Menu restaurant La Citadelle

Menu Découverte (boisson non comprise)
Menu Citadelle (boisson non comprise)
Menu Homard (boisson non comprise)
Menu Enfant (boisson comprise)

Menu Découverte (boisson non comprise)

MENU DECOUVERTE COMPLET 49.00 €
FORMULE ENTREE + PLAT 38.00 €
FORMULE PLAT+DESSERT 38.00 €

ENTREES

Pâté en croûte maison, jus de viande aux épices Thaïlandaise, compotée de pommes au miel

Gluten

Oeufs

Lait

Ravioles de champignons, pétoncles snackées, crème de safran bio

Gluten

Crustacés

Oeufs

Mollusques

Soupe de poissons maison et ses garnitures

Fait Maison

Gluten

Crustacés

Oeufs

Poissons

Moutarde

Mollusques

PLATS

Choucroute de la mer, sauce crémeuse

Chou fermenté à la bière

Coup de Coeur

Crustacés

Poissons

Lait

Filet de Cabillaud, bisque de langoustines et légumes de saison

Filets de caille à la plancha, jus de viande corsé à la tonka

Et ses légumes de saison

Gluten

DESSERTS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Oeufs

Lait

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Oeufs

Arachides

Fruits à Coques

Plateau de fromages affinés

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Biscuit sablé, crémeux citron jaune

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Arachides

Lait

Fruits à Coques

Menu Citadelle (boisson non comprise)

MENU CITADELLE COMPLET

59.00€

ENTREES

6 huîtres chaudes crème crue d'Isigny, épices saté, perles de Yuzu

(10 min d’attente)

Coup de Coeur

Crustacés

Lait

Foie gras mi-cuit, confit d'oignons et mandarines, tuiles croustillantes de sarrasin

Gluten

Tartare de St-Jacques et mangue, crème de caviar Osciètre, graines de kasha, gel citron

Gluten

Poissons

Lait

PLATS

1/2 Homard de Chausey mayonnaise (supplément 7 euros)

Frites ou légumes de saison

Filet de boeuf façon Rossini, jus de viande à l'huile de truffe, légumes de saison

Et ses légumes de saison

Gluten

Lait

Filet de St Pierre rôti à l’unilatéral, beurre blanc nantais poivre vert, légumes de saison

Poissons

Lait

Filets de rouget en croûte de sésame et herbes fraîches, beurre citron au piment d’Espelette

Et ses légumes de saison

Poissons

Sésame

Magret de canard, sauce fruits rouges, légumes de saison

Origine Sud-Ouest

DESSERTS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Oeufs

Lait

Café gourmand

Dôme mousse marron et chocolat praliné, champignons noirs japonais, crème anglaise champignons

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Arachides

Lait

Fruits à Coques

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Oeufs

Arachides

Fruits à Coques

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Gluten

Arachides

Fruits à Coques

Plateau de fromages affinés

Poire Célina pochée au vin blanc et safran Bio de Bréhal, coeur safrané, tuile romarin

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Sauce chocolat fumée

Gluten

Arachides

Fruits à Coques

Menu Homard (boisson non comprise)

MENU HOMARD

98€

ENTREES

6 Huîtres chaudes, perles de yuzu, crème d’Isigny

PLATS

Homard de Chausey grillé, beurre Nantais

(homard minimum 500 g)

Coup de Coeur

Crustacés

DESSERTS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Oeufs

Lait

Café / thé / infusion gourmand

Gluten

Oeufs

Arachides

Soja

Lait

Fruits à Coques

Sésame

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Oeufs

Arachides

Fruits à Coques

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Gluten

Arachides

Fruits à Coques

Plateau de fromages affinés

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Sauce chocolat fumée

Gluten

Arachides

Fruits à Coques

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Biscuit sablé, crémeux citron jaune

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Arachides

Lait

Fruits à Coques

Menu Enfant (boisson comprise)

MENU ENFANT

(-12 ans)

