- Rollizza
- Entrées
- Soupe
- Salades
- Pâtes
- Risotto
- Gnocchi
- Raviolis maison
- Végétarien et Végétalien
- Plats céto
- Spéciaux de grillades
- Amidon pour grillades
- Plats principaux de poisson
- Plats principaux de coquillages
- Plats principaux au poulet
- Porc Plats principaux
- Plats principaux
- Plats principaux de veau
- Plats principaux d'agneau
- Spécialité du Chef Amare
- Fromages
- Desserts
Rollizza
820 ₱
AMARE
Prosciutto de Parme, figues séchées, tomates séchées et gorgonzola.
820 ₱
VÉRÈNE
Jambon, bacon, tomates séchées, champignons et oignons caramélisés.
800 ₱
JONATHAN
Sauce au fromage à la truffe noire avec parmesan et gorgozola, servie avec une sauce chili au miel en accompagnement
820 ₱
ÉLISABETH
Parmesan, bacon, champignons frais dans une sauce au fromage à la truffe. servi avec une sauce chili au miel en accompagnement
820 ₱
ROLLS-ROYCE
Salami, crevettes, pétoncles et tomates séchées
820 ₱
MANZO
Bœuf Angus, parmesan, champignons, assortiment de poivrons et oignons caramélisés.
820 ₱
QR
Boulettes de saucisses maison, chorizo, jambon, bacon et champignons, dans une sauce au fromage allégé pomodore.
820 ₱
FLORENTIN
Épinards mélangés à une sauce au fromage, garnis de saumon fumé, d'artichauts, de champignons et de tomates séchées.
820 ₱
JOSÉPHINE
Agneau, poivrons rôtis, oignon rouge, champignons, courgettes, tomates fraîches, arrosé de pestoEntrées
760 ₱
GAMBAS CALABRESE
Crevettes blanches sautées dans de l'huile d'olive extra vierge avec tomates cerises, câpres et piment jalapeño, finies avec du beurre et des herbes servies avec du pain fraîchement cuit
680 ₱
ARTICHAUT MILANAISE
Tranches de cœur d'artichauts, trempées dans une pâte d'œufs au parmesan frites dorées dans de l'huile d'olive, servies sur un lit de sauce pomodoro garnie de roquette croustillante
710 ₱
MOZZARELLA EN CARROZZA FERDINAND
Mozzarella dorée frite présentée sur sauce pomodoro, garnie de champignons sautés et d'herbes fraîches
790 ₱
COZZA VÉNITIA
Soupe
580 ₱
SOUPE MINESTRONE
Soupe italienne de légumes mélangés avec chou, carottes, courgettes, oignons, tomates, pommes de terre, céleri, haricots blancs et pâtes, garnie de pesto de basilic et de parmesan râpé (bonne à partager 2-3, 15-20 minutes de cuisson)
310 ₱
SOUPE DE CAROTTES ET CITROUILLES
Parfaitement rôti et cuit dans un bouillon de légumes maison, garni de crème, d'herbes et de croûtons.
