mit tiefen Holznoten
4 cl : 10.00 €

Affenschulter (Schottland)

Sanft, cremig, geschmeidig und sehr malzig
4 cl : 10.00 €

Akashi (Japan)

Milder, vollmundiger Geschmack mit einem Hauch von Süße und Würze.
4 cl : 15.00 €

Das Glenlivet (Schottland)

Süße Noten von Orange und Birne mit einer würzigen Apfelnote.
4 cl : 10.00 €

Tullamore Dew (Irland)

Tullamore Dew ist ein irischer Whisky aus einer Mischung irischer Whiskys. Dreifach destilliert in der Middleton Distillery, ist er ein fruchtiger Whisky, voller Süße und herrlich weich.
4 cl : 10.00 €

Normandy Whisky Le Breuil

Single Malt mit getorftem Abgang, destilliert und gereift im Château du Breuil

Die Balbec-Brennerei


Handwerkliche Brennerei der Normandie
33 Zi die großen Karrieren
14370 Moult-Chicheboville


4 cl : 6.00 €

Le Limoncello

Komm schon, normannisches Know-how und ein uraltes italienisches Rezept: Das ist die ursprüngliche Idee, die im Kopf unseres Brenners entstand, der darauf bedacht war, qualitativ hochwertige lokale Produkte anzubieten. Die Balbec-Brennerei hat sich mit einem kleinen italienischen Produzenten zusammengetan, um „zuzubereiten“. ein perfekt ausgewogenes Limoncello auf Basis von Bio-Zitrone mit intensivem Duft
4 cl : 6.00 €

L' Arancello

Orangenlikör auf der Linie einer schönen Begegnung entstand aus dem Wunsch, normannisches Know-how mit außergewöhnlichen Zitrusfrüchten voller Sonnenschein zu kombinieren. Um ein hochwertiges Geschmackserlebnis zu bieten, arbeitet die Balbex-Brennerei mit einem kleinen italienischen Produzenten zusammen, um einen einzigartigen Arancello zu kreieren und fesselnde Aromen
4 cl : 6.00 €

Le Surello

Holunderlikör
Starten Sie durch mit unserem Holunderlikör mit blumiger und würziger Note, hergestellt aus frischen Holunderblüten, die zwischen Mai und Juni in der Normandie an einem unbekannten Ort gepflückt werden.

4 cl : 6.00 €

La Mentello

Pfefferminzlikör
Bevor in der Balbec-Destillerie die Frische aus in Frankreich angebauten Pfefferstreifenblättern weht, offenbart der Mantello Kräuteraromen und eine subtile würzige Note und bietet so eine schöne Balance zwischen Stärke und Finesse

Softs


33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca-Cola Zero

5.00 €

Jomo Ingwer-Eislimonade

Jomo ist ein gesundes Bio-Getränk ohne Kohlensäure, hergestellt in Frankreich
BioNeuIch liebe
25 cl : 5.50 €

Bio-Fruchtsaft „Le Coq Toqué“.

- Williamsbirne, Fruchtnektar
- Roussillon-Aprikose, Fruchtnektar
- Apfel-Erdbeere, reiner Fruchtsaft
- Ananas-Zuckerhut, Fruchtsaft
- Valencia Blonde Orange, reiner Fruchtsaft (nicht vorrätig)


2.00 €

Sirup

Grenadine, Erdbeere, Zitrone, Pfirsich, Minze
25 cl : 2.50 €

Limonade

25 cl : 5.00 €

Fuse-Tee

33 cl : 4.50 €

Minz- und Limettentee

25 cl : 5.00 €

Orangina

25 cl : 5.00 €

Schwepps

5.00 €

Ingwerlimonade

Ingwer
5.00 €

Soda Tonic

Klassisches Tonikum
Grapefruit- und Rosmarin-Tonikum
Blutorangen-Holunderblüten-Tonikum

Biere


Lokales Bier „Brasserie Sagesse“ in Breuil-en-Auge


33 cl : 6.00 €

Die Königin der Strände

Blondes Bier, französisches Ale. Ideal für jeden Anlass, mittags, 16 Uhr oder abends
Mitternacht sogar mit Austern – süß, Getreidearoma, leicht – 5,5 % Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

Der normannische Sturm

Blondes IPA-Bier, Bitterkeit eines englischen Bieres, gut gehopft
(Cascade-Hopfen und 70 IBU) – 5,5 % Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

Ekstase

Rosenbier, Fruchtbier – Echtes Himbeerbier, leicht säuerlich – 5,8 %
Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

Die Todesstrafe

Rotes Bier, Imperial IPA, doppelte Hopfung mit Chili-Pfeffer
Habaneros – Unterstützt von Sänger Oldelaf – 8 % Alc./Vol.
33 cl : 6.00 €

Das bernsteinfarbene Licht

Amberfarbenes Craft-Bier, 24 Monate in Whiskyfässern gereift
5,5 % Vol.