15.00 €

Boisson

Jus de fruits ou meuh cola

Plat

Filet de poisson

Steak haché façon bouchère

Dessert

Glace Vanille, Chocolat ou fruits rouges

Prix nets - Taxes et service compris
Vins : contient des sulfites

Poissons
Entrées
Viandes
Fruits de mer
Fromages Desserts

Poissons

45.00 €

Sole façon meunière, beurre citronné, légumes de saison

Poisson sauvage de la baie de Granville

Poissons

Lait

29.50 €

Filet de St Pierre rôti à l’unilatéral, beurre blanc nantais poivre vert, légumes de saison

Poissons

Lait

29.90 €

St-Jacques snackées, beurre blanc verveine

Et ses légumes de saison

Lait

Mollusques

29.50 €

Choucroute de la mer, sauce crémeuse

Chou fermenté à la bière

Coup de Coeur

Crustacés

Poissons

Lait

29.50 €

Filets de rouget en croûte de sésame et herbes fraîches, beurre citron au piment d’Espelette

Et ses légumes de saison

Poissons

Sésame

29.50 €

Filet de Cabillaud, bisque de langoustines et légumes de saison

Entrées

24.00 €

Sélection de produits Ibérique, jambon, Lomo ibérique, Rostello truffé et chorizo

Jambon et Lomo 24 mois
Confit Bio "Ferme au chant des sols" et pickles de légumes

24.00 €

Tartare de St-Jacques et mangue, crème de caviar Osciètre, graines de kasha, gel citron

Gluten

Poissons

Lait

22.00 €

Foie gras mi-cuit, confit d'oignons et mandarines, tuiles croustillantes de sarrasin

Gluten

19.00 €

6 huîtres chaudes crème crue d'Isigny, épices saté, perles de Yuzu

(10 min d’attente)

Coup de Coeur

Crustacés

Lait

18.00 €

Ravioles de champignons, pétoncles snackées, crème de safran bio

Gluten

Crustacés

Oeufs

Mollusques

18.00 €

Pâté en croûte maison, jus de viande aux épices Thaïlandaise, compotée de pommes au miel

Gluten

Oeufs

Lait

14.00 €

Soupe de poissons maison et ses garnitures

Fait Maison

Gluten

Crustacés

Oeufs

Poissons

Moutarde

Mollusques

Suggestion: AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

(

75 cl : 55.00 €

)

Viandes

38.00 €

Filet de boeuf façon Rossini, jus de viande à l'huile de truffe, légumes de saison

Et ses légumes de saison

Gluten

Lait

31.00 €

Magret de canard, sauce fruits rouges, légumes de saison

Origine Sud-Ouest

29.50 €

Filets de caille à la plancha, jus de viande corsé à la tonka

Et ses légumes de saison

Gluten

Fruits de mer

Kg : 200.00 €

Langouste royale de Bretagne

Crustacés

Kg : 150.00 €

Homard de Chausey grillé, beurre Nantais

(homard minimum 500 g)

Coup de Coeur

Crustacés

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plateau de fruits de mer avec homard</h6>

1 personne : 75.00 €

2 personnes : 150.00 €

Plateau de fruits de mer avec homard

Un moment de bonheur, de saveur, de fraîcheur : 1 Homard de Chausey pour 2/plateau 2 ou 1/2 pour 1 personne/plateau 1pers
Huîtres, bulots, bigorneaux, tourteau ou araignée selon l’arrivage, crevettes grises, langoustines, praires en saison

Crustacés

Mollusques

<h6 class='prettyPhoto-title'>Le plateau de fruits de mer « Citadelle »</h6>

1 personne : 44.00 €

2 personnes : 88.00 €

Le plateau de fruits de mer « Citadelle »

Un moment de bonheur, de saveur, de fraîcheur :
Huîtres, bulots, bigorneaux, tourteau ou araignée selon l’arrivage, crevettes grises, langoustines, praires en saison

Crustacés

Mollusques

38.00 €

½ Homard de Chausey mayonnaise

Frites maison ou légumes

Les 6 : 15.00 €

Les 9 : 22.50 €

Les 12 : 30.00 €

Huîtres creuses de la Manche

Mollusques

14.00 €

Assiette de crevettes roses (200 g)

