Menu restaurant La Citadelle

Menú Ciudadela (bebida no incluida)
Menú de Langosta (bebida no incluida)
Menú Infantil (bebida incluida)

Menú Ciudadela (bebida no incluida)

MENÚ COMPLETO CIUDADELA 52,00 €
FÓRMULA DE ENTRANTE + PLATO 40,90 €
MENÚ PLATO PRINCIPAL + POSTRE 40,90 €

ENTRANTE

Salmón ahumado por nosotros, crema cruda de Isigny y guacamole

Cocinado por Casa

Piscis

Leche

6 ostras calientes, crema de Isigny/perlas de yuzu

(10 minutos de espera)

Me gusta

Crustáceos

Leche

Langostinos crujientes, puré de guisantes y menta, salsa tailandesa

Me gusta

Crustáceos

Foie gras mi-cuit au Calvados, marmelade d'abricots pignons de pain fleur de sel, pimenton fumé

Compotée d'abricots, baies roses et huile d'olive

Cocinado por Casa

Vieiras, emulsión de patata y pipas de calabaza tostadas

Sopa de pescado casera con guarniciones

Cocinado por Casa

Piscis

PLATOS

Chucrut del mar, salsa cremosa

Repollo fermentado con cerveza

Me gusta

Piscis

Leche

Raya asada desmenuzada, mantequilla de limón, verduras de temporada

Filete de ternera a la plancha con salsa de morillas y verduras de temporada

Ternera francesa

Filetes de codorniz con salsa de foie gras y verduras de temporada

Origen Francia

Pechuga de pato, salsa de carne y frambuesa, verduras de temporada

Origen Suroeste

Medallones de rape gratinados con alioli y verduras de temporada

Piscis

Mostaza

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Huevos

Leche

Café / thé / infusion gourmand

Gluten

Huevos

Cacahuates

Haba de soja

Leche

Nueces

Sésamo

Frescura normanda

Sorbete de manzana Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 años, brunoise de manzana

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Huevos

Cacahuates

Nueces

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Gluten

Cacahuates

Nueces

Tabla de quesos maduros

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Sauce chocolat fumée

Gluten

Cacahuates

Nueces

Tartaleta de albaricoque pochado y fresas frescas, mousse de chocolate blanco y verbena

Menú de Langosta (bebida no incluida)

MENÚ DE BOGAVANTE

98.00 €

ENTRANTE

6 ostras calientes, perlas de yuzu, crema de Isigny

Foie gras semi-cocido con Calvados, mermelada de albaricoque, piñones, flor de sal, pimentón ahumado

Compota de albaricoque, frutos rojos y aceite de oliva

Cocinado por Casa

PLATOS

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

(bogavante mínimo 500 g)

Me gusta

Crustáceos

POSTRES

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Gluten

Huevos

Leche

Café / té / infusión gourmet

Gluten

Huevos

Cacahuates

Haba de soja

Leche

Nueces

Sésamo

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Huevos

Cacahuates

Nueces

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Gluten

Cacahuates

Nueces

Plateau de fromages affinés

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

Salsa de chocolate ahumado

Gluten

Cacahuates

Nueces

Menú Infantil (bebida incluida)

MENU DE NIÑOS

(-12 años)

15.00 €

Bebida

Zumo de frutas o cola muu

Plato

Filete de pescado

Bistec picado estilo carnicero

Postre

Helado de Vainilla, Chocolate o Frutos Rojos

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Entrantes
Piscis
Carne
Marisco
Postres Quesos

Entrantes

90.00 €

Caviar Oscietra Prestige (50 g)

Caviar de cultivo de Europa Central "Maison Kaviari Paris"

Me gusta

Piscis

24.00 €

Selección de productos ibéricos, jamón, lomo ibérico, rostello trufado y chorizo

Jamón y Lomo 24 meses
Confitado ecológico “Ferme au chant des suelos” y encurtidos de verduras

22.00 €

Foie gras semi-cocido con Calvados, mermelada de albaricoque, piñones, flor de sal, pimentón ahumado

Compota de albaricoque, frutos rojos y aceite de oliva

Cocinado por Casa

El 6 : 10.00 €

Los 12 : 20.00 €

Almejas de temporada rellenas de ajo y mantequilla de estragón

(espera de 10 minutos)

19.00 €

6 ostras calientes, crema de Isigny/perlas de yuzu

(10 minutos de espera)

