Menu restaurant La Citadelle

Vorspeisen
Whiskys
Biere
Softs
Heiße getränke
Verdauungs
Armagnac

Vorspeisen

Cocktails

<h6 class='prettyPhoto-title'>Kirschblasen</h6>

10 cl : 14.00 €

Kirschblasen

Champagner, Cointreau, Kirschsirup, Kirschlikör

20 cl : 10.50 €

Alkoholfreier Cocktail des Augenblicks

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin Tonic mit Orange, Zitrone oder Grapefruit nach Wahl</h6>

20 cl : 13.50 €

Gin Tonic mit Orange, Zitrone oder Grapefruit nach Wahl

Malfy Gin (italienisch) wird mit italienischen Zitronen, Blutorangen oder sizilianischen Grapefruits angereichert, die lange in der Sonne gereift sind, bevor sie mit Wacholderbeeren mazeriert werden

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin Tonic mit Königsbirne und Kardamom</h6>

20 cl : 13.50 €

Gin Tonic mit Königsbirne und Kardamom

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pfirsich-Gin-Tonic</h6>

20 cl : 13.50 €

Pfirsich-Gin-Tonic

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin Tonic mit Salbei und Zitrone</h6>

13.50 €

Gin Tonic mit Salbei und Zitrone

Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz St-Germain</h6>

20 cl : 12.50 €

Spritz St-Germain

Holunderblütenlikör, Proseco, Sprudelwasser.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz Italicus "Bergamotte"</h6>

12.50 €

Spritz Italicus "Bergamotte"

Prosecco, Sprudelwasser

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz Aperol</h6>

20 cl : 11.00 €

Spritz Aperol

Prosecco, Aperol, Sprudelwasser

10 cl : 10.90 €

Americano-Haus

Vorspeisen

125 cl : 15.00 €

Glas Champagner „Brut Classique Deutz“

12 cl : 8.00 €

Kir mit Burgunder Aligoté und Burgundercreme

10 cl : 8.00 €

10 Jahre alter roter Port

10 cl : 8.20 €

Muscat de Rivesaltes

10 cl : 7.50 €

Banyuls Rot

10 cl : 7.00 €

Campari

8 cl : 7.50 €

Martini, Suze, Porto

10 cl : 7.00 €

Knopf

8 cl : 6.50 €

Weißes Lillet

4 cl : 6.20 €

Ricard, Pastis

7.50 €

Weißer Hafen

Whiskys

Bourbon-Whisky

4 cl : 14.50 €

Blantons

4 cl : 9.00 €

Jack Daniels

4 cl : 7.00 €

Vier Rosen "Brent Elliott"

Blended Scotch Whisky

4 cl : 10.00 €

Schwarzer Busch "Bushmills"

7 bis 9 Jahre in Sherry- und Bourbon-Eichenfässern: Noten von Karamell, Rosinen.

4 cl : 8.00 €

Jameson „John Jameson“

4 cl : 7.00 €

J&B „Justerini & Brooks“

4 cl : 7.00 €

Grant's Scotch Whisky

Single Malt Whisky

4 cl : 10.50 €

Glen Garioch

4 cl : 10.20 €

Der Glenlivet „Fouder’s Reserve“

Glenlivet Distillery von George und JG Smith, schottischer Single Malt Whisky

4 cl : 10.00 €

Kilbeggan 8 Jahre alt

Irischer Whisky

4 cl : 9.00 €

Cardhu 12 Jahre alt

4 cl : 8.00 €

Cragganmore 12 Jahre alt

Whisky Japonais

4 cl : 10.50 €

Nikka Taketsuru reines Malz

4 cl : 10.00 €

Fujimi japanische Mischung

Whisky Français

<h6 class='prettyPhoto-title'>4 „Bellevoye“ Whisky Ihrer Wahl</h6>

4 cl : 11.00 €

4 „Bellevoye“ Whisky Ihrer Wahl

- 3 Single Malt Whiskys, verfeinert in Calvados-Fässern
- 3 Single Malt Whiskys, veredelt in Bordeaux-Grand-Cru-Classés-Fässern
- Whisky 3 Single Matls in Pflaumeneichenfässern veredelt
- Torfiger 3 Single Malt Whisky