Crustacés

13.00 €

Assiette de crevettes grises (200gr)

13.00 €

Bulots granvillais mayonnaise

Crustacés

Fromages Desserts

FROMAGES

12.00 €

Plateau de fromages affinés

DESSERTS

12.00 €

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

12.00 €

Café / thé / infusion gourmand

Gluten

Oeufs

Arachides

Soja

Lait

Fruits à Coques

Sésame

12.00 €

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Oeufs

Arachides

Fruits à Coques

12.00 €

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Biscuit sablé, crémeux citron jaune

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Arachides

Lait

Fruits à Coques

12.00 €

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Oeufs

Lait

12.00 €

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Sauce chocolat fumée

Gluten

Arachides

Fruits à Coques

12.00 €

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Gluten

Arachides

Fruits à Coques

12.00 €

Dôme mousse marron et chocolat praliné, champignons noirs japonais, crème anglaise champignons

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Arachides

Lait

Fruits à Coques

12.00 €

Poire Célina pochée au vin blanc et safran Bio de Bréhal, coeur safrané, tuile romarin

Prix nets - Taxes et service compris
Vins : contient des sulfites

PRODUITS D'EXCEPTIONS
BOISSONS D'EXCEPTIONS

PRODUITS D'EXCEPTIONS

<h6 class='prettyPhoto-title'>CAVIAR Osciètre Prestige 30gr ou 50gr</h6>

30gr : 60.00 €

50gr : 90.00 €

CAVIAR Osciètre Prestige 30gr ou 50gr

Caviar d'élevage d'Europe Centrale " Maison Kaviari Paris"

HOMARD DE CHAUSEY

Homard provenance les minquiers de Chausey grillé et accompagné d'un beurre Nantais, légumes de saison.

150 € le kg

LANGOUSTE ROYALE DE BRETAGNE

Magnifique Langouste de Guilvinec, grillée et accompagnée d'un beurre blanc, légumes de saison

200€ le kg

BOISSONS D'EXCEPTIONS

75 cl : 120.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille" (BLANC)

590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

75 cl : 90.00 €

AOC Pommard "En Mareau" Charles Audoin (ROUGE)

4 cl : 12.00 €

Digestif Rhum XO Millonario

Originaire du Pérou, le rhum Millonario XO est un rhum industriel fabriqué à partir de mélasses de canne à sucre ayant poussé sur des terres volcaniques.
Assemblages de rhums viellis durant 12 a 20 ans

Prix nets - Taxes et service compris
Vins : contient des sulfites

Fruits de mer
Entrées
Plats
Desserts
Sous-vide

Fruits de mer

150.00 €

Plateau fruits de mer 2p avec homard

75.00 €

Plateau fruits de mer 1p avec homard

80.00 €

Plateau fruits de mer 2p sans homard

40.00 €

Plateau fruits de mer 1p sans homard

30.00 €

1/2 homard mayonnaise maison

Entrées

15.00 €

Foie gras mi-cuit et son accompagnement du moment

14.00 €

Saumon fumé par nos soins

Plats

20.00 €

Filet de boeuf, jus de viande, légumes de saison

20.00 €

Médaillons de lotte, légumes de saison

18.00 €

Choucroute de la mer, sauce crémeuse

18.00 €

Magret de canard rôti, à la framboise, légumes bio de saison

Desserts

7.00 €

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

7.00 €

Baba au Rhum à l'orange, crème mascarpone

Sous-vide

Les 100g : 14.00 €

Foie gras de canard maison, parfumé au Calvados Roger Groult 3 ans d'âge

Les 100g : 9.00 €

Saumon fumé par nos soins

Prix nets - Taxes et service compris
Vins : contient des sulfites

Apéritifs
Whiskies
Bières
Softs
Boissons Chaudes
Digestifs
Armagnac

Apéritifs

Cocktails

10 cl : 14.00 €

Bulles de Cerise

Champagne, cointreau, sirop de cerise, liqueur de cerise

20 cl : 10.50 €

Cocktail sans alcool du moment

20 cl : 13.50 €

Gin tonic à l'orange, citron ou pamplemousse au choix

Malfy gin (italien) est enrichi avec des citrons d’Italie ,oranges sanguines ou pamplemousse de Sicile ayant mûris pendant longtemps au soleil avant d'être macérés aux baies de genièvre