Bier vom Fass


33 cl : 4.50 €

Monaco

50 cl : 6.50 €
25 cl : 4.50 €

Blonder Pelikan mit ungefiltertem Charakter, gebraut im Norden

Spirituosen


Spirituosen


4 cl : 5.00 €

Armagnac Herzog von Camilhac

4 cl : 10.00 €

Armagnac UBY BIO

Bio
4 cl : 7.00 €

Cognac

4 cl : 8.00 €

Himbeerschnaps

4 cl : 10.00 €

Gin „it's us“ (Normandie)

4 cl : 10.00 €

Wodka „it's us“ (Normandie)

4 cl : 8.00 €

Limoncello

4 cl : 7.00 €

Minzpastille

Rum


4 cl : 8.00 €

Arrangierter Rum „Pretty Cane“

Orangenkaffee/Vanille aus Madagaskar/Maracuja/Zitrusfrucht
4 cl : 15.00 €

Santa Teresa 1796 Solera Rum

4 cl : 11.00 €

Secha de la Silva (Guatemala)

4 cl : 13.00 €

Dom Papa Baroko

4 cl : 10.00 €

Château du Breuil 5 Jahre alter Rum

Herkunft: Thailand, in Eichenfässern im Château du Breuil gereift
4 cl : 10.00 €

Château du Breuil 6 Jahre alter Rum

Herkunft: Kanarische Inseln, in Eichenfässern im Château du Breuil gereift

Calvados


4 cl : 10.00 €

Calvados von der Apfelweinfarm Denis „10 Jahre“

4 cl : 15.00 €

Calvados „ehrwürdiger“ Roger Groult, 18 Jahre alt

4 cl : 15.00 €

Calvados Jahrgang 2008 „High Proof“ 61,6 % Roger Groult

4 cl : 8.00 €

Schloss Breuil

4 cl : 10.00 €

Château du Breuil 8 Jahre alt

8 Jahre alter Château Reserve
4 cl : 12.00 €

Château du Breuil 8 Jahre alt

Im Sauternes-Fass gereift
4 cl : 9.00 €

Bernsteinbrennerei Nr. 1

SCHLUMBERGER PRIMATENFAMILIE

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • À-la-carte-Einträge
  • Gerichte auf der Speisekarte
  • Dessert auf der Speisekarte
  • Auberge-Menü 30 € oder 36 €
  • Eis und Sorbet

À-la-carte-Einträge


14.00 €

Hausgemachte Geflügelterrine mit Morcheln und Foie gras

Spaghetti-Kürbis-Chutney, Endiviensalat und Essiggurken
12.00 €

Camembert-Kroketten, Endiviensalat, Trockenfrüchte und Nüsse

18.00 €

Foie-gras-Terrine mit Morcheln und Trüffelaroma,

Omas Apfelgelee, Toast
12.00 €

Gebratene Schwertmuscheln von unseren Küsten mit Petersiliensauce, Senfcreme und Vire-Andouille-Wurs

Gerichte auf der Speisekarte


18.00 €

Grünes Curry wie Tom Kha, Udon-Nudeln und Pfifferlinge, Spiegeleier

Kleines Gemüse
18.00 €

Hausgemachter Kutteln mit Rotwein und schwarzem Pfeffer

Pommes frites
19.00 €

Ein Viertelhuhn vom Bauernhof La Vallée in Reux,

Vallée d'Auge-Art, neue Kartoffeln
24.00 €

Jakobsmuscheln, YAKA-Ausstattung von Port en Bessin

Garnelen, Chorizo-Chips von Philou Normand. Selleriemousse und saisonales Gemüse.

Dessert auf der Speisekarte


14.00 €

Platte mit lokalem Käse,

Zu unseren Magiern, wie wir sie gerne nennen =)...gehören unter anderem:

Sébastien de Cambremer verwendet für seine Kreationen Tomme de Cambremer, La Tomme de Papa au Poivre noir Sauvage, Le Choubi und Capitaine ausschließlich Milch vom Bauernhof Mercher in Beaufour-Druval

Der Bauernhof Montavigny in Criqueville verwendet Biomilch von seinen Kühen aus der Normandie, um uns einen Pont l'évêque, einen Pavé d'Auge und den Montavigny zuzubereiten

Gilles hat seinen Bauernhof in der Nähe von Livarot „La ferme de la Biquetière“, auf dem er all unseren Ziegenkäse herstellt!!