380 ₱
CRÈME DE CHAMPIGNONS
Champignons blancs frais, mijotés dans un mélange de bouillon de légumes aux épices, alléchés avec de la crème et du beurre
660 ₱
ZUPPA CODA ALLA VACCINARA
Ragoût de queue de bœuf avec céleri, carottes, haricots cannellini, haricots noirs, grains de maïs et tomates italiennes, servi avec du pain croustillant au parmesan (bon à partager pour 2)Salades
810 ₱
SALADE DU CHEF AMARE
Choix de tranches de poitrine de poulet, de bifteck de flanc ou de saumon, mélangées avec des tranches de romaine, de roquette, de tomate, de concombre et de poivron, habillées d'une vinaigrette à la moutarde au miel, garnies d'œuf à la coque et de quartiers de pommes de terre frites dorées
620 ₱
SALADE CÉSAR
Coeurs de romaine aux anchois et à l'huile d'olive à l'ail, vinaigrette garnie de morceaux de bacon, de parmesan et de croûtons
650 ₱
SALADE KRISTINE
Mélange de laitue romaine et de roquette, raisins assortis, tranches de pomme, quartier d'orange et glaçage balsamique, amandes mélangées à de l'huile de pépins de raisin
630 ₱
RUCOLA ET MELLONE D'ACQUA
Roquette croustillante mélangée à de la pastèque et des pignons de pin grillés, mélangés à de l'huile de pépins de raisin, garnis de miettes de fromage fetaPâtes
890 ₱
SPAGHETTI THÉRÈSE
Filet de saumon, crevettes à l'huile d'olive vierge accompagnées d'anchois, rapini, asperges vertes et lamelles de champignons
910 ₱
SPAGHETTI DON JAIME
Mélange de sauce crémeuse à la truffe noire avec des tranches de tomates cerises et de champignons garnies de prosciutto de parme croustillant
840 ₱
SPAGHETTI AUX BOULETTES DE VIANDE
Rouleau de mandrin angus moulu, mélangé avec des herbes et des épices au parmesan, saisi dans de l'huile d'olive et mijoté lentement dans une sauce pomodoro avec du basilic frais
790 ₱
PENNE LIGURIE
Pâtes cuites al dente avec pesto maison, câpres, roquette, filet de poulet, garnies de parmesan et d'herbes fraîches
830 ₱
SPAGHETTIS À LA BOLOGNAISE
Cubes de chuck-roll Angus, bacon, légumes assortis, tomates italiennes et vin rouge, braisés lentement à la perfection, accompagnés de parmesan et d'herbes fraîches
870 ₱
SPAGHETTI CARBONARA
Sauce à la crème de parmesan classique avec assortiment de champignons et bacon
880 ₱
PENNE PAOLO
Filet de poulet sauté à l'huile d'olive, mijoté dans une sauce au gorgonzola, avec des tranches de tomates séchées et d'ail
890 ₱
LINGUINI AUX FRUITS DE MARE
Filet de vivaneau, saumon, crevettes, le tout mélangé à des tomates prunes et garni de moules importées.Risotto
910 ₱
RISOTTO AMARE
Risotto classique, tranches de boeuf angus, crevettes, champignons et asperges vertes, alléché de parmesan et basilic frais
910 ₱
RISOTTO KRISTINE
Filet de saumon et crevettes en parfaite harmonie avec champignons frais, asperges vertes et brocoli alléchés à l'huile de truffe, beurre et parmesan
940 ₱
RISOTTO NOIR
Perfection de l'encre noire et du parmesan aux crevettes et calamars
920 ₱
RISOTTO CATÔ
Tranches de langue de bœuf Wagyu, avec tomates, olives Kalamata, câpres et herbes fraîches, agrémentées de parmesan et de beurre, garnies de rapini et d'asperges vertesGnocchi
910 ₱
RICOTTA GNOCCHI MILANO
Lentement poché dans un bouillon, saisi doré dans de l'huile d'olive et du beurre, recouvert de sauce pomodoro, garni de crème de gorgonzola et de parmesan, alléché de tomates séchées au soleil, d'ail et d'herbes fraîchesRaviolis maison
810 ₱
RICOTTA ÉPINARDS
Couché sur une sauce à la crème de gorgonzola garni de tomates séchées sautées et d'ail