20 cl : 13.50 €

Gin tonic à la poire royale et Cardamome

20 cl : 13.50 €

Gin tonic à la pêche de vigne

13.50 €

Gin tonic à la sauge et citron

BIO

20 cl : 12.50 €

Spritz St-Germain

Liqueur de fleur de sureau, Proseco, eau gazeuse.

12.50 €

Spritz Italicus "Bergamote"

Proseco, eau gazeuse

20 cl : 11.00 €

Spritz Aperol

Prosecco, apérol, eau gazeuse

11.00 €

Punch de Noël

JUS D'ANANAS
JUS DE GOYAVE
JUS FRUIT DE LA PASSION
RHUM BLANC
FEVE TONKA
VANILLE EN EXTRAIT

10 cl : 10.90 €

Americano maison

Apéritifs

12.5 cl : 15.00 €

Coupe de Champagne "Brut Classique Deutz "

12 cl : 8.00 €

Kir au Bourgogne Aligoté et crème de Bourgogne

10 cl : 8.00 €

Porto rouge 10 ans d’âge

10 cl : 8.20 €

Muscat de Rivesaltes

10 cl : 7.50 €

Banyuls Rouge

10 cl : 7.00 €

Campari

8 cl : 7.50 €

Martini, Suze, Porto

10 cl : 7.00 €

Pommeau

8 cl : 6.50 €

Lillet blanc

4 cl : 6.20 €

Ricard, Pastis

Whiskies

Bourbon whiskey

4 cl : 14.50 €

Blanton's

4 cl : 9.00 €

Jack Daniel's

4 cl : 7.00 €

Four Roses "Brent Elliott"

Blended Scotch Whisky

4 cl : 10.00 €

Black Bush "Bushmills"

7 à 9 ans en fût de chêne de Xéres et Bourbon : note de caramel, raisin sec.

4 cl : 8.00 €

Jameson "John Jameson"

4 cl : 7.00 €

J&B "Justerini & Brooks"

4 cl : 7.00 €

Grant's scotch whisky

Single Malt Whisky

4 cl : 10.50 €

Glen Garioch

4 cl : 10.20 €

The Glenlivet "Fouder's Reserve"

Distellerie Glenlivet de George et J.G Smith, Whisky single malt écosssais

4 cl : 10.00 €

Kilbeggan 8 ans d'âge

Whisky Irlandais

4 cl : 9.00 €

Cardhu 12 ans d'âge

4 cl : 8.00 €

Cragganmore 12 ans dâge

Whisky Japonais

4 cl : 10.50 €

Nikka Taketsuru pure malt

4 cl : 10.00 €

Fujimi blend japonnais

Whisky Français

4 cl : 11.00 €

4 Whisky "Bellevoye" au choix

- Whisky 3 single malts finition en barriques de Calvados
- Whisky 3 single malts finition en barriques de Grand Cru Classés du Bordelais
- Whisky 3 single matls finition en fût de chêne de prune
- Whisky 3 single malts tourbé

4 cl : 10.90 €

Eddu Blend Bretagne

Whisky de blé noir

Bières

Bière à la Pression

25 cl : 5.80 €

Leffe pression

Allergènes (Malte d'orge, maïs, orge)

Sans Alcool

25 cl : 4.80 €

Bière sans alcool

Brasserie de la région

33 cl : 8.00 €

Bière fruits rouges

Bière artisanale de l'Eure

33 cl : 8.00 €

Bière Blanche, fleur de sureau

33 cl : 8.00 €

Bière Sour IPA

Bière artisanale de l'Eure

33 cl : 8.00 €

Bière Blonde

Bière artisanale : Agon-Coutainville

Softs

Jus de fruits

25 cl : 4.50 €

Jus de fruits

Softs

20 cl : 5.20 €

Fever-Tree "Tonic Water"