4 cl : 10.90 €

Eddu Blend Brittany

Buchweizenwhisky

Biere

Bier mit dem Druck

25 cl : 5.80 €

Leffe-Entwurf blond

Allergene (Gerstenmalz, Mais, Gerste)

Ohne alkohol

25 cl : 4.80 €

Alkoholfreies Bier

Brasserie de la région

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bier mit roten Früchten </h6>

33 cl : 8.00 €

Bier mit roten Früchten

Craft-Bier aus der Eure-Region

33 cl : 8.00 €

Weißbier, Holunderblüte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sauerbier (IPA)</h6>

33 cl : 8.00 €

Sauerbier (IPA)

Craft-Bier aus der Eure-Region

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blondes Bier </h6>

33 cl : 8.00 €

Blondes Bier

Craft-Bier: aus der Eure

Softs

Säfte

25 cl : 4.50 €

PATRICK FONT Fruchtsaft Handgefertigt

Softs

20 cl : 5.20 €

Fever-Tree „Tonic Water“

33 cl : 4.80 €

Cola / Diät-Cola

27,5 cl : 4.50 €

Meuh-Cola

27,5 cl : 4.50 €

Zitrone Bio Limonade

33 cl : 4.50 €

Perrier

25 cl : 4.50 €

Eistee

27,5 cl : 4.50 €

Diabolo

Fluten

75 cl : 7.60 €

Chateldon (Sprudelwasser)

1 Liter : 7.30 €

Mineralwasser (Evian, Villers)

50 cl : 4.90 €

Mineralwasser (Badoit, Villers)

Heiße getränke

3.20 €

Kaffee

6.40 €

Großer Kaffee

12.50 €

Irischer Kaffee

6.40 €

Cappuccino

5.00 €

Tees und Aufgüsse

12.00 €

Gourmet Kaffee

12.00 €

Gourmet-Aufguss / Tee

Verdauungs

4 cl : 18.00 €

Birne Muscatelle Capovilla

4 cl : 18.00 €

Bas Armagnac VSOP Château du Tariquet

6 cl : 17.50 €

Roger Groult Calvados-Trilogie

4 cl : 12.00 €

Cognac XO

Maison "Raymond Ragnaud"

4 cl : 10.50 €

Rum Don Papa, Diplomatico

<h6 class='prettyPhoto-title'>J.Bally 7-jähriger Martinique-Rum </h6>

10.50 €

J.Bally 7-jähriger Martinique-Rum

4 cl : 9.90 €

Cognac gegen Raymond Ragnaud

6 cl : 9.00 €

Arran Gold Whiskycreme

4 cl : 8.00 €

Williamsbirne

4 cl : 8.00 €

Minzpastillen

Französischer Minzlikör

6 cl : 7.00 €

Holen Sie sich 27, Holen Sie sich 31, Baileys

6 cl : 7.00 €

Limoncello

4 cl : 7.00 €

Amaretto

Calvados Roger Groult

4 cl : 25.00 €

Calvados DOYEN volljährig (+ 40 Jahre) Roger Groult

6 cl : 23.00 €

Roger Groult Calvados-Trilogie

2 cl 3 Jahre alt
2 cl 12 Jahre alt
2 cl 40 Jahre alt

4 cl : 20.00 €

Calvados 25 Jahre Roger Groult

4 cl : 14.00 €

Calvados 12 Jahre Roger Groult

4 cl : 10.00 €

8-jähriger Calvados Roger Groult

4 cl : 7.00 €

Calvados 3 Jahre alt Roger Groult

Armagnac

4 cl : 16.00 €

2 cl : 8.00 €

Jahrgang 1973, 1974, 1975, 1976, 1977

4 cl : 15.00 €

2 cl : 7.50 €

Jahrgang 1979

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Jahrgang 1984, 1985, 1986

Nettopreise - Steuern und Service inbegriffen
Weine: enthält Sulfite

Entdeckermenü (Getränk nicht inbegriffen)
Citadel-Menü (Getränke nicht inbegriffen)
Hummermenü (Getränke nicht inbegriffen)
Kindermenü (Getränke inklusive)