Marin von der Ferme le Chesne in Piencourt (27) macht Tommes, Raclette, Blauschimmelkäse … mit seiner Herde von Brunes des Alpes und Prim'Holstein!!

Serviert mit Fruchtgelee und halbgesalzener Butter vom Bauernhof Croix l'Abbé in Manerbe
10.00 €

Baba gestanzter Korken mit Minze und Calvados,

Chantilly-Sahne und Zitronen-Ingwer-Sorbet, Zitronencreme
13.00 €

Valrona Schokoladenhülle, Dubai Pistazie

Schokoladeneis, Schokoladenganache
8.00 €

Vanille-Crème-Brûlée, die brennt

11.00 €

Dekonstruierte Vanille-Bourbon-Mille-Feuille mit kandierten Äpfeln und schwarzem Rettich,

Käsekuchen
14.00 €

Gourmet-Kaffee

Saisonales Grillfleisch mit rotem Beerencoulis, Blaubeertarte, Bananenstreuseln und Chiasamen im Snickers-Stil
10.00 €

Pochierte Birne, Osso-Eiscreme mit Irati-Schwarzkirschen,

Mit heißer Ingwerschokolade beträufelt und mit einem knusprigen Biskuitkuchen bedeckt

Auberge-Menü 30 € oder 36 €


Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert 30 € - Vorspeise, Hauptgericht und Dessert

-Eingang-

Auflauf aus gewürztem Birnen-Crumble und Blutwurst, Apfel-Balsamico-Essig
Oder
Graved Lachs, jodierte Sahne, Yuzu-Perlen und Kartoffelwaffel

-Wohnung-

Rinderfiletherz, Pfifferlingssauce, Rösti und Gemüse
Oder
In Schmetterlingsform geschnittenes Wittlingfilet, Champagner-Beurre-blanc, Tagliatelle mit Tintenfischtinte, Pilz-Speck-Sauce

-Nachtisch-

Knusprige Keksteigfinger, Süßkartoffel-Hummus mit Curry, Kaki und Trockenfrüchte, Mangoeis
Oder
Kürbiskuchen mit Schlagsahne, dazu ein „Junggesellen“-Fruchtsalat (warmer Fruchtsalat mit Calvados und Don Papa Eiscreme).

Eis und Sorbet


2.50 €

Gesalzenes Karamelleis

2.50 €

Schokoladeneis

2.50 €

Eiskaffee-Frappuccino

2.50 €

Wilderdbeereiscreme

2.50 €

Lavendel-Honig-Eis mit Brotritzel

2.50 €

Don Papa Baroco Sorbet

2.50 €

Schwarzes Sesam-Eis

2.50 €

Zitronen-Ingwer-Sorbet

2.50 €

Mango- und Grüner-Kardamom-Sorbet

2.50 €

Blaubeersorbet

2.50 €

Apfelweinsorbet

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Gerösteter Camembert
  • Burgers

Gerösteter Camembert


19.00 €

Camembert Père Gauthier, geröstet mit Honig und Thymian

Neue Kartoffeln, Zuckersalat und geräucherter Schinken
20.00 €

Gebratener Camembert Père Gauthier, Andouille-Wurst und Luftkartoffeln

Neue Kartoffeln, Zuckersalat, geräucherter Schinken
22.00 €

Camembert Père Gauthier mit Sommertrüffel,

Neue Kartoffeln, Zuckersalat und geräucherter Schinken
21.00 €

Gebratener Camembert Père Gauthier, Lachs-Gravlax mit Schalotten und Sesamsamen

Kartoffeln, Römersalat, Graved Lachs

Burgers


Hausgemachte Burger mit Pommes


Vor Ort : 16.00 €
Wegnehmen : 12.00 €

Der Klassiker

Rinderhackfleisch, Tomme de Cambremer von Sébastien Bercot, Gurken und Barbecuesauce
Vor Ort : 21.00 €
Wegnehmen : 14.00 €

Der Normanne

Hackfleisch, in Apfelwein glasierte Äpfel, Camembert-Käse, hausgemachte Essiggurken und BBQ-Sauce
Vor Ort : 16.00 €
Wegnehmen : 12.00 €

Das Huhn

Paniertes Hähnchen, Tomme de Cambremer von Sébastien Bercot, BBQ-Sauce und hausgemachte Pickles
Vor Ort : 20.00 €
Wegnehmen : 15.00 €

Pulled Pork

Geschnetzeltes Schweinefleisch, Tomme de Cambremer von Sébastien Bercot, Röstzwiebeln, Gurken und BBQ-Sauce
Vor Ort : 18.00 €
Wegnehmen : 14.00 €