Me gusta

Crustáceos

Leche

19.00 €

Salmón ahumado por nosotros, crema cruda de Isigny y guacamole

Cocinado por Casa

Piscis

Leche

18.50 €

Vieiras, emulsión de patata y pipas de calabaza tostadas

18.00 €

Langostinos crujientes, puré de guisantes y menta, salsa tailandesa

Me gusta

Crustáceos

14.00 €

Sopa de pescado casera con guarniciones

Cocinado por Casa

Piscis

Sugerencia: AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

(

75 cl : 53.00 €

)

Piscis

29.50 €

Chucrut del mar, salsa cremosa

Repollo fermentado con cerveza

Me gusta

Piscis

Leche

29.50 €

Medallones de rape gratinados con alioli y verduras de temporada

Piscis

Mostaza

29.50 €

Raya asada desmenuzada, mantequilla de limón, verduras de temporada

29.50 €

Filete de bacalao a la plancha, crema de albahaca, verduras de temporada

Carne

29.50 €

Filetes de codorniz con salsa de foie gras y verduras de temporada

Origen Francia

32.00 €

Filete de ternera a la plancha con salsa de morillas y verduras de temporada

Ternera francesa

30.00 €

Pechuga de pato, salsa de carne y frambuesa, verduras de temporada

Origen Suroeste

Marisco

Kg : 200.00 €

Langosta real de Bretaña

Crustáceos

Kg : 150.00 €

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

(bogavante mínimo 500 g)

Me gusta

Crustáceos

49.00 €

1/2 langosta cocida en caldo, papas fritas o vegetales de temporada

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tabla de mariscos con bogavante</h6>

1 persona : 75.00 €

2 personas : 150.00 €

Tabla de mariscos con bogavante

Un momento de felicidad, sabor, frescura: 1 Langosta Chausey para 2/plato 2 o 1/2 para 1 persona/plato 1 persona
Ostras, caracoles, bígaros, centollos o centollos según la llegada, camarones grises, langostinos, almejas en temporada.

Crustáceos

Mariscos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Marisquería "Citadelle"</h6>

1 persona : 44.00 €

2 personas : 88.00 €

Marisquería "Citadelle"

Un momento de felicidad, sabor, frescura:
Ostras, caracoles, bígaros, centollos o centollos según la llegada, camarones grises, langostinos, almejas en temporada.

Crustáceos

Mariscos

38.00 €

½ mayonesa de langosta Chausey

Papas fritas o verduras caseras

20.00 €

Comida o araña según llegada, mayonesa

Crustáceos

El 6 : 15.00 €

El 9 : 22.50 €

Los 12 : 30.00 €

Ostras huecas del Canal de la Mancha

Mariscos

14.00 €

Plato de gambas (200 g)

Crustáceos

13.00 €

Plato de gambas grises (200gr)

13.00 €

Mayonesa de buccinos granvillais

Crustáceos

Postres Quesos

QUESO

12.00 €

Tabla de quesos maduros

POSTRES

12.00 €

Frescura normanda

Sorbete de manzana Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 años, brunoise de manzana

12.00 €

Café / té / infusión gourmet

Gluten

Huevos

Cacahuates

Haba de soja

Leche

Nueces

Sésamo

12.00 €

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Huevos

Cacahuates

Nueces

12.00 €

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Gluten

Huevos

Leche

12.00 €

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

Salsa de chocolate ahumado

Gluten

Cacahuates

Nueces

12.00 €

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Gluten

Cacahuates

Nueces

12.00 €

Tartaleta de albaricoque pochado y fresas frescas, mousse de chocolate blanco y verbena

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

PRODUCTOS EXCEPCIONALES
BEBIDAS EXCEPCIONALES

PRODUCTOS EXCEPCIONALES

60.00 €

CAVIAR Oscietra Prestige (30 g)

Caviar de piscifactoría de Europa Central " Maison Kaviari Paris"

HOMARD DE CHAUSEY

Homard provenance les minquiers de Chausey grillé et accompagné d'un beurre Nantais, légumes de saison.

150 € le kg

LANGOSTA REAL DE BRETAÑA

Magnífica langosta de Guilvinec, asada a la parrilla y servida con mantequilla blanca y verduras de temporada

200€ el kilo

BEBIDAS EXCEPCIONALES

75 cl : 120.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille" (BLANC)

590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

75 cl : 90.00 €

AOC Pommard "En Mareau" Charles Audoin (ROUGE)

4 cl : 12.00 €

Ron Digestivo Ron Millonario XO

Originario de Perú, el ron Millonario XO es un ron industrial elaborado con melaza de caña de azúcar que creció en suelo volcánico.
Mezclas de rones añejados de 12 a 20 años.