Entdeckermenü (Getränk nicht inbegriffen)

VORSPEISE + HAUPTGERICHT 38,00 €
Menü mit Hauptgericht und Dessert 38,00 €
KOMPLETTES ENTDECKUNGSMENÜ 49,00 €

Eingänge

Krabben-Cannelé, geräucherter Schellfisch, cremige Sauce

Fische

Milch

Hausgemachte Fischsuppe mit Beilagen

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Eier

Fische

Senf

Schaltier

Krabbenmayonnaise

Blumenkohlsuppe mit Kaffee, perfektes Ei, iberische Chorizo

Flach

Hähnchen-Ballotine, Rucola-Creme, saisonales Gemüse

Sauerkraut aus dem Meer

Bierfermentierter Kohl

Ich liebe

Krustentiere

Fische

Milch

Gebratenes Wolfsbarschfilet, Verbenensauce, saisonales Gemüse

Wachtelfilet, Fleischjus mit Foie gras, saisonales Gemüse

Dessert

Rum Baba mit Orange und Mascarponecreme.

Gluten

Eier

Milch

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Eier

Erdnüsse

Nüsse

Plateau de fromages affinés

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Biscuit sablé, crémeux citron jaune

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Citadel-Menü (Getränke nicht inbegriffen)

ZITADEL-SPEISEKARTE

59.00 €

EINGÄNGE

Hausgemachter Räucherlachs, Algencreme

Haus-Gekocht

Fische

Milch

6 warme Austern mit Isigny-Rohrahm, Satay-Gewürzen und Yuzu-Perlen

(10 Minuten warten)

Ich liebe

Krustentiere

Milch

Foie gras mi-cuit, confit d'oignons et mangue, tuiles croustillantes de sarrasin

Gluten

GERICHTE

Gegrilltes Rinderfilet mit Fleischjus, angereichert mit Foie gras, und saisonalem Gemüse

Französisches Rindfleisch

Entenbrust, Orangensauce, saisonales Gemüse

Herkunft Südwesten

Feine Meeresfrüchte, Langustinensuppe, saisonales Gemüse

Fischplatte: Wolfsbarschfilet, Rotbarbenfilet und gebratene Jakobsmuscheln

Gebratene Jakobsmuscheln, Verbena-Beurre-blanc

Und sein saisonales Gemüse

Milch

Schaltier

DESSERTS

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Eier

Milch

Gourmet Kaffee

Normannische Frische

Maison YVER Apfelsorbet, Calvados Jean Roger Groult 3 Jahre alt, Apfel-Brunoise

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Eier

Erdnüsse

Nüsse

Palette hausgemachter Yver-Sorbets und Eiscreme

Gluten

Erdnüsse

Nüsse

Reife Käseplatte

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Sauce chocolat fumée

Gluten

Erdnüsse

Nüsse

Hummermenü (Getränke nicht inbegriffen)

Hummermenü

105.00 €

Eingänge

6 scharfe Austern, Yuzu-Perlen, Isigny-Creme

Halbgegarte Gänseleber, Zwiebel- und Mangoconfit, knusprige Buchweizen-Tuiles

Gluten

Flach

Gegrillter Chausey-Hummer, Nantes-Butter

(mindestens Hummer 500 g)

Ich liebe

Krustentiere

Dessert

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Eier

Milch

Gourmet-Kaffee / Tee / Aufguss

Gluten

Eier

Erdnüsse

Sojabohne

Milch

Nüsse

Sesam

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Gefrorener Nougat mit kandierten Früchten, rotem Fruchtcoulis und gerösteten Trockenfrüchten

Eier

Erdnüsse

Nüsse

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Gluten

Erdnüsse

Nüsse

Gereifte Käseplatte

Dunkle Schokoladenkugel, Praline, Kakaostreusel, Schokoladeneis, Pralinenmousse

Geräucherte Schokoladensauce

Gluten

Erdnüsse

Nüsse

Erdbeertörtchen, weiße Schokoladenmousse, Vanillecreme, Zitronensorbet

Shortbread-Keks, Zitronencreme

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Kindermenü (Getränke inklusive)

KINDERMENÜ

(-12 Jahre)