33 cl : 4.80 €

Coca/Coca light

27.5 cl : 4.50 €

Meuh-Cola

27.5 cl : 4.50 €

Limeuhnade bio citron

33 cl : 4.50 €

Perrier

25 cl : 4.50 €

Orangina

25 cl : 4.50 €

Ice tea

27.5 cl : 4.50 €

Diabolo

Eaux

75 cl : 7.60 €

Chateldon (eau pétillante)

1 L : 7.30 €

Eaux minérales (Evian, Villers)

50 cl : 4.90 €

Eaux minérales (Badoit, Villers)

Boissons Chaudes

3.20 €

Café

6.40 €

Grand café

12.50 €

Irish coffee

6.40 €

Capuccino

5.00 €

Thés et infusions

11.00 €

Café gourmand

11.00 €

Infusion / thé gourmand

Digestifs

Digestif

4 cl : 18.00 €

Poire Moscatelle Capovilla

4 cl : 18.00 €

Bas Armagnac VSOP Château du Tariquet

6 cl : 17.50 €

Trilogie de Calvados Roger Groult

4 cl : 12.00 €

Cognac XO Grande Champagne

Maison "Raymond Ragnaud"

4 cl : 10.50 €

Rhum Don Papa, Diplomatico

10.50 €

Rhum martiniquais J.Bally 7 ans

4 cl : 9.90 €

Cognac VSOP Jules Gautret

6 cl : 9.00 €

Crème de Whisky Arran Gold

4 cl : 8.00 €

Poire Williams

4 cl : 8.00 €

Menthe Pastille

Liqueur Française de menthe

6 cl : 7.00 €

Get 27, Get 31, Bailey's

6 cl : 7.00 €

Limoncello

4 cl : 7.00 €

Amaretto

Calvados Roger Groult

6 cl : 23.00 €

Trilogie de Calvados Roger Groult

2 cl 3 ans d'âge
2 cl 12 ans d'âge
2 cl 40 ans d'âge

4 cl : 20.00 €

Calvados 18 ans d'âge Roger Groult

4 cl : 14.00 €

Calvados 12 ans d’âge Roger Groult

4 cl : 10.00 €

Calvados 8 ans d’âge Roger Groult

4 cl : 7.00 €

Calvados 3 ans d’âge Roger Groult

Armagnac

4 cl : 16.00 €

2 cl : 8.00 €

Millésime 1973, 1974, 1975, 1976, 1977

4 cl : 15.00 €

2 cl : 7.50 €

Millésime 1979

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Millésime 1985, 1986

Prix nets - Taxes et service compris
Vins : contient des sulfites

Champagne
Rosés
Rouges
Blancs
Vins en 50cl Bouteille/Carafe
Vins au verre
Cidre

Champagne

75 cl : 390.00 €

AOC Dom Perignon "Vintage 2013"

75 cl : 260.00 €

Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"

75 cl : 250.00 €

Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012

75 cl : 240.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012

75 cl : 198.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs

Hommage à Louis, frère d’Elisabeth Salmon, passionné d’œnologie et très impliqué dans l’élaboration des vins dès la création de la Maison. Issu des meilleures parcelles de la Côte des Blancs, le Blanc de Blancs millésimé empreint de pureté et de minéralité le représente parfaitement.

75 cl : 144.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"

150 cl : 140.00 €

MAGNUM Champagne Deutz "Brut Classic"

75 cl : 110.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

75 cl : 98.00 €

Champagne Deutz Rosé

75 cl : 72.00 €

Champagne Deutz "Brut Classic"

75 cl : 70.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut

75 cl : 70.00 €

Champagne Lallier Grande Réserve

Rosés

75 cl : 55.00 €

AOC Marsannay "Charles Audoin"

75 cl : 46.00 €

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"

VIN BIOLOGIQUE

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes

75 cl : 35.00 €

AOC Tavel Château d'Aquéria

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Rouges

Bordeaux

75 cl : 58.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette"

75 cl : 49.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint-Pey"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "</h6>