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Marisco
Entrada
Platos principales
Postres
Bajo un vacio

Marisco

150.00 €

Mariscada 2p con bogavante

75.00 €

1 plato de marisco con bogavante

80.00 €

Mariscada 2p sin bogavante

40.00 €

1p de mariscada sin bogavante

30.00 €

1/2 langosta con mayonesa casera

Entrada

15.00 €

Foie gras semicocido y su acompañamiento del momento

14.00 €

Salmón ahumado por nosotros

Platos principales

20.00 €

Filete de ternera, jugo de carne, verduras de temporada.

20.00 €

Medallones de rape, verduras de temporada

18.00 €

Chucrut del mar, salsa cremosa

18.00 €

Pechuga de pato asada con frambuesas y verduras ecológicas de temporada

Postres

7.00 €

Chocolate blanco crujiente con corazón de vainilla y fresa

7.00 €

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

7.00 €

Baba de ron con naranja y crema de mascarpone

Bajo un vacio

Los 100g : 13.00 €

Foie gras de pato casero, aromatizado con Calvados Roger Groult 3 años

Los 100g : 8.00 €

Salmón ahumado por nosotros

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Aperitivos
Whiskies
Cervezas
Blandos
Bebidas calientes
Digestivo
Armañac

Aperitivos

Cocktails

125 cl : 15.00 €

Copa de Champán “Deutz Brut Classic”

10 cl : 14.00 €

Burbujas de cereza

Champán, cointreau, sirope de cereza, licor de cereza

20 cl : 10.00 €

Cóctel sin alcohol del momento

20 cl : 13.50 €

Elección de Gin Tonic de Naranja, Limón o Toronja

La ginebra Malfy (italiana) está enriquecida con limones italianos, naranjas sanguinas o pomelos sicilianos que han madurado durante mucho tiempo al sol antes de ser macerados con bayas de enebro.

20 cl : 13.50 €

Gin Tonic con Pera Real y Cardamomo

20 cl : 13.50 €

Gin tonic de melocotón y vid

20 cl : 12.50 €

Spritz St-Germain

Licor de flor de saúco, Proseco, agua con gas.

20 cl : 11.00 €

Spritz Aperol

Prosecco, aperol, agua con gas

10 cl : 10.90 €

Casa Americano

Aperitivos

12 cl : 7.50 €

Kir con Aligoté de Borgoña y crema de Borgoña

10 cl : 8.00 €

Puerto rojo de 10 años

10 cl : 8.20 €

Moscatel de Rivesaltes

10 cl : 7.50 €

Banyuls rojo

10 cl : 7.00 €

Campari

8 cl : 7.50 €

Martini, Suze, Oporto

10 cl : 7.00 €

Mando

8 cl : 6.50 €

Lillet blanco

4 cl : 6.00 €

Ricard, Pastis

Whiskies

Whisky bourbon

4 cl : 14.50 €

De Blanton

4 cl : 9.00 €

Jack daniel's

4 cl : 7.00 €

Cuatro rosas "Brent Elliott"

Whisky escocés mezclado

4 cl : 10.00 €

Bush negro "Bushmills"

7 a 9 años en barricas de roble de Jerez y Bourbon: nota de caramelo, pasas.

4 cl : 8.00 €

Jameson "John Jameson"

4 cl : 7.00 €

J&B "Justerini & Brooks"

4 cl : 7.00 €

Whisky escocés de Grant

Whisky de malta

4 cl : 10.50 €

Cañada Garioch

4 cl : 10.20 €

La "Reserva de Fouder" de Glenlivet

Distellerie Glenlivet de George y JG Smith, whisky escocés de malta pura

4 cl : 10.00 €

Kilbegan 8 años

Whisky irlandés

4 cl : 9.00 €

Cardhu 12 años

4 cl : 8.00 €

Craganmore 12 años

Whisky Japonais

4 cl : 10.50 €

Nikka Taketsuru pura malta

4 cl : 10.00 €

Mezcla japonesa fujimi

Whisky Français

4 cl : 11.00 €

4 Whisky "Bellevoye" de tu elección

- 3 whiskies single malt acabados en barricas de Calvados
- 3 whiskies single malt acabados en barricas Bordeaux Grand Cru Classé
- Whisky 3 copas individuales acabadas en barrica de roble ciruela.
- Whisky de pura malta Peated 3