15.00 €

Getränk

Fruchtsaft oder Coca Cola

Flach

Filet de poisson

Hacksteak nach Metzger Art

Dessert

Vanille-, Schokoladen- oder Rote-Früchte-Eis

Nettopreise - Steuern und Service inbegriffen
Weine: enthält Sulfite

Vorspeisen
Fisch
Fleisch
Meeresfrüchte
Käsedesserts

Vorspeisen

24.00 €

Auswahl an iberischen Produkten, Schinken, iberischem Lomo, getrüffeltem Rostello und Chorizo

Schinken und Lomo 24 Monate
Bio-Confit „Ferme au chant des Soils“ und Gemüsegurken

22.00 €

Halbgegarte Gänseleber, Zwiebel- und Mangoconfit, knusprige Buchweizen-Tuiles

Gluten

19.00 €

6 warme Austern mit Isigny-Rohrahm, Satay-Gewürzen und Yuzu-Perlen

(10 Minuten warten)

Ich liebe

Krustentiere

Milch

19.00 €

Hausgemachter Räucherlachs, Algencreme

Haus-Gekocht

Fische

Milch

14.00 €

Blumenkohlsuppe mit Kaffee, perfektes Ei, iberische Chorizo

14.00 €

Krabben-Cannelé, geräucherter Schellfisch, cremige Sauce

Fische

Milch

14.00 €

Hausgemachte Fischsuppe mit Beilagen

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Eier

Fische

Senf

Schaltier

Vorschlag: AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

(

75 cl : 55.00 €

)

Fisch

31.00 €

Gebratenes Wolfsbarschfilet, Verbenensauce, saisonales Gemüse

31.00 €

Feine Meeresfrüchte, Langustinensuppe, saisonales Gemüse

Fischplatte: Wolfsbarschfilet, Rotbarbenfilet und gebratene Jakobsmuscheln

29.90 €

Gebratene Jakobsmuscheln, Verbena-Beurre-blanc

Und sein saisonales Gemüse

Milch

Schaltier

29.50 €

Sauerkraut aus dem Meer

Bierfermentierter Kohl

Ich liebe

Krustentiere

Fische

Milch

29.50 €

Seeteufelmedaillons mit Aioli und saisonalem Gemüse überbacken

Fische

Senf

Fleisch

19.00 €

Traditionelles hausgemachtes Boeuf Bourguignon, Kartoffelpüree und Austernpilze

32.00 €

Gegrilltes Rinderfilet mit Fleischjus, angereichert mit Foie gras, und saisonalem Gemüse

Französisches Rindfleisch

31.00 €

Entenbrust, Orangensauce, saisonales Gemüse

Herkunft Südwesten

29.90 €

Elsässisches Sauerkraut nach Zitadellenart

1/2 Schweinshaxe
Konfierte Kalbsbrust
Kandierte Wurst
Geräucherte Brust

Erdnüsse

Nüsse

Senf

29.50 €

Geflügel-Ballotine, Chorizo-Sauce, Saisongemüse

29.50 €

Gegrillte Wachtelfilets, Fleischjus mit Foie gras

Und sein saisonales Gemüse

Gluten

Meeresfrüchte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Königlicher Hummer aus der Bretagne</h6>

Kg : 200.00 €

Königlicher Hummer aus der Bretagne

Krustentiere

Kg : 150.00 €

Gegrillter Chausey-Hummer, Nantes-Butter

(mindestens Hummer 500 g)

Ich liebe

Krustentiere

<h6 class='prettyPhoto-title'>Meeresfrüchteplatte mit Hummer</h6>

1 Person : 75.00 €

2 Personen : 150.00 €

Meeresfrüchteplatte mit Hummer

Ein Moment voller Glück, Geschmack und Frische: 1 Chausey-Hummer für 2 Personen/Platte für 2 Personen oder 1/2 Hummer für 1 Person/Platte für 1 Person
Austern, Wellhornschnecken, Strandschnecken, Taschenkrebse oder Spinnenkrabben (je nach Verfügbarkeit), Garnelen, Rosa Garnelen, Langusten, Venusmuscheln (saisonal).