75 cl : 46.00 €

37.5 cl : 26.50 €

AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "

75 cl : 41.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion " Château TREYTINS"

Vallée de la Loire

75 cl : 62.00 €

AOC Sancerre "Domaine de La Garenne"

75 cl : 43.00 €

AOC Menetou Salon "Domaine Fraiseau"

75 cl : 40.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

37.5 cl : 22.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

1/2 Bouteille

Bio

Alsace AOC

75 cl : 42.00 €

AOC Pinot noir "Domaine Wassler"

Bourgogne

75 cl : 250.00 €

AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"

Son ample palette aromatique évoque, comme le rouge sombre de sa robe, les fruits noirs, myrtille et cassis, sur des notes subtilement épicées et une trame un peu sauvage de sous-bois, de fourrure, de cuir. Corsé et puissant, il se fait majestueux à la dégustation. La richesse de ses tanins laisse une impression de fermeté très sensuelle.

75 cl : 190.00 €

AOC Corton-Bressandes Grand Cru "Edmon Cornu" 2012

75 cl : 95.00 €

AOC Aloxe-Corton "Louis Latour" 2022

75 cl : 85.00 €

AOC Savigny-lès-Beaune "Domaine Maldant Pauvelot"

75 cl : 75.00 €

AOC Marsannay Les Grasses Têtes 2020

Château de Marsannay

75 cl : 65.00 €

AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"

75 cl : 60.00 €

AOC Côte de Nuits-Villages 2018

Édouard Delaunay

75 cl : 55.00 €

AOC Rully Chanzy 2021

Clos de Bellecroix

Vallée du Rhône

75 cl : 114.00 €

AOC Côte Rôtie " Le Galet blanc"

Villard

75 cl : 57.00 €

AOC Châteauneuf du Pape "Pierre Amadieu"

75 cl : 55.00 €

37.5 cl : 28.80 €

AOC Gigondas Domaine Grand Romane

75 cl : 39.00 €

AOC Saint-Joseph "Delas"

75 cl : 29.50 €

AOC Crozes-hermitage "Friandise" Domaine Melody

75 cl : 23.00 €

VDF Syrah "Domaine Melody"

Languedoc-Roussillon

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Les abelles 2018" terre des templiers

Provence

75 cl : 35.00 €

IGP Valmoissine "Louis Latour"

Blancs

Vallée de la Loire

75 cl : 60.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu”

75 cl : 55.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

75 cl : 54.00 €

AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups

75 cl : 45.00 €

AOC Quincy "Domaine du Tremblay"

75 cl : 42.00 €

AOC Muscadet Sèvre et Maine "Domaine Luneau Papin" Terre de pierre

75 cl : 36.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

Bourgogne

75 cl : 590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

L'appellation Criots-Bâtard-Montrachet fut créée en 1937, « criots » venant de « craie ».

Vignoble de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet est le seul des quatre Grands Crus du Sud de la Côte de Beaune à être entièrement situé sur la commune de Chassagne-Montrachet. A une altitude de 240m, il se situe un peu plus bas que ses voisins les Grands Crus Chevalier-Montrachet et Montrachet.

Cette parcelle bénéficie d'une bonne exposition Est ce qui garantit au Chardonnay une excellente maturité. Les sols sont constitués d'éboulis et sont relativement bien drainés. Ils reposent sur des calcaires du Bathonien parfois mêlés d'argiles.. ACCORD METS/VINS : Coquilles St Jacques - Homard et Langouste grillée

75 cl : 290.00 €

AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"

2019

75 cl : 170.00 €

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"

75 cl : 125.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"

75 cl : 110.00 €

AOC Meursault "bitouzet prieur"

75 cl : 69.00 €

AOC Saint-Aubin En Vesveau Philippe Le Hardi

75 cl : 45.00 €

AOC Chablis AOC "La Chablisienne"

75 cl : 40.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

Alsace AOC

75 cl : 36.00 €

AOC Riesling "Domaine Wassler"

75 cl : 29.00 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Wassler"

