Entrées
9.50 €
Burrata à la truffe
12.00 €
6 Huîtres
L'huîtrière de la Seudre spécial n°3
Crustacés 18.00 €
9 Huîtres
L'huîtrière de la Seudre spécial n°3Crustacés 24.00 €
13 Huîtres
L'huîtrière de la Seudre spécial n°3Crustacés 10.00 €
L’espadon mi-cuit
Espadon mi-cuit façon tigre de leche au lait de coco et sa salade de coriandre, perles d'huile verte.
Fait Maison
Poissons
Arachides
Lait
Fruits à Coques
Céleri
Moutarde
Sésame 12.00 €
Tartare de Boeuf
Tartare de bœuf taillé par nos soins au couteau, condimenté à la nippone et légèrement truffé.Fait Maison
GlutenFruits à CoquesMoutardeSésame 11.00 €
La Burrata
Burrata agrémenté de panais rôti au four et ses noisettes torréfiées.GlutenLaitFruits à Coques 10.00 €
Les Asperges blanches
Asperges blanches blanchies servies sur une sauce hollandaise, crumble de noisettes et jaune d'œuf déshydratéFait MaisonGluten
OeufsArachidesFruits à CoquesMoutarde 17.50 €
Notre planche de jambon
Planche de jambon de bayonne, du domaine Abotia, affiné 24 mois.Fait MaisonLaitFruits à Coques 24.00 €
Notre Planche de Jambon & Fromage
Notre planche de jambon de bayonne Abotia affiné 24 mois accompagnée de comté et tome d'isignyLaitFruits à Coques 10.00 €
Suggestion du moment
Carotte garnit de son fromage frais et halloumi.Fait MaisonGlutenArachidesLaitFruits à CoquesMoutarde Pasta
18.50 €
Pappardelle con Tartufo
Pappardelle liées à la crème de truffe noire, pignon de pin, parmesan et pousses de roquettes.Fait MaisonGlutenLait 14.00 €
Pasta au poulet coco
Crème de curry rouge au lait de coco et son poulet au soja.Fait MaisonGlutenArachidesLaitFruits à CoquesMoutarde 14.00 €
Pasta Pastinaca
Pâtes à la crème de panais, poires fraiches et bleu d'auvergne.Fait MaisonGlutenLaitFruits à Coques 22.00 €
Risotto au guanciale
Risotto au guanciale, le tout lié au parmesanFait MaisonGlutenCrustacésLaitFruits à CoquesMoutarde Plats
Plats
Entrecôte
"Race a viande" et sa pomme de terre camembert.~300g: 29.00€
~400g: 35.00€
~500g: 38.00€
Fait Maison
Viande Bovine Française
Origine FranceLaitMoutarde 20.00 €
L'Encornet
Encornet frit et sa salade d'herbes fraiches, satay de carotte et guacamole maisonFait MaisonGlutenCrustacésOeufsPoissonsArachidesFruits à Coques 21.00 €
La Marmite Normande
Notre version Normande de la tartiflette avec du camembert au lait cru, grenailles et une compotée oignons, lardons.
Coup de CoeurLaitMoutarde 21.00 €
Le paleron de boeuf
Le paleron de boeuf braisé dix heures et effiloché, couronne de purée de pommes de terre, jus de cuisson réduit et son gel mangue.Viande Bovine FrançaiseGlutenOeufsFruits à CoquesMoutarde 26.00 €
Le Ris de veau
Ris de veau doré au beurre sur sa crème de poireaux, sommités d'asperges vertes relevé au citron.Fait MaisonGlutenLaitFruits à CoquesMoutarde 24.00 €
Le Poulpe
Tentacule de poulpe braisé puis revenue au beurre sur son siphon de pomme de terre au chorizo ibérique.Fait MaisonCrustacésLaitFruits à CoquesMoutarde
Mollusques Notre côte de boeuf de race grillée à la fleur de sel
(prévoir de l’attente pour la cuisson)(prix au cours)
Origine FranceViande Bovine FrançaiseFait MaisonLaitMoutarde 14.00 €
Omelette roulée à la française
De la « ferme de Pibot » saladeFait MaisonOeufs 27.00 €
Poisson à la plancha
Filet de barbue sur son risotto au parmesan et sa barbecue de piquillos.Supplément de 6€ dans le menu à 31€
Fait MaisonGlutenPoissonsFruits à CoquesMoutarde 14.00 €
Suggestion du moment
Bowl cabillaud, freekeh et ses condiments frais sauce au curry rouge.Fait MaisonPoissonsLaitMoutarde Sauces
2.00 €
Beurre Maître d’hôtel à la truffe
Fait MaisonLait 2.00 €
Sauce au bleu d'auvergne
Fait MaisonLait 2.00 €
Sauce au Poivre fumé
Fait MaisonLait 2.00 €
Sauce Béarnaise
Fait MaisonLait 5.50 €
Escalope de foie gras selon arrivage
Fait Maison Salades
17.00 €
Belle tartine du Pays d’Auge
Salade verte, pommes, oignons rouges, noix, toast Livarot, Pont-L’évêque, Camembert, pain de campagneFait MaisonGlutenLaitFruits à CoquesMoutarde 19.00 €
Salade Scandinave
Salade garnie de fruits et légumes assaisonnée par nos soins, espadon mi cuit, accompagnés de son gel yuzu.Fait MaisonGlutenCrustacésPoissonsFruits à CoquesMoutarde Glaces
Les Glaces L’ANGÉLYS/CÉLÉSTINE
Sorbets
Citron, fraise, poire, pomme, passion.1 boule : 2.50 €
2 boules : 5.00 €
3 boules : 7.50 €
Surgelé Glaces
Chocolat, vanille, café, caramel beurre salé, rhum raisin, pistache, stracciatella, menthe chocolat.1 boule : 2.50 €
2 boules : 5.00 €
3 boules : 7.50 €
SurgeléLait 1.00 €
Crème fouettée
1.00 €
Sauce chocolat, café, caramel
Coupes
9.50 €
Café/Chocolat/Caramel Liégeois
2 boules café, chocolat ou caramel, une boule vanille, sauce café, chocolat ou caramel, crème fouettée.SurgeléLait 9.50 €
Dame blanche
3 boules vanille, sauce chocolat, crème fouettée.SurgeléLait Desserts
Desserts
9.50 €
Coupe colonel, Poire ou Normand
Colonel: 3 boules citron, vodkaPoire: 3 boules de poire, eau de vie de poire
Normand: 3 boules de pomme, calvados
Surgelé 11.00 €
La Fraise
Salpicon de fraises sur son biscuit shortbread, purée de fraises à la menthe recouvert de son voile.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
Le Mille-Feuilles
Mille-feuilles aux fruits de la passion, garni de sa crème passion et de son gel, caramel au beurre salé.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 9.00 €
Le fraisier
La fraise, façon fraisier et son biscuit tendre garnit de son confit de fraise et sa diplomate à la vanilleFait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 11.00 €
Le Chocolat
Dacquoise noisette cacao et sa ganache montée en finger, croustillant de praliné et sa glace par Angélys.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
Notre café gourmand
Supplément de 1,50€ pour toute autre boisson chaude que le café.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
Suggestion du moment
La cacahuètes par Darius entremet et sa glace tourné autour de la cacahuète.Fait MaisonArachidesLaitFruits à Coques Fromages
10.00 €
Assiette des fameux fromages Normands, au lait cru
Camembert, livarot et Pont l’évêque.10.00 €
Assiette des fameux fromages normands, au lait cru
Camembert, pont lévèqueFait MaisonLait Prix nets - Taxes et service compris