Krustentiere

Schaltier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Die Meeresfrüchteplatte "Citadelle"</h6>

1 Person : 44.00 €

2 Personen : 88.00 €

Die Meeresfrüchteplatte "Citadelle"

Ein Moment des Glücks, des Geschmacks und der Frische:
Austern, Wellhornschnecken, Strandschnecken, Taschenkrebse oder Spinnenkrabben (je nach Verfügbarkeit), Garnelen, Rosa Garnelen, Langusten, Venusmuscheln (saisonal).

Krustentiere

Schaltier

38.00 €

½ Chausey Hummer-Mayonnaise

Pommes oder Gemüse

20.00 €

Mahlzeit oder Spinne je nach Ankunft, Mayonnaise

Krustentiere

Die 6 : 15.00 €

Die 9 : 22.50 €

Die 12 : 30.00 €

Chausey-Austern

Schaltier

14.00 €

Teller mit Garnelen (200 g)

Krustentiere

13.00 €

Wellhornschnecken granvillais Mayonnaise

Krustentiere

Käsedesserts

Käse

12.00 €

Gereifte Käseplatte

Desserts

12.00 €

Normannische Frische

Maison YVER Apfelsorbet, Calvados Jean Roger Groult 3 Jahre alt, Apfel-Brunoise

12.00 €

Gourmet-Kaffee / Tee / Aufguss

Gluten

Eier

Erdnüsse

Sojabohne

Milch

Nüsse

Sesam

12.00 €

Gefrorener Nougat mit kandierten Früchten, rotem Fruchtcoulis und gerösteten Trockenfrüchten

Eier

Erdnüsse

Nüsse

12.00 €

Erdbeertörtchen, weiße Schokoladenmousse, Vanillecreme, Zitronensorbet

Shortbread-Keks, Zitronencreme

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Nüsse

12.00 €

Rum Baba mit Orange und Mascarponecreme.

Gluten

Eier

Milch

12.00 €

Dunkle Schokoladenkugel, Praline, Kakaostreusel, Schokoladeneis, Pralinenmousse

Geräucherte Schokoladensauce

Gluten

Erdnüsse

Nüsse

12.00 €

Palette hausgemachter Yver-Sorbets und Eiscreme

Gluten

Erdnüsse

Nüsse

Nettopreise - Steuern und Service inbegriffen
Weine: enthält Sulfite

Champagner
Weiße
Rosen
Rot
Weine in 50cl Flasche / Karaffe
Weine im Glas
Cidre

Champagner

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Dom Perignon "Vintage 2013"</h6>

75 cl : 390.00 €

AOC Dom Perignon "Vintage 2013"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"</h6>

75 cl : 260.00 €

Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012</h6>

75 cl : 250.00 €

Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012</h6>

75 cl : 240.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs</h6>

75 cl : 198.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs

Hommage an Louis, den Bruder von Elisabeth Salmon, der sich leidenschaftlich für die Önologie interessiert und sich seit der Gründung des Hauses intensiv mit der Herstellung von Weinen beschäftigt. Der Jahrgangs-Blanc de Blancs, der aus den besten Parzellen der Côte des Blancs stammt und von Reinheit und Mineralität durchdrungen ist, repräsentiert dies perfekt.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"</h6>

75 cl : 144.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"

<h6 class='prettyPhoto-title'>MAGNUM Champagne Deutz "Brut Classic"</h6>

150 cl : 140.00 €

MAGNUM Champagne Deutz "Brut Classic"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé</h6>

75 cl : 110.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Deutz Rosé</h6>

75 cl : 98.00 €

Champagne Deutz Rosé

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Grand Cru Blancs de blanc "Gimonnet Gonet"</h6>

75 cl : 80.00 €

Champagne Grand Cru Blancs de blanc "Gimonnet Gonet"

75 cl : 72.00 €

Champagne Deutz "Brut Classic"

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Billecart-Salmon Brut</h6>

75 cl : 70.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Lallier Grande Réserve</h6>

75 cl : 70.00 €

Champagne Lallier Grande Réserve

Weiße

Vallée de la Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre "Reverdy-Cornu”</h6>

75 cl : 60.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu”

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "</h6>

75 cl : 55.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups</h6>

75 cl : 54.00 €

AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups

75 cl : 45.00 €

AOC Quincy "Domaine du Tremblay"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet Sèvre et Maine "Domaine Luneau Papin" Terre de pierre</h6>

75 cl : 42.00 €

AOC Muscadet Sèvre et Maine "Domaine Luneau Papin" Terre de pierre

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"</h6>

75 cl : 36.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

Burgund

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018</h6>

75 cl : 590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

Die Appellation Criots-Bâtard-Montrachet wurde 1937 gegründet, wobei „Criots“ von „Kreide“ abgeleitet ist.