4 cl : 10.90 €

Eddu Mezcla Bretaña

Whisky de trigo sarraceno

Cervezas

Cerveza con la presion

25 cl : 5.40 €

Presión de Leffe

Alérgenos (malta de cebada, maíz, cebada)

Sin alcohol

25 cl : 4.80 €

Cerveza sin alcohol

Brasserie de la région

33 cl : 8.00 €

Cerveza rubia cereza

Cerveza artesanal: Agon Coutainville

33 cl : 8.00 €

Cerveza blanca

33 cl : 8.00 €

Cerveza rubia

Cerveza artesanal: Agon-Coutainville

33 cl : 8.00 €

Cerveza oscura

Cerveza artesanal: Agon-Coutainville

Blandos

Jugo de frutas

25 cl : 4.50 €

Jugo de frutas

Softs

20 cl : 5.20 €

"Agua tónica" del árbol de la fiebre

33 cl : 4.80 €

Coca Cola / Diet Coke

27,5 cl : 4.50 €

Meuh-Cola

27,5 cl : 4.50 €

Limonada ecológica de limón

33 cl : 4.50 €

Perrier

25 cl : 4.50 €

Orangina

25 cl : 4.50 €

Té helado

27,5 cl : 4.50 €

Diábolo

Aguas

75 cl : 7.60 €

Chateldon (agua con gas)

1 litro : 7.30 €

Aguas minerales (Evian, Villers)

50 cl : 4.90 €

Aguas minerales (Badoit, Villers)

Bebidas calientes

3.20 €

Café

6.40 €

Gran cafe

12.50 €

Café irlandés

6.40 €

Capuccino

5.00 €

Tés e infusiones

11.00 €

Café gourmet

11.00 €

Infusión / té gourmet

Digestivo

4 cl : 18.00 €

Pera Muscatelle Capovilla

4 cl : 18.00 €

Bas Armagnac VSOP Château du Tariquet

6 cl : 17.50 €

Trilogía Roger Groult Calvados

4 cl : 12.00 €

Coñac XO Grande Champán

Casa "Raymond Ragnaud"

4 cl : 10.50 €

Ron Don Papa, Diplomatico

4 cl : 9.90 €

Coñac VSOP Jules Gautret

6 cl : 9.00 €

Crema de whisky Arran Gold

4 cl : 8.00 €

Pera Williams

4 cl : 8.00 €

Pastilla de menta

Licor de menta francesa

6 cl : 7.00 €

Consigue 27, consigue 31, Bailey

6 cl : 7.00 €

Licor de limón italiano

4 cl : 7.00 €

Amaretto

Calvados Roger Groult

6 cl : 23.00 €

Trilogía Roger Groult Calvados

2 cl 3 años
2 cl 12 años
2 cl 40 años

4 cl : 20.00 €

Calvados 18 años Roger Groult

4 cl : 14.00 €

Calvados 12 años Roger Groult

4 cl : 10.00 €

Calvados Roger Groult de 8 años

4 cl : 7.00 €

Calvados 3 años Roger Groult

Armañac

4 cl : 16.00 €

2 cl : 8.00 €

Añada 1973, 1974, 1975, 1976, 1977

4 cl : 15.00 €

2 cl : 7.50 €

Añada 1979

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Cosecha 1985, 1986

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Champán
Ropa blanca
Rosas
Rojo
Vinos en Botella / Garrafa 50cl
Vinos por copa
Sidra

Champán

75 cl : 390.00 €

AOC Dom Perignon "Vintage 2013"

75 cl : 260.00 €

Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"

75 cl : 250.00 €

Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012

75 cl : 240.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012

75 cl : 198.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs

Homenaje a Louis, hermano de Elisabeth Salmon, apasionado de la enología y muy implicado en la elaboración de vinos desde la creación de la Maison. Procedente de las mejores parcelas de la Côte des Blancs, el Blanc de Blancs de añada imbuido de pureza y mineralidad lo representa a la perfección.

