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Vorspeisen, Salate

12.00 €
Sehr cremige panierte Burrata mit Trüffel
Rucolasalat mit Pesto und saisonalem Rohkostgemüse










Klein : 12.00 €
Butternusskürbis-Velouté
Geröstete Haselnusssplitter und Parmigianocreme









12.00 €
Geldbörse des Heiligen Marzellin
Honig, Feigen und Balsamico-Creme




Unsere Pinsas und frische Past

Groß : 16.00 €
Pinsa des Küchenchefs
Tomatenbasis, Fior di Latte Mozzarella, Bündnerfleisch-Chiffonade, getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne, Stracciatella, Rucola und Parmesan











Groß : 16.00 €
Pinsa Tartufata
Trüffelcremebasis, Mozzarella, Pilze, Prosciutto Cotto und getrüffelte Stracciatella










21.00 €
Frische hausgemachte Pasta Linguine al Tartuffo
Al dente, Trüffelsauce und Wirsingschinken





Gourmet-Gerichte

26.00 €
Barschfilets
Eglifilets mit Zitronenbutter, Pommes oder Gemüse und einem knackigen Salatbouquet






20.00 €
Rindertartar
180g Rindertatar, großzügige Portion Pommes Frites und ein Bouquet knackiger SalateFleischherkunft: Frankreich








24.00 €
Italienisches Rindertatar
Rindertatar nach italienischer Art mit cremiger Burrata, Oliven und gehobeltem Parmesan, serviert mit frischen Pommes und einem knackigen Salat.









39.00 €
Rossini Rinderfilet
Gebratene Entenstopfleber mit Portosauce und glasierten Champignons







31.00 €
Rippensteak 280 Gramm
Gegrilltes Rib-Eye-Steak, großzügig Pommes.Soße Ihrer Wahl:
-Pfeffer,
-Trüffel








Desserts

10.00 €
Das Gourmet-Café
Auswahl von 3 Mini-Desserts aus der Speisekarte





9.00 €
Profiterole
Brandteig gefüllt mit Vanilleeis, garniert mit einem großzügigen hausgemachten Coulis aus heißer Schokolade.



Nettopreise - Steuern und Service inklusive