Criots-Bâtard-Montrachet ist ein Weinberg mit einer Fläche von 1,57 Hektar und der einzige der vier Grands Crus im Süden der Côte de Beaune, der vollständig in der Gemeinde Chassagne-Montrachet liegt. Mit einer Höhe von 240 m liegt es etwas tiefer als seine Nachbarn, die Grands Crus Chevalier-Montrachet und Montrachet.

Diese Parzelle profitiert von einer guten Ostlage, die eine hervorragende Reife des Chardonnays garantiert. Die Böden bestehen aus Geröll und sind relativ gut entwässert. Sie liegen auf Bathonischem Kalkstein, der manchmal mit Ton vermischt ist. ESSEN/WEIN PAARUNG : Jakobsmuscheln – Hummer und gegrillter Hummer

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"</h6>

75 cl : 290.00 €

AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"

2019

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"</h6>

75 cl : 170.00 €

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"</h6>

75 cl : 125.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Meursault "bitouzet prieur"</h6>

75 cl : 110.00 €

AOC Meursault "bitouzet prieur"

75 cl : 69.00 €

AOC Saint-Aubin En Vesveau Philippe Le Hardi

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis AOC "La Chablisienne"</h6>

75 cl : 45.00 €

AOC Chablis AOC "La Chablisienne"

75 cl : 42.00 €

AOC Mercurey La Brigadière Philippe Le Hardi

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bouzeron "Les Fias"</h6>

75 cl : 40.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

Alsace AOC

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Riesling "Domaine Wassler"</h6>

75 cl : 36.00 €

AOC Riesling "Domaine Wassler"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer "Domaine Wassler"</h6>

75 cl : 29.00 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Wassler"

Vallée du Rhône

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Condrieu 2022 "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier</h6>

75 cl : 96.00 €

AOC Condrieu 2022 "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu</h6>

75 cl : 62.00 €

AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Crozes-hermitage "Les Palais"</h6>

75 cl : 36.00 €

AOC Crozes-hermitage "Les Palais"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"</h6>

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes du Rhône Villages "La dame des Roses"</h6>

75 cl : 28.00 €

AOC Côtes du Rhône Villages "La dame des Roses"

Bordeaux

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "</h6>

75 cl : 42.00 €

AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "

75 cl : 30.00 €

AOC Graves "Château du Mouret"

Provence

75 cl : 60.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

Languedoc-Roussillon

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Limoux "La Butinière"</h6>

75 cl : 43.00 €

AOC Limoux "La Butinière"

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Pays d’Oc ”Abbots & Delaunay" </h6>

75 cl : 29.50 €

IGP Pays d’Oc ”Abbots & Delaunay"

Rosen

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Marsannay "Charles Audoin"</h6>

75 cl : 55.00 €

AOC Marsannay "Charles Audoin"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"</h6>

75 cl : 46.00 €

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"

VIN BIOLOGIQUE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes </h6>

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Tavel Château d'Aquéria</h6>

75 cl : 35.00 €

AOC Tavel Château d'Aquéria

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence "Grain de glace"</h6>

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Rot

Bordeaux

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette" </h6>

75 cl : 58.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette"

75 cl : 49.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint-Pey"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "</h6>

75 cl : 46.00 €

375 cl : 26.50 €

AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "

75 cl : 41.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion " Château TREYTINS"

Vallée de la Loire

75 cl : 62.00 €

AOC Sancerre "Domaine de La Garenne"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny "Château Hureau"</h6>

