- Hühnerflügel
- Kalte Vorspeisen
- Heiße Vorspeisen
- Hauptgang
- Amerikanisch gehackt
- Fische
- Chaufas
- Pasta
- Burger
- Suppen
- Salate
- Nachspeisen
Hühnerflügel
54 000.00 $
Flügel im amerikanischen Stil
8 amerikanische Flügel, dazu Zwiebelringe, Pommes Frites und BBQ-SauceKalte Vorspeisen
34 000.00 $
Fisch-Ceviche mit geräuchertem Maisschaum
Tilapia, Tahiti-Zitrone, rote Zwiebel, sautierte Schokolade in Haselnussbutter, Koriander, veredelt mit geräuchertem Maisschaum
Vorschlag des Küchenchefs 
38 000.00 $
Nori-Schweinefleisch-Tacos
Schweinefleisch-Curry, weiße Siracha-Sauce, Tempura-Nori-Algen, knuspriges Wan-Tan
50 000.00 $
Nori-Garnelen-Tatar-Tacos
Crispy High Tempura Nori mit Garnelentartar
35 000.00 $
Nori-Thunfisch-Tatar-Tacos
Knuspriges Tempura Nori Algen mit Protein nach Wahl mit Thunfischtatar
36 000.00 $
Nori-Lachs-Tartar-Tacos
Knuspriges Tempura aus Nori-Algen mit Protein nach Wahl mit Lachstartar
33 000.00 $
Thunfisch-Tartar
Frischer Thunfisch mariniert mit Sesamöl und Schnittlauch, begleitet von Wantan-Toasts und Mango-Sauer-Bernaise-Sauce.Heiße Vorspeisen
38 000.00 $
Hähnchen-Crispets
Knusprige Bruststücke, Berneisesauce und Koriandersprossen
29 000.00 $
Knusprige Wan Tans Al Pastor
Chicken Al Pastor Wonton (geröstete Ananas), cremiges Mojo, Sauerrahm
34 000.00 $
Trüffelkartoffeln mit knusprigem Speck
Getrüffelte Kartoffeln, knuspriger langsam gegarter Speck, serviert mit Parmesan, Sauerrahm
80 000.00 $
Meer beißen
Tintenfisch, Garnelen und Weißfisch à la minuta in Parmesan paniert, serviert mit Sauerrahm und Mojo-Sauce
38 000.00 $
Gegrillte, gebratene Hühnchen-Quesadilla
Mehl-Tortilla, Mozzarella-Käse, Cheddar, Chicken al Pastor (geröstete Ananas), cremiges Mojo, Sauerrahm und grünes PicadilloVorschlag des Küchenchefs Hauptgang
65 000.00 $
Slow Cooker Karamellisiertes Schweinesteak
Gedämpftes T-Bone-Steak, fertig auf dem Grill, karamellisiert in Hoisinsauce, serviert mit gedünstetem Spinat und einer Beilage Ihrer Wahl:Salat
Sautiertes Gemüse
Geschälte Kartoffeln mit Käse
Kreolisches Kartoffelpüree
weißer Reis
Vorschlag des Küchenchefs 
92 000.00 $
Rindermedaillon in Rotwein-Pilz-Reduktion
Gegrillte Lendenmedaillons 300 g und Olivenöl, Malbec-Weinsauce und Pilze, serviert mit gedünstetem Spinat und einer Beilage Ihrer Wahl:Salat, sautiertes Gemüse, geschälte Kartoffeln mit Käse, Criolla-Kartoffelpüree, weißer Reis
198 000.00 $
New York Steak Angus zertifiziert
New York Angus-zertifiziertes gegrilltes Rindfleisch 300 g, gewürzt mit unserer hawaiianischen Gewürzmischung, serviert mit geschmortem Spinat und einer Beilage Ihrer Wahl:Salat, sautiertes Gemüse, geschälte Kartoffeln mit Käse, Criolla-Kartoffelpüree, weißer Reis
57 000.00 $
Gegrillte Brust mit Gemüsedressing
Gegrillte Hähnchenbrust serviert mit geschmortem Spinat und Beilage nach Wahl:Salat
Sautiertes Gemüse
Geschälte Kartoffeln mit Käse
Kreolisches Kartoffelpüree
weißer Reis
56 000.00 $
Gebratenes Hühnchen
Bei hoher Temperatur in Gewürzen gebackene Hähnchenkeule, serviert mit gedünstetem Spinat und einer Beilage nach Wahl:Salat
Sautiertes Gemüse
Geschälte Kartoffeln mit Käse
Kreolisches Kartoffelpüree
weißer Reis
Vorschlag des Küchenchefs 
57 000.00 $
Lomo Saltado
Traditionelles Anbraten von Tomaten und Zwiebeln in einer Rotweinreduktion mit einem Hauch von intensivem Koriander, auf einem Bett aus knusprigen Kartoffeln.