75 cl : 144.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"

75 cl : 110.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

75 cl : 98.00 €

Champagne Deutz Rosé

75 cl : 72.00 €

Champagne Deutz "Brut Classic"

75 cl : 70.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut

75 cl : 70.00 €

Champagne Lallier Grande Réserve

Ropa blanca

Vallée de la Loire

75 cl : 60.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu”

75 cl : 54.00 €

AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups

75 cl : 53.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

75 cl : 45.00 €

AOC Quincy "Domaine du Tremblay"

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

Borgoña

75 cl : 590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

La denominación Criots-Bâtard-Montrachet fue creada en 1937, “criots” proveniente de “tiza”.

Viñedo de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet es el único de los cuatro Grands Crus del Sur de la Côte de Beaune que se ubica íntegramente en el municipio de Chassagne-Montrachet. A una altitud de 240 m, se encuentra un poco más abajo que sus vecinos Grands Crus Chevalier-Montrachet y Montrachet.

Esta parcela se beneficia de una buena exposición al este, lo que garantiza una excelente madurez para el Chardonnay. Los suelos consisten en pedregal y están relativamente bien drenados. Se encuentran sobre piedra caliza de Bathonian, a veces mezclada con arcilla MARIDAJE DEL VINO Y LA COMIDA : Vieiras - Langosta y langosta a la parrilla.

75 cl : 290.00 €

AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"

2019

75 cl : 170.00 €

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"

75 cl : 125.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"

75 cl : 110.00 €

AOC Meursault "bitouzet prieur"

75 cl : 45.00 €

AOC Chablis AOC La Sereine La Chablisienne

75 cl : 45.00 €

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Maison Chanzy"

75 cl : 40.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

Alsace AOC

75 cl : 36.00 €

AOC Riesling "Domaine Wassler"

75 cl : 29.00 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Wassler"

Valle del Ródano

75 cl : 96.00 €

AOC Condrieu 2022 "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier

75 cl : 62.00 €

AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu

75 cl : 36.00 €

AOC Crozes-hermitage "Les Palais"

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"

75 cl : 26.00 €

VDF Viogner "Domaine Melody"

Burdeos

75 cl : 42.00 €

AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "

75 cl : 30.00 €

AOC Graves "Château du Mouret"

Provenza

75 cl : 60.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

Yo

75 cl : 40.00 €

AOC Limoux "La Butinière"

Sud-Ouest

75 cl : 40.00 €

Jurançon "Domaine Cauhapé"

100% Petit Manseng de finales de octubre

Rosas

75 cl : 36.00 €

AOC Côte de Provence "Minuty M"

Rosa con reflejos nacarados, aromas francos y directos que van desde el pomelo amarillo, la grosella blanca, la naranja sanguina hasta los frutos rojos frescos como la frambuesa. En boca es franco, directo y limpio, con un final bastante yodado y alimonado. Un vino inmediato y energizante.

75 cl : 55.00 €

AOC Marsannay "Charles Audoin"

75 cl : 46.00 €

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"

VINO ECOLÓGICO

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes

75 cl : 35.00 €

AOC Tavel Château d'Aquéria

75 cl : 34.00 €

AOC Pic Saint-Loup "Lascaux"

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Rojo

Burdeos

75 cl : 58.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette"

75 cl : 49.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey 2016

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "</h6>

75 cl : 46.00 €

375 cl : 26.50 €

AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "

75 cl : 41.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion " Château TREYTINS"

Vallée de la Loire

75 cl : 62.00 €

AOC Sancerre "Domaine de La Garenne"

75 cl : 40.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

75 cl : 40.00 €

AOC Menetou Salon "Domaine Fraiseau"

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

375 cl : 22.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

1/2 Botella

Orgánico

Alsace AOC

75 cl : 42.00 €

AOC Pinot noir "Domaine Wassler"

Borgoña

75 cl : 250.00 €

AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"

Su amplia paleta aromática evoca, como el rojo oscuro de su capa, frutos negros, arándanos y grosellas negras, sobre notas sutilmente especiadas y una trama un tanto salvaje de sotobosque, pelaje, cuero. Con cuerpo y potente, es majestuoso en degustación. La riqueza de sus taninos deja una impresión de firmeza muy sensual.