Das Alter

Pflanzliches Steak aus Getreide (Weizen), Honig, Tomme de Cambremer Käse von Sébastien Bercot, hausgemachten Gurken und Rote-Bete-Ketchup
Vegetarier

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Kindermenü

Kindermenü

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
(Bis zu 10 Jahre gedient)

12.50 €

Eingänge


Teller mit Rohschinken

Perfektes Ei, La Croix Labé-Creme

Flach


Seehechtfilet nach Belle-Meunière-Art, Pommes

Hackfleisch, Pommes

Hotdog, Knackwurst, Cheddar-Käse, BBQ-Sauce und Pommes frites

Dessert


Weißkäse mit gesalzenem Karamell und Smarties

Eis nach Wahl

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Die Primeurs-Weine
  • Natürliche Weine..
  • Normannische Weine
  • Rotweine
  • Roséweine
  • Weißweine
  • Wein im Glas oder Krug
  • Apfelwein
  • Champagner

Die Primeurs-Weine


75 cl : 28.00 €
125 cl : 6.50 €

Blanc: Le Ch'nin Primeur 2025 IGP Val de Loire Bio

75 cl : 25.00 €
125 cl : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Nouveau Non filtré

75 cl : 28.00 €
125 cl : 6.50 €

Rouge: Beaujolais Village Nouveau "Chateau de Monternot" HVE

Natürliche Weine..


Ein „Naturwein“, oder Naturwein, ist ein Wein, dem bei der Weinbereitung keinerlei Zusatzstoffe zugesetzt werden (manchmal ist eine kleine Schwefelgabe eine Ausnahme).

Derzeit gibt es weder eine gesetzliche Regelung noch einen Konsens hinsichtlich der genauen Definition. Dieser Name ist daher nicht zertifiziert. Er wird insbesondere aus Trauben hergestellt, die mit agroökologischen Methoden (z. B. biologischer Weinbau) oder esoterischen Methoden (z. B. Biodynamik) angebaut werden, im Gegensatz zu neueren landwirtschaftlichen Methoden aus der post-agrochemischen Ära.

Das Produkt aus fermentiertem Traubensaft, das von einem Winzer nach verschiedenen mehr oder weniger traditionellen Methoden gewonnen wird. Von der auf einem bestimmten Terroir angebauten Rebe bis zur Abfüllung in Flaschen.


75 cl : 32.00 €

Blanc: Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre" Artisans Partisans

100 % Chardonnay, Wein aus Aude, Erntetermin 21. August.
Weinbereitung: Handlese, Traubensortierung per Hand nach Traubeneingang, Ganztraubenpressung, anschließend Trennung von Lauf- und Presssaft. Weinbereitung in Edelstahltanks und Aufrühren auf die Hefe am Ende der Gärung.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100 % weißer Grenache, Wein aus Aude, Erntedatum 20. August.
Weinbereitung: Mazeration der Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 4 Stunden, Ruhen und Bearbeiten des Beets, Klärung und Gärung in einheimischer Hefe ohne Schwefelzusatz, langsame Gärung, die es ermöglicht, das volle Potenzial der Traube zu respektieren.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

Die Natur hat immer versucht, jedem ihrer Terroirs eine Sprache zu geben. Hier die Übersetzung aus dem Languedoc in die Originalfassung: Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten, nur mit einheimischen Hefen.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans

100 % Cinsault, Wein aus Aude, Erntedatum 2. September.
Weinbereitung: Schaben und Zerkleinern in Edelstahltanks. Blutungen beim Durchfall. Vinifikation ohne Sulfite unter Verwendung einheimischer Hefen während der gesamten Gärung, Kältestabilisierung, daher handelt es sich um kalte Weine.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories

Cuvée aus 40 % Carignan, 30 % Sira und 30 % Grenache. Wein aus der Region Aude.



Weinbereitung: Lese und Keltern im Fass. Spontaner Beginn der alkoholischen Gärung, regelmäßiges Umpumpen und Abgießen des Saftes vor Gärende. Assemblage, anschließend malolaktische Gärung. Regelmäßiges Abstichverfahren, 3 Monate Ausbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.




















































































Normannische Weine


Im Herzen der Normandie, in der Nähe von Saint Pierre sur Dives, liegen „ Les Arpents du Soleil “. Ein trockenes und warmes Mikroklima, ein nach Süden ausgerichteter Hang und ein außergewöhnlicher Boden sind das Erfolgsrezept unseres seit Ende des 9. Jahrhunderts bestehenden Weinbergs.


75 cl : 36.00 €

Blanc : Connivence 2020

Der aktuell im Verkauf befindliche Jahrgang ist 2020.

Nase: Aromatische Vielfalt mit fruchtigen Noten verbunden mit subtilen Aromen von Butter und Vanille.