75 cl : 40.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

375 cl : 22.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

1/2 Flasche

Bio

Alsace AOC

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pinot noir "Domaine Wassler"</h6>

75 cl : 42.00 €

AOC Pinot noir "Domaine Wassler"

Burgund

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"</h6>

75 cl : 250.00 €

AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"

Son ample palette aromatique évoque, comme le rouge sombre de sa robe, les fruits noirs, myrtille et cassis, sur des notes subtilement épicées et une trame un peu sauvage de sous-bois, de fourrure, de cuir. Corsé et puissant, il se fait majestueux à la dégustation. La richesse de ses tanins laisse une impression de fermeté très sensuelle.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corton-Bressandes Grand Cru "Edmon Cornu" 2022</h6>

75 cl : 190.00 €

AOC Corton-Bressandes Grand Cru "Edmon Cornu" 2022

75 cl : 140.00 €

AOC Beaune 1er Cru "Les Aigrots", Maldant

75 cl : 95.00 €

AOC Aloxe-Corton "Domaine Maldant" 2022

75 cl : 85.00 €

AOC Savigny-lès-Beaune "Domaine Maldant Pauvelot"

75 cl : 75.00 €

AOC Marsannay Les Grasses Têtes 2020

Château de Marsannay

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"</h6>

75 cl : 65.00 €

AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"

75 cl : 60.00 €

AOC Côte de Nuits-Villages 2018

Edouard Delaunay

Vallée du Rhône

75 cl : 114.00 €

AOC Côte Rôtie " Le Galet blanc"

Villard

75 cl : 57.00 €

AOC Châteauneuf du Pape "Pierre Amadieu"

75 cl : 55.00 €

375 cl : 28.80 €

AOC Gigondas Domaine Grand Romane

75 cl : 39.00 €

AOC Saint-Joseph "Delas"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Crozes-hermitage "Friandise" Domaine Melody</h6>

75 cl : 29.50 €

AOC Crozes-hermitage "Friandise" Domaine Melody

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDF Syrah "Domaine Melody"</h6>

75 cl : 23.00 €

VDF Syrah "Domaine Melody"

Languedoc-Roussillon

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Les abelles 2018" terre des templiers

Provence

75 cl : 35.00 €

IGP Valmoissine "Louis Latour"

Weine in 50cl Flasche / Karaffe

Auswahl an Weißweinen in 50cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE </h6>

50 cl : 72.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre "Reverdy-Cornu"/CARAFE</h6>

50 cl : 39.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu"/CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE</h6>

50 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE</h6>

50 cl : 37.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE

50 cl : 30.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"/CARAFE</h6>

50 cl : 24.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"/CARAFE

Auswahl an Rotweinen in 50cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE</h6>

50 cl : 38.00 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey / CARAFE</h6>

50 cl : 36.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey / CARAFE

50 cl : 21.00 €

AOC Chinon Alain Lorieux Rouge / BOUTEILLE

Auswahl an Roséweinen in 50cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE</h6>

50 cl : 28.00 €

AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE</h6>

50 cl : 28.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Provence Rosé "Grain de glace" / CARAFE</h6>

50 cl : 20.50 €

AOC Côtes de Provence Rosé "Grain de glace" / CARAFE

Weine im Glas

Vallée de la Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Blanc "Reverdy-Cornu"</h6>

125 cl : 10.20 €

AOC Sancerre Blanc "Reverdy-Cornu"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "</h6>

125 cl : 9.90 €

AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes</h6>

125 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes

Burgund

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" </h6>

125 cl : 21.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bouzeron "Les Fias" blanc</h6>

125 cl : 7.70 €

AOC Bouzeron "Les Fias" blanc

125 cl : 10.00 €

Saint-Aubin 1er Cru ROUGE Vielles Vignes Roux Père & Fils

Alsace AOC

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"</h6>

125 cl : 6.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"

Vallée du Rhône

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"</h6>

125 cl : 9.20 €

AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"

Bordelais

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint Pey"</h6>

125 cl : 9.70 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint Pey"

Provence

125 cl : 9.50 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

125 cl : 6.80 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Cidre

75 cl : 19.50 €

50 cl : 13.00 €

125 cl : 4.20 €

Cidre Artisanal Brut ” Heroult ”

Goldmedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb

Nettopreise - Steuern und Service inbegriffen
Weine: enthält Sulfite

Unsere gegrillten Meeresfrücht
Unser Sauerkraut

Unsere gegrillten Meeresfrücht

HOMARD DE CHAUSEY

Homard provenance les minquiers de Chausey grillé et accompagné d'un beurre Nantais, légumes de saison.