75 cl : 140.00 €

AOC Beaune 1er Cru "Les Aigrots", Maldant

75 cl : 95.00 €

AOC Aloxe-Corton "Louis Latour" 2022

75 cl : 85.00 €

AOC Savigny-lès-Beaune "Domaine Maldant Pauvelot"

75 cl : 75.00 €

AOC Marsannay Les Grasses Têtes 2020

Castillo de Marsannay

75 cl : 65.00 €

AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"

75 cl : 60.00 €

AOC Côte de Nuits-Villages 2018

Édouard Delaunay

Valle del Ródano

75 cl : 114.00 €

AOC Côte Rôtie " Le Galet blanc"

Villard

75 cl : 57.00 €

AOC Châteauneuf du Pape "Pierre Amadieu"

75 cl : 55.00 €

375 cl : 28.80 €

AOC Gigondas Domaine Grand Romane

75 cl : 39.00 €

AOC Saint-Joseph "Delas"

75 cl : 35.00 €

AOC Côtes du Rhône "Pierre Amadieu" grande réserve

75 cl : 29.50 €

AOC Crozes-hermitage "Friandise" Domaine Melody

25.00 €

AOC Coteaux du Lyonnais

75 cl : 23.00 €

VDF Syrah "Domaine Melody"

Yo

75 cl : 134.00 €

AOC Collioure "Premium 2020" terre des templiers

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Les abelles 2018" terre des templiers

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Hauts du Roumani 2018" terre des templiers

Provenza

75 cl : 35.00 €

IGP Valmoissine "Louis Latour"

Beaujolais

75 cl : 36.00 €

AOC Saint-Amour 2017

Les Capitans Domaine des Duc

Vinos en Botella / Garrafa 50cl

Selección de vinos blancos en 50cl

50 cl : 72.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE

50 cl : 39.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu"/CARAFE

50 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE

50 cl : 36.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE

50 cl : 30.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

50 cl : 24.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"/CARAFE

Selección de vinos tintos en 50cl

50 cl : 43.00 €

AOC Lalande de Pomerol Rouge "Bouquet de Violette Domaine Chollet" / CARAFE

50 cl : 38.00 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE

50 cl : 30.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"/CARAFE

50 cl : 23.00 €

AOC Saint Nicolas de Bourgueil Rouge Pascal Lorieux / BOUTEILLE

50 cl : 21.00 €

AOC Chinon Alain Lorieux Rouge / BOUTEILLE

Selección de vinos rosados en 50cl

50 cl : 29.00 €

AOC Côtes de Provence "MINUTY" / CARAFE

50 cl : 28.00 €

AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE

50 cl : 28.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE

Vinos por copa

Vallée de la Loire

125 cl : 10.00 €

AOC Sancerre Blanc "Reverdy-Cornu"

125 cl : 9.50 €

AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "

125 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes

125 cl : 8.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"

Borgoña

125 cl : 21.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille"

125 cl : 7.70 €

AOC Bouzeron "Les Fias" blanc

125 cl : 10.00 €

Saint-Aubin 1er Cru ROUGE Vielles Vignes Roux Père & Fils

Alsace AOC

125 cl : 6.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"

Valle del Ródano

125 cl : 9.20 €

AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"

Bordelais

125 cl : 10.70 €

AOC Lalande de Pomerol Rouge "Bouquet de Violette Domaine Chollet"

Provenza

125 cl : 9.50 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

125 cl : 7.50 €

AOC Côtes de Provence "MINUTY"

Sidra

75 cl : 19.50 €

50 cl : 13.00 €

125 cl : 4.20 €

Cidre du Cotentin AOP BIO Brut

Cuvée tradicional Maison Hérout

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

El restaurante
Click & Collect
Los horarios
Nuestros compañeros
El tiempo
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El restaurante

Su restaurante La Citadelle, situado en Granville, cerca del Mont-Saint Michel, especializado en pescados y mariscos de la región, le invita a descubrir estos sabores marinos en un ambiente agradable y relajado "junto al mar". Anne y Cyrille Doraphé (chef) estarán encantados de darle la bienvenida.

Ven y disfruta de un plato de mariscos, ostras del canal o incluso langosta Chausey a la parrilla.

Su restaurante gourmet le recibe en sus tres salas todos los días excepto los martes y miércoles en un ambiente cálido.