Vallée du Rhône

75 cl : 96.00 €

AOC Condrieu 2022 "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier

75 cl : 62.00 €

AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu

75 cl : 36.00 €

AOC Crozes-hermitage "Les Palais"

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"

75 cl : 28.00 €

AOC Côtes du Rhône Villages "La dame des Roses"

Bordeaux

75 cl : 42.00 €

AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "

75 cl : 30.00 €

AOC Graves "Château du Mouret"

Provence

75 cl : 60.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

Languedoc-Roussillon

75 cl : 43.00 €

AOC Limoux "La Butinière"

75 cl : 29.50 €

IGP Pays d’Oc ”Abbots & Delaunay"

Sud-Ouest

75 cl : 40.00 €

Jurançon "Domaine Cauhapé"

100% Petit Manseng de fin octore

Vins en 50cl Bouteille/Carafe

Sélection vins blancs en 50cl

50 cl : 72.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE

50 cl : 39.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu"/CARAFE

50 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE

50 cl : 37.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE

50 cl : 30.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

50 cl : 24.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"/CARAFE

Sélection vins rouges en 50cl

50 cl : 38.00 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE

50 cl : 36.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey / CARAFE

50 cl : 30.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"/CARAFE

50 cl : 21.00 €

AOC Chinon Alain Lorieux Rouge / BOUTEILLE

Sélection vins rosés en 50cl

50 cl : 28.00 €

AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE

50 cl : 28.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE

50 cl : 20.50 €

AOC Côtes de Provence Rosé "Grain de glace" / CARAFE

Vins au verre

Vallée de la Loire

12.5 cl : 10.20 €

AOC Sancerre Blanc "Reverdy-Cornu"

12.5 cl : 9.90 €

AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "

12.5 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes

12.5 cl : 8.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"

Bourgogne

12.5 cl : 21.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille"

12.5 cl : 7.70 €

AOC Bouzeron "Les Fias" blanc

12.5 cl : 10.00 €

Saint-Aubin 1er Cru ROUGE Vielles Vignes Roux Père & Fils

Alsace AOC

12.5 cl : 6.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"

Vallée du Rhône

12.5 cl : 9.20 €

AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"

Bordelais

12.5 cl : 9.70 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint Pey"

Provence

12.5 cl : 9.50 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

12.5 cl : 6.80 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Cidre

75 cl : 19.50 €

50 cl : 13.00 €

12.5 cl : 4.20 €

Cidre Artisanal Brut ” Heroult ”

Médaille d’Or concours Général Agricole

Prix nets - Taxes et service compris
Vins : contient des sulfites

Le Restaurant
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Les Horaires
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Le Restaurant

Votre restaurant La Citadelle situé à Granville, près du Mont-Saint Michel, spécialisé dans les poissons et crustacés de la région, vous propose de découvrir ces saveurs marines dans une ambiance « bord de mer » conviviale et décontractée. Anne et Cyrille Doraphé (chef de cuisine) seront ravis de vous y accueillir.

Venez vite déguster un plateau de fruits de mer, des huîtres de la Manche ou encore le homard de Chausey grillé.

Votre restaurant gastronomique vous accueille dans ses trois salles tous les jours sauf le mardi et mercredi dans un cadre chaleureux.

Click & Collect

Plats à emporter sur notre site internet en Click & Collect

www.restaurant-la-citadelle.fr

Les Horaires

Lundi
12h00 - 13h30
19h00 - 21h00

Mercredi
Fermé

Jeudi - Dimanche
12h00 - 13h30
19h00 - 21h00

Nos partenaires

FRESIL MAREE, 30 rue Lecampion GRANVILLE

AU CARNAVAL DES FROMAGES, 94 rue Couraye GRANVILLE

LA CAVE GRANVILLAISE, 63 avenue des Matignon GRANVILLE

LA HALLE GOURMANDE, 501 avenue des Matignon GRANVILLE

LA BOULANGERE DU CASINO, 26 rue Georges Clemenceau GRANVILLE

LA MARQUISE DE PRESLES, YVER CHOCOLATIER, 26 rue Lecampion GRANVILLE

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menu-touch.com

Menu Découverte (boisson non comprise)