150 € le kg

KÖNIGLICHER BRITTANY HUMMER

Herrlicher Hummer aus Guilvinec, gegrillt und serviert mit weißer Butter und Gemüse der Saison

200€ pro kg

Unser Sauerkraut

29.90 €

Elsässisches Sauerkraut nach Zitadellenart

1/2 Schweinshaxe
Konfierte Kalbsbrust
Kandierte Wurst
Geräucherte Brust

29.50 €

Meeresfrüchte-Sauerkraut mit cremiger Soße

Felchen
Lachs
Schellfisch

Nettopreise - Steuern und Service inbegriffen
Weine: enthält Sulfite

Meeresfrüchte
Vorspeisen
Hauptgerichte
Desserts
Unter einem Vakuum

Meeresfrüchte

150.00 €

2p Meeresfrüchteplatte mit Hummer

75.00 €

1p Meeresfrüchteplatte mit Hummer

80.00 €

2p Meeresfrüchteplatte ohne Hummer

40.00 €

1p Meeresfrüchteplatte ohne Hummer

30.00 €

1/2 Hummer mit hausgemachter Mayonnaise

Vorspeisen

15.00 €

Halbgegarte Gänseleberpastete und ihre passende Begleitung

14.00 €

Von uns geräucherter Lachs

Hauptgerichte

20.00 €

Rinderfilet, Fleischsaft, Saisongemüse

20.00 €

Seeteufelmedaillons, Gemüse der Saison

18.00 €

Sauerkraut aus dem Meer, Sahnesauce

18.00 €

Gebratene Entenbrust mit Himbeeren und Bio-Saisongemüse

Desserts

7.00 €

Dunkle Schokoladenkugel, Praline, Kakao-Crumble, Schokoladeneis, Pralinenmousse

7.00 €

Rum Baba mit Orange, Mascarponecreme

Unter einem Vakuum

Die 100g : 14.00 €

Hausgemachte Entenstopfleber, aromatisiert mit Calvados Roger Groult 3 Jahre alt

Die 100g : 9.00 €

Räucherlachs von uns

Nettopreise - Steuern und Service inbegriffen
Weine: enthält Sulfite

Restaurant
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Restaurant

Ihr Restaurant La Citadelle in Granville, in der Nähe von Mont-Saint-Michel, ist auf Fisch und Schalentiere aus der Region spezialisiert und lädt Sie ein, diese Meeresaromen in einer freundlichen und entspannten Atmosphäre am Meer zu entdecken. Anne und Cyrille Doraphé (Köchin) freuen sich, Sie begrüßen zu dürfen.

Kommen Sie und genießen Sie eine Meeresfrüchteplatte, Kanalaustern oder sogar gegrillten Chausey-Hummer.

Ihr Gourmetrestaurant empfängt Sie in seinen drei Räumen täglich außer Dienstag und Mittwoch in herzlicher Atmosphäre.

Click & Collect

Plats à emporter sur notre site internet en Click & Collect

www.restaurant-la-citadelle.fr

Zeitpläne

Lundi
12h00 - 13h30
19h00 - 21h00

Mercredi
Fermé

Jeudi - Dimanche
12h00 - 13h30
19h00 - 21h00

Nos partenaires

FRESIL MAREE, 30 rue Lecampion GRANVILLE

AU CARNAVAL DES FROMAGES, 94 rue Couraye GRANVILLE

LA CAVE GRANVILLAISE, 63 avenue des Matignon GRANVILLE

LA HALLE GOURMANDE, 501 avenue des Matignon GRANVILLE

LA BOULANGERE DU CASINO, 26 rue Georges Clemenceau GRANVILLE

LA MARQUISE DE PRESLES, YVER CHOCOLATIER, 26 rue Lecampion GRANVILLE

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