870 ₱
FROMAGE À LA CRÈME DE SAUMON
Feuille de pâtes au pesto, farcie d'un mélange de saumon et de fromage à la crème, nappée d'une sauce pomodore aromatique
890 ₱
RAGU D'AGNEAU AU FROMAGE FETA
Garnie d'une sauce velotè d'agneau garnie de salsa de tomates et arrosée de pestoVégétarien et Végétalien
660 ₱
PENNE À LA NORMA
Aubergines, tranches d'ail cuites avec des tomates italiennes avec un soupçon de piment, garnies de fromage ricotta
580 ₱
RATATOUILLE NICOISE (VERSION VÉGAN DISPONIBLE)
Association de tomates, assortiment de poivrons, courgettes, aubergines, oignons et ails, mijotés dans un bouillon de légumes, raffinés avec de la crème et du beurre
820 ₱
SPAETZLE VESTA
Dumpling à la farine et aux œufs, arrosé de pesto de basilic classique, mélangé avec un assortiment de champignons, de tomates cerises, d'asperges vertes et de brocoli, servi sur une riche sauce pomodoro et garni de parmesan et d'herbesPlats céto
840 ₱
KETO SALSICIA AVEC DU RIZ SALE
Saucisse Amare sur tranche de tomate rôtie au four et chou vert, parsemée de notre version de riz au foie de poulet et chou-fleur
930 ₱
KETO RISOTTO ROMANO
Risotto céto à base de chou-fleur, de tranches de poulet, de champignons, de cèpes et de tranches d'artichaut, perfectionné avec du parmesan, du beurre et du basilicSpéciaux de grillades
2 480 ₱
300GR. – STEAK DE CÔTE-CÔTE ANGUS
Servi avec asperges glacées, tomates rôties,aïoli à l'ail et sauce au vin rouge
1 980 ₱
350GR. GROSSES CREVETTES
Sont servis avec asperges glacées, tomates rôties,aïoli à l'ail et sauce au vin rouge
1 280 ₱
250 grammes. STEAK DE SAUMON NORVÉGIEN
Sont servis avec asperges glacées, tomates rôties,aïoli à l'ail et sauce au vin rouge
870 ₱
400 grammes. POITRINE DE POULET
Servi avec asperges glacées, tomates rôties,aïoli à l'ail et sauce au vin rouge
890 ₱
310GR. SAUCISSES MAISON (TRADITIONALE, PICANTE, DOLCE)
Servi avec asperges glacées, tomates rôties,aïoli à l'ail et sauce au vin rouge
Amidon pour grillades
140 ₱
RIZ PILAF
140 ₱
POMMES DE TERRE MARBRE AU BEURRE
190 ₱
PURÉE
Plats principaux de poisson
1 080 ₱
FILET DE FLÉAN AU FOUR
Filet de flétan cuit au four, servi avec des haricots verts glacés, des tomates cerises et des pommes de terre marbrées, accompagné d'une sauce au pesto et à la crème au beurre relevée au citron et à l'aneth.
3 160 ₱
BAR CHILIEN POÊLÉ
Servi avec pommes de terre rôties et bacon, rapini glacé et sauce au vin blancPlats principaux de coquillages
1 880 ₱
CHORIZO DE CREVETTES CLASSIQUE
Queues de crevettes sautées au chorizo braisées à la sauce pomodoro servies sur des pâtes penne cuites al dentegarni de brocoli italien glacé à l'ail et de sauce crémeuse au parmesan
1 890 ₱
CREVETTES RÔTIES À L'AIL
Queues de crevettes sautées dans une généreuse quantité d'ail, recouvertes de pommes de terre frites dorées et salade de roquette, tomates cerises, oignons rouges et citron vertPlats principaux au poulet
830 ₱
POLLO ET CHAMPIGNONS
Filet de poulet cuit dans une sauce au vin doux avec pelati et champignons servi sur risotto au safran
860 ₱
FRICASEE DE POULET
Quart de cuisse de poulet doré au beurre servi avec pommes de terre au four et choux de Bruxelles sautés
820 ₱
POULET AU THYM ET POIVRON AVEC SAUCE CRÈME BOURBON
Servi avec des roesti dorés, des pommes de terre et des légumes de ratatouille classiquesPorc Plats principaux
1 130 ₱
LONGE DE PORC CALABRE
Longe de porc importée poêlée et glacée au vin fortifié, accompagnée d'un assortiment de poivrons et d'oignons rouges, alléchée avec du vinaigre de vin rouge sur du riz pilaf au parmesan beurré