MENU DECOUVERTE COMPLET 49.00 €FORMULE ENTREE + PLAT 38.00 €FORMULE PLAT+DESSERT 38.00 €

ENTREES

Pâté en croûte maison, jus de viande aux épices Thaïlandaise, compotée de pommes au miel

Ravioles de champignons, pétoncles snackées, crème de safran bio

Soupe de poissons maison et ses garnitures

PLATS

Choucroute de la mer, sauce crémeuse

Filet de Cabillaud, bisque de langoustines et légumes de saison

Filets de caille à la plancha, jus de viande corsé à la tonka

DESSERTS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Plateau de fromages affinés

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Menu Citadelle (boisson non comprise)

MENU CITADELLE COMPLET 59.00€

ENTREES

6 huîtres chaudes crème crue d'Isigny, épices saté, perles de Yuzu

Foie gras mi-cuit, confit d'oignons et mandarines, tuiles croustillantes de sarrasin

Tartare de St-Jacques et mangue, crème de caviar Osciètre, graines de kasha, gel citron

PLATS

1/2 Homard de Chausey mayonnaise (supplément 7 euros)

Filet de boeuf façon Rossini, jus de viande à l'huile de truffe, légumes de saison

Filet de St Pierre rôti à l’unilatéral, beurre blanc nantais poivre vert, légumes de saison

Filets de rouget en croûte de sésame et herbes fraîches, beurre citron au piment d’Espelette

Magret de canard, sauce fruits rouges, légumes de saison

DESSERTS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café gourmand

Dôme mousse marron et chocolat praliné, champignons noirs japonais, crème anglaise champignons

Fraîcheur Normande

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Plateau de fromages affinés

Poire Célina pochée au vin blanc et safran Bio de Bréhal, coeur safrané, tuile romarin

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Menu Homard (boisson non comprise)

MENU HOMARD98€

ENTREES

6 Huîtres chaudes, perles de yuzu, crème d’Isigny

PLATS

Homard de Chausey grillé, beurre Nantais

DESSERTS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café / thé / infusion gourmand

Fraîcheur Normande

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Plateau de fromages affinés

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Menu Enfant (boisson comprise)

MENU ENFANT (-12 ans)

Boisson

Jus de fruits ou meuh cola

Plat

Filet de poisson

Steak haché façon bouchère

Dessert

Glace Vanille, Chocolat ou fruits rouges

Poissons

Sole façon meunière, beurre citronné, légumes de saison

Filet de St Pierre rôti à l’unilatéral, beurre blanc nantais poivre vert, légumes de saison

St-Jacques snackées, beurre blanc verveine

Choucroute de la mer, sauce crémeuse

Filets de rouget en croûte de sésame et herbes fraîches, beurre citron au piment d’Espelette

Filet de Cabillaud, bisque de langoustines et légumes de saison

Entrées

Sélection de produits Ibérique, jambon, Lomo ibérique, Rostello truffé et chorizo

Tartare de St-Jacques et mangue, crème de caviar Osciètre, graines de kasha, gel citron

Foie gras mi-cuit, confit d'oignons et mandarines, tuiles croustillantes de sarrasin

6 huîtres chaudes crème crue d'Isigny, épices saté, perles de Yuzu

Ravioles de champignons, pétoncles snackées, crème de safran bio

Pâté en croûte maison, jus de viande aux épices Thaïlandaise, compotée de pommes au miel

Soupe de poissons maison et ses garnitures

Viandes

Filet de boeuf façon Rossini, jus de viande à l'huile de truffe, légumes de saison

Magret de canard, sauce fruits rouges, légumes de saison

Filets de caille à la plancha, jus de viande corsé à la tonka

MENU DECOUVERTE COMPLET 49.00 €
FORMULE ENTREE + PLAT 38.00 €
FORMULE PLAT+DESSERT 38.00 €

MENU CITADELLE COMPLET

59.00€

MENU HOMARD

98€

MENU ENFANT

(-12 ans)