Geschmack: Frisch und rund zu Beginn der Verkostung, dann entfalten sich herrliche Aromen von Sahne und Butter sowie Vanille und Röstnoten. Im Abgang trägt die Säure zu einem Gefühl von Flüssigkeit bei, das den großzügigen Alkoholgehalt mildert.

Fazit: Trockener Weißwein zum Lagern, gute Qualität, komplex und gehaltvoll.
75 cl : 29.00 €

Blanc : Auxerrois 2023

Ein trockener Weißwein, dessen Reife bei Arpents du Soleil perfekt ist und wo er den Höhepunkt seiner Reichhaltigkeit erreicht.
Nase: Frisch, blumig, pflanzlich, mit allmählichen Noten von kandierter Mandarine und frischer Butter.

Gaumen: Frische, Rundheit und Leichtigkeit im Mund schaffen eine breite, luftige Balance. Die aromatische Bandbreite intensiviert sich im Abgang.

Fazit: Voller aromatischer und geschmacklicher Frische ist er ein angenehmer Wein, leicht zugänglich und ausdrucksstark.
75 cl : 34.00 €

Blanc: le Pinot Gris 2022

Der aktuell im Verkauf befindliche Jahrgang ist 2022.

Optik: Schöne zitronengelbe Farbe.

Nase: Gute aromatische Intensität mit mineralischen und fruchtigen Noten von Apfel, Birne und Wassermelone sowie einigen Noten von Weißdorn.

Geschmack: Trockener Weißwein mit angenehmer Frische, mineralisch und mit guter aromatischer Kontinuität. Aromen von Kernobst sind wahrnehmbar. Straffer Abgang.

Fazit: Lebhafter und frischer trockener Weißwein. (Ideal zu Austern aus der Normandie, aber nicht nur...)
75 cl : 32.00 €

Rouge: Pinot Noir 2020

Unsere Pinot Noirs werden etwa 10 Tage lang vergoren und für eine sanfte, aber kraftvolle Extraktion von Hand gestanzt.
Vor der Abfüllung ein Jahr gereift.

Der derzeit im Verkauf befindliche Jahrgang ist 2020.

Aussehen: Rubinrote Farbe, mittlere Intensität, charakteristisch für Pinot Noirs aus kühlem Klima.

Nase: Schmeichelnde, hübsche Noten von roten Früchten, Himbeere, Kirsche und Sauerkirsche, gefolgt von einer schönen würzigen Intensität, Nelke und schwarzem Pfeffer.

Geschmack: Frisch, großzügig, mit feinen, dichten Tanninen. Ein strukturierter Wein mit guter aromatischer und geschmacklicher Kontinuität bis zum Abgang.

Fazit: Ein schöner Wein mit zartem Körper, recht gehaltvoll, mit einem schönen, für Pinot Noir charakteristischen Aroma, feinen Tanninen und spürbarer Länge.
75 cl : 36.00 €

Rouge: Révelation 2022

Die Gärung dauert etwa 10 Tage, dann wird die gesamte Charge in jungen Fässern gelagert (maximal 3 Jahre), um die Tannine aus dem Fass mit denen aus dem Stiel zu vermischen.

Es ist ein gehaltvoller und kräftiger Wein zum Lagern.

Der aktuell im Verkauf befindliche Jahrgang ist 2022.

Die Herstellung erfolgt streng vertraulich (ca. 700 Flaschen/Jahr).

Optik: Granatrote Farbe.

Nase: Bemerkenswerte aromatische Intensität und Ausgewogenheit von gekochten roten Fruchtnoten, verblasster Rose, schwarzer Johannisbeere und Pfeffer.

Gaumen: Präsentierte Tanninstruktur, ausgewogen durch eine geschmolzene, fette und seidige Textur mit guter Länge und aromatischem Abgang. Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen.

Rotweine


Loire


75 cl : 32.00 €

Chateau Le Moulin Neuf Saint Nicolas de Bourgueil AOP

2023 Biologisch in Amphoren angebaut

Bourgogne


75 cl : 29.00 €

Bourgogne, Pinot noir, Maurice Lapalus & Fils

Ein geschmeidiger Wein mit wunderschönen Aromen von roten Früchten und Gewürzen!
75 cl : 99.00 €