57 000.00 $
Sautiertes Hähnchen
Traditionelles Anbraten von Tomaten und Zwiebeln in einer Rotweinreduktion mit einem Hauch von intensivem Koriander, auf einem Bett aus knusprigen Kartoffeln.Amerikanisch gehackt
270 000.00 $
Kleiner amerikanischer Chopped
Proteinmischung (Huhn 150 gr, New York 300 gr) nach Geschmack gegrillt, Helmkartoffel mit Käse, Haussalat und Dressings.Vorschlag des Küchenchefs 
318 000.00 $
Familie American Picada
Proteinmischung (Huhn 150 g, New York 300 g und Rinderfilet 300 g), nach Geschmack gegrillt, Helmkartoffel mit Käse, Haussalat und Dressings.Vorschlag des Küchenchefs Fische
75 000.00 $
Garnelen-Risotto
Original Baum-Kokos-Reis-Risotto mit in Weißwein gerösteten Garnelen nach Manier-Art
70 000.00 $
Fischrisotto
Original Baum-Kokos-Reis-Risotto mit weißem Fischfilet, Garnelensauce und weißem Rum
63 000.00 $
Gebratener Lachs in Champagnersauce
Bei hoher Temperatur gebackenes Lachsfilet mit knuspriger Haut, umhüllt von einer Champagner-Gewürz-Reduktionssauce, begleitet von geschmortem Spinat und einer Beilage Ihrer Wahl:Salat
Sautiertes Gemüse
Geschälte Kartoffeln mit Käse
Kreolisches Kartoffelpüree
weißer Reis
Vorschlag des Küchenchefs Chaufas
57 000.00 $
Huhn
Traditioneller gebratener Reis mit Tortilla, Paprika, Zwiebeln und gebratenen reifen Kochbananen, Sojasauce, harmoniert mit salziger Austernsauce und Gemüsedressing
57 000.00 $
Rinderfilet
Traditioneller gebratener Reis mit Tortilla, Paprika, Zwiebeln und gebratenen reifen Kochbananen, Sojasauce, harmoniert mit salziger Austernsauce und Gemüsedressing
57 000.00 $
Knuspriger Schinken
Traditioneller gebratener Reis mit Tortilla, Paprika, Zwiebeln und gebratenen reifen Kochbananen, Sojasauce, harmoniert mit salziger Austernsauce und Gemüsedressing
70 000.00 $
Gemischtes Fleisch und Huhn
Traditioneller gebratener Reis mit Tortilla, Paprika, Zwiebeln und gebratenen reifen Kochbananen, Sojasauce, harmoniert mit salziger Austernsauce und GemüsedressingVorschlag des Küchenchefs Pasta
53 000.00 $
Käse-Tortellini
Traditionelle Tortelline gefüllt mit Weißkäse, ertränkt in drei italienischen Käsesaucen und Gratin mit Mozzarella und Parmesankäse, serviert mit knusprigen karamellisierten Mandeln
48 000.00 $
Vegetarische Pappardelle
Linsenfleischbällchen, Napolitasauce, gelbe Chuquini, Auberginen, schwarze Oliven, Kirschtomaten, Topinpesto und knuspriger Palmesankäse.Burger
45 000.00 $
Zertifizierter Burger mit Angus Beef
Zertifiziertes Angus-Rindfleisch, Haussaucen, knuspriger Speck, Cheddar-Käse, Milano-Tomaten, Salat, serviert mit geschälten oder Pommes Frites
45 000.00 $
Cryspi Chicken Burger
Mit Panko paniertes Brustfilet, Specksalat, geröstete Tomaten mit Oregano, Briochebrot, Knoblauchsauce und Pommes FritesSuppen
20 000.00 $
Mailänder Tomatensuppe
Traditionelle frische Tomatensuppe mit Parmesankäse, Basilikum und Croutons
31 000.00 $
Kürbissuppe
Suppe auf Auyama-Basis, gebadet in einer Milchcremebasis
31 000.00 $
Creolische Kartoffelcremesuppe
Gesunde, langsam gekochte Criolla-Kartoffelcreme mit gebratenen Kochbananenwürfeln.
31 000.00 $
Mexikanische Tomatensuppe
Frische Tomaten, zerkleinertes Hähnchen, Avocado, Jalapeño und knusprige WontonsSalate
41 000.00 $
Calamari mit Parmesan
Europäische Herzen, Artischocken, Auberginen, Palmenherzen. Gelbe und grüne Zuchuni, frische Tomaten, gebadet in Sherry-Dressing und Blauschimmelkäse mit karamellisierten Lauchzwiebeln.
42 000.00 $
Knuspriger Weißfisch
Europäische Herzen, Artischocken, Auberginen, Palmenherzen. Gelbe und grüne Zuchuni, frische Tomaten, gebadet in Sherry-Dressing und Blauschimmelkäse mit karamellisierten Lauchzwiebeln.
39 000.00 $
Gegrilltes Hühnchen
Europäische Herzen, Artischocken, Auberginen, Palmenherzen. Gelbe und grüne Zuchuni, frische Tomaten, gebadet in Sherry-Dressing und Blauschimmelkäse mit karamellisierten Lauchzwiebeln.
35 000.00 $
Auf Gemüse- und Getreidebasis
Europäische Herzen, Artischocken, Auberginen, Palmenherzen. Gelbe und grüne Zuchuni, frische Tomaten, gebadet in Sherry-Dressing und Blauschimmelkäse mit karamellisierten Lauchzwiebeln.Nachspeisen
88 000.00 $
Süße Trilogie
Es ist die Integration unserer cremigen Arequipe-Desserts im Malubi-Stil, Affogato-Eiscreme.Vorschlag des Küchenchefs 
42 000.00 $
Zitrus-Creme Brûlée
Bei niedriger Temperatur gebackene Creme mit Cointreau, der im Moment karamellisiert und mit Erdbeer- und Minzstückchen veredelt wird.
20 000.00 $
Cremige Crequipe im Malibu-Stil
Cremiger Arequipe-Kokos-Flan mit kandierten Mandeln, flambiert mit Malibu-Rum
20 000.00 $