1 180 ₱
PORC AUX BAIES DE GENEVRIER
Longe de porc importée braisée avec échalotes, noix et pommes, enrichie de marsala, présentée sur des quartiers de pommes de terre dorées et du brocoli italien
1 130 ₱
LONGE DE PORC À LA SAUCE AU POIVRE VERT
Accompagné de spaetzli et chou rouge braiséPlats principaux
910 ₱
SPEZZATINO DI MANZO AGRO DOLCE
Rouleau de mandrin angus braisé lentement mariné au vin rouge, échalotes et vinaigre, servi avec polenta au parmesan et haricots verts glacés
2 950 ₱
TARTUFO DI MANZO
Bifteck de faux-filet saisi dans une poêle en fonte, garni de beurre à la truffe, servi avec des quartiers de pommes de terre frites à la graisse de bœuf et des rapinis glacés à l'ail
1 130 ₱
LANGUE DE BOEUF WAGYU AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS ET CÂPRES
Présenté sur des linguines cuites al dente, garnies de brocoli italien glacé à l'ailPlats principaux de veau
1 990 ₱
ZURICHOISE
Tranches de filet de veau aux champignons frais dans une sauce à la crème, servies avec pommes de terre roesti dorées et petite salade
1 970 ₱
LONGE DE VEAU MARSALA
Fine escalope de longe de veau poêlée rapidement à l'huile d'olive vierge, cuite avec champignons et sauce marsala réduite. Servi avec pâtes linguini au beurre, haricots verts sautés et tomates cerisesPlats principaux d'agneau
1 190 ₱
JARRET D'AGNEAU BRAISÉ AU VIN
Couché sur polenta au parmesan et rapini glacé à l'ail
1 530 ₱
CÔTES D'AGNEAU RÔTIES SAUCE MERLOT
Servi sur lit de lentilles avec pommes sautées aux oliveset rapini glacé à l'ail
Spécialité du Chef Amare
1 790 ₱
POULET ENTIER AU ROMARIN
Servi avec pilaf de chorizo aux pignons de pin, ail grillé, tomates séchées, sur potiron rôti, carottes et rapini glacé (1 heure de cuisson)
2 880 ₱
BABY BACK RIBS AVEC SAUCE AU MIEL ET AU VIN
Présenté avec des pommes de terre fouettées au beurre et un mélange de carottes, de potiron et d'oignons rouges
4 340 ₱
600GR. - BIFTECK GRILLÉ
Le favori de tous les temps, servi avec pommes de terre rôties à l'oignon, rapini, légumes cuits au four et sauce au vin rouge
3 680 ₱
500GR. – RUMPSTAK D'AMARE
Livré avec pomme de terre au raifort fouettée au beurre avec poireaux, rapini sauté, sauce aux champignons maison et garni d'oignon frit
4 980 ₱
500GR. ANGUS PRIME-RIB
Grillé à la perfection, servi avec pommes de terre marbrées poêlées, carottes rôties, brocoli, épis de maïs, haricots verts et sauce au vin rougeFromages
880 ₱
FROMAGE FONDU SPÉCIAL RACLETTE
Inspiré d'une spécialité suisse de la vieillesse, un mélange parfait de gruyère, cheddar, asiago et parmesan, servi avec des raisins assortis, des tranches de cornichon et des pommes de terre marbrées à la coque
1 380 ₱
ASSIETTE DE FROMAGES ASSORTIS
Servi avec un assortiment de fruits et de noix mélangées accompagné de pains fraîchement cuits (bon à partager 2-3)Desserts
310 ₱
INCROYABLE PAVLOVA KAI
Meringue cuite maison, recouverte de crème fouettée fines tranches de fraise et de kiwi arrosées de sauce au citron et garnies d'amandes effilées
480 ₱
TRIO
Notre propre combinaison de dessertsGâteau au chocolat frais cuit au four surmonté d'une boule de glace à la vanille, d'une petite tranche de gâteau au fromage au citron et d'un échantillon de notre Pavlova Kai
410 ₱
FROMAGE AU CITRON
Le célèbre gâteau au fromage en croûte de sucre du chef Tinlouen croûte d'amandes, garni d'amandes grillées et
citron caramélisé cuit au sirop léger
Prix nets - Taxes et service compris