Domaine Roux Saint Aubin 1er Cru 2022 Les Perrières

75 cl : 32.00 €

Maurice Lapalus & Fils - Macon-Pierreclos AOP Gamay

Anekdoten...
Dieser Mâcon-Pierreclos-Rotwein 2022 wurde bei optimaler Reifung geerntet. Die Ernte wird vorher sortiert und entrappt

sechs bis sieben Tage lang in Bottichen mazerieren. Dieser Weinbereitungsprozess ermöglicht es, die Farbe und Tannine aus diesem Mâcon zu extrahieren.
Pierreclos. Während dieses Prozesses werden die Temperaturen kontrolliert. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang in Bottichen
im Frühjahr abgefüllt werden.
DIE VERKOSTUNG:
Auge: rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase: ausdrucksstark, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten (Himbeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere)
Mund: samtig, köstlich, mit viel Rundheit und schöner Länge

Beaujolais


75 cl : 28.00 €

Beaujoulais villages "Chavagnon"

75 cl : 32.00 €

Morgon AOP, Sophie et Guillaume Joncy

Rhonetal


75 cl : 51.00 €

Châteauneuf du Pape Domaine Lafond Roc épine BIO

Dieser Châteauneuf-du-Pape hat eine hübsche purpurrote Farbe mit brillanten Reflexen in der Nase und entwickelt Aromen von kleinen roten Früchten. Sein Mund ist voll, seidig und samtig
75 cl : 31.00 €

Domaine Lafon - Roc Epine - Côtes du Rhône AOP BIO

Dieser rote AOP der Côtes du Rhône vom Weingut Lafond Roc-Epine stammt aus biologischem Anbau und stammt aus der Erde
Steinig und lehmig-kalkig für eine Parzelle, sandige und gerollte Kieselsteine für die zweite. Das Lafond-Anwesen
möchte einem kräftigen Wein aus dem Rhonetal Frische und gute Fruchtigkeit verleihen.
DIE VERKOSTUNG:
Auge: ziemlich dunkelrote Farbe
Nase: Aromenbouquet, dominiert von reifen Früchten, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Unterholz
Mund: konzentriert und samtig, rundherum
75 cl : 31.00 €

VDF Eclipse Jean Michel Tyrand 2021 HVE

75 cl : 39.00 €

Domaine Lafon - Roc Epine - LIRAC vin BIO

Dieser Lirac Rouge wird aus drei Rebsorten hergestellt: 65 % Grenache, 30 % Syrah und 5 % Mourvèdre. Die Reben, die diesen Nektar produzieren, sind über 30 Jahre alt. Die Ernte erfolgt von Hand, um die Trauben zu sortieren und sicherzustellen, dass sie unversehrt im Keller ankommen, um Oxidation zu vermeiden. 12 Monate in neuen Fässern gereift.

Der Süden


75 cl : 28.00 €

"Chamasûtra" IGP Gard

Es ist ein hübscher Rotwein aus einer Mischung von Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon mit einer wunderschönen dunklen rubinroten Farbe.
Geschmeidiger, gehaltvoller und angenehm fruchtiger Rotwein mit Noten von intensiven roten Früchten, Vanille und Röstnoten.
Mit einem glatten Abgang, der an ein zweites Glas erinnert.
Es eignet sich für einen Aperitif oder ein Abendbuffet.
75 cl : 36.00 €

Côte de Boeuf "Maturée" Syrah et Marselan Vieilles Vignes

Rotwein aus dem Pays d'Oc IGP 2023, 18 Monate im Holzfässer gereift.
75 cl : 35.00 €

Rouge: Lo Petit Fantet d'Hippolyte, Pierre Bories 2

Cuvée aus 40 % Carignan, 30 % Sira und 30 % Grenache. Wein aus der Region Aude.



Weinbereitung: Lese und Keltern im Fass. Spontaner Beginn der alkoholischen Gärung, regelmäßiges Umpumpen und Abgießen des Saftes vor Gärende. Assemblage, anschließend malolaktische Gärung. Regelmäßiges Abstichverfahren, 3 Monate Ausbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.




















































































75 cl : 35.00 €

Rouge: Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose" Artisans Partisans 2

100 % Cinsault, Wein aus Aude, Erntedatum 2. September.
Weinbereitung: Schaben und Zerkleinern in Edelstahltanks. Blutungen beim Durchfall. Vinifikation ohne Sulfite unter Verwendung einheimischer Hefen während der gesamten Gärung, Kältestabilisierung, daher handelt es sich um kalte Weine.

Bordeaux


75 cl : 99.00 €

Chateau de Ferrand-Saint Emilion Grand cru Classé AOP 2015

Tiefschwarze Farbe mit kräftiger Nase, fein holzig mit Aromen von reifen Früchten. Volles und seidiges Mundgefühl mit guter Länge.