Click & Collect

Plats à emporter sur notre site internet en Click & Collect

www.restaurant-la-citadelle.fr

Los horarios

Lunes
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

miércoles
Granja

jueves - domingo
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

Nuestros compañeros

FRESIL MAREE, 30 rue Lecampion GRANVILLE

EN EL CARNAVAL DEL QUESO, 94 rue Couraye GRANVILLE

LA BODEGA GRANVILLAISE, 63 avenue des Matignon GRANVILLE

LA SALA GOURMET, 501 avenue des Matignon GRANVILLE

LA PANADERÍA DEL CASINO, 26 rue Georges Clemenceau GRANVILLE

LA MARQUESA DE PRESLES, YVER CHOCOLATIER, 26 rue Lecampion GRANVILLE

El tiempo

Le Monde

Https://www.lemonde.fr

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menu-touch.com

Menú Ciudadela (bebida no incluida)

MENÚ COMPLETO CIUDADELA 52,00 € FÓRMULA DE ENTRANTE + PLATO 40,90 € MENÚ PLATO PRINCIPAL + POSTRE 40,90 €

ENTRANTE

Salmón ahumado por nosotros, crema cruda de Isigny y guacamole

6 ostras calientes, crema de Isigny/perlas de yuzu

Langostinos crujientes, puré de guisantes y menta, salsa tailandesa

Foie gras mi-cuit au Calvados, marmelade d'abricots pignons de pain fleur de sel, pimenton fumé

Vieiras, emulsión de patata y pipas de calabaza tostadas

Sopa de pescado casera con guarniciones

PLATOS

Chucrut del mar, salsa cremosa

Raya asada desmenuzada, mantequilla de limón, verduras de temporada

Filete de ternera a la plancha con salsa de morillas y verduras de temporada

Filetes de codorniz con salsa de foie gras y verduras de temporada

Pechuga de pato, salsa de carne y frambuesa, verduras de temporada

Medallones de rape gratinados con alioli y verduras de temporada

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café / thé / infusion gourmand

Frescura normanda

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Tabla de quesos maduros

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Tartaleta de albaricoque pochado y fresas frescas, mousse de chocolate blanco y verbena

Menú de Langosta (bebida no incluida)

MENÚ DE BOGAVANTE

ENTRANTE

6 ostras calientes, perlas de yuzu, crema de Isigny

Foie gras semi-cocido con Calvados, mermelada de albaricoque, piñones, flor de sal, pimentón ahumado

PLATOS

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

POSTRES

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Café / té / infusión gourmet

Fraîcheur Normande

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Plateau de fromages affinés

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

Menú Infantil (bebida incluida)

MENU DE NIÑOS (-12 años)

Bebida

Zumo de frutas o cola muu

Plato

Filete de pescado

Bistec picado estilo carnicero

Postre

Helado de Vainilla, Chocolate o Frutos Rojos

Entrantes

Caviar Oscietra Prestige (50 g)

Selección de productos ibéricos, jamón, lomo ibérico, rostello trufado y chorizo

Foie gras semi-cocido con Calvados, mermelada de albaricoque, piñones, flor de sal, pimentón ahumado

Almejas de temporada rellenas de ajo y mantequilla de estragón

6 ostras calientes, crema de Isigny/perlas de yuzu

Salmón ahumado por nosotros, crema cruda de Isigny y guacamole

Vieiras, emulsión de patata y pipas de calabaza tostadas

Langostinos crujientes, puré de guisantes y menta, salsa tailandesa

Sopa de pescado casera con guarniciones

Piscis

Chucrut del mar, salsa cremosa

Medallones de rape gratinados con alioli y verduras de temporada

Raya asada desmenuzada, mantequilla de limón, verduras de temporada

Filete de bacalao a la plancha, crema de albahaca, verduras de temporada

Carne

Filetes de codorniz con salsa de foie gras y verduras de temporada

Filete de ternera a la plancha con salsa de morillas y verduras de temporada

Pechuga de pato, salsa de carne y frambuesa, verduras de temporada

Marisco

Langosta real de Bretaña

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

1/2 langosta cocida en caldo, papas fritas o vegetales de temporada

Tabla de mariscos con bogavante

Marisquería "Citadelle"

½ mayonesa de langosta Chausey

Comida o araña según llegada, mayonesa

Ostras huecas del Canal de la Mancha

Plato de gambas (200 g)

Plato de gambas grises (200gr)

Mayonesa de buccinos granvillais

MENÚ COMPLETO CIUDADELA 52,00 €
FÓRMULA DE ENTRANTE + PLATO 40,90 €
MENÚ PLATO PRINCIPAL + POSTRE 40,90 €

MENU DE NIÑOS

(-12 años)