90 % Merlot.
10 % Malbec.
75 cl : 38.00 €

Château Montfollet Grand vin "Icône" 2018 Blaye Côtes de Bordeaux

Ein intensives schwarzes Kleid. In der Nase erblühen marmeladige Aromen von reifen schwarzen Früchten auf einem Vanille- und Gewürzhintergrund. Ich habe einen reichen, üppigen, feinschmeckerischen und strukturierten Gaumen. Das Obst, das Grillgut und die Lakritze begleiten und schließen die Verkostung angenehm ab.
70 % Merlot
30 %¨Malbec
75 cl : 42.00 €

Château Montfollet Intense 2020 Blaye Côtes de Bordeaux(HVE) sans sulfite ajouté

Ein intensives schwarzes Kleid. In der Nase erblühen marmeladige Aromen von reifen schwarzen Früchten auf einem Vanille- und Gewürzhintergrund. Ich habe einen reichen, üppigen, feinschmeckerischen und strukturierten Gaumen. Das Obst, das Grillgut und die Lakritze begleiten und schließen die Verkostung angenehm ab.
70 % Merlot
30 %¨Malbec
75 cl : 27.00 €

Château Puy d'amour Côtes de Bourg BIO ss sulfites ajoutées

80 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon.
Immer auf der Suche nach den besten Terroirs, hat Dominique Raymond 2018 dieses prächtige Anwesen der Côtes de Bourg auf einem herrlichen Plateau aus Lehm und rotem Kies eröffnet. Das Anwesen ist seit 2000 zertifizierter ökologischer Landbau. Hergestellt ohne Sulfit
Bio
75 cl : 39.00 €

Château Montfollet vieilles vignes 2019 Côtes de blayes (HVE) sans sulfite ajouté

Intensive rubinrote Farbe, sehr ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen.
Ein kraftvolles Mundgefühl, begleitet von einer schönen Tanninstruktur.
ein sehr angenehmer aromatischer Abgang

Roséweine


75 cl : 24.00 €
125 cl : 4.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

75 cl : 31.00 €

Chateau Barbebelle, Coteaux d'Aix en Provence AOP, Cuvée Madelaine

Hübsche bonbonrosa Farbe mit chinesischen Perlenakzenten. Elegante Nase nach zerdrückten Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Blaubeeren. Runder und seidiger Mund. Aromen von Himbeerkompott, Garrigue-Erdbeeren und rotem Fruchtlikör kombiniert mit Aromen von Rohrzucker. Schöne Länge.
75 cl : 29.00 €

Château de Valcombe- Costière de Nîmes AOP Pastel rosé

BIO Syrah Viognier
Bio
75 cl : 21.00 €

Teres Antique "Les secrets d'un Terroir" Méditerranée

Ein Wein mit klarer Farbe, einer zarten Nase nach frischen Früchten und einem feinschmeckerischen und seidigen Gaumen

Weißweine


Bourgogne


75 cl : 32.00 €

Bourgogne Aligoté AOP, Château de Chamilly

75 cl : 59.00 €

Mercurey Blanc AOP, Les Marcoeurs, Château de Chamilly

Rhonetal


75 cl : 30.00 €

Chevalier d'Anthelme Côtes de Rhône AOP

Klare und offene Farbe. Sehr frische und intensive Nase, die Aromen von Akazienblüten, Pfirsich und exotischen Früchten hervorruft. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen, duftend, reichhaltig und lang und bietet einen erfrischenden zitronigen Abgang.

Sud-Ouest


75 cl : 24.00 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

75 cl : 27.00 €
125 cl : 6.50 €

COTES DE GASCOGNE IGP – GROS MANSENG 2022 DOMAINE GUILLAMAN

Anekdoten...
Nach der Nachternte erfolgt die Schalenmazeration über mehrere Stunden. Dann herrscht Druck
pneumatisch ohne Sauerstoff, Kaltflüssigkeitsstabilisierung, anschließend Fermentation bei niedriger Temperatur.
Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt schließlich für beste Voraussetzungen für die Aromenentfaltung.

Loire


75 cl : 34.00 €

Sancerre AOP, Domaine Vatan, Les charmes, Sauvignon

Vins du Sud


75 cl : 32.00 €

Blanc: Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre" Artisans Partisans

100 % Chardonnay, Wein aus Aude, Erntetermin 21. August.
Weinbereitung: Handlese, Traubensortierung per Hand nach Traubeneingang, Ganztraubenpressung, anschließend Trennung von Lauf- und Presssaft. Weinbereitung in Edelstahltanks und Aufrühren auf die Hefe am Ende der Gärung.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité" Artisans Partisans

100 % weißer Grenache, Wein aus Aude, Erntedatum 20. August.
Weinbereitung: Mazeration der Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 4 Stunden, Ruhen und Bearbeiten des Beets, Klärung und Gärung in einheimischer Hefe ohne Schwefelzusatz, langsame Gärung, die es ermöglicht, das volle Potenzial der Traube zu respektieren.
75 cl : 32.00 €

Blanc: Lo Petit Fantet d'Hippolyte "Pierre Bories"

Die Natur hat immer versucht, jedem ihrer Terroirs eine Sprache zu geben. Hier die Übersetzung aus dem Languedoc in die Originalfassung: Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten, nur mit einheimischen Hefen.

Wein im Glas oder Krug


125 cl : 6.50 €

"Chamasûtra" IGP Gard

Rot
125 cl : 6.50 €

"Je donne ma langue au chat" IGP Gard

Weiß
125 cl : 6.50 €

"La nuit tous les chats sont gris" IGP GARD

Rosa
Krug 50 cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
125 cl : 4.50 €

Merlot et cabernet

Rot
Krug 50 cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
125 cl : 4.50 €

Merlot et cabernet

Rosa
Krug 50 cl : 12.00 €
25 cl : 6.00 €
125 cl : 4.50 €

Sauvignon et Sémillon

Weiß
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Blanc Chardonnay "Rêver votre vie sur Terre"

100 % Chardonnay, Wein aus Aude, Erntetermin 21. August.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und nach Erhalt sortiert. Die Trauben werden ganz gepresst und anschließend der Ausfluss vom Presssaft getrennt. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks mit Hefeaufsatz am Ende der Gärung.
125 cl : 6.50 €

Vin Nature : Blanc Grenache "J'ai un rêve cultiver la réalité"

100 % weißer Grenache, Wein aus Aude, Erntedatum 20. August.
Weinbereitung: Mazeration der Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 4 Stunden, Ruhen und Bearbeiten des Beetes, Entstopfen und Gärung mit einheimischer Hefe ohne Schwefelzusatz, langsame Gärung, die es ermöglicht, das volle Potenzial der Traube zu respektieren
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Blanc « petit fantet d’hippolyte « 

Die Natur hat immer versucht, jedem ihrer Terroirs eine eigene Sprache zu verleihen. Hier ist die Sprache des Languedoc, übersetzt in ihre ursprüngliche Version: Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten, ausschließlich unter Verwendung einheimischer Hefen.
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge Carignan "Je vois la vie en vert"

100 % Cinsault, Wein aus Aude, Erntedatum 2. September.
Weinbereitung: Abschaben und Keltern in Edelstahltanks. Entleeren während des Maischens. Sulfitfreie Weinbereitung mit einheimischer Hefe während des gesamten Gärprozesses, mit Kältestabilisierung, wodurch diese Weine kalt hergestellt werden.
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge Cinsault " La nature dit Toujours quelque chose"

100 % Cinsault, Wein aus Aude, Erntedatum 2. September.
Weinbereitung: Abschaben und Keltern in Edelstahltanks. Entleeren während des Maischens. Sulfitfreie Weinbereitung mit einheimischer Hefe während des gesamten Gärprozesses, mit Kältestabilisierung, wodurch diese Weine kalt hergestellt werden.
125 cl : 6.50 €

Vin nature : Rouge « petit fantet d’hippolyte »

Cuvée aus 40 % Carignan, 30 % Sira und 30 % Grenache. Wein aus der Region Aude.

Apfelwein


75 cl : 11.00 €

Denis cidre fermier

75 cl : 12.00 €

Desvoye Ancestrale Bio

75 cl : 13.00 €

Desvoye Poiré

20 cl : 4.50 €

Verre Poiré ou Cidre

Champagner


75 cl : 49.50 €
125 cl : 12.00 €

Champagne Palmer & Co

19 % Meunier für Charakter und Fülle.
51 % Chardonnay für Köstlichkeit und Tonizität.
30 % Pinot Noir für Struktur und Spannung
75 cl : 84.00 €

Champagne Palmer & Co Blanc de noir, premier cru

125 cl : 12.00 €

Coupe de champagne

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Restaurant
  • Caterer
  • Zeitpläne
  • Adresse
  • Die Welt

Restaurant


Zum Mitnehmen, Brot, Caterer

Caterer


Essenstabletts
Empfangscocktails
Karte zum Mitnehmen

Flyer sind an der Bar erhältlich

Zeitpläne


Mittwoch Mittag

Donnerstag Mittag und Abend

Freitag Mittag und Abend

Samstag Mittag und Abend

Sonntagmittag

Servicezeiten: 12:00 Uhr bis 13:45 Uhr, letzte Bestellung bis 23:00 Uhr.
Jede Verschiebung im Zeitplan könnte zu einer Personalabrechnung führen.

Die Einrichtung ist Montag und Dienstag geschlossen

Adresse


Die Welt


https://www.lemonde.fr
menu-touch.com